СчастливаЯ

Кухня => Кулинария => Тема начата: Nataшa от Сентябрь 07, 2010, 17:43:43

Название: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 07, 2010, 17:43:43
Чего стряпаем вкусного? показывайте-рассказывайте :)

Копилка любимых рецептов:

1. Чебуреки от Бруснички  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg2702#msg2702)
2. Пицца от Natasha  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg5744#msg5744)
3. Вкусняшки-круассаны от Natasha  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg10300#msg10300)
4. Быстрый рулетик от Natasha  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg10437#msg10437)
5. ТОРТ "ПЛОМБИР" от Felicita  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg12114#msg12114)
6. Чизкейк от Четвертинки  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg12349#msg12349)
7. Кекс "5 минут" от Добрая  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg13448#msg13448)
8. Картофельно-капустная запеканка от J'Olia  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg14847#msg14847)
9. Торт "Пьяная вишня" от Марусеньки  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg30847#msg30847)
10. Пинкейки, или Американские блинчики от Бруснички  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg37712#msg37712)
11. Кекс с шоколадной крошкой от леся   (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg52010#msg52010)
12. Пирог с сайрой и пирог с кабачком от Бруснички  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg54370#msg54370)
13. Какашка в кружке от Natasha  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg57281#msg57281)
14. Яблочный пирог от Кнопы  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg57585#msg57585)
15. Бутербродики творожные от Natasha  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg57624#msg57624)
16. Быстрый фруктовый пирог на кислом молоке от Добрая (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg58837#msg58837)
17. Вариации на тему киш-лорена (лотарингский пирог) от Юкки (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg59020#msg59020)
18. Самый непредсказуемый рецепт пирога от Бруснички  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg61766#msg61766)
19. Картофельно-кабачковые оладьи от Natasha  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg63340#msg63340)
20.  Шарлотка от Анечки  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg63672#msg63672)
21. Банановые кексы от Юкки  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg65399#msg65399)
22. Пирог "Конопатый" от J'Olia  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg76286#msg76286)
23. Вафли от Ракушки  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg86051#msg86051)
24. Вафли от Юкки  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg86080#msg86080)
25. Вафли от Капли  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg86532#msg86532)
26. Чебуреки от Лапули  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg97874#msg97874)
27. Сырные палочки от Таты  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg126789#msg126789)
28. Наполеон от КапризМА7 (на сковороде)  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg134167#msg134167)
29. Пинкейки от Юкки  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg134456#msg134456)
30. Кексы с черникой от Таты  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg134964#msg134964)
31. Торт Стёпка-растёпка от Fehu (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg135629#msg135629)
32. Сырные лепёшки за 5 минут от Капли (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg139370#msg139370)
33. Торт Ёжик от Юльенки и КапризМА7 (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg139481#msg139481)
34. Морковный пирог от Sve4ka (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg139757#msg139757)
35. Королевская ватрушка от КапризМА7  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg144023#msg144023)
36. Лимонные квадратики от Таты  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg145634#msg145634)
37. Тортик от Веснушки с Капитошкой  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg145684#msg145684)
38. Мраморный кекс от Бруснички  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg170446#msg170446)
39. Хлеб и картофельный хлеб от Бруснички  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg171924#msg171924)
40. Банановый кекс от Sve4ka  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg173532#msg173532)
41. Банановый кекс от Золотца (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg174161#msg174161)
42. Коричневые булочки к завтраку от Доброй (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg175390#msg175390)
43. Десерт-варенье "Веснушка" от Капитошки  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg185545#msg185545)
44. Быстрое тесто для пиццы от Мышки  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg188532#msg188532)
45. Маффины с ягодой от Юкки  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg190415#msg190415)
46. Клафути от Юкки  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg190534#msg190534)
47. Блинные булочки от Бруснички  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg200730#msg200730)
48. Заварное лёгкое тесто от Юкки  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg201753#msg201753)
49. Виноградный пирог от Natasha (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg209967#msg209967)
50. Новогодние оладушки от Капитошки (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg249880#msg249880)
51. Сметанные калачики от Krolchena (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg276063#msg276063)
52. Кексы для аллергиков (Felicita) (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg276978#msg276978)
53. Бискотти (Пяточка) (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg281167#msg281167)
54. Синнабоны (Sve4ka) (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg295571#msg295571)
55. Творожная запеканка от Маришок (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg297692#msg297692)
56. Куличи (Sve4ka) (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg299236#msg299236)
57. Запеканка с яблоками от Маришок (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg299464#msg299464)
58. Ватрушка "деревенская" от Маришок (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg299468#msg299468)
59. Пирог с вишней от Sve4ka (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg325247#msg325247)
60. Диетический торт "Рафаэлло" от Natasha  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg329290#msg329290)
61. Кокосовый кухен от Пяточки  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg329815#msg329815)
62. Блинный курник (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg333097#msg333097)
63. Торт "Черепаха" от Natasha (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg367895#msg367895)
64. Пирог с бананами от Sve4ka (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg396841#msg396841)
65. Манник от Fehu (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg419604#msg419604)
66. Сырные маффины к завтраку (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg429248#msg429248)

67. Пирог "Хризантема" от Natasha (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg430925#msg430925)
68. Карамельный пирог с яблоками от Маришок (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg452984#msg452984)
69. Пирог с шампиньонами от Пятачкоff  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg453838#msg453838)
70. Тирольский пирог от Olinka (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg475610#msg475610)
71. Ленивый пирог из капусты от Fehu (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg479134#msg479134)
72. "Розы в снегу" от Natasha (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg480173#msg480173)
73. Пирожки от Fehu (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg484533#msg484533)
74. Торт "Фруктовая нежность" от Natasha (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg499153#msg499153)
75. Молочные коржики от Sve4ka  (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg504869#msg504869)
76. Французские булочки от Gerbera (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg514042#msg514042)
77.      Торт "Баунти" от Natasha (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg527737#msg527737)
78. Куличи от Fehu (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg532060#msg532060)
79. Творожный кулич от Felicita (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg532083#msg532083)
80. Торт "Красный бархат" от Анечки (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg534170#msg534170)
81. Йогуртовый низкокалорийный торт с киви и бананом от Марусеньки (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg536617#msg536617)
82. Быстрое безе от Fehu (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg536922#msg536922)
83. Домашние вафли от Natasha (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg540226#msg540226)
84. Чизкейк "Арбуз" от Natasha (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg543832#msg543832)
85. Песочное тесто от Natasha (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg544064#msg544064)
86. Рулет "Баунти" от Natasha (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg571784#msg571784)
87. Карамельный чизкейк от Sve4ka (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg577773#msg577773)
88. Шоколадный торт от Пятачкоff (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg592118#msg592118)
89. Пирожные Павлова от Nataша (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg644450#msg644450)
90. Малиново-сметанный тортик к чаю от Nataша (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg649011#msg649011)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Брусничка от Сентябрь 21, 2010, 00:51:58
Чебуреки.

Девочки попробуйте сделать, тесто суперское. и самое главное  они пузырчатые,мягкие !!!!!(рецепт нашла на сибмаме, пользуюсь только им)

1 яйцо
Стакан воды
1 ч.л. водки
4 стол.ложки масла растительного
соль по вкусу
мука,замешиваем тесто мягкое,мягче чем на пельмени,оно полдучается такое эластичное,легко отстающее от рук,ложим его отдохнуть в холодильник на 1-2 часика,потом ТОНЕНЬКО раскатываем лепёшки и жарим чебуреки!Ммммммм,они и на следующий день мягкие и вкусные!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 21, 2010, 00:57:36
Брусничка, как с диеты слезу, сразу попробую. Не слыхала еще просто тесто на водке. :Оо:
После чебуреков песни не поете? :D
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Брусничка от Сентябрь 21, 2010, 00:59:54
 :ob: и обнимаемся и  :lo:

Тебе совсем чуток осталось, крепись!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Октябрь 05, 2010, 19:43:01
Капелька, пишу свой рецепт пиццы. ;-)

1пакетик сухих дрожжей  развожу в неполном стакане теплой воды (лучше добавить еще 1/2 ч.л сахара).
Беру 2 стакана муки,  просеиваю в тазик, добавляю немного размягченного маргарина(пару ст.ложек), 1 ст.л. сметаны, 1 яйцо, соль, приправы(перец, орегано, майоран, базилик, мята, что угодно) и выливаю туда воду с дрожжами. Замешиваю тесто и накрываю салфеткой тазик, пока  готовлю начинку.
Начинки у меня могут быть очень разные.  :gg: Самые любимые:
1. Ветчина(колбаса), помидоры, лук, грибы, сыр
2. Ветчина, лук, соленые огурцы, грибы, сыр
3. Колбаса, сладкий перец, помидоры, лук, сыр
ну  и тд
Поднявшееся тесто еще немного вымешиваю  и раскатываю большую лепешку. Смазываю ее майонезом, выкладываю начинку, сверху делаю легкую сеточку из майонеза, посыпаю тертым сыром, и в духовку минут на 20-25.
Паальчики оближешь! :nyam2:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Октябрь 06, 2010, 01:20:01
Брусничка, как с диеты слезу, сразу попробую. Не слыхала еще просто тесто на водке. :Оо:
После чебуреков песни не поете? :D
я тож не слышала, а однажды побывала у Яны (Yanchik) в гостях и она мне это сказала, я чёт загорелась на домашние пельмени и сделала, тесто реально очень эластичное и нежное, я была удивлена.. там надо то всего одну чайную ложку, а эффект потрясный, всем тоже советую так делать ;-)

Наташа, спасибо за рецептик, слуш оригинальный./. получается приправы сразу в тесто кидаешь.. оч интересно, возьму на заметку :wr:
в качестве начинки я люблю такую: лук+колбасятина+ солёный огурчик (либо свежий помидорчик) + сыр...
а майонез никогда не использую в пицце, всегда кетчуп (последнее время Хаинс острый оч понравился, смазываю им в самом начале тесто и всё больше не кладу) или соус помидорный, яйцами взбитыми тоже не заливаю, чисто класические рецептик у мну :D
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Октябрь 06, 2010, 23:59:28
Наташа, спасибо за рецептик, слуш оригинальный./. получается приправы сразу в тесто кидаешь.. оч интересно, возьму на заметку :wr:
Ага, тесто получается уже со вкусом и ароматом пряностей и приправ, будто и впрямь настоящая итальянская пицца. В этом мой секретик, щедро им делюсь. :[
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Ноябрь 05, 2010, 23:53:07
Хочу поделиться с вами рецептиком ленивых вкусняшек-круассанов, которые давно уже стряпаю ну когда уже вааапщееее лень стряпать!  :nos: или некогда. :metla:
Покупаю пачку слоеного теста дрожжевого и пару шоколадок, лучше с разной начинкой.(иногда заранее покупаю, в морозилке валяется)
По-быстрому размораживаю тесто в микроволновке, раскатываю на столе, посыпанном мукой, достаточно тонко. нарезаю прямоугольники, потом делю их на треугольники, на каждый кладу квадратик шоколадки(можно конфеты еще использовать, мармеладки и тд) .Вот так:

(http://s009.radikal.ru/i308/1011/ff/e573a146c459.jpg) (http://www.radikal.ru)

Потом сворачиваю их в круассанчики, выкладываю на противень.

(http://s008.radikal.ru/i303/1011/3b/ee2f28ee59ac.jpg) (http://www.radikal.ru)

Минут на 15 в разогретую духовку, и вуаля! Вот такие вкуснячие и красивячие постряпушки готовы! :gg: Домашние мгновенно сметают их с молочком. :nyam:

(http://s60.radikal.ru/i168/1011/93/ad5c3f508146.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Ноябрь 07, 2010, 00:41:24
Сегодня были гости...о которых предупредили всего за полчаса до их прихода. :pardon2: а они пришли еще раньше. :hahaha:
Успела приготовить горячее в духовке, два салата и даже постряпать быстрый рулетик. Рецептом которого и хочу поделиться. :)
Итак:
4 яйца
1стакан муки
3\4стакана сахара
1ложка меда(необязательно)
Всё взбить миксером, вылить на смазанную маслом и уложенную в противень кальку, поставить в разогретую духовку минут на 7-10.
За это время быстро приготовить начинку-промазку.
Я сегодня взбила 300гр сметаны густой и стакан сахара. И еще достала из морозилки небольшой контейнер полевой клубники (сама летом собирала :roll: :P)

(http://ib1.keep4u.ru/b/2010/11/07/f0/f0db8b042a1ace9f61152e3d72ee4144.jpg) (http://keep4u.ru)

Достала из духовки, быстро отделила кальку, смазала сметанным кремом, посыпала ягодками.

(http://ib1.keep4u.ru/b/2010/11/07/c1/c1406c5c254805b984e7a739cb1e8501.jpg) (http://keep4u.ru)

Быстро завернула в рулет, посыпала сахарной пудрой

(http://ib1.keep4u.ru/b/2010/11/07/88/887badd7af86236c05ecd7b6213a7b7a.jpg) (http://keep4u.ru)

Хотела еще украсить растопленным шоколадом, но мешочек прорвался, и получились чопопалошные крокозябли. ну и ладна! зато вкусно! :gg:

(http://ib1.keep4u.ru/b/2010/11/07/d1/d1403329d7de7bce089e73739a63cf83.jpg) (http://keep4u.ru)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Felicita от Ноябрь 22, 2010, 01:02:51
На ДР дочки испекла вот такой тортик в первый раз
называется "Пломбир" делается легко без заморочек
(http://i054.radikal.ru/1011/70/65eab0c124b5.jpg) (http://www.radikal.ru) (http://s16.radikal.ru/i191/1011/30/52e01b03952d.jpg) (http://www.radikal.ru)

ТОРТ "ПЛОМБИР"
Тесто:
масло сливочное - 200 г,
сахар – 1 стакан,
яйцо – 1 шт.,
сметана – 100 г,
гашёная уксусом сода – 0,5 чайной ложки,
мука – 2 стакана.

Крем:
молоко – 400 мл (в оригинале – 500 мл),
крахмал – 3 полные чайные ложки,
сахар – 1 стакан,
масло сливочное – 200 г.

Замесить тесто, оно получается мягкое, выложить ложкой в форму толщиной примерно 1 см. Печь до светло-золотистого цвета (я пекла при 180 градусах примерно 35 минут в круглой форме диаметром 26 см). Когда корж остынет, нарезать его на кусочки размером приблизительно 2.5 на 2.5 см. Сложить в миску, крошки оставить для посыпки.
Пока печётся корж, нужно сварить крем. Частью молока развести крахмал, остальное молоко вкипятить. Тонкой струйкой, помешивая, влить разведенный крахмал, добавить сахар. Остудить. Пачку масла взбить и по чуть-чуть добавлять заваренное молоко. Когда масса превратится в пышную белую массу добавить ванилин, можно тертую цедру апельсина или лимона.
Крем перемешать с кусочками коржа. Массу выкладывать на блюдо, дно которого густо усыпано крошками, обмять, уплотняя и придавая желаемую форму. Обсыпать крошками и поставить в холодильник на несколько часов.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Бархат от Ноябрь 22, 2010, 01:18:36
я пиццу чаще всего на слоеном тесте из магазина делаю - вкусноооо
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Ноябрь 22, 2010, 04:07:36
Наташ, жаль фотки не видно. Я знаю такой рецепт рулета, но у меня никогда его скрутить не получается, он ломается, почему не пойму, может потому что противень маленький (я на маленький всегда тесто выливаю)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: четвертинка от Ноябрь 24, 2010, 01:11:45
Обещанный рецепт. :)
Можно по этой  ссылочке http://kuking.net/4_1351.htm
А это в моей "обработке" :D
Основа-любое песочное тесто,но если очень торопишься,то 400г печенья+50г-70г слив масла-в духовку на 5мин при 200гр
Сырная начинка-если традиционно,то сыр маскарпоне 500-600гр+2яйца+2ст л муки+сахар на вкус(но лучше сах пудра).Перемешиваешь,выливаешь на корж и в духовку при 175гр где-то 1ч,затем час остыть при открытой дверце(иначе потрескается верх)Потом по желанию можно добавить "верхушку".
1вариант.3ст л сметаны+2ст л сахара-заливаешь верх и в духовку на 5мин при 220.
2вар.1белок+1\2ст сах пудры-тоже самое
Затем остужаешь и в холодильник на ночь.
Если бюджетненько,то вместо маскарпоне-творог,но обязательно ч\з сито перетереть(пробовала в блендере-совсем не то-нет воздушности что-ли) :(
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Бегущая по волнам от Ноябрь 27, 2010, 12:46:42
четвертинка, Наташа, спасибо, переписала себе. Сегодня буду пробовать  :romashki:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: четвертинка от Ноябрь 29, 2010, 01:21:26
Бегущая
Наташ,у меня еще есть совсем-совсем прстенький рецепт из этой серии. :[Тс,все,включая мужа,думают,что сложный.
Тебе по большому секрету :nindja:
Значит такс:
основа песочная.печенье+слив масло (как выше описано), перемешать,выложить в форму и  в холожильник на 30мин.Конечно,лучше в духовке,но так зато печь не нужно ничего.
Сырная прослойк:Сырковая масса+Йогурт+желатин(предварительно замочить в воде).Если не сладко,то сах пудру(можно и сахар,но он растворится плохо)Здесь всё делаю на глазок.Ну как-то вижу сколько нужно добавить йогурту,сколько желатина.Консистенция-как очень густая сметана.Выкладываешь на песочную массу и в холодильник на 3часа,а лучше на ночь.Украшаешь по желанию
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Декабрь 05, 2010, 01:03:10
Еще на сладкое сегодня к тортику до кучи делала вот такие не то пироженки, не то конфетки-трюфельки. :)
Сначала сделала массу, как на пирожные "картошка", потом брала, валяла маленькие кружочки, внутрь законопачивала орешку кешью, катала колобок, обваливала в какао.

(http://s005.radikal.ru/i212/1012/c8/37eb41bc678d.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: alenkor от Декабрь 05, 2010, 02:21:31
Еще на сладкое сегодня к тортику до кучи делала вот такие не то пироженки, не то конфетки-трюфельки. :)

ммм, как здорово!! :roll: : vo: А тесто на картошку ты как делаешь?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Декабрь 05, 2010, 02:26:30
пасип, Лен :)

тесто? да как обычно :pardon2:
беру печенья килограмм примерно, пропускаю его через мясорубку
потом добавляю туда банку сгущенки(можно какао-сгущенки), 1-2 яйца, пачку расплавленного масла, какао. Всё хорошо вымешиваю. Вот и всё. :)
когда колбаску шоколадную  делаю, то часть печенья мелко-мелко ломаю и орешки грецкие еще добавляю. :yes:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Добрая от Декабрь 05, 2010, 16:43:51
кекс "5 минут" готовится в микроволновке!!!

рецепт от Вездесущей:
2 яйца
2 ст.ложки какао
100г сахара
100г маргарина (размягчить или растопить в микроволновке можно)
разрыхлитель
4 ст.ложки муки с горбом

Все хорошенько перемешать в указанном порядке, вылить в форму (смазывать не надо), поставить на 5 минут в микроволновку в обычном режиме (мощность 8000-1000).

Остудить 2 минуты, перевернуть - приятного аппетита!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Декабрь 06, 2010, 23:02:34
конфетки-трюфельки
завтра обязательно сделаю  :roll:

1-2 яйца

Наташа, ты их прям сырыми?? объясни подробнее, плиз :[
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Декабрь 06, 2010, 23:05:31
Наташа, ты их прям сырыми??
да, сырыми. я как-то не парюсь на эту тему, просто стараюсь свежие яйца покупать. :pardon2: не, ну а чё, гоголь-моголь же сырым едят. :)
а без яиц масса не будет такой эластичной для лепки.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Декабрь 06, 2010, 23:07:37
просто я когда колбасу делаю, то беру масло, растапливаю на плите, добавляю сахар, какао и взбитые яйца и быстро перемешиваю, пока всё не свернётся, и вроде термообработка и тоже хорошо лепится)))) а потом с печеньем смешиваю  :roll:

я тут на базе надыбала лом печенья, стоит копейки, кажется 17 руб за кило, вот и хочу постряпать :D
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Декабрь 06, 2010, 23:12:03
добавляю сахар, какао и взбитые яйца
ну можно и так делать, раз уже так делала.  :yes:
а лом - это классно)), я тоже когда вижу лом печенюшечный, обычно покупаю именно для этого дела. :yes:
дешево и сердито! :wink2:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: alenkor от Декабрь 07, 2010, 20:10:30
кекс "5 минут" готовится в микроволновке!!!

а я сейчас такой сделала!!! :yes: Тааааак быыыыстро, и прям пропекся хорошо :Оо:
спасибо за рецептик! :romashki:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Декабрь 07, 2010, 20:42:03
поставить на 5 минут в микроволновку в обычном режиме (мощность 8000-1000).
А если микроволновка древняя, и нет указателя температуры вообще, стоит пробовать? :[
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: alenkor от Декабрь 07, 2010, 20:47:18
Наташ, я думаю стоит :yes: поставь просто на своем обычном режиме, как есть. Я вот поставила типО как разогреваю что-нибудь. И все. готово. Я в шоке от экономии времени! :wink2: :bravo:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Декабрь 07, 2010, 20:53:35
Хммм..заинтересовааали...надо попробовать. :yes:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Добрая от Декабрь 15, 2010, 16:17:28
я успеваю сделать этот кекс после звонка " я тут на Запсибе, можно зайду?" :gg: 
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Декабрь 16, 2010, 10:17:45
Наверное сюда напишу)
Картофельно-капустная запеканка
Капуста (на глаз прям, не сильно много)
Картофель - 3 шт
Лук - 1 шт
Яйца - 2 шт
Паприка красная
 Лук мелко порезать, капусту пошинковать, картофель потереть на крупной тёрке.
Обжарить лук до золотистого цвета, добавить к нему капусту и потушить.
Смешать в одной миске тушёную капусту с луком, картофель протёртый, взбитые яйца. Посолить, добавить паприку.
Всё сложить в форму и аккуратно разровнять. В духовку на 180 С минут на 25.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Декабрь 16, 2010, 13:28:38
Jolia, спасибо за рецептик, с удовольствием воспользовалась сегодня)))) быстро и вкусно :class:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Декабрь 16, 2010, 13:45:55
Jolia, спасибо за рецептик, с удовольствием воспользовалась сегодня)))) быстро и вкусно :class:
Капля, на здоровье!!! :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Декабрь 16, 2010, 16:17:19
только чшшшшш никому :tss: запеканочку я уже скушала, даже мужу не оставила :[ я обжоооооора :crazy:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Марусенька от Апрель 03, 2011, 15:55:27
Вот мой любимый рецепт!
"Пьяная вишня"
Состав для теста: 5 яиц, 2 стакана сахара, 2-3 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки какао, 1,5 ч.л. соды гаш. уксусом, 2 ст. муки
Крем: 1 банка сгущенки варенной, 300гр масла, 200гр вишни без костей (вымочить 30 мин. в коньяке)
Все продукты для теста смешать миксером
и выпекать в глубоком протвине
После того как он испекся нужно из него вытащить середину
(http://i041.radikal.ru/1104/dc/463238dff1a1.jpg) (http://www.radikal.ru)
Делаем крем. Миксером взбить масло и понемногу добавлять сгущенки и взбивать.
(http://s014.radikal.ru/i326/1104/37/a5f5c7038955.jpg) (http://www.radikal.ru)
Добавлять понемногу мякоть от коржа и взбивать все миксером
(http://i064.radikal.ru/1104/4d/8f242cae5b6d.jpg) (http://www.radikal.ru)
когда все смешаете, добавляете вишню, без того сиропа, который там образовался
(http://s55.radikal.ru/i150/1104/61/b586e892fbc8.jpg) (http://www.radikal.ru)
Потом всю эту массу выложить на корж
(http://s52.radikal.ru/i138/1104/5b/49a3aafdc37d.jpg)
(http://i074.radikal.ru/1104/41/4ab8c58339c1.jpg)
сверху можно посыпать белым шоколадом
(http://s47.radikal.ru/i116/1104/a2/c4e236e82d14.jpg)
и поставить на 4 часа в холодильник, чтобы все застыло.
Это ооочень вкусная вещь  :roll: Приятного аппетита!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Апрель 03, 2011, 15:58:59
Вау...Маш, классный рецепт! : vo: надо реализовать. :nyam:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Брусничка от Май 16, 2011, 20:02:25
Пинкейки, или Американские блинчики
Видели в кино? Обычно американцы жарят пинкейки на завтрак, особенно детям. Поливают их разными сиропами, топингами, муссами, шоколадом и прочее... Сегодня приготовила  несколько раз. Вкусно,Действительно отличное блюдо для завтрака!
Ингредиенты (на 8 штук):
200 г муки
2 ст.л. сахара
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
200 мл молока
3 ст.л. растительного масла
1 яйцо
Приготовление:
Сначала смешать сухие компоненты – муку, разрыхлитель, сахар и соль. Отдельно смешать молоко, масло и яйцо. Теперь сухие ингредиенты добавить в жидкие. Хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. Разогреть сковороду, ничем не смазывать – масло уже в тесте. Вылить по полтора столовые ложки, немного распределить тесто, часто переворачивать и хорошенько пропекать.
К готовым пинкейкам можно подать фруктовый или ягодный соус, варенье, джем или мед.
Вот что у меня получилось (сверху полила абрикосовое варенье):

Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Брусничка от Май 16, 2011, 21:10:58
Это как оладушек большой,поднимается хорошо.По рецепту 1,5ложки, я по две лила. В отличие от оладушк, выпекаются на сковороде без масла.Получаются  не жирные, а вкусные превкусные :class:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Кнопа от Август 01, 2011, 15:00:42
Брусничка, хотела уже несколько раз сказать спасибо за этот рецептик... нам так полюбились - мои все в восторге))) и заставляют меня их печь))) сегодня с дочей в очередной раз пекли, но добавили к тесту тертый кабачок, получилось великолепно...
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Брусничка от Август 01, 2011, 19:15:06
Кнопочка, пожалуйста. А сколько кабачка добавила? У меня есть любимый торт из кабачка. Если интересно выложу.
 Мне все хочется Марусину пьяную вишню. Ждем вишню :yes:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Кнопа от Август 02, 2011, 10:56:13
ой, да немного совсем - горсточка тертого где-то... у нас "попка" оставалась от фаршированых кабачков, вот ее и использовала)
а тортик выложи - лишним точно не будет)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: МедуниЦа от Август 02, 2011, 21:32:56
Довольно простой и в тоже время очень вкусный.Мне он понравился тем,что шоколад не плавят ,а трут на терке,он получается немного в крапинку
2 ст. муки смешанной с пачкой  разрыхлителя
1 ст.сахара
100 грамм черного шоколада натереть на терке.

200 мл.сметаны
3 яйца
150 гр.слив.масла или маргарина растопить.

Смешать сухое и жидкое отдельно и затем соединить.
(http://s43.radikal.ru/i101/1108/a8/b68240b6fc26t.jpg) (http://radikal.ru/F/s43.radikal.ru/i101/1108/a8/b68240b6fc26.jpg.html)
Вылить в форму и печь примерно 40-45 минут при 180 градусах.Проверить зубочисткой на отсутствие мокрых крошек.
(http://s42.radikal.ru/i095/1108/fc/cbc568dd20cet.jpg) (http://radikal.ru/F/s42.radikal.ru/i095/1108/fc/cbc568dd20ce.jpg.html)
Посыпать сахарной пудрой.
Такая форма из фольги просто находка. На природе просто класс можно и выкинуть если что. я пеку его если едим компанией уходит только так.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Август 03, 2011, 00:12:15
Леся, спасибо за рецетик, обязательно замучу на днях)))))))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Брусничка от Август 07, 2011, 21:46:17
Пишу два любимых рецепта

Пирог с сайрой

3 яйца 
майонез 200 гр
сметана 200 гр
соль 1/2 ч.л.
сода гаш 1/4 ч.л.
7 ст.л. муки
Начинка тертый картофель и сайра

Вылить часть теста затем картофель сверху сайру и остаток теста.
  Пирог с кабачком
2 яйца,
1.5 ст. сахара (можно чуть меньше, если сильно сладкий не любите),
2 ст.л. подс. масла,
 2 ст.л. меда,
1.5 ч.л. гашеной соды,
2 стакана тертого на мелкой терке кабачка,
2 и 3/4 ст. муки.
 Выливаешь в форму, ставишь где-то на 180 гр., он должен быть коричневеньким не только снаружи, но и внутри. проверяю зуботычкой
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 15, 2011, 22:42:21
Постряпали сейчас с дочей и племяшкой Какашку в кружке  (http://forum.say7.info/topic21361.html)(это мы ее так обозвали :ggg:). Хмм, а вкусная, зараза! :nyam: :D

(http://s48.radikal.ru/i122/0911/13/61902e1aa277.jpg)

Делали по такому рецепту:
Итак, вам понадобятся большая кружка и микроволновка, а также:
 4 ст.л. муки
 4 ст.л. сахара
 2 ст.л. какао (настоящий 100%-ый порошок, а не какой-нибудь несквик)
 1 яйцо
 3 ст.л. молока
 3 ст.л. раст. масла
Всё смешать, разлить в чашечки и поставить на 3 минуты в микроволновку на полную мощность.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Брусничка от Август 15, 2011, 22:54:11
прикольная какшка : vo: слюнки потекли.  :class:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Дамбо от Август 15, 2011, 23:11:44
Наташа, а кружки все сразу в микроволновку ставить или по одной?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 15, 2011, 23:24:41
В рецепте порция на одну большую кружку, так что одну и ставили.)
Мои девушки, воодушевившись успехом, угрожали завтра разбудить меня подачей свежепостряпанной какашки в постель./тут их дружный громкий гогот :ggg: :ggg:/
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 16, 2011, 15:43:27
Ну всё, мы прибились по "какашкам"! :ggg:  Сейчас вот такую с девченками опять постряпали и зафотали. И уже слопали.  :class:

(http://savepic.net/1883040.jpg)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Август 16, 2011, 15:49:16
 : vo: супер какашка! .. жаль, микроволновки нету) но надо запомнить рецептик, на будущее  :gy:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 16, 2011, 15:51:09
: vo: супер какашка! .. жаль, микроволновки нету) но надо запомнить рецептик, на будущее  :gy:
А на работе тоже нет микроволновки? а то она ж 3 минуты всего стряпается, на десерт - само-то! : vo:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Анечка от Август 16, 2011, 18:26:28
Наташа, сблатовала какашкой  :coool:
3 минуты и готово, а заааапаааах  :roll: Пошли с Настёной лопать  :gh:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Август 16, 2011, 18:30:04
 :'-( ну вы чоооо, у всех какашки!! я тож хатююююю!!
на работе тож нету)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 16, 2011, 18:34:13
Наташа, сблатовала какашкой
:gh: :hi: она и на вкус прикольная - неежный такой шоколадный кексик :roll: я еще сметанки пару ложек с ложкой сахара взболтала и полила сверху, так ваще няма. :nyam:

А чтобы она легко из кружки доставалась, надо сразу, как достал, ножом по стенкам кружки провернуть и перевернуть ее на блюдце, оно и вывалится).
:'-( ну вы чоооо, у всех какашки!!
:hahaha:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Кнопа от Август 16, 2011, 22:20:55
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
2 яйца
200 г майонеза
0,5 стакана сахара
ванильный сахар
разрыхлитель
1 стакан муки
пропорции приблизительные, т.к. я деляю "на глазок"
взбить яйца и майонез
смешать муку, разрыхлитель, ванильный сахар, сахар
всыпать сухую смесь в яца с майонезом, помешивая
консистенция теста должна напоминать мед, т.е. не сильно растекаться (если надо, можно всыпать еще муки)
немного теста вылить на дно, распеределить равномерно ложкой
покрошить яблоко сразу на тесто (начинку заранее не готовить!)
залить сверху оставшимся тестом
выпекать на среднем огне (180 примерно) минут 25-30 (проверить зубочисткой)
вот мой сегодняшний
(http://s007.radikal.ru/i302/1108/39/1e2c8e4825a7.jpg)





Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 17, 2011, 00:38:51
Кноп, надо попробовать постряпать такой, очень аппетитно выглядит :nyam:

Я тоже с очередным своим любимым рецептиком иду, много лет стряпаю по нему. :ch: Часто деткам такое на завтрак делаю(да и необязательно именно на завтрак). И взрослые всегда с удовольствием их уминают, вот девченки форумские приезжали ко мне в выходные, всё смели, оч хвалили. :D


Бутербродики творожные

Итак, режем батон на ломтики, трём сыр(грамм 100) на тёрке, наливаем с пол-стакана молока в тарелочку. Перемешиваем 300гр творога с 2мя яйцами(если крупные, то одного может хватить), тужа же добавляем по вкусу сахар(у меня 2-3 ст.л примерно) и соль(1/4 ч.л).

(http://savepic.net/1849338.jpg)

Теперь обмакиваем каждый ломтик до половины в молоко, переворачиваем, и на мокрую часть тут же намазываем творожную начинку, слоем примерно в 0,5-1см.
Я тут еще  под творог выложила ягоды малины на нескольких ломтиках.

(http://savepic.net/1837050.jpg)

И выкладываем на противень, а потом, когда уже все бутербродики будут выложены на противень, посыпаем тертым сыром.

(http://savepic.net/1843194.jpg)

И в разогретую духовку, пока не подрумянится и не расплавится сыр.
Объеденье! :class: А с малиной - ну просто миничизкейки. :D :nyam:

(http://savepic.net/1895421.jpg)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Август 17, 2011, 14:48:14
аааааааа класс, у меня творогу куча, завтра я его количество резко уменьшу :hahaha:

Наташ, спасибо за рецептик))))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Брусничка от Август 17, 2011, 15:21:32
Наташ, как необычно 8-O, для меня точно, на творог сыр, уже хочуууууу :lovvve:Спасибо за рецепты!!!
Тоня и тебе спасибо :-*
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Август 20, 2011, 23:00:30
Второй день делаю вот такие вкусняшки)))))))

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

СОСТАВ
500г творога, 1 пачка маргарина (250г), 2 стакана муки, 1 ч ложка соли, 1 ч ложка соды, сахар.



Размягченный маргарин растереть с мукой, солью и содой до однородной сыпучей массы. Вмесить творог.
Раскатать в пласт толщиной ~0,5см. Нарезать на квадраты со стороной ~7см или вырезать кружки стаканом.

Сахар насыпать ровным слоем на плоскую тарелку.
Лепешку положить на сахар и слегка надавить.
Сложить пополам, сахарной стороной внутрь.
Опять положить одной стороной на сахар и равномерно надавить.
Еще раз сложить пополам, сахарной стороной внутрь.
Получившуюся четвертинку круга окунуть одной стороной в сахар и положить на противень, сахарной стороной вверх.
Выпекать до золотисто-коричневого цвета.

(http://s54.radikal.ru/i144/1004/48/8c859280750e.jpg)
зы. фото старое, т.к. я уже делала ни раз такие печеньки)))
 
взяла здесь http://www.good-cook.ru/tort/tort_061.shtml
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Марусенька от Август 21, 2011, 19:27:28
Сейчас с дочей КАКАШКУ готовили  :D Такая вкусная оказалась, и сметанка с сахаром политая сверху прям то, что надо для такого кекса...Вкуснотища  :coool:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Добрая от Август 21, 2011, 20:00:53
хочу поделится рецептом. Свекровь постоянно по 3х-литровой банке молока передает и у меня потом всегда много кислого молока... :[

и быстро и вкусно, 2 день готовлю.Быстрый фруктовый пирог на кислом молоке
Нам надо:
 1 стакан сахара
 1 стакан кислого молока(можно брать кефир)
 2 яйца
 1 ч.л.соды
 2 стакана муки(300 г)
 пакетик ванильного сахара
 любые фрукты,ягоды по желанию.
 Сахар соединяем с яйцами и хорошо перемешиваем до полного растворения сахара.Затем добавляем соду,кислое молоко,муку и ванильный сахар.Всё перемешиваем,получается жидкое тесто.Форму смазываем маслом и всё дно выкладываем фруктами.Затем выливаем сверху тесто.Ставим в разогретую духовку на 180 гр.Выпекаем 30 минут.Готовность проверяем зубочисткой.
http://forum.say7.info/topic16268.html
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юкки от Август 22, 2011, 09:28:33
Вариации на тему киш-лорена.

Я очень люблю лотарингский пирог:
Цитировать
Для теста: 300 г просеянной муки, 20 г воды, 10 г соли, 150 г сливочного масла, 1 яйцо.

Для начинки: 1-2 ст. ложки сливок или молока, 3 яйца (или 2 яйца и 4 желтка), 150 г копченого сала или ветчины, 60 г сыра, 2 щепотки молотого перца.

Киш (искаженное   эльзасское kuche) — значит пирог, который, по словам одного гурмана, можно есть три раза в день: «...утром он будет великолепным   завтраком,   среди дня — прекрасной закуской, а вечером будет хорош с чашкой бульона».

Насыпать холмиком муку на столе или в большой миске. Сделать углубление, положить размягченное масло, соль, яйцо и 1 ст. ложку воды. Все перемешать. Тесто скатать в шар, посыпать мукой и оставить на несколько часов (предпочтительней даже готовить тесто накануне, с вечера). Затем тесто раскатать в пласт диаметром 30—35 см, выложить в смазанную форму или сковороду, желательно с толстыми стенками и дном, чтобы тесто не сгорело. По краям тесто сбрызнуть водой и аккуратно загнуть его излишки внутрь формы, защипывая пальцем. По дну тесто наколоть вилкой в нескольких местах и положить сверху тонкие ломтики обжаренного сала или ветчины, на сало положить ломтики сыра. В миске взбить яйца (или 2 яйца и 4 желтка) с очень небольшим количеством соли и перца, добавить сливки и снова взбить; вылить содержимое в форму из теста и запекать в горячей духовке 15—20 минут. Подавать на стол прямо из духовки.
Делаю по этому рецепту, правда, чаще ветчину и сыр измельчаю, а не режу ломтиками - так удобнее кусать. :)

Но часто бывает лень заморачиваться с тестом. Поэтому нашла вот такой рецепт:
Цитировать
На 4-6 порций понадобится:
 4 ст ложки оливкового масла
500 гр лука
200 гр бекона (я брала корейку)
50 гр муки
100 мл молока
200 мл сливок (я брала 20 %)
2 яйца (взбить)
соль, перец, мускатный орех по вкусу

 Духовку разогреть до 180 гр. Лук и бекон тонко порежьте.  В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и бекон.  Тушите минут 10, пока лук не станет мягким и золотистым. Снимите с огня, добавьте муку и перемешайте. Добавьте молоко, сливки, взбитые яйца.  Добавьте соль, перец и мускатный орех.  Формочки смазать маслом, посыпать мукой и заполнить полученной смесью.  Выпекать 40 минут до золотистой корочки.

Про процесс
Я делала уменьшенную вдвое порцию, т.е. с 1м яйцом. Получилось 4  формочки диаметром 8 см.  С формочками у меня были небольшие сложности, поэтому пришлось взять корзиночки, они конечно для этого не очень подходят,  вынуть оттуда пирожки, сколько не смазывай, не получится) Но вынимать вовсе не обязательно!

Про время
15 на подготовку  плюс 40 на выпекание, итого 55 минут.

 Про цену
115 рублей за 6 порций!

 Про вкус
Это очень-очень вкусно! Конечно, пирогом это не назвать. Я бы сказала это такое суфле из томленых в сливках лука и бекона. Есть только горячим! Из индивидуальных формочек ложкой очень удобно и красиво)  Если вы любите лук, то это сто процентов ваше блюдо!
Но это все-таки слишком суфле, поэтому я добавляю больше муки.

И окончательно обработанная мною вариация на тему киш-лорена:
Цитировать
Лук с беконом (любое готовое жирное мясо) измельчить, чуть обжарить, добавить измельченный кабачок (или баклажан или любой другой подходящий нежный овощ), чуть обжарить, посолить, добавить муската, залить молоком и хорошо потушить.
Взбить с солью три яйца, все смешать, добавить муки с разрыхлителем - муки столько, чтобы тесто было по консистенции как 30% сметана - то есть не густое. Сильно месить не надо, так, перемешать. Духовку надо заранее нагреть до 200 гр. Выпекать лучше всего в маленьких формах для маффинов - в большой форме скорее всего плохо поднимется. выпекайте минут 10 до золотистой корочки.
Очень вкусно и сытно. :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Август 22, 2011, 11:26:03
Женя, спасибо за рецептики, как-нибудь попробую сделать)))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Бархат от Август 26, 2011, 10:31:11
Какашку в кружке (это мы ее так обозвали :ggg:).
разрыхрытель или соду точно не надо? у меня совсем не поднялся(((
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 26, 2011, 13:00:01
Тань, мы не клали. По другому рецепту надо немного разрыхлителя, но мы по этому делали, все разы получалось, даже самый первый. :hardthink:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Михална от Август 26, 2011, 13:14:59
Я в "какашку" добавила разрыхлитель. Ну очень вкусно :est:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 26, 2011, 13:24:06
Я у дочи спросила, добавляла ли она в тот раз соду..говорит, что нет. Не зря спросила... }:-> "Какашка" уже остывает. :roll:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Марусенька от Август 26, 2011, 13:40:06
Я первый раз делала "какашку" с разрыхлителем, а следующие разы без него и мне понравилось больше без него....Я конкретно подсела на эту "какашку"  :hahaha:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 26, 2011, 13:41:56
.Я конкретно подсела на эту "какашку"
- И я! - прочавкала Наташка, лопая "какашку". :nyam2:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Дамбо от Август 26, 2011, 13:46:33
Цитировать
-Я в "какашку" добавила разрыхлитель. Ну очень вкусно
-Я у дочи спросила, добавляла ли она в тот раз соду..говорит, что нет. Не зря спросила...  "Какашка" уже остывает.
-Я первый раз делала "какашку" с разрыхлителем, а следующие разы без него и мне понравилось больше без него....Я конкретно подсела на эту "какашку" 
 -И я! - прочавкала Наташка, лопая "какашку".
Ой, девочки, не могу... :hahaha: :hahaha: :hahaha:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Марусенька от Август 26, 2011, 13:48:29
Цитировать
-Я в "какашку" добавила разрыхлитель. Ну очень вкусно
-Я у дочи спросила, добавляла ли она в тот раз соду..говорит, что нет. Не зря спросила...  "Какашка" уже остывает.
-Я первый раз делала "какашку" с разрыхлителем, а следующие разы без него и мне понравилось больше без него....Я конкретно подсела на эту "какашку" 
 -И я! - прочавкала Наташка, лопая "какашку".
Ой, девочки, не могу... :hahaha: :hahaha: :hahaha:
Такой диалог  :D *rofl* :hahaha:  :stol: :stol: :stol:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Бархат от Август 26, 2011, 14:31:59
 :hhhhh:
Наташ, а ты яйцо наверное сильно взбиваешь?

какао кончился, пошла в магаз, чуть глаз не выпал- 42 руб.  :Оо:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Михална от Август 26, 2011, 15:23:23
:hhhhh:
какао кончился, пошла в магаз, чуть глаз не выпал- 42 руб.  :Оо:
ага, я брала "Золотой ярлык", но там 100гр.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 26, 2011, 16:29:53
Наташ, а ты яйцо наверное сильно взбиваешь?
Неа, разбалтываем, и всё
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Брусничка от Август 30, 2011, 19:32:32
Сейчас состряпала, рецепт из нета, мне очень нравится. бисквит получается наинежнейший, обязательно попробуйте, сверху полила сгущеным молоком и посыпала какао.

САМЫЙ НЕПРЕДСКАЗУЕМЫЙ РЕЦЕПТ ПИРОГА!!!!
1 брикет киселя (того самого из дества, ни в коем случае не быстрорастворимый кисель)
3 яйца
2 столовых ложки муки
1 чайная ложка гашеной соды
ВСЁ!!!!
Сухой брикет киселя размалываете до образования одногодного "песка", вбиваете 3 яйца, вымешиваете всё хорошо, затем 2 ложки муки и 1 ложка соды. Тесто получается очень интересной консистенции (скорее всего из-за крахмала кисельного).
Выпекаем в духовке на 190-200 градусах минут 12-15 (всегда зубочисткой готовность пробую).
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: alenkor от Август 30, 2011, 19:35:20
ух ты, как неожиданно! : vo: надо попробовать! :yes:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 30, 2011, 19:54:24
вах...обязательно попробую. Спасибо, Аня :romashki:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Брусничка от Август 30, 2011, 20:12:23
Девочки, гарантирую скушаете за раз, или мы обжорки :hardthink: :D Кушайте на здоровье!!!!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: alenkor от Август 30, 2011, 20:43:06
ну чо :nos: пошла я купила такой кисель :gg:
КАК этот кирпич кисель превратить в песок? :crazy: 8-O он же деревянный!! :sos: щас сижу  и практически "грызу его зубами"(с) :hahaha:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Август 30, 2011, 21:20:40
берешь два целофановых пакета, засовываешь один в другой, а во внутрь кладешь кисель.... берешь скалку долбишь)))))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Марусенька от Август 30, 2011, 21:23:30
Или на терке
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Snarkolove от Август 30, 2011, 21:59:55
А где такой кисель купить? Я че-т давно нигде не видела. Или внимания не обращала просто...
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 30, 2011, 22:03:29
Мои девченки сейчас опять "какашков" понастряпали, аж две :gh: взбитыми сливками украсили, ляпотааа :ggg:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Snarkolove от Август 30, 2011, 22:05:15
А  у меня мушшш такую какашку не любит. А я лублуууу....
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: alenkor от Август 30, 2011, 22:11:42
берешь два целофановых пакета, засовываешь один в другой, а во внутрь кладешь кисель.... берешь скалку долбишь)))))
ыыы, тут наковальня нужна, без нее пробовала - долбила, не получаецца)))

А где такой кисель купить? Я че-т давно нигде не видела. Или внимания не обращала просто...
я в "Аниксе" купила, они там всегда есть))(просто этот магаз прям в нашем доме)))

-------
колупала кисель я очень сильно долго, но добилась желаемого рез-та! :gg: испекла. Правда, очень нежный бисквит получился :yes: Анют, спасибо за рецепт! :romashki:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Snarkolove от Август 30, 2011, 22:12:56
Кто такой "Аникс" и хде живёть?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: alenkor от Август 30, 2011, 22:16:03
Кто такой "Аникс" и хде живёть?
мне не нра этот магаз, я в него не хожу даже, просто близко и там есть кисель :gg: Живеть на ильинке на Косыгина)))) где еще живет - не знаю :gy:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Дамбо от Август 30, 2011, 22:18:49
snarkolove, я вроде такой в Солнышке кисель видела,пойду завтра в обед сама поишу...
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Snarkolove от Август 30, 2011, 22:20:01
Не, на Ильинку за киселем не поеду...  :crazy:


Будем искать...
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юльёнка от Август 30, 2011, 22:32:21
В солнышке всегда видела кисель в брикетах. По крайней мере в начале строителей и возле глобуса.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Snarkolove от Август 30, 2011, 22:34:19
Девочки, спасибо! Попробую найти!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Брусничка от Август 30, 2011, 23:16:07
ну чо :nos: пошла я купила такой кисель :gg:
КАК этот кирпич кисель превратить в песок? :crazy: 8-O он же деревянный!! :sos: щас сижу  и практически "грызу его зубами"(с) :hahaha:

Я терла на терке :yes:, а потом когда взбитые белки добавляешь, он так быстро в кашицу превращается :yes:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Брусничка от Август 30, 2011, 23:17:05

колупала кисель я очень сильно долго, но добилась желаемого рез-та! :gg: испекла. Правда, очень нежный бисквит получился :yes: Анют, спасибо за рецепт! :romashki:

пожалуйста  :-*
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юкки от Август 31, 2011, 07:25:35
Мои девченки сейчас опять "какашков" понастряпали, аж две :gh: взбитыми сливками украсили, ляпотааа :ggg:
А я тоже какашков настряпала. :)
С какао - вкусно, а если еще полить шоколадной сгущенкой - вообще ням. :) Муж сказал каждые полчаса печь.  :D
А вот без какао вышло невкусно и недопеклось снизу.  :hardthink:
Я вчера в одну из порций забыла масла положить... такая резиновая какашка получилась. Но все равно съели.  :D
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 31, 2011, 14:48:42
а если еще полить шоколадной сгущенкой - вообще ням.
И с обычной тоже. :nyam: и если сметанку с сахаром намешать и полить...мммм :roll:
Муж сказал каждые полчаса печь.
Встряла :ggg:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: лапуля от Август 31, 2011, 23:03:23
наконец то перекинула фотки...
спасибо что напомнили рецепт кекса в кружке..
тошик все время рвется что-нибудь постряпать.. с тортами-пирогами это обычно так долго и утомительно... а тут красота!!!
он просто в восторге что так быстро все  :D
правда какао не было, он из "горячего" шоколада делал, но тож отлично.
(http://s016.radikal.ru/i334/1108/f3/3ac78538ca6f.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s006.radikal.ru/i213/1108/5c/3be40237beef.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Дамбо от Сентябрь 01, 2011, 09:21:36
Написала новый рецептик простого пирожка здесь- http://nat42.ru/index.php?topic=170.msg62420#new , думаю, в духовке получится не хуже.)))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 03, 2011, 21:25:35
Ну вот, пошла пора картофелекопания.  я сейчас картофельно-кабачковых оладьев настряпала :nyam:

Рецептик напишу, вдруг не все знают:

Возьмите половину очищенного кабачка и 3-4 крупных картофелины, трёте на мелкой тёрке, отжимаете сок. Разбейте туда одно яйцо, посолите, добавьте специй по вкусу и можно немного муки(с пол-стакана). (Хотя я вэтот раз даже без муки делала, забыла))) они еще нежнее получились. )
 Порежьте туда зелень, какую любите(петрушку, укроп), перемешайте всё и  пожарьте оладушки на растительном масле. Очень нежные и вкусные получаются, разлетаются мгновенно)

(http://savepic.org/2168333.jpg)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Сентябрь 03, 2011, 21:27:48
Наталочка, ты вот не представляешь как ты меня сейчас выручила)) я сижу и головёшку ломаю чего такого вкусного замутить, а тут бамс и от оно :roll: @}->--
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 03, 2011, 21:28:45
Наталочка, ты вот не представляешь как ты меня сейчас выручила)) я сижу и головёшку ломаю чего такого вкусного замутить, а тут бамс и от оно :roll: @}->--
:yahoo: :gh:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 03, 2011, 22:51:30
Дочерь щас "какашку" постряпала, смешная такая получилась :hahaha:

(http://savepic.org/2180632.jpg)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Сентябрь 04, 2011, 16:29:22
Наталочка)))) я сделала оладышки : vo:.... только я ещё сверху помазала чесночно-сметанно-майонезным соусом и всё это дело накрыла помидоркой (сыр бы тоже не помешал, но он почему-то кончился)))) ням ням, вкуснятинкаааааааааа :roll:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 04, 2011, 16:37:29
Ой, Лен, у меня они такие нежные получились, что вряд ли сверху что-то можно было положить.
Но к ним можно сделать соус: сметанка+чеснок+зелень+соль(или соевый соус). И в него макать и кушать...нямка! :nyam2:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Сентябрь 04, 2011, 16:40:06
а я муки всё таки положила))) а то жидковаты получились)))
а ещё я извращенко.. вот эти самые оладышки с помидоркой запихала между тооооооооненькими ломтиками батона :hhhhh:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Анечка от Сентябрь 05, 2011, 19:01:37
Постряпала Шарлтку, наелись аж лопаемся  :coool:
Я стряпаю так: на дно формы выкладываю порезаные яблоки и заливаю это тестом, состав которого следующий:
3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, щепока соли
я делаю двойную порцию  :hahaha:
(http://s42.radikal.ru/i098/1109/71/692766743b62.jpg)
(http://s44.radikal.ru/i106/1109/b3/51ef389f0d8d.jpg)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Брусничка от Сентябрь 05, 2011, 19:14:08
Тоже люблю этот пирожок. :inlove:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 05, 2011, 19:14:15
Ну вот как с вами худеть, а? }:->
Ань, спасибо за рецептик, надо будет постряпать. :roll:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Марусенька от Сентябрь 06, 2011, 21:04:34
Natasha
Спасибо за рецепт оладушков, сейчас сделала, такая вкусняшка  :class:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 06, 2011, 21:16:05
Natasha
Спасибо за рецепт оладушков, сейчас сделала, такая вкусняшка  :class:
На здоровье, Маш :)

А я щас детям, пожалуй, шарлотку замутю по рецепту Анечки. :roll:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Брусничка от Сентябрь 08, 2011, 19:23:03
Написала новый рецептик простого пирожка здесь- http://nat42.ru/index.php?topic=170.msg62420#new , думаю, в духовке получится не хуже.)))

Спасибо за рецепт сегодня сделала в духовке Отлично!!! и вкусно!!!! Сверху сметанку с сахаром и присыпала какао :nyam2:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Дамбо от Сентябрь 08, 2011, 19:53:19
Брусничка, на здоровье!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Сентябрь 11, 2011, 19:17:35
сделала шарлотку по Аниному рецепту
ща поужинаем и пробовать будем
Аня, спасибо  :hi:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Snarkolove от Сентябрь 12, 2011, 01:47:15
Спасибо Наташе за рецепт оладушек! Получились вкусненькие!

Тут из творога забацала нечто наподобие пирога. Домашним понравилось.
Пачку творога, 3 яйца, сахар взбила миксром, добавила муки до консистенции чуть гуще смтаны. Добавила корицы (я добавила а полпаяки, так как коричный фанат, а атк по вкусу), орехов (думаю и яблочки там вполне к месту оказались бы кусочками, но не было). Все на противень и в духовку. Остудила, помазала кремом- сметаной,   взбитой с сахаром.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Сентябрь 12, 2011, 20:06:43
Ну Аня. даже меня на постряпушки сподвигла))) Посмотрим, чего у меня за шарлотка получится  :ggg:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Сентябрь 12, 2011, 20:32:59
ммм какая вкуснятина!! Анечка, спасибо, муза!  @}->--
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Анечка от Сентябрь 12, 2011, 21:16:16
Оля, не за что ))) Рада, что понравилась Шарлотка  :gh:
Я вообще сумневалась выкладываль ли рецепт, думала, засмеют, а то здесь такие выкусности все выкладывают, и я тут со своей простецкой шарлоткой  :[
А оказыцца вон как всех соблазнила  :D
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Сентябрь 12, 2011, 21:25:52
я делаю шарлотку примерно по такому же рецепту и яблочки на дно кладу, но иногда  яблочки с сахаром до золотистости поджариваю-подрумяниваю на сковороде))))) и в этой же сковороде выпекаю....
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Брусничка от Сентябрь 13, 2011, 13:51:10
Интересно, я даже не подумала их поджарить, а они не раскисают? Их на сильном огне надо. Просто порезать и сахаром посыпать? Лен? так?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Сентябрь 13, 2011, 14:27:43
Брусничка, на нагретую сковороду бросаю яблочки и посыпаю сахаром, чуток постояли, перемешала и снимаю с плиты, лью тесто и в духовку...
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Дамбо от Сентябрь 13, 2011, 14:48:15
Кнопа, ты где-то выкладывала рецепт кексов банановых-не могу найти(
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юкки от Сентябрь 13, 2011, 15:01:50
Я не Кнопа, но именно банановый мне очень нравится вот этот кекс, я делала как в большой форме, так и маффинами, всегда очень вкусно.

Цитировать
БАНАНОВЫЙ КЕКС

100 г сливочного масла  или маргарина
1 1/4 стакана сахара
2 яйца
2 стакана муки с разрыхлителем
щепотка соли
1/4 стакана молока
4 спелых средних банана

1. Для начала тщательно размять бананы вилкой - никаких блендеров и прочих современных приспособлений!  Растопить масло (или маргарин) и вылить в миску. Нагреть духовку до средней температуры (примерно 180 градусов).

2. Добавить в миску сахар, смешать с растопленным маслом/маргарином, затем добавить, не переставая помешивать, яйца, просеянную муку, соль, молоко и в последнюю очередь - пюре из бананов (желательно добавлять ингредиенты именно в таком порядке). Выложить тесто в форму для английского кекса.

3. Выпекать около 35 - 40 минут, пока не зарумянится (время указано ориентировочно и зависит от духовки, величины формы и т. д.). Если покажется, что верх слишком румяный, а кекс еще не пропекся, прикройте листом фольги и продолжайте печь. Готовность проверяется зубочисткой. Воткните ее в центр кекса, если сухая - готово!

Успех этого кекса напрямую связан со степенью зрелости бананов. Не вздумайте употреблять красивые отборные плоды! Пусть они услаждают своим вкусом любителей или красуются в вазе. Для кекса нам нужны очень мягкие бананы, с почерневшей кожицей. Рецепт неоднократно проверен и растиражирован в кругах близких и дальних. Как сказала моя коллега, такой, но с орехами, пекут в "Эрез лехем", но этот - вкуснее. В чем я убедилась, рискнув как-то соединить в кексе (по другому рецепту) бананы, орехи и шоколад. Никакого сравнения! Попыток больше не повторяла и решила хранить верность простому кексу от Шулы Модан.
Неоспоримые достоинства - доступные продукты,  минимум возни (на подготовку понадобится не более 10-15 минут), минимум грязи на кухне и успешная утилизация перезрелых бананов. Никогда не использую маргарин, сахар всегда урезаю (стакана достаточно). Все продукты должны быть комнатной температуры. Больше мне нечего сказать по поводу рецепта. Кекс получается ароматным и сочным, вкус необычный. Очень важно проявить выдержку, дать кексу остыть и дойти до кондиции в форме. Ни в коем случае НЕ резать и НЕ есть горячим.
http://i-lara.livejournal.com/61697.html

Еще очень вкусно бананы с шоколадом. Я чаще делаю без глазури, но с ней вообще объедение.
Цитировать
ШОКОЛАДНО-БАНАНОВЫЕ КЕКСЫ
Продукты (на два небольших кекса):
2 стакана муки с разрыхлителем (или 2 стакана муки + 2 ч. л. разрыхлителя)
1/4 ч. л. пищевой соды
щепотка соли
1/4 стакана какао
3/4 стакана сахара
2 яйца
3/4 стакана кипятка
1 ч. л. ванильной эссенции
2 очищенных банана, нарезать кусочками

Для покрытия:
100 г сливочного сыра
1/4 стакана сахарной пудры
1 ст. л. горячего молока
1 ст. л. какао

1. Смазать растопленным сливочным или растительным маслом две прямоугольные формы для кекса 26 х 8, выложить дно и стенки пекарской бумагой.  Нагреть духовку до 180 градусов.
2. В миске комбайна смешать просеянную с содой муку, соль, просеянный порошок какао, сахар. Не выключая комбайн, добавить взбитые вилкой яйца, ванильную эссенцию, затем очень горячую (вскипевшую) воду и кусочки бананов. Взбивать 15 секунд до гладкости.
3. Вылить жидкую смесь в подготовленные формы, разровнять поверхность и выпекать полчаса или до тех пор, пока зубочистка не выйдет сухой из центра.
4. Вынуть формы с кексами из духовки, оставить на 10 минут, а затем перевернуть на решетку и полностью остудить.
5. Приготовить глазурь*: взбить сливочный сыр с сахарной пудрой до гладкого состояния, влить молоко, перемешать. Добавить просеянное какао, перемешать и смазать кексы.

Чтобы не возиться с пекарской бумагой, второй раз пекли в силиконовой форме с выемками для порционных кексов (я сбрызнула выемки спреем).
*Для первого кекса, который даже не успела сфотографировать, соорудила крем со сливочным сыром, но для второй партии привычно, на автопилоте, сделала обычный ганаш (смесь растопленного шоколада и сливок).
Обратите внимание: никакого жира (ну разве что в креме и на стенках формы)!
UPD. Не стоит изводить на крем для таких кексов нежный, недешевый и к тому же не всем доступный маскарпоне. И вообще не заморачивайтесь в поисках именно сливочного сыра. Не менее шоколадно получается с ганашем, более того - на мой вкус, даже лучше.
http://i-lara.livejournal.com/140338.html
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Брусничка от Сентябрь 13, 2011, 17:28:56
Брусничка, на нагретую сковороду бросаю яблочки и посыпаю сахаром, чуток постояли, перемешала и снимаю с плиты, лью тесто и в духовку...
спасибо :romashki:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Сентябрь 13, 2011, 21:01:40
а я снова шарлотку постряпала, уж очень она нам понра) только на этот раз кроме яблок ещё с бананом)) вкуууснаа  :gy:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: alenkor от Сентябрь 13, 2011, 21:53:59
Написала новый рецептик простого пирожка здесь- http://nat42.ru/index.php?topic=170.msg62420#new , думаю, в духовке получится не хуже.)))

Спасибо за рецепт сегодня сделала в духовке Отлично!!! и вкусно!!!! Сверху сметанку с сахаром и присыпала какао :nyam2:

я тоже седня такой сделала :yes: только еще яблоко добавила : vo:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Snarkolove от Сентябрь 13, 2011, 22:19:09
Училась сгодняделать эклеры. Первые две попытки получились "комочки" (первый раз пересушила и переарила, второ раз не поднялись). А потом приноровилась. Завтра начинять буду. Только не знаю еще чем.

Ура! Моя мчта сбылась! Я сама забацала эклерчики!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Дамбо от Сентябрь 14, 2011, 09:06:05
Юкки, спасибо)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Октябрь 22, 2011, 22:03:39
Закину сюда тоже :)
Пирог "Конопатый"
Состав:
Сметана - 180 г.
2 яйца
Сыр - 200 г.
Разрыхлитель - 0,5 ст.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Начинка: я брала копчёную колбаску (можно экспериментировать: завтра попробую с грибами, можно куриную грудку, сосиски....) - просто мелко нарезанная колбаска больше походит на "конопушки"),
Мука - 150-200 г.
Рецепт:
Яйца взбиваем со сметаной, добавляем тёртый сыр - перемешиваем;, добавляем разрыхлитель, растительное масло - перемешиваем. Добавляем начинку ( у меня мелко порезанная копчёная колбаска была). Постепенно всыпаем муку - тесто должно получится не как на оладьи, но и не как пельменное :crazy: Поэтому муки может выйти меньше, у меня 100 г. ушло. Всё это перемешиваем, укладываем в смазанную форму, разравниваем тесто и ставим в горячую духовку 180С, на 30-40 минут)/
(http://s003.radikal.ru/i204/1110/f5/67166ee69bf0.jpg)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Октябрь 22, 2011, 22:08:21
Оль, прикольно! :coool:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юкки от Октябрь 22, 2011, 22:35:37
Оля, я примерно так же делаю. Только если еще добавить потушенного в сливомчном масле с молоком лука.. ммм...  :nyam2:
Я вот в прошлый раз девчонок таким угощала, но слишком много муки добавила, было жестковато.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Октябрь 22, 2011, 22:58:57
Юкки, как интересно - обязательно попробую :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юльёнка от Октябрь 22, 2011, 23:03:30
Женя, это было жестковато? :hhhhh: По мне - очень вкусно)))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Кася от Ноябрь 19, 2011, 22:28:19
Юкки, и ничё не жестковато! Такие прикольные колбасные кексики, очень понравились : vo:
Сегодня про них вспоминала, когда гостей ждала :) Но времени совершенно не было..
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Брусничка от Ноябрь 21, 2011, 07:35:39
Закину сюда тоже :)
Пирог "Конопатый"

Чую дети мои в восторге будут, обязательно забацаю :yes:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ракушка от Ноябрь 21, 2011, 11:37:33
Вафли
1 стакан сахара
5 яиц
1,5 стакана муки
250г маргарина
Всё взбить,лить на вафельницу и сворачивать,пока горячие  :hahaha:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Ноябрь 21, 2011, 11:39:21
 :'-(  аааааааа хатююю вааафлиииии((((((
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Ноябрь 21, 2011, 11:40:39
Дефчи! Кто писал что валяются ненужные вафельницы? Дайте погонять немножко, я даж в обмен могу предложить тостерницу, в которой мона горячие бутеры делать с сыром и ещё чем нибудь  :D
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Ноябрь 21, 2011, 11:50:53
Ой, у меня валяется, но не повезу, и не уговаривай - тяжелая как собака))). :crazy:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Бархат от Ноябрь 21, 2011, 11:51:49
тоже хочу вафельницу, хорошую, жгучую.
а то у ммы какая-то блн... печешь-печешь , очень медленная
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Бархат от Ноябрь 21, 2011, 12:13:50
тыкс, пойду за колбаской, надеюсь адыгейский сыр подойдет, а то засохнет
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юкки от Ноябрь 21, 2011, 12:20:11
Вафли
1 стакан сахара
5 яиц
1,5 стакана муки
250г маргарина
Всё взбить,лить на вафельницу и сворачивать,пока горячие  :hahaha:
это для какой вафельницы?

Я знаю чуть другой рецепт.

Для советской вафельницы, хрустящих вафель:
6(средних) яиц взбить,добавить 1 стакан сахара,немного взбить,добавить по желанию ваниль,цедру лимона...
добавить 200 гр сливочного масла(растопить до состояния жидкой сметаны) и потом вмешать 1 стакан муки.Тесто получается густоты средней сметаны.Желтоватое.
Выкладывать 1 ст ложку теста в вафельницу,выпекать до золотистого цвета.Готовую вафельку скатывать в трубочку,в конус или остужать в формочках от корзинок(это по желанию).

Для "бельгийской" вафельницы, пышных вафель:
4 яйца, 1 ст. сахара, 200 гр растопленного сливочного масла, специи по желанию, все взбить, вмешать 1 ст муки с разрыхлителем, добавить 1 ст. ложку коньяка/рома и 3 ст. ложки молока, быстро размешать.
Выливать по ложке на каждое деление вафельницы, выпекать до золотистого цвета.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ракушка от Ноябрь 21, 2011, 12:23:05
Жень,советская у меня.
Ну у тебя вместо маргарина масло и яиц побольше.Наверно ещё вкуснее моих  :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: КапризМА7 от Ноябрь 21, 2011, 12:24:14
 :sun: девочки спасибо!!!!! Я чейчас счастливая,счастливая! Вечером испеку еще!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юкки от Ноябрь 21, 2011, 12:28:00
Ракушка, А в советской - чем больше яиц, тем они больше хрустят. Это я экспериментально вывела. :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Брусничка от Ноябрь 21, 2011, 21:15:56
Оля, спасибо за пирог, все заценили эту вкуснятину вкуснянскую :class:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юльёнка от Ноябрь 21, 2011, 21:40:50
я даж в обмен могу предложить тостерницу

Усе, ради этого поищу!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Ноябрь 22, 2011, 02:24:54
Усе, ради этого поищу!
Ищи ищи Юль!  :gh:  тока эта, у мну не совсем тостерница.. как она называеца я даж не знаю. Горячебутербродница? Она сделана на манер вафельницы, в ней 4 как бы места (под 4 кусочка хлеба), я ложу батон, сверху например грибочка, сверху сыра и накрываю. 20 секунд, раз, и горячий бутер хрустящий с расплавленым и немного подзажарившимся сыром))) Если ничо нет, батон  в яйца макаю, и туда. Если сафсем ничо нет, хлеб помазаный маслом)) Ну короче просто хлеб не пойдёт туда пустой, он будет сухариком)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Ноябрь 22, 2011, 02:27:56
Во какая!
(http://korobok.net.ua/16604-27196-thickbox/philips-hd-238470.jpg)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юльёнка от Ноябрь 22, 2011, 07:32:22
Так это ж еще клевее)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Ноябрь 22, 2011, 09:14:02
 для "советских вафель" у мну такой рецепт:

4 яйца,
1 ст. сахара,
1.ст. муки
1 пачка маргарина
 :roll: хрустят :class:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Добрая от Ноябрь 22, 2011, 13:29:49
 :groz: ну фсё, блин, раздразнили! пойду откопаю вафельницу в столе.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юкки от Ноябрь 22, 2011, 13:32:35
раздразнили!

http://youtu.be/agnnKbARhGY
 :P
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Добрая от Ноябрь 22, 2011, 13:35:52
*капает слюнями*    чёрт, мука кончилась! :'-(
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Анечка от Ноябрь 23, 2011, 07:57:51
Такая горячая тема про вафли была, что я вчера постряпала по рецепту Капли, т.к. там мало яиц.
Вафли хрустят  :ggg: За рецептик спасибо  :poklon:
(http://i079.radikal.ru/1111/ea/2c7844d57bed.jpg)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Ноябрь 23, 2011, 12:54:59
От фото истекла слюнями. :nyam: :class:
Эх, вот заставят же раскопать свою вафельницу!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Ноябрь 26, 2011, 00:09:22
ааааааааа спасибо Ракушке!!  :yahoo: я тож вафель настряпала!! вкуснотишшаа!!!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ракушка от Ноябрь 26, 2011, 00:11:50
Урааааааааааааа!!!  :gh: :gh: :gh: :gh: :gh:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Ноябрь 26, 2011, 00:39:56
я вчера постряпала по рецепту Капли, т.к. там мало яиц.

мне кажется, что это самое оптимальное количество, если положить больше, вафли может и будут более хрустящими (хотя куда больше я не знаю), но у них появится привкус жаренных яиц, мне лично это  не оч нравится....

За рецептик спасибо

не за что :roll:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Анечка от Ноябрь 26, 2011, 10:59:55
но у них появится привкус жаренных яиц, мне лично это  не оч нравится...
аналогично, а еще у меня печень не выдерживает большого кол-ва яиц.

А мы сегодня снова пошли вафли стряпать  :est:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юкки от Ноябрь 26, 2011, 17:21:12
привкус жаренных яиц
Уверяю, в таких пропорциях - никакого омлетного вкуса.

У меня еще есть много рецептов вафель (для обоих вафельниц), с разными пропорциями, эти два просто самые популярные. Надо?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: лапуля от Декабрь 22, 2011, 20:36:41
не знаю к постряпушкам ли относится...
хочу написать про чебуреки... мой тыщу раз проверенный рецепт..

что самое привлекательное в нем, так это тесто, которое готовится всего из двух ингредиентов и его можно использовать в пост (ест-но не с мясной начинкой, а предположим с капустой или рисом с грибами)

1 стакан муки замешиваем с 1 стаканом кипятка, чуток соли.
когда все хорошо перемешаете и масса станет теплой, то добавить муки 1-2 стакана (в зависимости от сорта... смотрите на глазок, до состояния, чтоб вымесить можно было).

и все товарищи.. раскатываете, лепите и обжариваете.. :D

начинка на ваше усмотрение.. классика - мясной фарш (разбавить его чуток водой или молоком)
для мамы, когда она постилась, делала с тушеной капустой, с грибочками, с рисом и грибами, с картошкой и луком.... можно яйцо с луком попробовать.

оч вкусные, ничем от покупных не отличаются, я б даже сказала значительно вкуснее  :D
(http://s45.radikal.ru/i108/1201/20/79cd657ad28d.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: лапуля от Январь 15, 2012, 03:01:09
чет мне именно эта тема нравится, когда не знаю куда запостить  :D

что-то решила поэкспериментировать с хлебом.. обычный уже приелся..

взяла и засунула к основным ингридиентам сыр и колбаски охотничьи.. получился прикольный хлеб.. обозвала его бутербродный..  :D сыр и колбаса уже внутри, намазывай маслом и лопай  :hihihi:
вкусно получилось.. пока готовился запах стоял как в пиццерии   :class:
 (http://s008.radikal.ru/i306/1201/bf/caf8661c54e0.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Январь 15, 2012, 03:07:15
Лапуля, ты изверг! :mamba: ночью, когда даже от мыслей про еду толстеешь, она такое..!!!! :atata: :groz: :wink2:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: лапуля от Январь 15, 2012, 03:08:45
ну и че? я ж не в гости к тебе с хлебушком завалилась..  :hhhhh:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Январь 15, 2012, 03:15:48
ну и че? я ж не в гости к тебе с хлебушком завалилась..  :hhhhh:
Вот зарааааза :hahaha: считай, что завалилась)))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Январь 15, 2012, 07:41:25
Алла, а ты его в хлебопечкп готовишь? какая модеель у тебя?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ракушка от Январь 15, 2012, 10:00:04
лапуля, ням-ням,хочу попробовать  :nyam:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: лапуля от Январь 16, 2012, 01:51:50
Fehu, панасониковская.
ракушка, делай ))
нужны вода, мука, дрожжи, колбаски и сыр.. а и хлебопечь наверное )
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Январь 16, 2012, 08:08:11
ясно, спс
хлебопечки нет пока)
пойду облизнусь на твое фото)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Январь 16, 2012, 09:15:03
Какой наверное вкуснющий хлеб получился  :roll:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Тата от Январь 20, 2012, 17:52:40
Natasha, а в тесто для пиццы воды сколько надо?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Январь 20, 2012, 18:00:44
Таня, да с пол-стакана достаточно. А дрожжей можно и поменьше взять.
Кстати, я как раз иду стряпать пиццу, мои попросили на ужин)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Тата от Январь 20, 2012, 18:02:54
Кстати, я как раз иду стряпать пиццу, мои попросили на ужин)
расходимся))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Январь 20, 2012, 18:03:59
Удачи! :wink2: :hi:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Январь 20, 2012, 19:57:07
Тата, а я уже ем :nyam2:
Постряпала две большие пиццы
одна: ветчина+помидоры+грибы+лук+сыр
вторая: тоже самое, но вместо грибов - маринованные огурчики)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Тата от Январь 20, 2012, 21:25:05
Natasha, А мы уже съели, не могли выкатиться из-за стола)) сын сказал, что от такой пиццы никак не оторваться! спасибо за рецептик, у меня была колбаска вареная, помидоры, грибы и сыр моцарела
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Январь 20, 2012, 21:26:03
Natasha, А мы уже съели, не могли выкатиться из-за стола)) сын сказал, что от такой пиццы никак не оторваться! спасибо за рецептик, у меня была колбаска вареная, помидоры, грибы и сыр моцарела
Ура! :yahoo: я уже переживала, вдруг не получилось) :[
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Тата от Январь 20, 2012, 21:28:21
Natasha, ну чего бы не получилось, все просто, даже если бы тесто не получилось, такая начинка скрасит что угодно)) я правда размахнулась тоже 2 сделать, а теста тока на 1 хватило, зато начинки много получилось
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Тата от Февраль 23, 2012, 22:49:29
Сырные палочки
Масло сливочное - 100 гр.
Вода - 1 ст (250 мл)
Мука - 1 ст. (250 мл) пишу в мл, в граммах не знаю столько, я в мерной кружке отмеряю.
Соль 0,5-1 ч.л.
Сыр (твердый, остренький типа пармезан или чеддер) - 200 гр. (можно меньше, но я люблю мнооого сыра)
Яйца 4 (большие) или 5 (мелкие)
Воду, соль и масло довести до кипения, всыпать муку (печку отключить), быстро перемешивать до гладкой и однородной массы (ну 1-2 минуты).
По одному вбить яйца, добавить тертый на крупной терке сыр, хорошо перемешать. Можно добавить чуть-чуть красного перца для остроты. Выкладывать кондитерским мешком в виде полосочек, шариков, крендельков, сердечек - значения не имеет. Если хотите хрустящие - лучше тонкие палочки (0,7-1 см), помягче - то покрупнее изделия. Выпекать при температуре 180-200 градусов, 20-30 минут до золотистого цвета. Я выпекаю на бумаге, готовые палочки легко отстают и противень мыть не надо)). Из этого количества теста вышло 3 больших противня палочек. С сыром заварное тесто не сильно увеличивается в размере, можно выкладывать поближе друг к другу.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Февраль 23, 2012, 22:51:11
Таня, спасибо за мои любимые печеньки! :yahoo:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Кася от Февраль 23, 2012, 22:53:17
Тата, это заварнушки, получается?
надо сделать, без сахара и много получается.  :coool:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Тата от Февраль 23, 2012, 22:53:50
Natasha, наслаждайся)) я доела третий противень))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Тата от Февраль 23, 2012, 22:55:09
Кася, ага, заварнушки, я их вообще люблю, а сырные больше всего (ну и с пивком особенно хороши)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Февраль 23, 2012, 22:57:16
Natasha, наслаждайся)) я доела третий противень))
Ооо, ты сыплешь соль на сахар! :crazy: *диетически голодным голосом*))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Тата от Февраль 29, 2012, 11:49:33
э, мучалась куда написать, перенесите, куда нужно)) девочки, кто увлекается выпечкой хлеба, у меня есть несколько кило ржаной муки, когда-то пекла, больше не собираюсь, выбросить жалко, отдам бездвоздмездно
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Февраль 29, 2012, 11:58:12
Тата, ну дык в доску объявлений... прям так и напиши ОТДАМ МУКУ)))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: КапризМА7 от Март 11, 2012, 14:02:47
Наполеон  : vo:, хотя внешне он мало его напоминает, испекла потому что прост в приготовлении и его особенность, что печется не в духовке, а на сковороде, там должны быть орехи, но их не было для оформления


(http://s56.radikal.ru/i152/1203/36/b21455d3af7a.jpg)


Для теста:
Сгущенное молоко — 1 бан.
Яйцо - 1 шт,
Гашеная уксусом сода — 1 ч. л.
Мука — 450-470 г.

Для крема:
Молоко — 500 мл,
Сахар — 1 стак.
Яйца - 2 шт.,
Мука - 2 стол.ложки,
Ванильный сахар — 1 пакет,
Масло сливочное— 200 г

Также понадобится стакан грецких орехов для посыпки торта.

Вливаем в миску банку сгущёнки, вбиваем яйцо и хорошенько перемешиваем. После добавляем гашенную уксусом соду и потихоньку подсыпаем муку.

Когда станет трудней размешивать ложкой, перекладываем тесто на рабочую поверхность и уже там домешиваем. Но лучше не перестараться, потому что тесто должно быть мягким и эластичным.

Тесто делим на 8 равных частей.

Из каждой части раскатываем корж и вилкой накалываем его в нескольких местах. Сковороду разогреваем на среднем огне и жарим торт на сковороде. Пекутся коржи очень быстро, практически одну минуту. Каждый обжариваем с обеих сторон.

После обрезаем коржи по тарелке подходящего размера. А обрезки понадобятся для присыпки.

Варим крем: вливаем в кастрюльку, добавляем 2 яйца, муки 2 стол. ложки, стакан сахару, один пакетик ванильного сахара, тщательно взбиваем все венчиком и ставим на медленный огонь. Варим, помешивая, до загустения. Добавляем в горячий крем добавить и размешиваем.

Все коржи поочерёдно смазываем кремом, накладывая один на другой.

Затем верх и бока торта также хорошо смазываем.

Перетираем в крошку обрезки коржей и измельчаем грецкие орехи. Смешиваем и обсыпаем торт.

Торту надо дать пропитаться хотя бы 1 час.

Всем приятного чаепития и хорошего настроения!!!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Пяточка от Март 11, 2012, 14:10:03
Ненуаче пусть все умрут... не от любопытства, так слюнями захлебнувшись!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: КапризМА7 от Март 11, 2012, 14:11:06
Пяточка, хе хе, он может не очень красивый, украшетельств не хватает, зато очень вкусный!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Пяточка от Март 11, 2012, 14:12:11
КапризМА7, как не красивый??? мы у тебя в теме рецепт с Наташей требоваем, а ты нас картинкой решила добить)))) :D
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Пяточка от Март 11, 2012, 14:12:30
Всё, понял отстал))) СПС
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Март 11, 2012, 14:34:45
Ооо, какой :roll:
Даш, спасибо за рецепт! :romashki:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: КапризМА7 от Март 11, 2012, 14:38:06
Natasha, Пяточка,  вам спасибо :love3:, он в общей сложности готовится за 52 минуты, это чтоб все помыть и замесить   :gh: и мне кажется не очень калорийный  :[
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Бархат от Март 11, 2012, 14:50:43
за 52 минуты
прикольно )))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Добрая от Март 11, 2012, 18:51:18
Цитировать
Варим крем: вливаем в кастрюльку, добавляем 2 яйца, муки 2 стол. ложки, стакан сахару, один пакетик ванильного сахара, тщательно взбиваем все венчиком и ставим на медленный огонь. Варим, помешивая, до загустения. Добавляем в горячий крем добавить и размешиваем.
чет не поняла, где молоко? в начале или в крем добавить в конце?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: КапризМА7 от Март 11, 2012, 19:03:32
все интредиенты смешиваются, на плиту до загустения, а потом снимаешь и остужаешь
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Добрая от Март 11, 2012, 19:14:45
КапризМА7, Даша, спасибо. надо попробовать. :romashki:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: ... от Март 11, 2012, 19:33:13
КапризМА7, Даша, спасибо за рецепт!  :romashki:
приготовила, ща пойдем чай пить. надеюсь что у меня получилось  :[ 2 раза крем переделывала  :ggg:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Каролинка от Март 11, 2012, 19:40:22
КапризМА7, я туплю - в тесто только мука, яйцо, сгуха и сода? ни воды, ни молока точно не надо добавлять?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: КапризМА7 от Март 11, 2012, 20:01:01
karolinka, да, все правильно, сгущенки достаточно :yes:Добрая, Апрель Виноградова,  на здоровье девочки, напишите как вам результат? муж говорит, что не сладкий, а мне и детям в самый раз :lovvve:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: ... от Март 11, 2012, 20:13:50
КапризМА7, вкусно  :) не сильно сладко
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: КапризМА7 от Март 12, 2012, 08:11:54
 :gh: :gh: :gh:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юкки от Март 12, 2012, 11:45:09
В который раз пеку плюшки типа американских пан-кейков. Очень нежно, съедается моментально.

2/3 стакана кислого молока или кефира (обязательно кислого)
2 яйца
2 ст. л. топленого сливочного масла
сахар по вкусу, я кладу где-то 1/2 стакана
1 стакан муки
1/2 ч. л. соды
пол пакетика разрыхлителя
специи по вкусу

Яйца, масло и молоко взбить, муку перемешать с сахаром и содой. Все аккуратно соединить и быстро перемешать, не взбивая и не замешивая.
Выпекать на среднем огне с двух сторон на сухой сковороде, чуть смазанной маслом. У меня спец-сковородка для пан-кейков, но легко можно и на обычной тефлоновой.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Анфиска от Март 12, 2012, 12:02:13
КапризМА7,  :class: ох люблю я то, что быстро и вкусно...попробую обязательно!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: КапризМА7 от Март 12, 2012, 12:56:24
Анфиска,   :poklon: рада быть полезной  :love3: :yes:Юкки,  ой,чет вкусненькое! Надо тоже попробовать
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Тата от Март 13, 2012, 11:11:14
Ребенок высмотрел в каком-то мультике про кексы с черникой, потребовал сделать, рецепт выкладываю условный, думаю, можно любой рецепт за основу взять.
Кексы с черникой:
3 яйца, 1 стакан сахара, 1-1,5 стакана муки, 1 ч.л. разрыхлителя, пачка масла (маргарина), 200 гр. черники (можно замороженной).
Масло растопить, остудить до комн. температуры. Яйца взбить с сахаром, добавить остывшее масло, хорошо перемешать. Туда же просеять муку (а можно и не просеивать) с разрыхлителем, также хорошо перемешать. Муки сначала стакан высыпать, потом добавить, если нужно, тесто должно быть гуще, чем на оладьи, потому что черника даст сок. Чернику разморозить, выложить на сито, дать стечь лишнему соку, затем добавить в тесто, аккуратно перемешать, чтобы не подавить ягоды. Тесто будет шикарного фиолетового цвета)). Выложить в формочки почти до верху, так как тесто не сильно поднимается. Выпекать в духовке 180 градусов 20-30 минут, вообщем, до готовности.
(http://s018.radikal.ru/i503/1203/cc/c13f9779f54f.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s019.radikal.ru/i621/1203/01/022adfb64fbe.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Брусничка от Март 13, 2012, 12:43:21
Даша, какой необычный рецепт, спасибо  : vo: :-*
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Март 13, 2012, 12:49:48
Тата, очень аппетитно и красиво кексики выглядят :coool:
А где ты чернику брала?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Тата от Март 13, 2012, 17:59:33
Natasha, дык в магазине)) замороженную
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Март 14, 2012, 13:24:30
Торт Степка-растрепка

мука 3ст
маргарин 1 пачка
порубить ножом ( я еще мелко растираю руками).
Добавить одно яйцо, 0.5 ч.л. гашеной соды(заменила разрыхлителем) и 1\3стакана воды
Замесить тесто, разделить на 9 коржей, и в холодильник их.
Делаем крем:банка сгущенки взбить с 200 гр слив масла.

Все.Раскатываю первый корж, круглый по диаметру какой-нить тарелочки.
И в раскаленную до 200 духовку примерно на 7-10 минут(зависит от толщины коржа).
В это время на второй противень раскатываю второй корж.
И так быстренько выпекаем.
Каждый корж обрезает по тарелочке, обрезки пойдут на посыпку и смазываем кремом.
Когда все коржи уложили, сверху посыпаем мелко покрошенными обрезками.

Мне было обрезать вылом-у меня самый натуральный растрепка)))
(http://s019.radikal.ru/i619/1203/43/058a4ca5a9d4.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ракушка от Март 14, 2012, 16:40:15
ням-ням,но лень меня сильнее  :crazy:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Март 20, 2012, 11:41:02
Девочки, всем рекомендую этот рецепт, я вчера немного впала в шок, от осознание того, как быстро и вкусно и главное ингредиентов как бы минимум)))


Сырные лепёшки за 5 минут

Эти лепешки - как палочка-выручалочка на все случаи, с любой начинкой и без нее.
Мука - 2ст., кефир - 1ст., соль - 0,5ч.л., сахар - 0,5ч.л., сода - 0,5ч.л., тёртый сыр - 1ст., тертая на тёрке ветчина (колбаса, сосиски) - 1ст..
В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.
Добавить сыр твердых сортов и муку.
Хорошо перемешать.
Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (у меня - ветчина).
Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия!
Соединить края и немного раскатать.
Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой.

(http://cs10370.userapi.com/u45512105/-14/x_998c6fe3.jpg)

Я чуток онторпретировала.. у меня мяска было мало, я ещё добавила лук меленько и сырое яйцо, и сделала вроде приплюснутых пирожков)))

На всё про всё, у меня ушло 20 минут, я в шоке)))) сегодня завтракали, а они нежненькие. мягонькие :roll:))))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Март 20, 2012, 11:54:56
"Ур-р--р-р" проурчал голодный желудок..........пора-ка на обед! Война-войной, а обед по расписанию!!!!! :groz:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Март 20, 2012, 11:56:16
Лена, здоровский рецепт какой!!!
пошла на кухню...
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Март 20, 2012, 12:15:37
ого, клёво Лен! сыну моему 100% понравится, надо будет сделать обязательно  :yes:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Март 20, 2012, 13:20:52
Лен, я не поняла немного - ветчину тёртую прям в тесто или потом в виде начинки внутрь?
и тогда как делать - как пирог, что-ли, на одну лепешку выкладывать, второй сверху прикрывать и прищипывать?

Обожаю сырные постряпушки, спасибо за рецепт! :lovvve:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Март 20, 2012, 13:24:49
Лен, я не поняла немного - ветчину тёртую прям в тесто или потом в виде начинки внутрь?
и тогда как делать - как пирог, что-ли, на одну лепешку выкладывать, второй сверху прикрывать и прищипывать?

Наталь, у меня было мяско (не знаю как называется, балык не балык, подкопчёное в общем).. я его просто меленько нарезала и всё, на терке не терла)))

вот ты как пирожки делаешь? бершь шарик, раскатываешь лепёшечку, кладёшь начинку и как вареник залепляешь.. я так и делала, но потом просто приплющила сверху немного... получилась аля лепёшка-пирожок :gy:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Март 20, 2012, 13:33:22
Теперь всё понятно :poklon:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Март 20, 2012, 13:47:03
я сделала
получилось не так красиво как у тебя канеш-но вкусно)))
сразу вопрос-сыр надо было наверное на мелкой терке?
и еще у меня внутри вроде как влажноватые немного получились, но на сковороде больше нельзя было держать
почему? надо было темпу поменьше?
или они такие и есть-влажноватые внутри?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Март 20, 2012, 13:49:01
получилось не так красиво как у тебя канеш-но вкусно)))

эт не моё фото, это вконтакте рецепт дернутый)))

я сыр на мелкой терла...

температура средняя, не нужно чтобы горели...

у меня не влажные получились, нормальные...
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Март 20, 2012, 13:53:51
мож от начинки еще зависит...
да нет, не горели, но сыр сделала на крупной и по всему тесту уже "поджарился"-пришлось убирать
ладно бум пробовать еще)))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: КапризМА7 от Март 20, 2012, 14:20:22
наше с Юльенкой творчеситво

рецепт
    * Печенье (у меня хрустики с маком) — 1 кг
    * Молоко сгущеное
    * Сахарная пудра — 200 г
    * Сметана — 150-200 г
    * Масло сливочное — 100-150 г
    * Какао-порошок — 3 ст. л.
    * Мак — 3-4 ст. л.
    * Арахис (в шоколаде) — 3 шт
    * Семечки подсолнуха (очищенные) — 1 пач.,

все смешивать и лепить или валять  :ggg: :love3:

Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Март 20, 2012, 21:41:27
МОРКОВНЫЙ ПИРОГ
175 мл сахара
 175 гр подсолнечного масла
 3 больших яйца, слегка взбить
 140 гр тертой моркови (около 3х шт среднего размера)
 100 гр изюма
 тертая цедра 1 апельсина
 175 гр муки (самоподнимающейся - с разрыхлителем)
 1 ч л соды
 1 ч л молотой корицы
 1/2 ч л молотого мускатного ореха

Апельсиновая глазурь:
 175 гр сахарной пудры
 1 1/2 - 2 ст л апельсинового сока

 1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом квадратную форму со стороной 18 см и проложить ее пергаментом или бумагой для выпечки.
 2. В миске соединить сахар, масло и яйца. Слегка взбить деревянной ложкой. Добавить тертую морковь, изюм и апельсиновую цедру.
 3. Смешать муку, соду и специи и просеять ее в миску. Смешать все ингредиенты, тесто должно быть мягким и почти что жидким.
 4. Перелить тесто в подготовленную форму и запекать 40-45 мин. Корж должен слегка пружинить, если нажать на него в центре. Охладить в течение 5 мин, затем вынуть из формы, снять бумагу и дать полностью остыть на решетке. На этом этапе его можно заморозить.
 5. Взбить все ингредиенты для глазури - она должна получиться густоты жидких сливок. Положить торт на блюдо и побрызгать его глазурью так, чтобы она капала по краям. Оставить, чтобы глазурь застыла, и нарезать на порции.

P.S. У меня без мускатного ореха, цитрусовых и глазури. И тоже вкусно)))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Март 20, 2012, 21:43:36
Света, спасибо за рецепт! :poklon:
надо попробовать обязательно!
Блин, вот как с вами худеть? завтра Каплины лепешки буду пробовать стряпать :gg:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Март 20, 2012, 22:50:00
Natasha, мы с мужем полненькие, натрескались пирога и спать - довольные такие)))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юльёнка от Март 20, 2012, 22:55:12
    * Мак — 3-4 ст. л.
    * Арахис (в шоколаде) — 3 шт
А что, было, да? :gg:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Март 20, 2012, 23:00:04
На самом деле все было так. У меня нет мерной кружки, нет кухонных весов и граненого стакана. Все на глаз. Взяла люминарковскую кружку номинальный объем 320 мл. 2 кружки немного утрамбованной тертой моркови. Полкружки подс. масла, полкружки сахара и 3 яйца. Корица, сода, разрыхлитель в муку. Орехи, изюм по большой горсти. Изюм перебрала и залила кипятком. Корицы ч.л. примерно, на ладошке кучка. Муку на глаз, чтобы консистенция по рецепту получилась. Испекла. Посыпала сах. пудрой.))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: КапризМА7 от Март 21, 2012, 07:40:10
Юльенка, мака и арахиса не было
Sve4ka,  такой рецепт классный
Капля, и мы хотим такое приготовить
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Пяточка от Март 21, 2012, 13:58:26
и мы хотим такое приготовить

только у нас кефира нет а в магазин идти неохота :yes:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: лапуля от Март 21, 2012, 20:44:15
капля, спасибо  :romashki:
ну понятно, я тоже такое сделала  :D

а чтобы не мучиться с лепкой пирожков, я делаю так:
раскатываю две лепешки, на одну кладу начинку, второй накрываю, придавливаю хорошенько сверху и разрезаю пополам.. готовы сразу два пирожочка  :D
(http://s58.radikal.ru/i162/1203/7c/d1620e7f95cf.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s019.radikal.ru/i604/1203/c9/3c3bc60f787d.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s57.radikal.ru/i158/1203/5b/a059bbb5ef50.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s019.radikal.ru/i640/1203/b0/b3f381d24c3e.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s019.radikal.ru/i644/1203/6b/c81b78b3d20f.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Март 21, 2012, 21:44:29
лапуля, классный способ))) я тоже в след раз так сделаю))))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: КапризМА7 от Март 22, 2012, 08:20:13
Капля, к
сПАСИБО ТЕБЕ ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ  :love3: :love3: :love3: Мы просто все съели на одном дыхании! Юльенка оказывается фея на кухне , все так вкусно :love3: :yes: спасибо, Леночка!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Брусничка от Март 22, 2012, 13:58:07
Капелька, спасибо за рецепт и просто и вкусненько :gh: :gh: :gh: Лапуль, спасибо за метод, делала как ты оказала. Такая вкуснотень :coool:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Март 22, 2012, 14:05:56
А я сегодня буду Каплины лепёшки делать :ex:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Пяточка от Март 22, 2012, 14:10:36
А я вчера делала))) сегодня буду мясо делать)))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Тата от Март 22, 2012, 15:03:56
и я сегодня сделала, деть сидит уплетает
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Бегущая по волнам от Март 22, 2012, 15:10:30
А я Ленины печеньки с творогом сделала сегодня )) нямка  :lovvve:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Анфиска от Март 22, 2012, 15:27:41
вкусняка какая...!  Natasha, , ты права- заходя в эту темку- можно легко соскочить с любой диеты  :crazy:- бум все толстеть  :P
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Март 22, 2012, 15:28:43
Анфиска, да глядя только на твою авку, можно слететь с диеты :hahaha:

девчонки, оч рада что притащенный мною рецепт всем по душе пришелся))))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: лапуля от Март 22, 2012, 15:41:30
Капля, тащи еще че-нить вкусненькое.. прям сейчас ))) сижу думаю что бы этакое приготовить, но чтоб проще некуда ))))))))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Анфиска от Март 23, 2012, 20:44:37
Капля,  :P а я люблю вкусненькое поесть...

Кстати, а если в эти клёвые лепешки добавить...творог, зелень, чеснок, сметану и соль с перцем., ну или брынзу.... мона вкусный картофель  с... и т.д.а еще...еще...надо поэкспериментировать и запечь в мульте! воть.

Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Air от Март 26, 2012, 10:37:12
Капелька, спасибо за лепёшки! :poklon: @}->-- И я добралась до них и сделала...ммм такие нежные и вкусные получились  :roll:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Март 27, 2012, 09:42:44
А это мои Каплины лепешки с сыром
(http://s018.radikal.ru/i525/1203/25/fe8ee6bd6540.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ракушка от Март 27, 2012, 11:11:02
блиииин,ну вы чё а  :not i:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: КапризМА7 от Март 27, 2012, 11:38:41
помните, все вафли пекли? Теперь все капелькины лепешки выпекают
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юкки от Март 27, 2012, 12:27:26
КапризМА7, а я упорно блины и панкейки пеку.  :P Они самые бюджетные. :ggg:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Март 27, 2012, 12:31:11
 :) и я тож уже захотела Каплиных лепёшек ))
а вафли да, я помню  :roll: и они у меян теперь не только с детством ассоциируются, но ещё и с Ракушкой  @}->--
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: КапризМА7 от Март 27, 2012, 12:31:53
Юкки,  :love3: :yes: блин,классно! А ты блины на двух сковородах? Мне их долго выпекать тоже люблю! А панкейки у меня не полулись и я испекла оладушки :hahaha:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юкки от Март 27, 2012, 12:37:16
КапризМА7, не, я по чуть-чуть делаю. Налью - и шляюсь где-нибудь. А если на 2-3 сковородах - это ж надо неотрывно у печки стоять. :crazy:
А чего панкейки не получились? Там вроде все оччень просто...
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Тата от Март 27, 2012, 12:52:41
Юкки, я делала, у меня тоже не получились, толстые получились, внутри не пропеклись
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юкки от Март 27, 2012, 13:01:06
Тата, надо на сухой сковородке, на умеренном, даже небольшом огне  и чтобы вся сковорода помещалась на плитке (равномерно нагревалась).
Ну еще тесто должно быть густоватое, как на маффины. То есть чуть гуще чем на оладьи, но и не совсем густое.

Я пеку то на 3, то на 4 (печка термоядерная), на один оладь - одну столовую ложку наливаю, как верхняя часть схватывается, не сильно жидкой становится - переворачиваю, получаются толщиной около 1,5-2 см, отлично пропекаются.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: КапризМА7 от Март 27, 2012, 13:28:58
блин,а у меня тоже как у Таты...Женя,давай нам мастер класс, я продукты притащу  :love3: :yes:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юкки от Март 27, 2012, 13:32:16
КапризМА7,
Приходь, настряпаю!  :gh: Ну и оставлю немного теста, чтоб показать консистенцию.
Вообще мне кажется, в простой выпечке - главное правильная консистенция.  :roll:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юкки от Март 27, 2012, 13:34:22
Кстати, у меня не пропекались сверху, а внизу подгорали, когда я на маленькой плитке в большой сковороде пекла. Пока не появилась большая плитка, размером со сковородку - у меня тоже не получалось. :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: КапризМА7 от Март 27, 2012, 13:49:06
Юкки,  когда  :love3:?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юкки от Март 27, 2012, 13:53:22
КапризМА7, с утра (после 9) кроме 30-го и 2-го наверное. Или после 17 часов хоть когда. :)
Нам на перевязки по утрам каждые три-четыре дня надо, а так все дни дома, то есть можно приходить. :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ракушка от Март 27, 2012, 14:45:56
я тож уже захотела Каплиных лепёшек ))
во-во  :crazy:

ассоциируются, но ещё и с Ракушкой

 :ggg: зря вафельницу отдала,я ведь так ни разу ещё и не делала
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ма3аика от Март 27, 2012, 14:54:37
Буду сейчас делать круассаны по Наташиному рецепту
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Март 27, 2012, 15:08:04
Буду сейчас делать круассаны по Наташиному рецепту
Скажи потом, как получилось :gh:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Пяточка от Март 27, 2012, 15:09:02
Natasha, иди уже угадывать
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ма3аика от Март 27, 2012, 15:09:15
ок
даже зафотать постараюсь готовый результат
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Март 27, 2012, 15:09:48
Пяточка, бегу :hhhhh:

Катюшка, удачи! :hi:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Тата от Март 27, 2012, 15:59:24
Решила выпендриться и сделать Киш Лорен, ну, ёптить, пирог он и в Африке пирог, рецепт писать не буду, слишком геморно его делать, просто фотку для истории оставлю :pardon2:
Вот она, дискриминация в чистом виде: пирог для папы, пирог для сына (сердечко) и пирожок для мамы :gy: (маме жрать вредно)
(http://s019.radikal.ru/i628/1203/03/d5bfec71c161.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Март 27, 2012, 16:08:26
Тата, Таня  :Dспс что написала, я вот "их" тоже везде в рецептах втречаю-все  время хочу сделать
после твоих слов и заморачиваться не буду
"пирог он и в африке пирог ептить"  :wink2:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юкки от Март 27, 2012, 16:13:30
Киш Лорен
а я прям обожаю :love3:
нежные сыр-копчености-лук в заливке и в хрустящей корочке... "захлебнулась"
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Тата от Март 27, 2012, 16:18:37
Юкки, не, ну вкусно, не спорю, но Каплины лепешки рулят)) быстро, дешево, сердито....
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ма3аика от Март 27, 2012, 16:49:07
В который раз убеждаюсь, что у меня руки из попы. На Наташиных фото ровные и аккуратные круассаны, у меня же какие то мутанты.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Дамбо от Март 27, 2012, 16:58:42
Ма3аика, ну зачем так...ну мутанты, но от этого же не менее вкусные???
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ма3аика от Март 27, 2012, 17:04:36
еще не пробовала, остывают. Пахнет очень вкусно, но не красивые
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: КапризМА7 от Март 27, 2012, 17:45:57
Королевская ватрушка
Ингредиенты для "Королевская ватрушка"

    * Масло сливочное (охлажденное) — 200 г
    * Мука — 2 стак.
    * Сахар — 1 стак.
    * Сода (на кончике ножа)
    * Творог (18%) — 500 г
    * Яйцо — 3 шт
    * Сахар ванильный — 0.5 ч. л.
Тесто: Измельчаем на крупной терке масло (масло плотное, но не замороженное). Добавляем сахар, муку.  растираем масло и муку, получилась крошка. Ее получается где то со стакан
Начинка. Смешиваем творог, сахар, яица до однородной массы. Ванилин пакетик или ванильный сахар (он никогда лишний не бывает)
В смазанную маслом форму выкладываем половину крошек теста , я правда не смазывала, просто посыпала, на мой взгляд в крошке и так много масла,ЗАЧЕМ?. Разравниваем. Выливаем начинку. Все это закрываем оставшимися крошками, получается красиво и воздушно . Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. И держим до подрумянивания. У меня стоял минут 40-45. А потом режишь, а ватрушка прям "дышит" очень нежно
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Анечка от Март 27, 2012, 20:15:57
лепешки с сыром
А лепешки остались?  :D

Тата, как аппетитно выглядит!  :roll:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Март 27, 2012, 20:23:22
и лепешки съели...мы -проглоты  :D
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: ксюша от Март 28, 2012, 11:00:21
заразилась лепешками капельки... :hahaha:
вчера сделала их лапулиным способом : vo:
доча уплетала с таааким удовольствием!
Спасибки за рецепт! :poklon:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Тата от Март 29, 2012, 15:08:22
у меня зачем-то образовалось в холодильнике 3 лимона, хотя их никто не ест, пришлось искать простой рецепт выпечки лимонной, испекла вот такой вариант, очень вкусно получилось.

Лимонные квадратики (Lemon Squares)
Для основы:
1 ст. муки
1/2 ст. (113 г) холодного сл. масла
1/4 ст. сахарной пудры
Для начинки:
1 1/2 ст. сахара
5 яиц
2 ст.л. лимонной цедры
3/4 ст. свежего лимонного сока
1/2 ст. муки
3/4 ч.л. разрыхлителя
Основа.
Разогреть духовку до 170С.
Взбить миксером на низкой скорости муку, масло и сахарную пудру. Взбивать около 5 мин, соскребая лопаткой со стенок миксера, до получения однородной жирной крошки. (Я просто растерла масло с пудрой и мукой в крошку, а то миксер потом дольше мыть...) Высыпать её в квадратную форму, размером 8" (20 см) и спрессовать ко дну, не оставляя бортиков. Выпекать 15 мин или до тех пор, пока тесто не будет выглядеть сухим, но ещё не начнёт румяниться. Слегка охладить.
Начинка.
Взбить все составляющие начинки, пока они полностью не смешаются, и вылить поверх остывшей основы. Выпекать 20-25 мин, проверяя на готовность, как и чизкейк - при лёгком потрясывании, середина должна слегка колыхаться. Полностью охладить в холодильнике, нарезать на квадраты (или полосочки), присыпать сахарной пудрой и подавать.
(http://s019.radikal.ru/i600/1203/1c/78fd3dceb0bb.jpg) (http://www.radikal.ru)
у меня не квадратики, делала в круглой форме.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Март 29, 2012, 17:07:06
Тата, вкусна наверное? смотрится прикольно)))))))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Пяточка от Март 29, 2012, 17:11:00
Как из журнала, пробовать не буду, лапуля весь аппетит испортила  :(  желудок порчу и настроение худею вот теперь  :AAA: на ночь нажрусь, для похудания и последую рецепту Капли...  :yes: Почему худеть хочется только с утра :hardthink:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капитошка от Март 29, 2012, 17:15:15
Придумали с Веснушкой тут тортик. Коржи она делала, пусть пишет сама как там с рецептурой.

Режем корж на три части, верхняя совсем тонкая, как шапочка.

Крем: берем банку конфитюра "Велада" из Мария-ра, клубничного, смешиваем с 0,4 мл сметаны 25% (примерно половина на половину), промасливаем торт. Сверху наносится шоколадный крем: 100 граммов горького шоколада, 0,4 мл жирных сливок и ванилин (сливки разогреваем до кипения с ванилином на водяной бане, шоколад мелко-мелко крошим в миске и туда кипящие сливки с ванилином выливаем, потом вымешиваем, плавим шоколад, после остывания наносим на торт, обмазываем сверху много-много и по краям). На 2 часа в холодильник.  Оооочень быстро. Очень вкусно. Можно делать с детьми.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: лапуля от Март 29, 2012, 22:23:36
Пяточка, ыы... обращайся.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Тата от Март 29, 2012, 23:03:48
Капля, вкусно))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Март 30, 2012, 15:21:02
Тата, Капитошка, вкусности какие показываете-рассказываете :nyam:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Брусничка от Май 13, 2012, 14:40:07
Мраморный кекс
Мука  175г 
масло сливочное  175г
сахар   175г
яйцо  3шт
какао 2ст.л
разрыхлитель(или сода) 1,5 ч.л

Растопленное масло, сахар и разрыхлитель взбить
Взбить 3 яйца и добавить в масло с сахаром
Постепенно добавить муку
Разделить на 2 части, в одну какао
Выкладывать поочередно
Вкуснятина : vo:


Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Брусничка от Май 15, 2012, 16:02:51
Хлеб
Простой домашний хлеб на молоке
(очень нежный получается)
Состав:

- 545 грамм муки
- 300 мл молока
- 3 столовых ложки сахара
- 3 столовых ложки сливочного масла
- 1 ½ чайной ложки соли
- 1 ½ чайной ложки сухих активных дрожжей
Нагрейте молоко примерно до 50 градусов. Добавьте в него нарезанное кубиками сливочное масло. Помешивайте молоко с маслом, пока последнее полностью не растает.
- В миску просейте муку, добавьте в нее сухие дрожжи, сахар, соль. Все перемешайте.
- Влейте в муку остывшее до температуры чуть выше комнатной молоко с маслом, постоянно помешивая все ложкой или деревянной лопаточкой, чтобы мука полностью впитала в себя жидкость.
- После смешивания муки с молоком у Вас должна получиться лохматая и довольно липкая масса. Оставляем ее в покое примерно на 5 минут.
- Вымесите мягкое и эластичное тесто, которое не должно липнуть к припорошенным мукой рукам. При ручном вымешивании на это потребуется примерно 5 минут. При вымешивании в кухонном комбайне вымешивайте тесто 2-3 минуты на низкой скорости, а затем минуты 3 на средней. Хорошо вымешанное тесто должно с легкостью отставать от стенок чашки кухонного комбайна и не должно липнуть к рукам. Тут следует обратить внимание на то, что при всем этом тесто не должно быть слишком крутым и “сбитым” – напротив, тесто должно оставаться очень податливым и мягким.
- Из вымешанного теста сформируйте шар и переложите его в присыпанную мукой миску. Накройте миску с тестом пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место на час-полтора.
- За прошедшее время тесто должно как следует подойти и увеличится в объеме примерно вдвое. Переложите его на рабочую поверхность и сформируйте из него овальный батон.
- Аккуратно выложите сформированный хлеб на присыпанный кукурузной мукой или отрубями противень. На поверхности хлеба сделайте один небольшой продольный надрез. Прикройте противень пленкой и оставьте в теплом месте на один час.
- Примерно за 15-20 минут до начала выпечки включите духовку и прогрейте ее до 210 градусов.
- Перед выпечкой положите на самый низ духовки плошку с небольшим количеством холодной воды.
- Выпекайте этот хлеб при температуре 210 градусов примерно 30-35 минут.
- Готовый хлеб переложите на решетку и дайте ему остыть не менее 20 минут.

Приятного Вам аппетита.

Наш любимый хлеб
Картофельный хлеб
Необычный хлеб с удивительно нежным, почти невесомым мякишем и запахом свежеиспеченного картофеля.

Состав:

- 200 грамм картофельного пюре
- 500 грамм пшеничной хлебной муки (лучше всего 1 сорта)
- 150 мл теплой воды (30-35 градусов)
- 180-200 грамм сметаны
- 2 чайные ложки сухих активных дрожжей
- 1 чайная ложка соли

Рецепт приготовления картофельного хлеба:

Прежде чем приступить к приготовлению этого картофельного хлеба, нужно приготовить картофельное пюре.
 Для этого берем 1-2 картофелины и варим их в мундире в подсоленной воде до готовности. Если есть время, то картофель можно запечь в духовке. Это придаст хлебу дополнительный аромат печеной картошки.

Готовый картофель (вареный в мундире или печеный в духовке – без разницы) остужаем, чистим от кожуры и разминаем вилкой. Молока, воды и прочей жидкости добавлять ни в коем случае не надо – пюре должно быть очень сухим. По этой же причине ни в коем случае не стоит использовать пюре быстрого приготовления (из пакетов) – оно не годится для этого хлеба.

200 грамм приготовленного картофельного пюре перекладываем в кастрюлю, добавляем соль и высыпаем всю муку. Теперь вилкой или деревянной ложкой тщательно разминаем муку с картофельным пюре и перемешиваем до однородности. После этого добавляем в миску сухие дрожжи, сметану, вливаем теплую воду и замешиваем очень мягкое и эластичное тесто. Если Вы не хотите вымешивать тесто вручную, то можете воспользоваться кухонным комбайном или хлебопечкой в режиме замеса теста.

Готовое и хорошо вымешанное тесто должно быть очень мягким, эластичным и может слегка липнуть к рукам. Формируем из теста шар и, накрыв его легким полотенцем или пленкой, оставляем при комнатной температуре на 90-120 минут.

За это время тесто должно очень сильно подойти и увеличиться в объеме раза в три-четыре. Подошедшее тесто сбиваем и перекладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность, а затем формируем из теста круглую буханку. Аккуратно перекладываем сформированный хлеб на присыпанный кукурузной мукой противень и, накрыв тесто легким полотенцем, оставляем еще на 45-60 минут при комнатной температуре.

Примерно за 10-15 минут до начала выпечки включаем духовку и прогреваем ее до 220-230 градусов. Выпекаем картофельный хлеб 5 минут при температуре 220 градусов, а затем, уменьшив температуру в духовке до 190-200 градусов, продолжаем выпекать еще 30-35 минут или до готовности хлеба.

Выпеченный картофельный хлеб перекладываем на решетку и даем ему остыть не менее 20-30 минут.

Этот хлеб съедаем махом :yes:

Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Золотце от Май 15, 2012, 17:25:21
вау  :yahoo: спасибо!!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Май 18, 2012, 09:11:04
я вот испечь хочу сегодня:
(http://3.bp.blogspot.com/-AQDJeGd1pTk/T7SxTdFuXcI/AAAAAAAAHP4/jz241yySpY8/s1600/P1220651.jpg)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Золотце от Май 19, 2012, 10:34:24
Мои (и не только) любимые Банановые кексики:
(http://s1.ipicture.ru/uploads/20120519/23wvDUt4.jpg)

3 средних банана
100гр маргарина
150гр сахара
2 яйца
1 чл гаш. соды
220-250гр муки

Бананы размять вилкой (я мну толкушкой). Добавить к ним мягкий маргарин и сахар. Перемешать. Добавить яйца и соду, перемешать. Добавить муку, перемешать.
Выложить в формы, выпекать при 180 градусах 15-20 минут.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Май 19, 2012, 10:52:32
а у меня не получилось  :( кондитер я ни к черту
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Добрая от Май 22, 2012, 10:37:52
(http://s019.radikal.ru/i632/1205/e8/af8e2b730fef.jpg) (http://www.radikal.ru)
ну очень вкусно!
Цитировать
Коричные булочки к завтраку

Ингредиенты:

Мука – 1,5 стакана
Сахар – песок – ½ стакана
Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки
Соль
Мускатный орех – ¼ чайной ложки
Яйцо – 1 шт
Молоко – ½ стакана
Сливочное масло (растопленное) – 85 г

Для посыпки:
Сливочное масло (растопленное) – 120 г
Сахар - песок – ½ стакана
Корица – 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 175 градусов и форму для кексов смажьте сливочным маслом.
2. Смешайте яйцо, молоко и растопленное масло (не горячее!).
3. Сухие ингредиенты смешайте.
4. .... и добавьте к яично-молокно-масляной смеси.
5. Тщательно перемешайте. Тесто разлейте по формам
6. Выпекайте около 20 минут (до золотистой корочки). Остудите.
7. Смешайте корицу с сахаром в маленьком миске. Каждую булочку сначала обмокните в растопленное масло. Затем вываляйте в сахарно-коричной смеси.
у меня не было мускатного ореха и вместо сливочного масла маргарин для выпечки.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ташка от Май 22, 2012, 13:17:52
Мои (и не только) любимые Банановые кексики:
(http://s1.ipicture.ru/uploads/20120519/23wvDUt4.jpg)

3 средних банана
100гр маргарина
150гр сахара
2 яйца
1 чл гаш. соды
220-250гр муки

Бананы размять вилкой (я мну толкушкой). Добавить к ним мягкий маргарин и сахар. Перемешать. Добавить яйца и соду, перемешать. Добавить муку, перемешать.
Выложить в формы, выпекать при 180 градусах 15-20 минут.
Ух ты, надо попробовать  :) Вчера бананы купила.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капитошка от Июнь 21, 2012, 18:58:52
Десерт-варенье "Веснушка"

Благодаря Веснушке, подогнавшей мне вчера клубники, придумался новый рецепт.

Это можно использовать в качестве консервов, в стерильной банке храниться будет около 6 месяцев, а можно подать как десерт.

Берем мытую очищенную клубнику. Делим ее на две равные части. Одну часть размалываем блендером, насадкой для супа-пюре, добавляем в клубничное пюре целые ягоды. Ставим на огонь, добавляем сахару (40 процентов сахара на 60 процентов клубники), засыпаем сухой желатин, предварительно разводить в воде и замачивать не надо (на литр клубничной смеси пол-пакетика или чуть-чуть больше), размешиваем хорошенько. Доводим до кипения постоянно помешивая. Снимаем с огня, как начнет закипать.

Или в банку как варенье, или в формы как десерт. Потом ставим в холодильник, храним там же.

 :rev:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Мышка от Июль 02, 2012, 16:23:35
Я стараюсь готовить только быстрое, делюсь рецептом, может кому пригодиться:
Быстрое тесто для пиццы.
 - Один стакан муки
 - Треть стакана теплой воды
 - Одна столовая ложка растительного масла
 - Чайная ложка с горкой быстрых сухих дрожжей
 - Половина столовой ложки меда
   соль

Рецепт приготовления быстрого теста для пиццы.

 В теплой воде растворяем мед и сухие дрожжи. Муку просеиваем в миску, вливаем в нее теплую воду с растворенным медом и дрожжами, добавляем растительное масло и по желанию добавляем немного порошка лука и чеснока. Все перемешиваем и вымешиваем мягкое и эластичное тесто.

 Вымешанное тесто оставляем минут на 5 в теплом месте. Через пять минут тесто готово к использованию и из него можно сформировать корж для пиццы.
Получается очень быстро и вкусно.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Июль 02, 2012, 16:35:26
Мышка, спасибо за рецепт, как-нибудь опробую : vo:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Июль 06, 2012, 20:01:03

быстрой пиццы
Вот про это поподробнее...

 :[ я одно время ооочень баловалась такой штукой...если это то , что думаю...
это принцип...
http://www.koolinar.ru/recipe/view/81681

а мы сейчас тока пьем и салаты трескаем...жааараааа...
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юкки от Июль 10, 2012, 21:41:22
Один из самых любимых рецептов маффинов с ягодой. Сюда можно любую мягкую ягоду или мягкие фрукты, порезанные кусочками. У меня сегодня была виктория.

100 гр сливочного масла растопить
взбить с 1 яйцом
и 1 стакан йогурта (или кефира, или жидкой сметаны, сегодня был снежок)

в другой миске просеять 1,5 стакана муки с разрыхлителем
перемешать с 2/3 стаканом сахара
можно добавить специи или ароматизаторы (сегодня была мята)

ягоду порезать, если крупная, обсыпать 1/3 стаканом сахара

в муку добавить ягоду, обвалять, вылить жидкую часть, ложкой быстро аккуратно смешать, но не вымешивать, тесто должно быть очень густое, комковатое и липкое

духовку разогреть примерно до 220гр, тесто выложить формочки, выпекать полчаса на средней температуре.

Получаются мягкие, сочные маффины, с хрустящей коркой снаружи и влажные внутри. Из этого количества - 12 крупных маффинов.
Очень вкусно, даже ребенок, который кексы не уважает, схомячил за присест четыре штуки. :est:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юкки от Июль 11, 2012, 13:08:21
Еще ягодное. Клафути.
300-500 гр сочных ягод (виктория, малина, вишня итд), можно мятые или размороженные, но без сока
3 яйца
1/2 стакана сахара
3/4 стакана молочного некислого (молоко, йогурт, сметана)
1/2 стакана муки с разрыхлителем

Яйца взбить с сахаром, добавить специи по вкусу, аккуратно вмешать молоко, ложкой вмешать муку, не замешивать и не взбивать!
Форму смазать, высыпать ягоды, вылить тесто.
Выпекать в разогретой духовке на средней температуре полчаса. Готовую запеканку можно посыпать сахарной пудрой.

Обращайте внимание на форму, в которой будете запекать - клафути едят ложкой! Идеально порционные формочки или бумажные, вставленные в формы для маффинов/кишей. Я часто пеку просто в стеклянной большой форме, из нее потом и едим.

Очень вкусно, быстро и совсем не похоже на привычную запеканку. :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Июль 11, 2012, 13:14:05
т.е.формы для кексиков подойдут идеально?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юкки от Июль 11, 2012, 13:17:19
Jolia, Если формы одиночные - то да, идеально. Если в форме 6/12 отделений - то придется из этой большой формы есть. :) Потому что очень плохо вытряхивается. :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юкки от Июль 11, 2012, 13:19:00
Вот нашала рецпт с картинками, примерно тоже самое что я написала: вишневый клафути от Чадейки (http://chadeyka.livejournal.com/38500.html).
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Август 06, 2012, 20:13:31
Рецепт опробован - публикую:
Творожное печенье
Тесто:
 Масло сливочное или маргарин 200 г
 Творог 200 г
 Сода 1/2 ч.л.
 Мука 2 стакана(250-300 г)

 Сахар

 Приготовление:
Размягченное масло перемешать с творогом, добавить соду, гашенную лимонным соком, муку. Замесить тесто,положить в холодильник на 30 минут, затем раскатать толщиной 2 мм, вырезать стаканом кружки. Каждый кружок обмакнуть в сахар, свернуть пополам, еще раз обмакнуть в сахар,еще раз свернуть и еще в сахар, обратной стороной на противень и выпекать в духовке.
Источник (http://gallery.ru/watch?ph=VfF-d0juu)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Август 06, 2012, 23:31:02
Sve4ka,  ага классное печенье, я его тут как то выкладывала в этой темке, там ещё есть немного рецептов с творогом, может приглянется чего http://nat42.ru/index.php?topic=259.0
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Брусничка от Август 22, 2012, 10:51:22
Блинные булочки
(http://s2.ipicture.ru/uploads/20120822/kQS29e5c.jpg) (http://s2.ipicture.ru/)

Яйцо — 2 шт
Молоко — 230 мл
Мука — 120 г
Соль — 0,5 ч. л.
Рецепт "Блинные булочки"

Яйца немного взбить (всё-таки лучше венчиком), добавить соль, муку и смешать, чтобы не было комочков
Понемножку влить молоко, добиваясь однородности теста, но сильно не взбивать...
Тесто разлить по формам для маффинов, заполняя до половинки, так как тесто о-о-о-о-чень сильно поднимется...
 Духовку разогреть до 230 градусов и поставить форму на 15 минут,
затем температуру снизить до 180 градусов и выпекать ещё 15-18 минут...
Достаём вот таких пухликов...
Лучше угощаться горячими, разламываем булочку и начиняем, кто чем пожелает... мои  кушали с маслом... очень вкусно! Приятного аппетита!
Булочки напоминают заварные, но готовятся быстрее. Попробуйте, надеюсь, вам  понравятся!
Рецепт отсюда http://www.povarenok.ru/recipes/show/46666/

Очень вкусно, целый день вчера делала и утром опять, форма для маффинов у меня стандартная, получается залить 2 раза. Выход 12штук. Съедаются за секунды.
Мы лопали со сгущенным молоком и вареньем. Попробуйте : vo:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Бегущая по волнам от Август 22, 2012, 11:00:23
Интересно, надо попробовать! Спасибо! :class:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Брусничка от Август 22, 2012, 11:17:07
Наташ, мальчишкам понравится  :class:
Я делаю 12мин на 220градусов и 12 мин на 180.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Бегущая по волнам от Август 24, 2012, 10:06:23
Пекли такие булочки. Никита делал сам. Очень доволен и процессом и вкусом!!  :lovvve:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Анфиска от Август 24, 2012, 21:06:52
Брусничка, вау! какокой шикарный рецепт-"зацепило"...эх не кулинар я...НО :teach:...а получилось!!!! : vo:...ну почти.Сначало в ужасе вытащила просто кирпичи какие-то...потом минут прям через 5 они стали уже напоминать заварное пироженое...а вкус.... :hardthink:-лично мне жутко пресное... :[ буду экспериментировать дальше.и вопрос- а это только в формочки можно-да?...эх так долго ждать и выходит всего 6 штучек-пока распробовала- уже 2 тока остались... :gg:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Август 24, 2012, 23:36:20
 :ggg: Ромка какашку стряпал.. поставил на три минуты - чот жидковатая.. поставил ещё на три - ну всё таки жидковатая. поставил ещё на три - и вспомнил что муку не добавил  :D а какашка засохла и прилипла намертво к стакану  :hhhhh:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Август 25, 2012, 00:17:45
 :gh: дубль 2 ( с мукой) удался!!!!!! Уррра Наташе за рецепт!!  :gh:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 25, 2012, 00:50:53
поставил на три минуты - чот жидковатая.. поставил ещё на три - ну всё таки жидковатая. поставил ещё на три - и вспомнил что муку не добавил   а какашка засохла и прилипла намертво к стакану
:hihihi: Ну чудики же вы :D
дубль 2 ( с мукой) удался!!!!!! Уррра Наташе за рецепт!!
Ну, слава Богу! :D теперь, думаю, какашки тебя каждый день ждать будут. :hhhhh:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Бегущая по волнам от Август 25, 2012, 07:04:06
 :hahaha:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Брусничка от Август 25, 2012, 15:03:13
Пекли такие булочки. Никита делал сам. Очень доволен и процессом и вкусом!!  :lovvve:
Здорово! Они так просто делаются!!1 Умничка Никитка!

Анфиска,  в другие формы не пробовала, зато начинку любую можно и сладкую инет ;-)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Август 25, 2012, 20:22:31
 :( у меня вообще никаких форм нету(( я тож такие булочки хотю, абажаю заварное тесто всегда хотела его без начинки  :(
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Август 26, 2012, 15:59:51
Яйцо — 2 шт
Молоко — 230 мл
Мука — 120 г
Соль — 0,5 ч. л.
Рецепт "Блинные булочки"
а сколько это - 120 грамм муки?? у меня нет весов, в стакане примерно сколько грамм ?

Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 26, 2012, 16:02:04
а сколько это - 120 грамм муки?? у меня нет весов, в стакане примерно сколько грамм ?
В обычном стакане 200 гр муки.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Август 26, 2012, 16:03:41
Спасибо Наташ! а как вот отмеряют вообще вот это всё? типа там 240 мл молока, 120 гр. муки.. весы специальные надо да?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 26, 2012, 16:05:32
В любом хоз. магазине покупаешь мерный стаканчик, и будет тебе щастье) У меня вот такой, стоит рублей 30-40 -

(http://uaprom-image.s3.amazonaws.com/716723_w640_h640_10.jpeg)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Август 26, 2012, 16:06:43
 8-O чо там и миллилитры и граммы?  8-O офигеть! во до чего цивилизация то дошла  :gy:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 26, 2012, 16:09:29
чо там и миллилитры и граммы?
:yes:
Много лет уже такими пользуюсь, с детства еще, кстати) Такшта давай уже, приобщайся к цивилизации :hhhhh:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Август 26, 2012, 17:09:07
да ну вас.. из за вас уже итак приходицца всякой кухонной фигушкой обзаводицца  :hhhhh: мерный стакан кстати нашла  :gh:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Август 26, 2012, 17:45:01
miapollo,  :wink2:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Felicita от Август 26, 2012, 17:53:52
а сколько это - 120 грамм муки?? у меня нет весов, в стакане примерно сколько грамм ?
В обычном стакане 200 гр муки.
в стакане 160 гр. муки  :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 26, 2012, 17:59:01
в стакане 160 гр. муки 
Наверное, смотря какой стакан :D
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Август 26, 2012, 18:05:02
 :( а у меня чота булки блинные не получились( поднялись мало, и внутри сырые чота
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Felicita от Август 26, 2012, 18:10:38
в стакане 160 гр. муки
Наверное, смотря какой стакан :D
стандартный граненный  :ggg:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Пяточка от Август 26, 2012, 18:37:56
miapollo, муку положила?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Август 26, 2012, 18:39:31
 :hhhhh: канеш!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 26, 2012, 18:44:34
miapollo, муку положила?
:hihihi:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Пяточка от Август 26, 2012, 18:48:19
ненуаче... был же уже случай :[ в вашем семействе)))) :hhhhh:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 26, 2012, 18:49:10
ненуаче... был же уже случай
Я поэтому и ржу :hhhhh: вспомнила, как Ромка всё ждал "чота всё сырую какашку". :D
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юкки от Август 26, 2012, 20:31:55
miapollo, заварное тесто ЛЕГКО делается и без формочек

5 яиц, стакан муки, 100 гр масла сливочного, 1/3 чайной ложки соли, 1/2 ст. воды

Доведите до кипения воду с маслом и солью, снимите с огня. Струйкой насыпая туда муку, постоянно размешивайте массу. Вымесив до крутого комка, добавьте по одному яйца. После каждого яйца надо опять вымешивать. Кладете массу в кулинарный пакет и выдавливаете на смазанный маслом противень что Вам вздумается на большом расстоянии друг от друга. Можно не выпендриваться и выкладывать обычные шарики чайной ложкой.
Есть вариации с кол-вом масла и воды, но в целом пропорции примерно такие.

Секреты:
1) быстро заваривать муку
2) хорошо вымешивать тесто
3) равномерно и тонко смазывать противень (от излишков масла в готовых изделиях будут провалы снизу)
4) ставить в уже хорошо разогретую духовку, через 15-20 мин можно будет убавить огонь
5) не надо печь большие пирожные, особенно без опыта с этим тестом

Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Август 26, 2012, 20:33:39
спасибо Жень, попробую в другой раз  :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юкки от Август 26, 2012, 20:34:14
Я кстати, обожаю заварные шарики с сырно-чесночной начинкой... :est:
Только начинять их долго.. выпекать - легко, а начинку делать муторно для меня... Вот жидко-шоколадную-то легко - шприцом проткнул и выдавил... Но шоколадные не такие вкусные как чесночные. :ggg:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Анфиска от Август 27, 2012, 17:12:50
miapollo, у меня тож тесто было жутко жидкое ( взвешивала как "вумная" все на весах...), вобщем я поэкспериментировала и-раз написано "блинные" булочки-сделала тесто как для блинов- типа густой сметаны, от души насыпав муки...тогда вроде ничего вышли...Но я еще буду экспериментировать!" :hahaha:

Юкки, всегда преклонялась пред людьми, умеющими делать заварные орешки... :class: какнибудь попробую твой рецепт...
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: лапуля от Сентябрь 06, 2012, 19:30:27
приехали друзья, сделала чебуречки, рецепт уже выкладывала здесь, но на этот раз крошечные.. друзья пищали то удовольствия..
а ведь насколько простой рецепт..
(http://s1.ipicture.ru/uploads/20120906/VRt1w0W5.jpg) (http://s1.ipicture.ru/)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Сентябрь 12, 2012, 14:44:46
лапуля, красивые чебуречки! Кружочки чем-то вырезала?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Сентябрь 12, 2012, 14:46:25
Лапулечка, ты их сама так красиво защипываешь или пельменницами?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Сентябрь 12, 2012, 15:39:42
Маришок, Jolia, я думаю у Аллы есть типа такова комплектика
(http://4cook.ru/upload/iblock/191/630880.jpg)
у меня есть, очень удобная штучка)))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Сентябрь 12, 2012, 17:44:15
Маришок, Jolia, я думаю у Аллы есть типа такова комплектика
(http://4cook.ru/upload/iblock/191/630880.jpg)
у меня есть, очень удобная штучка)))
Я их и имела ввиду.... :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: лапуля от Сентябрь 12, 2012, 18:05:05
Маришок, просто из теста делаю колбаску, затем ножом отрезаю кружочки и раскатываю скалкой до нужного размера.
Джоля, Защипы делаю простой вилкой )))))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Сентябрь 13, 2012, 10:28:43
у меня есть, очень удобная штучка)))
Спасибо! А где такие продаются? А то у меня ровненькие и одинаковые никогда не получаются. :gy:

просто из теста делаю колбаску, затем ножом отрезаю кружочки и раскатываю скалкой до нужного размера
выглядят как на подбор, наверное, рука хорошо набита  :)

Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Сентябрь 13, 2012, 10:33:23
у меня есть, очень удобная штучка)))
Спасибо! А где такие продаются? А то у меня ровненькие и одинаковые никогда не получаются. :gy:

просто из теста делаю колбаску, затем ножом отрезаю кружочки и раскатываю скалкой до нужного размера
выглядят как на подбор, наверное, рука хорошо набита  :)
я бы стаканом вырезала кружки  :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Каролинка от Сентябрь 13, 2012, 10:38:49
А где такие продаются? А то у меня ровненькие и одинаковые никогда не получаются.

присоединяюсь к вопросу. А то у меня они все такие разнообразные - и маленькие и большие. и длинные и короткие, еще и формы разной всякой вот так примерно  :crazy: :hhhhh:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Сентябрь 13, 2012, 12:19:59
А где такие продаются? А то у меня ровненькие и одинаковые никогда не получаются.

я брала за спшке давно, но как то и в простых хозмагазинах встречала, просто поспрашать нужно)))) эти формочки удобненькие, ими же и вырезаешь кружочки (другой стороной) и потом склеиваешь быстренько)))

Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Сентябрь 13, 2012, 15:03:59
Я тоже в СП брала года два назад)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Сентябрь 13, 2012, 15:53:46
я брала за спшке давно, но как то и в простых хозмагазинах встречала

Я тоже в СП брала года два назад
Спасибо! Девочки, не помните в каких СП брали? А то в магазины редко сейчас попадаю...

Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Сентябрь 13, 2012, 17:18:02
Девочки, не помните в каких СП брали?

у Янчика была закупка Бор*нер, сейчас нет, но кажется FENDY ведёт закупку и там есть бор*нер...
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Сентябрь 13, 2012, 22:20:39
Я тоже в этой закупке брала :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Сентябрь 14, 2012, 16:45:18
Капля, Jolia,  спасибо за наводку ! :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Тата от Сентябрь 14, 2012, 21:41:33
Девочки, такие формочки были в закупке Тескома, но там минималку с марта набирали, можно скооперироваться и заказать в интернет-магазине, чтобы доставка дешевле была, доставка с Красноярска, цена 224 рубля (4 формочки)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Брусничка от Сентябрь 15, 2012, 14:05:58
У Эппел есть в закупке Гала Центр такие  3 in в наборе  код 884-050  "Веселый роджер" цена 36,55
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Сентябрь 15, 2012, 14:09:19
а я ермолинские чебуреки покупаю и жарю  :ggg:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юльёнка от Сентябрь 15, 2012, 14:29:48
Правильно, надо поддерживать отечественного производителя))) То ли наверно себе закажу, недорогие, и вдруг пригодятся :gy: Все равно там дофига уже заказала.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Сентябрь 15, 2012, 15:37:01
У Эппел есть в закупке Гала Центр такие  3 in в наборе  код 884-050  "Веселый роджер" цена 36,55
о , вообще почти задаром :) , а Бо*рнер закупки сейчас нет почему-то...
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Сентябрь 15, 2012, 15:57:07
испекла кабачковый кекс)) прикольно  :est:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 15, 2012, 16:04:51
испекла кабачковый кекс)) прикольно  :est:
О, скажи рецепт! у меня тоже кабачок валяется.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Сентябрь 15, 2012, 16:08:56
Natasha, Капля давала тут http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=936204
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 15, 2012, 16:15:45
Natasha, Капля давала тут http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=936204
Спасибо! :romashki: Блин, хватилась - яиц в доме нет, все слопали. :gy:
Света, а ты прям с корицей делала? и так много клала её?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 15, 2012, 18:56:38
Ну вобщем, сама как думала, так и сделала...Поставила сейчас в духовку, посмотрим, что получится.
Но что-то, мне кажется, тесто жидковато. :hardthink:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Сентябрь 15, 2012, 19:38:20
делаю рагу с кабачком
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 15, 2012, 20:01:47
Поставила сейчас в духовку, посмотрим, что получится.
Получилось! :gh: вкууусна!
У меня даже дочь вон уже с аппетитом трескает кусок. И Настя...Не буду говорить им, что это из ненавидимых ими кабачков.  :hhhhh:

(http://savepic.su/2461767.jpg)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Сентябрь 15, 2012, 20:04:03
ххыы :gh: я вот думаю свекровь накормить таким кексом при случае)))))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: okroshka76 от Сентябрь 15, 2012, 20:07:54
Обязательно приготовлю, на вид очень даже вкусный. :roll:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 16, 2012, 20:42:07
Насочиняла сегодня пирог с виноградом.
Взбила миксером 2 яйца, 3/4 стакана сахара, пол пачки сливочного маргарина. Добавила туда еще 1ч.л разрыхлителя для теста, щепотку соли и 1 стакан муки.
Вылила тесто в смазанную маслом форму.
Сверху насадила промытых и подсушенных на полотенце виноградинок(брала кишмиш, без косточек)

(http://savepic.su/2485196.jpg)

И в духовку, 180 градусов, минут на 20-25(проткнуть деревянной палочкой, если сухая - готово)
Виноград весь уходит во время выпечки на дно, и когда потом переворачиваете форму на тарелку, он оказывается сверху))
Посыпала сахарной пудрой, готово! :nyam2:
Офигенно вкусно, оторваться очень трудно. *сказала Наташа, дожевывая третий кусок*

(http://savepic.su/2486220.jpg)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Air от Сентябрь 17, 2012, 07:41:29
Наташа, классный насочиняла ты пирог....ммм, надо тоже попробовать  :roll:

испекла кабачковый кекс)) прикольно  :est:
Поставила сейчас в духовку, посмотрим, что получится.
Получилось! :gh: вкууусна!
и я тоже испекла, правда так без сметаны и прочего стрескали  :crazy:
а нет, с горячим чаем хорошо пошёл :)
(http://s017.radikal.ru/i431/1209/8d/423585349645.jpg)
(http://s016.radikal.ru/i334/1209/91/2647a7985a6c.jpg)

Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: КапризМА7 от Сентябрь 17, 2012, 11:02:33
 :bravo: :class: молодцы, девочки. хорошо, я позавтракала  :love3:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Сентябрь 17, 2012, 11:33:42
 :zloy: а я неет
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: okroshka76 от Сентябрь 17, 2012, 11:36:09
:zloy: а я неет
Ты не одна такая. ;-)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Сентябрь 17, 2012, 15:46:55
Как думаете, можно морковный пирог с черносливом испечь?
А то чота нет ни изюма, ни орехов  :gy:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 17, 2012, 15:48:29
Света, а почему нет-то? выпечка с черносливом - классика :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 18, 2012, 21:24:35
Я сегодня по принципу виноградного пирога выше постряпала сливовый пирог.

(http://savepic.su/2460339.jpg)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Сентябрь 19, 2012, 10:08:34
У меня сегодня тыквенный кекс))) Была вот такая красавица))
(https://lh6.googleusercontent.com/-mkR-gH73ylE/UFk2T9NP_oI/AAAAAAAABNg/Tc4AkKAgSSw/s640/DSCN2959.JPG)

Печется, как кабачковый, но попробовав рецепт, я уменьшила сахар в 2 раза, а тертую тыкву (кабачок) увеличила в 2 раза. Муки на глаз, чтобы тесто было жидковатое. Тот я даже пудрой не посыпала, сильно сладкий.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Бархат от Октябрь 04, 2012, 13:17:45
Сырные лепёшки за 5 минут

интересно , с грибами можно? :[
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Октябрь 06, 2012, 11:49:29
Вот почему у меня крем сметана с сахаром всегда получается жидкий?  :'-( :fp: сметана 25%
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юльёнка от Октябрь 06, 2012, 12:04:43
Я вот делала сметана со сгущенкой, мне показалось нормально.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Тата от Октябрь 06, 2012, 19:17:54
Sve4ka, ты миксером или блендером смешиваешь? ручками нужно, аккуратно
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юкки от Октябрь 06, 2012, 20:09:30
гм, я блендером взбиваю, но оч. холодную, не жидко... :pardon2:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Октябрь 08, 2012, 00:07:57
мне прям щас актуально. Девчонки, есть 400 гр сметаны 15%, банка сгущёнки, кг сахара. сделать крем для тортика надо, в какой пропорции что смешать?
хочется не сильно сладкую и что б коржи пропитать.
масляно-жирное не люблю
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Октябрь 08, 2012, 00:15:58
Ну так вот и смешай сметану со сгущенкой, сахар не надо.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Октябрь 08, 2012, 00:17:16
Наташ, 400гр. сметаны с банкой сгущёнки?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Октябрь 08, 2012, 00:18:11
Наташ, 400гр. сметаны с банкой сгущёнки?
Да, я так и делаю. Вкусный крем всегда. Лучше не миксером, а то жидкий как вода будет.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Октябрь 08, 2012, 00:21:28
ага, спасибо! а чем лучше? венчиком? у меня нету( вилкой? долго взбивать ?
вопросы тупые но вообще не представляю как чо делать
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Октябрь 08, 2012, 00:24:03
Да просто перемешай аккуратно, хоть ложкой. Взбивать не надо, потому что, во-первых, уже говорила - жидкий как вода станет, а во-вторых - незачем взбивать, сахара нет, и так хорошо перемешается и нежным будет.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Октябрь 08, 2012, 00:44:46
 :romashki: спасибо!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капитошка от Декабрь 15, 2012, 00:09:36
Придумали с Тоней оладушки "новогодние".
Вообще прикольная штука.
Вообще не придумали конечно, наверняка такой рецепт есть, кидали все, что под рукой было

Одна невкусная груша, чистится от шкурки и трется на обычной терке.
К ней добавляем два яйца С1, столовую ложку сахару, еврейскую щепотку молотой корицы и муки так, чтобы было не очень жидко. Отдаем мешать ребенку, ставим кофе. К моменту, когда чайник вскипит, забираем у ребенка венчик, жарим на сковородке с небольшим количеством масла, подаем на стол вместе с чаем и кофе.

За счет сочетания груши, корицы и сахара, получается очень "теплый" аромат, конкретно вот зимний, а невкусная груша дает в оладушках легкость и мягкость, а невкусность нивелируется за счет сахара.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Бархат от Декабрь 16, 2012, 00:58:46
Капитошка,  :class:
капитоня, а напиши рецепт удачных блинчиков  :[
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Мурка от Декабрь 16, 2012, 01:07:20
и сырников
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Дамбо от Февраль 05, 2013, 21:19:37
Брусничка, Ань,у меня булочки блинные поднялись,но когда вытащила из духовки-опали,что не так делала? :sh5:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: nochka от Февраль 09, 2013, 12:59:55
В который раз пеку плюшки типа американских пан-кейков. Очень нежно, съедается моментально.

2/3 стакана кислого молока или кефира (обязательно кислого)
2 яйца
2 ст. л. топленого сливочного масла
сахар по вкусу, я кладу где-то 1/2 стакана
1 стакан муки
1/2 ч. л. соды
пол пакетика разрыхлителя
специи по вкусу

Яйца, масло и молоко взбить, муку перемешать с сахаром и содой. Все аккуратно соединить и быстро перемешать, не взбивая и не замешивая.
Выпекать на среднем огне с двух сторон на сухой сковороде, чуть смазанной маслом. У меня спец-сковородка для пан-кейков, но легко можно и на обычной тефлоновой.


Женя, спасибо за рецепт  :yahoo:
Сделала сейчас, только без разрыхлителя, обалденно вкусные, мы такие в Турции на ура ели, и дети их полюбили, а я не знала как это называется  :pardon2:
 :poklon:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Krolchena от Февраль 25, 2013, 14:58:54
С детства люблю сметанные калачики.
Делаю вот по этому рецепту: http://www.shate.ru/smetannyie-kalachiki.html

Вот что получается

(http://img-fotki.yandex.ru/get/6431/41093639.2d/0_6bcc3_c8f7cec3_XL.jpg)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Февраль 27, 2013, 18:01:42
Krolchena, щас попробую)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Дамбо от Февраль 27, 2013, 18:52:40
Krolchena, а вместо масла маргарин можно???
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Blue_Catty от Февраль 27, 2013, 23:05:27
А я из такого теста делаю капустники. Это тоже из детства, бабушка всегда такие пекла и до сих пор печет.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Krolchena от Февраль 28, 2013, 12:21:54
Дамбо,
Наверное  :pardon2:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Felicita от Февраль 28, 2013, 12:36:28
А я недавно нашла вот такой рецепт вот здесь http://www.koolinar.ru/recipe/view/91816


    пшеничная мука (безглютеновая смесь для выпечки)- примерно 2 стакана
    растительное масло - 7 ст. ложек (примерно 140 мл)
    сахарный песок или фруктоза - примерно 0,3 стакана (если используемое фруктовое пюре сладкое - то меньше)я использовала фруктозу 2 ст.л.
    готовое фруктовое пюре (груша, банан, яблоко, слива и т.п.)- 1 стакан- я перемолола 2 больших яблока в блендере
    сода гашеная уксусом -1 ч.л.



Приготовить фруктовое пюре - измельчить в блендере яблоки (или другие фрукты). Если пюре готовое, пропустить шаг 1

Соединить сахар, фруктовое пюре и растительное масло.

Добавить муку. Муку нужно добавлять постепенно. Я сразу положила 2 стакана и пожалела, т.к. тесто поучилось слишком густым, а т.к. я не хотела нарушать технологии - не стала его разбавлять. Хорошенько взбить. Тесто должно иметь консистенцию очень густой сметаны. В конце добавить гашеную соду или пекарский порошок.

Разложить тесто в формочки, смазанные маслом. Заполнять примерно половину формочки, т.к. при выпечке тесто сильно поднимается.

Печь при температуре 180-200 градусов минут 20-25 ( в зависимости от духовки). Готовность проверять зубочисткой.

В процессе выпечки не следует лишний раз открывать духовку.

Фото не мое  :[
(http://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/270/270982/rp270982_step_by_step.jpg) (http://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/270/270981/rp270981_step_by_step.jpg)

Легко и быстро
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Дамбо от Февраль 28, 2013, 13:05:37
сегодня буду калачи печь.... :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Krolchena от Март 01, 2013, 10:53:25
Дамбо,
И я  :hhhhh: Жду маму со сметаной
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Пяточка от Март 12, 2013, 17:34:16
 «Бискотти»:
(http://webspoon.ru/uploads/5673a5ebfa60a42e9cc6913a86ce9d36_86281_xxl.jpg)
Яйца куриные2 шт.
Сахар150 г
Мука пшеничная250 г
Мука пшеничная
Соль2.5 г
Разрыхлитель5 г
Миндаль50 г
Изюм тёмный50 г
Клюква сушёная50 г
Сахар ванильный5 г
Я сделала 2 порции одну с миндалем и клюквой (по 75 г) вторую с вишней и фундуком (по 75 г)
Бискотти — дважды выпеченное печенье

Согласно сведениям историков, первое итальянское бискотти был приготовлен в 13 веке в Тосканском городе Прато. Как оказалось — печенье идеальный продукт, который можно долго хранить и хорошо им насытиться. Во время морских путешествий на каждом судне был запас печенья, которым в любое время можно было накормить моряков. Недаром бискотти считался любимым печеньем Христофора Колумба, который питался им в своих долгих плаваниях.

Бискотти — это традиционное итальянское печенье. В переводе бискотти, означает «выпеченный дважды» (bi — два и scottare — печь). Вкуснейшие печенюшки готовятся в два этапа, сначала выпекается что-то вроде «батона», потом разрезается на кусочки и еще раз запекается. В Италии очень много вариантов бискотти. Почти каждый регион, а иногда и город или село имеют свой рецепт. Классический рецепт — миндальный бискотти. Но существует множество вариаций с другими ингредиентами (шоколад, сухофрукты, кофе…) Из-за своей сухости бискотти в Италии подают с десертным вином, в Америке с кофе или чаем. Вы же можете импровизировать, как с начинкой для бискотти, так и с напитками, в которые бискотти можно мокать.

Приготовление рецепта «Бискотти»:


Шаг 1

Для этого варианта бискотти возьмите яйца, сахар, муку, соль, разрыхлитель, миндаль, изюм и сушёную (вяленую) клюкву.

Шаг 2

Взбейте яйца с сахаром.

Шаг 3

Перемешайте их с мукой (предварительно просеянной с солью и разрыхлителем).

Шаг 4

Добавьте в тесто орехи и сухофрукты.

Шаг 5

Разделите тесто на две части, подпылите стол мукой и сформируйте два «батона».
(http://webspoon.ru/uploads/9f2015dd6811ad4296e272167eb18988_45501.jpg)
Выпекайте печенье при 150 °С в течение 30-40 минут. Печенье должно пропечься, но не покоричневеть. Остужаем на решётке (чтобы проветрилось со всех сторон) 10 мин.

Шаг 6
(http://webspoon.ru/uploads/2ea5813f0e1eb3585ac8b19030f23bdc_74769.jpg)
Разрежьте наискосок на продолговатые печеньки толщиной примерно в 1см. Очень удобно резать «хлебным» ножом.

Шаг 7

Разложите на противень и продолжайте сушить при ещё более низкой температуре — около 130 °С ещё 30-40 минут.
Остудите на решётке, подайте к кофе или чаю.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юкки от Март 12, 2013, 17:37:31
Пяточка, тебе они как? Я делала, какие-то сухарики получились - и не поняла, то ли я пересушила, то ли так и должно быть... :hardthink:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Пяточка от Март 12, 2013, 17:39:41
Юкки, они и есть сухарики, на заправке такие к кофе дают))) у меня ещё батоны в печке)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Пяточка от Март 12, 2013, 18:55:48
Офигенно вкусные))) Они же не совсем сухие))) потом конечно подсохнут, ну а печенья вообще не особо мокрая субстанция))) Главное у меня это все всегда есть в наличии и геморра минимум)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Апрель 23, 2013, 20:42:55
Синнабоны
Рецепт взят тут: http://www.vkussovet.ru/recept/cinnabon-sinnabon/
(http://i5.pixs.ru/thumbs/3/6/6/DSCN3534JP_9146376_7792366.jpg) (http://pixs.ru/showimage/DSCN3534JP_9146376_7792366.jpg)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Апрель 23, 2013, 20:43:27
Синнабоны
Рецепт взят тут: http://www.vkussovet.ru/recept/cinnabon-sinnabon/
Ооо, так вот они какие! :gh: спасибо, Света :romashki:
Как они - вкусно получаются? они больше на булочки или на пироженки похожи?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Апрель 23, 2013, 20:46:29
Natasha, булочки. У меня жестковаты получились, многовато муки. У меня если тесто к рукам не липнет, значит крутое. Крем очень вкусный из творожного альметте, только намазать ровно не получилось))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Апрель 24, 2013, 13:54:46
а почему "синнабоны"? на вид как обычные булочки с корицей))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Апрель 24, 2013, 14:07:51
Cinnamon по-английски корица, поэтому сетевые булки назвали синнабоны. Это булки с корицей по мотивам тех сетевых.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Май 01, 2013, 14:46:39
Неплохая творожная запеканка  :)
Вкусная творожная запеканка.
Очень нежная, сочная запеканка, которая наверняка понравится детям.

Для запеканки необходимы :

2 пачки творога,
1 стакан молока,
2 столовые ложки сливочного масла,
соль,
сахар я заменила мёдом - 4 чайные ложки,
1 яйцо,
2 столовые ложки с горкой манной крупы (если любите запеканку поплотнее, можно добавить больше).

Все продукты смешиваем в блендере. Форму для выпекания смазываем растительным маслом, посыпаем сухарями. Выливаем массу в форму и ставим в разогретую духовку. Выпекаем 45 минут при температуре 180 градусов.

И наслаждаемся нежнейшей запеканкой
, рецепт отсюда :  http://www.stranamam.ru/post/2814476/

Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Май 07, 2013, 14:33:09
Мои куличи в этом году:
(http://i5.pixs.ru/storage/9/9/5/DSCN3559JP_9807727_7909995.jpg) (http://pixs.ru/?r=7909995)
(http://i5.pixs.ru/storage/0/0/7/DSCN3560JP_1330845_7910007.jpg) (http://pixs.ru/?r=7910007)
рецепт отсюда: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=40-recept-kulich-paskhalnyi
изменения только такие: пакетик быстрых дрожжей 10 г, и я не использовала ни миндаль, ни цукаты.
Замесить более или менее правильно помогло видео: http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=qSRZjD0k6X8
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Май 07, 2013, 19:50:21
Вкусная творожная запеканка.
постряпала щас, посмотрим  :roll:

из изменений: на кончике ножа кристалл. ванилина и разрыхлителя, а также добавочая ложка манки, т.к. творог влажный, и 100 г изюма.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Май 07, 2013, 21:17:08
Отзыв: манки мало, масла много на мой вкус.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Май 07, 2013, 23:28:03
из изменений: на кончике ножа кристалл. ванилина и разрыхлителя
я что-то вообще разрыхлитель в запеканки не кладу. С ним лучше?

Вот ещё одна запеканка, эта моя любимая, может, потому что из детства. :gy:

Запеканка с яблоками

Смешайте полкило творога,2 желтка, взбитые с сахаром (полстакана), 3 ст. ложки растопленного сливочного масла, 2 ст. ложки манной крупы, соль (я не добавляю) и ванилин. В эту смесь положите полкило нарезанных дольками яблок и взбитые в пену белки, всё перемешать. Выложите на сковороду, смазанную маслом и запекайте. я всегда ещё добавляю изюм.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Май 07, 2013, 23:30:22
В эту смесь положите полкило нарезанных дольками яблок и взбитые в пену белки
И перемешать? Или прям сверху выложить и поставить запекаться?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Май 07, 2013, 23:33:28
Ещё с творогом. Часто тоже делаю, мне нравится.

Ватрушка "Деревенская"
100 г. размягчённого маргарина, 1 ст. сахара, 1-2 яйца, 3 ст. ложки сметаны, 2 ст. муки, 0,5 ч.ложки соды (гашёной).
Всё тщательно перемешать и положить тесто в смазанную жиром и посыпанную панировочными сухарями глубокую сковороду, подняв края теста для защипа ватрушки (я пеку в мульте, тесто у меня получвается всегда почему-то жидковатое, никогда ничего не защипываю).
200 г творога, смешанного с сахаром и яйцом, положить поверх теста. Печь в духовке при темп-ре 200 градусов 30 мин.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Май 07, 2013, 23:34:49
В эту смесь положите полкило нарезанных дольками яблок и взбитые в пену белки
И перемешать? Или прям сверху выложить и поставить запекаться?
перемешать  :yes:. Я дополнила в рецепте :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Май 07, 2013, 23:36:44
мне нравится выпечка с творогом, сырнички всякие :roll:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Май 14, 2013, 16:08:04
Фигею от этого блога  :ex: :est: :koleni:
http://chadeyka.livejournal.com/tag/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юкки от Май 14, 2013, 16:35:21
Sve4ka, о да, я уже много-много лет по ее рецептам стряпаю. Еще у i-lara изумительнейшие рецепты выпечки.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Май 14, 2013, 23:13:01
слюняме захлебнулась  :'-(
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Сентябрь 04, 2013, 13:06:02
Испекла вчера пирог с вишней. Получилось офигенски, без ложной скромности. Муж сказал, что женился бы на мне, если бы не был уже на мне женат  :wink2: Пышный, легкий, сочный. Заметила, что выпечка стала получаться, когда открыла новую пачку соды. А написано срок годности не ограничен. Ну и не пожалела, что столько с вишней ковырялась. Очень вкусно получилось.
(http://i.pixs.ru/storage/8/0/1/DSCN3733JP_8963892_8946801.jpg) (http://pixs.ru/?r=8946801)

(http://i.pixs.ru/storage/8/0/2/DSCN3734JP_2895213_8946802.jpg) (http://pixs.ru/?r=8946802)

Рецепт:
- 1 стакан вишен;
- 3 яйца;
- 150 г сахара;
- 70 г сливочного масла;
- 1,5 – 2 столовых ложки какао;
- 1 неполный стакан муки;
- 1 чайная ложка соды (гасим уксусом).
Взбиваем миксером яйца и сахар (белки от желтков, как для бисквита, отделять не нужно). Добавляем размягченное (не растопленное, а просто мягкое) масло и взбиваем еще раз. Просеиваем в тесто половину муки, добавляем ложечку соды и гасим ее уксусом. Перемешиваем. Просеиваем вторую половину муки и добавляем какао-порошок. Снова перемешиваем. Получившееся тесто должно быть не очень густым и литься, как сметана. Выкладываем подготовленные вишенки на дно формы. На вишни выливаем тесто. Выпекаем 40 мин при температуре 180 гр. Присыпаем сахарной пудрой.

Взято здесь: http://рецепты-юльетты.рф/recepty-pirozhkov/domashnie-pirogi/shokoladnyj-pirog-s-vishnej.html (http://рецепты-юльетты.рф/recepty-pirozhkov/domashnie-pirogi/shokoladnyj-pirog-s-vishnej.html)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 19, 2013, 13:15:02
Диетический торт "Рафаэлло"

Взбила 2 яйца, 1ст. сахара, 1ч.л.соды, 1/2ч.л соли, 1 ст.муки. Потом добавила еще 1-1,5 ст. муки и перемешала.  Разделила тесто на 4 кусочка и убрала на тарелке в холодильник на 1 час.
Потом достала, раскатала в коржи. Тесто очень нежное и мягкое получается, поэтому на стол еще стакан добавляла муки, чтобы вымесить тесто настолько, чтобы его можно было раскатать и перенести на скалке коржи на противень. Выпекла их в разогретой духовке(200гр). Выпекать достаточно всего несколько минут, они быстро очень поднимаются и выпекаются. Но лучше зубочисткой проверить всё же готовность.
Пока выпекались, приготовила крем  - взбила 400гр густой сметаны с 1ст. сахара.(по рецепту идёт заварной крем, но мне не очень нравится сочетание, со сметанным лучше)
В идеале лучше вручную перемешать сметану не с сахаром, а с сах.пудрой. Потому что миксер может сметану до очень жидкого состояния довести.
А если на руках, с сах.пудрой, то сметана остается достаточно густой, и можно сметану вообще нежирную взять, 10-15%-ную.
Пропитала им коржи, пока тёплые, включая верхний корж. Сверху посыпала кокосовой стружкой(можно и между коржами посыпать, если любите её, так еще вкуснее). Всё.
Очень нежный и лёгкий получается. И рецепт считается диетическим.
По крайней мере, лопала его два дня подряд с детьми, не прибавила, а даже убавила в весе чуток. :gh:

(http://savepic.su/3380605.jpg)

(http://savepic.su/3369341.jpg)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Сентябрь 19, 2013, 22:34:41
Костя щас обошел кучу магазинов - стружки нигде нет  :hhhhh: мы грят ее только к Пасхе закупаем)))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 19, 2013, 22:38:03
Костя щас обошел кучу магазинов - стружки нигде нет  :hhhhh: мы грят ее только к Пасхе закупаем)))
:Оо: Света, тебе купить?) Через Сигму в выходные передам)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Сентябрь 19, 2013, 22:44:44
Natasha, да брось, такие сложности)))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юкки от Сентябрь 19, 2013, 22:50:50
Sve4ka, в Марии-ра на днях видела кокосовую стружку, только не помню, обычную или крашеную.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Сентябрь 19, 2013, 22:52:25
Юкки, о! спасибо))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Пяточка от Сентябрь 21, 2013, 19:37:14
Кокосовый кухен
Стакан обычный
 1 стакан сахара
1 яйцо
1 стакан кефира можно йогурт
Тщательно перемешать
Добавить
Немного ванильного сахара
1,5 стакана муки
Маленький пакетик разрыхлителя
Перемешать, вылить в смазанную маслом мультиварку.
В отдельной миске смешать 100 гр белой кокосовой стружки и полстакана сахара, высыпать эту смесь на тесто. Не перемешивать. Выпечка 70 минут.
После сигнала вылить на горячий пирог 200 мл жирных сливок. Оставить на 15 минут в мульте, чтоб пропиталось. Вынуть с помощью пароварной кастрюльки.
Очччень вкусно!!!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ksuna от Сентябрь 21, 2013, 23:22:18
Вынуть с помощью пароварной кастрюльки.
это как? завтра бабуля приедет правнучка смотреть. думаю чего быстро и несложно приготовить к чаю
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Пяточка от Сентябрь 22, 2013, 01:20:07
Ну пластмассовая вставка в мультю))) вставляешь ее в кастрюльку и переворачиваешь, пирог выпадает на нее, а потом на пирог тарелку и снова перекувыркнуть)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Сентябрь 25, 2013, 17:48:40
Взбила 2 яйца, 1ст. сахара, 1ч.л.соды, 1/2ч.л соли, 1 ст.муки. Потом добавила еще 1-1,5 ст. муки и перемешала.  Разделила тесто на 4 кусочка и убрала на тарелке в холодильник на 1 час.
крутое тесто получается. как песочное, но без масла/маргарина.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Сентябрь 25, 2013, 19:01:26
Natasha, а сколько по времени пропитывать?))  :est:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 25, 2013, 19:10:53
Свет, ну у меня часок простоял, больше не выдержали, сожрали :D
У тебя коржи получились мягкие, нежные?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Сентябрь 25, 2013, 19:42:22
Natasha, похожи на коржик)) или пряник))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 25, 2013, 19:58:37
Странно :hardthink: У меня вообще нежненькие были, очень мягкие.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Сентябрь 25, 2013, 19:59:38
Natasha, муки наверно много замесила.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 26, 2013, 21:57:30
Я сегодня снова тортик Рафаэлло стряпала, сфотала, добавила фото в свой рецепт - http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg329290#msg329290
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Сентябрь 26, 2013, 22:04:59
Natasha, вот мой с виду такой же был - в стиле детей цветов))) только на ощупь как коржик))) а на фото очень похож, коржики такие же по виду.
Меня смутила фраза "раскатать тесто", то есть оно должно быть достаточно крутое. У меня совсем немного к рукам липло. Раскатывала и пекла на бумаге.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Барбара от Октябрь 02, 2013, 13:15:06
Блинный курник

Ингредиенты:

ДЛЯ БЛИНЧИКОВ :

●молоко - 3 стакана
●яйца - 3 шт
●соль - 0,5 ч.л.
●сахар - 3 ст.л.
●разрыхлитель - 1 ч.л.
●мука - 2 стакана
●растит. масло - 2 ст.л.

ДЛЯ НАЧИНКИ :

●филе куриное - 500 гр
●лук репка - 2 гол.
●шампиньоны свежие - 500 гр
●рис - 0,5 стакана
●варёные яйца - 1-2 шт
●зелень - по желанию.

Приготовление:

Молоко подогреть , взбить с яйцами, добавить муку и т.д. Тесто должно быть жидкое. В последнюю очередь добавить 2 ст.л. растит. масла. Выпечь тонкие блины.
Начинки :
1) куриное филе мелко порезать и обжарить до готовности с лучком, посолить, поперчить.
2) сварить рис, перемешать с рубленным яйцом. Добавить зелень.
3) Свежие шампиньоны пожарить до готовности с луком.
Собрать курник. Блинчиками выложить смазанную раст. маслом форму, края выложить в нахлёст, потом дно, наполнить начинкой. Каждую начинку отделяем от другой блинчиками. Далее ставим на 20 минут в духовку при 220 гр. При желании посыпать тёртым сыром.
Приятного аппетита !!!
(http://cs418424.vk.me/v418424865/921e/8XWKM8f0XR0.jpg)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Октябрь 02, 2013, 15:40:52
Барбара,  :swoon: как же это наверно вкусно!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Марусенька от Октябрь 02, 2013, 19:25:44
Барбара,  :swoon: есть захотелось  :hahaha:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Октябрь 29, 2013, 22:34:22
Сегодня сделала два больших пирога из сметанного теста.
 Результатом довольна, хоть и не люблю самого процесса возни с тестом руками, когда к ним все прилипает.
Вот рецепт теста:
150 г сметаны
2 стакана муки
50 г сливочного масла
2 ч. л. сахара
1 яйцо
⅔ ч. л. соли
⅛ ч. л. соды
растительное масло
Готовим тесто. Вбиваем в эмалированную посуду яйцо, добавляем размягченное сливочное масло. Все тщательно взбиваем миксером. Затем туда же добавляем соль, соду, сахар, сметану и все старательно перемешиваем. Засыпаем туда стакан просеянной муки. Хорошо все мешаем.
Просеиваем на стол еще один стакан муки, делаем углубление и вливаем туда полученную ранее массу. Вымешиваем тесто недолго, чтобы оно слегка приставало к рукам. Можно слегка смазать руки и тесто растительным маслом, чтобы было легче вымешивать. Готовое тесто должно получиться нежным, мягким, податливым и не слишком густым.
Далее тесто поместите в кастрюльку и уберите на час в холодильник. Спустя час тесто будет готово к дальнейшему использованию. Приготовьте любую начинку и приступайте к выпеканию пирожков. Поверхность во время лепки нужно посыпать мукой.
Сделала две дозы. Сахара на мой вкус надо было бы поменьше, ведь у меня были пироги с картошкой и свиным фаршем, форма 28 см в диаметре. Тесто на вкус получилось как у сметанных калачиков примерно, продавались у нас такие, менее сладкое. В общем, вкусное тесто для пирожков и пирогов.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Октябрь 30, 2013, 00:22:08
Альтернатива запеканкам, когда творог куплен, но вовремя не съеден. Всего 4 ингридиента: творог, сливочное  масло (маргарин), мука, сахар.   Домашним очень понравилось, запеканка такой популярностью не пользуется. :yes:

Печенье "Гусиные лапки" 
Понадобится:
500 гр. творога ( я беру совсем сухой творог или просто даю стечь влаге, опрокинув его на какое то время на сито).
400 гр. сливочного масла ( если нет масла, то заменяю маргарином, люблю использовать Щедрое лето  он жирный и придаёт тесту жёлтый цвет)
4 стакана муки
сахар для обсыпки( да, да в тесто сахар не надо  )

Охлаждённое сливочное масло порезать кубиками и перемешать с творогом до однородной массы.
Сформировать шарик, положить в пакет и поместить на 1 час в холодильник. Далее смесь соединить с мукой и вымесить. Иногда я прямо в тесто вмешиваю натёртый лимон вместе с цедрой поверьте, вкус от этого только лучше становится (правда это только для тех, кто любит лимоны).
Раскатать в тонкий пласт и сделать стаканом кружочки. Одной стороной опустить в сахар, сложить пополам, снова опустить в сахар, ещё раз сложить пополам и опустить в сахар ( девочки, старайтесь место которым вы положите конвертик на лист не обваливать в сахаре, а то сахар при выпекании будет гореть и низ ваших печенюшек будет горелым). Противень смазать маргарином. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. Выпекать печенюшки 20 минут до золотистой корочки.
Я противень маргарином не смазывала, и так не пригорело
отсюда: http://www.stranamam.ru/post/6504800/
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Добрая от Январь 22, 2014, 12:08:50
сюда, чтоб не потерялось. надо попробовать.
Кекс с шампанским в бокале

Ингредиенты:
- 4 ст. ложки муки
- 1/4 ч. ложки разрыхлителя
- 1 ст. ложка сахара
- 2 ст. ложки молока
- 2 ст. ложки сухого шампанского
- 1/2 ст. ложки растительного масла

Приготовление:
1. Все ингредиенты смешайте в кружке для микроволновки.
2. Взбейте венчиком до однородного теста.
3. Перелейте тесто в бокал для шампанского, заполняя его до половины (не более!).
4. Готовьте в микроволновке около минуты. Верхушка кекса должна быть сухой.
5. Остудите несколько минут перед тем, как есть. Если готовите в бокале, держите за ножку - стекло будет горячим.
(http://cs7004.vk.me/c7005/v7005336/1893c/FVJn6NuqUuQ.jpg)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юкки от Январь 22, 2014, 15:35:49
Добрая, так вот мне куда деть старое шампанское! }:->
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ksuna от Январь 22, 2014, 17:53:23
Наташа,поделись своей черепахой.  :gh: у моей слишком сладкое и жидкое тесто. так часто делаешь, а я рецепт не нашла  :pardon2:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Январь 22, 2014, 17:57:31
Наташа,поделись своей черепахой.  :gh: у моей слишком сладкое и жидкое тесто. так часто делаешь, а я рецепт не нашла  :pardon2:
Сейчас напишу. :) Я её по-своему придуманному рецепту делаю) Он намного проще классического. И мне кажется, моя нежнее и вкуснее. По крайней мере, все многочисленные поедатели моих черепах за многие годы тоже так говорят. :D
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Январь 22, 2014, 18:07:08
Итак, моя "Черепашка" :gh:

Тесто:
Включаю духовку на 180-200 градусов. взбиваю миксером до густой пены 4 яйца и 1 стакан сахара.
 Туда же постепенно всыпаю примерно стакан муки.
 Останавливаю миксер, пробую тесто ложкой - нужно, чтобы оно не сливалось с ложки, а как бы зависало. Если жидковато, чуток муки добавляю и уже без миксера, ложкой аккуратно размешиваю до той фактуры, пока оно, оставаясь очень нежным и воздушным, не перестанет сливаться с ложки и начнет на ней повисать. Не переборщите муки, иначе тесто станет затянутым, жестковатым.
 Теперь смазываю раст.маслом противень тонко и отсаживаю чайной ложкой пимпочки размером с "голову" чайной ложки, на расстоянии некотором друг от друга. И в духовку, пока не расползутся, поднимутся и слегка подрумянятся. Пока эти лепешки пекутся, в это время второй противень так же готовлю(теста хватает на 2-2,5 больших противня лепешечек.

Крем
 Тем временем делаю крем. Тут могут быть разные вариации.
 У моих детей самый любимый вариант, это - перемешать пачку(400гр) густой сметаны с банкой(400гр) вареной сгущенки. Лучше не миксером, а просто ложкой(миксер делает такой крем слишком жидким).
 Можно сгущенку брать простую, белую, а можно шоколадную, можно вообще сметану просто с сах.пудрой перемешать, и чуток лимонного сока добавить. В общем, на ваше усмотрение, я разные делаю, со всеми оочень вкусно.
Бывает, если просто сметанный крем, то даже клубникой из варенья прокладываю. В общем, тут простор для фантазии)

 Потом лопаточкой(лучше железной) снимаю лепешки с противня, и, пока не остыли, обмакиваю в крем и выкладываю на блюде горкой друг на друга, формируя тельце черепахи(или просто горку). Лепешки надо снимать, обмакивать и выкладывать практически сразу, как только достали их духовки. Потому что как только они остынут, они станут твердыми и пропитываться уже будут в разы дольше. Да и формовать горку из них труднее будет. Кстати, отложите и остудите специально пару-другую лепешек - они сами по себе еще и вкуснющее нежно-хрустящее печенье, тающее во рту. :nyam:

Глазурь:
 в кастрюльку насыпаю стакан сахара, добавляю пару ложек молока, несколько ложек какао и кусок слив.масла(примерно со спич.коробок). И на умеренный огонь ставлю, постоянно помешивая, пока не разойдется всё. Потом снимаю и поливаю сверху горку при помощи ложки.
 
 Можно оставить несколько лепешечек для головы и лапок, если хотите прям образ черепашки. И глазки нарисовать)
 Потом в холодильник, остыть-пропитаться хоть на пару часов. Но чем дольше стоит, тем пропитаннее и нежнее. :coool:

(http://savepic.net/4107466.jpg)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ksuna от Январь 22, 2014, 18:08:44
Natasha, спасибо  :-*
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Февраль 02, 2014, 14:02:51
Наташ в самом первом рецепте этой темы-тесто на пиццу
Сколько воды используешь?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Февраль 02, 2014, 14:06:55
Наташ в самом первом рецепте этой темы-тесто на пиццу
Сколько воды используешь?
Надь, примерно неполный стакан.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Февраль 02, 2014, 14:17:20
Ясно, спасибо
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Жемчужинка от Февраль 04, 2014, 11:58:46
Манник мой!
1 ст. Манки
1 ст муки.
1 ст. Кефира
1 ст сахара (я кладу 0.5 ст)
2 яйца
Разрыхлитель теста 0.5 пакетика, кажется 10 гр получается.
200—250 гр. Замороженной ягоды, любой.
Все перемешать, выложить в форму.
В духовку на 40 мин. с температурой 180 град., следите за румянностью. Если не пропеклась (из—за ягод такое бывает) оставляем еще, при температуре 100—130 град.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Март 19, 2014, 04:14:27
Не мое, но хочется попробовать)
http://alex-aka-jj.livejournal.com/132518.html
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юльёнка от Март 19, 2014, 07:04:30
Подача рецепта супер :hahaha:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Каролинка от Апрель 13, 2014, 18:48:47

Девочки, а кто-нибудь пряники стряпает? Нашла рецепт, кину пока сюда, чтобы не забыть, но лучше бы конечно чей-то уже проверенный, чем с инета :[

Для теста:
- 1 стакан меда
- 1 ст. горячей воды
- 160 г сах. пудры
- 1 яйцо
- 3 желтка
- 5 г аниса (молотого)
- 5 г гвоздики (молотой)
- ванилин  - 1 пакетик
- сок лимона и цедра
- 1 ч.л. соды пищевой
- 720 г муки

Глазурь: белок, сахарная пудра, какао-порошок.

Приготовление теста

Залить мед стаканом воды и размешать , чтобы мед полностью растворился. Оставить для остужения.  В отдельную миску высыпать сах. пудру, влить яйцо и все желтки. Один белок у нас останется для глазури. Добавляем корицу и ванилин, гвоздику (ее можно перетереть в ступке). Сюда же идет тертая цедра и 1 ч.л. соды. (ее мы гасим лимонным соком, выливая его прямо на горку соды).

Полученную смесь взбиваем до пены и добавляем в нее наш мед с водой. Потихоньку перемешивая, высыпаем туда муку. Когда тесто будет мешать тяжело, выкладываем на стол и месим руками. В итоге тесто должно быть достаточно мягкое, некрутое. Если будет липнуть к рукам — смажьте их подсолнечным маслом. Формируем в шар и ложим в смазанную миску, обтягиваем пленкой и в холодильник на 5-6 часов.

Тесто удобно разделить на части. Пока работаете с одной — остальные в холодильнике. Присыпаем стол мукой, раскатываем пласт, толщина — 5-7 мм.

Далее вырезаем фигуры и выкладываем на пергамент (смазанный маслом) и на противень.

Духовка должна быть разогрета до 200 градусов. Выпекаются быстро — около 10 минут. Проверяем готовность зубочисткой — если выходит чистой после накалывания и фигурки зарумянились — вынимаем.

Пока они остывают — готовим глазурь. Взбиваем белок до пены, добавляя 6 ст.л. сахарной пудры. Глазурь должна получиться белоснежная.

Этой основой покрываем наши фигурки.

Если в нее добавить еще сахарной пудры, чтобы она была как густая сметана, можно получить смесь для рисования на пряниках.

Чтобы глазурь была коричневого цвета — можно добавить какао-порошок.
Для цветной глазури - овощной сок или красители

Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Бархат от Апрель 13, 2014, 21:59:03
У меня есть пряники в тетрадке где-то
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Варенька от Апрель 13, 2014, 22:37:59
Салат "Привет, гастрит" :D
2 пачки кириешек (лучше длинных)
копченая или полукопченая колбаска
болгарский перец
помидорки свежие пару штучек
майонез

Все настругать полосками, смешать, заправить. Вкусссно  :class:




 
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юльёнка от Апрель 14, 2014, 08:18:31
Варенька, здесь стряпня, салаты в этой теме - http://nat42.ru/index.php?topic=53.0
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Апрель 17, 2014, 10:32:33
рецепт отсюда: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=40-recept-kulich-paskhalnyi
изменения только такие: пакетик быстрых дрожжей 10 г, и я не использовала ни миндаль, ни цукаты.
Замесить более или менее правильно помогло видео: http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=qSRZjD0k6X8
нашла свой рецепт кулича :roll:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юкки от Апрель 17, 2014, 10:51:53
А я забыла как в прошлом году куличи пекла. Пекла же, только не все вкусные получились.

Как думаете, если сливочное масло заменить растительным? Или вообще масло убрать? Блин, не помню как сделала. :fp:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Варенька от Апрель 17, 2014, 11:18:08
Юльёнка
 :fp:
у мя всё за постряпушки :ggg:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маринка от Апрель 17, 2014, 19:01:42
Сейчас тесто делала для кулича по рецепту Sve4kи... сделала половину порции
Первый раз сама тесто ставила...
Столько плошек много у меня еще не было ни разу в процессе готовки... :Оо: в одной миске - мука, в др молоко, в третьей - желтки с сахаром, 4 - белки, 5 - масло, 6 - курага...
Не знаю что получится... верю, что все будет ок.
А еще я поняла сегодня, что никогда не составлю конкуренцию Natashе и четвертинке в тортоделании,  :Dмесить/взбивать - это не мое всетки. Мне проще нарезал, скидал в одну миску, сварил/пожарил/испек. СЪЕЛ)) а тут столько всего  :sh5:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Апрель 17, 2014, 22:21:05
Маринка, тесто должно быть в тепле, и все получится  :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маринка от Апрель 17, 2014, 23:01:17
Sve4ka, получилось :gh:
Я в шоке!
Сейчас остужаю,завтра глазурью покрывать буду.
Света, спасибо!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маринка от Апрель 18, 2014, 08:40:48
Мой первый куличик. :[
(http://f6.s.qip.ru/2yrTZ4bI.jpg) (http://shot.qip.ru/00nkGs-62yrTZ4bI/)
Есть огрехи, канеш, но я довольна! Буду еще делать :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Кнопа от Апрель 18, 2014, 10:13:32
Маринка, ого, ты умница!!!

Света, я не совсем поняла, т.е. дрожжей надо не 4-5 пакетиков, а всего 1 (10г)? Остальное все также? И важна ли жирность молока?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Апрель 18, 2014, 10:18:57
Света, я не совсем поняла, т.е. дрожжей надо не 4-5 пакетиков, а всего 1 (10г)? Остальное все также? И важна ли жирность молока?
да, дрожжи момент или фаст раз в 5 активнее отечественных живых, поэтому вместо 40-50 г надо 10 г (пакетик)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Апрель 18, 2014, 10:23:07
Мой первый куличик.
быстро ты его)) за день управилась?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Кнопа от Апрель 18, 2014, 10:24:26
Спасибо, Света) хочу попробовать в субботу сама испечь)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Oksya от Апрель 18, 2014, 10:25:47
Маринка, здорово : vo:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Дамбо от Апрель 18, 2014, 11:42:46
Маринка, для первого раза супер!!!! в каких формах пекла???
у меня будет пасхальный венок, а не кулич...и формочки для яиц печеные...
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Апрель 18, 2014, 12:25:59
Марин, вообще классно получилось! : vo: Вот видишь, всё ты умеешь, и стряпать тоже, и нечего отмазываться :D
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маринка от Апрель 18, 2014, 22:51:46
Девочки, а если у меня тесто для куличей подошло, мне его щас выпекать надо, или до утра оставить можно? А утром в духовку?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Бархат от Апрель 18, 2014, 22:57:18
Маринка, др утра может перекиснуть
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маринка от Апрель 18, 2014, 23:14:16
Девочки, всем большое спасибо за отзывы и слова поддержки)

Маринка, ого, ты умница!!!

Света, я не совсем поняла, т.е. дрожжей надо не 4-5 пакетиков, а всего 1 (10г)? Остальное все также? И важна ли жирность молока?
Я один пакетик 7г положила на половину порции.

быстро ты его)) за день управилась?
Ага, днем начала часа в 4. Утром глазурью помазала.

в каких формах пекла???
В метровских разъемных 15 высота и 15см радиус. И икеевской прямоугольной. В икеевской прилипло чуток, вытаскивала с трудом, от метровской все идеально отошло.
Сегодня еще 3 формочки 10×10купила. Буду на поток ставить производство.))) До Вариун мне, конечно, пока далеко, но... )))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Апрель 18, 2014, 23:17:04
Девочки, а если у меня тесто для куличей подошло, мне его щас выпекать надо, или до утра оставить можно? А утром в духовку?
Опадёт, скорее всего. :hardthink: Насовсем, то есть.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маринка от Апрель 18, 2014, 23:20:34
Девочки, а если у меня тесто для куличей подошло, мне его щас выпекать надо, или до утра оставить можно? А утром в духовку?
Опадёт, скорее всего. :hardthink: Насовсем, то есть.
:fp: блииин придется печь ночью... я превращаюсь в тебя))))))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Апрель 19, 2014, 10:10:35
Маринка, да, потом уже не спасти будет.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маринка от Апрель 19, 2014, 11:14:55
Ничонизнаю. :gy:
Вчера, посоветовавшись в личке с Наташей, поставила тесто в холодильник.
 утром в 9.00 положила в формочки, дала подняться у батареи
 Сейчас уже стоят пекутся :)
поднялись черезчур, аж вылезли из формы)) но я не парюсь, я ж учусь :D
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Кнопа от Апрель 20, 2014, 14:18:24
В общем, купила я, видать, какие-то неудачные дрожжи (саф-момент - ведь зарекалась больше их не брать, но в магазине других не было)... Ждала-ждала, ничего не поднялось у меня(((( с первого раза. Выкинула все благополучно. К счастью нарыла дома еще пакетик, русских каких-то дрожжей и поставила во второй раз - все прекрасно поднялось, но уже часов в 9 вечера поставила... В итоге уснула только в 5 утра, глазурью покрывала уже утром.... Но это того стоило - вкуснотища получилась!!!)))) Света, спасибо тебе за рецепт и помощь!)))
(http://i022.radikal.ru/1404/30/9b553d82c4a4.jpg)
(http://s43.radikal.ru/i101/1404/34/e73915613010.jpg)
(http://i031.radikal.ru/1404/b0/02ff80785986.jpg)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Апрель 20, 2014, 17:34:38
Кнопа, на здоровье))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Blue_Catty от Апрель 20, 2014, 20:44:02
Тоня, отличные куличи получились!! Красивые, ровные!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маринка от Апрель 20, 2014, 22:55:11
Кнопа,  : vo:
Моя вторая попытка - 3 малышки ( дальняя - это с первого раза, немного не подошла)
(http://f5.s.qip.ru/nQRL9NhD.jpg) (http://shot.qip.ru/00nBVE-5nQRL9NhD/)
яйки
(http://f5.s.qip.ru/nQRL9NhF.jpg) (http://shot.qip.ru/00nBVE-5nQRL9NhF/)
Света, и еще раз говорю тебе спасибо! Понравилось всем!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Апрель 20, 2014, 22:56:20
Кнопа, Маринка, хозяюшки :bravo:
Марин, получились всё-таки? :gh: с того самого теста?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маринка от Апрель 20, 2014, 22:59:29
Natasha, ага, с него! И еще лучше подошли, чем первая партия.  :) спасибо, за поддержку моральную, кстати :fr:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Мышка от Апрель 20, 2014, 23:06:16
Маринка, умница-хозяюшка! : vo:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Апрель 20, 2014, 23:19:30
Маринка,  :[
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Blue_Catty от Апрель 21, 2014, 01:39:50
Маринка, молодца!!!!
В следующем году я точняк с вами!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Апрель 21, 2014, 19:08:00
Марин, ты гуашью яйки разукрашивала?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маринка от Апрель 21, 2014, 19:16:55
Jolia, варила в шелухе луковой, потом акриловыми красками рисовала.
гуашью в детстве красила, руки потом пачкаются.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Апрель 28, 2014, 15:05:47
Пирог с бананами
у меня сегодня опять пирог, творожно-малиновая начинка на этот раз  :est:
Заодно проверю духовку)))
http://cook-s.ru/pirog-s-bananami.html
Рецепт такой:
Ингредиенты для приготовления пирога с бананами:
бананы – 2-3 шт.
Для теста:
мука – 200 г
сливочное масло – 100 г
яйцо – 1 шт.
сахар – 1-2 ст.л.
разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
Для заливки:
сметана (15-20 %) – 200 г
яйцо – 1 шт.
мука – 2 ст.л.
сахар – 100 г
Рецепт приготовления пирога с бананами:
Вначале приготовим тесто-основу для пирога. Для этого сливочное масло нарезать небольшими кусочками и засыпать его сахаром, дать постоять при комнатной температуре, чтобы масло стало мягким.
При помощи столовой ложки тщательно растереть сливочное масло с сахаром. Вбить куриное яйцо в сахарно-масляную смесь. Хорошо размешать ложкой (но можно не добиваться, чтобы не было комочков). Пшеничную муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито прямо в миску к яично-масляной массе. Замесить крутое тесто.
Сформировать из готового теста шар, положить его в обычный полиэтиленовый пакет (или обернуть пищевой плёнкой) и отправить в холодильник на 30 минут.
Пока тесто для пирога охлаждается, есть время, чтобы приготовить сметанную заливку. Для этого в большой глубокой миске соединить сметану, яйцо, муку и сахар. Всё это взбить миксером до растворения сахара. Бананы очистить от кожуры и нарезать тонкими кружками.
Затем достать тесто из холодильника и выложить его в разъёмную форму для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом, формируя «бортики» (тесто можно сначала немного раскатать в круг скалкой или просто распределить руками, т.к. оно достаточно эластичное).
Выложить на тесто-основу подготовленные нарезанные бананы (равномерно распределить в несколько слоёв). Залить пирог с бананами подготовленной сметанной заливкой (аккуратно, чтобы она не выливалась за бортики).
Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать пирог с бананами около 45-55 минут до золотистого цвета. Затем достать, немного остудить и аккуратно освободить от формы.
Разрезать и подавать к столу немного остывшим (иначе не получится нарезать на ровные и красивые куски). Пирог с бананами готов!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Май 14, 2014, 19:01:38
Поставила печь Сербский кох, рецепт взяла здесь stranamasterov.ru/node/757686
должно получиться вкусно))) :roll:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Май 16, 2014, 20:04:29
В общем, сегодня я ещё раз испекла эту штуковину, вот нормальная не битая ссылка: http://stranamasterov.ru/node/757686
(http://photos-d.ak.instagram.com/hphotos-ak-ash/927054_537820092994059_1427309300_n.jpg)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Бархат от Май 16, 2014, 20:07:59
какой пышный! : vo:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Июль 18, 2014, 18:03:12
Наташа, ты вроде выкладывала здесь рецепт тортика Зебра
Не могу найти :hardthink:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 03, 2014, 02:15:02
Рыбный пирог из сайры

Запросили мои у меня сегодня вечером рыбный пирог. А поскольку рыбаков в доме нема, в холодильнике из рыбы нашлась только парочка консервов сайры.
Ну а чем сайра не рыба?) Приступаем. (http://savepic.ru/5475201m.gif)
Берем 1 кг дрожжевого теста, раскатываем половину его в форме рыбы(хотя, это уже так, для красоты, детям на потеху выпендрилась, ;D  можно и просто овал).
Чистим с десяток средних картошек, нарезаем тонкими пятачками  и половину выкладываем по рыбе, не доставая до края теста 1-1,5см.
Немного соли и приправ сверху, а затем поверх картошки укладываем сайру, разбирая ее на кусочки. Поверх сайры - тонкие кольца лука, и сверху посыпаем всё зеленью.

(http://savepic.ru/5454722.jpg)

 Укрываем оставшейся половиной картофельных пятачков.

(http://savepic.ru/5443458.jpg)


Сверху еще раз немного солим, посыпаем любимыми приправами, слегка поливаем маслом, оставшимся из консервы и кладём поверх картошки несколько тонких ломтиков сливочного масла.
 Ну вот, содержимое почти готово, теперь дело за формой)
Раскатываем оставшуюся половину теста и рюмочкой нашлёпываем из него много-много пятачков-чешуек. А теперь выкладываем нашу рыбку чешуей.(Акела промахнулся - на плавники теста не хватило ;D)

(http://savepic.ru/5440386.jpg)

Края нижнего пласта теста заворачиваем. Вместо глаза - изюмку)

(http://savepic.ru/5446530.jpg)

 Взбалтываем 1 яйцо, обмазываем пирог и ставим его в разогретую до 180-200° духовку.
   А потом облизываемся от идущих из духовки ароматов и ждём готовности.
Я даже не успела поймать, чтобы заснять в нетронутом виде - через 10 минут после выползания рыбы на сушу из духовки половины уже не было. :-\ Так что извиняйте, сколько успела сфотографировать))
Вкуснотищщщааа, оочень сочный и вкуснющий  :nyam2:

(http://savepic.ru/5499781.jpg)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Август 03, 2014, 07:46:25
ухтыыы прикольно как!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Дамбо от Август 03, 2014, 08:12:01
 :podarok: :podarok: :ex: :vilka:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Air от Август 03, 2014, 08:19:26
Наташа ммм :gy:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Бархат от Август 03, 2014, 08:23:59
амммм :est:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fendivia от Август 03, 2014, 08:54:26
Natasha, о это тот самый простой, но выпендрежный рыбный пирог  :Оо: : vo:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Бегущая по волнам от Август 03, 2014, 11:08:37
 : vo: класс!!! обязательно попробую !! :romashki:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Август 03, 2014, 11:30:44
Наташ, великолепно!!!! Меня простой -то пирог с рыбой не заставишь сготовить, а тут такой шедевр!!!!!
Ещё бы печка нормально пекла, может быть и стряпала бы :sh5:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Oksya от Август 03, 2014, 11:40:36
классно!!!!! :class:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Кнопа от Август 03, 2014, 11:53:03
какая идейка интересная))) надо как-нибудь такой сделать гостям (вдвоем с мужем такую не осилим съесть). спасибо, Наташа)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Жемчужинка от Август 03, 2014, 14:01:00
Natasha, обкапала слюнями все что рядом, на неделе обязательно попробую.  : vo:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 03, 2014, 14:09:39
о это тот самый простой, но выпендрежный рыбный пирог
Ну даа, ну даа :D
Вчера тесто было прикольно хрустящим, а сегодня мягкое стало у оставшегося на утро куска)
А чтобы сразу не было хрустящим, надо всё же на верх больше теста оставлять, чем на низ. И пятачки делать не тонкие, а потолще(примерно 4-5мм).
На будущее себе заметку оставлю(и вам), что на такой большой пирог на весь противень(на 2 банки сайры) всё же надо 1,5 кг теста, а не 1. Чтобы и на плавнички хватило, и на отделку нормальную, и чтобы чешуйки потолще были. А то я видела, что теста не хватает, и раскатывала тонко совсем на чешуйки. Ну, или на кг не смотреть, а просто сразу отделять на низ меньше теста.
Хотя, так тоже прикольно было - тесто похрустывало, почти как песочное, и его было немного, начинки больше(ну это для тех, как я, кто не любит много теста).

Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Август 06, 2014, 23:30:11
Кольца ананасов в слоёном тесте
(http://rutxt.ru/files/5964/original/3527fb491c.jpg)
Для приготовления ананасов в слоёном тесте нам понадобится:
готовое слоёное тесто - 500 г;
кольца ананасов - 2 банки;
сахарная пудра - 1 ст. л.;
корица молотая - 1 ч. л.;
яйцо - 1 шт.
Кольца ананасов следует выложить на сито и дать стечь лишней жидкости. Слегка прижать, чтобы убрать лишний сок.
Сахарную пудру смешать с корицей.
Посыпать кольца ананасов с двух сторон смесью корицы и сахарной пудры.
(http://rutxt.ru/files/5964/original/aa52beebd4.jpg)
Слоёное тесто разморозить при комнатной температуре, раскатать во всю длину толщиной 5 мм и нарезать на полоски шириной 7-10 мм. Нарезать можно ровно или фигурно.
Полученными полосками слоеного теста обмотать кольца ананасов. На одно кольцо уйдёт приблизительно по две длинных полоски теста. Застелить противень пергаментом и выложить кольца на небольшом расстоянии друг от друга.
Взбить в отдельной посуде яйцо и смазать верх колец.
(http://rutxt.ru/files/5964/original/74f1d2bbe8.jpg)
Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать кольца около 30 минут до румяной корочки.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 06, 2014, 23:47:57
Sve4ka,  : vo: попробую.
Или Максу кину рецептик))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Август 08, 2014, 08:14:10
Китайские лепешки с мясом - безумно вкусные и сочные
(http://cs540104.vk.me/c540103/v540103910/70438/LYTf9vNZ69k.jpg)
Ингредиенты:

Для теста:
- 240 мл теплой воды
- 400 гр муки

Для начинки:
- 800 гр мясного фарша
- зеленый лук
- 4-5 зубчика чеснока
- 4 ст. ложки соевого соуса
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка имбиря свежего
- 2 ст. ложки водки
- масло сливочное для смазывания лепешек
- соль, молотый черный перец по вкусу

Приготовление:
1. Из муки и теплой воды замесите тесто. Накройте его пленкой, пока вы делаете начинку.
2. Готовим фарш. Зеленый лук мелко порежьте. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке.
3. Соедините все ингредиенты с мясным фаршем и тщательно перемешайте.
4. Разделите фарш на 8 частей.Тесто также поделите на 8 частей.
Каждую часть теста раскатайте в тонкую лепешку диаметром примерно 22-23 см. На нее распределите тесто закрыв 3/4 части лепешки.
5. От края до центра сделайте надрез и накройте тестом 1/4 часть начинки.
6. Теперь сверните накрытую часть так, что бы у вас получилась половинка круга.
7. Теперь сложите лепешку еще раз пополам. У вас получится 1/4 часть круга. Слепите края теста.
8. Каждую лепешку жарьте на сухой, горячей сковороде с двух сторон по 3-5 минут, под закрытой крышке.
9. Горячие лепешки обильно смажьте растопленным сливочным маслом.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 08, 2014, 14:12:17
Свет, для инетовских непроверенных рецептов надо отдельную темку создать и туда их все перетащить, что-нибудь вроде "Классные рецепты из инета" (эх, где ж у нас кухонные модераторы, темы давно уборки просят, в списки в ПП очень давно рецепты не вносились). А тут у нас только наши любимые, точно нами проверенные и рекомендуемые рецепты.
Потом займусь сама, когда перестану быть лягушкой-путешественницей. А сейчас ничего не успеваю, через час опять в дорогу.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Август 08, 2014, 14:39:52
Natasha, я не нашла такой темы, поэтому здесь.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 08, 2014, 14:43:47
А пока быстренько напишу еще один из своих любимых рецептов.
Приехали вчера из Томска в 10 вечера уже, дома жрать нечего, поэтому по-быстрому замутила рагу в мульте и постряпала быстрый рулет с малиной. Вот им и поделюсь.

Бисквитный рулет с ягодой

(http://[img]http://savepic.ru/5557596.jpg)[/img]

Первым делом включаю духовку на прогревание (на 200гр).
Взбиваю в миксере на большой скорости 4 яйца со стаканом сахара. Взбивать, пока масса не превратится в белую пену, как на фото.
(фотала дочь, резкость не туда навела)) но всё равно видно консистенцию)

(http://savepic.ru/5519709.jpg)

Останавливаю миксер и, осторожно помешивая, постепенно добавляю туда стакан просеянной муки.

(http://savepic.ru/5508445.jpg)

Тесто должно быть очень нежным и воздушным, зависать на ложке

(http://savepic.ru/5505373.jpg)

Теперь раскладываю его на промазанном раст. маслом пергаменте, которым выложила противень.

(http://savepic.ru/5509469.jpg)

И в духовку.
А пока бисквит печется, быстренько перемешиваю для крема 400гр-ю баночку густой сметаны со стаканом сах.пудры(в Ленте продается пудра большими пачками, и сравнительно недорого).

Бисквит таким слоем выпекается очень быстро, минут через 5-7 он уже зарумянится, и можно доставать.
Не передержите, а то пересушите, потом не свернется.

(http://savepic.ru/5510493.jpg)

Снимаю с противня вместе с пергаментом, переворачиваю на стол "изнаноночной" стороной вверх.
И вот тут делюсь своим лично придуманным маленьким, но очень важным секретиком: мы же хотим побыстрее отведать вкусного рулета? И долго ждать, пока он пропитается, не намерены? Не знаю, как у вас, но у нас - точно. :D
А скручивать рулет надо, пока он горячий, иначе потом поломается. А если пропитывать бисквит как обычно, из ложки, времени много уйдет, да и залить можно сильно. Поэтому я делаю вот что: набираю в обычную "пшикалку" кипяченую теплую воду и быстренько напшикиваю ею бисквит, увлажняя его равномерно и не слишком "мокро", на свой вкус.
А теперь, после увлажнения, быстро промазываю корж сметанным кремом. Крема примерно половина внутрь уходит, вторую половину оставляю на обмазку рулета.

(http://savepic.ru/5562716.jpg)

И накидываю малинки

(http://savepic.ru/5568860.jpg)

А теперь закручиваю всё это в рулет. Зажимать его ничем не надо, тесто нежнейшее, он и так держится хорошо, если на сгиб его положить.

(http://savepic.ru/5569884.jpg)

Сверху обильно смазываю рулет второй половиной сметанного крема и украшаю, чем вздумается
Вчера шоколадной посыпкой украшала и ягодками

(http://savepic.ru/5557596.jpg)

А на прошлой неделе стряпала, просто белый шоколад сверху потёрла

(http://savepic.ru/5555537.jpg)

Ну, а теперь в холодильник ненадолго, чтобы остыл и чуть напитался сметаной. Хотя бы на полчасика, ну минимум минут на 15.
И всё. Теперь можете наблюдать, как быстро он исчезает и возмущаться, куда делся рулет, вы ведь вот только что его постряпали :D

ЗЫ: естественно, вместо малины вы можете положить любую другую ягоду. Кроме арбуза, пожалуй. :hhhhh:
А можно и совсем ягоду не класть, и крем сделать любой другой на ваше усмотрение - заварной, со сгущенкой, с орешками и тд и тп.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 08, 2014, 14:44:11
Natasha, я не нашла такой темы, поэтому здесь.
Так я потому и написала "надо создать" - потому что её нет. :ggg:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Август 08, 2014, 15:31:57
Наташ, ну ты даешь, приехать в 10 вечера домой, и ещё такую вкуснятину постряпать)))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Жемчужинка от Август 08, 2014, 15:38:39
Natasha, так, пирог из рыбы уже на столе ждет мужа, пошла еще рулет стряпать )))) : vo:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Август 09, 2014, 20:12:07
Китайские лепешки с мясом - безумно вкусные и сочные
я их сделала, но у меня не было водки :pardon2: и печь на сухой сковороде  меня не получилось  :gy:
вкусно, чо))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Август 12, 2014, 00:45:34
 :'-( оуууууу
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Сентябрь 03, 2014, 18:40:00
Манник

1 стакан манки замочить в 1 стакане кефира(простокваши) на 3 часа
2 яйца взбить с 1 стаканом сахара
смешать манку с кефиром,яйца с сахаром и туда 1 стакан муки
+сода гашеная(1 ч л) или разрыхритель(кол-во посмотреть на упаковке)
все в духовку
режим 160 С,25 мин с конвекцией,можно и без нее
выпекаю в форме диаметром 22-26см,не на противне,предварительно смазав дно маслом сливочным,бока формы не смазывать
достаю горячий,разрезаю,пропитываю сметаной со сгрущенкой или с сахаром
 :class:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Сентябрь 07, 2014, 12:14:15
Не получился :( подошва какая-то  :'-(
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Дамбо от Сентябрь 07, 2014, 12:44:25
Sve4ka, манник?

Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Сентябрь 07, 2014, 13:07:32
Дамбо, ага.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Дамбо от Сентябрь 07, 2014, 13:18:37
 :(, а я тоже сегодня собиралась делать...не буду теперь :hardthink:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Сентябрь 07, 2014, 16:49:56
Дамбо, да ну, попробуй, вдруг у меня руки из одного места.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Бархат от Сентябрь 07, 2014, 16:54:54
Света, как делала? рассказывай.
может в духовке причина?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Сентябрь 07, 2014, 20:27:32
Бархат, ну конвекции нет, но я ж в ней пеку. А "это" при 160 гр. вообще не поднялось. Края подрумянились, середина сырая. Форма 26 см. Обычно при 180 пеку.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 07, 2014, 20:32:27
Я манник никогда меньше 200 не пеку. :smush:
Даже больше. Всегда получается.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Сентябрь 07, 2014, 20:37:26
Natasha, хм. В моем понимании, чем выше температура, тем быстрее подрумянивается край, а сердцевина останется сырой. Нет?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 07, 2014, 20:49:55
Нинаю, всё всегда пропекается. Несколько раз палочкой тыкаю, как сухая - достаю.
Если у вас верх подгорает, а сердцевина еще сырая, накройте сверху фольгой и пеките дальше.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Бархат от Сентябрь 07, 2014, 22:32:27
Я тоже без конвекции
Духовку разогреваешь или в холодную ставишь?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Сентябрь 07, 2014, 22:33:16
разогреваю конечно
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Бархат от Сентябрь 07, 2014, 22:34:08
Может соду забыла :ggg:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Бархат от Сентябрь 07, 2014, 22:35:23
Да и я больше темп. Ставлю
Разогреваю до 200, потом добавляю
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Сентябрь 07, 2014, 23:09:46
У меня пр 200 курица за 40 минут готова
Манник за 25 сгорит просто в головешки
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Сентябрь 07, 2014, 23:11:11
да, духовка имеет значение  :hardthink:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Октябрь 17, 2014, 12:17:58
Сырные маффины к завтраку

Ингредиенты:
- сметана - 200 гр
- разрыхлитель - 1 чайная ложка
- мука - 250 мл
- сыр тёртый - 100 гр
- масло сливочное или маргарин - 100 гр
- яйца -3 шт.
- колбаса докторская или ветчина - 10 гр
- соль,перец, приправы по желанию

Приготовление:
1. Взбиваем масло с яйцами, можно просто размешать, если масло мягкое. Яйца добавляем по одному.
2. Добавляем сметану.
3. Всё перемешали, добавили натёртый сыр. Перемешали.
4. Чтоб было посытнее, добавили колбаску.
5. Перемешали, по желанию добавили приправы, кто какие любит! Можно добавить орешки.Тесто не жидкое, гуще, чем для оладьев.
6. И разложили по формочкам. Выпекаем минут 30.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Октябрь 26, 2014, 18:58:24
Стряпала сейчас  доче с собой, ну и домой тоже)

Пирог "Хризантема".

Взяла 1кг дрожжевого сдобного теста, раскатала, вырезала кружочки стаканом

(http://savepic.org/6298780.jpg)

Взяла 300-350гр фарша
На каждый кружочек намазала фарш(у меня был куриный+лук+чеснок тертый+специи, соль+яйцо), посыпала тёртым сыром

(http://savepic.org/6355103.jpg)

Каждый кружочек сложила пополам

(http://savepic.org/6339743.jpg)

И еще раз пополам, и защипнула краешки

(http://savepic.org/6327455.jpg)

И начала выкладывать лепестки в посыпанную мукой форму

(http://savepic.org/6330527.jpg)

(http://savepic.org/6317215.jpg)

Теперь смазать сверху яйцом, и в разогретую до 200гр духовку, примерно на 30-40 минут, пока хорошо не зарумянится
Когда достанете, накройте его полотенцем минут на 15.

(http://savepic.org/6311071.jpg)

На срезе

(http://savepic.org/6297759.jpg)

Указанного количества теста и фарша мне хватило на два пирога и одну пиццу))
Вот это, что ниже на фото, уже третьим противнем выпекала. На первом был пирог в большой форме, на втором - круассаны с белым кокосово-миндальным шоколадом(уже из слоеного теста), и на третьем - второй пирог, пицца, и не вошедшие на второй противень круассаны)

(http://savepic.org/6355102.jpg)

В целом, пирог неплох, но я фарш не люблю, поэтому для меня не так, чтобы прям ах. Но мягкий, довольно вкусный. Думаю, если мелко порезать вместо фарша какую-нибудь колбаску-сосиски-копченое мясо-рыбу, будет еще вкуснее. :)

(http://savepic.org/6311071.jpg)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Октябрь 26, 2014, 19:11:25
 :sh5: и мне и мне кусочек
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Принцесса от Октябрь 27, 2014, 14:24:28
О.я видела такой пирог,пишут удобно кусочки отламывать.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Февраль 07, 2015, 17:13:59
Очень вкусный "Карамельный пирог с яблоками"
Компоненты: яблоки, нарезанные дольками,песочное тесто ( по любому рецепту).
Приготовление: на дно формы или сковороды насыпать сахарный песок очень густо, капнуть лимонного сока ( можно без него, если яблоки кисловатые), сверху красиво, например концентрическими кругами или ровными черепитчатыми рядами) уложить дольки яблок.
Сверху наложить пласт песочного теста, слегка прижать к яблокам. В духовку - режим выпекания как любого песочного теста - ок 30 мин 180-200 град. Сразу после выпекания на форму наложить доску, поднос, перевернуть и вынуть ( точнее как вытряхнуть) пирог из формы. Сверху окажется слой яблок, покрытых карамелью.
На некоторых формах карамель начинает приставать к поверхностям, иногда помогает смазывание до посыпания песком маслом.

Нашла здесь: http://www.stranamam.ru/post/8150442/  Пекла раза 4, очень нравится, но, наверное, нужна оговорка-для сладкоежек. :hahaha:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юльёнка от Февраль 07, 2015, 17:58:18
Маришок, ооо, хотеть! :vilka: Я та еще сладкоежка! В какой форме делала? В силиконовой мона?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Жемчужинка от Февраль 07, 2015, 18:12:49
ооо, а я Наташин прочитала, хочу!!!!
И с яблоками хочу!!!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Февраль 07, 2015, 20:50:46
Маришок, ооо, хотеть!  Я та еще сладкоежка! В какой форме делала? В силиконовой мона?
Я пеку в обычной своей сковородке, у которой ручка отстёгивается, думаю, наверное, можно в силиконовой, хотя фиг знает-там же главный фокус-перевенуть горячим, а сахар превращается в жидкую карамель, горячую. Лучше бы жёсткую форму, попробуй тоже в подходящей сковороде.

Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юльёнка от Февраль 07, 2015, 20:52:52
Да кт есть, она большевата. Есть еще разъемная небольшая, но наверно вытечет. Ладно, заморочусь как-нибудь, слоеное тесто и сахар дома есть, надо яблоки купить :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Февраль 07, 2015, 21:12:18
Юль,тесто нужно не слоёное, а песочное, ну там, где много масла-маргарина, сода, яйцо и мука, н-р: 300 гр. сливочного масла(маргарина), 1 ст. сахара, 2 яйца, сода на кончике ножа, 1 чл лимонного сока,( можно уксуса). Я делаю в 2 раза меньше теста и сахара меньше, чем 0,5 ст , так как сильно сладко будет.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юльёнка от Февраль 07, 2015, 21:14:09
 :fp: Чем я читаю, простите :fp: Но я все равно хотеть)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Февраль 07, 2015, 21:58:29
Юльёнка,  :hahaha:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Пятачкоff (бесстрашная вкусняшка) от Февраль 07, 2015, 22:11:48
Не, ну а почему бы и не с слоёным  :)
 : vo:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юльёнка от Февраль 07, 2015, 23:42:52
Пятачкоff, давай попробуешь сделать, расскажешь :hahaha:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Пятачкоff (бесстрашная вкусняшка) от Февраль 12, 2015, 21:50:31
Сделала. Рассказываю.

На дно разъёмной формы льём масло, выкладываем резаные сырые шампиньоны, присаливаем, выкладываем картошку (сваренную, порезанную), выкладываем обжареный лук, выкладываем обжаренный фарш (можно добавить сырое яйцо, сырой фарш я побоялась класть), накрываем раскатанным слоёным тестом, смазываем желтком. По готовности снимаем борт, переворачиваем на блюдо тестой вниз шампиньоной вверх, посыпаем рубленой зеленью.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Февраль 12, 2015, 21:57:36
Ой, ну как так можно на ночь глядя, вот хорошо, что я сейчас чая напилась))))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Дамбо от Февраль 20, 2015, 16:07:10
Natasha, а в черепашке как яйца миксером взбить,чтобы по кухне все не разлетелось???? :crazy:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Февраль 20, 2015, 19:33:50
Natasha, а в черепашке как яйца миксером взбить,чтобы по кухне все не разлетелось???? :crazy:
Так ты в чаше высокой взбивай.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Дамбо от Февраль 20, 2015, 20:24:50
Natasha, у меня только от миксер а стакан высокий...
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Бархат от Февраль 20, 2015, 22:22:11
Дамбо, каструльку бери
я вообще венчиком
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Февраль 21, 2015, 14:26:34
А я вилкой :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Дамбо от Февраль 22, 2015, 22:58:07
Наташа,спасибо за рецептик :gh: у меня теперь 2 маленьких и 1 большая черепаха для мужчин наших :yes: Надеюсь вкус не подкачает :gg:
(http://i10.pixs.ru/storage/0/4/2/IMG2015022_1498878_16166042.jpg) (http://pixs.ru/showimage/IMG2015022_1498878_16166042.jpg)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Oksya от Февраль 22, 2015, 23:18:15
Дамбо, ммм...аппетитненько выглядит : vo:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Февраль 22, 2015, 23:31:51
Наташа,спасибо за рецептик :gh: у меня теперь 2 маленьких и 1 большая черепаха для мужчин наших :yes: Надеюсь вкус не подкачает :gg:

Ух ты, здорово! :gh: Скажи потом, как на вкус получилось :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Принцесса от Февраль 23, 2015, 11:05:20
Какая красивая черепаха  : vo:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Дамбо от Февраль 23, 2015, 12:19:14
Oksya, Принцсса, Natasha,  :romashki: еще не пробовали... }:->
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Май 27, 2015, 15:12:06
Наташа снова не Могу найти твою черепаху  :(
Внесите ее в пп уже а

Нашла
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Май 27, 2015, 15:20:11
Внесите ее в пп уже а
Внесла
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Olinka от Июнь 13, 2015, 04:35:43
Тирольский пирог
Бисквит:
2 яйца взбить, добавить 0,5 ст сахара, взбивать еще 3-4 минуты, постепенно добавить 0,5 ст муки, 0,5 чл ванилина, 0,5 чл разрыхлителя, хорошо размешать.Растопить 25г слив. масла, добавить в тесто, перемешиваем. Форму смазываем маслом, бисквит запекаем 20 минут на температура 200 градусов. Остудить по готовности.
Крем:
3 желтка растереть с 1 ст.л муки, щепотка ванилина. Отдельно 200 мл молока подогреть, добавить 2 ст.л сахара, размешать. Помешивая, соединить две смеси. Немного подогреть до загустения постоянно помешивая. Загустевший крем охладить, намазать корж кремом.

Поверх крема выложить ягоды.

Желе:
1 пакетик готового желе или готовим самостоятельно( я делала на 1 ст.л желатина развести 200мл жидкости комнатной температуры(я в ягодный сироп добавляла немного воды) хорошо размешать, 30 минут дать настояться, затем подогреть на паровой бане помешивая, дать остыть до комнатной температуры.

 Залить готовый пирог с ягодами, отправить все в холодильник.

Пожалела оставшиеся 3 белка взбить.Постепенно добавить сахар 3-4 ст.л( лучше, наверное с сах.пудрой), добавила немного ванилина взбиваем до увеличения объема в 3-4 раза.
Получился яблочный пирог под безе. Делаем бисквит от Тирольского. Держим в духовке 10-15 минут, достаем, высыпаем нарезанное мелко яблоко, заливаем безе. Снова ставим в духовку до появления золотистой корочки безе(хотя больше похоже на суфле  :roll:  )

Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Июль 08, 2015, 16:35:26
Ленивый пирог из капусты
(http://s019.radikal.ru/i632/1507/59/79ad9df280b5t.jpg) (http://radikal.ru/fp/801dd04182e649b0a5ef8fc0d41d9544)
Пышный, нежный, мои дети не оценили)
Наверное, если потушить предварительно, или мясо добавить будет вкуснее
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Июль 08, 2015, 17:01:47
Fehu, моя свекровь варит капусту до полуготовности. Морозит ее в таком виде. Потом достает - и в пирог))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Июль 16, 2015, 00:24:56
Стала частенько стряпать вкусный и довольно лёгкий десерт. А вкууусный какой :roll:
Назвала его "Розы в снегу".
Делюсь рецептом.
Что требуется:
- 3 крупных красных яблока
- упаковка(500гр слоеного бездрожжевого теста)
- пол-стакана сахара
- немного сах.пудры

Беру яблоки, режу на 4 части, вычищаю сердцевинки и нарезаю ломтиками

(http://savepic.su/5869964.jpg)

Затем довожу в кастрюле до кипения 2 стакана воды, добавляю туда пол-стакана сахара и варю в этом сиропе яблочные ломтики 3 минуты.
После этого шумовкой достаю ломтики на дуршлаг и даю стечь с них сиропу.
А пока ломтики доходят до нужного состояния, включаю духовку на 200 градусов и начинаю заниматься тестом.
Тесто раскатываю толщиной 2-3 мм и нарезаю полосками около 2 мм шириной и длиной примерно 30см.

(http://savepic.su/5877135.jpg)

Теперь тесто немного посыпаю сахаром и выкладываю сверху отваренные яблочные ломтики. Можно немного внахлёст, можно рядом.
Хвостик оставить свободным.

(http://savepic.su/5860751.jpg)

Осторожно сворачиваю рулетик из теста и яблок и прищипываю хвостик, плотно скрепляя им бутон.

(http://savepic.su/5880206.jpg)

И формирую розочку. Тесто снизу можно слегка стянуть и сформировать бутон цветка, а лепестки  осторожно расправить

(http://savepic.su/5860750.jpg)

А теперь выкладываю розочки на посыпанный мукой противень(можно вместо муки пергаментом застелить)

(http://savepic.su/5853582.jpg)

И выпекаю в разогретой духовке 15-20 минут.
Достав из духовки, посыпаю сах.пудрой.

(http://savepic.su/5837198.jpg)

Получаются вкуснейшие хрустящие нежные розочки. С молоком улетают вообще мгновенно, так что, если вас много, лучше делать всё в двойном объёме)

(http://savepic.su/5873025.jpg)

Приятного аппетита!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Июль 16, 2015, 00:28:11
Natasha, как красиво : vo:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: alenkor от Июль 16, 2015, 00:29:25
Наташа, какие розы красивые! :roll:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ксюша 12 от Июль 16, 2015, 00:52:09
 :vilka: от вида розочек прям слюнки побежали) аромат представлять не буды, а то пойду холодильник опустошать) а ночью трескать низзя))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юльёнка от Июль 16, 2015, 07:00:23
И вот так вот просто по столу пицерезкой елозишь? Я когда хотела слоеное тесто порезать, такие танцы с бубном устраивала :crazy:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Июль 16, 2015, 07:20:50
Капля, alenkor, Ксюша 12,  :poklon:
И вот так вот просто по столу пицерезкой елозишь?
А чего там елозить? это ж не ножом, тут практически без нажатия даже легко всё отделяется.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юльёнка от Июль 16, 2015, 08:36:37
А я чо-та боюсь. Плюс у тебя вот есть рабочая поверхность на шкафах, у меня тока стол, у гарнитура полметра шкафа свободного, и то заставлено, а стол под окном, и на нем уже все царапинки видны, блестит же :fp: Потому танцы с бубном))) А попробовать наверно попробую как-нить))) У меня этого теста)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Oksya от Июль 16, 2015, 10:53:40
Natasha, как красиво!!! Надо как-нибудь сделать
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Принцесса от Июль 16, 2015, 11:24:26
 О как красиво :bravo:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Июль 16, 2015, 11:26:41
Наташ, красиво) : vo:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Марусенька от Июль 16, 2015, 12:58:07
Нямка аппетитно как, надо попробовать : vo:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Август 17, 2015, 17:44:01
Испекла сегодня пироги вот по этому рецепту,очень быстро,просто,легко
http://forum.say7.info/topic58864.html
и еще они маленькие и красивенькие
не люблю печь пироги,потому что у меня всегда уродцы и большие
этот рецепт решил все сложности)
(http://s58.radikal.ru/i162/1508/cf/3ce8045d2502t.jpg) (http://radikal.ru/fp/56a3283881394d1dafb685f475bc03d0)
эти розочки из крайних кусочков,из серединных просто маленькие пузатики
в общем рекомендую
начинка у меня была д ругая с капустой жареной, и с вишневым вареньем
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 17, 2015, 19:27:01
Fehu,  :class:
Варенье не вытекло?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Август 17, 2015, 19:43:07
Нет, я у тех, что с вареньем розочку залепила да и все
А у средних края запечатаны получаются сразу
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Брусничка от Август 17, 2015, 22:04:28
какие симпатичные!!!! : vo:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: nochka от Август 17, 2015, 22:28:30
А я тож сегодня с пирогами  :D
И рагу овощное тоже есть
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Август 18, 2015, 11:08:25
Fehu, мне кажется у тебя они намного красивее и аппетитнее получились, чем в первоисточнике) :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Жемчужинка от Август 23, 2015, 20:04:45
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Тоня, спасибо за рецепт!!!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Ноябрь 09, 2015, 01:01:38
Пишу рецепт своего сегодняшнего тортика.

Торт "Фруктовая нежность"

(http://savepic.su/6381090.jpg)

Ингредиенты:

Для бисквита:
3 яйца, 200г стакана сахара, 1 стакан (200г.) муки. Можно добавить немного разрыхлителя или соды.
Для начинки:
1-2 апельсина, 3 мандарина, 4 колечка консервированных ананасов, 1-2 банана, пару киви, да любые фрукты, какие захотите. Я еще малины замороженной немного добавила и виноградинок.
Для крема:
50 г. желатина, 1 пакетик ванилина(необязательно), 800 г. сметаны 10%, 1 стакан сахара.

Приготовление:

Для начала замочила желатин в холодной воде. Лучше это делать сразу в кастрюльке, в которой потом его и нагревать. Пакетик(50г) высыпала в кастрюльку. По инструкции, на 1ст.ложку надо стакан воды. В пакетике вышло 5 ст.л, поэтому залила 5ю стаканами(по 200мл каждый) холодной воды, перемешала и оставила на 40-60минут набухать.

Ну а пока принимаемся за выпекание бисквита.
Сразу включить духовку на 180градусов.
А пока она греется, 3 яйца взбила со стаканом сахара на высокой скорости до густой белой пены, потом остановила миксер и ложкой аккуратно вмешала туда стакан муки и немного разрыхлителя(можно содой заменить). Выложила в смазанную сливочным маслом форму, и в духовку, минут на 20, пока палочка не будет сухой. Потом достала, выложила на доску, пусть остывает.
   Пока бисквит остывал, поставила кастрюльку с набухшим желатином на плиту, добавила немного ванилина и, постоянно помешивая, нагрела до полного растворения желатиновых шариков(но не доводить до кипения!)  И на подоконник к приоткрытому окну(чтобы быстрее остыло).
Ну вот, теперь у меня есть готовый бисквит, желатиновый сироп и пока целые фрукты.
(http://savepic.su/6405671.jpg)

Теперь поставила взбиваться сметану и сахар, тоже на высокой скорости. Когда масса увеличилась в объеме(минуты через 3), вылила туда желатиновую смесь и продолжила взбивать еще минуты две. Потом  поставила чашу с кремом в холодильник, минут на 10-15.
  А пока взбивался и остывал крем, быстренько очистила и нарезала фрукты и выложила в форму в фантазийном порядке.
Форму надо большую, потому что торт получается большоооой. Если нет специальной формы, можно в любую большую салатницу.
Лучше предварительно застелить форму пищевой пленкой, чтобы потом легко отошло всё.
Бисквит тоже нарезала кусочками примерно 2х2м.

(http://savepic.su/6390311.jpg)

Ну а теперь - крем срочно из холодильника(не держите его после взбивания дольше 10-15 минут, он уже застывать начинает) и начала заливать первый слой. Покрыла первый фруктовый слой сантиметра на 2, потом выложила половину бисквитных кубиков, сверху и промеж них уложила кусочки фруктов, снова залила кремом

(http://savepic.su/6388263.jpg)

Затем выложила оставшиеся бисквитные кубики и залила оставшимся кремом.
А теперь в холодильник! В идеале - на ночь, но вполне достаточно и 3х часов.
Я держала 3 часа, потом аккуратно перевернула форму на блюдо(не роняяять!)) ) и не менее аккуратно сняла пищевую плёнку.
Готово к употреблению!

(http://savepic.su/6381090.jpg)

Торт очень нежный и очень лёгкий(не в плане веса, а по калорийности и нежирности), эдакий нежнейший десерт - сочетание нежного сметанного мусса и пропитанных им фруктов и бисквита, ммм :roll: Если слишком сладкое не любите, то такие пропорции будут идеальны. Если жуткая сладкоежка вроде меня :hhhhh: - сахара добавьте в крем)
Низкокалорийный - вышло 137кк в 100г.

(http://savepic.su/6365730.jpg)

Я в следующий раз хочу для крема взбить вместо сахара сгущенку со сметаной. И разные варианты попробовать - и с белой сгущенкой, и с вареной)) И шоколадный крем с бисквитными кубиками)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Ноябрь 09, 2015, 08:30:22
 : vo:
Делала такой из нежирного йогурта, цветного желе и без бисквита  :roll:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Ноябрь 09, 2015, 19:10:16
Natasha, спасибо за рецептик, загадывать не буду, но попробовать сделать - очень хочется)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Анфиска от Ноябрь 10, 2015, 22:45:53
Natasha, аааааааа-полный отпад!!!!!!!!! пока читала рецепт...даж не смотря на фото-уже под ложечкой так засосало...ммм...Как же вкусно ты не только готовишь, но и рассказфываешь.. фсе...даж буквы  путаются....
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Ноябрь 11, 2015, 00:42:25
 :est: :est: :est: : vo:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Жемчужинка от Ноябрь 13, 2015, 20:38:03
Natasha, Наташа сделала сейчас тортик, стоит в холодильнике. Когда заливала кремом, он был сильно жидкий....есть возможность ему не застыть? Делала все строго по рецепту. :[
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Бархат от Ноябрь 13, 2015, 20:43:34
Пепла на днях кабачковый пирог от Бруснички, к вечернему чаю после морозной прогулки- вообще класс. Делала с гречишным медом, ароматный
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Жемчужинка от Ноябрь 13, 2015, 22:26:59
застывает  :yahoo: :yahoo: :yahoo:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Ноябрь 13, 2015, 23:30:00
Natasha, Наташа сделала сейчас тортик, стоит в холодильнике. Когда заливала кремом, он был сильно жидкий....есть возможность ему не застыть? Делала все строго по рецепту. :[
Ой, напиши потом обязательно, как чего, я ж теперь переживать буду! :ex:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Жемчужинка от Ноябрь 14, 2015, 13:40:03
Ну в общем все вкусно, но крем все таки был жидкий, или сметана,  или плохо взбила (в комбаине через края бежало, многовато получилось). Ну и фрукты дали сок, надо было ананас лучше отжать.
Но это тоже опыт, буду готовить еще раз, учту все написанное.  :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Ноябрь 14, 2015, 13:55:48
Gerbera, сметану не надо взбивать в комбайне, она становится жидкой  :pardon2:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Ноябрь 14, 2015, 14:01:25
Sve4ka, так у Наташи в рецепте написано -
Теперь поставила взбиваться сметану и сахар, тоже на высокой скорости. Когда масса увеличилась в объеме(минуты через 3), вылила туда желатиновую смесь и продолжила взбивать еще минуты две.
Да и на фото вроде крем не густой, а жидкий....
Не?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Ноябрь 14, 2015, 14:19:46
Jolia, ммм
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Жемчужинка от Ноябрь 14, 2015, 19:34:59
Sve4ka, так у Наташи в рецепте написано -
Теперь поставила взбиваться сметану и сахар, тоже на высокой скорости. Когда масса увеличилась в объеме(минуты через 3), вылила туда желатиновую смесь и продолжила взбивать еще минуты две.
Да и на фото вроде крем не густой, а жидкий....
Не?
у меня был жиже  :(
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Ноябрь 14, 2015, 19:38:49
Да, я именно взбивала, до пены. Тоже переживала, что жидкий, даже вылить хотела)) Потом всё же решила попробовать поставить в холодильник его. А через 15 минут достаю - он уже схватываться начал, и я бегом заливать! через полчаса уже полностью застыл в полноценное желе, которое можно было резать ножом на кубики.
Не знаю, может, дело в разной сметане :hardthink:
Оль, а желатина 50г брала?
Думаю, может, воды поменьше тогда брать?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Жемчужинка от Ноябрь 14, 2015, 23:53:37
Natasha, и все таки проблема в фруктах.
Я разлила в 2 чашки (2 тортика вышло), а крем еще остался, и я его налила в пиалу и в холодильник, вот там да, хоть ножом, плотный пудинг, а тортики в течении дня "текут", не дала я обсохнуть фруктам, а может их там много было слишком, больше похоже на фруктовый салат  :joke: но все равно вкусно  :class:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Брусничка от Ноябрь 15, 2015, 10:47:14
Пепла на днях кабачковый пирог от Бруснички, к вечернему чаю после морозной прогулки- вообще класс. Делала с гречишным медом, ароматный
  : vo: мы всей семьей обожаем его!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Декабрь 09, 2015, 16:26:10
Молочные коржики
Ингредиенты:
4 ст. муки
1 ст. сахара
100 г масла или маргарина
0,5 ст. молока
1 яйцо
1 ч.л. соды
ванилин по вкусу и желанию
Приготовление:
Взбить размягченное масло с сахаром, добавить молоко и яйцо. Смешать с двумя стаканами муки с содой. Потом постепенно ввести 1,5-2 стакана муки. Вымесить. Ванилин я не добавляла, но коржики и так вкусные. Тесто должно быть мягкое, но не липкое. Я его в холодильнике подержала пару часов завернутым в пакет. Раскатываем толщиной не менее 1 см. У меня нет формочки для коржиков, я сначала катала шарик, потом его уплощала до 1 см примерно. Далее важно: надо вилкой потыкать в нескольких местах, иначе коржик поднимется с середины. Противень присыпала мукой, выложила коржики, чуть присыпала сахаром, вдавила его. Можно и без него. Я с сахаром пару штук сделала. Выпекать при т-ре 180-200 гр. до приятного желтого цвета.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Жемчужинка от Январь 27, 2016, 22:43:39
Французские булочки (очень вкусные)
Рецепт не мой, но по нему готовила, офигительные булки, не смотря на то, что я заводила дрожжевое тесто первый раз!!!

Дрожжи   ( 50 г сырые или 1 ч.л., примерно 5-6 гр, сухие)
Яйцо куриное   — 2 шт
Молоко   (теплое) — 1 стак.
Маргарин   (без запаха- хороший. 1/2 растопить для теста, 1/2 мягкий для крема) — 1 пач.
Сахар   (1/4стак. на тесто, остальное в крем.) — 1 стак.
Мука пшеничная   (сколько возьмёт тесто) — 2-3 стак.
Крахмал   (для крема) — 1-1,5 ст. л.
Корица   (или мак- если хочется.)


Сразу готовим крем. Хорошо смешиваем мягкий маргарин, сахар и крахмал. Миксер здесь не нужен, достаточно хорошо смешать вилкой.

Начинаем готовить тесто. Накрошить дрожжи (если сырые) в теплое молоко, добавить сахар, яйца, половину нормы муки, растопленный маргарин и еще муку.

Замесить мягкое эластичное тесто. И тут же начинаем формовку булочек.
Раскатываем тесто с палец толщиной, намазываем на него наш крем. Крем удобней наносить вилкой. (совет: разделите тесто на 2-3 равные части и на столько же частей крем (откладывать его не надо- чисто визуально) тогда у вас не получится так что либо крема не хватит, либо останется).
Скатываем рулетики.

Нарезаем на небольшие кусочки. Желательно с размером не усердствовать. см.4

Выкладываем на противень срезами вниз. Не приплющивать, не прижимать, достаточно свободно. Теперь накроем салфеткой и подождем пока они увеличатся в объёме. Когда дрожжи хорошие, достаточно 40-60 мин. Можно дать постоять и подольше.

Духовку разогреть до 220 гр. (обязательно хорошо разогрейте!), поставьте туда булочки и убавьте температуру до 180-200гр.

Минут через 15 они готовы. Очень вкусные теплые!
(http://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/24/21/291297_40469-200x150x.jpg)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Март 17, 2016, 14:58:55
Sve4ka, спасибо за рецепт коржиков  :romashki:
мои оценили
уношу к себе
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Март 17, 2016, 16:19:24
завела булочки по Олину рецепту-посмотрим что получится
у меня ушло муки больше гораздо
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Жемчужинка от Март 17, 2016, 17:56:19
Fehu, я завтра их делать буду  :)
Да, муки, кажется у меня тоже больше ушло.. :hardthink:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Дамбо от Март 29, 2016, 14:31:33
Надя, Оля,Как булочки получились?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Март 29, 2016, 14:33:24
Оксана, неплохие
Делала два раза
Но в остывшем виде я не в восторге
Решила себе рецепт не сохранять
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Дамбо от Март 29, 2016, 14:35:10
Спасибо)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Жемчужинка от Март 29, 2016, 16:38:45
Но в остывшем виде я не в восторге
я в микроволновке подогревала  :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Март 29, 2016, 17:18:41
Gerbera, тебе коржики понравились?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Жемчужинка от Апрель 04, 2016, 16:28:53
Gerbera, тебе коржики понравились?
Дааа, спасибо! Дети тоже заценили!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Апрель 10, 2016, 15:50:07
Дааа, спасибо! Дети тоже заценили!
как раз искала рецепт проверенных коржиков, а он тут есть :gy:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Апрель 10, 2016, 16:34:55
Капля, да, очень вкусные. Их только надо потоньше раскатывать, мм 6-7 толщиной и вилочкой натыкивать, иначе поднимутся.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юльёнка от Апрель 10, 2016, 16:45:54
Блин, вот стакан это сколько? Какой? Боюсь масла меньше взять, я икеевскими 365 меряю. Сейчас созрела попробовать)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Апрель 14, 2016, 20:46:22
Мой любимый торт "Баунти"  :roll:)

Тесто: Включить духовку на 180 градусов. взбить миксером до густой пены 4 яйца и 1 стакан сахара.
 Туда же постепенно всыпать примерно стакан муки и немного разрыхлителя(если есть..без него у меня тоже хороший бисквит выходит).
 Останавливаю миксер, пробую тесто ложкой - нужно, чтобы оно не сливалось с ложки, а как бы зависало. Если жидковато, чуток муки добавляю и уже без миксера, ложкой аккуратно размешиваю до той фактуры, пока оно, оставаясь очень нежным и воздушным, не перестанет сливаться с ложки и начнет на ней повисать. Не переборщите муки, иначе тесто станет затянутым, жестковатым.
 После чего, заполнить заранее смазанную форму тестом. Выпекать до готовности (проверять готовность зубочисткой или спичкой).

Начинка: В кастрюлю закинуть 100г сливочного масла, стакан молока и 100г сахара. Когда масло полностью растопится - закинуть 150-160г кокосовой стружки. Поставить кастрюлю на средний огонь и, помешивая, варить в течении 10-15 минут до разваренной кашеобразной консистенции.
После поставить ненадолго(минут на 10) на окно или в холодильник охладить стружку.

Как приготовится корж - разрезать корж на два слоя, пропитать сливками или сметанным кремом и разложить начинку по площади нижнего коржа, накрыть вторым коржом. Сверху можно залить шоколадной глазурью или же покрыть кремом.

Украшаю я его всякий раз по-разному, как душа захочет. На  фото - это я стряпала его сестре на ДР.
Вообще, для тех, кто ест кокосовое - это амброзия. :love3: Сколько раз его ни стряпала, сколько народу ни угощала - все всегда в восторге. На второй день он никогда не остаётся, потому что все просят добавки)) Попробуйте!

(http://savepic.net/8009926.jpg)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Апрель 14, 2016, 21:18:13
Сделала коржики, супер)))) спасибо, Света за рецепт :angely:

Natasha, классный рецепт, обязательно сделаю)))  : vo:
А начинку особенно возьму на заметку, а то у меня стружки кокосовой пресс :ggg:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Апрель 14, 2016, 22:35:04
На здоровье))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Тата от Апрель 21, 2016, 08:31:02
Natasha, а муки точно всего 80 гр.? мне жидковато показалось, или у меня яйца слишком большие были
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Апрель 21, 2016, 08:54:26
Natasha, а муки точно всего 80 гр.? мне жидковато показалось, или у меня яйца слишком большие были
Тань, я уже написала в той теме - сама не измеряю, на глаз всё делаю, писала с рецепта сына, он-то всё по граммам делает. :[ Может, и правда, яйца были крупные.
Муки кладу примерно стакан. А вообще, отредактировала тесто в рецепте, как я его делаю.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Май 12, 2016, 19:02:07
(http://s018.radikal.ru/i524/1605/73/57976631dace.jpg) (http://www.radikal.ru)
в этом году пекла куличи вот по этому рецепту
http://forum.say7.info/topic41888.html
рецепт уменьшала до трети
мне ооооочень понравились куличи
теперь буду всегда делать именно такие
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Май 12, 2016, 21:06:57
Fehu,  это твоя фотка же? Очень красивая картинка! Как так яйца получилось покрасить?
Natasha, счас только увидела рецепт "Баунти". Обязательно попробую сделать такой!  Только хотела уточнить-какими сливками пропитать коржи? Обычными, н-р, 10%?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Май 12, 2016, 21:11:39
Только хотела уточнить-какими сливками пропитать коржи? Обычными, н-р, 10%?
Да, обычными. Я Простоквашинские беру или "Лента" в Ленте.

Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Май 12, 2016, 21:22:58
На яйцах дети рисовали зеленкой и фукорцином
Ставили точки ватными палочками на мокрые яйца, они причудливо растекались)
Было весело, только перчатки нужны , мы красили без перчаток, кое-как оттерли руки спиртом
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Felicita от Май 12, 2016, 21:41:50
Надо для себя записать.  :yes:
Делала вот по этому рецепту. Очень вкусно. ;-) Не сухой, не крошится.

Творожный кулич.

500 г муки
150 г творога
100 г сливочного масла
100 г сахара
100 мл молока
100 мл воды
2 яйца
0,5 ч. ложки соли
25 г свежих дрожжей
100 г изюма

https://www.youtube.com/watch?v=-iSq4JPX77Y

У нее много вкусного. http://pechemdoma.com
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Май 12, 2016, 22:17:33
Fehu, фото как из журнала :coool:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Май 12, 2016, 22:22:04
Fehu, фото как из журнала :coool:
во-во, поэтому и спросила :)

Ставили точки ватными палочками на мокрые яйца, они причудливо растекались)
Было весело
Здорово! Расцветка яиц сочетается с цвеочками на формах куличей. :class:
Natasha, сапасибо! испеку-очитаюсь  :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Май 13, 2016, 07:24:08
Расцвета яиц случайно совпала)
Мы сели красить, а у нас с красителями авария случилась , а дети ждали, пришлось срочно выкручиваться

Маришок, Капля,  спасибо  :poklon:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Май 13, 2016, 11:40:32
Я тоже думала, что это "глянцевые" фото.
Надя, вообще круто! : vo:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Май 13, 2016, 14:11:48
Natasha, спасибо  @}->--

формочки красивые-на след год побольше куплю,в этом году одной не хватило
и удобно-формы не покупать,не мыть,не хранить весь год
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Май 13, 2016, 20:29:05
формочки красивые-на след год побольше куплю
у Саши брала? вроде у ней такие в црп видела)))
я тоже заценила, но просто так кексики пекла))) оч удобно :coool:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Май 13, 2016, 20:56:26
Капля, да у Саши
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Анечка от Май 23, 2016, 17:30:22
Ребенок просил на ДР постряпать ей тортик.
Я решила выпендриться  :hahaha:, наткнулась на интересный рецепт, думала не получится, поэтому за два дня события сделала пробу.
В общем, торт Красный Бархат. Действительно, как бархат и очень вкусный. Рецепт здесь (http://marybakery.ru/recipes/tort-krasnyy-barhat-red-velvet-cake)

(http://s06.radikal.ru/i179/1605/67/0d57f873d156.jpg)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Май 23, 2016, 17:42:17
Ань, как необычно! Молодец, здорово справилась :class:
Таня Бархат, твой именной прям, обязательно бери на заметку рецепт :wink2:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Май 23, 2016, 17:56:56
Анечка, классный какой)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sunset Shimmer от Май 23, 2016, 22:38:55
Анечка, вау, красота какая!  :bravo:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Май 23, 2016, 23:11:34
Аня, красота какая!!! :bravo:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маринка от Май 23, 2016, 23:31:13
Анечка, молодец!
Насыщенный цвет такой! Красивый! Было б еще круче, мне кажется, если б коржи чередовались красный/белый/красный.
 А вообще для меня торты стряпать - темный лес. Совсем не умею. И любой тортик - шедевр априори)))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Май 24, 2016, 00:08:34
Мой любимый торт "Баунти"  )
Испекла  :)
В мультиварке пекла бисквит. Нормально получился. Тортик ещё не пробовали, завтра после дочиного выпускного чай буем пить. :) Спасибо за рецепт!  @}->--

Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Май 24, 2016, 00:10:07
Испекла  :)
В мультиварке пекла бисквит. Нормально получился. Тортик ещё не пробовали, завтра после дочиного выпускного чай буем пить. :) Спасибо за рецепт! 
Напиши завтра, как вам :)
Мы тоже его сегодня пекли с сыном :nyam:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Анечка от Май 24, 2016, 02:55:03
Девчата, спасибо!
Было б еще круче, мне кажется, если б коржи чередовались красный/белый/красный.
 А вообще для меня торты стряпать - темный лес. Совсем не умею. И любой тортик - шедевр априори)))
Дак и для меня это темный лес, но чего не сделаешь ради ребенка.
Самые обычные бисквиты я может в школьные годы последний раз стряпала, и те были че попало)))
Про чередование цветов потом подумала тоже. Но это уже в другой раз, наверное)))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Май 24, 2016, 21:55:12
Напиши завтра, как вам
Попробовали. :) Вусный! Только я, наверное, мало сливок полила, суховатый получился. Сколько ты сливок используешь? Я маленькую коробочку вылила.

Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Тата от Май 24, 2016, 22:04:56
я вообще сливками не пропитывала - сочно получилась, наверное, крем пропитал хорошо, у меня разрезанные коржи тонюсенькие получились
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Май 24, 2016, 22:06:03
я вообще сливками не пропитывала - сочно получилась, наверное, крем пропитал хорошо, у меня разрезанные коржи тонюсенькие получились
на сколько разрезала? я всего на 2.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Май 24, 2016, 22:16:05
Сколько ты сливок используешь? Я маленькую коробочку вылила.
Я побольше пачку использую, не люблю сухие коржи.
Разрезаю на 2 части, но они у меня очень пышные получаются, поэтому и сливок столько.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Май 24, 2016, 22:53:54
В следующий раз тоже большую коробочку возьму. У меня см.5, наверное, корж получился :yes:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Тата от Май 25, 2016, 18:43:46
У меня муки маловато было, корж получился сантиметра 3 всего, а начинки много из этого количества, толще чем коржи прослойка вышла
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Май 25, 2016, 21:25:44
У меня муки маловато было, корж получился сантиметра 3 всего, а начинки много из этого количества, толще чем коржи прослойка вышла
а, ну тогда понятно, конечно, пропитался. :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Июнь 02, 2016, 19:27:33
Мой любимый торт "Баунти"
испекла
стоит пропитывается
бисквит получился оч высокий,а вот крема мне кажется я маловато сделала
вот если бы на три части порезать и промазать-было бы лучше мне кажется
но я не смогу ножом

как попробуем отчитаюсь
Наташа,спасибо за рецепт  @}->--
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Июнь 02, 2016, 19:30:33
Fehu,  :romashki:
Жду отчёта)
Вообще, его лучше даже сметанным кремом пропитывать, но мы разленились и пропитываем просто сливками))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Июнь 02, 2016, 23:34:05
вот если бы на три части порезать и промазать-было бы лучше мне кажется
но я не смогу ножом
Надя, помнишь, это уже где-то обсуждали, как ниткой аккуратно можно разрезать на пласты: надо сделать ножом надрезы по кругу, взять нитку, обвить вокруг коржа, в эти самые надрезы и аккуратно потянуть,перекрестив нитку, в противоположные строрны, получится ровный аккуратный тонкий корж. :) и так несколько раз.

Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Июнь 03, 2016, 06:38:33
Надо попробовать, но что-то я сомневаюсь, что у меня получится
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юльёнка от Июнь 03, 2016, 07:13:27
Fehu, даж у меня получалось, криворучки жопокастой :gg:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Бархат от Июнь 03, 2016, 09:43:42
Fehu, даже у меня получается
Я беру толстую нитку, типа как для вязания крючком
Клубочек много лет на кухне живет
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Бархат от Июнь 03, 2016, 09:44:01
Юльёнка,  :fr: :ggg:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Июнь 03, 2016, 09:59:02
(http://s017.radikal.ru/i443/1606/ea/88af9435e7b4t.jpg) (http://radikal.ru/fp/82f9450838cf448db7ddf4046eba4503)
В разрезе
Пропитался нижний корж отлично, верхний чуть меньше, но вполне достаточно
А вот сверху весь крем впитался за ночь

Вполне приятный торт, но для меня прослойка кокосовая слишком сладкая , а аромат кокоса потерялся(((

Предыдущий был более кокосовый, но там мне крем не понравился

Буду искать дальше
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Июнь 03, 2016, 10:12:58
Я ж тоже делала БаунтЮ, почти сама весь и съела :ggg:
Оказывается кокос мои не любят :hhhhh: но как вариант бисквита, понравился)))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Марусенька от Июнь 04, 2016, 23:06:22
Йогуртовый низкокалорийный торт с киви и бананом

Ингредиенты:
200 гр песочного печенья
70 гр сливочного масла
4 киви
2 банана
500 мл йогурта
70 гр сахара
1 столовая ложка лимонного сока
4 чайные ложки желатина
0.5 стакана кипяченой воды

Украшение торта:
2 киви
40 гр миндальных лепестков

Приготовление:

1. Печенье измельчить в крошку и добавить размягчённое сливочное масло (если масло твёрдое, то его можно растопить на водяной бане).
2. Перемешать всё в однородную массу.
3. Разъёмную форму застелить пергаментом и выложить печенье в корж. Поставить заготовку в холодильник минимум на 30 минут.
4. Залить желатин 0,5 стакана воды и оставить его разбухать на 25-30 минут.
5. Киви очистить и нарезать кубиками. Соединить киви, лимонный сок и сахар.
6. Прогреть всё на среднем огне 2-3 минуты, чтобы киви выделили сок, затем остудить.
7. В полученную массу влить желатин и йогурт. Хорошо всё перемешать.
8. На корж выложить 1-2 порезанных банана. Затем залить всё йогуртовой массой и поставить застывать в морозильную камеру или холодильник на 6 часов или на ночь.
9. Готовый торт вынуть из формы и аккуратно удалить пергамент.
Украсить ломтиками киви и слегка обжаренными миндальными лепестками.

Вот на днях делала его. Только было 2 банана и один киви, поэтому нашла замороженую ягоду и добавила её.  Вообще я первый раз готовила и ела торт с желатином. Мне так понравилось. Вкусный тортик.
(http://i026.radikal.ru/1606/4b/0ab0a7619521.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Июнь 04, 2016, 23:12:41
Вполне приятный торт, но для меня прослойка кокосовая слишком сладкая , а аромат кокоса потерялся(((
Странно, у меня вкус и аромат кокоса вообще не теряется. Может, дело в стружке. Ты какую брала, Надь?
Вот на днях делала его. Только было 2 банана и один киви, поэтому нашла замороженую ягоду и добавила её.  Вообще я первый раз готовила и ела торт с желатином. Мне так понравилось. Вкусный тортик.
Классный, надо попробовать :coool:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Июнь 05, 2016, 10:27:17
Natasha, из закупки стружка
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Июнь 06, 2016, 19:56:45
Быстрое безе.
(http://s019.radikal.ru/i642/1609/60/527aec530439t.jpg) (http://radikal.ru/fp/1xv6gvsdvkyae)

Вам понадобятся 2 яйца стандартного размера и 5 полных(с хорошей горкой!) столовых ложек сахара. Если у вас крупные яйца - желательно воспользоваться правилом 1/2, взвесить белки и добавить к ним ровно в 2 раза больше сахара. И в белки не должно попасть ни маленькой капелюшечки желтка, иначе, ничего не получится. И еще: посуда должна быть очень чистой, ни капельки жира! Это важно.
Достаем из холодильника 2 яйца, отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в легкую пену, затем к белкам добавляем 2 ст.ложки сахара, взбиваем минуты 2, что бы сахар подразошелся, добавляем оставшиеся 3 ложки сахара, взбиваем до ""пиков""(получается густая масса)
Если у вас стационарный миксер, который не нужно держать в руках, начинайте взбивать белки без сахара, примерно через минуту, очень медленно. начинайте ложку за ложкой всыпать сахар тоненькой струйкой.
выкладываем ее чайной ложечкой либо на застеленный бумагой противень, либо на сам противень(противень слегка смазываю растительным маслом)
Ставим в разогретую до 145 градусов духовку, выпекаем в течении 30 минут. Вытаскиваем , все!!! Это уже готовые безе.

Рецепт взят отсюда
http://forum.say7.info/topic67238.html
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Июнь 14, 2016, 16:08:28
Наташа,если твой бисквит от баунти смазать кремом из вареной сгущенки+масло будет суховато?
как думаешь?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Июнь 14, 2016, 17:10:06
Fehu, можно я встряну  :[ мне кажется нет, это ж по сути классический бисквит, только пропитать всё равно будет не лишним))) :roll:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Июнь 14, 2016, 17:23:56
Капля, Лен,ну вот я и ломаю голову
сгущенка и масло не впитываются особо
в оригинальном рецепте бисквит доп пропитки не требует,но он мне не понравился
хочу совместить этот бисквит и тот крем
думаешь будет норм?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Июнь 14, 2016, 20:45:24
Наташа,если твой бисквит от баунти смазать кремом из вареной сгущенки+масло будет суховато?
как думаешь?
Я делала так не раз. То есть, коржи пропитывала сливками, потом промазывала кремом сгущенка+масло, между коржами кокосовая начинка.
Очень вкусно получается, но уже калорийнее и сытнее, конечно :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Июнь 14, 2016, 21:22:08
коржи пропитывала сливками,
я сливками не пропитываю, они ж жирность дают, я не оч это люблю...
 я практически всегда пропитываю обычным морсиком из любого варенья которое есть, и недорого и вкуснятина, не переборщить главное, да и со сливками тоже меру надо знать..
Надя, попробуй с морсом (я как то морс заменила на сок, тоже вкусно было)... :class:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fehu от Июнь 14, 2016, 22:17:11
Девочки, я как раз о том, что не хочу НИЧЕМ пропитывать  :pardon2: и чтоб не сухо было

Спасибо, попробую что-нибудь :poklon:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: четвертинка от Июнь 14, 2016, 23:55:25
Тут тоже советы добавлю)
Бисквиты яичные чаще пропитывают,маслян  и сметан-нет.
Баунти подобный  Наташиному делаю)но вместо молока-сливки 33% ,стружку только из Сашиной закупки,она профессиональная,кондитерская,мелкая.

Надя, попробуй крем,не сгущенка с маслом,а сгущенка со сметаной или сгущенка со сливками 33%.Сливки взбивать охлажденными с 1ст л сах пудры.Сметана только Простоквпшено 25%или фермерская,остальная потечет
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Июнь 14, 2016, 23:57:14
стружку только из Сашиной закупки,она профессиональная,кондитерская,мелкая.
Вот я тоже думаю - может, Наде стружка не очень попалась.
Я всегда только эту использую, в Ленте всегда беру - http://www.alfasaratov.ru/f/cat2/2015/_54b8e434201583.jpg
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: четвертинка от Июнь 15, 2016, 00:00:38
Так Надя вроде и брала у Саши,лентовская рядом "не проходила"по качеству :[.Это специальная,жирненькая и ооочень мелкая,в магазинах точно в 2р крупнее
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Июнь 15, 2016, 00:04:11
Я крем делала из САшиной стружки, мне очень понравился и вкус сохранился)))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Июнь 15, 2016, 00:08:16
Не знаю, у моей всегда вкус сохраняется, очень насыщенный :hardthink:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Принцесса от Июнь 16, 2016, 09:58:48
Девочки,подскажите рецепт вафель(вафельница не такая старая,где сворачивают вафли.А новая на две вафельки с картинками.Вафли толстенькие получаются).Только не сильно замороченный рецепт,у меня на даче не сильно разбежишься  докупать продукты. :D
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юкки от Июнь 16, 2016, 12:54:00
Принцесса,  масло (маргарин) пачка, 4 яйца, сахар, разрыхлиткль (сода), мука - до консистенции густой сметаны. Вкусно ложку алкоголя добавить, ну и любые мягкие добавки.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Июнь 16, 2016, 13:49:53
Разрыхлитель никогда не добавляла...
Сахара на 4 яйца примерно 1 стакан, ну и муки так же, хотя по ситуации))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юкки от Июнь 16, 2016, 14:09:29
А я всегда добавляю, воздушные получаются. Без него поплотнее.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Принцесса от Июнь 17, 2016, 08:33:54
Спасибо девочки  :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Июнь 26, 2016, 21:31:03
Кто там спрашивал рецепт домашних вафель? :ggg:

(http://live4fun.ru/data/jokes/645877/575abe12ef0b5.jpg)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Принцесса от Июнь 27, 2016, 14:06:03
Спасибо,попробую и этот вариант.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Июнь 27, 2016, 15:52:10
Перечитала сейчас свой пост, как то неоднозначно я написала...
Я его писала в контексте Жениного поста, т.е. делаю так же, только
Цитировать
Разрыхлитель никогда не добавляла...
Сахара на 4 яйца примерно 1 стакан, ну и муки так же, хотя по ситуации))
А получилось, что я как бы рецепт без маргарина написала :ggg:
Нет, маргарин нужен обязательно, без него никак :[
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Принцесса от Июнь 27, 2016, 16:09:34
Я пачку масла добавляла.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Blue_Catty от Июль 02, 2016, 01:14:31
Девочки-модераторы, а первый пост не обновляется, да? Не могу найти рецепт Наташиного брауни торта или мне не по глазам?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Июль 02, 2016, 01:18:48
Девочки-модераторы, а первый пост не обновляется, да? Не могу найти рецепт Наташиного брауни торта или мне не по глазам?
Олесь, у меня вроде не было брауни-торта :hardthink: Или ты не про меня?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Blue_Catty от Июль 02, 2016, 02:21:14
Natasha, да про тебя, конечно, вот только торт не брауни, а баунти, видимо  :gg:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Июль 02, 2016, 08:36:06
Олеся, вот тут рецепт тогда - http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg527737#msg527737
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Blue_Catty от Июль 02, 2016, 09:18:02
Natasha, спасибочки!!!  @}->--
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Blue_Catty от Июль 02, 2016, 09:18:46
Блиин, поняла, почему я сразу не попробовала испечь этот тортик! У меня миксера нет!  :shot:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Июль 02, 2016, 15:56:00
Blue_Catty, у меня тоже нет, я руками взбивалв))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Blue_Catty от Июль 03, 2016, 02:33:47
Капля, ладно, подожду до следующего года  :D У меня в гараже лежит хороший миксер, поэтому здесь и не покупаю.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Пятачкоff (бесстрашная вкусняшка) от Июль 03, 2016, 17:33:42
Вчера испекла этот брауни-баунти  :hahaha: Бисквит отпадный  :love3:
Спасибо!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Июль 18, 2016, 23:09:33
Вчера испекла этот брауни-баунти  :hahaha: Бисквит отпадный  :love3:
Спасибо!
@}->--


А я сегодня стряпала свой обычный "чизкейк", замаскировала его под арбуз)))

(https://pp.vk.me/c633524/v633524307/3b3b5/ou1og1SiGhE.jpg)

Рецепт сразу напишу -

Чизкейк "Арбуз"

Включаю первым делом духовку разогреваться на 200 градусов.

На низ формы выкладываю песочное тесто, 1 упаковку (покупаю готовое в Ленте, вот такое - http://mestoskidki.ru/skidki/22-05-2013/209488.jpg)
Разминаю его по форме так, чтобы бортики высокие получились.

Готовлю начинку - взбиваю миксером(можно за неимением просто хорошо перемешать всё ложкой) 800-900гр творога, 3 яйца, 1ст.сахара, 1/2 ч.л.соли, 1/2 стакана манки.

Вываливаю начинку в песочную "тарелку", выравниваю края, ставлю в духовку выпекаться до румяности.
Потом достаю, смазываю сгущёнкой или посыпаю сах. пудрой, либо украшаю как-то.
Сегодня вот изобразила арбуз)) - выложила примятые ягоды малины , по краям - ломтики киви, в середине придумала выложить тыквенные семечки.
Всё, довольно быстро получилось. И вкусно. :)


Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маринка от Июль 19, 2016, 00:54:59
Natasha, вкусняшечка! Очень люблю чизкейк. И сама хочу попробовать сделать. Но смущает манка и сахар)) песочное тесто, главное, не смущает, а это смущает :ggg:
пробовала без манки делать? Вместо сахара можно сахаро-заменитель? Повлияют ли замены на внешний вид и вкус?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Июль 19, 2016, 00:59:06
пробовала без манки делать? Вместо сахара можно сахаро-заменитель? Повлияют ли замены на внешний вид и вкус?
Не думаю, что сильно повлияют)
А чего ты манку боишься? :D
Но вообще, это не прям вот чизкейк, а что-то творожно-песочное)

Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маринка от Июль 19, 2016, 01:04:00
Natasha, ну, я типа на пп))) каллории не считаю, но стараюсь не переедать "вредностей", если можно заменить чем-то. Чизеейк -слабость моя и тоненькую основу из песочного теста могу себе позволить.... хотя в идеале и ее заменить)))
Манка для чего? Для воздушности?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Июль 19, 2016, 01:21:39
Манка для чего? Для воздушности?
Она держит форму и придаёт воздушности.
Но делала и без неё, тоже вкусно получается.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Анфиска от Июль 19, 2016, 14:02:56
Natasha, вау!  :class: браво твоим ручкам и фантазии!!! Возьму на заметку...как найду песочное тесто, попробую. :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Июль 19, 2016, 23:18:06
Спасибо, Наташ :romashki:
А песочное тесто можно и самой сделать) вот, например - http://finecooking.ru/recipe/prostoe-pesochnoe-testo
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Анфиска от Июль 25, 2016, 00:25:45
вау!...буду пробовать-если получится-покажу.Свое подешевле наверное, а то наша Лента озверела... ]:->
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Дамбо от Июль 25, 2016, 09:19:07
Сделала чизкейк первый раз, ну что, маме понравилось, мне тоже, мужикам нет, им подавай что посытнее.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Сентябрь 25, 2016, 12:57:26
девочки, а яйца для вафель взбивать - как? обязательно надо миксером или можно хорошенько вилкой намешать?))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Сентябрь 25, 2016, 13:13:48
Миап, можно вилкой)))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Сентябрь 25, 2016, 13:17:51
Капля, спасиб  :gh: тогда сени вафелькиии
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Сентябрь 25, 2016, 13:56:12
Миап, ты себе заведи венчик, им всё же удобнее, чем вилкой ;-)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Январь 15, 2017, 22:48:20
Попробовала я вчера сделать рулет "Баунти".
Но, поскольку рецепт из инета меня не устроил(фигня бы невкусная получилась, имхо), то я сама как придумала, так и сделала. :gy:

Итак, для "теста" -

Взяла 1 кг печенья(от него очень зависит вкус блюда, поэтому лучше повкуснее брать). Я купила Топленое Яшкинское, очень вкусное.
Перекрутила через мясорубку, вылила туда банку какао-сгущенки, 100г растопленного сливочного масла, 2 яйца(кто боится сырых яиц - замените 1/2ст. молока) и какао порошком еще насыпала примерно 5-7 ст.л.
Всё перемешала, размяла руками, пока всё не превратилось в эластичную однородную массу. Если суховато, можно добавить немного молока.

Теперь начинка. Её делала в точности как на торт "Баунти". В инетном рецепте рулета написано просто перемешать стружку, без варки, но это ж сухие нежующиеся опилки будут. Поэтому -

Начинка:
В кастрюлю закинуть 100г сливочного масла, стакан молока и 100г сахара. Когда масло полностью растопится - закинуть 150-160г кокосовой стружки. Поставить кастрюлю на средний огонь и, помешивая, варить в течение 10-15 минут до разваренной кашеобразной консистенции.
После поставить ненадолго(минут на 10) на окно или в холодильник охладить стружку.

Затем выложила на стол большой целлофановый пакет, разложила на нем коричневую массу, накрыла сверху другим пакетиком и раскатала в квадратный пласт толщиной примерно 7мм.
  Сверху выложила белую начинку равномерно.
А потом, аккуратно загибая и убирая пакетик, завернула в рулет и убрала в морозилку.
Доставать не раньше, чем через 3 часа, пусть застынет хорошо.
Там и держу потом.
А вкуусный какой  :nyam:

(https://pp.vk.me/c637230/v637230307/2a881/PkYNJ2TNLag.jpg)

Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Январь 15, 2017, 23:22:19
А красивый какой!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Вариун от Январь 16, 2017, 03:35:39
Natasha
И правда  очень красиво!  : vo:
Даже захотелось попробовать  :[
Но так как мне такое кушать пока нельзя, захотелось попробовать хотя бы сделать такую красоту  :yes:

"Какао-сгущенку" это имеешь в виду варён.сгущенку? Ириску?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Январь 16, 2017, 08:27:47
"Какао-сгущенку" это имеешь в виду варён.сгущенку? Ириску?
Неа, шоколадную сгущенку. У вас продается такая? как белая в банках, только коричневая))) с какао.
Если нет, то можно взять обычную белую сгущенку и добавить какао.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Вариун от Январь 16, 2017, 11:52:29
"Какао-сгущенку" это имеешь в виду варён.сгущенку? Ириску?
Неа, шоколадную сгущенку. У вас продается такая? как белая в банках, только коричневая))) с какао.
Если нет, то можно взять обычную белую сгущенку и добавить какао.
я поняла. спасибо. кажется видела такую.  :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Анфиска от Январь 17, 2017, 13:02:27
Natasha, ой как красиво и аппетитно выглядит!!! А если я не люблю кокос, чем можно заменить?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Вариун от Январь 29, 2017, 01:56:12
Natasha сделала я этот баунти.... капец какой-то получился на вид. стыдно за своё рукожопство! но на вкус очень классно! Спасибо за рецепт!
Я правда жопа с ручкой. Не придерживалась указанных в рецепте пропорций. Делала из того что было. В итоге начики оказалось мало...
да еще и стружка была не белая, а оранж.
Печенье я вручную перетёрла. Лень было запускать и мыть комбаин. Но очень уж не терпелось попробовать.
Не терпелось настолько что вместо 3х часов я уже через час достала рулет тз морозилки...
Думаю надо больше практики и у меня начнут получатся красивые рулеты. ну а пока.... вот.... рукожопство...  :hahaha:

(http://s50.radikal.ru/i128/1701/66/fb3412a02a30.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://i013.radikal.ru/1701/ba/bffd5bf8c190.jpg) (http://www.radikal.ru)

Показала мужу твой рулетик... грустно посмотрели на мой и ...  поржали вдвоём на тему "ожидание и реальность"  :hihihi:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Sve4ka от Февраль 22, 2017, 13:16:09
Карамельный чизкейк
https://vk.com/doc14715910_442384046?hash=05fd9f5f001f74f80b&dl=6e845b8ecb7b9932bd&wnd=1&module=feed&mp4=1
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Жемчужинка от Апрель 06, 2017, 14:12:36
пропитать сливками или сметанным кремом

можно поподробнее, что взять, что  бы это сделать. :[
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Апрель 06, 2017, 14:16:37
можно поподробнее, что взять, что  бы это сделать.
Оль, если не любишь слишком сладкие торты, то можно просто сливками пропитать. Я беру в Ленте любые сливки(Простоквашино то же, 20%) и пропитываю ими коржи. Потому что не люблю сухие коржи.
А можно взять сметану нежирную (10-15%), добавить туда сахар или сах.пудру по вкусу и перемешать до растворения. И этим пропитать половинки разрезанного коржа.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Жемчужинка от Апрель 06, 2017, 14:39:27
Natasha, спасибо!  @}->--
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Жемчужинка от Апрель 11, 2017, 11:00:47
Наташа, огромное спасибо за рецепт тортика Баунти!!!
Он восхитительный!!! Уж насколько Артур у меня привереда, так он только так лопал его. Ну за 2 дня тортик умяли, и я в том числе... :[ фигуре капец, но оно того стоила  :)
(http://fotohosting.info/img/2017-04/10/6268scaq2bje0vnu1nayxediv.jpg) (http://fotohosting.info/)
(http://fotohosting.info/img/2017-04/10/mf3xcyp8v90wpoqyspk7akay8.jpg) (http://fotohosting.info/)
(http://fotohosting.info/img/2017-04/10/e2f1elt3nhik4gjpvz4comryj.jpg) (http://fotohosting.info/)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Апрель 11, 2017, 11:02:35
Оля, очень рада, что получилось, но еще больше - что понравилось :gh:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Жемчужинка от Апрель 11, 2017, 11:09:56
второй раз думаю внешне будет лучше выглядеть  :joke:
я корж на 3 части  разрезала, с этим была проблема прям)))
И мало глазури сделала, можно было бы его весь хорошо пролить, и точно был бы как шоколадка  :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Апрель 11, 2017, 11:13:11
Оль, ну на второй раз уже исправишь всё, что хочется исправить, и всё вообще идеально будет. Хотя, по фото и так всё здорово. Молодец, хорошо справилась :)
А корж там не надо на 3 части. На две вполне достаточно.Если на три - он же раскрошится весь, бисквит очень нежный.
Да и незачем вроде - начинку достаточно между двумя коржами проложить.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Жемчужинка от Апрель 11, 2017, 11:21:16
Nataшa, учту в следующий раз, спасибо! начинки очень много вышло у меня, вот и решила распилить на 3 ))))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: nochka от Апрель 11, 2017, 11:21:38
Аж мне захотелось постряпать  :[

А в мульте можно?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Жемчужинка от Апрель 11, 2017, 11:22:23
nochka, думаю, да
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Пятачкоff (бесстрашная вкусняшка) от Май 06, 2017, 08:29:44
Испекла вчера. Оставила на ночь в холодильнике в плёнке. http://andychef.ru/recipes/choco-123/

Советую. Вышло, как на картинке. ФОТО НЕ МОЁ. Не сухой (но и не мокрый). Превосходная структура. Не нуждается в пропитке совсем. Можно есть без всяких кремов (мои сейчас полторта умяли). Очень шоколадно-шоколадный  :love3:

Пекла в мультиварке 70 минут

(http://andychef.ru/wp-content/uploads/2014/08/01110.jpg)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юльёнка от Май 06, 2017, 10:22:24
А обычный уксус это какой?)))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Май 06, 2017, 10:26:57
Блин, прям щас бы поскакала пробовать стряпать, но оливкового масла нет.
Лена, спасибо за рецепт, обязательно попробую!
Только давай перенесу в теме Постряпушек с рецептами?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Май 06, 2017, 11:03:52
Ага, хороший рецепт этот у Энди, мне нравится :) Вкуснющий))))  :yes:
Юльёнка, всегда думала - 9% обычный, 70% эссенция


А у меня на завтрак как раз-таки от Энди его пирог на скорую руку  :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Жемчужинка от Май 06, 2017, 12:32:50
Ну там вроде не обычный пишут, а до 6% и перечислены какие.  У меня дома есть яблочный, буду его применять.
Пятачкоff, Лена спасибо за рецепт! Обязательно попробую! Только вот рецепт крема бы еще дал кто нибудь легкий и проверенный. :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Май 06, 2017, 12:50:16
Жемчужинка, так там же у Энди и ищи))))
http://andychef.ru/secrets/

а еще рекомендую почитать комменты после рецепта, там много чего интересного  ;-) и в плане крема тоже можно выяснить, что лучше  :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Май 06, 2017, 12:51:10
На 123 тоже яблочный брала
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Май 06, 2017, 12:56:45
Хотя этот вкусненький тортик и так съедается, можно просто ганашем покрыть
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Пятачкоff (бесстрашная вкусняшка) от Май 06, 2017, 18:11:22
А обычный уксус это какой?)))

Который не эссенция. Но и её можно развести (см. этикетку). Дело в сочетании соды и уксуса - идёт реакция и тесто поднимается.  :)

Блин, прям щас бы поскакала пробовать стряпать, но оливкового масла нет.
Лена, спасибо за рецепт, обязательно попробую!
Только давай перенесу в теме Постряпушек с рецептами?

Можно заменить подсолнечным и прочим другим. Перенеси. Я мимо промазала  :[
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Пятачкоff (бесстрашная вкусняшка) от Май 06, 2017, 18:14:23
Ну там вроде не обычный пишут, а до 6% и перечислены какие.  У меня дома есть яблочный, буду его применять.
Пятачкоff, Лена спасибо за рецепт! Обязательно попробую! Только вот рецепт крема бы еще дал кто нибудь легкий и проверенный. :)

Я сметанный люблю. Везде пихаю.  :hahaha:

Две больших банки сметаны (только состав надо прочитать, а то сейчас в сметанах чего только нет  :fp:) + 3 пакета загустителя для сливок+3-4 столовых ложки сахарной пудры (сахар не пойдёт). Мешать только венчиком. Миксером будет жидкость, а не крем.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юльёнка от Май 06, 2017, 18:19:29
Пятачкоff, он там пишет что низя масло заменять)))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Пятачкоff (бесстрашная вкусняшка) от Май 06, 2017, 18:21:17
А я наоборот прочла  :Оо: Ну да ладно. Я думаю, структура не пострадает. Вкус особо тоже.  :[
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Пятачкоff (бесстрашная вкусняшка) от Май 06, 2017, 18:22:53
Цитировать
Инесса Исса11.01 22:04
а можно оливковое заменить другим растительным маслом?
Ответить
1
Андрей (andy chef)Admin Инесса Исса11.01 23:41
Да
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Май 06, 2017, 18:44:00
По поводу замены продуктов по рецептам Энди проще прочитать вот здесь
http://andychef.ru/crazy-quest/
2. Можно я эту травку заменю другой или свежую сухой?

Милые, меняйте как хотите, да ведь только блюдо будет не таким, как я его задумал. Вообще бывает так, что одной травы в магазине нет, есть другая. Или свежий базилик кончился, но есть сухой в пакетиках. Берите. До того момента, пока в рецепте я строго не напишу БЕРЁМ ТОЛЬКО БАЗИЛИК, можете менять травы. Но не спрашивайте меня какими. Это зависит только от вашего вкуса (опять же, в рецепте я пишу альтернативы, которые брал бы сам).

То же касается имбиря. Для меня свежий (тёртый) имбирь имеет совсем другой вкус, нежели сухой. Свежий он острый, водянистый и резкий. Сухой имеет сильный пряный аромат, более мягкий вкус. Однако, если вы хотите, меняйте один другим.

Здесь, конечно, не про масло.... но суть одна. Сколько читаю комменты Энди, он уже потом и пишет "да, можно",но по сути это будет другой рецепт...
..ну и опять же в том же торте на 123
Цитировать
Sonya31.01 02:40
А можно использовать подсолнечное масло??И уксус он обязателен ??
Ответить
Андрей (andy chef)Admin Sonya31.01 02:41
Все ингредиенты обязательны, вы же за рецептом пришли, а пытаетесь его изменить. Как так?)

Я масло здесь меняла  :crazy:

По поводу кремов, порылась в своих фото, первый раз когда стряпала этот торт, делала крем шоколадный (заварной на сгущенном молоке)....
тык
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=392847.0
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юльёнка от Май 06, 2017, 18:47:24
Цитировать
Инесса Исса11.01 22:04
а можно оливковое заменить другим растительным маслом?
Ответить
1
Андрей (andy chef)Admin Инесса Исса11.01 23:41
Да
Вот там же:
Все ингредиенты обязательны, вы же за рецептом пришли, а пытаетесь его изменить. Как так?)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Пятачкоff (бесстрашная вкусняшка) от Май 06, 2017, 19:34:39
Как так?)

Есть вариант "получится, но вкус будет другой, нежели у меня" и вариант "не получится, не поднимется, не испекётся вообще"  :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Пятачкоff (бесстрашная вкусняшка) от Май 06, 2017, 19:36:21
Я решила сделать сюда ореховый с творожным сыром. Думаю, может его ещё закакаовить для пущего шоколадства.

Завтра планирую испечь новый с кремом.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Май 06, 2017, 19:38:31
Как так?)

Есть вариант "получится, но вкус будет другой, нежели у меня" и вариант "не получится, не поднимется, не испекётся вообще"  :)
А вот здесь соглашусь😀 поэтому нет продукта - меняю...Тем более, что тот же Шеф на вопрос: "А как думаете? Как получится с тем продуктом?" Заявляет: все в ваших руках....пробуйте)))
В том варианте, если изменится только вкус...
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ксюша 12 от Сентябрь 15, 2017, 11:05:32
Счастливые, поделитесь проверенными рецептами и начинками вафель :) Особенно если кто-то знает несладкие, буду оч. благодарна :romashki:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Пятачкоff (бесстрашная вкусняшка) от Сентябрь 15, 2017, 11:33:28
У Энди в основах есть крем ореховый заварной с творожным сыром.

Убираем орехи, убираем сахар. Получается заварной крем с творожным сыром. Он прям получается, я делала. Это основа. Туда можно добавить солёные огурчики, бекон, красную рыбу, зелень, чеснок...
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ксюша 12 от Сентябрь 15, 2017, 12:23:08
Пятачкоff, если это ответ мне, то у мну проблема такая, что стандартный рецепт теста для вафель для меня слишком сладкий. Хочу стряпать на завтрак вафли, но не сладкие. (В идеале совсем не сладкие, не знаю, есть ли такие))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Тата от Сентябрь 15, 2017, 12:50:32
Ксюша 12, ну не клади сахар - узнаешь)) между вафель - колбасу и сыр
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ксюша 12 от Сентябрь 15, 2017, 12:58:29
Тата, так они тогда вдруг к вафельнице прилипнут и крантец ей будет :crazy:  Там сахара целый стакан, по любому надо чем то заменять, а мне так экспериментировать некогда  :pardon2:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fendivia от Сентябрь 15, 2017, 13:07:31
Ксюша 12, если ты вообще сахар не будешь добавлять ничего не прилипнет, это точно.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Дамбо от Октябрь 16, 2017, 13:15:16
На выходных осваивала новые способы формирования булочек, вот что вышло (просто сахарные с какао, с творогом и плетенка)

(http://i12.pixs.ru/storage/9/4/4/IMG2017101_8432229_27913944.jpg) (http://pixs.ru/showimage/IMG2017101_8432229_27913944.jpg)

Узнала,что вместо корицы можно какао с сахаром мешать (у меня муж корицу не переваривает) вот и оторвалась)))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Октябрь 16, 2017, 13:45:18
Дамбо, красивые какие!!!! : vo:

Про какао с сахаром учту, у меня муж косо на корицу смотрит)))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Пятачкоff (бесстрашная вкусняшка) от Октябрь 16, 2017, 15:02:28
Супер булки!  :class:

Я для себя вот эту формовку открыла. Удобно. Начинка не мокрая получается, а подпечённая, но и снизу не вытекает.

(http://www.good-cook.ru/foto/tort/231-3.jpg)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Дамбо от Октябрь 16, 2017, 15:15:37
Пятачкоff,  :[ у меня такие не очень аккуратные получаются  :crazy:
От моих 2х противней, утром осталась одна с творогом и попка от плетенки  :shot:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Октябрь 16, 2017, 15:34:57
Пятачкоff, у меня бабушка такие крутила :), сейчас чет она перестала печь булки)))) я зарисовки в детстве делала, чтобы запомнить, как такие булочки стряпаются)))) :) :love3:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Olinka от Октябрь 17, 2017, 03:48:18
А мы такими сердечками всю жизнь делали плюшки с маком и сахаром.
Раскатать кружок, размягченным сливочным маслом намазать, сахарок и мак. скрутить, сложить-надрезать.. мням
А второй вариант плюшки - розочкой, с маленькой дырочкой сверху
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Май 23, 2018, 13:12:25
Недавно  я открыла для себя

Пирожные Павлова

 И в очень короткие сроки они стали любимейшим десертом моей семьи. Это какой-то праздник, невероятно вкусно :love3:
Я уже три раза их в мае стряпала, и каждый раз отзывы только вроде "Они божественны!!! Это амброзия, ел(а) бы их вечно!"
Даже от угощаемых посторонних)
 
Итак, рецепт:

Включаем духовку на 180 градусов, и пока она греется, делаем безе.

230г сахара высыпаем в измельчитель блендера и перемалываем его около 30 секунд.
4 яичных белка взбиваем с перемолотым сахаром в миксере на самой высокой скорости 1 минуту.
Не выключая миксер, через минуту всыпаем туда же 15г кукурузного или картофельного крахмала
Еще через 2 минуты взбивания добавляем 5мл лимонного сока
Взбиваем еще 1 минуту, выключаем.

Противень тщательно выстилаем пергаментной бумагой, края обрезаем.
При помощи ложки или кондитерского шприца/конверта выкладываем белковую смесь на пергамент, образуя несколько крупных и широких капель. И формируем гнездышки.
Отправляем всю эту красоту в духовку и через минуту уменьшаем температуру до 110 градусов.
Выпекаем изделия в таких условиях около полутора часов,  не открывая дверцу духовки. Спустя указанное время,  вынимаем противень наружу и оставляем остывать.

А пока делаем крем.
Крем можно сделать любой, на ваш выбор, главное, чтобы не "мокрый".
Можно начинить взбитыми сливками или другим кремом.
Я делаю только такой крем для этих пирожных: 200г сливочного творожного сыра(типа Маскарпоне, или другой) перемешиваю с парой столовых ложек сах.пудры. Тогда крем получается не сладкой-приторный, а сладкий, но с солоновато-сырным вкусом, что в сочетании со сладким безе и фруктами даёт изумительное вкусовое сочетание. :love3:

Из кондитерского шприца начиняю остывшие гнёздышки кремом и украшаю любыми фруктами или ягодами.
Открыла, что со всем этим чудесно сочетается клубника и киви.
Всё вместе - просто счастье какое-то. Мои требуют стряпать их теперь всегда)))

А вот и мои опыты по порядку, пробовала играть с формой, цветом и размером.

Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: nochka от Май 23, 2018, 13:26:39
Даже от угощаемых посторонних)
Наташа  :D Я представила  }:-> :wink2:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Май 23, 2018, 13:29:06
Наташа  :D Я представила 
Не-не))) Это я детям с собой в Томск еще стряпала, они там друзей-подруг угощали))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: nochka от Май 23, 2018, 13:30:07
Nataшa, Наташ, я вот это не поняла

При помощи ложки или кондитерского шприца/конверта выкладываем белковую смесь на пергамент, образуя несколько крупных и широких капель.
И какое у них дно? Крем куда выкладывать?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Май 23, 2018, 13:41:23
Сначала делаешь дно, блямбу круглую, а потом стеночки поднимаешь.
И какое у них дно? Крем куда выкладывать?
Вот Маша фотала, как я делаю)

Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: nochka от Май 23, 2018, 13:42:54
Я понил, погуглила еще)

А еще вопрос: если я их сделаю вечером, до утра в холод, они не пропитаются кремом, не развалятся??

Вот Маша фотала, как я делаю)
не вижу  :hardthink:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: nochka от Май 23, 2018, 13:44:30
Вот еще, думаю, важно:

В меренгу для пирожного павлова очень желательно добавлять уксус и крахмал!
Причём - обязательно вместе то и другое, или совсем ничего!

Крахмал - впитывает влагу из белков, благодаря ему получается более прочная оболочка у корзиночек.
Благодаря крахмалу корочка на меренге  появляется гораздо быстрее и она твёрже и плотнее.
Корзинка с такой корочкой  лучше держит форму, а серединка получается более кремовой, т.к. корочка защищает её  от пересыхания во время выпечки.
Уксус - способствует сохранению мягкой серединки, что и отличает павлову от любого другого вида выпеченой меренги.
При нагревании уксус вступает в реакцию с сахаром и происходит превращение обычного сахара в инвертный. А инвертный сахар, как известно, обладает пониженой способностью к кристализации и более устойчив к воздействию высоких температур ( замедленная карамелизация) - поэтому  процесс высыхания белков замедляется.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юльёнка от Май 23, 2018, 15:00:48
А у мя миксера нет. Хотя. Я пока кексиками обойдусь)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: nochka от Май 23, 2018, 15:02:17
Юльёнка, как ты живешь ваще  :fp: :wink2:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Пятачкоff (бесстрашная вкусняшка) от Май 23, 2018, 15:15:15
Хочу Павлову.  :sh5: :yes: :love3: : vo: : vo: : vo:

Надо Альке показать  :hahaha: Взбитые белки я ещё с кухни не отмывала.  :hihihi:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Май 23, 2018, 15:29:22
В меренгу для пирожного павлова очень желательно добавлять уксус и крахмал!
Причём - обязательно вместе то и другое, или совсем ничего!
В классическом рецепте нет уксуса :hardthink:
Уксус - способствует сохранению мягкой серединки, что и отличает павлову от любого другого вида выпеченой меренги
У меня почему-то и без уксуса мягкие серединки.

А еще вопрос: если я их сделаю вечером, до утра в холод, они не пропитаются кремом, не развалятся??

У нас папина порция 3 дня стояла, не развалились, не размякли. Только фрукты поскучнели)
Вот мои гнёздышки в процессе
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юльёнка от Май 23, 2018, 15:30:31
nochka, а у тя миксер есть?)))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: nochka от Май 23, 2018, 15:33:26
Юльёнка, конечно. У меня все есть.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юльёнка от Май 23, 2018, 15:35:50
Тогда мы идем к вам :gg: Сделаем и нажремся)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: nochka от Май 23, 2018, 15:42:43
Нет нет, я не готова к такому повороту сейчас  :pardon2:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Snarkolove от Май 23, 2018, 16:00:09
А у меня блендера нет :(
А если просто взять 230 граммов готовой сахарной пудры - не то будет?

У меня почему-то и без уксуса мягкие серединки.
Думаю, вопрос не именно в уксусе, а в кислоте. Лимонный сок же есть.
Взбитые белки я ещё с кухни не отмывала. 
*rofl*
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юльёнка от Май 23, 2018, 16:14:22
nochka, окей, сделаем вместе, сожру я))))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Май 23, 2018, 17:36:07
эхххх  :wait:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Май 23, 2018, 22:59:28
О! Спасибо! Обязательно попробую сделать!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Май 24, 2018, 07:58:09
О! Спасибо! Обязательно попробую сделать!
Пажалуста! :gh: :lovvve:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Май 24, 2018, 08:21:03
Nataшa, ты ккал не считала случаем?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Пятачкоff (бесстрашная вкусняшка) от Май 24, 2018, 08:43:27
Мы, когда семьёй сидим в "Лакомке", я себе беру Павлову. Они самые низкокалорийные среди десертов.

200-250ккал на 100гр.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Май 24, 2018, 08:45:30
200-250ккал
а вес какой у одной пироженки?)) риторический вопрос) понятно, что в кафе с весами не ходишь))


Наташ, взвесь как нибудь при случае плиз
(чот мне кажется это много очень - 250 ккал)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Май 24, 2018, 08:48:09
Nataшa, ты ккал не считала случаем?
Считала, конечно))
Еще когда первую порцию сделала.  180 кк всего на 100г. Но это мои, с моими нормами сахара и низкокалорийным сыром. А если со сливками или жирным сыром - там побольше будет.
Рассчитывала на 1 пирожное, получилось примерно 60кк в одном. Так мы с Машкой сразу сели и по 5 штук слопали)))
Но первая порция - небольшие были по размеру.
А вот сердечки уже огромные были)) Третья порция - средние.
 
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Май 24, 2018, 08:50:53
Nataшa, ну это хорошо... можно наверное попытаться и снизить ккал, если например на стевии готовить..или не получица? я хз..
(это я просто для себя отмечаю вкусняшки, до 200 ккал)
(патамушта вкусняшку хоцца каждый день))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Май 26, 2018, 18:37:13
Пирожные Павлова
сделала!
У меня цвет получился готовых не белый, а желтоватый. Ну и поджарился низ у нескольких штук. Претензии к духовке :).
Ну и фруктов-ягод для украшения не было. И в крем я сгущенку добавила. :wink2: Получилось вкусно, но детям больше нравятся просто безе, которые из оставшейся массы налепила. Крем не понравился сырный :gy:. Я и капкейки с сырным кремом делала, сама доедала, хотя не планировала :hahaha:.
Рецепт интересный, готовить ещё буду :yes:. Спасибо! @}->--
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Июнь 04, 2018, 21:53:37
Вот:
(http://images.vfl.ru/ii/1528123959/18aeb879/21996242_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/18aeb87921996242.html)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Июнь 04, 2018, 22:08:13
 :'-(
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Июнь 04, 2018, 22:11:40
Миап, ты чего?!  :Оо: Вот они точно низкокалорийные. Их можно! :yes:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Июнь 04, 2018, 22:14:02
Маришок, ну а где мне их взять))
как нибудь попробую, когда дома буду..не скоро это еще предстоит)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Июнь 04, 2018, 23:09:09
Миап, а....., ты про это, а я думала, про калории :hahaha:. У тебя такая долгая сессия?
И я тоже буду ещё обязательно делать. Муж купил мне планетарный миксер!  :gh:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Июнь 10, 2018, 12:01:43
Маришок, ну молодец же! :class: Ну как вам? Понравились?
А я 8го их снова стряпала, решила на этот раз в форме лебедей к празднику сделать(вдохновленная эклерами Юли Вариун).
Вроде получилось :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Июнь 10, 2018, 12:17:41
И сейчас снова иду их стряпать. :D В гости пойдём. :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Июнь 10, 2018, 15:07:12
И сейчас снова иду их стряпать. :D В гости пойдём. :)
Готово! :gh:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Июнь 11, 2018, 00:53:08
Nataшa, красота!
Мне понравились, это я отвечаю на твой вопрос про "как вам" :). И муж заценил, что редко бывает. Детям больше просто безе понравились.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юльёнка от Июнь 11, 2018, 02:36:05
Вы чо а :swoon:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Заяц Пигейка от Июнь 11, 2018, 06:47:15
Ландыши на фотт :'-( :'-( :'-(
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Июнь 28, 2018, 10:28:59
А я опять на днях стряпала :D
Опять любимые Павлова и еще воздушные попробовала впервые. Вкусныее получились. :est:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Svetlanka от Июнь 28, 2018, 10:57:06
Nataшa,
эх, вот как бы с тобой породниться?  :hardthink: ))невесту для Макса родить не получилось, у Бори с Машей разница большеватая...ну не будем же а ля Пугачева с Галкиным...может вы это того? девочку?  :angely: ... пройдут года и мы свататься приедем, а вы Павлову наделаете и мы попробуем  :gh: эти восхитительные пирожные  :love3: мечты, мечты  :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Июнь 28, 2018, 11:00:26
у Бори с Машей разница большеватая
13 лет - разве ж большеватая? :wink2: Только вчера ржали, что Машкин муж еще не родился :hhhhh:
Девочку не обещаем, но и не зарекаемся)))
А вот если будешь ненароком в наших краях хотя бы проездом - говори, настряпаю! :lovvve:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ракушка от Июнь 28, 2018, 11:00:54
Как я хочу попробовать эту красоту  :roll:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ksuna от Июнь 28, 2018, 11:04:34
Света, Наташа, имейте совесть. Зайдите в личку  :yes: да-да это я - пропажа  :tomat:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Июнь 28, 2018, 11:10:55
Света, Наташа, имейте совесть. Зайдите в личку  :yes: да-да это я - пропажа  :tomat:
Привет, пропажа! :gh:
Не поняла про совесть, и к какой Свете взываешь :D В личке ничего нет.  :hardthink:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ksuna от Июнь 28, 2018, 11:13:34
Тогда тут. Напишите телефон Кати каролинка  :angely: оченемана нада  :D
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Июнь 28, 2018, 11:21:38
Nataшa, давай обмен)))) Будешь в Кемерово: я тебе зефир, ты мне Павлову :D
Нат, кстати, если еще закупаешься в Пеките у нас, пиши, скину адрес магазина, там дешевле :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ракушка от Июнь 28, 2018, 11:21:54
Nataшa, Наташа,а розовый крем на Павловой это что? :[
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Июнь 28, 2018, 11:29:20
Nataшa, давай обмен)))) Будешь в Кемерово: я тебе зефир, ты мне Павлову :D
Договорились! :D
Нат, кстати, если еще закупаешься в Пеките у нас, пиши, скину адрес магазина, там дешевле
О, пиши!
Nataшa, Наташа,а розовый крем на Павловой это что?
Это творожный сливочный сыр, взбитый с сах.пудрой+одна капелька красителя. :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ракушка от Июнь 28, 2018, 11:35:47
Nataшa, ясно.
Хочу попробовать сделать,но боюсь продукты переведу только  :gg:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Июнь 28, 2018, 14:25:37
Jolia, а можно мне тоже адрес магазина?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Июнь 28, 2018, 14:44:26
Nataшa, Маришок
(http://i6.pixs.ru/storage/2/5/3/Screenshot_3788175_30461253.jpg) (http://pixs.ru/showimage/Screenshot_3788175_30461253.jpg)
Недалеко от Вокзала
Пеките с нами у нас теперь только на Ленинградском, не знаю, открыли они еще доп.офис или нет. Но в этой точке цены ниже на те позиции, которые я беру.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Июнь 28, 2018, 16:13:47
Jolia, спасибо. Но это жеж Кемерово :not i:, чет я запамятовала, что ты там. :gy:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Июнь 29, 2018, 10:46:59
Jolia, спасибо! :lovvve:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ракушка от Июль 19, 2018, 11:59:39
кондитерского шприца/конверта

девчи,чем это можно заменить?
прям хочу попробовать павлову сделать  :[
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Тата от Июль 19, 2018, 14:19:03
Ракушка, пакет для замораживания или для запекания, плотный, отрезаешь уголок (маленько) - получается конверт
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ракушка от Июль 19, 2018, 14:20:36
Тата, а он не порвётся под давлением?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Тата от Июль 19, 2018, 15:12:09
Ракушка, ну ты аккуратно дави, не должен, попробуй маленько сначала положи, пару ложек, если нормуль - делай дальше.

Я помню, в детстве, вообще никаких приблуд кондитерских не было, у меня папа вырезал из консервной банки (жестянки) полоски, и сворачивал из них насадки для крема разные, простые и с зубчиками, и так же маман уголок мешка отрезала и вставляла насадку
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Тата от Июль 19, 2018, 15:13:43
Ракушка, а, забыла, сначала крем положи, потом уголок отрезай
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Июль 19, 2018, 16:15:54
Ракушка, Настя, не должен порваться, вообще у меня в рецептах написано, что даже
ложкой можно выложить и углубление под крем сделать...
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ракушка от Июль 19, 2018, 16:34:48
Тата, Jolia, спасибо!Буду пробовать  :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: DJ от Июль 19, 2018, 17:58:54
Раньше пакеты были более плотные)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Каролинка от Июль 19, 2018, 22:29:21
пакеты от молока плотные - я заварное тесто через них выдавливаю
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ракушка от Июль 20, 2018, 09:52:34
Каролинка,  :-* точно!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ракушка от Июль 31, 2018, 10:12:58
Nataшa, спасибо за рецепт Павловой.Я рискнула её сделать.Вид,конечно не такой,как у тебя,но тоже сойдёт  :ggg: Вкуснота  : vo:  чуть язык не проглотила  :hahaha:
Я ради неё купила весы кухонные,но у меня теперь блендер сломался.Печаль  :'-(
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Июль 31, 2018, 14:26:15
Ракушка, я видела твою Павлову, показывай. Очень даже хорошо она у тебя на вид получилась : vo:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ракушка от Август 06, 2018, 10:25:46
Купила я миксер.Сделала ещё пирожные  :roll:
(https://b.radikal.ru/b31/1808/68/c6ce53c91842.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Svetlanka от Август 06, 2018, 10:27:19
Ракушка, щас слюной подавлюсь))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Fendivia от Август 06, 2018, 10:28:09
Ракушка, ням-ням.  : vo:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ракушка от Август 06, 2018, 10:31:23
Купила,кстати,вчера маскарпоне в ленте,а он жидкий какой-то.Оказывается они разные бывают  :fp:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 06, 2018, 10:36:19
Ракушка, ну клёво же :class:
Рада, что пригодилось и получилось :gh:
Скажи же, вкуснючие? Я тоже собираюсь сегодня-завтра Павлову с малиной постряпать.
А вчера торт малиновый стряпала к чаю.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ракушка от Август 06, 2018, 10:43:18
Nataшa, конечно вкуснючие!Два раза уже делала.Буду ещё  :roll: Спасибо за рецепт.
Сегодня на работу принесла,все обалдели от вкусноты   :hahaha:
Один минус-они очень быстро заканчиваются  :gy:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: nochka от Август 06, 2018, 11:20:43
Внесите рецепт от Наташи в 1П, пожалуйста, долго искать
http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg644450#msg644450
 @}->--
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 06, 2018, 11:22:59
Внесла :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 06, 2018, 11:38:03
А вчера торт малиновый стряпала к чаю.
Вот, совсем простенький, но оочень нежный и вкусный. Стряпается просто и быстро, уходит махом, лёгкий, низкокалорийный.

Малиново-сметанный тортик к чаю

Бисквит простой, классический:

Сразу включила духовку на 180градусов.
А пока она греется, 4 яйца взбила со стаканом сахара на высокой скорости до густой белой пены, потом остановила миксер и ложкой аккуратно вмешала туда стакан муки и немного разрыхлителя(необязательно). Выложила в смазанную маслом форму, и в духовку, минут на 20, пока палочка не будет сухой.

А пока сделала крем - аккуратно перемешала 400гр сметаны(15%) и примерно 200гр сгущенки.
Достала корж, разрезала пополам, пропитала сиропом(можно просто кипятком+чуть сахара), промазала кремом, выложила на первый корж слой малины, накрыла вторым, и так же - пропитала, промазала, сверху украсила малинкой и тёртым белым шоколадом.

Вчера торт лопали и просили добавки даже те гости, кто вообще торты не ест. :D
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ракушка от Август 06, 2018, 16:42:14
разрезала пополам
пополам это на две лепёшки?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 06, 2018, 17:05:07
разрезала пополам
пополам это на две лепёшки?
Ага.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Анфиска от Август 07, 2018, 00:22:30
 :love3: как же вкусно смотрится!!!
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Август 07, 2018, 15:02:32
Ээээммм) и я туда же :D
Давно я смотрела на Павлову, не совсем понимала этот десерт, безе-то простое ела)))) А зря долго смотрела))
Вкусная зараза))))) :)
(http://i12.pixs.ru/storage/3/6/1/2018080702_2813507_30632361.jpg) (http://pixs.ru/showimage/2018080702_2813507_30632361.jpg)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 07, 2018, 15:04:03
Jolia,  :gh: :class:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Август 07, 2018, 15:12:04
Nataшa,  :D
Делала на французской меренге
140 белка (комнатной температуры)
130- сахара
130- сахарной пудры
без крахмала, без лимонок, без не знаю, чего еще туда добавляют. Хочу теперь у наших кондитеров купить и сравнить.
Но я немного не додержала ее, потом уже увеличила температуру, и зря (некоторые сразу кремовый оттенок приобрели,  потрескались). Сушила где-то на 60-70 градусах.
Хочу поэкспериментировать на швейцарской меренге) ну и крем, конечно тут хороший надо)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 07, 2018, 15:31:12
Оль, ты без крема эти делала?
Красиво-аппетитно всё равно получилось, хоть и пишешь, что потрескалось.
Теперь можно и их в бизнес включать :coool:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ракушка от Август 07, 2018, 15:36:42
Jolia, очень красивые!А я викторию не нашла нигде  :(
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Август 07, 2018, 15:37:23
Nataшa, не, там есть начинка, у меня там просто творожная какая-то паста, я покупала  для блинчиков (на пробу). Вчера спонтанно как-то вдруг захотелось все-таки сделать Павлову, что было в холодильнике, то и сунула) Были правда сливки еще, но не стала греметь взбивать уже :D
Но я прям там конечно крем чиз на сливках вижу))))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Август 07, 2018, 15:43:26
Jolia, очень красивые!А я викторию не нашла нигде  :(
  спасибо) :romashki:
Ой, у меня с этой клубникой вообще, конечно, история в субботу была :AAA: Это армянская, я под заказ брала. Но она прям кислая, конечно, а вот с кремом в Павлове отлично оттенила.  :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Август 07, 2018, 15:48:49
я таки тоже эту павлову попробовала) ну, купленнную типа на заказ, как сейчас многие через тырнет продают, домашние кондитерские типа.
я ничо не поняла е6сли честно) обычные безешки, такие же хрустящие на зубах. очень сладкие шо жопа слиплась зубы сводит.
еще и сладкий крем до кучи, и сладкие фрукты, и еще сиропом все полито каким то типа маракуйя штоли.. короче если их и есть то запивая литром воды))
обычное безе и все  :pardon2:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ракушка от Август 07, 2018, 15:52:07
Миап, ты ела не правильные  :ggg: нада,как Наташа писала,с маскарпоне.Они вообще не приторные тогда.Мммм.... я опять их хочу  :love3:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Миап от Август 07, 2018, 15:53:19
Ракушка, да я вот тоже так подумала, что просто стряпали обычные безешки, а в павловой как то должно быть что то иначе
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 07, 2018, 15:57:44
ты ела не правильные  :ggg: нада,как Наташа писала,с маскарпоне.Они вообще не приторные тогда
+мульон :yes:
Там крем солоновато-сырный, да еще и в сочетании с фруктами...короче, верно пишет Ракундель - мммм, еще хочу :love3:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Август 07, 2018, 15:58:41
точно!!!!! с маскарпоне надо))))) м-м-м) не выдержу, куплю сегодня :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Август 07, 2018, 16:00:34
Я тоже вчера делала. У меня они норовят постоянно сгореть. Хотя на 110 пеку. Надо видимо на ещё более низкой температуре печь. Но всё равно все съедены. Вкусные получаются. Я крем делаю сырно-сгущеночный. 400граммовой пачки сыра и банки сгущенки хватает на 3 порции Павловой по рецепту Наташи.
У меня сыр Хохланд творожный.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Август 07, 2018, 16:02:45
Маришок, ставь меньше градусы, у меня на 90 горят. 60-70 выпекала.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ракушка от Август 07, 2018, 16:03:19
Девочки,а где и как вы храните пирожные эти?
У меня они не входят никуда.И ещё,где купить контейнер,как торты продают?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Август 07, 2018, 16:09:15
Jolia, у меня духовка допотопная, там деления 50, 100…через 50 градусов. Можно, конечно, на серединку установить между делениями. А ты сколько по времени тогда печешь?
Ракушка, я на плоское среднее по размеру блюдо и в холодильник.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 07, 2018, 16:11:05
Девочки,а где и как вы храните пирожные эти?
А они у тебя что, хранятся? :hhhhh: У нас почти сразу сметаются))
А так - как у Маришки, плоское блюдо, и в холодильник.
И ещё,где купить контейнер,как торты продают?
В "Пеките с нами".
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ракушка от Август 07, 2018, 16:17:28
Nataшa, ну у меня получилось последний раз 20 штук.Все ж сразу не сметёшь.А блюда нет такого,чтоб все вошли и в холодильник влезло.У меня на самую большую тарелку всего 8 штук вошло.Или у меня холодильник маленький или тарелка  или чё?  :gg:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Август 07, 2018, 17:11:03
Ракушка, делай "лепешечки" с более высокими бортиками, чтобы пирожные получились повыше. Тогда их будет поменьше и места меньше займут.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ракушка от Август 07, 2018, 19:57:59
Маришок, у меня такие не получаются.Жидковат белок видимо  :(
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Август 07, 2018, 20:05:52
Маришок, вчера часа 2 сушила, но надо было ещё на той же температуре, я просто увеличила
Ракушка, недовзбиваешь значит
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 08, 2018, 11:51:14
Ничего не поняла :Оо: :Оо: :Оо:
Решила сегодня Павлову сделать. Всё сделала по своему же уже столько раз опробованному рецепту.
Уже на половине времени запекания из духовки стали доноситься странные запахи. Как будто сахар горит.
Проверила температуру выставленную. Не, всё норм - 180гр.
Подумала, что, наверное, сахаринки какие-то на дно духовки попали. Оставила.
Но к концу часа запекания запах проник и в другие комнаты и стал нестерпимым. А еще полчаса бы выпекать надо.
Пошла проверить. А они коричнево-черные! 8-O 8-O 8-O
Это что за нафик??? Еще раз проверила температуру - 180, как всегда. В чём дело-то? впервые такое(((
Меренги теперь только выкинуть(
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Август 08, 2018, 12:35:05
Наташ, ну меренгу не сушат же при такой температуре, даже у тебя написано до 110 уменьшить, я вообще ещё меньше сушу
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 08, 2018, 12:42:54
Наташ, ну меренгу не сушат же при такой температуре, даже у тебя написано до 110 уменьшить, я вообще ещё меньше сушу
Тваюждивизию!!!! :Оо: :Оо: :Оо:
Вот что значит месяц Павлову не стряпала! вообще забыла, что надо уменьшать через минуту температуру :fp: :fp: :fp:
А рецепт дальше не прочитала.
\Ой, дураааак :fp: :fp: :fp:
Ну, зато теперь знаю, это я испортилась, а не печка :ggg:
Оль, спасибо, что напомнила :romashki:, а то я уже и не знала, что и думать :crazy:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Svetlanka от Август 08, 2018, 12:47:29
Nataшa, Наташ, ты это того, не беременна случайно?
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 08, 2018, 12:50:45
Nataшa, Наташ, ты это того, не беременна случайно?
Нет. :D
Чо сразу такие выводы? :D  Павлову сто лет не стряпала, подумаешь, забыла про нюанс.
Я ж до фига всего стряпаю, и больше нигде не уменьшается температура - поставил и забыл на время.
Все торты за последние пару недель так и стряпала, вот и тут на автомате поставила, а про уменьшение вообще из головы выпало. А дальше рецепта безе не прочитала рецепт, думала, что и так всё помню))
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Август 08, 2018, 13:41:15
Nataшa, бывает :romashki: :)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Август 08, 2018, 23:48:58
Это мои. Спасибо, Наташа, в очередной раз от нас-сладкоежек!   :gh:
(http://images.vfl.ru/ii/1533746660/2b43c7a8/22813815_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2b43c7a822813815.html)
Nataшa,  жалко сгоревшие... мои тоже бежеватые, но съедобные. В следующий раз попробую на более низкой температуре держать подольше.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ксюша 12 от Август 09, 2018, 23:17:59
Nataшa, я вот только одному удивляюсь, как при таком обилии вкусной выпечки ты умудряешься худеть?)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: nochka от Август 18, 2018, 19:38:00
Моя проба

(http://images.vfl.ru/ii/1534595837/75917b39/22940167_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/75917b3922940167.html)

А знаете, что обидно?
Что их никто не ест...
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Капля от Август 18, 2018, 21:44:38
А я не пойму,  что ж вы так по этой Павловой прибиваетесь,  ну безе,  ну с кремом  :hardthink:
Обычная сладкая сладость  :gy:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Август 19, 2018, 00:06:11
Моя проба

(http://images.vfl.ru/ii/1534595837/75917b39/22940167_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/75917b3922940167.html)

А знаете, что обидно?
Что их никто не ест...
Яна, неси к нам :)
Лена, я не знаю, может моё мнение не объективно, тк я сладкоежка, мои домашние тоже :), но пирожные у нас оооочеень любят. И я не знаю куда желтки девать :), тк там же только белки используются.
Но я знаю людей, которые больше любят колбасу, ну или мясо :) и им эти сладости по барабану.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Август 19, 2018, 00:26:05
Капля, я раньше тоже не понимала :ggg:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: nochka от Август 19, 2018, 11:35:24
Маришок, Марин, мы вчера ушли гулять и я оставила на столе. Так вот от крема они все растрескались и развалились(надо было в холод убрать. Написала бы раньше, я б привезла, правда, мне тут 2 мин до тебя по объездной)

Капля, не не, не просто безе, я это вчера поняла. Просто безе - это сухие пироженки на подложке в Магните)))
а тут сверху корочка, и внутри такая мягонькая вкусная субстанция, чуть с кислинкой, прямиком из детства  :love3:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: nochka от Август 19, 2018, 11:37:02
Я ещё планирую сделать на сахзаме, это будет вообще пп)

А, Марина, желтки - в маску для волос, рецептов тьма! Я делала, волосы блестят, главное, хорошо промыть потом.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Август 19, 2018, 11:54:38
Я ещё планирую сделать на сахзаме, это будет вообще пп)

А, Марина, желтки - в маску для волос, рецептов тьма! Я делала, волосы блестят, главное, хорошо промыть потом.
мне скоро можно будет желтковую ванну принимать :yes:
  Яна, раз растеклись, начинка жидковата оказалась, должно быть погуще. Может поэтому твои девочки не оценили.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: nochka от Август 19, 2018, 13:24:48
Маришок, да неее, сразу они ели, как остыли. А уж потом мы ушли и оставили их.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Юльёнка от Август 19, 2018, 13:53:04
А знаете, что обидно?
Что их никто не ест...
Или мне вези :wink2:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Ракушка от Август 20, 2018, 14:36:33
 nochka, У меня Вика тоже не ест.Так,немного обкусает и всё.Зато я ем и муж  :hahaha:
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: nochka от Август 20, 2018, 14:43:02
Ракушка, ну хоть так)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Август 20, 2018, 15:27:48
Маришок, в желтки я потом ещё одно яйцо вбиваю и батон обмакиваю и жарю, потом сахаром обсыпаю. На завтрак очень вкусно
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Маришок от Август 20, 2018, 23:01:03
Jolia, без молока? Надо попробовать.
Я делаю как бабушка делала-хлеб обжариваю на масле и заливаю смесью яйцо-молоко с солью, у нас это зовется "жареный хлеб" и без сахара. А с сахаром же, наверное, ещё вкуснее :crazy:.
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Август 20, 2018, 23:27:06
Маришок, можно с молоком кстати)
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Jolia от Август 20, 2018, 23:27:57
Jolia, без молока? Надо попробовать.
Я делаю как бабушка делала-хлеб обжариваю на масле и заливаю смесью яйцо-молоко с солью, у нас это зовется "жареный хлеб" и без сахара. А с сахаром же, наверное, ещё вкуснее :crazy:.
И так тоже надо сделать))) батон😊
Название: Re: Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)
Отправлено: Nataшa от Август 21, 2018, 12:50:54
я вот только одному удивляюсь, как при таком обилии вкусной выпечки ты умудряешься худеть?)
Дык я низкокалорийное стряпаю, и вообще, за балансом слежу)
А я не пойму,  что ж вы так по этой Павловой прибиваетесь,  ну безе,  ну с кремом 
Ничо не знаю, я их опять в выходные стряпала :D На этот раз с малинкой :love3:
А в защиту Павловой скажу, что это не совсем обычное безе. Тут весь узюм в необычном сочетании сладкого безе, солоноватого сырного кремы и свежих фруктов. Всё вместе и даёт тот особый вкус :nyam: