Автор Тема: Диетические блюда при проблемах с ЖКТ  (Прочитано 524 раз)

Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 68 984
  • Всё к лучшему
  • Рейтинг: +2578
Девочки, кто сталкивался у себя или родных с диетами при гастрите и прочих кишечных проблемах - что готовили/готовите?
Я уже не знаю, что еще Насте готовить. Рецептов бы разнообразия.

Оффлайн Мышка

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 1 942
  • Рейтинг: +45
Re: Диетические блюда при проблемах с ЖКТ
« Ответ #1 : Март 03, 2018, 14:41:31 »
0
У нас это отварное, паровое, протёртое, минимум соли и специй никаких. Муж с удовольствием диетится, я не могу долго таким питаться.
Сегодня манная каша, суп с вермишелькой, картошка в мундирах, творог со сметаной, паштет из рыбы.
Любим скумбрию на пару, тушеной и просто солёной, дети даже едят. Пюрешки-паштеты из всего.

Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 842
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
  • Рейтинг: +151
Re: Диетические блюда при проблемах с ЖКТ
« Ответ #2 : Март 03, 2018, 14:59:15 »
0
Я как-то мужа пытала такой диетой.
Он имел неосторожность пожаловаться на признаки гастрита.
И неделю питался кашами без соли. Заправляла оливковым маслом немножко.
Овощами и рыбой(или тефтельками)на пару. Тоже всё без соли, без зажарок.
Из каш в основном рисовую и кукурузную варила.
На завтрак овсянка на воде.
Печёные яблоки(говорят при всяких таи язвах очень помогают) на десерт.

Потом у мужа терпець урвался и он срочно выздоровел. Не дал мне поэксперементировать.



Оффлайн Каролинка

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 9 264
  • Fuck...тически всё замечательно!
  • Рейтинг: +649
Re: Диетические блюда при проблемах с ЖКТ
« Ответ #3 : Март 03, 2018, 15:08:20 »
0
гречка с куриной грудкой, пожиже сваренная - полукаша-полусупчик, Алисе нравилось
А главное помнить нужно - никто никому ничего не должен! Тогда и жить проще, и любить легче.

— А что на тебе?
— Ипотека, чувство вины и груз прожитых лет

http://button.dekel.ru/

Оффлайн DJ

  • Главный модератор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 23 822
  • Рейтинг: +1157
Re: Диетические блюда при проблемах с ЖКТ
« Ответ #4 : Март 04, 2018, 03:08:07 »
0
Nataшa, отменить соусы, майонезы, кетчупы, соленые/маринованные огурцы.
Всё больше в вареном, паровом, печеном виде.
Соль не надо отменять совсем, только отвращение получишь и желание жрать запретное.
А вообще сейчас пост - прям очень в тему, можно попытаться придерживаться.


Оффлайн четвертинка

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 2 946
  • Рейтинг: +76
Re: Диетические блюда при проблемах с ЖКТ
« Ответ #5 : Март 04, 2018, 12:34:05 »
0
Соглашусь с Юлей полностью.Соль не нужно убирать,убрать закуски,соусы,чипсы,консервы,покупные сладости.Делать кнели,котлетки на пару,пюре овощные,супы,запеканки.Кисели,мусы,запеченые фрукты.
мясо не обязательно убирать.У меня ,когда обострение сильное,ухожу на деету:рис,курин грудка  отварная и потом в бленд. и печеные яблоки.Так может продолжатся пару недель,потом потихоньку расширяю рацион.

Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 68 984
  • Всё к лучшему
  • Рейтинг: +2578
Re: Диетические блюда при проблемах с ЖКТ
« Ответ #6 : Март 04, 2018, 12:50:46 »
0
Да не, как раз общие-то принципы я знаю - что всё только в парёно-вареном виде, ничего острого, жареного, никаких приправ и тд.
Про соль - тоже не собираюсь убирать, потому что знаю, насколько опасно для организма питание без соли.
Варю кашки, легкие супчики на курице и рыбе, делаю куриные паровые котлетки(Настя их готова есть каждый день, постоянно), и тд
Но тут еще  играют роль всякие тонкости и противоречия.
Например, бобовые нельзя, кисломолочку нельзя, а какие-то продукты по одним источникам можно, а по другим - нет.
Один врач говорит исключить любое тесто, молоко, картофель, капусту, другой - наоборот.
Участковая мне советует ей делать салат из свежей(!) свеклы, чтобы в туалет ходила нормально.
Я даже переспросила - а разве можно из свежей? Это же даже для здорового кишечника тяжко.
Да, нужно!
Читаю в инете статьи - нет, ни в коем случае нельзя свежие овощи, они как орудие пытки для воспалённой слизистой.
Кому верить-то?
Слушаю, конечно, больше свою интуицию, и салат из свеклы делаю только в отварном виде.
Но фантазия, как сочетать разрешенные продукты, чтобы питание было вкусным и разнообразным, уже слегка подводит.
Нет, пока готовлю всё вкусно и разнообразно, но хочется рецептов.
С супами и кашами-то более-менее ясно.
А вот из вторых блюд, к примеру, из десертов... Плов, получается, нельзя, даже если его совсем нежирным на курочке делать, бигус - тоже, потому что там присутствует жарка. А вареная капуста - сомнительное удовольствие.
Что еще на гарнир можно? Гречку? Рис? Макароны?(не знаю, можно или нельзя)
И на второе...печень и субпродукты нельзя, грубоволокнистое мясо нельзя, и вообще, мясо и рыба ограниченно, да много чего нельзя.
У неё ж не только гастрит, но и еще куча болячек со своими "можно-нельзя".


Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 68 984
  • Всё к лучшему
  • Рейтинг: +2578
Re: Диетические блюда при проблемах с ЖКТ
« Ответ #7 : Март 04, 2018, 14:23:09 »
0
С инета накидывать буду. Помогайте, если что найдёте. @}->--

Примерное меню больного гастритом на день


    Первый завтрак:
        сырники/паровой омлет/каша манная на молоке;
        чай/стакан молока.
    Второй завтрак:
        творожная запеканка/печеное яблоко;
        фруктовый кисель/молоко.
    Обед:
        тыквенный суп-пюре/перловый молочный суп/картофельное пюре;
        отварное куриное мясо/отварная говядина/рыбное суфле;
        чай/кисель/фруктовое желе.
    Полдник:
        галеты/несдобная булочка/сухое печенье;
        кисель молочный или фруктовый.
    Ужин:
        суфле из говядины/рисовая каша/биточки;
        морковное пюре/свекольный салат;
        чай/кисель.
    На ночь:
        чай/стакан молока;
        печенье/булочка.

Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 68 984
  • Всё к лучшему
  • Рейтинг: +2578
Re: Диетические блюда при проблемах с ЖКТ
« Ответ #8 : Март 04, 2018, 14:24:20 »
0
«Печеные яблоки»

Необходимые ингредиенты:

    яблоки 4 шт.;
    изюм 30-40 г;
    сахар 4 ч. л.;
    70 г грецких орехов.

Яблоки нужно помыть и вытереть, аккуратно удалить семена и хвостик с помощью конусообразного выреза сердцевины так, чтобы снизу не осталось отверстия. Изюм предварительно обдать кипятком и оставить на 20 минут, а затем слить воду.

В отверстие каждого яблока положить по ложке сахара, насыпать измельченные орехи и изюм. Выложить фрукты в небольшую формочку и запекать 30-35 мин при температурном режиме – 180оС.


«Запеканка творожная»

Варим 1\2 стакана манной крупы в 1 ст. молока, затем даем остыть некоторое время. К остывшей манке требуется добавить 0,5 кг творога, 2 куриных желтка, растертых с 2 ст. л сахара и немного подсалить блюдо. После этого тщательно перемешиваем ингредиенты и добавляем в полученную массу взбитые белки.

Тесто вымесить и выложить в формочки, предварительно смазанные растительным маслом. Запекать блюдо в духовке на протяжении 15-30 мин, пока не образуется румяная корка.

Оффлайн DJ

  • Главный модератор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 23 822
  • Рейтинг: +1157
Re: Диетические блюда при проблемах с ЖКТ
« Ответ #9 : Март 04, 2018, 15:51:46 »
0
Ну тут, Наташ, только изобретать свои рецепты))) мы поначалу тоже в шоке были, сейчас втянулись)))


Оффлайн Миап

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 27 902
  • отдай печеньки всяк входящий
  • Рейтинг: +1488
Re: Диетические блюда при проблемах с ЖКТ
« Ответ #10 : Март 04, 2018, 16:00:27 »
0
Наташ, ты мне конечно не поверишь, но я в подростковом возрасте просидела год на питании ..как его назвать не знаю, вобщем все рецепты кришнаитов  :wink2: ну ведическая хухня, наверное) гастрит бесследно испарился) и были обследования до и после) стадия пред-язвенная была

Оффлайн четвертинка

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 2 946
  • Рейтинг: +76
Re: Диетические блюда при проблемах с ЖКТ
« Ответ #11 : Март 05, 2018, 01:35:49 »
0
Nataшa,
Наташ,здесь особо и рецепты не посоветуешь,т к все индивидуально.Да и врачи по меню особо не подскажут.Уому-то "идет"одно,кому-то другое.
вот из этих рецептов,если я в обострение поем творог,орехи,сухофрукты,я надооолго продлю себе обострение или попаду в больницу..Но спокойно могу поесть курин печень.

Оффлайн Svetlanka

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 6 386
  • Рейтинг: +561
Re: Диетические блюда при проблемах с ЖКТ
« Ответ #12 : Март 05, 2018, 02:29:53 »
0
Я всегда при сбоях в питании (при дисбактериозах и полном сбое работы желудка) могла кушать только лишь один куриный бульончик из грудки, при восстановлениях питания сначала рисовый отвар, потом куриный бульон и потом постепенно все остальное, начиная с хлеба, картошки, каш.

Оффлайн DJ

  • Главный модератор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 23 822
  • Рейтинг: +1157
Re: Диетические блюда при проблемах с ЖКТ
« Ответ #13 : Март 05, 2018, 10:23:53 »
0
Svetlanka, четвертинка, +1


Оффлайн Sunset Shimmer

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 6 256
  • Рейтинг: +696
Re: Диетические блюда при проблемах с ЖКТ
« Ответ #14 : Март 05, 2018, 10:43:24 »
0
начиная с хлеба,
вот с хлеба лучше не начинать, лучше сухарики

когда-то Sand