Наши заготовки (список рецептов в ПП)

[Nataшa]

А есть рецепт перчика? попробую

Сейчас напишу

[Nataшa]

ПЕРЕЦ МАРИНОВАННЫЙ
2 кг перца болгарского очищенного
1л воды (или еще лучше томатной массы из перекрученных помидоров)
1 ст.сахара
2ст.л. соли
2 ст-л. Раст.масла
перец горошком (2 горошины на лит.банку), 2-3 гвоздики, 1-2 зубчика  чеснока, лаврушка 2-3листа
Смешать воду, масло, сахар, соль, перец, довести до кипения. Положить туда нарезанный крупными кусочками перец и чеснок. После закипания варить 5-10 минут для хрустящих перцев и 18 мин для мягких. Добавить 1ч.л укс.эссенции, перемешать и разложить перец по банкам.
Затем рассол еще раз довести до кипения  и залить перец.
Банки лучше простерилизовать 5-7 мин и закатать.

[Nataшa]

Я, правда, ленюсь и не кипячу второй раз рассол, сразу всё раскладываю-разливаю.
А банки стерилизую до заливки.

[Jolia]

Nataшa, сколько примерно банок надо на этот рецепт?
И стерилизуешься как - в духовке?

[Jolia]

Их закатывать надо?

[Nataшa]

Nataшa, сколько примерно банок надо на этот рецепт?
И стерилизуешься как - в духовке?

У меня выходит 6 пол-литровых баночек.
Я делаю не с водой, а именно с томатной массой - беру 1 кг помидоров и пропускаю через брендер. Так намного вкуснее, чем с водой.
Стерилизую банки так - сначала мою с содой, потом набираю в каждую немного воды и ставлю сразу несколько банок в микроволновку минуты на 4-5. Они там кипят, потом сливаю кипяток так, чтобы ополоснуть им всю в банку при выливании воды.

[Jolia]

Nataшa, попробую, спасибо)

[coffea]

В этом году ещё никто не делился рецептами и фото)
Кто что консервирует/морозит?)
У меня традиционно очень хорошо идут огурцы, немного помидорки мелкие делаю. Пятиминутка из Виктории ещё и укроп в заморозку. Ягоду всякую я бы ещё морозила, но у меня нет отдельной морозилки.
Сын любит сироп от Виктории. Я ему сейчас делаю, чтобы с собой увез. Не могу понять, в какую тару лучше его поместить. Стекло бьётся, пластиковая бутылка, мне кажется, слишком тонкая, и горячим сироп туда не зальешь.

[Nataшa]

Алина, молодец!
я банками еще не занималась нынче, наморозила только ягоды.
Про банки и не знаю, делать ли закрутки. Дети не берут, мы столько не съедаем. Опять вон в погребе куча прошлогодних и даже более ранних осталась.
Вчера открыли баночку варенья, которое еще в 2022м делала

Огурцов насолю, наверное. И пикули сделаю опять, вот их дети любят.
Может, перец маринованный еще. И немного помидоров намариную.

[Nataшa]

А, соус песто сделала, Маше отдала.

[coffea]

Nataшa, 
Купила вот такие пластиковые баночки под сироп, попробую)

[DJ]

Nataшa, я ж говорю на продажу делай))