Автор Тема: Наши любимые салаты, закуски (рецепты в ПП)  (Прочитано 120065 раз)

Оффлайн Золотце

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 1 750
  • viber 8*951*187*01*41
Re: Наши любимые салаты, закуски (рецепты в ПП)
« Ответ #120 : Апрель 26, 2012, 23:45:01 »
Девчат, а с тунцом кто-нить салаты делает?

Я сегодня первый раз пробовала:
тунец консервированный
фета сыр
помидор
огурец

Вкусно  :dan6:
Жизнь слишком коротка, чтобы делая какие-то вещи, делать их плохо. В.Мортенсен

Оффлайн Юльёнка

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 34 591
  • Стрекозюля =)
Re: Наши любимые салаты, закуски (рецепты в ПП)
« Ответ #121 : Апрель 27, 2012, 00:13:51 »
Апрелька тунец любит :)
Маятник без состояния покоя. Вечное пати на хате 💃💃

Оффлайн Золотце

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 1 750
  • viber 8*951*187*01*41
Re: Наши любимые салаты, закуски (рецепты в ПП)
« Ответ #122 : Апрель 27, 2012, 07:54:05 »
Юльёнка, я теперь по ходу тоже  :gy:
Жизнь слишком коротка, чтобы делая какие-то вещи, делать их плохо. В.Мортенсен

Оффлайн Пяточка

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 13 357
  • Я Аня и я не парюсь!
Re: Наши любимые салаты, закуски (рецепты в ПП)
« Ответ #123 : Декабрь 06, 2012, 16:06:33 »
Закуска-капустка, написала в домике у себя, но сама же и кое-как нашла
Супер вкусная капуста!!!
рассол 2 литра, 10 ст.ложек сахара, 2ст.л. соли, 1десертная ложка 70% уксуса, 1ч.л.молотого красн.перца, чеснок 5-6 зубчиков мелкого (3-4 крупного) ,10 горошин черн.перца, довести до кипения залить рассолом закатать перевернуть под шубу на 12 часов, потом в холод. 3л.рассола на 2-трехлитровые банки.
У меня с 2 литров получается одна 3-х литровка и 1 700-граммовка))) Капусту порезать на квадратики примерно 2на 2 прослоить морковью и чесноком. Залить рассолом, сутки в тепле потом в холодильник, через 3 дня готова.
Я не закатываю, просто закрываю металлическими крышками.
И как только Боженька отпустил на землю таких Ангелов?

Блондинка думала.. волосы темнели

Оффлайн Юкки

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 22 297
    • www.yukkie.ru
Re: Наши любимые салаты, закуски (рецепты в ПП)
« Ответ #124 : Декабрь 31, 2012, 03:31:44 »
Че-то не знаю, куда майонез примостить... :hardthink:

Майонез, вернее, легкий провансальский соус:
1 стакан растительного масла
2 сырых желтка
1 ст. ложка лимонного сока (лучше свежевыжатый, но можно и эссенцию)
чеснок
сахар, соль
Все должно быть теплым. Я делаю в блендере (который блендер, давилка с ножом). Чеснок измельчить с солью-сахаром, добавить желтки, по чуть-чуть добавлять масло, когда загустеет - по капле добавлять лимонный сок.
Есть вариант в виде соуса айоли - желток только один, чеснока побольше, в самом конце добавить 1-2 ст. ложки ледяной воды.

Кстати, в салаты очень хорошо добавлять соус тартар:
3 сваренных вкрутую желтка,
2 ч. ложки винного или в крайнем случае яблочного уксуса (ни в коем случае не столового)
1 стакан растительного масла
3-4 маленьких маринованных огурца, мелконарезанных
1 луковица, мелконарезанная
2 ст. ложка зеленого лука, укропа или петрушки
*в оригинале была горчица, кажется, чайная ложка, я без нее*
Размять (желательно в ступке, но можно и в блендере на малой скорости) желтки с солью и уксусом, понемногу добавлять масло, в самом конце добавить лук, огурцы и травы. Все продукты должны быть теплыми.

Еще мне сейчас нельзя, но раньше очень любила дипы - густые соусы куда макаются готовые блюда - и мясо, и хлеб, и что угодно, с фондю особо хорошо, но можно и сверху блюда или салаты поливать. Делаются на основе заправочного (несладкого) йогурта или свежей сметаны, берется все что угодно, от помидоров с маслинами до яблок с огурцами - все измельчается, смешивается, отправляется в холодильник герметично настаиваться несколько часов.

Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 83 778
  • Всё к лучшему
Re: Наши любимые салаты, закуски (рецепты в ПП)
« Ответ #125 : Декабрь 31, 2012, 03:32:27 »
Че-то не знаю, куда майонез примостить..
В самый раз сюда к салатам :class:
спасибо за рецепт! :poklon:

Оффлайн Дамбо

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 5 615
Re: Наши любимые салаты, закуски (рецепты в ПП)
« Ответ #126 : Январь 12, 2013, 22:22:23 »
Капуста по-грузински (делала сегодня первый раз-пальчики оближешь :yes:)
Ингредиенты:
500 г капусты
1 средняя свекла
Для заправки:
½ стручка острого перца (у меня сушеные стручки)
2-3 зубчика чеснока
1 чайная ложка соли (по вкусу)
¼ стакана растительного масла
¼ стакана сахара
¼ стакана уксуса 9%

Капусту нашинковать,свеклу потереть, заправку смешать, влить в овощи-перемешать и в холодильник-через 4 часа готово :roll:

Оффлайн Добрая

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 7 027
Re: Наши любимые салаты, закуски (рецепты в ПП)
« Ответ #127 : Январь 25, 2013, 19:32:19 »
простой слоеный салатик:
"Любовница"
1 слой: тертая на мелкой терке сырая морковь.
2 слой: изюм (промытый и высушенный)
3 слой: опять морковь
4 слой: сыр тертый
 майонез перемешать с измельченным чесноком и промазывать слои. сверху салат посыпать грецким орехом


Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 83 778
  • Всё к лучшему
Re: Наши любимые салаты, закуски (рецепты в ПП)
« Ответ #128 : Январь 25, 2013, 19:34:46 »
"Королевский"
Точно так же делаю) в ПП записан даже. :)

Оффлайн Добрая

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 7 027
Re: Наши любимые салаты, закуски (рецепты в ПП)
« Ответ #129 : Январь 25, 2013, 20:03:35 »
сори, не видела. исправлю.

Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 83 778
  • Всё к лучшему
Re: Наши любимые салаты, закуски (рецепты в ПП)
« Ответ #130 : Январь 25, 2013, 20:13:11 »
Настя, да я ж не в укор)  :romashki: Я - чтобы объяснить, почему в ПП его не буду заносить, он там уже есть.

Оффлайн Дамбо

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 5 615
Re: Наши любимые салаты, закуски (рецепты в ПП)
« Ответ #131 : Февраль 25, 2013, 18:21:30 »
Маринад свекольный (специально для Герберы :romashki:)
отвариваем свеклу (я варю в АРК, на режиме мясо 20 мин : vo:),остужаем, очищаем,трем на терке (я тру на терке для корейской морковки), все складываем в сковородку,добавляем масло растительное побольше, далее все "на глаз" (к сожалению пропорции точные не скажу)-соль,сахар,перец черный, уксус 9 или 6 %,лаврушечка. Тушим на небольшом огне 20-30 мин. Охлаждаем (мне из холодильничка холодный больше всего нравится : vo:)

Оффлайн Жемчужинка

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 7 962
  • Примерила счастье....а мне идет! Буду носить ))))
Re: Наши любимые салаты, закуски (рецепты в ПП)
« Ответ #132 : Февраль 25, 2013, 18:48:39 »
Дамбо, Спасибо огромное  :lovvve: @}->--, люблю его сил нет, а делать не умею, завтра буду экспериментировать.
Вот только расскажите, уксус у меня 70 %, как из него сделать 9 или 6 %  :hardthink:
Все будет так, как ты мечтаешь, только подожди.

Помни, сахар на дне.


Gerbera до 13.04.17г

Оффлайн Дамбо

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 5 615
Re: Наши любимые салаты, закуски (рецепты в ПП)
« Ответ #133 : Февраль 25, 2013, 18:59:05 »
Gerbera, ой,по мне так в магазине легче купить,он копейки стоит...разводить как-не знаю :pardon2:

Оффлайн Каролинка

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 11 776
  • Fuck...тически всё замечательно!
Re: Наши любимые салаты, закуски (рецепты в ПП)
« Ответ #134 : Февраль 25, 2013, 19:06:25 »
Gerbera, 1чл эссенции, 7-8чл воды
А главное помнить нужно - никто никому ничего не должен! Тогда и жить проще, и любить легче.


http://button.dekel.ru/