На сливочном масле можно жарить до температуры 150 гр, далее будет сплошной вред и гарь. Блины на 150 градусах конечно пожариь можно, но помрёшь рядышком от старости
Я в тесто добавляю подсолнечное масло без запаха, готовые блины смазываю растопленным сливочным маслом, обязательно кидаю в масло сахара немного.
А в тесто добавляю ванильку (это ещё Юля тебе совет, если пахнет кое-кому маслом
) нямка-нямка