Автор Тема: Шашлыки  (Прочитано 12775 раз)

Оффлайн Юльёнка

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 34 054
  • Стрекозюля =)
  • Рейтинг: +513
Шашлыки
« : Июнь 01, 2011, 00:20:50 »
0
Нужна ваша помощь. Рецепт мариновки мяса для шашлыка. Думаю взять свинину, завтра гляну почем сейчас вообще мясо-то :)
Маятник без состояния покоя. Вечное пати на хате 💃💃

Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 69 090
  • Всё к лучшему
  • Рейтинг: +2645
Re: Шашлыки
« Ответ #1 : Июнь 01, 2011, 01:04:16 »
0
Нужна ваша помощь. Рецепт мариновки мяса для шашлыка. Думаю взять свинину, завтра гляну почем сейчас вообще мясо-то :)
Юль, уже много лет больше всего обожаю и делаю шашлыки вот по такому рецепту: мясо(допустим, 2кг)  нарезать кусками  в кастрюлю, туда нарезать 1кг репчатого лука кольцами, посолить, добавить любимых специй по вкусу, потом залить это всё 2л кефира. Дать постоять часа 3-4, и вуаля - можно жарить очень вкусные, нежные, сочные шашлыки, они получаются с тем неповторимым обалденным вкусом маринованного мяса, а лучок какой получается замаринованный и вкуснячий - мммм :roll: я его прям сырой из маринада в прикуску к мясу лопаю. :nyam: :nyam: :nyam:

Оффлайн Юльёнка

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 34 054
  • Стрекозюля =)
  • Рейтинг: +513
Re: Шашлыки
« Ответ #2 : Июнь 01, 2011, 11:55:05 »
0
С кефиром - любопытно :) А ставить просто так, на столе?
Маятник без состояния покоя. Вечное пати на хате 💃💃

Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 69 090
  • Всё к лучшему
  • Рейтинг: +2645
Re: Шашлыки
« Ответ #3 : Июнь 01, 2011, 12:23:08 »
0
С кефиром - любопытно :) А ставить просто так, на столе?
Ага, или в тенек убираю куда-нить. У меня окно в тени на кухне днем, так я прям на подоконнике и оставляю.

Оффлайн Пяточка

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 13 357
  • Я Аня и я не парюсь!
  • Рейтинг: +35
Re: Шашлыки
« Ответ #4 : Июнь 01, 2011, 12:38:02 »
0
Вместо кефира при таком же рецепте лью гранатовый сок из бутылки который.
можно просто майонез добавить, можно вино, лимон, да хоть что!!! можно банально уксус))) все равно мясо испортить сложно. Считаю важно не резать очень мелко.
И как только Боженька отпустил на землю таких Ангелов?

Блондинка думала.. волосы темнели

Оффлайн Юльёнка

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 34 054
  • Стрекозюля =)
  • Рейтинг: +513
Re: Шашлыки
« Ответ #5 : Июнь 01, 2011, 12:45:29 »
0
А как не испортить тогда лучше скажите?
Маятник без состояния покоя. Вечное пати на хате 💃💃

Оффлайн Пяточка

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 13 357
  • Я Аня и я не парюсь!
  • Рейтинг: +35
Re: Шашлыки
« Ответ #6 : Июнь 01, 2011, 13:19:37 »
0
Я люблю из свиной шейки, они более сочные, чем остальные, и чтоб мангальщик был умелый) а вообше шашлык женских рук не любит))) мужик должен делать)))
И как только Боженька отпустил на землю таких Ангелов?

Блондинка думала.. волосы темнели

Оффлайн Кнопа

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 8 023
  • Рейтинг: +72
Re: Шашлыки
« Ответ #7 : Июнь 01, 2011, 16:18:34 »
0
Мы тоже либо с кефиром, либо майонез+паста томатная+лук+специи... это для свинины и курицы (в курицу специй чуть меньше, чем в свинину)
А для скумбрии майонез+специи...

♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥
Они рисуют в планах домик с лужайкой в окне,
Щенка терьера, камин, мягкий плед, каберне,
Своих родителей в детской, Париж на холсте,
Вы - именно то, мы - именно те...

Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 69 090
  • Всё к лучшему
  • Рейтинг: +2645
Re: Шашлыки
« Ответ #8 : Июнь 01, 2011, 16:27:17 »
0
А для скумбрии майонез+специи...
Тонь, а как шашлык из скумбрии делаете? расскажи поподробнее, пожалуйста

Оффлайн Кнопа

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 8 023
  • Рейтинг: +72
Re: Шашлыки
« Ответ #9 : Июнь 01, 2011, 17:03:08 »
0
покупаю рыбку замороженую и пока она еще не растаяла разделываю: отрезаю хвост и голову и режу вдоль, по хребту на 2 половины, убираю позвоночник (с мягкой это сложно делать). Дальше мариную часика 2. Жарим на решетке. Получается с одной рыбки две порции (ну мужчинам по целой рыбке достается).

♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥
Они рисуют в планах домик с лужайкой в окне,
Щенка терьера, камин, мягкий плед, каберне,
Своих родителей в детской, Париж на холсте,
Вы - именно то, мы - именно те...

Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 69 090
  • Всё к лучшему
  • Рейтинг: +2645
Re: Шашлыки
« Ответ #10 : Июнь 01, 2011, 18:22:01 »
0
Кнопик, спасибо за рецепт! :romashki:

Оффлайн Кнопа

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 8 023
  • Рейтинг: +72
Re: Шашлыки
« Ответ #11 : Июнь 01, 2011, 18:26:28 »
0
наздоровье))) :poklon:

♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥
Они рисуют в планах домик с лужайкой в окне,
Щенка терьера, камин, мягкий плед, каберне,
Своих родителей в детской, Париж на холсте,
Вы - именно то, мы - именно те...

Оффлайн Юльёнка

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 34 054
  • Стрекозюля =)
  • Рейтинг: +513
Re: Шашлыки
« Ответ #12 : Июнь 01, 2011, 19:35:13 »
0
О, темка) А мы в Сочах делали типа шашлык, на решетке, из форели, кольцами нарезанную мариновали. Обалденнище! О!
Маятник без состояния покоя. Вечное пати на хате 💃💃

Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 69 090
  • Всё к лучшему
  • Рейтинг: +2645
Re: Шашлыки
« Ответ #13 : Июнь 01, 2011, 19:39:53 »
0
Мням...хочу из рыбы шашлык :nyam: :nyam: :nyam:

Оффлайн Юльёнка

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 34 054
  • Стрекозюля =)
  • Рейтинг: +513
Re: Шашлыки
« Ответ #14 : Июнь 05, 2011, 14:26:08 »
0
Ну все, сделала в кефире, шо получится, фиг его знает :hahaha: И мы будем на электрошашлычнице делать)
Маятник без состояния покоя. Вечное пати на хате 💃💃