Автор Тема: Грибы. Как заготавливаем и готовим? (список рецептов в ПП)  (Прочитано 11859 раз)

Оффлайн alenkor

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 8 428
  • Рейтинг: +88
Re: Грибы. Как заготавливаем и готовим?
« Ответ #30 : Сентябрь 17, 2012, 19:42:38 »
0
есть сухие грузди,есть сырые. этот похож на сырой. откуда привезлиииии???


Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 69 136
  • Всё к лучшему
  • Рейтинг: +2660
Re: Грибы. Как заготавливаем и готовим?
« Ответ #31 : Сентябрь 17, 2012, 20:10:59 »
0
мы это подтопольником зовем 
Подтопольники вообще-вообще другие, кардинально отличаются. :Оо:

Оффлайн Марусенька

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 3 176
  • Тихий омут )))
  • Рейтинг: +28
Re: Грибы. Как заготавливаем и готовим?
« Ответ #32 : Сентябрь 17, 2012, 21:07:12 »
0
знаю что надо долго вымачивать(горчит)
Сутки вымачивала в солено-кислой воде  :yes:
есть сухие грузди,есть сырые. этот похож на сырой. откуда привезлиииии???
Муж работает за заводом ЗСМК, они там  по дороге ездят, которая в Абашево кажется ведет.....вот от туда и привез.  :D Это его подарок мне на годовщину

Оффлайн Тата

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 2 419
  • Рейтинг: +133
Re: Грибы. Как заготавливаем и готовим?
« Ответ #33 : Сентябрь 30, 2012, 21:42:07 »
0
я сегодня урвала три ведерка опят последних, уже часа три ковыряюсь с ними, замариновала, отварила-заморозила, сейчас ножки грибные варю, хочу икру из них сделать

Оффлайн Snarkolove

  • Модератор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 27 455
  • Лучше зажечь одну свечу, чем проклинать темноту
  • Рейтинг: +1599
Re: Грибы. Как заготавливаем и готовим?
« Ответ #34 : Сентябрь 30, 2012, 22:25:45 »
0
хочу груздей... где растут - не знаю...

Оффлайн Марусенька

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 3 176
  • Тихий омут )))
  • Рейтинг: +28
Re: Грибы. Как заготавливаем и готовим?
« Ответ #35 : Август 11, 2013, 20:53:29 »
0
А я опять в эту тему с вопросом
Что это за гриб? в интернете так и не нашла





Оффлайн Blue_Catty

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 13 492
  • Любуюсь океаном....
  • Рейтинг: +184
Re: Грибы. Как заготавливаем и готовим?
« Ответ #36 : Август 11, 2013, 22:06:31 »
0
Марусенька, а не шампиньон ли?

Оффлайн Snarkolove

  • Модератор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 27 455
  • Лучше зажечь одну свечу, чем проклинать темноту
  • Рейтинг: +1599
Re: Грибы. Как заготавливаем и готовим?
« Ответ #37 : Август 11, 2013, 22:25:14 »
0
Мне кажется, шампиньоны белые... и покруглее шляпки.

Оффлайн Марусенька

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 3 176
  • Тихий омут )))
  • Рейтинг: +28
Re: Грибы. Как заготавливаем и готовим?
« Ответ #38 : Август 11, 2013, 22:25:21 »
0
Blue_Catty, да нет. Шампиньоны же белые

Оффлайн Snarkolove

  • Модератор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 27 455
  • Лучше зажечь одну свечу, чем проклинать темноту
  • Рейтинг: +1599
Re: Грибы. Как заготавливаем и готовим?
« Ответ #39 : Август 11, 2013, 22:27:03 »
0
А мы с детьми вон какого красавца среди прочих нашли  :)


Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 69 136
  • Всё к лучшему
  • Рейтинг: +2660
Re: Грибы. Как заготавливаем и готовим?
« Ответ #40 : Август 30, 2015, 20:14:36 »
0
Странно, что еще нет грибной темы. Пусть отдельно будет, потому что нередко у многих возникают вопросы, что с ними делать.
Будем делиться опытом.

Я солить грибы не люблю(и в еде не особо они мне, и ботулизма боюсь). Поэтому обычно заготавливаю только так:
Промываю и отвариваю их 20-23 минут в подсоленной воде, откидываю на дуршлаг, даю стечь воде и расклыдываю по пакетикам.
Потом замораживаю. Зимой использую куда угодно - разморозил, и хоть в пиццу, хоть в гуляш, хоть на отбивные, хоть куда.
Заготавливаю только опята, лисички и шампиньоны.
Вот мой вчерашний обработанный уже "улов" - из огромного мешка опят и двух больших ведер лисичек вышло 12 кг отваренных грибов.
Правда, одно ведро лисичек сестре задарила)

Оффлайн Миап

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 28 096
  • отдай печеньки всяк входящий
  • Рейтинг: +1563
Re: Грибы. Как заготавливаем и готовим?
« Ответ #41 : Август 30, 2015, 20:20:03 »
0
 :roll: вкуснотаааааа

Оффлайн Jolia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 11 794
  • Рейтинг: +312
Re: Грибы. Как заготавливаем и готовим?
« Ответ #42 : Август 30, 2015, 21:22:11 »
0
 : vo:
- Какого цвета у неё глаза? - Счастливого...)

Онлайн Sve4ka

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 22 787
  • Рейтинг: +270
Re: Грибы. Как заготавливаем и готовим?
« Ответ #43 : Сентябрь 03, 2015, 09:07:00 »
0
Мы так же делаем. Вот, достала на днях, супчик сварила мужу.

Оффлайн Fendivia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 4 199
  • Экс-Прищепка.
  • Рейтинг: +108
Re: Грибы. Как заготавливаем и готовим?
« Ответ #44 : Сентябрь 03, 2015, 09:10:22 »
0
Ого, сколько грибов  :Оо:  класс!
Мы нынче моховиков насобирали, так я их отварные перекрутила и заморозила. Может зимой вареники с картошкой и грибами или икорки грибной сварганю.