СчастливаЯ

Кухня => Кулинария => Тема начата: Nataшa от Сентябрь 08, 2010, 15:52:47

Название: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 08, 2010, 15:52:47
салат "Гости на пороге"

Ингредиенты:
1 банка фасоли красной в собственном соку,
1 банка кукурузы,
1 пачка сухариков "томат-зелень",
базилик, майонез по вкусу.

Фасоль промыть, из кукурузы слить воду, все положить в тарелку добавить сухарики и мелко порубленную зелень, все заправить майонезом.

Копилка любимых рецептов:

1. Салат "Гости на пороге" от Natasha  (http://nat42.ru/index.php?topic=90.0)
2. Сыр к чаю или кофе от Natasha  (http://nat42.ru/index.php?topic=90.msg102#msg102)
3. Бисквитный рулет (Звонок в дверь) от Natasha  (http://nat42.ru/index.php?topic=90.msg103#msg103)
4. Чернослив с беконом от Natasha  (http://nat42.ru/index.php?topic=90.msg103#msg104)
5. "Ласточкино гнездо" от Natasha  (http://nat42.ru/index.php?topic=90.msg103#msg105)
6. Бутеры за 2 минуты от Natasha  (http://nat42.ru/index.php?topic=90.msg103#msg106)
7. Рулетики от Natasha  (http://nat42.ru/index.php?topic=90.msg103#msg107)
8. Мимоза от Natasha  (http://nat42.ru/index.php?topic=90.msg103#msg108)
9. Капустный салат от Natasha  (http://nat42.ru/index.php?topic=90.msg110#msg110)
10. Котлетки с перепелиными яичками от Natasha  (http://nat42.ru/index.php?topic=90.msg110#msg111)
11. Картофель с копчёным салом от Natasha  (http://nat42.ru/index.php?topic=90.msg110#msg112)
12. Пицца быстрая от Natasha  (http://nat42.ru/index.php?topic=90.msg110#msg113)
13. Рулетики от Natasha  (http://nat42.ru/index.php?topic=90.msg110#msg114)
14. "Мозги" (цветная капуста) от Natasha  (http://nat42.ru/index.php?topic=90.msg110#msg115)
15. Бутерброды с сайрой от Бегущей по волнам  (http://nat42.ru/index.php?topic=90.msg759#msg759)
16. Рулет "Звонок в дверь" от J'Olia  (http://nat42.ru/index.php?topic=90.msg5347#msg5347)
17. Закусочка к водоФФке от J'Olia  (http://nat42.ru/index.php?topic=90.msg5354#msg5354)
18. Канапе под водочку от Капли  (http://nat42.ru/index.php?topic=90.msg59043#msg59043)
19. Канапе от Мышки  (http://nat42.ru/index.php?topic=90.msg202156#msg202156)
20. Супербыстрый кукурузный торт от Natasha  (http://nat42.ru/index.php?topic=90.msg202157#msg202157)
21. Быстрый салат от Мышки  (http://nat42.ru/index.php?topic=90.msg202159#msg202159)
22. Супчик сырный от Natasha (http://nat42.ru/index.php?topic=90.msg202161#msg202161)
23. Ленивый Наполеон от Natasha (http://nat42.ru/index.php?topic=90.msg202164#msg202164)
24. Ленивый шоколадный торт с печеньем от Natasha (http://nat42.ru/index.php?topic=90.msg202167#msg202167)
25. Ленивый торт из печенья и творога от Natasha (http://nat42.ru/index.php?topic=90.msg202170#msg202170)
26. Ложный хачапури от Natasha (http://nat42.ru/index.php?topic=90.msg202172#msg202172)


Название: Re: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 08, 2010, 15:54:54
Сыр к чаю или кофе

200 г. твердого сыра, 2 яйца, 0,5 стакана муки, 50 г. жира.
Сыр нарезать прямоугольными кусочками толщиной около 1 см. Яйца разбить в отдельную миску и хорошо размешать. Муку высыпать на широкую тарелку. Подцепив вилкой кусочек сыра, обвалять его в муке, затем в яйце и снова в муке. Таким образом подготовить все кусочки сыра и обжарить их на сковороде с жиром со всех сторона следя за тем, чтобы сыр не потерял своей формы. Этот сыр хорошо подать к утреннему кофе или чаю.
Название: Re: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 08, 2010, 15:56:29
Бисквитный рулет (Звонок в дверь)

Мука 1 ст., сахар 3/4 ст., мед 2 ст.л., яйца 3 шт., сода 1 ч.л. (гашеная),
начинка любая.
В миску положить яйца, сахар, мед, соду и муку - миксером взбить,
выложить на противень, смазанный маргарином или раст. маслом,
вылить ( тонкий слой на весь противень) и поставить в духовку,
разогретую до 200oC. Печется 5-7 мин до золотистого цвета!
Начинка многовариантная - из того, что есть: 1. сметану с сахаром - взбить. 2. лимон с кожурой тертый с сахаром. 3. любое варенье.
Испеченый бисквит проверить, легко ли отделяется (если допечь снизу - легко). Смазать начинкой, свернуть в рулет.
На сколько порций: 4.
Время приготовления 7 мин.
Название: Re: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 08, 2010, 15:57:03
чернослив без косточек, полоски бекона
Можно приготовить заранее и помещать в микроволновую печь в небольших количествах, чтобы были горячими.
Полоски бекона оборачиваются вокруг чернослива и скалываются зубочистками, затем на 0,5-1 мин в микроволновую печь на максимальное значение.
Название: Re: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 08, 2010, 15:59:48
Готовятся быстро, вкус очень нежный, да еще какие красивые!!!

Ингредиенты для "Ласточкино гнездо"
Фарш (я беру домашний свинина-говядина) — 0.5 кг
Батон — 3 ломт.
Чеснока — 3 зуб.
Укропа
Соли
Перец
Яиц — 2 шт
Майонез
Кетчуп
Лук — 1 шт
Помидор большой — 1 шт
Сыр — 100 г
Перец болгарский — 1 шт

Рецепт "Ласточкино гнездо"
К фаршу добавить соль, перец, приправы к мясу, мелко порезанный чеснок и укроп, замоченный в молоке или воде и перекрученный на мясорубке батон, 2 яйца, хорошо вымесить и сформировать лепешки (у меня выходит 12 штук). Выложить их на смазанный раст. маслом противень.

Нарезать сыр, лук, помидор, перец (у меня сегодня его не было) тонкими ломтиками (кружочками). На мясную лепешку выкладываем: кетчуп - лук - майонез - помидор - майонез - сыр . Кружочек перца вдавливаем вокруг начинки и саму начинку тоже легонько внутрь примять. В разогретую духовку 180 С 30 мин.

Приятного аппетита!!!
Название: Re: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 08, 2010, 16:00:24
Бутеры: батон ,сверху кетчуп или/и майонез, сверху колбаса, сверху сыр - на 2 минуты в микроволновку
Название: Re: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 08, 2010, 16:01:09
рулетики: Порезать толстую колбасу (длокторскую или ветчину) положить на каждый ломтик тертого сыра с чесноком и майонезом, завернуть и закрепить зубочистками. В микроволновку на 1 мин.
Название: Re: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 08, 2010, 16:03:43
Мимоза - 1 слой размятая рыбная консерва, 2 слой репчатый мелкопорезанный лук, 3 слой натертые на терке белки. Каждый слой промазывается майонезом, сверху салатик посыпается тертыми желтками.
Название: Re: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 08, 2010, 16:04:33
Из того, что всегда есть в холодильнике:
Салат: 200г охлажденных крабовых палочек, 1 банка кукурузы, 1 банка горошка, 2-3 маринованных (свежих) огурца, майонез.
Название: Re: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 08, 2010, 16:05:55
небольшой качан молодой капусты нашинковать и руками пожамкать вместе с солью, чтобы листья стали помягче и сок выделился, потом туда сыпануть банку кукурузы, заправить или майонезом или соусом Кальве для салата  и лимонным соком (несколько капель)
Название: Re: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 08, 2010, 16:10:00
А я делаю котлетки с перепелиными яичками. Беру фарш, делаю из него котлетку, только оставляю небольшое заглубление, чтоб потом в него яичко разбить. Сторону, на которой заглубление, прожариваю первой, потом другую сторону, почти до готовности. Котлетки выкладываю на противень, разбиваю в каждую котлетку яичко и ставлю в духовку на 5-10 мин. Яички получаются как будто глянцевые, но они хорошо пропекаются. Вкусно, просто и полезно (ведь перепелиные яички хорошо повышают гемоглобин!)
Название: Re: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 08, 2010, 16:11:27
Хочу предложить один простой, и вместе с тем оригинальный рецептик..Для него понадобится картофель, и копченое сало.Разрезаем картофель по длине напополам(можно не чистить!), моем, солим, перчим.Выкладываем на тарелку для микроволновки.Сверху(на разрезанную часть) кладем ломтик сала.Все отправляем в микроволновку на 10-15 мин.Тем, кто как я,не любит сало-можно заменить кусочком копч.колбасы.Когда нежданные гости на пороге-блюдо-самое ТО!
Название: Re: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 08, 2010, 16:13:00
А я люблю блюда,на которые не нужно тратить много времени(его катастрофически не хватает!).Вот один из них:пицца быстрая. Состав: 3 яйца,2 стол.ложки майонеза,0.5 стакана воды,соль чуть-чуть,мука.Все перемешать(можно не взбивать).Тесто замесить как на оладьи.Вылить эту массу на смазанную сковороду(это количество на 2 порции).Я готовлю на противне с высокими бортиками. После прямо на эту жижу сверху полить четчуп и майонез(по вкусу),затем покидать все,что есть под рукой( сосиски,грибочки,вареное яйцо,соленые огурчики и т. д.(кому что нравится),все это естественно порезать).Потом еще чуть-чуть полить майонезом,кетчупом,сверху посыпать натертым сыром и зеленью. Поставить в духовку на 20-25 минут на средний огонь. Объеденье!!! Готовлю своим почти каждый день и все никак не надоест! И главное-быстро! Этот рецепт спасает когда гости неожиданно нагрянут,а угостить чем-то надо.
Название: Re: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 08, 2010, 16:14:05
Рулетики из омлета И быстро, и вкусно
Сначала жарите омлет(если семья большая-то несколько, получаются такие блинчики омлетные)..Пусть он остывает, а вы пока займетесь начинкой..Начинку я делаю такую же, как когда готовлю рулетики из лаваша(так что омлет смело можно заменить лавашом-получится не менее вкусно)!Итак, начинка(нас вместе 4 человека под одной крышей, так что я указываю порцию на 4-х и более чел.):
- 3 плавленных сырка-тру на терке ,
- можно добавить кусочек твердого сыра(чуть-чуть)-так же потереть,
- 2 вареных яйца(можно обойтись и без них),
- крвбовые палочки( мелко порезать),
- пучок укропа,
- 3 дольки чеснока,
- майонез.
Все перемешать, на омлет/лаваш равномерно распределяем массу, заворачиваем в рулет(если есть время - на полчаса в холодильник )Супер-быстрая и вкусная закуска
Название: Re: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 08, 2010, 16:16:39
Еще одинпростенький рецеп. берём цветную капусту, средненькую. Её нужно только помыть и всё))) Потом берём фарш солим перчим по вкусу. Дальше переворачиваем капусту цветением вниз и начинаем запихивать фарш между цветениями. Потом всё это дело натираем майонезом и в духовку. Ну можно в конце сырком посыпать и зеленью))) Называется это блюдо "мозги"))) Вкусно, сытно, просто и быстро!
Название: Re: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: Nataшa от Сентябрь 08, 2010, 16:20:55
Разделила цветную капусту на соцветия, выложить в большую сковороду или форму), взбить 3 яйца+молочко+соль-залитьэтим капусту, и в духовку до готовности! когда почти будетготово, достать, посыпать тертым сыром, и еще на 3 минутки в духовку. Объедение!
Название: Re: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: Добрая от Сентябрь 09, 2010, 18:03:13
"мозги :Оо:" - оригинальненько! надо попробовать! :joke:
Название: Re: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: Бегущая по волнам от Сентябрь 11, 2010, 13:19:46
Сайру разминаем с майонезом и луком, намазываем на хлеб, посыпаем сыром(если нет сыра, тоне посыпаем вообще) и в духовку до румян.корочки. няяям!
Название: Re: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: ... от Октябрь 04, 2010, 01:48:09
Девочки ,подскажите рецептик бытрого пирога. маман готовила, а я чет не помню. короче есть кефир ,яйца, мука ,сода. что из этого можно сварганить?  :P
Название: Re: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: Jolia от Октябрь 04, 2010, 02:07:17
Типа Рулет "Звонок в дверь"
3 яйца
3/4 стакана сахара
1 стакан муки
2 ст.л. мёда
1 ч л. соды гашёная уксусом
Яйца взбиваем, добавляем сахар, мёд, соду муку. Томким слоем выливаем тесто на противень (смазанный маслом) и ставим в духовку 200 гр, на 5-7 минут. Горячий бисквит смазываем вареньеми сворачиваем рулетом)  Сверху можно посыпать сахарной пудрой)
Название: Re: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: Jolia от Октябрь 04, 2010, 02:11:47
Закусочка к водоФФке: апельсины (кислые), лук, маслины. Режем апельсины, лук (меленько) маслины кружочками. Всё это дело перчим и добавлям растительное или оливковое масло) под водку закусь супер!!!!
Название: Re: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: Капля от Август 22, 2011, 11:42:00

Очень вкусно и быстро "Канапе под водочку":

Сыр
Лимон
Оливки

Подкалываем всё зубочистками и готово))))))
Название: Re: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: Мышка от Август 27, 2012, 20:24:19
сыр
лимон
виноград
мармелад
на зубочистки и ням-ням
Название: Re: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: Nataшa от Август 27, 2012, 20:26:27
О, чего вспомнила!
Я раньше, когда времени не было совсем с двумя мелкими, а сладкого хотелось к чаю подать нежданным гостям или детям, делала супербыстрый кукурузный торт. :D
Надо большую пачку курурузных палочек, банку сгущенки(я вареную брала) и пачку сметаны.
Быстренько перемешать в тазике сметану и сгущенку, вывалить туда кукурузные палочки, обвалять их в креме, и потом сформовать из них горку на блюде. Сверху потереть шоколадку на терке, и в холодильник(или морозилку) минут на 15. И можно подавать.

Ну я, правда, всё же делала чаще шоколадную глазурь и заливала ею сверху горку.
0,5 стакана сахара
2-3 ст.ложки молока
3 ст.ложки какао
кусочек сл.масла размером со спич.коробок
Всё расплавить в кастрюльке на плите, постоянно помешивая и залить торт.
Вот)
Название: Re: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: Мышка от Август 27, 2012, 20:30:07
Помидор
Огурец
сыр
колбаса
кукуруза
сухарики
все что нужно нарезать кубиками, разложить на блюдо отдельными горками, смешать с майонезом при подаче.
 Наташа  :-*
Название: Re: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: Nataшa от Август 27, 2012, 20:37:12
Супчик сырный вычитала

Вариации супчика из плавленных сырков
.Поджарка из лука и моркови заливается водой, добавляются консервированные грибы (можно даже корейские опята), все это доводится до кипения. Также можно положить кусочки копченой или вареной курицы. В кипящий бульон кладутся плавленные сырки из расчета 100 гр. сыра на 1 литр воды. Помешивать до полного растворения сыра. Кушать подано. Все приготовление занимает не более 10 минут.
Название: Re: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: Nataшa от Август 27, 2012, 20:48:57
Еще торт вспомнила))

Ленивый Наполеон.
Крем сделать можно по тому же рецепту, что я выше в кукурузном торте писала: смешать сгущенку и сметану.
Купить готовое бездрожжевое слоеное тесто. Тесто разморозить под пленкой, чтобы оно не успело заветриться. Раскатать слои толщиною не более 3-4 мм. Выпекать при 180С до готовности. Коржи должны стать золотистыми и подняться.
Готовые коржи можно разрезать вдоль на половинки, а можно оставить как есть. Промазать коржи кремом и убрать в холодильник хотя бы на полчасика(в идеале часа на 3). Перед подачей посыпать сверху сахарной пудрой.
Название: Re: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: Nataшa от Август 27, 2012, 21:01:18
ооо, какой я рецептик выкопала! :nyam:

Ленивый шоколадный торт с печеньем (http://www.vkusnyblog.ru/smak/13350)
Пошаговый рецепт в ссылке-названии.
(http://www.vkusnyblog.ru/wp-content/uploads/2011/08/lazy-choko-cake-4.jpg)
Название: Re: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: Nataшa от Август 27, 2012, 21:04:02
И еще один тортик вспомнила, он всем нашим мамам, наверное, известен :)
Описывать самой сейчас некогда процесс, нашла в сети, он очень известный.

Ленивый торт из печенья и творога.

 В давние-давние времена еще в прошлом тысячелетии :-) во времена моего детства среди подруг моей мамы был популярен ленивый торт. Готовился он очень просто: печенье опускалось в молоко и выкладывалось в форму, застланную полиэтиленовым пакетом, на печенье намазывали творожную массу, потом еще слой печенья и творога, и еще, и еще… ну столько, сколько продуктов было не жалко на этот кулинарный шедевр. Творенье ставилось на несколько часов в холодильник. Потом его аккуратно за пакетик извлекали из формы и помещали на блюдо. Я переделала этот рецепт совсем чуть-чуть: форму я застилаю фольгой – так проще вынимать. Печенье вымачиваю не в молоке, а в несладком кофе с лимоном (не держите печенье долго в жидкости, 5-10 секунд будет достаточно, я как хозяйка ленивая одну порцию печенья превратила в кашу, опустив его в кофе и слегка забыв о нем). Прослойка с творогом это вообще поле для экспериментов: я мешаю творог со сметаной и сахаром, и добавляю или изюм, или фрукты, или варенье. Есть вариант смешать творог и варенье, творог и сгущенное молоко, творог и шоколад (сметана, сахар и какао – смешать и довести до кипения). Верхний слой торта можно украсить – фрукты, орехи, шоколад, варенье и прочие сладости. А в остальном делается как в прошлом тысячелетии – в холодильник на несколько часов и на блюдо.
Название: Re: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: Nataшa от Август 27, 2012, 21:37:59
Хм...чего в сети нашла : vo: Надо попробовать.

Ложный хачапури.
 Готовится быстро.
 200 грамм сыра потереть, добавить 200 грамм сметаны, 2 столовых ложки с горкой муки, 2 яйца и зелень. Все это перемешать и жарить с маслом с двух сторон. Мне нужно было добавить сюда диетичности и я заменила обычный сыр на адыгейский, а сметану на кефир, получились хачапури менее жирные, но не менее вкусные.
Название: Re: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: Мышка от Август 27, 2012, 23:01:11
А я уже испекла коржи для торта на детском питании, рецепт незнаю, мешала на глаз и параллельно сделала торт из кукурузных палочек  :poklon:, завтра оценим.
Название: Re: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: Nataшa от Август 27, 2012, 23:03:29
Мышка, ну ты электровеник! :crazy: :class:
Название: Re: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: Мышка от Август 27, 2012, 23:07:10
Мышка, ну ты электровеник! :crazy: :class:
Точно, ещё мужа покормила, дочь-грудничку, сына и побегу гляну как муж плетет заборчик... еще куча дел на сегодня.
А то у меня завтра день рождения буду отдыхать. :swoon:
Название: Re: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: Nataшa от Август 27, 2012, 23:15:53
и побегу гляну как муж плетет заборчик
Оо, покажи потом  :roll: заборчик, в смысле :D
А то у меня завтра день рождения буду отдыхать.
Круто, а я всегда готовлю, как золушка, на ДР :crazy:
Название: Re: Когда гости на пороге(рецепты-скороспелки)
Отправлено: DJ от Август 08, 2017, 15:20:31
 :gh: