Автор Тема: Зефир  (Прочитано 5161 раз)

Оффлайн Бархат

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 29 297
  • мечты сбываются
  • Рейтинг: +317
Re: Зефир
« Ответ #75 : Январь 26, 2018, 19:58:22 »
0
А по времени - долго?
вчера решила быть счастливой. и СТАЛА.

Оффлайн Jolia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 11 816
  • Рейтинг: +315
Re: Зефир
« Ответ #76 : Январь 26, 2018, 20:02:41 »
0
Fendivia@}->--
Бархат, сам зефир делать недолго.
Подготовка пюре больше времени занимает.
Ну и стабилизироваться я даю сутки ему.
Ну вот, можно, вечером сделать пюре, ночь в холодильнике, утром сделать зефир и на следующее утро готов.
Можно пюре и на ночь не остужать...Но все равно оно какое-то время у тебя должно постоять в холодильнике
- Какого цвета у неё глаза? - Счастливого...)

Оффлайн Fendivia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 4 199
  • Экс-Прищепка.
  • Рейтинг: +108
Re: Зефир
« Ответ #77 : Январь 26, 2018, 20:30:08 »
0
Jolia, а какие яблоки для пюре покупаешь?

Оффлайн Jolia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 11 816
  • Рейтинг: +315
Re: Зефир
« Ответ #78 : Январь 26, 2018, 20:32:37 »
0
Fendivia, в основном гренни смит, иногда семиренко. Нужны кислые сорта.
- Какого цвета у неё глаза? - Счастливого...)

Оффлайн Fendivia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 4 199
  • Экс-Прищепка.
  • Рейтинг: +108
Re: Зефир
« Ответ #79 : Январь 26, 2018, 20:34:59 »
0
Jolia, спасибо.
Один раз пробовали замутить зефир, но получилась какая то пастила)))
Попробую ещё раз по твоему рецепту.

Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 844
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
  • Рейтинг: +159
Re: Зефир
« Ответ #80 : Январь 26, 2018, 21:15:12 »
+1
У меня всё руки чешутся попробовать замутить зефир, мармелад и мастику для тортов. Но страшно даже начинать. Кажется что это какие-то запредельные для меня способности. Поэтому восхищаюсь людьми, которым это не только под силу приготовить, но еще и превратить в красоту!!!
Jolia мои аплодисменты  :romashki: очень красиво и наверное очень вкусно  :yes:


Оффлайн Blue_Catty

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 13 492
  • Любуюсь океаном....
  • Рейтинг: +184
Re: Зефир
« Ответ #81 : Январь 26, 2018, 23:46:45 »
+1
Jolia, очень красивый и верю, что вкусный зефир у тебя получается.

Оффлайн Fendivia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 4 199
  • Экс-Прищепка.
  • Рейтинг: +108
Re: Зефир
« Ответ #82 : Январь 27, 2018, 14:41:05 »
+1
Сделала зефир по предложенному Олей рецепту. Пока результатом довольна, зефирки держат форму, с в прошлый раз все расплылось. Завтра попробую, а может и сегодня вечером  :gh:

Оффлайн Jolia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 11 816
  • Рейтинг: +315
Re: Зефир
« Ответ #83 : Январь 27, 2018, 15:08:48 »
0
Вариун, Blue_Catty, Fendivia, девочки, благодарю за отзыв!!!!! @}->--
Fendivia, молодец какая!!!!! Обязательно потом расскажи что по консистенции, у нас тут в вайбере бои и поиск идеального зефира))) Я уже своих девочек на зефир в Кемерово подсадила :)
- Какого цвета у неё глаза? - Счастливого...)

Оффлайн Fendivia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 4 199
  • Экс-Прищепка.
  • Рейтинг: +108
Re: Зефир
« Ответ #84 : Январь 28, 2018, 20:03:21 »
0
Получилась у меня какая-то фигня. Возможно я плохо взбила массу. Сверху "зефирки" подсохли, а снизу и внутри как-бы мокро-влажные , чувствуется вкус пюре .
что то пошло не так  :hardthink:  :D

Оффлайн четвертинка

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 2 946
  • Рейтинг: +76
Re: Зефир
« Ответ #85 : Январь 29, 2018, 08:38:04 »
0
Fendivia,
Такое бывает..сахар с пюре чуток не додержала на плитке :[
Зефир да,капризная штучка)и еще очень важна влажность в квартире.У меня в период  отключения отопления в межсезонье всегда плохо получается.Это не цех,где спец климат)

Оффлайн Fendivia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 4 199
  • Экс-Прищепка.
  • Рейтинг: +108
Re: Зефир
« Ответ #86 : Январь 29, 2018, 10:32:46 »
0
четвертинка, я посмотрела у меня агар-агар просроченный. Я думала он бессмертный 
 :D.

Оффлайн Jolia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 11 816
  • Рейтинг: +315
Re: Зефир
« Ответ #87 : Январь 30, 2018, 11:01:43 »
0
Fendivia:D
- Какого цвета у неё глаза? - Счастливого...)

Оффлайн Jolia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 11 816
  • Рейтинг: +315
Re: Зефир
« Ответ #88 : Февраль 19, 2018, 01:39:33 »
0
Для тех кого нет в иг :)
Достану зефиром здесь  :hhhhh:
Ягодный микс: клюква-смородина-яблоко....Да, разбирала холодильник :crazy:

Ван лав классический яблочный

Смородиновый и книга про пироги, т.к. Оля учится печь тортики }:->

Шоколадный....не ни так :ch:
С шоколадом :gy:
Очень сладко, надо дорабатывать

- Какого цвета у неё глаза? - Счастливого...)

Оффлайн Jolia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 11 816
  • Рейтинг: +315
Re: Зефир
« Ответ #89 : Февраль 19, 2018, 01:40:36 »
0
Ой, дважды отправила B)
- Какого цвета у неё глаза? - Счастливого...)