Автор Тема: Наши любимые салаты, закуски (рецепты в ПП)  (Прочитано 52118 раз)

Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 68 136
  • Рейтинг: +2083
Какие салаты-закуски любимы в вашем доме?
делитесь рецептами и фото.

Каталог любимых рецептов:

1. Салат китайский от Mia
2. Салаты: Тигрица, Подсолнух, Грибная поляна, Мужская радость, фаршированные яйца и др. от Кнопы
3. печёночный тортик от Natasha
4. Мухоморчики от Natasha
5. Ананасовое наслаждение от Natasha
6. Салат с печенью от Дамбо
7. Салат с фасолью от Natasha
8. Салат с Королевский от Natasha = Салат "Любовница" от Добрая
9. Салат "ГрЫбочек" от Natasha
10. Салат "Ананасовое наслаждение" от Капли
11. Салат "Нежный" от Капли
12. Салат «Агат» от Felicita
13. Ложные кальмары от Бруснички
14. Салат "Свежесть" от Бруснички
15. Бутерброд "Пикантный" от Марусеньки
16. Бутерброды с грибочками от Бруснички
17. Баклажаны с помидорками от Капли
18. Салат "Утренний кошмар" от snarkolove
19. Салат "Черепаха" от J'Olia
20.Морбаска от Natasha
21.Капустка-закуска от Пяточки
22.Майонез или легкий провансальский соус от Юкки
23.Капуста по-грузински от Дамбо
24.Маринад свекольный от Дамбо
25.САЛАТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С ПОМИДОРАМИ от Sve4ka
26.Салат "Вкусняшка" от Jolia
27.Сайра с сырой морковью от Маришок
28.Рулетики из крабовых палочек от Пяточки
29.Салат "Любимый" от Krolchena
30.Салат "Черепаха" (Юльёнка)
31.Салат "Морковка" (Jolia)
32.Салат, который все хвалят (Бархатуша)
33 салат без ножа от Юльенки
34. салат с куриной печенью от Маринки
35. Салат из зелени от Snarkolove
36. Салат из мяса с опятами от Krolchena
37. Салат! от Мышки

Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 68 136
  • Рейтинг: +2083
Re: Наши любимые рецепты (салаты, закуски)
« Ответ #1 : Сентябрь 22, 2010, 14:27:21 »
0
Цитата: Mia
Салат китайский
1. Нашинковать капусту (любую) на супертерке и ручками размять
2. Нашинковать огурчики на супертерке
3. Отварить мясо (говядина) и порвать его на кусочки
4. Порезать мелко чеснок и замочить его в соевом соусе
5. Взять грибочки и отжать
6. Все смешать
Приятного аппетита!



Это версия салата из кафе China Town в Нике Цзуйминь
(говядина, капуста, огурец, китайский маринованный гриб, соевый соус)
Извиняюсь за качество фотографий :(

Оффлайн Кнопа

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 8 023
  • Рейтинг: +72
Re: Наши любимые рецепты (салаты, закуски)
« Ответ #2 : Сентябрь 22, 2010, 20:03:14 »
0
всякие салатики...
(рецепты остальные позже подпишу, бежать надо)


Заливное из курицы (отношу к закускам, поэтому тут... поправьте, если что)

Обычная сельдь под шубой, только в тарталетках

а это тоже муж готовил... вкуснющий))) надо только его пытать, чтоб рецепт дал...


♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥
Они рисуют в планах домик с лужайкой в окне,
Щенка терьера, камин, мягкий плед, каберне,
Своих родителей в детской, Париж на холсте,
Вы - именно то, мы - именно те...

Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 68 136
  • Рейтинг: +2083
Re: Наши любимые рецепты (салаты, закуски)
« Ответ #3 : Сентябрь 22, 2010, 20:38:10 »
0
Утонула в слюнях. :nyam: :nyam: :nyam: :nyam: :nyam:
Очень много знакомых салатиков, которые я тоже делаю на праздники)

Оффлайн Брусничка

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 11 071
  • У меня три сыночка и лапочка дочка)))
  • Рейтинг: +24
Re: Наши любимые рецепты (салаты, закуски)
« Ответ #4 : Сентябрь 23, 2010, 00:38:30 »
0
Блин, вот как вечер лезу зачем то в эту тему, и слюной давлюся. Давай уже выкладывайрецепты :nyam:
Заходите в гости!
http://skrapinka-my.blogspot.com/
Мой магазин   http://scrapinka-shop.blogspot.com/

Оффлайн Кнопа

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 8 023
  • Рейтинг: +72
Re: Наши любимые рецепты (салаты, закуски)
« Ответ #5 : Сентябрь 23, 2010, 01:20:15 »
0
Ходили на НГ в гости со своими салатиками)

Тигрица
Свинина (жаренная или копченная) — 250 г
Луковицы — 2 шт
Моркови — 2 шт
Яйца отварные — 3 шт
Сыр твердый — 150 г
Чернослив — 100 г
Майонез
Паприка — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Огурец (свежий или маринованный) — 2 шт

Рецепт ""Тигрица""
Салат выкладывается слоями. Каждый промазать майонезом.
1. Лук порезать полукольцами, пожарить до золотистого цвета на растительном масле, на бумажное полотенце, потом на тарелку, когда остынет.
2. Свинину порезать мелко, можно копченную, а можно пожарить.
3. Яйца на крупной терке.
4. Огурчик ломтиками.
5. Сыр на крупной терке.
6. Морковь натереть на крупной терке, жарить на растительном масле до готовности, в конце посолить, добавить паприку и давленный чеснок. Когда остынет, накрываем салат, делаем декор тигровой шкуры черносливом.
На 2-3 часа на пропитку в холодильник.

Подсолнух
Ингредиенты
300 г куриного филе
400 г консервированной кукурузы
3 яйца
200 г маринованных шампиньонов
200 г моркови
лук порей или репчатый
маслины (по желанию)
чипсы (овальной формы)
соль
майонез
растительное масло
Рецепт приготовления
Морковь отварить до готовности, остудить, почистить.
Куриное филе мелко нарезать.
На растительном масле пожарить филе до готовности (около 10 минут), посолить.
Морковь натереть на мелкой терке.
Яйца натереть на мелкой терке.
Грибы мелко нарезать.
Лук нарезать полукольцами.
Если Вы используете репчатый лук, его необходимо мелко покрошить и залить кипятком на 10 минут, затем воду слить.
На дно тарелки (я использовала суповую тарелку диаметром 23 см) выложить филе, смазать майонезом.
На филе выложить морковь, смазать майонезом.
На морковь выложить грибы, смазать майонезом.
На грибы выложить лук.
На лук выложить яйца, смазать майонезом.
На яйца выложить кукурузу.
По кругу воткнуть чипсы.
http://www.say7.info/cook/recipe/274-Salat-Podsolnukh.html

Грибная поляна (только ссылка, там понятней)
http://mirsovetov.ru/a/housing/cookery/mushroom-glade.html

♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥
Они рисуют в планах домик с лужайкой в окне,
Щенка терьера, камин, мягкий плед, каберне,
Своих родителей в детской, Париж на холсте,
Вы - именно то, мы - именно те...

Оффлайн Кнопа

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 8 023
  • Рейтинг: +72
Re: Наши любимые рецепты (салаты, закуски)
« Ответ #6 : Сентябрь 23, 2010, 01:27:03 »
0

Мужская радость
курица - 300 г примерно ( или индейка), грецкий орех, затем соломкой порезать яблоко и маленькими кусочками сельдерей (резать и складывать в воду с лимонным соком - это чтоб не теменели... когда все порезано, слить воду и положить к курице и орехам)
запрвить можно сметанкой, майонезом (но я это не очень), или как я - оливковым маслом... украсить тертым огурцом, зеленью, гранатом

♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥
Они рисуют в планах домик с лужайкой в окне,
Щенка терьера, камин, мягкий плед, каберне,
Своих родителей в детской, Париж на холсте,
Вы - именно то, мы - именно те...

Оффлайн Кнопа

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 8 023
  • Рейтинг: +72
Re: Наши любимые рецепты (салаты, закуски)
« Ответ #7 : Сентябрь 23, 2010, 01:29:29 »
0

Ингредиенты
4 яйца (вареных)
150 г филе горбуши (соленой)
майонез
зелень по вкусу
Рецепт приготовления
Яйца разрезать вдоль на две части.
Желтки вынуть.
Желтки измельчить.
Рыбу мелко нарезать.
Зелень мелко покрошить.
Смешать желтки, горбушу, зелень.
Добавить немного майонеза, хорошо перемешать.
Полученной массой нафаршировать половинки яиц.

http://www.say7.info/cook/recipe/296-Farshirovannyie-yayca.html

♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥
Они рисуют в планах домик с лужайкой в окне,
Щенка терьера, камин, мягкий плед, каберне,
Своих родителей в детской, Париж на холсте,
Вы - именно то, мы - именно те...

Оффлайн Кнопа

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 8 023
  • Рейтинг: +72
Re: Наши любимые рецепты (салаты, закуски)
« Ответ #8 : Сентябрь 23, 2010, 01:30:30 »
0


1. Куриное филе вареное - пара грудок. (разделить на ниточки или порезать)
2. Ананас консервированный - баночка (порезать)
3. Кукуруза консервированая - баночка
4. Омлетный блин (пара яичек + крахмал до консистенции блинного теста) порезать
5. Апельсин - 1-2 штучки (не обязательно) порезать
6. Помидор - 1-2 штучки (не обязательно) порезать
7. Майонез
Можно делать так и слоеный (курица-кукуруза-помидорка-апельсин-омлетный блин-ананас. Все слои майонезом. :)

♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥
Они рисуют в планах домик с лужайкой в окне,
Щенка терьера, камин, мягкий плед, каберне,
Своих родителей в детской, Париж на холсте,
Вы - именно то, мы - именно те...

Оффлайн Кнопа

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 8 023
  • Рейтинг: +72
Re: Наши любимые рецепты (салаты, закуски)
« Ответ #9 : Сентябрь 23, 2010, 01:33:57 »
0


1. Капусту нашинковать соломкой
2. Белый хлеб нарезать кубиками, обжарить
3. Бекон нарезать кубиками или соломкой, обжарить на масле
4. Дайкон натереть на крупной терке
5. Яйца порезать соломкой
6. Свежий огурец порезать соломкой (или потереть на крупной терке)
7. Заправка: 1/4 стакана масла растительного, сок половины лимона, 1/2 ч.л. сахара, по 1/4 ч.л. соли и перца)
смешиваем сухарики и бекон
выкладываем слоями:
капуста, сухарики и бекон, дайкон, яйцо, огурец, поливаем заправкой
(вместо этой заправки можно использовать майонез - немного смазывать каждый слой, но мне больше нравится так)

♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥
Они рисуют в планах домик с лужайкой в окне,
Щенка терьера, камин, мягкий плед, каберне,
Своих родителей в детской, Париж на холсте,
Вы - именно то, мы - именно те...

Оффлайн Кнопа

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 8 023
  • Рейтинг: +72
Re: Наши любимые рецепты (салаты, закуски)
« Ответ #10 : Сентябрь 23, 2010, 01:37:08 »
0

Один из моих любимых салатиков)))
Перец, груша, авокадо, оливковое масло

Этот салатик приготовил мне муж)))

♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥
Они рисуют в планах домик с лужайкой в окне,
Щенка терьера, камин, мягкий плед, каберне,
Своих родителей в детской, Париж на холсте,
Вы - именно то, мы - именно те...

Оффлайн Кнопа

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 8 023
  • Рейтинг: +72
Re: Наши любимые рецепты (салаты, закуски)
« Ответ #11 : Сентябрь 23, 2010, 01:39:21 »
0


Гнездо глухаря
Ингредиенты
500 г куриного филе
5 яиц
500 г картофеля
100 г лука
250 г огурцов
зелень
соль
майонез
растительное масло
3-4 перепелиных яйца для украшения
Рецепт приготовления
Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Остудить.
Мелко нарезать.
Лук мелко покрошить.
Залить его кипятком и отставить на 10 минут (это делается для того, чтобы лук не горчил).
Затем воду слить, лук промыть в холодной воде.
Картофель почистить, нарезать тонкой соломкой.
Пожарить картофель в большом количестве растительного масла.
Чтобы картофель не слипался, рекомендую жарить его маленькими порциями.
Огурцы нарезать соломкой.
Отделить белки от желтков.
Белки натереть на мелкой терке.
Зелень мелко покрошить.
Смешать картофель (немного картофеля оставить для украшения), огурцы, филе, белки, лук, посолить по вкусу.
Заправить майонезом.
Выложить в салатницу.
Посыпать мелко нарезанной зеленью, сделать углубление, по кругу выложить картофель.
В углубление выложить вареные и почищенные перепелиные яйца.
Если нет перепелиных яиц, можно для украшения этого салата сделать яйца из желтков.
Для этого их необходимо растереть с майонезом, добавить мелко нарезанную зелень, слепить из этой массы небольшие шарики и выложить их на салат.

http://www.say7.info/cook/recipe/242-Salat-Gnezdo.html

♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥
Они рисуют в планах домик с лужайкой в окне,
Щенка терьера, камин, мягкий плед, каберне,
Своих родителей в детской, Париж на холсте,
Вы - именно то, мы - именно те...

Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 68 136
  • Рейтинг: +2083
Re: Наши любимые рецепты (салаты, закуски)
« Ответ #12 : Сентябрь 23, 2010, 04:01:53 »
0
Кнопик, спасибо за такой кладезь вкусностей и красивостей. @}->--
Я очень многие салаты из твоих тоже готовлю, но даже я новенькое для себя кое-что открыла. :)

Оффлайн Кнопа

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 8 023
  • Рейтинг: +72
Re: Наши любимые рецепты (салаты, закуски)
« Ответ #13 : Сентябрь 23, 2010, 09:20:13 »
0
Радуйте себя и своих близких)))

Вот еще салатики, любимые в нашем доме (без фото)

Клеопатра ... муж его очень обожает - всегда его просит (даже воюем перед праздником - я особо повторяться не люблю)
Стакан фасоли сварить (или банка консервированой)
Кукуруза (1 б.)
Лук (1 крупную луковицу порезать мелко и обжарить на масле до золотистого цвета)
Грецкий орех (100 г)
Яйца (3-4 шт.) (покрошить)
Сыр 200 г (потереть)
Майонез
Все смешать

Не знаю названия - его моя свекровь готовила, а я влюбилась прям в этот салатик)))
Корейская морковь (если для вас сильно остра она, то можно взять ее меньше, а к ней добавить просто нашинкованую соломкой свежую морковь, тогда будет мягче)
Свежий огурец (нашинковать также, как морковь)
Крабовые палочки или крабовое мясо
Майонез
(пропорции на глаз - по вкусу)

Закуска - рбные рулетики
Лаваш разложить, смазать майонезом, посыпать мелко рубленой зеленью (по вкусу), сверху разложить маленькие кусочки соленой рыбки (красной), свернуть в рулет, разрезать на порции (1,5-2 см)... (выше на одной из фото чуток в кадр попали рулетики эти)

♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥♫♥
Они рисуют в планах домик с лужайкой в окне,
Щенка терьера, камин, мягкий плед, каберне,
Своих родителей в детской, Париж на холсте,
Вы - именно то, мы - именно те...

Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 68 136
  • Рейтинг: +2083
Re: Наши любимые рецепты (салаты, закуски)
« Ответ #14 : Сентябрь 23, 2010, 15:11:35 »
0
Мой рецептик, скорее, ближе к закуске..по крайней мере, точно не салат)
 Это мой любимый печёночный тортик. :roll:
Собственно, ничего сложного: говяжью печень прокручиваю с репчатым луком на мясорубке, добавляю 2 сырых яйца, солю, перчу, добавляю немного молока и выпекаю как тостые блины на сковороде в растительном масле. Потом прослаиваю эти печеночные блины такой вот начинкой: режу помидоры мелкими кубиками, рублю зелень, немного чесночка на тёрке, заправляю сметанкой хорошо, всё перемешиваю и прокладываю между блинами. Сверху украшаю чем придется, ту вот колбаской украсила, укропом и майонезом. Те, кто любит печень, попробуйте - очень вкусно! :nyam: