СчастливаЯ
Кухня => Кулинария => Тема начата: Бегущая по волнам от Сентябрь 25, 2010, 16:14:27
-
Девочки, хочу испечь песочные корзиночки типа Яблойного пая (в Глобусе такой продается на 3 этаже)
тесто еще поди найду, а вот начинку :( там есть яблоки, что-то типа желе, орехи и еще что-то...
Если хоть кто-то понял про что я - выручайте рецептом :) :romashki:
-
Наташ, лови, не знаю, то ли, но вроде похоже.
(http://s47.radikal.ru/i116/1009/fa/5fb5533ae4a2.jpg) (http://www.radikal.ru)
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 170 г
масло или маргарин - 93 г
сахар - 62 г
яйцо - 1 шт.
ванилин (разведенный горячей водой) - 3-5 капель
сода - на кончике ножа
фрукты или ягоды для начинки - 350 г
повидло для начинки - 110 г
сок ягодный или фруктовый для желе - 300 г
желатин - 9 г
Способ приготовления блюда:
Готовят песочное тесто, добавив в конце замеса соду. Раскатывают тесто в пласт толщиной 0,5 см, вырезают из него круглые лепешки диаметром немного большим диаметра формочек
.
В слегка смазанные гофрированные формы кладут лепешки и, слегка прижимая к краям формы, придают вид корзинки, после этого верхние края ее подравнивают. Формы с тестом ставят на лист и выпекают 12–15 минут при 240–260 °С. Охлаждают. Желатин заливают холодной кипяченой водой. Как только крупинки станут прозрачными, желатин откидывают на сито и дают воде стечь.
Сок слегка подогревают, соединяют с набухшим желатином, доводят до кипения и процеживают.
В корзиночки кладут повидло, сверху в виде орнамента размещают свежие или консервированные фрукты или ягоды. Заливают слегка вязким желе и дают ему застыть в холодильнике.
-
мм, аппетитно))) я для таких целей стала использовать специальное желе для тортов - там даже в холодильник не надо - сразу застывает)
-
Нат, спасибо за рецептик, попробую. В тот раз не дождалась. Сделала как сама придумала. Пойду отпишусь в теме про торты ))) :romashki:
-
Девочкиииии, помогите! :sos: собралась стряпать творожные кексики в силиконовых формах, не могу, балбеско, рецепт найти. :AAA: кажется, Капля его писала на мк, я уже там рылась-рылась, не нахожу. Напишите, кто знает, аа? там еще манка была.
-
Сделала по рецепту запеканки творожной, посмотрим, что получится.
Но если у кого есть рецепт, всё же поделитесь, можно в темке с рецептами.
-
вот здесь манка есть и творог: http://www.povarenok.ru/recipes/show/46485/
(вдруг они :roll:)
-
Юль, спасибо! :romashki: рецепт не тот, тут с медом, но в следующий раз и такой попробую :nyam:
-
Natasha вот такие только нашла из МК вот ссылка (http://www.mal-kuz.ru/new/index.php?option=com_content&task=view&id=2163&Itemid=57/url)
Кексы творожные
200 г творога
2 яйца
0,5 ст. манной крупы
0,5 ст. сахара
2 ст. л сливочного растопленного масла
0,5 ч.л соды
0,5 ст. кефира
молочный шоколад по вкусу
-
Natasha вот такие только нашла из МК вот ссылка (http://www.mal-kuz.ru/new/index.php?option=com_content&task=view&id=2163&Itemid=57/url)
Наташенька, спасибо!!! :love3: :romashki:
-
Купили блинную чугунную сковороду, а я и забыла в каких пропорциях заводить тесто :[ Люди добрые ,подскажите!
-
Состав
молоко или вода с молоком - 0,5 литра,
яйца - 3 шт,
мука - 280-300 г,
масло растительное - 3 столовых ложки,
сахар - 1 столовая ложка,
соль - 1 чайная ложка (без горки)
Приготовление
В миску влить молоко или воду с молоком, добавить яйца, соль, сахар, растительное масло и хорошо размешать.
Постепенно добавляя просеянную муку, замесить тесто по консистенции жиже, чем на оладьи.
Для выпечки блинчиков сковороду хорошо разогреть и смазать маслом.
* Удобно смазывать сковороду разрезанной пополам луковицей или картофелиной, обмакивая ее в растительное масло. (я лично кусочком сала смазываю)
Настя, удачи! ;-)
перед жаркой не забудь прокалить новую сковородку.
-
я все на глаз сыплю :P
3 яйца,
2 ст л сахара
щепотка соли
2 стакана муки
молоко до нужной консистенции
сода
масло
:[
-
Natasha, Arina
Спасибо ВАМ! :romashki:
Наташа, доп. советы ну очень пригодились @}->--
-
Наташа, доп. советы ну очень пригодились
Рада! :) блины-то получились, Насть? ;-)
-
Да, Наташа, получились :poklon:
(http://s007.radikal.ru/i301/1011/4d/f60f6416c3bc.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Да, Наташа, получились :poklon:
Мммм... :nyam: хочуууу...
-
Ищу рецепт детского тортика без мучного, молочного, яиц, сои.
:sh5:
-
Ищу рецепт детского тортика без мучного, молочного, яиц, сои.
:sh5:
действительно :sh5: :sh5: :sh5: :Оо:
-
У меня есть не детский, наверное, рецепт правда молочные продукты есть.
Торт с воздушной кукурузой
Ингредиенты
100 г сладкого попкорна
400 г шоколада
500 г творога
200 г йогурта
1 большой лимон
20 г желатина
200 г сливок 33-35%
0.5 стакана сахара
А вообще можно наверное заменить муку, помолом других круп (рис, манка, гречка, овсянка и др.) или нельзя?
если такое можно, то рецепты тортиков без яиц могу выложить (сама для дочери искала в свое время)
-
Торт с воздушной кукурузой
в воздушной кукурузе или хлопьях содержится глютен или мальтодекстрин, который тоже нельзя.
А вообще можно наверное заменить муку, помолом других круп (рис, манка, гречка, овсянка и др.) или нельзя?
Можно только рис, гречку.
И строго без молочных продуктов (твороги, йогурты, кефиры и т.п. тоже нельзя).
-
Юль, как увас все сложно :Оо:
А какао можно ребенку?
-
Юль, как увас все сложно :Оо:
А какао можно ребенку?
в данный момент нежелательно :hahaha:
У меня мысль бродит из банана сделать, его можно и любит, но мало представляю чем украсить, полить, он ведь и чернеет на воздухе :sh5:
-
http://www.liveinternet.ru/users/jaysie/post139705473/
:crazy:
ну тогда желе залей. Будет банановое желе...или его тоже нельзя?
-
А банан то точно можно а то сейчас вычитала что его тоже нельзя
-
Слоями грушевое, яблочное пюре (и еще какое можно ребенку).
Делаешь так. Слой пюре небольшой - заливаешь желе. В холодильник. Через 15 минут новый слой пюре. Новый слой желе. Добавляешь сахара по вкусу, украшаешь ягодками.
Получается полосатое.
-
Подскажите рецептик кальмаов под какием нибудь соусом.
меня интересует время приготовления этого продукта, а если кто нибудь делал в пароварке буду очень признательна.
-
Наташ, лови:
Кальмары в чесночном соусе (http://gotovly.ru/recept/?recept=3028)
Кальмары в соусе (http://cook.fober.net/recipes/cat2-83-281/rec2081.html)
Кальмары в сметанном соусе (http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip22290)
Кальмары в соусе (http://www.koolinar.ru/recipe/view/56180)
Кальмары в соусе терияки (http://www.gotovim.ru/recepts/fish/kalmary/17856.shtml)
-
спасибо :poklon:
-
девочки, где-то же на сайте был рецепт печёночного торта? никак найти не могу 8-O
-
девочки, где-то же на сайте был рецепт печёночного торта? никак найти не могу 8-O
Оль, сейчас найду, это я его выкладывала. :yes:
-
о, ВОТ (http://nat42.ru/index.php?topic=53.msg3218#msg3218) он
-
О!!! Спасибо, Наташ :romashki:
-
Девочки ищу рецепт...не знаю какой...просто в холодильнике почти литровая банка простокваши...хочу выпечку какую-нибудь несложную забабахать...
-
Оладики? Они на простокваше оч вкусные
-
Мерси, оладки я пышненькие лублу...а они у меня такими не получаются... :'-(
-
сделпай пирог из сайры, как я http://gotovim-doma.ru/view.php?r=493-recept-Bystryi-pirog майонез не добавляла в тесто, крахмал тоже, но добавила ложку масла растит. очень нежный и вкусный
-
Нюша, спасибо за наводку...тесто замешано, начинка из капусты и яйц готова...ждем что получится)))
-
у нас получилось вкусно, уже слопали, завтра ещё сделаю :yes:
-
Получилось...укусьненько... :est:
-
Девчёнки, не пойму, если тесто должно быть как сметана, как туда начинку класть???? Я пока не пробовала, но рецепт такой простенький, и начинок можно разных туда замутить :vilka:
-
Девчёнки, не пойму, если тесто должно быть как сметана, как туда начинку класть???? Я пока не пробовала, но рецепт такой простенький, и начинок можно разных туда замутить :vilka:
Оль, ну сразу в форму половину теста, к примеру, выливаешь, потом выкладываешь начинку и сверху заливаешь оставшимся тестом.
-
А начинка не утонет в первой половине теста, или тесто должно быть чуть гуще, я просто жидкую сметану себе представляю
Ну правда, торможу сегодня :crazy:
-
тесто должно быть чуть гуще, я просто жидкую сметану себе представляю
конечно, погуще, как густая сметана :yes:
-
немножко подтонет, но ничё, всё норм, пробуй. я завтра с капустой сделаю
-
так всё, пошла мутить) :)
-
Нюша, а как из сайры начинку делала?
Я такие пироги еще ни разу не делала, научите меня плохому :[
-
:hahaha: можно не учить уже - у меня высокой формы нету
-
я в силиконовой пекла- прелесть)) мож завтра успею сфотать
-
Нюша, спасибо за рецептик. Пекла пирог с капустой и еще попробовала с яблоками с корицей ням-ням получилось. Осталось еще сайру прикупить и очередной пирог замутить :metla:
-
Я такие пироги еще ни разу не делала, научите меня плохому :[
Купила форму. Училась плохому :) Получилось съедобно
-
А я такой пирог с сайрой сделала, у меня почему-то сайра горчила :Оо: И майонез добавила, тесто не очень получилось(((( До этого без майонеза делала - вкусняшка!!!
-
у меня почему-то сайра горчила
это сайра такая, иногда попадаются баночки, от чего зависит не знаю, может обработка какая-нибудь... просто не так давно сварила суп из консервы и муж сразу же отметил, когда съел кусочек сайры, что она горчит((((
-
Поделитесь как из свеклы маринад сделать.
-
На сковороду сырой тёртой свеклы:
2,5 ч.л. уксуса, 1 ст.л.соли, 6 ч.л. сахара, 2 лавровый листа, 4 горошка душистого перца.
Свеклу обжарить на подсолнечном масле до полуготовности, добавить уксус, воду, соль, сахар, лавровый лист и перец. Когда почти вся вода выкипит - готово.
-
Поделитесь как из свеклы маринад сделать.
не знаю, как по-правильному это делается, но я просто в тертую свеклу добавляю соль, сахар, уксус и подсолнечное масло. Все на глаз\вкус :pardon2:
-
Спасибки.
-
Девочки, кто как готовит говяжью грудинку?
-
Девочки, кто как готовит говяжью грудинку?
Хм....а я как-то вообще практически не готовлю говядину...поэтому сама лично подсказать не могу. :pardon2:
Вот, нагуглила:
http://kiskafanny.wordpress.com/2010/02/03/запеченная-говяжья-грудинка/
http://foreverculinary.com/2010/09/govyazhya-grudinka-farshirovannaya/
-
Нат, спасибо!
Я сделала так: натерла солью, поперчила, посыпала специями всякими, луком и морковью. Завернула в фольгу и на 1,5 часа в духовку.
Мне не понравилось. Я вообще то люблю свинину. Говядину вообще не лю. А тут завалялось в холодильнике случайно.... :hahaha:
-
Нат, спасибо!
Я сделала так: натерла солью, поперчила, посыпала специями всякими, луком и морковью. Завернула в фольгу и на 1,5 часа в духовку.
Мне не понравилось. Я вообще то люблю свинину. Говядину вообще не лю. А тут завалялось в холодильнике случайно.... :hahaha:
Наверное, жестковато получилось???
такие способы и правда лучше для свиники оставить...
я все же говядину люблю, но это либо плов, либо гуляш, либо просто отварное мяско, охлажденное и порезанное для бутиков (вместо колбасы это предпочитаем)
-
так отвлеклась я в других темах, а тесто на подходе уже, для ватрушек творог как лучше сделать чтоб не жидкий получился? а то в инете куча рецептов, и сметану с яйцами добавляют + сахара стакан, мне кажется жиденько будет или норм?
PS сметаны нет :[
-
просто яйцо и немножко сахара
-
Таня, спасибо :poklon: пойду варганить :gg:
-
Приятного аппетита! :lalala:
-
Девочки, что можно с морской капустой (салат в смысле сделать) кроме как морская капуста и яйцо?
Ломаю голову, что сготовить, в холодильнике что-то совсем мышь повесилась :crazy:
-
http://www.gotovim.ru/subject/ryba/mkapusta.shtml
правда тут не только салаты, но салаты есть.
-
Jolia
1. Морская капуста, белокачанная капуста, кукуруза, масло растительное. (можно еще крабовые палочки добавить)
2. Морская капуста, консерва рыбная, яйцо, майонез.
-
DJ, Дамбо - спасибо, буду сегодня готовить) :)
-
2. Морская капуста, консерва рыбная, яйцо, майонез.
вот это ваще вкусно :yes: еще с крабовыми палочками вкусненько, Оль.(мор.капуста+краб-палки+яйцо+майонез)
-
(мор.капуста+краб-палки+яйцо+майонез)
ой, я вчера такой делала, вкуснятинкааааааааа)))))))))))
-
(мор.капуста+краб-палки+яйцо+майонез)
Ещё к такому салату предлагают добавить шпроты, говорят пикантненько получается.... думаю..... :hardthink:
-
Хелп!!!! ищу поросенка!!! :lif:
я серьезно)) кто-нибудь видел в Кузне поросенков в продаже? у мужа завтра д.рождения, хочу гостей удивить :crazy:
-
Хелп!!!! ищу поросенка!!! :lif:
я серьезно)) кто-нибудь видел в Кузне поросенков в продаже? у мужа завтра д.рождения, хочу гостей удивить :crazy:
Ксюш, если настоящего не найдешь делай моего - http://nat42.ru/index.php?topic=54.msg3221#msg3221 :hahaha:
думаю, удивится не меньше...даже гарантирую, вспоминая реакцию своих гостей всегда на него. :yes:
-
Перед НГ видела целого порося в Метро
-
точно @}->--
но хотца сначала настоящего поискать))
Марусенька, спасиб!! :romashki: обязательно заедем
-
Девчонки, как делать закваску для кваса домашнего? Кто-нить знает? В инете рецептов много, хотелось бы проверенный вариант) :)
-
Вообще-то у меня муж квасом занимается :[
Надеюсь он мне сейчас все секреты поведал :gg:
Уже года 3 ставит,говорит,что по такому рецепту лучше всего
1ст л меда
2 ст л солода
3 ст л сахара
2-3г дрожжей(сухих)
по желанию еще изюм можно добавить
несколько кусочков ржан сухарей
Все это на 3л воды(вода д б теплой)Прикрыть крышкой и ч\з сутки готов.Иногда по разным обстоятельствам "первая партия" не очень.Тогда слить,оставить гущи на дне,повторить рецепт и ч\з сутки точно готов :)
tulip
Ксюш,поросята продаются в Чистогорских продуктах,но стоят недешево.Небольшой около 1-1,5тыс рублей.Нам один раз повезло,так мы совсем кроху взяли(3кг),а обычно около 5кг.Я так поняла свежемороженных?
-
Четвертинка, спасибо. А где взять солод можно?
-
В магазинах во многих есть,где крупы стоит обычно.В "Мария-ра" видела как-то.Можно и сухой квас ,но цвет будет светлым и вкус чуть другой.
-
tulip в Метро точно есть, на днях видела))))
-
Девочки... у кого получается прчмо таки свекольно-бордового цвета борщ, как в столовках? Расскажите секрет
-
Девочки... у кого получается прчмо таки свекольно-бордового цвета борщ, как в столовках? Расскажите секрет
Ань, уксус добавляешь, когда свеклу кладешь тушить? и сколько свеклы вообще кладешь в борщ?
и еще бывают ненасыщеные цветом сорта свеклы. Но если насыщенные - тогда дело за уксусом.
-
И уксус, и сахар, и свеклы много((( а никак, видать слова петушиного не знаю(((
-
у меня получается красный... но свеклы не просто много, а оооочень много - прям на большую кастрюльку штук пять точно среднего размера... ну и самое главное - не солить во время готовки... т.е. такой суп солится уже готовый, когда не кипит (а настаивается)
-
Девчёнки, на самом деле, там просто свеклу то ли в конце варки положить надо, то ли в начале (я думаю, что всё-таки в конце, потому что я всегда в начале запихиваю), у меня красенький)))))
-
Девочки... у кого получается прчмо таки свекольно-бордового цвета борщ, как в столовках? Расскажите секрет
Я не добавляю ни уксус ни сахар. Когда мясо варю,вместе с ним свеклу варю. Чищу и кидаю в кастрюльку. Как сварится вытаскиваю, чуть остынет тру на терке и тушу с луком, морквой и помидоркой, очень редко ченока дольку, для запаха, и вытаскиваю чеснок, муж его терпеть не может. Свеклу кидать в кастрюлю не сразу, а как мясо чуток поварится.
-
Когда мясо варю,вместе с ним свеклу варю
а я вот с мясом варю лук и морковку... чтоб типа бульон прозрачный был.... Хорошо всем спасибо, буду экспериментировать)))
ЗЫ у моей мамы вырастала на даче свекла см 20 длиной см 10 в диаметре... это за сколько штук сойдет?
-
огого))) за три поди сойдет)
-
огого))) за три поди сойдет)
ТОгда уже все остальное класть просто будет некуда(((( Лпдно буду пробовать варить свеклу вместе с мясом, вроде как бабушка моя так варила, но вот хоть убейте не помню какого цвета у неё получался борщ, помню вкусный... цвет не помню(((
-
Цвет будет красный : vo:
-
буду пробовать варить свеклу вместе с мясом
я так варю, но в обжарку тру новую свеклу. можно чуть лимонки добавить ( уксус не ем)
-
:sos: :sos: :sos: ну я как всегда , только вспомнила что надо завтра детям с собой второй завтрак давать :shot:, какие будут варианты ? мне на 5 дней надо меню }:->. Шоколадки, сухие завтраки, чипсы, газированные напитки запрещены. Фрукты тоже отпадают, у них в 12 часов все принесенные фрукты режутся на общий стол и все вмести едят. Помогите пожалуйста.
-
Бутерброды :[
гренки
а вообще условия кормешки какие? имею ввиду посуда стол стул или походные?
-
картофельное пюре, котлета, овощи))))
-
за столиками, если надо можно разогреть воспитатели это делают, еду дети приносят в спец. боксах как в американских фильмах :gg:
Лен, это в 9. 40 утра им надо есть, обед у них отдетьно
-
Запеканки, сырники.
-
кисломолочные продукты
салатики овощные
если вы канеш это кушаете
-
Не, на второй завтрак котлеты и картоху - это сильно.
Имхо, сырники - самое то. : vo: Вкусно, полезно, подходит для завтрака, не мазюкательно.
-
ну на завтра у меня нет творога это раз, два у меня они не очень получаются, может на завтра блинчиков им замутить :hardthink:, о омлет они будут с сосиской
-
Точно, блинчики еще, или оладьи.
-
Сосиска прям самое оно, её и есть удобно и дети любят (обычно) и булку может типа бутербродной. И правда шарлотку сделать на куски порезать, и давать, красота. И вариант сырников - творожная запеканка (мультиварка наш друг). Ещё батон можно в яйце обжарить и сыр.
-
Или пироги настряпать... или ватрушки... Эх, прощай талия...
-
Или пироги настряпать... или ватрушки... Эх, прощай талия...
}:-> дорогая моя ты над мной издеваешся ? :gg:
но мысль хорошая, заехать утром в пекарню и свежак какой нибудь взять, только во сколько их тогда поднимать :hardthink:?
-
Наверно здесь спрошу. Подскажите, как вы драники делаете?
Я их пробовала делать раз 5, с мукой и яйцами, разок кажись со сметаной пробовала, уже не помню, они у меня постоянно дымиться начинают. Огонь поменьше сделаешь - не прожариваются, побольше - дымятся, тонкие сделаешь - сгорают. Что кулинар я бездарный, знаю :[ Чего-то опять захотелось, пусть они у меня и корявые получаются, но свои, значит вкусные) Меня больше задымление квартиры в процессе готовки раздражает.
Может секрет какой есть?
-
Юля, я просто тру картоху на крупной терке (основную массу) и немножко на мелкой(для связки ) добавляю яйцо 1 шт( мы очень крупные берем) вымешиваю и всё. Сковородку накаляю, потом добавляю масло раст, даю ему подогреться и выкладываю ложкой. усё. можно потереть ещё луковицу.
-
Наташ, ещё просто оладьи на кефире!
Юля, драники тру на терке картошку, не на самой крупной а на той на которой тру морковку на суп, (короче можно и на той которой дырочки как будто гвоздем пробиты, но это уже для садо-мазо).
(http://im4-tub.yandex.net/i?id=124104126-03) ТОлько картошку нужно предварительно почищеную вытереть, чтоб была сухая. На этой же терке тру луковичку. Перемешиваю+яйцо(или 2)+соль+перец черный+2 ст.ложки муки (в среднем).
Вроде все, на среднем огне жарю, выкладываю не сильно толстыми, средними. Как только румянятся, сразу переворачиваю, и ещё если вода обьразовывается в процессе приготовления, сливаю (в той чашке где натертая картошка). Приятного аппетита.
-
А я драники такие делаю с фаршем. Обалдеть как вкусно. Главное расход фарша маленький, а вкус ням ням. Дети мои обожают, простые не едят.
Я делаю все как описала Аня. Только с фаршем. Выкладываете на сковородку ложкой порцию картошки, а сверху мал лепешку тоненькую из фарша и сверху опять картошку.Пока все манипуляции делаете низ поджарится, можно уже и переворачивать. Приятного аппетита!!!!
-
без яйца дохлый номер? :hardthink:
-
Да, нет Я как то делала. Но лучше с ним.
-
А я драники такие делаю с фаршем.
Ань, я тоже такие делаю иногда : vo:
-
:hardthink: как я понила сегодня одна я парюсь что детям с собой дать, в Вареной группе все обезьянки с бананами :gg:, у Макса все с бутерами.
А я картоху на драники блендором крошу, зато всегда прожаривается
-
Эхь, буду пробовать. Надо на новой сковороде еще попробовать может. Я уже думала без яйца с мукой попробовать, что может жидкости много, вот оно и дымится. Потом покажу моих уродцев :)
-
у меня мама никогда муку не добавляет
-
У меня вообще идея попробовать без всего, а добавить потом в процессе успеется. Ща еще пятую точку поотсиживаю, и пыду.
-
сделала, без яйца и муки :wink2: да вообще только картошка, лук и соль. Вкусненько, не расползлось, но сковороду в следующий раз другую возьму... дымилось, даже на 3 драниках, пригорело слегонца, потому как прилипло :pardon2:
-
А я дуро с мукой) У меня не дымилось, видимо это был глюк старой сковороды, я на новой делала, модной, непригорающей. В домике попозорилась, тут неохота)
-
у меня суровая необходимость, ре муку и яйца низзя. А сковорода да, у меня в этот раз старая была :gg:
Не наезжай на драники, нормальные они у тебя получились :bravo: я слюной подавилась :hahaha: ( :AAA: хочу драникооов).
-
Хорошо, уже уговорили, что хорошие получились, спасибо! Бум практиковаться, я ведь почему их делать не любила, потому что у меня сковороды не было, а теперь я сразу добреть начну *подражая Печкину* :)
-
А в тесто можно еще зубчик чеснока выдавить. Я делаю сначала без него, а потом выдавливаю, в оставшееся тесто.
-
Подскажите какой-нибудь проверенный рецепт кексов для силиконовой формы с дырочкой. А то вот вчера готовила и тесто плохо пропекалось внутри
(http://s59.radikal.ru/i165/1103/fd/aa0a7c438c99.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Поскажите, пожалуйста, проверенный и вкусный рецепт с брокколи :)
-
Jolia
Можно запеканку.Отварить чуть брокколи,потом на противень ,залить омлетной смесью(яйца+молоко) сверху тертый сыр и в духовку.
А можно в кляре сделать.Отварить до полуготовности и окунать в кляр и обжаривать в раст масле.
Кляр №1:яйца+сметана+мука,соль.По консистенции гуще сметаны.
Кляр№2 1\2 стакана пива+мука+соль
Марусенька
Любой рецепт бисквита.
Такое видимо получилось из-за начинки.Какой состав теста?Обычно плохо пропекается сочетание яйца-сметана в рецепте теста + начинка из варенья,когда сразу закладывается.По крайней мере,мой опыт таков был.
Попробуйте испечь просто бисквитные,а в дырочку потом джем положить или растаять карамельку и присыпать сах пудрой
Мой самый любимый бисквит:
1ст сахара
2яйца
200гр сгущенки
250 гр сметаны
240гр муки
1ч соды(без горки)
-
Четвертинка, спасибки)))) запеканку сегодня сделаю
-
четвертинка В это тесто я добавила муки, сахар, яйца, сметаны чуть-чуть, маргарин, творог чуть-чуть и мороженную вишню. ну этот рецепт у меня был из головы, что было дома на тот момент, то и запихала :hardthink:
Спасибо за рецепт попробую обязательно :romashki:
-
Марусенька, да, сметану лучше не добавлять
у меня дети просто обожают (а если учесть, что Соня вообще выпечку не ест) банановые кексы:
2 яйца взбить с 1 стаканом сахара
добавить стакан банановой смеси (т.е. тертых в кашицу бананов)
растопленый маргарин (100 г)
соду (разрыхлитель)
муку - 1 стакан
(http://i027.radikal.ru/1103/95/e50bf1887c14.jpg)
такие кексы я делаю и с начинкой (в форму кладу ложку теста, ложку начинки, затем снова тесто - ничего не растекается - я делала с шоколадной пастой)
-
Кнопа ням-ням с бананом :nyam: Спасибо за рецептик!
-
да, ням))) наздоровье - семья всяко оценит по достоинству)))
-
ну всё, куплю сегодня бананьев)))) Тоня спс за рецепт))
-
кстати, о покупке бананов: я подхожу так на "нашу точку" (у всех есть такое место, где вы чаще всего берете и вас знают) и прошу мне дать бананчиков там из-под прилавка - мне их за бесценок отдают почти (иногда вообще за так) - они пятнистые и невзрачные, но внутри - самое то для этих кексиков
-
Я разгадала секрет белых драников :hahaha:
-
Я разгадала секрет белых драников :hahaha:
Скорость? :wink2:
-
И это тоже немаловажно. Картошка отмачивалась почти сутки, получились прикольные. Правда я хотела сделать, только пошла на кухню, там мама начала. Хотела на меня спихнуть, я ей - не-не-не, начала, так делай :)
-
Спрошу здесь: девчёнки, кто готовил торт "трухлявый пень" - прокатит там малиновое варенье? или всё-таки как обычно смородина или слива????
-
Девочки, что приготовить из филе курицы? (грудка) Хочу в духовке чего нибудь.... голову сломала уже :crazy:
-
Спрошу здесь: девчёнки, кто готовил торт "трухлявый пень" - прокатит там малиновое варенье? или всё-таки как обычно смородина или слива????
я такой ни разу не делала(((
Девочки, что приготовить из филе курицы? (грудка) Хочу в духовке чего нибудь.... голову сломала уже :crazy:
я беру филе, консервированные ананасы, лук, морковь, картофель, всё кубиками режется (ну или как больше нравится)... добавляю сметанки, майонеза, соль, перец (вообще любые приправки любимые, я как то горчичку добавляла) перемешивается и в духовку, когда подрумянится, перемешать, чуток подлить водички (чтоб суховато не было), посыпать тёртым сыром и опять в духовку до подрумянивания))))
-
ага, спасибо, Лен. Я пока зрела - созрела до рулетиков из курицы с грибами. Твой тоже возьму на вооружение.
-
Спрошу здесь: девчёнки, кто готовил торт "трухлявый пень" - прокатит там малиновое варенье? или всё-таки как обычно смородина или слива????
прокатит, только косточки в зубах застревать будут :hahaha:
-
Спрошу здесь: девчёнки, кто готовил торт "трухлявый пень" - прокатит там малиновое варенье? или всё-таки как обычно смородина или слива????
прокатит, только косточки в зубах застревать будут :hahaha:
Ну и ладно)))) я зубочистками запасусь :) А-то малинового варенья дофига и больше, так никто не ест, хоть в пирог или торт куда-нить добавить)
-
ага, спасибо, Лен. Я пока зрела - созрела до рулетиков из курицы с грибами. Твой тоже возьму на вооружение.
Рулетики вещь!!! Можно туда ещё помидорку и сыр тёртый запихнуть))) Вкусно : vo:
-
Как это можно малиновое варенье не есть :)
-
Как это можно малиновое варенье не есть :)
Я сладкое не ем)))) А муж как-то глядя на меня тоже перестал)
-
Отдайте мине :wink2:
-
Девочки, кто умеет делать лимонад? поделитесь рецептом плиз :)
-
Наташа!Я делала пару раз так,мне нравится :)
Домашняя "фанта."
Заморозить 1апельсин и 1лимон.Затем натереть их на терке.Добавить 2стакана сахара,залить 1л воды и дать постоять 5ч.Затем добавить еще 4л воды.Охладить.
-
Спасибо, Нат! :romashki:
-
поделитесь рецептом заливного из курицы
-
Скажите, что из йогурта состряпать можно, а то точно пропадёт...
-
Калачики сделай.
-
поделитесь рецептом заливного из курицы
Ириш, лови ;-) в принципе, очень похоже на то, как я делала иногда, поэтому кидаю ссылки на готовые рецепты.
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=378
http://www.bankreceptov.ru/flesh/flesh-0288.shtml
http://kylinar-plus.ru/zalivnoe_iz_kurici.php
Скажите, что из йогурта состряпать можно, а то точно пропадёт...
Можно манник сделать. :)
-
Спасибо ,Наташ! @}->--
-
Ай нид хелп!
в холодильнике образовался большой запас кисломолочных продуктов: 2 литра натурального молока+1 литр пастеризованного, 0,5 литра наринЭ (кефир) и 0,5 кг творога. чего делать то ччтоб не пропало? подскажите рецептики :[
-
Ирина, недавно делала пирог створогом- обычное магазинное слоеное тесто растянула, в него творожную начинку ( творог+яйцо+ сахар+соль по вкусу), все накрыла растянутыми краями теста. ставлю в разогретую духовку, минут 15 и готово,очень вкусно.
-
:wr: угу. спс @}->--
меня больше всего волнует молоко :hardthink: быстро скиснет
-
Блиноов настряпай ;-) и творожком начини :nyam:
-
а с наринэ что сделать? подскажите какой-нибудь рецептик пирога :[ ох помру я завтра на кухне добровольно :crazy:
-
а с наринэ что сделать? подскажите какой-нибудь рецептик пирога :[ ох помру я завтра на кухне добровольно :crazy:
Манник замути ;-)
-
спасибо, девочки! @}->--
-
быстро скиснет
если скиснет оладушков напеки))) :)
-
Arina
Нарине с молочной кухни? :D
У нас его тоже не пьют.ходим только из-за молока и творога :[
Я делаю домашних "Барни". :)
соотношение такое:
1ст нарине
1ст сахара(можно не полный)
1ст муки
сода на кончике ножа.
Если увеличить кол-во нарине.следовательно и др продукции в этом же соотношении.Соду не гасить
Перемешать хорошо миксером и в формочки(у меня в виде медвежат) и в духовку.При температуре 180гр где-то минут 25.Чуть остужаю и внутрь шприцом растопленную карамельку или сгущенку :)
Или блины пеку с нарине(вместо молока)
-
(Пяточка - непомнит свой пароль) Где-то я читала когда-то Бегущая по волнам выкладывала кучу рецептов со скумбрией, простой и фаршированной всячески, можно повторить???
-
девочки а не кто не знает такой рецепт торта ела его было просто обалдеть а спросить как не получилось а потом человек потерялся и все а так хотелось такое испечь. Смысл был такой заводилось тесто в марлю и в ведро с водой оно падал на дно а в течение суток поднималось и всплывало и тогда когда всплывет можно было готовить . торт был просто с руками съесть можно .Поделитесь кто знает
А еще кто нибудь знает как сделать суфле .
-
Интересный торт, впервые слышу,я б тоже хотела бы узнать рецепт, а в нете пыталась искать?
-
Тесто 'утопленник'
Меня часто спрашивают, что из себя представляет тесто, с очень жизнеутверждающем названием - 'утопленник'. И что это такое - тесто, пирог, торт? На самом деле 'утопленник' - это некий технологический процесс или прием при изготовлении теста. Начиналось все тогда, когда холодильников и в помине не было. В деревне, допустим, были ледники и погреба, а что оставалось делать городским жителям. Ответ очевиден - охлаждать тесто в холодной воде.
Если рассматривать это дело с технологической стороны, то обычное тесто заворачивается в ткань и опускается в ведро с холодной воды. Сначала сверток находится на дне, а потом по мере обогащения теста углекислым газом (брожение при низкой температуре хоть медленно, но идет) сверток 'легчает' и в конце концов всплывает, совсем как настоящие утопленники.
И все же для приготовления такого теста нам понадобится 4 стакана муки, 1 пачка сливочного маргарина (мне очень нравится 'Хозяюшка'), 1 стакан молока, 3 яйца, 2 ст. л. сахара, пол-пачки свежих дрожжей, 1 ч. л. соли.
Дрожжи растворим в теплом молоке (но не горячем), добавим яйца, песок, соль и маргарин (предварительно растопить и порубить). В последнюю очередь всыплем муку, замесим тесто. Затем поместим его в тряпочку и опустим в ведро с водой комнатной температуры, так чтобы тесто оказалось на дне. Через некоторое время тесто всплывет на поверхность - это знак к тому, что его можно использовать дальше. А теперь можно печь пироги с начинками, торты или пирожки - кому что нравится. Моя жена обычно выпекает несколько коржей, промазывает кремом.
-
Хочу сделать сырные шарики с соусом, которые к пиву подаются в кафешках. Рецепт шариков нашла, но не могу найти рецепт сырно-чесночного соуса. Может кто-нибудь знает?
-
. торт был просто с руками съесть можно .Поделитесь кто знает
http://saechka.ru/kitchen/201/2958
http://gotovly.ru/recept/?recept=10738
А еще кто нибудь знает как сделать суфле .
http://blog.kp.ru/users/3717574/post161261410/
http://www.koolinar.ru/recipe/view/16289
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip641/
http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2009-10-31-435475.html
http://zefira.net/recept-vkusnogo-i-originalnogo-deserta-«sufle-s-shokoladom»/
http://allsweet.net/recipe.php?dir=22&page=menu
Рецепт шариков нашла, но не могу найти рецепт сырно-чесночного соуса. Может кто-нибудь знает?
http://recipes.in.ua/syrno-chesnochnyj-sous-recept/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/18574/
-
Мне кажется, что в кафешках он немного другой :hardthink: Хотя может я ошибаюсь, надо попробовать, спасибо Наташа!
-
Наташа спасибо за рецепты суфле с бананами думаю будет очень вкусное.
-
посоветйте что-нибудь вкусненькое из говяжей печени (кроме торта печеночного)... а то мне сейчас принесут, а я не знаю,чего с ней делать
-
Я люблю, перекрутить, добавить лук. Потом пару ложек муки и выкладывать ложкой оладушки. Обжарить с двух сторон. Можно потом оладушки потушить с соусом. Обжарить лук,муки чуток, сливоч масло и водичка, специи-хмели сунели обычно добавляю. Выложить туда оладушки печеночные и потушить. На гарнир картофельное пюре.
-
спасиб))) тоже вот к этому склоняюсь (почитала инет)
-
мы печень редко едим, и либо просто с подливкой и гарниром, либо с рисом в пирожках)
А один раз я делала такую штучку.. понравилось, но я не люблю заморачиваться) Может ты захочешь) обжаривается лук и марковка, тёртая на средней (не совсем мелкой) тёрке. печень рубится мелко-мелко, либо на тёрке тоже натирается крупной (печень должна быть подмороженная, что бы она натёрлась)) ну и солится, перчится. на противень выкладывается ложкой каша из печени, типа оладьями или лепёшками) на каждую лепёшку ложится сверху лук и морковка, потом кружочек помидорки, а сверху тёртый сыр. Я побоялась что сыр перепечётся, и сыром покрошила уже когда почти готово было) но оно быстро довольно готовится)
-
тоже вкусно звучит... и нет, для меня это не заморочка - все не сложно)))... спасибо /в мемориз/
-
Я как-то из печени рулетики делала, внутрь грибочки обжаривала с морковкой и луком, смешивала с сыром их и начиняла.
Потом рулетики обжаривала, тушила в соусе. Вкусно, но мороки, конечно, немало)
-
ни разу не варила, но очень хочу суп гороховый с копченостями забахать.. есть у кого проверенны рецепт?
Я очень часто такой варю. Фирменного рецепта нет, сама варю, по-своему :pardon2: мои его очень любят, вкусный очень получается.
могу написать, если надо.
-
:[ я ито такой варю.. тож по своему) но я ниразу не умею готовить. так что промолчу) но вккуууусно)) обязательно свари)
-
Да там и расписывать-то особо нечего. :pardon2:
Всё просто очень: горох(1,5 стакана примерно) замачиваю хотя бы на часик, потом высыпаю его в кипящую воду, подсаливаю, варю до полуготовности(минут 10-15), за то время чищу несколько картофелин, режу кубиками. Также режу копченое мяско - беру чаще всего копченые куриные ноги, кожу снимаю-убираю, мясо срезаю и режу кубиками, косточки бросаю тоже в суп для наваристости. И заправку пока жарю: луковицу режу, морковку тру на мелкой терке.
Бросаю одновременно картошку и мясо, после этого варю еще минут 5-7, после этого выключаю плиту, но кастрюлю не снимаю...добавляю заправку, лаврушку, специи, зелень и пусть потихоньку перестает булькать, пусть доходит, успокаивается, настаивается.
К такому супу обычно еще сухарики кубиками в тарелку сыплю, но это уже непосредственно перед едой.
Аромат и вкус - бесподобный! :nyam:
-
8-O а я вапще не так)) Я наливаю в кастрюлю хол. воду, насыпаю горох, ставлю на плиту) Туда же ложу например окорочок) Варево варится - я пока торчу в инэте например :hahaha: когда он немножко покипит - делаю поджарку. Лук, морковку, грибочки) пережариваю. картошку кидаю когда уже почти разварен горох. Мясо достаю и мелко крошу, и обратно в кастрюлю) поджарку потом тож в кастрюлю, и туда же копчёные рёбрышки) Или какую нить рульку копчёную) Получается что то типа супа-пюрэ. :nyam:
-
видимо это сибирский вариант.. я тож кладу картоху :hahaha:
-
И я с картошкой! Причем так, чтобы она тоже подразварилась хорошенько, тогда получится суп-крем.
-
:D И я с картошкой варю
-
и вот знаете, девочки, вы довольно таки оригинальны
мало кто в гороховый суп картофель запихивает
Вот знаешь, может, это для пущего сугреву, но у нас тут, в Сибири, если суп, так это уже и не суп без картохи, а баланда какая-то. :D
-
:yahoo: даёшь картоху!!! и свеклу :wink2:
-
а я наоборот - картоху стала класть, как замуж пошла, а до этого вообще не ела ее - все супы без картохи... вообще))) мама все на меня ворчала, что зря только на меня закупаются (и так каждый год) а теперь зато да))) что не сделаешь ради мужчин - даже вкусы поменяешь)))
-
я вот тож с картохой варю гороховый суп, про грибы туды, никогда не слышала! :wink2:
подскажите рецептик, как можно брокколи вкусно приготовить????? :gg:
-
я просто обжариваю слегка, потом подливаю водички, тушу, а когда выкипит, вливаю яйцо и перемешиваю)))
и, думаю, в кляре можно - я так цветную делаю, но по сути и броккли можно, думаю))... немного бланширую (чуть мгкая чтоб была) в подсоленой воде, а потом в кляре жарю - все пищат вроде))) даже те, кто капусту не очень)))
-
Я тоже брокколи в кляре делаю, вешчь! :class:
-
кляр...... рецептик в студию!
-
кляр...... рецептик в студию!
выбирай на вкус)
http://samsay.ru/narodrecepty/6156-cvetnaya-kapusta-i-brokkoli-v-klyare-recepty.html
-
:Оо: я такое в рэсторане тока ела.. цветную в кляре.. ведь это ж цветная, которая кудрявая такая? :D ооочень мне понра, хоть я тоже не ем капусты такие)
-
ага, яйцо, мука... ну и что есть - кефир, сметана, майонез - примерно такое)))
-
только сильно не отваривайте - так, до полуготовности, а чтоб не расползлось)))
-
млин, я захотела)))
про супы тут зашла начиталась, ушла, сварила.... теперь вот))) мне че, с кухни не выходить?)))
-
Тожа начиталась. Горох я просто не переношу, а капустки захотелось. Как раз опыты без родителей проводить :hahaha:
-
Я тоже суп только с картохой приемлю, что за суп без картохи?
-
Девочки подскажите очень надо . Рецепт луковых колечек. только вами опробованный. Пообещала мужу а времени пошарить нет . Вы моя надежда. :poklon:
-
Леся, ты про такие (http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/lukkol.shtml)?
-
ага про такие . но хотелось бы, чтоб кто то уже делал и сказал что и как . вот из таких рецептов у меня не всегда получается что либо. Адаптированный бы. Думаете на сметане нормально . а если майонез вместо нее.
-
Да чего тут мудрствовать-то? будто прям невесть какое сложное блюдо :sh5: лук порезала кольцами, в кляр обмакнула да обжарила, чего ты боишься не так сделать-то? это ж не лазанья, торт или суши со сложным приготовлением. :)
А во фритюре хоть что в кляре вкусно прожарится и получится, если масла не жалеть.
-
с лазаньей проще. боюсь что лук станет кашей.-))) У меня как назло получается все что очень сложно . а что самое простое невесть как-)
-
никак не могу найти как малиновый суп делать, тут уже писали, даже я что-то вроде советовала, а сейчас замечаю, что у меня красный только получается, а доча малиновый просит как в садике..... где это писали, помогите найти :(
-
как малиновый суп
Джоля, ты про борщ или суп из малины? :sh5: :hahaha:
-
как малиновый суп
Джоля, ты про борщ или суп из малины? :sh5: :hahaha:
Я про борщ :D, чтобы малинового цвета получался))))) прочитала сама себя))))) Ржу :D
-
Джолик, вот (http://nat42.ru/index.php?topic=217.msg24413#msg24413).
-
а как готовите борщ с щавелем? :[
-
а как готовите борщ с щавелем? :[
да как обычный, только в конце минут за 5 до окончания варки щавель добавить)
-
Наташ, а капусту я так понимаю не кладут? :[
-
Почему, также кладут...всё как обычно варишь, только в конце щавель добавляешь.
-
хм :hardthink: попробую
Спасибо!
-
Можно вообще свеклу не класть, тоже чудесные щи получатся со щавелем, со сметанкой - вкуснятина! : vo:
-
Я капусту не кладу, как раз вместо капусты щавель))) и яйцо разбалтываю и выливаю в самом конце) чтоб он с "хлопьями" был
-
Есть рыба Нототения, мама принесла...вижу,что белая...
что делать не знаю...
-
а есть у кого нить проверенный салат с консервированным тунцом?
-
Есть рыба Нототения, мама принесла...вижу,что белая...
что делать не знаю...
я ее жарю : vo:
-
Девочки, посоветуйте пожалуйста какой-нибудь вкусный крем для смазывания коржей торта.
-
Поздно уже наверное:взбей масло сливочное со сгущенным молоком. Обожаю этот крем. Ложками могу есть. А еще можно йогуртом пропитать, вместо сметаны с сахаром. Очень вкусно и фрухтиков туда добавить!
-
Брусничка
Нет не поздно, мне к пятнице надо. Спасибо :)
-
я писала тоже рецепт моего крема любимого, творожного) в теме с тортиками)
-
Кнопа
Пойду поищу. Спасибо :)
-
Девочки, я ищу рецепт творожников или сырников, в общем таких, которые обычно в кафешках продают... я никак не могу найти рецепт, точнее я делаю, но у меня не получаются такие как в кафешках... там сплошной творог и они не зажаренные, а чуток подрумяненные... вот как они это делают?
-
там сплошной творог и они не зажаренные, а чуток подрумяненные... вот как они это делают?
Видимо, муку туда не кладут, и жарят на маленьком огне. :hardthink:
-
я жарю на двойке, муки буквально чуток кладу))))
сегодня опять рыла инет, на эту тему... вот решила попробовать в след раз вообще без муки делать, но блин, чёт сомневаюсь... ещё буду под крышкой жарить)))
зы. эт я творога в ленинске купила... затарилась по полной))))))) там полкило 35-40 рублей, при том что у нас такая цена на 250 гр :crazy:
-
:sos: Подскажите как огурцы по малосолить????
-
СОСТАВ
500~600г свежих огурцов, укроп, 1~3 зубчика чеснока, 1/2~2/3 ч ложки соли (желательно мелкой)
Огурцы вымыть, разрезать вдоль на 2 или 4 части, сложить в глубокую миску.
Туда же положить порезанный дольками чеснок и укроп (укроп можно или мелко порезать или положить целыми кустиками).
Всыпать соль и перемешать руками так, чтобы соль и чеснок распределились равномерно.
Огурцы переложить в крепкий п/э пакет, выпустить воздух и завязать.
Оставить при комнатной температуре на 1 час.
Если требуется дальнейшее хранение, убрать огурцы в холодильник.
1 кг огурцов
7 зубчиков чеснока
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
соль
Способ приготовления:
Срезать у огурцов кончики с двух сторон, разрезать каждый на 4 части вдоль.
Выложить 1 слой огурцов на дно кастрюли, сверху потереть на мелкой терке 2 зубчика чеснока, равномерно распределить, обильно посыпать огурцы малосольные мелко нарезанной зеленью, посолить, повторить слой огурцов, чеснока и зелени, так, пока не закончатся огурцы.
Кастрюлю хорошо потрясти.
Огурцы можно кушать сразу, на второй день после приготовления получаются малосольные огурцы.
Я делала вот так
Ингредиенты для "Огурцы малосольные "по-быстрому в пакете""
* Огурец (свежий) — 1 кг
* Соль — 1 ст. л.
* Укроп и петрушка (я обрезаю у пучка стебли и кладу в пакет)
* чеснок (режу зубчик на 2-3 части)
Всё кладу в пакет и трясу. Кладу пакет в посудину,т.к. будет сок и вдруг в пакет закралась дыра, это все потечет. И в холодильник на 6-8 часов. Периодически переворачиваю пакет. Фсё))
Вот ещё
«Быстрые» малосольные огурцы
Все это конечно хорошо, предыдущий способ, что называется проверен временем (так готовили малосольные огурчики еще наши пра-пра-пра-… бабушки). Но при всей своей несложности, определенного времени он все же требует. А что делать, если хочется вот прямо сейчас? И нет никаких сил ждать даже сутки? Решение этой дилеммы решил в свое время Илья Лазерсон, один из ведущих кулинаров России. МирСоветов хочет популяризовать этот замечательный рецепт, по которому, как оказалось, огурцы готовили не только шеф-повара, но и многие другие изобретательные граждане и гражданки. Итак, для приготовления скороспелых малосольных огурцов подойдут небольшие огурцы с не толстой шкуркой. Замечательным выбором будут тепличные огурцы, которые можно купить и зимой.
Берем пластиковый контейнер или стеклянную банку с плотно завинчивающейся крышкой. Если подобная утварь занята, то смело заменяйте ее парой плотных полиэтиленовых пакетов, вставленных один в один. На дно контейнера (внутрь пакетов) укладываем резаную зелень, пару раздавленных (рукояткой ножа, не через пресс для чеснока) или порезанный ломтиками чеснок, раздавленные половинки душистого и черного перца.
На дно контейнера укладываем резаную зелень, пару раздавленных или порезанный ломтиками чеснок, раздавленные половинки душистого и черного перца
Огурцы разрезаем вдоль (крупные тепличные можно порезать четвертинками, маленькие грунтовые, пожалуй, можно не разрезать вообще). Укладываем их в контейнер и обильно посыпаем солью. По количеству соли ориентируйтесь на свой вкус: представьте себе, что вы собираетесь посолить огурчики, чтобы съесть их свежими. А теперь насыпьте соли в 3-4 раза больше. Так сказать, посолите 4 раза.
Огурцы разрезаем вдоль, укладываем их в контейнер и обильно посыпаем солью
Теперь закрываем контейнер (завинчиваем крышку, плотно, герметично завязываем пакеты) и начинаем зверски трясти емкость с огурцами. Содержимое контейнера будет биться о стенки и друг дружку, пускать сок, который растворит соль и через минут 5-10 огурцы будут наполовину в рассоле из собственного сока, сока зелени и соли. Оставьте контейнер при комнатной температуре примерно на час, встряхивая его периодически. Или трясите минут 20. И ваши огурцы готовы! Осталось только смыть с них излишки соли и выложить на блюдце.
И, разумеется, приступать к еде. Приятного аппетита!
-
Спасибо! :poklon: приготовила все для огурцов а соли не оказалось :hahaha: пришлось сбегать
-
Девочки, кто сам делал лаваш тоненький? Расскажите мне как. Нет читала, кто что пишет. Кто что дрожжи обязательно, кто нет, кто на кефире. Кто , что их водой мочить в конце надо, кто просто влажное полотенце, а кто просто в пакет. Я в смятении. У Димули день рождение в субботу, к шашлыкам хочу лепешки сделать, покупать не хочу. Цена ВО, а кол 1 штук. Жаль деньги.
-
Купила йогуртницу, самую пресамую дешевую. Попробовала сделать йогурт. Получился с маленькими крупинками, типа простокваши. я не до держала или передержала???
-
Это и есть йогурт :hahaha: кто то пишет гладкий и густой получается, ни разу не получался ]:->у двух девочек смотрела такая же фигня, при это они говорят что отличный густой йогурт, но я то люблю густой действительно, а не жижку простоквашку
-
Девочки а не кто не знает как делать . вроде манная запеканка . не знаю точное название раньше в садиках давали еще киселем заливали густым так хочется вспомнить вкус детства. но никто не знает как делать . а мне нужен проверенный рецепт .
-
:nyam: куснятинааа
-
леся, эт типа такого наверное http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=544&t=15756
-
да же не знаю но думаю там творога не было . именно что то упругое ,как густая манная каша. Хотя не буду утверждать. Я делаю так творожную запеканку. Это разные вкусы.
-
да же не знаю но думаю там творога не было . именно что то упругое ,как густая манная каша. Хотя не буду утверждать. Я делаю так творожную запеканку. Это разные вкусы.
А не творожная, Лесь?
-
Нашла вот такой рецепт манной запеканки
* молоко
* манка
* масло
* желтки
* цедра лимона
* изюм
* взбитые белки
Закипятить 0,5 л молока и постепенно засыпать 100 г манки. Затем кашу охладить, добавить 15 г масла, 2 желтка, цедру лимона, 25 г промытого изюма, взбитые белки, осторожно перемешать, выложить массу на смазанную маслом сковороду и запечь в духовке до готовности.
-
леся, завтра специально попытаю маму, она у меня в садике медиком работает, должна знать эту вкуснятинку))))))))))
-
Ой, я бы сейчас детсадовскую запеканочку бы с тарелкой оторвала) Слава богу у нас киселем не заливали, иначе б я ее ненавидела)
-
Хм...чиво уж у вас такое давали-то? :hardthink: Омлет помню, творожную запеканку помню, манную - вапще никак. :Оо: Но я ее уже хачу! :gg:
-
Мне кажется раньше все такое вкусное было . Готовили на совесть. а сейчас интересно как детей кормят . Уж не ролтоном поди. *rofl*
-
Простите :bue:
-
Гы гы в детстве тож ненавидела запеканку эту)) Ну, она и есть творожная, просто набадяжено там было всего понемножку))))))))) А ещё меня просто тошнило от гороховой каши!!!! Вот в садик с утра приходишь, и всё! Сразу этот
вонь запах! И настроение на нуле, цепляесся за маму и орёшь благим матом, что это нарушение человеческих прав, и что нельзя там измываться над детьми! Но они слышали почему то тока "ЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫ :'-(" .. и оставляли есть эту мерзкую кашу..
А вот щас наоборот хоцца и того и другого :pardon2: ностальгия..
-
В садике щас знамо дело чем кормют))
Помницца, Рома мне заявил, что мои супы не вкусные, а вот в садике вкусные. На вопрос "почему?" ответил: "Там в супе нет ни лука, ни морковки". - а что там есть? - "водичка и картошка" :D
апять флудю.. >_<
-
Прикольный суп водичка и картошка.Хорошо хоть не водичка и луковица :hahaha:
-
я тоже помню эту манную запеканку с киселем...м-м-м нравилось....она точно не творожная была
-
Простите :bue:
+1 с киселем давали бее
А вот творожную люблю, ее сметанкой заливали, надо дома сделать :yes:
-
А вот творожную люблю, ее сметанкой заливали, надо дома сделать :yes:
Точно, со сметаной подавали! :)
-
подавали!
Ну оооочень громко сказано)))))
-
Пяточка
(надеюсь можно на ты),всегда с удовольствием читаю твои посты :hahaha: *rofl*
-
Конечно можно))) Даже нужно))) :fr:
-
леся, все оказывается проще пареной репы))))
пытала сегодня маму ыыыыыы
в общем варится густая сладкая манная каша, добавляются взбитые яйца, вся масса вываливается на противень и выпекается немного затем режется на кусочки... завтра мама посмотрит точную технологию приготовления))))
-
А у меня дочку в садике кормили какими-тосвекольными котлетами, вот она у меня их выпрашивает, а я не знаю как готовить, кто-нибудь может знает, что это за свекольные котлеты?
-
Простите :bue:
Хотя я в садике всегда кушала хорошо
ЗЫ я просто вообще пожрать люблю
-
А у меня дочку в садике кормили какими-тосвекольными котлетами, вот она у меня их выпрашивает, а я не знаю как готовить, кто-нибудь может знает, что это за свекольные котлеты?
Оль, смотри, какой рецептик замечательный, и отзывы прекрасные - http://detskierecepty.ru/?p=1692
Скопирую на всякий случай, а то вдруг ссылка не откроется..
Свекольные котлеты детям можно приготовить в 2 вариантах – соленые и сладкие. Если хотите сделать их сладкими добавьте в рецепт полстакана изюма и сахар вместо соли.
Ингредиенты:
свекла – 1 большая/2 маленьких
молоко – 2 ст.л.
манная крупа – 2 ст.л.
сливочное масло – 2 ст.л.
яйцо – 1 шт
мука – 2 ст.л.
панировочные сухари – 1/2 стакана
соль – по вкусу
Приготовление:
Свеклу отварить, натереть на мелкой терке, положить в маленькую кастрюльку, добавить молоко,перемешать, поставить на огонь, когда смесь закипит, тонкой струйкой всыпать в нее манную крупу, перемешать, добавить сливочное масло, варить до загустения. Затем охладить, ввести яйцо, добавить муку, сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле.
Подавать на стол со сметаной.
(http://detskierecepty.ru/wp-content/uploads/2010/02/DSC01466666666777.jpg)
-
Наташ, спасибо :romashki: а-то я что-то сегодня порылась в инете и плюнула, решила ей просто свекольный маринад забацать (возможно она его и имела ввиду, вот чует моё материнское сердце)) Завтра ей картинку покажу - уточню - они- не они, сама просто в садике не помню сей продукт, чтобы нас кормили, а вот Максим (муж) хорошо помнит как морковными котлетами подкармливали
Простите :bue:
*rofl* ну что поделать - деть раз любит)))))
-
Леся, мама посмотрела как делается этот "манный пудинг" , всё что она сказала так же описано в этом рецепте: http://www.intoplace.org/content/view/201/282/
-
а я морковные как-то сделала... народ сказал - вкусно, но лучше из мяса)))
-
Капля спасибо большое . И маме спасибо передай. :romashki:
-
хачу катлет :Оо:
-
хачу катлет :Оо:
Свекольных?
-
эххх.. и я хочууу.. только не простых..
напомнили мне про вегетаринскую кухню :groz:
прям сижу и чувствую во рту вкус соевых катлет. ммм нямка! а рецепт забыла, всё таки уж 15 лет минуло с тех пор как питалась так :teach:
-
нет, мясных :gg:
*ушла создавать тему "Хелп! Ищу хочу мясных котлет"*
-
уж 15 лет минуло с тех пор как питалась так :teach:
тебя в младенчестве кормили соеей? лишая молока.. :gy:
-
:gy:ой, какмну прыятно)))) вапще то это я в 13-14 лет сидела на диете, питалась продуктами исключительно растительного происхождения. у меня гастрит был в какой то нехорошей форме, очень болел желудок постоянно, ну вот я и попробовала.. через год гастрита не стало (я знаю, что такое невозможно))
Варила всякие супы и каши, стряпала постряпушки, печеньки и пироженки, котлеты жарила и чо ток не делала) И ни одного рецепта не помню. Надо опять к кришнаитам идти за их тайнами кухни))))))
а вапше да, в душЕ мну всегда 15 :yes:
-
хочется чего нибудь постряпать . а ума не приложу что. есть слоеное тесто , овощи. А кто знает тесто без сметаны. на пирог какой. есть силиконовые формочки в них чего нибудь бы сделать только вот чего :crazy:
-
Лесь, ну и постряпай открытый пирог из слоеного теста с овощной начинкой(сверху полоски сделай из теста). Немножко колбаски быЮ и можно было бы пиццу замутить, она из слоеного теста тоже классная получается, нежная и хрустящая, вмиг сметается..а можно и без колбаски, просто овощную.
-
наташик думала колбаски нет а из овощей никто есть не будет. всем только мЯсо давай -))
-
:sos: Подскажите мне какой-нибудь рецепт коржа. Из продуктов имеется: мука, сахар, яйца, маргарин, мед, сметана, ягода замороженная, сгущенка....и вот из этого хочу что-нибудь испечь, но подходящего рецепта ни нашла. Может кто знает какие коржи можно испечь, хочу ягодкой и сметанкой промазать :hardthink:, а можно и сгущенкой промазать с ягодами....короче нужен только рецепт коржа
-
Маш, ну тут что угодно можно при таком изобилии..хоть медовые, хоть бисквитные(эти проще и быстрее всего), хоть песочные. Ты сама-то что хочешь?
И еще - сода есть?
-
ага, сода есть...я вот думала над песочными коржами, но потом думаю а вдруг не пропитаются? :hardthink:
-
Нет , Маш, если хочешь пропитанные, то лучше точно не песочные. Вообще с ягодами и сметаной идеален бисквит, очень нежно и вкусно получается. :nyam:
Глянь-ка вот этот мой рецептик, тут почти мастер-класс - http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg10437#msg10437
Стряпается очень быстро, сметается мгновенно, потому что няяяяямка вкуснейшая и нежнейшая. :love3:
Ягоду, сама понимаешь, можно любую. ;-)
-
спасибочки Наташ, пошла сварганю :gh:
-
Удачи! :ch:
-
Девочки, я не то что ищу рецепт - я прошу совет, что ли, как правильно печёночный торт делать. Есть рецепт на этом форуме в кулинарии - Наташа выкладывала, но у меня при жарке печёночных блинов они все развалились, пришлось переразваливать в фарш и делать что-то типа макарон по-флотски. А я хочу торт печёночный :shout:. Что я не так делаю?????
-
А я хочу плов, но он у меня никогда не получается...рис кашей становится. :( Девочки, поделитесь секретом приготовления плова...может для него волшебная сковорода какая нужна?
-
А я хочу плов, но он у меня никогда не получается...рис кашей становится. :( Девочки, поделитесь секретом приготовления плова...может для него волшебная сковорода какая нужна?
Эх, книжка моя в Кемерово с секретами, плов давно не готовила уже, вспоминаю так ) чтобы плов расыпчатый был, его нужно в холодной солёной воде подержать минут 15-ть. У меня всегда рассыпчатые получаются (-лись) - давно чёт плова не была, кстати идея : vo: :pardon2:
-
Есть рецепт на этом форуме в кулинарии - Наташа выкладывала, но у меня при жарке печёночных блинов они все развалились, пришлось переразваливать в фарш
Оль, яиц сколько положила в массу?
-
Есть рецепт на этом форуме в кулинарии - Наташа выкладывала, но у меня при жарке печёночных блинов они все развалились, пришлось переразваливать в фарш
Оль, яиц сколько положила в массу?
Ититькин Мить!!! А яйца надо было класть?
Мой рецептик, скорее, ближе к закуске..по крайней мере, точно не салат)
Это мой любимый печёночный тортик. :roll:
Собственно, ничего сложного: говяжью печень прокручиваю с репчатым луком на мясорубке, солю, перчу, добавляю немного молока и выпекаю как тостые блины на сковороде в растительном масле.
Я вот так готовила, по рецепту.
Вот кстати, припоминаю, смотрела как такой торт в youtube показывали как печь, там точно, по-моему, яйца были.
Я умоляю, только не смейтесь надо мной)))) :no:
-
Ититькин Мить!!! А яйца надо было класть?
Оль, обязательно, именно они связывают массу и не дают ей распасться. Блин, неужели я забыла в рецепте написать? :( Извиняюсь очень, это ОЧЕНЬ важный и необходимый ингредиент для этого торта. :sorry: Кинь ссылку, Оль, я поправлю рецепт. :[
-
Ититькин Мить!!! А яйца надо было класть?
Оль, обязательно, именно они связывают массу и не дают ей распасться. Блин, неужели я забыла в рецепте написать? :( Извиняюсь очень, это ОЧЕНЬ важный и необходимый ингредиент для этого торта. :sorry: Кинь ссылку, Оль, я поправлю рецепт. :[
Наташ вот тут:
http://nat42.ru/index.php?topic=53.0
Ещё раз на сто раз перечитала, вроде нет яиц - я уже сама боюсь, вдруг я со своими навыворот мозгами не так вычитала :)
И сама готовила, тоже не подумала про яйца)))) бывает) :gg:
-
Эх, балбеска какая я :rug:
Добавила...Прости, Оль, что из-за моей полоротости не получилось((
-
да ладно) мы и макароны с печенью за обе щёки))))) :fr: : vo: ;-)
-
Оль, ну хоть на будущее теперь будешь знать. :[
-
Я ещё отпишусь) как сделаю ;-)
-
Девочки, а кто-нибудь горошек зеленый консервировал?
Дали много гороха, уже начал подсыхать и стареть, почистила весь. Есть не хотят - уже не сладкий. Просто посушить - банально ( ну в крайнем случае так и сделаю), горошницу не едим.
Что б такого интересного с ним сделать?
-
snarkolove, можно заморозить...
-
snarkolove заморозь))) Проще будет) А зимой суп со шпротами и зеленым горохом, м-м-м-м-м нямка)))
-
рис кашей становится
Возьми пропаренный рис)))
-
Эх, балбеска какая я :rug:
А чего я такой прикольный смайл раньше не видела :rug:
-
А чего я такой прикольный смайл раньше не видела
Не знаю, он там с самого начала)) ты там поройся повнимательней, в дополнительном окне, может, еще чего неучтенного мимо глаз прошло, я там много прикольного набирала. :hahaha:
-
они там мельтешат... :Оо: прямо между глаз прыгают... :pardon2:
-
Не, консервированный у нас лучше уйдет, чем мороженый. Вот нашла:
1 кг молодого очищенного горошка, 1,5 л воды, 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. соли, лимонная кислота. Вскипятить 1 л воды, добавить 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки соли, всыпать промытый горошек, чтобы он полностью был покрыт водой. Варить на слабом огне в течение 10 -15 минут. Затем откинуть горошек на дуршлаг, дать воде стечь, разложить его в подготовленные пол- литровые банки, добавить в каждую по 1/2 ч. ложки лимонной кислоты. Залить новым рассолом, приготовленным из оставшейся воды, сахара и соли, закатать.
Источник - сайт консервирование, заготовки на зиму: http://conservirovanie.ru/wps/archives/272
-
суп со шпротами и зеленым горохом,
о, это кааак? даешь рецепт!
-
А я хочу плов, но он у меня никогда не получается...рис кашей становится. Девочки, поделитесь секретом приготовления плова...может для него волшебная сковорода какая нужна?
у меня простая тефалевская сковорода, широкая с высокими бортами....
Рецептом плова со мной когда то поделилась наша Таня (Манго), за что ей громаднейшее спасибо, теперь всегда делаю именно так и всегда получается просто объедение))))
Берём мясо в идеале конечно же филе (обычно я беру свинину или курицу), но бывает что и с костями бросаю (эт как моя вторая пятка захочет обычно... люблю косточки пообгладывать)))))...
Режем мясо (не мелко, ну и не сильно крупно), бросам на сковороду (чтобы всё дно закрывало), обжариваем до золотистости, бросам лук и морковь, морковки должнь быть МНОГО (я обычно кладу пару штук среднего размера)... морковь РЕЖЕМ, а не трём... немного пережариваем все эти ингредиенты, добавляем приправу, у меня это обязательно - зира, куркума, паприка, барбарис, соль, перец (я предпочитаю покупать все эти приправы по отдельности, а не использовать уже готовую "приправу для плова" .... перемешиваем всё что на сковороде, буквально на пару минут закрываю крышкой, затем беру ПРОПАРЕННЫЙ рис (не вымачиваю его никогда), высыпаю в сковороду, разравниваю (не перемешиваю), лью воду (комнатной температуры), так чтобы воды было на 1 см выше риса (надеюсь понятно про что я), всё это закрываю крышкой, тут же ПЕРЕКЛЮЧАЮ НА МИНИМАЛЬНУЮ температуру плиту и НЕ ЛЕЗУ минут 15... когда вода впитается в рис, открываю крышку и перемешиваю плов, и в нескольких местах втыкаю чесночные зубчики (у меня это штук 5-6) буквально через несколько минут плов готов))))))))
Весь процесс занимает минут 40....
Рис беру "Куркуль", мне он нравится)))
-
Девочки, естьу кого хороший рецепт консервации компота из груш?
-
Девочки, естьу кого хороший рецепт консервации компота из груш?
мы делали, рецепт не помню, надо у мужа спросить,он у меня компот в том году катал)))
Девочки, подскажите,кто как холодец варит, больше всего интересует соотношение воды и свиных ножек, чтобы холодец прям "стоячий" получался...
-
Желатин я добавляю)))) Чтоб прям стоял)))
-
Пяточка, а сколько желатина, на сколько воды? Хотелось бы рецепт без желатина еще услыхать....
-
где-то писала рецепт, по-моему в моем домике. Целый пакетик ложила. Кастрюля у меня 4.5 литра (мультиварка) т.е. из неё не выкипает за время варки, клала куриных ножек штук 4, свиную рульку целую и немного совсем говядины.
-
(http://www.good-cook.ru/i/big/8/5/85fd79b2a622b1fb489e58f294360ddb.jpg)
Все мясо вымочить в течение 12 часов в холодной воде (так выходит лишняя кровь) В идеале куски свиной и говяжьей рульки, 1/4 курицы и несколько куриных лапок)
В данном холодце:
1 свиная рулька
1 окорочек
1 луковица
1 морковь
соль
Воды (сколько влезло даже побольше)
несколько кусочков говядины
Тушение 8 часов (на ночь)
Пакет желатина 10 гр. залить по инструкции холодным кипятком, замочить до набухания (по инструкции). Разделать мясо (отдельно мясо, отдельно бульон). Мелко нарезать лук, давим чеснок, все в бульон. Туда же мясо и вскипятить, попробовать на соль. Как только немного закипело, снимаем. Желатин нагреваем, чтоб не закипел, и это вылить в холодец (уже закипяченый). Готовим посуду, (должна быть сухая) чеснок на чесноко-давилке, и разливаешь, как остынет морковку порезать (отваренную) и лимон сырой, как остынет в холодильник.
-
Пяточка , пасиба :rev:у меня тоже мультя...
-
Анют, у меня от твоего холодца всегда слюнки текут, ты где-то уже выкладывала. Мужу показала, теперь тоже хочет с лимоном. :wink2:
-
в домике у меня был))) сама поглядела сегодня и захотела)))
-
Девочки, помогите! Хочу свекольный маринад (не на зиму, а просто так поесть) Мне нужно обычный - там где просто свекла, лук, уксус, соль, сахар, все потушить.
Не помню сколько чего класть нужно, в инете порылась - не могу найти то что нужно. :(
-
krolchena, ну я вот что нашла:
Салат из свеклы
2-3 свеклы, 2 ст. ложки растительного масла, уксус, зелень петрушки или укропа, перец, соль.
Свеклу сварить, очистить, нарезать соломкой, добавить соль и перец. Заправить растительным маслом и уксусом. Посыпать зеленью.
Свекла маринованная
6 шт. свеклы, 1/2 стакана уксуса, корица или гвоздика, лавровый лист, перец душистый горошком, по 1/2 ч. ложки сахара и соли.
Свеклу положить в кипящую воду и варить до готовности, охладить, очистить и нарезать ломтиками, кубиками, брусочками или соломкой. Залить горячим маринадом на 1-2 см выше уровня свеклы. После охлаждения свеклу поставить на 1-2 дня в холодильник. Для приготовления маринада в горячую воду добавить сахар, соль, корицу (гвоздику), лавровый лист, перец, довести до кипения, снять с огня и настаивать 4 - 5 ч, затем процедить и добавить уксус. Маринованную свеклу можно использовать как самостоятельное блюдо, компонент для салатов и винегретов или гарнир к рыбе.
-
Девочки, помогите! Хочу свекольный маринад (не на зиму, а просто так поесть) Мне нужно обычный - там где просто свекла, лук, уксус, соль, сахар, все потушить.
Не помню сколько чего класть нужно, в инете порылась - не могу найти то что нужно. :(
я уже где-то писала, но Мерси вроде говорила что сильно ядрёный получился.
:ggg: а я так лублуу.
На сковордку (25-30см в диаметре :wink2:) сырой тёртой свеклы: 2,5ч.л. уксуса, 1ст.л. соли (без горки), 6ч.л. сахара, 2 лавровых листа, 4 горошка душистого перца.
Свеклу обжарить на подс.масле до полуготовности, добавить уксус, воду, соль, сахар, лавр.лист и перец. Когда почти вся вода выкипит - готово!
-
может писали где то .. не нашла) есть полбадейки повидла яблочного. ну яйца там.. мука. сахар. соль :ggg: от чоб бы такого постряпать очень простого?? )) ну. мож ещё какие ингридиенты надо незамысловатые.. есть у кого нить проверенный рецептик? :[
-
Лена, вот меня и смущает, что то отварить предварительно надо, то выдерживать 1-2 дня. Мне надо так, чтобы ниче не надо, а было вкусно :wink2:
Юля, спасибо, завтра попробую :)
-
есть у кого нить проверенный рецептик?
А дрожжи есть сухие? или мокрые)
-
будут)))
-
Тогда лучше сухие)) а еще лучше - готовое тесто, шоп не мучиться :ggg: слоеное, дрожжевое)
-
девочки подскажите какой нибудь рецепт. есть коробка мюсли с шоколадной крошкой. Кушать так не будем,а вот спечь бы чего нибудь
-
что подать в качестве закуски к коньяку? прочитала что лимон- нежелательно :hardthink:
-
А у меня папаня только так лимон под коньяк жует :gg:
-
Закусывать коньяк лимоном: по правилам ли это?
Говорят, что «русскую традицию» — пить коньяк с лимоном зародил еще Николай I. По легенде император попробовал элитный французский коньяк, который показался ему слишком крепким. Императору понадобилась закуска, но рядом не оказалось ничего, кроме дольки лимона с сахаром. Так при дворе коньяк с лимоном стал одним из самых популярных напитков.
Стоит отметить, что такой способ питья коньяка распространен только в России. На Западе коньяк с лимоном получил название «А ля Николя» (дословно - «По-николаевски»). Считается, что цитрусовые — не лучшее сопровождение для коньяка, так как их яркий вкус способен перебить изящную гамму напитка.
Лучшими «партнерами» коньяка считаются три «С»:
Chocolat (шоколад);
Cafe (кофе);
Cigare (сигара).
Среди настоящих ценителей коньяка особенно удачным признано сочетание напитка с сигарой. Глубокий аромат дыма как нельзя лучше дополнит яркие гаммы вкуса коньяка, позволив «уточнить» каждый тон напитка.
-
а вот ещё:
Про коньяк, лимон и Николая II.
У многих моих знакомые есть привычка закусывать коньяк лимоном. Я и сам раньше так делал, но, при этом особо не понимал зачем. Лимон очень кислый, вкуса коньяка почти не чувствуется, поэтому потом стал с коньяком употреблять мясо, сыр или шоколад. А потом где-то прочитал, что закусывать коньяк лимоном - значит убивать его вкус.
C другой стороны, в какой-то книге я наткнулся на фразу, что человек - промежуточное звено эволюции, появившееся лишь для того, чтобы создать совершенное - рюмку коньяка с ломтиком лимона.
В общем, такая традиция в России есть. Полез я в Google искать, откуда взялась такая привычка у русских.
Обычай закусывать коньяк лимоном в России ввел император Николай II. Это точно. Но почему - тут есть несколько версий.
Версия 1.
Император Николай Второй обожал коньяк, который ко двору поставляло ко двору из Еревана товарищество "Н.Л. Шустов и сыновья". Когда Императору привезли очередную партию коньяку - она оказалась на редкость отвратительной. Но, чтобы не обижать уважаемого поставщика, Николай приказал подать ему к коньяку ломтик лимона. А Шустову сказал: "Я морщусь не от коньяка, а от лимона".
Версия 2.
Николай II обожал пить коньяк. Однако его супруге не нравилось злоупотребление мужа этим крепким напитком. Поэтому Император заедал коньяк ломтиками лимона, посыпанными сахаром и молотым кофе. Такая закуска начисто перебивала запах спиртного.
Версия 3.
Купец Шустов, всеми правдами и неправдами, взятками лестью и угрозами добился приема при дворе Императора Николая Второго. Утром, на Пасху, по старинному русскому обычаю подданные явились поздравить Императора с этим светлым праздником. Шустов, нарушая субординацию, рискуя потерять фабрику, репутацию и голову, преподнес Императору большую рюмку коньяку. Дабы не потерять лицо перед подданными и, в особенности, перед присутствовавшим там французским послом, Николай попросил ломтик лимона. Выпив коньяк до дна и, закусив лимоном, Император слегка поморщился, якобы от вкуса лимона, потом улыбнулся и благостно произнес: "Замечательный коньяк, господа, всем рекомендую". В дальнейшем стало считаться хорошим тоном пить коньяк именно так. Шустов за дерзость и смелость был награжден, а коньяк его фабрики стал поставляться ко двору.
Версия 4.
Николай Второй терпеть не мог коньяк. Но, чтобы не выглядеть на светских приемах глупо, морщась, при употреблении этого "эликсира богов" (определение, кажется, Виктора Гюго), Император всегда приказывал подавать ему к коньяку ломтик лимона, посыпанный сахаром и молотым кофе. И, сморщенное выражение лица должно было объясняться кислым лимоном, а не неприязнью к коньяку.
Итак, версий много. Любил ли пить коньяк Николай Второй или терпеть его не мог - я утверждать не берусь. Но, ломтик лимона к рюмке коньяку, обычный ли, посыпанный сахаром, или кофе, или и сахаром и кофе одновременно - называется "николайчиком". Придерживаться ли этой, русской традиции, или блюсти французское "правило трех C" -Cafe, Cognac, Cigare (сначала необходимо выпить кофе, потом коньяк, затем выкурить сигару), дело каждого. Главное чтобы было вкусно. :-).
К примеру я - не люблю сигары. Но обожаю кофе, коньяк и шоколад.
Но, если при мне кто-то смешает коньяк с колой - я буду зверствовать ;-)
-
вот именно это и читала
в общем вывод- лимон, сыр, орехи
-
А ещё коньяк с гранатовым соком вкусно)))
И не охлождаь а наоборот к батарее поставить
-
Да, и с шоколадкой. Одын шоколадка, одын лимон, бутылка коньяка, один из папиных друзей - их не видно и не слышно часа 4 :hhhhh: И ведь же почти без закуси, мама им хотя бы колбаску впихивает почти. Вот так они коньяк пьют. И почти не пьянеют же.
-
:Оо: срочно хочу гранатовый сок (без коньяка!) аж слюня потеклаааа потеклааа на клааавуууу
ух аж скулы свело шо ты делаешь со мной Пяточко ]:->
-
miapollo, аккуратно, много гранатового сока пить нельзя. Желудок заболит. И самый лучший вот тот, который чурки продвют рублей по 65-70 за литр.
-
А я еще одну версию про Николая слышала:
Николай любил коньяк. Но чтоб не казаться подданым алкоголиком :P, маскировал его подчай, пил из чашечек и с лимоном. Но подданные не дураки, понимали, что пьет император. Они поддержали игру и тоже стали так делат. Отсюда мода пошла.
-
Девочки, у кого есть проверенный рецепт маффинов. Делала из нета, че то бе получились.
-
Брусничка, в маффинах - главное правильный замес и консистенция теста. Надо смешать отдельно жидкие, отдельно сухие компоненты и быстро-быстро перемешать. Крупные кусочки добавить в конце. Не взбивать, а именно перемешать, ложкой перекладывая. Тесто должно быть таким густым, можно чуть комковатым, но ни в коем случае не эластичным. Если делаешь сладкие, то можно яйца отдельно взбить с сахаром (это я так делаю. а по правильному - яййа с молоком, а сахар с мухой смешиваются). Ставить в разогретую духовку, выпекать до корочки. Правильные маффины внутри чуть влажноватые (не сырые, конечно).
А вот рецепты, которые проверены мной уже не один десяток раз.
Базовый рецепт в который можно добавлять все что угодно:
УНИВЕРСАЛЬНЫЕ ТВОРОЖНЫЕ МАФФИНЫ
1 1/2 стакана муки с разрыхлителем
или 1 1/2 стакана муки + 1/2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соли
2 яйца
1/3 стакана растительного масла
2/3 стакана молока, можно чуть просроченного
125 г творога любого вида и жирности, от обезжиренного до сливочного сыра, можно чуть просроченного
1. Духовку нагреть до 175 градусов, смазать маслом формочки для маффинов.
2. В миске тщательно перемешать все "мокрые" продукты: творог, яйца, молоко и масло.
3. В отдельной миске смешать просеянную муку с разрыхлителем, соль. В центре сделать углубление и влить в него мокрую смесь. (Вам может показаться, что смесь чересчур жидкая, но все в порядке!) Не торопясь, перемешивать ложкой - только до тех пор, пока мука не впитает влагу. *Смесь будет выглядеть немного комковатой.
4. Распределить по формочкам и поставить в духовку на 15- 20 минут или до тех пор, пока маффинки не поднимутся и не уплотнятся.
Проверка на готовность: зубочистка выходит сухой из центра.
Дать остыть в формочках, вынуть и подать к столу.
http://i-lara.livejournal.com/46840.html
Другой базовый рецепт:
КЛАССИЧЕСКИЕ МАФФИНЫ С ДОБАВКАМИ
Из всех рецептов получится 12 шт:
Сухие ингредиенты:
140 г мелкого сахара
250 г блинной муки
1 ч л бикарбоната соды
Мокрые ингредиенты:
85 г сливочного масла, растопленного и охлажденного
2 крупных яйца, взбить
200 мл молока
1 ч л ванильного экстракта
Кусочки:
150 г черники (любые ягоды или фрукты)
С маффинами все очень просто: следуй беспроигрышным коротким инструкциям, и через 30 минут румяные кексики остужаются на решетке.
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Проложить форму для кексов бумажными формочками. Смешать в миске все сухие ингредиенты. Смешать в кувшине мокрые ингредиенты. Перелить их в сухие и перемешать. Не мешайте слишком долго и активно, иначе кексы будут резиновыми. Добавить чернику
2. Переложить смесь в формочки и запекать 15-18 минут до золотистого цвета. Охладить на решетке и подавать теплыми.
ВАНИЛЬНЫЕ КЕКСЫ С ЧЕРНИКОЙ
- мука - 280г
- пекарский порошок - 1 ст.л.
- сахар - 100г
- молоко - 225 мл
- яйцо - 3 шт.
- сливочное масло (растопленное) - 120г
- ванильная эссенция - 1 ст.л.
- черника (свежая или мороженная) - 200г.
Разогреть духовку до 200С и разложить на противне 12 формочек для кексов. В миске смешать муку, сахар и пекарский порошок. Взбить молоко, яйца, масло и ваниль. Добавить в муку. Взбивать, пока не получится однородное тесто. Аккуратно добавить чернику, затем разложить тесто по формочкам.
Запекать 20 мин пока кексы не поднимутся и до золотистого цвета. Из формочек достать теплыми.
ЯГОДНО-АПЕЛЬСИНОВЫЕ КЕКСЫ С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ
- овсяные хлопья - 1/2 стакана
- нежирный кефир - 1/2 стакана
- мука - 1.5 стакана
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- корица (молотая) - 1/2 ч.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- апельсин - 1 шт.
- сахар - 1/2 стакана
- растительное масло - 1/4 стакана
- яйцо - 1 шт.
- черника или черная смородина (замороженная) - 1 стакан
- клюква - 1 стакан.
Разогрейте духовку до 200С. Смажьте кисточкой, смоченной в растительном масле, 12 формочек для кексов. В кефир высыпьте овсяные хлопья и дайте 5 минут постоять. Отдельно перемешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль. В большую миску выжмите сок из мякоти апельсина, затем туда же натрите цедру. Добавьте сахар, растительное масло, яйцо и все смешайте. Потом засыпьте замоченные в кефире овсяные хлопья, мучную смесь, взбейте до получения однородной массы. Положите замороженные ягоды и снова осторожно перемешайте. Готовое тесто разложите в формочки для кексов и выпекайте в течение 15 минут.
ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ-"БАБОЧКИ"
Продукты:
125 г мягкого сливочного масла
1/2 стакана сахара
2 яйца
1 ч. л. ванильной эссенции
100 г тертого горького шоколада
2 стакана муки с разрыхлителем
1/2 стакана молока
Для крема:
2 ст. л. шоколадного соуса
1 стакан сливок
Для посыпки:
1 ст. л. сахарной пудры
1 ст. л. какао-порошка
1. Духовку разогреть до 180 градусов. Углубления для маффинов выложить бумажными манжетками.
2. Взбить миксером мягкое масло и сахар в гладкую воздушную массу. Добавить яйца, по одному, и каждый раз хорошенько взбивать. Влить ванильную эссенцию и взбивать еще немного до полного перемешивания.
3. Массу выложить в большую миску, добавить тертый шоколад. Соединить с просеянной мукой и молоком, делая это попеременно; перемешать.
4. Зачерпывая массу столовой ложкой (с горкой), выкладывать ее в бумажные манжетки. Выпекать 10 - 15 минут или до тех пор, пока зубочистка не выйдет сухой из центра маффинки.
5. Дать маффинам постоять в форме 5 минут, затем опрокинуть на решетку и вновь выложить манжетки в углубления. Подготовить следующую порцию маффинок и отправить в духовку.
6. Когда маффинки полностью остынут, срезать острым ножом верхушку в виде маленького кругляша и сделать выемку на глубину примерно 2 см, для того чтобы можно было наполнить ее начинкой. Кругляшок-шляпку разрезать пополам - это будут "крылышки".
7. Приготовить начинку. Шоколадный соус смешать со взбитыми сливками и в каждое углубление положить по полной чайной ложке начинки. Прикрыть начинку "крылышками", сверху посыпать смесью сахарной пудры и какао или порошком какао-инстант.
http://i-lara.livejournal.com/41676.html
МОРКОВНЫЕ МАФФИНЫ
3/4 пачки сливочного масла (150 г)
1/2 стакана светло-коричневого сахара
1 яйцо
1 ст. л. воды
2 стакана тертой моркови (на крупной терке)
1 1/2 стакана пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. питьевой соды
1 ч. л. молотой корицы
1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
щепотка соли
1. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом формы для маффинов.
2. Взбить масло (или маргарин) с сахаром в светлую воздушную смесь.
3. Влить яйцо и воду. Добавить тертую морковь и тщательно перемешать.
4. Сверху просеять муку с разрыхлителем, содой, солью, корицей и мускатным орехом. Перемешать.
Выложить тесто в формочки, заполняя их почти до краев.
5. Поставить в духовку и выпекать примерно 35 минут (при нажатии готовые маффины должны пружинить).
Дать постоять в формочках около 10 минут, а затем остудить на решетке.
Масло, естественно, должно быть мягким. Постарайтесь вынуть его из холодильника минимум за полчаса до того как... А взбивать его надо миксером. Тесто получается довольно густым, а в готовом виде оно очень легкое и нежное. Поэтому непременно дайте вашим маффинам отдохнуть в формочках, а уж потом извлеките и дополнительно остудите.
http://i-lara.livejournal.com/62578.html
-
ого, скока, Женя, спасибо за ценные советы :-* Я то как раз все хорошо промесила и взбивала как следует :yes:
А если например вместо фруктов, я колбасу положу? в базовый рецепт? И обязательно блинную муку надо? И где взять шоколадный соус? топинг поканает вместо него?
-
Брусничка, базовый рецепт на то и дан, чтобы добавлять-менять разные ингредиенты. :) Но я советую один раз испечь маффины без добавок, чтобы понять саму технологию.
Блинную муку (как и любую другую) можно заменить любой какая есть. Не знаю что такое твой топпинг, но по названию должно быть похоже на соус. :) Вообще смелее надо быть, пахту заменять кислым молоком, десертный йогурт - сметаной, пармезан и мозареллу - российским сыром, фету - адыгейским, ну и так далее. Знатоки и истинные гурманы, конечно, почувствую разницу, но нам все равно. :)
Колбасу - конечно можно. Только сахар не добавляй. :)
ПИКАНТНЫЕ СЫРНЫЕ КЕКСИКИ
Продукты (на 12 штук):
150 г пшеничной муки
150 г кукурузной муки
щепотка соли
2 чайной ложки пекарского порошка
0,5 чайной ложки паприки
1 чайная ложка сухой пряной смеси по вкусу
125 г тертого пармезана или чеддера
300 мл пахты
1 яйцо
5 столовых ложек растительного масла
Сливочное масло для смазывания формочек
12 формочек диаметром примерно 5 см
или 1 противень для маффинс
Духовку нагреть до 200 градусов. Пшеничную муку смешать с кукурузной, щепоткой соли, пекарским порошком, паприкой и пряной месью. Я добавила еще немного нарезанной петрушки. Добавить сыр, перемешать. Смешать в миске пахту, яйцо и растительное масло. Затем вмешать сухие компоненты.
Смазать маслом формочки и посыпать хлебными крошками или панировочными сухарями. Выложить тесто в формочки и выпекать в духовке на среднем уровне 20 минут. Кексы готовы, если деревянная зубочистка выходит из центра сухой. Дать остыть в формочках в течение 5 минут, затем вынуть и охладить на решетке.
Очень-очень сытные кексики! Рекомендуются для бранча, очень хорошо подходят к густым вегетарианским супам, заменяющим и первое, и второе
БЫСТРЫЕ МАФФИНКИ С СЫРОМ МОЦАРЕЛЛА (мой любимый рецепт)
На 12 маленьких и 6 больших маффинок:
200 г муки
25 г дрожжей "Шимрит"* (1/2 пакетика гранулированных или 1/2 кубика)
1 ч. л. соли
щепотка черного перца
1/2 ч. л. чесночного порошка
1 ст. л. (15 г) сахара
2 яйца
1 стакан молока
1/3 стакана растительного масла
200 г тертого сыра моцарелла
1 ч. л. сушеного орегано
Духовку разогреть до 170 градусов. Просеять муку с солью и смешать с дрожжами, чесночным порошком, перцем и сахаром.
В отдельной посуде слегка взбить яйца, перемешать их с молоком и растительным маслом. Влить в миску с сухими продуктами, перемешивая в гладкую смесь. Добавить тертый сыр и снова перемешать.
Смазать сливочным маслом или маргарином формочки для маффинок и вылить в них тесто, заполняя формочки на 3/4. Посыпать сушеным орегано и выпекать до золотистого цвета.
Дать постоять в формочках, опрокинуть на решетку, слегка остудить и немедленно есть!
*Напоминаю пропорции для тех, кто использует сухие дрожжи: 1 ст. л. сухих дрожжей = 25 г быстрых свежих или гранулированных дрожжей "Шимрит".
Вместо комментария. Процесс подготовки продуктов и замеса укладывается в рекордные сроки - 10-15 минут. Я пекла полпорции, получились 4 полноценные крупненькие маффинки. Что самое интересное - они были весьма хороши не только вечером, с пылу, с жару, но и утречком, точнее, ближе к полудню, не утратили своего вкуса и с чашкой кофе пошли "на ура".
Настоятельно рекомендую этот рецепт всем, кто ценит время, всем, кто любит маффинки, всем, кто обожает сыр. Попробуйте!
Еще могу много накидать рецептов, но они все не очень отличаются от базовых.
-
а в последнем рецепте, не надо чтобы дожжи набухли?
-
Брусничка, быстрорастворимые? Не надо. Если свежие - то надо.
-
ясненько :yes:
-
:[ а подскажите какой нить самый простой пирог из курицы и картошки? .. ну вааще самый простой, для тех кто совсем готовить не умеет :[
-
:[ а подскажите какой нить самый простой пирог из курицы и картошки? .. ну вааще самый простой, для тех кто совсем готовить не умеет :[
Курица в каком виде там у тебя?
-
в слоеное тесто все упаковываешь мелко порезанное, можно немножко майонеза- и всё.
-
Курица есть немного филе а есть эта, верхняя часть окорочка) А картошку сперва варить ? А курицу тож сперва готовить ? Жарить или отварить?
-
хихи :gy: а бывают есчо какие нить салаты из варёной курицы и картошки? :ggg:
-
Салатов сколько угодно, с пирогом тоже всё просто: раскатала тесто, смазала раст. маслом, выложила слой тонко порезанного картофеля, потом курицу отварную кусочками, лук порезать, специи зелень, кусочки масла сливочного тонко порезать и положить несколько, сверху еще один тонкий слой картофеля, накрыть второй половиной теста, защипать. Смазать яйком и в духовку.
-
Наташ, слоёное тесто? А картошку значит сырую, да?
-
Наташ, слоёное тесто? А картошку значит сырую, да?
Конечно, сырую, вареную ты и не порежешь так тонко.
Тесто дрожеввое надо, или слоёное, или обычное.
Да, и посолить не забудь начинку)
-
:romashki: пасиба!! щас пайду чо нить наваяю :gy:
-
может кто нибудь сможет мне помочь...у нас была знакомая она приходила в гости и пекла торт Тонита....много много из чего то слоев теста промазанных вареной сгущенкой ищу в инете нет такого...знакомая вышла замуж лет 10 назад и потнрялась...хочуторт
-
может кто нибудь сможет мне помочь...у нас была знакомая она приходила в гости и пекла торт Тонита....много много из чего то слоев теста промазанных вареной сгущенкой ищу в инете нет такого...знакомая вышла замуж лет 10 назад и потнрялась...хочуторт
Что-то я даже в сети по поиску ничего подобного не нашла. А ты точно знаешь, что именно такое название, и она его не сама придумала?
-
КапризМА7, забей в поисковике "слоеный торт" и смотри что то похожее))))
-
В ней не слоёные а песочные коржи, и промазано вареной сгущеной! Вкусна!!!
-
Natasha, вроде не сама, в чудеснице на дом быта такой вроде пекут , Капля, забивала, там что то другое выходит...Пяточка, он самый, а песочное тесто какое? Есть рецепт?
-
КапризМА7, не-а нету)))
-
Песочный торт с вареной сгущенкой (рецепт)
просмотров: 5474
Приготовление рецепта Песочный торт с вареной сгущенкой:
Снять с банки со сгущенкой этикетку, поставить ее в кастрюлю и полностью залить водой. Довести воду до кипения, убавить огонь до минимума и накрыть кастрюлю крышкой. Варить 2—3 ч, следя, чтобы банка постоянно была покрыта водой. По мере выкипания воду доливать.
Размягченный маргарин смешать с сахаром и желтакми, добавить муку, разрыхлитель и замесить тесто. Поставить его в холодильник на 30 мин. Охлажденное тесто разделить на 3—4 части и раскатать в тонкие круглые лепешки. Выпекать 12-15 мин на сухом противне при температуре 230-240° С.
Для крема размягченное масло взбить в пышную массу, добавляя в нее сгущенку небольшими порциями. В конце положить ванилин.
Охлажденные коржи сложить стопкой и ровно подрезать края. Промазать их кремом, сложить друг на друга. Обрезки коржей раскрошить и смешать с оставшимся кремом. Получившейся массой смазать края торта.
Готовый торт поставить в холодильник на 3 ч.
Можно использовать готовую вареную сгущенку.
Ингредиенты для рецепта Песочный торт с вареной сгущенкой:
Для теста: 3 стакана муки, 250 г сливочного маргарина, 3 желтка, 1 стакан сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя (или 1/2 ч. ложки соды + 1/3 ч. ложки лимонной кислоты + 1/4 ч.ложки воды), любой ароматизатор для запаха (ванилин, корица) - по вкусу и желанию.
Для крема: 1 банка сгущенного молока, 200 г сливочного масла, ванилин.
-
http://fotki.yandex.ru/users/natvor1960/view/128161/?page=0
-
Пяточка, спасибо,буду пробовать катать блины мм 3 и выпекать
-
Девочки, что можно сделать с желе? стоит две баночки в холодильнике.... доча со школы притасикавет завтраки.... не ест.... а выкинуть жалко :(
-
J'Olia, имеешь в виду, куда-нибудь в начинку использовать? Мне кажется, особенно никуда не используешь. Если только для украшения торта.
-
Блин, куда его деть.....
-
а если торт с кусочками желе? В сметану разведеного желе и сахар, желе кусочками порезать, все перемешать в форму и в холодильник и получится ярко, легко и вкусно и ребенок покушает :class:
-
КапризМА7, нужно попробовать..... :)
-
Девы...вот есть такая еда-домашний суп-лапша называется,там плавает курица,лук не обжареный,укроп и лапша,собственно...вот как эту лапшу делать?
лепёшку,знаю,нужно тонко раскатать-порезать и потом еще сушить на газетке...а тесто из чего?
-
Девы...вот есть такая еда-домашний суп-лапша называется,там плавает курица,лук не обжареный,укроп и лапша,собственно...вот как эту лапшу делать?
лепёшку,знаю,нужно тонко раскатать-порезать и потом еще сушить на газетке...а тесто из чего?
Зай, лови - http://ona-znaet.ru/publ/24-1-0-594
http://www.good-cook.ru/proth/proth_065.shtml
-
Заяц, я делаю домашнюю лапшу так:
в горку муки разбиваю яйцо, соль и масло подсолнечное. катаю и режу :)
Девы, подскажите, плиз, салаты или блюда с авокадо. и еще с грецким орехом. ченить вкусное но простое :[
-
Я люблю свеклу с грецким орехом.
-
Девочки, может есть у кого рецепт салата с зеленой редькой :[ Поделитесь пожалуйста :lovvve:
-
Брусничка,по-моему,Кнопа в закусках и салатах выкладывала,порционный..
-
http://nat42.ru/index.php?topic=53.0, здесь с сухариками
-
Спасибо огромное :romashki:, не по глазам, а ведь смотрела на него :[
-
Я просто тооонко режу, пластиками посыпаю солью и поливаю маслом, уходит на ура, только у кого желудок болит аккуратно с редькой, много не есть!
-
аккуратно с редькой
а беременным совсем не есть ее
-
:Оо:А я ела... 8-Oпричем в огромных количествах, мне её жутко хотелось... :tomat: наверное от этого у детей появляется шило в попе.... Вот сама я во всем виновааааатааааа *rofl*
-
А я ела... причем в огромных количествах, мне её жутко хотелось...
Аня, ну может у тебя очень хорошее здоровье, я даже не знаю.
Я не знала, что она тяжелая и беременным не рекомендована, до этого я ее тоже ела с удовольствием, а меня беременую как-то свекровь накормила салатом с редькой, так мне очень долго и очень плохо было ((
-
и я сегодня редьку с морковкой... а чего плпхо? в каком месте :hahaha:
-
В желудке плохо. Рвало всю ночь.
Ну значит вы здоровые, крепкие, это хорошо, ешьте редьку, витами как ни как. А я доходяга больная и слабая :hahaha:
-
Анечка, двигайся, мы с мужем рядом присядем-от редьки мы вымираем как мамонты :hi:
-
я с зеленой редькой...
-
редьку с морковкой.
м-м-м, да со сметанкой...обожаю...
-
Ну Надя, выручила :D Я думаю, я одна такая :fr:
-
Девульки , подскажите.
есть палочки бисквитные, типа как для тирамису, хочу их каким-нить кремом пропитать.
Что по-быстрому сделать?
есть сгущенка, сметана
-
Fehu, может заварной?
-
дык я не умею-поэтому и спрашиваю здесь рецепт :hhhhh:
-
есть сгущенка, сметана
Ну вот и взболтай их вместе)
Очень вкусный нежный крем получается.
-
:hi:спасибо Наташ
попробую
-
Девочкииии, вроде где-то здесь был рецепт рульки в пиве от Пяточки в мульте
помогите
-
Девочкииии, вроде где-то здесь был рецепт рульки в пиве от Пяточки в мульте
помогите
Тут же, в этой теме) - http://nat42.ru/index.php?topic=217.msg61403#msg61403
-
нет, это я нашла
это холодец
а я хочу рульку целиком зажарить/потушить
-
нет, это я нашла
это холодец
а я хочу рульку целиком зажарить/потушить
Хм. Я в поиск забила слово "рулька", больше не выдаёт рецептов. Надо Пяточку пытать. Напиши ей смс, чтобы на форум заскочилаи проверила личку, как сможет, а в личке ей ссылку на эту тему кинь. Ну или напрямую спроси.
-
Fehu, Пяточка спешит на помощь))) В пиве не делала, просто мариновала в чем есть, основные ингредиенты майонез чеснок и соль, остальное по вкусу, на несколько часов, лучше не ночь. Потом со всех сторон, с которых возможно, на которые она ложится обжарить на выпечке по 20 минут, потом на тушение часа на 3-3,5 в зависимости от размеров рульки)))
-
спасибо, ань
я нашла рецепты-но хочется проверенный вариант
от своих так сказать)))
замариную на ночь, а завтра приготовлю :class:
-
Наташааааааааа, я купила большие лодочки
где твой рецептик?
ткните носом-скоро на прием бежать
а я хочу успеть приготовить
-
http://nat42.ru/index.php?topic=54.msg106306#msg106306
-
Юля :lovvve:спасибо
-
Девы, завтра у нас Пушкинский вечер. Вот ни каких кулинарных ассоциаций, кроме кружки )))))
Подкиньте идею... может есть какиенить печенье "Вечоор" или торт "У лукоморья" :gg:
-
Бегущая по волнам,
ПЕЧЕНЬЕ «ПИКОВАЯ ДАМА»
не мое, яндекс выдал вот отсюда - http://www.kuhnya-gurmana.ru/content.php?idcontent=2493
если не все ингридиенты под рукой, и надо срочно - любое печенье (песочное или сдобное) в виде карт или карточных мастей
-
Бегущая по волнам, я бы сделала имбирное печенье и вырезала в форме "пики" (у меня набор такой есть, но я думаю так тоже можно вырезать, больше что-то на ум ничего не приходит :pardon2:
-
яблочки наливные, пироги русские- посказкам пройтись...
а вечер детский?
-
Наташ, в конце концов, можно что угодно постряпать, и назвать как-нибудь типа: торт "Письмо Татьяны к Онегину"))
или сделать 33 бутербродика-канапе и один большой бутер и назвать "Черномор и 33 богатыря"..ну и тд)
-
Ищу рецепт рыбных котлет...не поверите,ни разу не делала... есть филе горбуши...
-
Девы, спс за советы!
Вечер и детский и взрослый. Это как бы семейный. Мы сами себе и проводим. Хотела бы что-то близко к правде.
Нашла в нете вчера, что АС лубил яблочный пирог. НУ воот... уже в духовке.
Еще раз большое спасибо за советы и рецепты! :love3: @}->--
-
Ищу рецепт рыбных котлет...не поверите,ни разу не делала... есть филе горбуши...
Оксана, лови хорошую ссылочку - http://cook.rutxt.ru/node/336
-
Natasha, :romashki:
-
Девчули, подскажите
собралась готовить ленивые голубцы в мульте
нашла рецепт
но не могу въехать в фарш добавляем сырую капусту? или тушим ее предварительНО?
-
Fehu, я сырую капусту в фарш добавляю.
-
ооо, спс, а меня чет преклинило-не доходит и все
-
Fehu, мало того я её ещё на терке крупной тру))) а рис отвариваю до полуготовности)
-
Девчули, подскажите
собралась готовить ленивые голубцы в мульте
нашла рецепт
но не могу въехать в фарш добавляем сырую капусту? или тушим ее предварительНО?
Я резаную капусту кладу в дуршлаг и кипятком обдаю.
-
а обжариваете перед тем как тушить?
я хотела обжарить-чет меня муж отговорил
-
У меня мама обжаривает, а потом в духовку. Я готовлю в мульте, не обжариваю.
-
и я в мульте
-
я не обжариваю, в медленно кипящую подливу кладу)
-
Моск сломала. Хочется салатик, какой-нибудь такой эдакий.
-
какие продукты есть в наличии?
-
Купить можно все) Просто мне с дополнительной готовкой возиться не охото, а все простенькое уже переели, кажется.
-
помидоры+сыр+майонез
тунец в банке+помидорки+яйцо отварное+листья салата+лук+масло оливковое
курица+ананас+кукуруза+яйцо отварное+лук+майонез и еще кажется картошка :hardthink:
-
Ириш, спасибо! Я еще думаю, и параллельно фигней маюсь как всегда. Еще надо в нашей темке с салатами на n-ый раз пройтись.
-
Девочки,кто-нибудь делает дома спаржу вкусно,как в магазине продают?
С фунчезой разобралась,хочу спаржу освоить
-
Заяц, расскажи как фунчезу делаешь? Покупаешь эту лапшу, завариваешь ее, а потом этот соус специальный в пакетиках добавляешь?
-
Девочки,кто-нибудь делает дома спаржу вкусно,как в магазине продают?
С фунчезой разобралась,хочу спаржу освоить
Света, ты купи пачку сухой спаржи, там на упаковке очень подробно написано, как она делается - именно такая, как в магазине.
-
девочки подскажите хочу спечь пирог-тортик. все обшарила дом а не могу найти рецепт , не помню пропорций смысл такой. пачка маргарина и сколько то муки и сахара рубиться ножом и перетирается в крошку. половина этой смеси укладывается в форму сверху творог с курагой и сверху вторая половина смеси. все в духовку. нужны пропорции и что то вместо творога. думала варенье но по моему не то. вдруг кто то пек с чем то еще.
-
Я два раза делала, в первый раз перемочила, во второй раз недомочила. Надо еще повторить, снова захотелось :gy:
-
девочки подскажите хочу спечь пирог-тортик. все обшарила дом а не могу найти рецепт , не помню пропорций смысл такой. пачка маргарина и сколько то муки и сахара рубиться ножом и перетирается в крошку. половина этой смеси укладывается в форму сверху творог с курагой и сверху вторая половина смеси. все в духовку. нужны пропорции и что то вместо творога. думала варенье но по моему не то. вдруг кто то пек с чем то еще.
По описанию очень похоже на то, что мама ночью делала. Она смородиновое варенье положила. Придет скоро, спрошу рецепт.
-
я готовила с вареньем, только маргарин терла на терке. На одну пачку стакан 250 мг., очень красиво и вкусно получается
-
леся, лови
http://www.povarenok.ru/recipes/show/54401/
http://www.good-cook.ru/tort/tort_386.shtml
http://recepti.tv/vipechka/28404-pirog-tvorozhnyi-tertyi.html
-
Заяц, расскажи как фунчезу делаешь? Покупаешь эту лапшу, завариваешь ее, а потом этот соус специальный в пакетиках добавляешь?
не,я делаю без соуса.Потому,что у меня деть ест.
Завариваю на 7 мин. в кипятке,промываю хорошо,сушится в друшлаке мин. 10-периодически стряхиваю.
Мелко нарезанный лук и морковь на терке для корейских салатов.а и перец еще пассирую(или как это правильно,короче обжариваю) на подсолнечном масле.
Все это смешиваю,добавляю чеснок.тертый огурчик свежий, уксус(на весь пакет 200гр пол столовой ложки разведенные с водой) и пару ложек соевого соуса,а и солю еще,можно перец добавить.
потом это все перемешиваю хорошо,настоится и вроде как вкусно.
Света, ты купи пачку сухой спаржи, там на упаковке очень подробно написано, как она делается - именно такая, как в магазине.
чета мне не по глазам,значит. Тама на русском написано,вымочить в холодной воде,а дальше,мол,делайте чё хотите.
-
А остальное на пачке с приправой)))
-
Наташа :poklon: :poklon:
-
Тама на русском написано,вымочить в холодной воде,а дальше,мол,делайте чё хотите.
Вот нашла рецептик - http://forum.say7.info/topic21795.html
-
Можно и так) Я с готовым соусом делала.
-
бездрожжевой хлеб кто нибудь делал?
-
Девочки, у нас где-нибудь было как готовить компот из сухофруктов? у меня чернослив и курага, обычно делала в термос и просто кипятком заливала, а сейчас термоса нет :(
-
Я довожу до кипения и варю минут 5, а потом просто оставляю до остывания
-
Я довожу до кипения и варю минут 5, а потом просто оставляю до остывания
И я так же делаю
-
Спасибо) ушла готовить) :romashki:
-
есть такая форма (большая она)
Можно же в ней пасхальный кулич сделать? есть ли простой рецепт как делать?
(http://i4.otzovik.com/2011/07/31/102955/img/78647286.jpg)
-
Air, кулич можно в чем угодно делать. Я делаю в аналогичной (только маленькой, большая порвалась) и в формах для маффинов.
Я все рецепты в кучу соединила, мне-что жалко яиц, у меня всего 11 штук. :[
Теплое молоко + дрожжи + сахар + мука = опара
желтки с сахаром, сливочное масло с сахаром
все в кучу + мука, замесить, подойти
вмешать пряности и сухофрукты (у меня опять из экономии смесь для глинтвейна :[ ) + ваниль, помесить
разложить по формам, дать взойти в третий раз, выпекать
белки взбить с сахаром и лимонной кислотой, обмазать, посыпать красивостями
вроде вкусно... хотя не очень традиционно, обычно 6-10 желтков надо
А классика жанра вот - http://kuking.net/8_137.htm
-
Женя, спасибо!
Как сложно для меня :[ (или я просто щас уставшая)
И ещё, вчера ели Пасху (Саша с работы приносил-там готовят)-весь подбородок опять красными волдырями покрылся((( (вот думаю на что-тесто или обмазка-из чего она делается?)
-
Air, ну да.. можно сделать ленивый вариант - просто все вместе смешать, но уже воздушности такой не будет.
Настя. Веди пищевой дневник! :groz: Тебе так просто никто не скажет. В куличе дофига всего. Или ты про творожную пасху, но там тоже неоднородный состав.
Обмазка делается из сахара и лимонной кислоты. Ну по-хорошему еще и из белков. Обыпка - сахар + красители.
-
А вот чего можно сделать с уже сваренной манной кашей? Эта мелкая сволочь категорически не жрет вдруг.
Есть, в общем-то всё кроме сухофруктов и фруктов, яиц только одна штука.
-
~700г манной каши средней густоты, 2 яйца, 1/2~1/3 ч ложки соды, 5 ст ложек растительного масла, 2~3 ст ложки сахара, 1/2 ч ложки соли, 1/2 стакана молока, 2 стакана муки
Из указанных продуктов замесить густое льющееся тесто.
В сковороду налить подсолнечное масло без запаха слоем в 2мм и поставить на средний огонь.
Тесто выливать по одной ложке в сковороду и обжаривать оладьи с двух сторон.
При необходимости масло следует подливать.
Так как нижняя сторона оладьев обжаривается раньше, чем "схватится" верхняя сторона, то переворачивать их при помощи лопатки не очень удобно - жидкое тесто с верхней стороны может начать стекать.
Удобнее всего переворачивать оладьи двумя вилками - захватить край сверху и снизу и быстро перевернуть.
-
или вот так
Ингредиенты для приготовления запеканки из манной крупы:
* Манная каша готовая – 600 грамм
* Яйца – 2 штуки
* Сливочное масло – 1 столовая ложка
* Варенье – по вкусу
* Соль – по вкусу
* Сахар – по вкусу
Готовим рецепт манной запеканки :
1. В охлажденную готовую манную кашу на молоке добавить яйца, перетертые с сахаром, масло, соль, хорошо перемешать.
2. Готовую массу для запеканки переложить в форму для запекания и запекать в духовке при температуре 180-200 градусов пока запеканка не зарумянится.
3. Манную запеканку подают на стол с вареньем либо сметаной.
-
karolinka, спасибо!
Оладьями у меня все избалованные, а вот запеканку наверное сделаю. :romashki:
-
Жень, а я, если каша густая, леплю типа котлетки, обваливаю в панировке и обжариваю. Тоже очень вкусно.
-
девочки Аня Бруничка рассказывала как она готовит куринные грудки своим мальчишккм
там порезать брусочками, в сметане вроде обвалять-никто себе не сохрнил?
-
девочки Аня Бруничка рассказывала как она готовит куринные грудки своим мальчишккм
там порезать брусочками, в сметане вроде обвалять-никто себе не сохрнил?
Да в сметану, потом обваливать в муке каждый кусочек и обжаривать.
Грудка сочная получается, за уши не оттащишь.
Готовятся быстро.
-
девочки Аня Бруничка рассказывала как она готовит куринные грудки своим мальчишккм
там порезать брусочками, в сметане вроде обвалять-никто себе не сохрнил?
Да в сметану, потом обваливать в муке каждый кусочек и обжаривать.
Грудка сочная получается, за уши не оттащишь.
Готовятся быстро.
Вот это я и пойду сейчас готовить. Мне кажется к картофельному пюре очень подходит. :yahoo:
-
хде рецепт запеканки? :hardthink:
-
хде рецепт запеканки? :hardthink:
Какой?
-
творожной
но я нашла в просторах инета
пошла делать :sh5:
-
Что б еще вкусного сделать из фарша, кабачков, болгарского перца и баклажанов (ну и там лук-помидоры-сыр итд)? Чтоб мягко получалось, небольшими кусочками без майонезов-соусов.
Я уже кажется, все виды рагу перепробовала. :gy:
-
у меня пока так и лежат кабачки, я их много есть не люблю.....
Завтра с курой сготовлю)
-
Ткните меня носом плиз в какой-нибудь кекс из кабачкотыквы? :[
-
Ткните меня носом плиз в какой-нибудь кекс из кабачкотыквы? :[
Это Женя у нас по этой части спец. :hardthink:
-
Sve4ka,
http://forum.say7.info/topic34810.html
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=936204
http://www.babyblog.ru/community/post/1_3_pitanie/1497508
-
весь кузбасс страдает от избытка кабачков :D
даже у меня дома три штуки лежат. это притом что у меня-то дача только в мечтах пока :)
-
У меня дома нашлась пасхальная смесь пряностей: анис, гвоздика, имбирь, корица, мускатный орех, перец душистый, ванилин. Я что-то с ней уже пекла - получается очень вкусно.
Осталось дождаться мужа, чтобы почистил :ggg:
-
весь кузбасс страдает от избытка кабачков
у меня ни одного))))))))
-
miapollo, могу поделицца }:->
-
:hahaha: только готовые принимаю
-
Девчи, можно же как-то сделать шарлотку в сковороде, а не в печке? Яблоков много, скоро еще будет, а это не сгрызть.
-
Юльёнка, в смысле на сковроде? то есть пожарить на плитке? мне кажется нет, только выпекать надо...
-
Юльёнка, ну в сковороде, если только в духовку все равно ставить...свари компот...
-
ну или повидло....
-
Юльёнка, а если просто сделать печеные яблочки, да с сахарком? А на сковородке наверно можно бооольшой блин с яблоками зажарить :coool:
-
Юльёнка, на сковородке можно панкейки сильно яблочные сделать, я где-то уже писала рецепт... просто туда много-много измельченных яблок, ну и муки побольше.
Эх, а у нас в этом году яблок нетути... :( а я прям так любила яблочное печенье, в него прорву яблок надо...
-
Юкки, поделись рецептиком про яблочное печенье, а? мама прям заинтересовалась...
-
ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ЭПЛ ДЖЕК"
1 стакан коричневого сахара*
1/2 стакана (120 г) размягченного сливочного масла
1 яйцо
1 1/2 (примерно 200 г) стакана муки
мускатный орех на кончике ножа
1/ 4 ч. л. соли
1/2 ч. л. соды
1 среднее яблоко, порубить
1. Нагреть духовку до 190 градусов. Противень смазать растительным маслом или накрыть бумагой для выпечки.
2. Взбить масло с сахаром и яйцом в легкую, пышную массу (взбивать в миксере на средней скорости).
Муку просеять с солью и содой и соединить с яично-масляной массой. Вмешать мускатный орех и яблоко.
3. Высаживать тесто на противень чайной ложкой с интервалом около 5 см. Выпекать примерно 10 минут до золотисто-коричневого цвета. Переложить на проволочную решетку и полностью остудить.
http://i-lara.livejournal.com/15349.html#cutid1
-
эээ..
Тут в рецепте одно яблоко, а я кладу около 3-4 больших, или пару десятков ранеток, и соды побольше (или разрыхлителя) - тогда прям оочень нежные получаются.
-
У нас духовка не работает :[ Панкейки поищу.
Сейчас вспомнила, у меня в контакте на стенке перепостивала рецепт блинов из яблок, все хотела попробовать, вот думаю как раз))) Написать?
-
девчи, хочу курицу в кляре, прям не могу,слюни текут)) умопомрачение какое то) мож кто подскажет как кляр делать? в инете рецептов куча. хочу реальный рецепт, опробаванный) и что бы кляр не жирный получался, мягкий но сухонький. ну и наверное грудку надо? а она вдруг сухая будет?
и вообще всякого куриного хочу, типа наггетсов, в панировке, чо нить ещё такое, что бы не жареная просто в духовке... прям токсикоз какой то))
-
я делаю как тесто на блины, только муки много и белки взбиваю, тогда кляр получается пышным и нежнейшим
-
я покупала спец смесь
хрястяще так получается, ням
а так мука немножко воды яйцо, соль, перец иногда
-
как кляр делать
я делаю на минеральной газированной воде, плюс яйца, соль мука....он тогда прям пузырится замечательно :)
-
Юль, а микроволновка есть? Шарлотку в микроволновке можно,, а еще в мультиварке, вы ж вроде приобрели?!
-
В мульте супершарлотка получается))))
-
шарлотку теперь хочу :AAA: и это я еще отобедала только что
-
дайте кто нить простой проверенный рецепт домашнего печенья, а? такой какой нить не замысловатый, для не умеющих готовить :gy: ну и со стандартным набором ингредиентов, без рассолов, экзотических орехов и приправ)) чот весь интернет перерыла, ничего вызывающего доверия не нашла)))
а, и что бы печеньки не каменные получались :D мягкие или рассыпчатые :roll:
-
Оля
маргарин сахар кисломолочное сода
я без рецепта пеку
чтоб мягкие- муки поменьше и не раскатываю тесто(оно липкое получается, вязкое, некрутое), а скатываю колобок, кладу на противень и приминаю 2 пальцами
получается пряничег
-
кисломолочное
а прокисшее молоко пойдёт ? ))
почему то про пряничег улыбнуло)))
-
пойдет
вместо маргарина можно раст. масло :ggg:
-
:gg: во, а чо с маргарином делать? растопить или что б просто растаял и растирать с мукой? :crazy:
-
и яйки чо, нинада?
-
маргарин как хошь
я посл. время растираю
можно 1 яйцо кинуть, а можно и без них
-
:romashki: пасиба, Тань
-
Подскажите рецепт какой-нибудь выпечки с маком. Не булочки и не сухой. У меня че-то кексы с маком сухие получаются. :hardthink:
А надо прям с маком. Кстати, он у меня старый и очень сухой - пойдет же?
-
Юкки, у меня мама рулет с маком делает, мак варит с водой и сахаром, получается каша маковая, густо ее мажет на тесто и сворачивает рулетом, если интересно, могу поточнее узнать пропорции
-
сырники с маком
-
Кстати, он у меня старый и очень сухой - пойдет же?
Его обязательно надо запаривать, ну или как Тата написала.
-
Тата, ой, у меня рулеты - как булочки, сроду не получаются и все разваливаются... :fp: :fp: :fp:
Мне бы кекс или торт какой-нибудь не сильно долгий... :[
Но расскажи подробнее про мак? :[ Как его долго варить надо? Промывать перед варкой или отмачивать надо? А то если не найду чего, просто сделаю маковую прослойку между коржей..
Sve4ka, ну как вариант. Но не сильно празднично. :ggg:
-
Мне бы кекс или торт какой-нибудь не сильно долгий...
А я в манник мак очень часто кладу, мне нравится...без него "лысо" как-то, чего-то не хватает.
-
Его обязательно надо запаривать
А как? Я просто кипятком в кружке заливаю. Ну на полчаса-час где-то... Маловато?
Я вот такой мак добавляю в обычное свое кексовое тесто - и че-то прям сухо получается, кекс сухой, мак сухой... :fp:
-
Natasha, Манник который с манной крупой вместо части муки или который с манной кашей?
-
А как? Я просто кипятком в кружке заливаю. Ну на полчаса-час где-то... Маловато?
А ты после того, как залила, кружку закрываешь-укутываешь? если нет, вода мгновенно остывает, и маку от этого ни жарко, ни холодно.
Я закутываю в теплое махровое полотенце плотно.
Манник который с манной крупой вместо части муки
Да, который вместо части муки.
-
Natasha, ну я блюдечком прикрываю... :[ :ggg:
понятно, значит запаривался у меня мало
-
Я закутываю в теплое махровое полотенце плотно.
Не совсем понятно я написала...я сначала крышкой накрываю, а потом уже укутываю всё полотенцем и оставляю на полчасика...а то подумаешь, что без крышки)
-
Юкки, собсна, на 1,0-1,3 кг теста (дрожжевое, сдобное) 300-400 гр. мака, мак в кастрюльку, налить чуток воды (чтоб намок, а не плавал), довести до кипения, если мало воды - добавить, довести до кипения, минут 5 варить. Маман моя его после этого толчет, потом уже добавляет сахар, ну и еще до растворения сахара прогреть, и чтобы вода лишняя испарилась, должна получиться очень густая вязкая масса. Ну и тесто пополам, раскатываешь, можно смазать немного растопленным маслом, размазать мак, толщиной 0,5-0,8см (оставить ненамазанный край для защипки), плотненько свернуть рулет, и очень хорошо защипать край и концы боковые. Накрыть чуть влажным полотенцем, полчаса пусть подойдет немного, смазать яйцом и выпечь, на лист как раз два штуки входит
-
Тата, спасибище большое за ценные уточнения! :romashki:
Natasha, это я поняла :)
-
Опять мак варют...
-
Пяточка, у нас маковая свадьба была, нам можно :P
в итоге сделала кекс, который в высоту разрезала и промазала вареным маком с сахаром. Кстати, эта маковая варенка какой-то густой получилась, я ее перемешала с шоколадной сгущенкой. :ggg: Ну ниче, съели, вкуснее чем купленный наполеон оказалось. :ggg:
-
а чет-то пока рецепт писала, сама жуть как захотела рулет маковый, но для меня было шоком, что мак 120гр. стоит 61 руб., лучше с вареньем сделаю))
-
Я не то, чтоб ищу тут помощи я повозмущаться...
Хочу сделать ребрышки (ВВ велел магги на второе не делать)... По рецептам из инета для приготовлния свиных ребрышек мне нужно:
-ворчестерский соус - 1 ст.л.
-херес - 6 ст.л
-цейчуаньские перечные зерна - 1 ч.л.
-сыр грюйер или пармезан (тертый) - 100г
-соуса хойсин - 125 мл
-кленовый сироп - 1/2 стакана
-воцестерширский соус - 1 ст.л.
-кунжутное масло - 1/2 ст.л.
всё это взято с сайта Готовим.ру...
не все конечно в одном рецепте но по одному, как минимум, ингридиенту в каждом рецепте меня озадачивает.... Причем не выискивала, рецепты, подряд открывала!!!
-
И вот к чему это я всё??? Сознайтесь, у всех дома есть воцестерширский соус или я одна такой лох???
-
Анют,у мня кроме кленового сиропа и кунжутного масла .больше ничего нет дома из твоего списка :crazy: А что-то мне подскаэывает,этого нет и в магазинах нашего города :gg:
-
кленовый ироп сегодня видела как раз, но не купила...
-
у всех дома есть воцестерширский соус
у меня только что кончился.. плачу. :'-(
кстати, вустерширский, а не "ворчестерский" или "воцестерширский" :fp:
это особый соус, его добавляют при готовке, в России ни разу не встречала.. ну разве что в Азбуке вкуса какой-нибудь... обалденная штука : vo:
херес - это крепленое вино
грюйер или пармезан - это просто сорт сыра, заменяется любым твердым сортом сыра
хойсин - это соевый соус, только густой и сладковатый
кленовый сироп вроде известная штука, у вас там много где продается
аналогично и с кунжутным маслом - оно даже у нас много где есть
а вот "цейчуаньские перечные зерна" в первый раз встречаю, но я любитель сладкой китайской кухни, а не острой.
-
у мня кроме кленового сиропа и кунжутного масла
Я и их в глаза не видела. :gg: *задёргивает полог юрты*
*раздергивает снова и высовывается* О! у меня за окном клён растёт, пойти отжать, что-ль? :gy:
-
Отожми))))
-
Пяточка, какой нафиг воцестерширский соус! мед, соевый соус и приправа для свинины (говядины), и будут тебе чудесные ребра, если поострее нравится - вместо меда - острый кетчуп
-
Ну это же и понятно, но я же повыё.. делываться хотела, чтоб по-умному по рецепту))))
-
Кленовый сироп я в Метро. Покупала, кунжутное масло в сп Заказывала :DБольше у меня ничего из списка нету
-
Как можно приготовить куриные голени, если нельзя ни сметаны, ни майонеза, ни сыра?
Ну кроме как специями-маслом обмазать и запечь.
-
Я люблю жареные голени. Просто жарю их на масле :yes:
-
Юкки, Можно запанировать, но вам пшеничные сухари нельзя да?
-
Запечь в мешке в духовке, потушить с овощами, отварить, замариновать можно чесноком и специями.
-
Пяточка, а как тушить, как долго? я целиком вроде не тушила, мне все кажется не проварится :pardon2:
и в мешке - чем отличается от просто запеченных?
Sve4ka, сухари можно, а что потом? жарить?
-
Юкки, в сухарях жарить, да.
Мне кажется, что в мешке совсем другой вкус получается.
-
в мешке совсем другой вкус получается
однозначно!!!
Тушить, можно с рисом а-ля плов, можно с картошкой, не знаю сколько, до готовности, чтоб мягкие были. Минут за 50 протушатся точно!
-
У кого есть хороший проверенный рецепт творожной запеканки?
Что-то я найти не могу рецепт, по которому раньше стряпала.
-
Natasha, Вот по такому делала, только с сахаром, неплохо получилось.
Вкусная творожная запеканка.
Очень нежная, сочная запеканка, которая наверняка понравится детям.
Для запеканки необходимы :
2 пачки творога,
1 стакан молока,
2 столовые ложки сливочного масла,
соль,
сахар я заменила мёдом - 4 чайные ложки,
1 яйцо,
2 столовые ложки с горкой манной крупы (если любите запеканку поплотнее, можно добавить больше).
Все продукты смешиваем в блендере. Форму для выпекания смазываем растительным маслом, посыпаем сухарями. Выливаем массу в форму и ставим в разогретую духовку. Выпекаем 45 минут при температуре 180 градусов.
И наслаждаемся нежнейшей запеканкой , отсюда: http://www.stranamam.ru/post/2814476/
Попозже напишу в тетрадке набросанный рецепт, та мне очень нравится
-
Мариш, спасибо! :romashki:
Я не дождалась, уже шарлотку постряпала)
Надо этот рецепт копирнуть в тему постряпушек, чтобы не потерять. Напиши, а? @}->--
сюда вот - http://nat42.ru/index.php?topic=52.390
-
Надо этот рецепт копирнуть в тему постряпушек, чтобы не потерять. Напиши, а
Хорошо!
-
У кого есть хороший проверенный рецепт творожной запеканки?
Что-то я найти не могу рецепт, по которому раньше стряпала.
если еще надо, то вечером напишу. У меня рецепт с кефиром, я только пропорции не помню :[
-
если еще надо, то вечером напишу.
Пиши-пиши, Наташ, в ту же темку :yes:
Я выпечку с творогом обожаю, всякое хочется попробовать.
-
Я тебе раньше писала, должна была пользоваться :)
-
Я тебе раньше писала, должна была пользоваться :)
Вполне возможно, потому что я раньше часто стряпала их, а потом стряпать вообще нечасто стала, и что-то потерялась сегодня, где какие рецепты брала.
-
Девочки, что сделать можно с икрой кабачковой. В охотку купили баночку, чуть поели, а сейчас не едим. Может рецепт какой есть?
-
Девочки, а есть у кого-нибудь проверенный рецепт черепахи?
-
Девочки, а есть у кого-нибудь проверенный рецепт черепахи?
Я много лет стряпаю по одному и тому же рецепту. Если надо, напишу.
-
Пяточка, у меня есть черепаха от Манги))) очень вкусный!
-
Согласна на все рецепты))) а вот как его украсить? Я сегодня уже мастику из маршмелоу читала. Если вот сделать шоколадный пласт покрыть черепандию, а потом. сделать такую же с белым шоколадом и скрутить типа тоненьких жгутиков и сделать из них спиральки... или просто залить растопоенным шоколадом и взбитыми сливками нарисовпть узор типа годовых колец... капец, в Москве не продают торт черепаха... а в яндексе такие уродливые черепахи, даже посмотреть не на что.
-
а вот как его украсить?
Ань, я особо с украшением черапахи не задурялась)
Вот моя, к примеру
(http://savepic.net/3767374.jpg)
-
ЭТо шедевр по сравнению с тем что есть в интнрнете. Вот там точно никто не заморачивался. А вот загогулины чем нарисованы?
-
ЭТо шедевр по сравнению с тем что есть в интнрнете. Вот там точно никто не заморачивался. А вот загогулины чем нарисованы?
Нашла шедевр)))
Загогулины - шоколадной глазурью. В кулечек целлофановый её сложила, кончик отрезала и рисовала.
-
людиии, выложите кто-нибудь проверенный рецепт "черепахи" в открытый доступ :[
-
Ну дееевочки, ну пожааалуйста)))
-
Блин, я сначала думала, что рецепт от Манги тебя больше заинтересует, и не стала писать.
А теперь вот всю кухню уже перерыла в поисках моей записной книжечки, не могу найти :not i:
Пошла дальше искать. Если найду раньше, чем Алина свой рецепт напишет, то отпишусь.
-
Напишите пожалуйста обе две))))
-
Natasha, Я теперь и твой рецепт попробовать хочу!!!
Я надеюсь, Таня не против)
Авторский текст приведен без изменений)))
Черепаха от Манги
сахар - 1,5 стакана,
мука - 1,5-2 стакана,
разрыхлитель - 1 ч. ложка
яйца - 6 шт
яйца разделяешь на желток-белок и отдельно взбиваешь желток до бела, белок в крутую пену. и то и другое с сахаром)) потом перемешивешь, кладешь разрыхлитель и потихоньку вмешиваешь муку - не миксером, а венчиком, аккуратно. Размешиваешь до однородной массы и выкладываешь десертной ложкой на пекарскую бумагу или антипригарный противень, далее в духовку и до вкусного вида. Получившиеся печеньки обмакиваешь в крем сметана/сгущенка и выкладываешь как положено. Можно такой вариант крема:
сливочное масло - 200 г,
сахар - 1 стакан,
сметана - 2 стакана
Потом готовишь глазурь - 8 ст л молока, столько же сахара и какао, размешиваешь и на плиту, как пришло в божеский вид, добавляешь сливочное масло грамм 50-70 - короче столовой ложкой отколупываешь максимально большой кусок - чтоб ложка с большой горкой. Постоянно помешивая доводишь до кипения и поливаешь этим свой торт, остатки отдать дитю, будет радо))) (в рецепте глазури указаны завышенные пропорции на покрытие расхода от облизывателей)
-
Узнаю авторский текст, только что с ней говорила, она в роуминге)))
Алина, спасибо)))
-
Девы,кто солил грузди и ниразу никого не отравил? Дайте рецепт,пожалуйста :romashki:
-
я солила грузди и опята, опята отваривала, все сыпала на глаз слоями, грибы, соли, приправ, потом опять грибы, приправ, соли, в конце банки клала кружок из бумаги для выпечки, и наливала сверху масла подсолнечного, в холодильник и через месяц можно есть
-
грузди - точно не помню, кажется тоже отваривала, белые грибы только не варила, а замораживала в сухом виде
-
спасибо,Свет.Кружочком надо заморочиться
-
когда в банку укладываешь, уминаешь, прессуешь
рецепт из моей большой книжки "Грибы. Готовим и консервируем".
(грузди соленые):
1 кг отваренных груздей, 50 г соли, пряности по вкусу.
Очищенные грибы вымочить в течении суток в подсоленной воде (30-35 г соли на 1 л воды), дважды меняя ее. Затем вымыть их в проточной воде, погрузить в кипящую воду и кипятить 5 мин. Откинуть на друшлаг и охладить. Уложить в тару послойно, пересыпая солью и перекладывая специями, листьями хрена и черной смородины. Поверх грибов также уложить листья. Прикрыть марлей и положить под легкий гнет, чтобы через сутки грибы были погружены в рассол. Если погружения нет, следует увеличить груз.
-
спасибо @}->--
я все делаю не так :(
-
Девочки у кого есть проверенный рецепт, огурцов на зиму в виде салата?
-
Поделитесь пожалуйста, проверенным рецептом хлеба (пшенично-ржаным или чисто ржаным) для хлебопечки. Я уже наверное кг 5 муки испортила, если не больше.
-
Felicita, в теме про хлебопечки и мультиварки писали где то)
-
Наташа,я пеку пшенично-ржаной
275 мл воды+1ст л раст масла+соль 1,5ч.л.+уксус яблочный 1 ст л
затем высыпаешь муку 230 ржаной и 250 пшеничной
сверху 1 ч л дрожжей сухих
вес булки 1000 гр
у меня на мулинексе 3 режим выпечки+30 минут постоять в хлебопечке после окончания прогрммы
пышный,вкусный хлебушек
-
:poklon: :romashki: Спасибо
-
Надя, а 3 режим это ржаной хлеб?
-
Он не совсем так называется
Ну типа не для белого хлеба
Завтра точно посмотрю
Я щас с тел
Софья рядом сопит- не могу встать посмотреть
-
Наташа,не могу найти твой рецепт черепахи
-
Наташа,не могу найти твой рецепт черепахи
По ходу, нам надо еще одного модератора в Кулинарию :D Поискала в ПП - нету, рыла страницы - нашла, ровно год назад писала))
http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg367895#msg367895
-
ага и я в ПП не нашла,и через поиск не нашла
спасибо!
-
Ну чтож я испекла черепаху сегодня
Все таки в душе повар падонок
От черпахи там ничего, и вообще назвать эту кучку черепахой-оскорбить это прекрасное животное
-
Надь, что не получилось?
-
Fehu, не, ты точно не падонок повар в душе :hahaha: Это я себя так недавно ощущала :gy:
-
Natasha, я думаю что тесто жидкое сделала
Лепешечки растеклись до тонюсеньких, соединившись в сплошной лист между собой
И получились хрупкие совсем
-
Домашняя "фанта."
Заморозить 1апельсин и 1лимон.Затем натереть их на терке.Добавить 2стакана сахара,залить 1л воды и дать постоять 5ч.Затем добавить еще 4л воды.Охладить.
Спасибо за рецептик! Лимонад и правда вкусный. Сейчас варю варенье из жмыха, посмотрим, что получится ))
-
Девочки, что с мойвой делаете, как готовите?... муж хочет как в детстве.... объясняет мне что-то непонятное, а я как не поищу рецепты в инете, так там такие фотки, что готовить неохота( Но теперь придётся, мойву купили :crazy:
-
Пирог
Почистить и в пирог с луком и картошечкой
Можно и пожарить канеш
-
Если не поздно, подруга один раз угощала мойвой в чае....
Промыть, налить масло растительное, "построить" в сковородке спинками, посолить.
Заварить пакетик чая, залить в сковороду, добавить лавровый лист, перец, потушить до выпаривания чая.
Получается золотистого цвета, вкусная
-
Olinka, что то аж тоже захотелось!
-
Fehu, Olinka, спасибо девочки, буду пробовать.
-
Девочки, ткните носом в проверенный рецепт засолки сала с чесночком.
Раньше солила, но подзабыла уже.
-
Не могу найти рецепт омлета по-садиковски... Наташа писала. Вот буквально вчера по поиску находила, а сегодня не могу :AAA:
Помню, что 150 мл молока на 3 яйца, примерно... меня больше там интересует описание про сбивание яиц :D
-
Jolia, http://nat42.ru/index.php?topic=54.msg414489#msg414489 :)
-
Natasha, ага, Наташ, спасибо, я уже поставила омлет. Странно, почему у меня по поиску не нашёл :AAA: Пока стояла взбалтывала яйца, подумала, что не плохо бы в этой теме поискать, в которой ты написала :D
-
Наташ, подскажи, что я могу делать не так.
Омлет получился вкусным, поднялся, даже чуть поджарился сверху.
Но:
1. Почему он получился с пузырями, то есть неравномерный, два больших пузыря вылезли.
2. Почему он развалился, когда начала его резать и класть на тарелку..остатки доскребала ложкой }:->
-
Девочки, подскажите простой рецепт вишневого варенья из вишни с косточками.
(рецепт нужен простой так как варенье варю первый раз. Вишни 2 -3литровые банки угостили, часть заморозила, часть хочу в переработку)
-
Девочки,научите фаршировать кальмары.Нашла рецепт начинки-рис,грибы,яйца,морковь.А дальше все пишут по разному-одни варят перед тем как начинать,другие в сырые кальмары кладут начинку :hardthink: как нужно делать?и чем их полить,намазать?
-
Принцесса, отвариваешь рис
Обжариваешь всю начинку, которую желаншь поместить
Смешиваешь
Можно добавить чуток сметаны, чтобы не было сухо. Кто-то добавляет майонез.
Фаршировать можно как сырые тушки, так слегка и отварить можно.
Главное, чтобы они были целые.
Если начинку укладываешь в сырые, оставляй место пустое чуток, потому как после тепловой обрабоики тушки скукожатся
Если в отварные, то можно набить полностью
Я тушу их в сметанном соусе с помидорками.
Приятного аппетита! :rev:
-
Девы, а как их почистить, чтоб целые остались?
-
Бархат, просто аккуратно и усе
Есть конечно продают без шкурки тушки. Но дороже, естессно :)
-
А, говорят еще с копченой курицей вкусно фаршировать
-
Яна огромное спасибо :rev:
Я не умею их готовить и чистить тоже,покупаю в Метро чищенные :[
-
Девы, а как их почистить, чтоб целые остались?
я чищу так: ставлю воду, как закипела, опускаю по очереди и как кожица скукоживается ,вынимаю, все быстро, споласкиваю и снимаю внутр. пленку. Так быстро получается)
-
я чищу так: ставлю воду, как закипела, опускаю по очереди и как кожица скукоживается ,вынимаю, все быстро, споласкиваю и снимаю внутр. пленку. Так быстро получается)
+ 1, прям очень легко очищаются и главное если для фаршировки делать, то кальмарчик сразу становится объёмный))
Единственное обязательно нужно полностью разморозить кальмары перед этой процедурой)))
-
Хелп ми, кулеме))) Как сварить, просто сварить компот из черноплодки? Чтобы вот сварил и пить, без всяких банок. Гугль мну не понимает :not i:
-
Да если просто пить, то всё вообще просто - налей воду в кастрюлю, доведи до кипения, насыпь туда сахара 1-1,5 стакана(в зависомости от величины кастрюли) и следом кидай черноплодки 1-2 стакана. Как закипит, убавь огонь, повари на умеренном минуты 3-5, да и выключай. Всё)
Только не забудь, что кастрюлька после черноплодки будет нежно-синяя)
-
Это ты мне на какую кастрюлю советуешь? У меня 1,5 литровые.
-
Я от скуки скоро умру, что-то с ней надо сделать, один пакетик съела, второй в дело что ли хоть пустить.
-
Это ты мне на какую кастрюлю советуешь? У меня 1,5 литровые.
Ну я на побольше советую. Тогда сахара с пол-стакана, а ягоды - от 0,5 до 1 стакана.
Сделай настоечку, оченно вкусная вешчь)) :pya:
-
Рецепт давай :wink2: У меня стакана 3-4 наверно там есть.
-
Вот тут рецепт писала - http://nat42.ru/index.php?topic=1126.msg58689#msg58689
-
Ну начинааается, "ухо дракона" - куда бежать вишневые листья рвать?)))
-
Ну начинааается, "ухо дракона" - куда бежать вишневые листья рвать?)))
Ну так спроси тут у наших, у многих же дачи есть) Или на работе спроси у коллег.
-
Да они уж наверно опали нафиг.
-
Вари без листьев да и все
-
Вишневого варенья можно добавить.
-
Решила разнообразить меню своего алконавта.
Как сделать хреновину?
Купила хрену и помидоров. Дальше что с этим делать?
-
Капитошка, гууууууугл, не? :ggg:
-
ок. спасибо, тему можно закрывать ))
-
Капитошка, ;-)
http://nat42.ru/index.php?topic=4854.msg417857#msg417857
-
Капитошка, чеснок купила? )
-
Просто все перетираешь
Все равно по вкусу индивидуально
Кому то сильно остро нра
Кому то послабже
-
Капитошка, чеснок купила? )
Дружочек, куплю. Я просто ни разу не делала, буду все поэтапно.
Рядом есть настоящий узбекский рынок, там есть все.
Просто надо знать, что покупать, и, наверное, я буду делать небольшую порцию.
Банки стерилизуют под хреновину?
-
Я не в банки,а в бутылки пластиковые делаю.Там где пиво на розлив продают,купи полуторалитровые,через воронку в них хреновину перельешь.
-
Мы раньше тоже в пластиковые бутылки делали.
-
Не то чтоб я искала рецепт :[
Хочу посоветоваться.
Давно заглядываюсь на салат гранатовый браслет. Красивый он.
Но меня останавливают сомнения. косточки от гранат.... Это что ж, кушаешь салат иплюёшься?
Подскажите, кто делает такое блюдо. Съедобно вообще? Или только красиво?
Нашла в интернете вариант без граната. Но пока не один вариант не пробовала.
И из знакомых никто его не делает :hardthink:
-
Я сама не делаю из-за этого, но пробовала. Вкусно, но плюёшься, ага.
Я вот думаю - есть такие гранаты без косточек. Вот это бы прям идеальный вариант был.
-
я всю жисть гранаты с косточками ем
и в салате, и без
-
Ясно, видимо, дело вкуса :(
Пока не попробую, не узнаю
-
Вариун, пробовала делать без граната - не то совсем, он придает кислинку и пикантность
ем прямо с косточками
-
Спасибо девчата :rev:
Наверное, не буду рисковать. Опять :[
-
Я люблю салаты с гранатом, ем с косточками)))
Косточки граната, являются природной клетчаткой, которая, попадая в пищеварительный тракт, не растворяется, а значит быстрее проходит по системе организма, и вместе с этим выводит вредные для человека элементы, такие как холестерин, разные яды и болезнетворные микроорганизмы. В них также содержится достаточно большое количество целебного масла, которое просто насыщено различными витаминами, а также кислотами, без которых организм не сможет нормально функционировать. Гранатовые косточки восстанавливают гормональный фон, как мужчин, так и женщин, тем самым повышая тонус и снижая уровень боли нервной системы.
Однако существуют и негативные факты и суждения на вопрос: Можно ли есть косточки граната? Некоторые врачи не советуют детям употреблять гранат, так как это может вызвать запор. Гранатовые косточки оказывают пагубное влияние и на желудки людей, больных расстройством пищеварительного тракта и может вызвать приступ аппендицита.
Я не деТЬ, проблем с жкт ттттттттт нет, аппеникс вырезан.. Вроде боятся мне нечего :hahaha:
-
Я тоже люблю гранатовые салаты, ем с косточками, без косточек вообще не то. Хочу в среду на корпоратив мимозу замутить с зёрнами граната : vo:
-
Я думаю это все от человека зависит. Я везде и отовсюду твердое выплевываю, а вот Дима даже яблоки ест что одна палочка остается. Ну нормально ему все эти перегородки жевать, а я так не умею.
-
Я думаю это все от человека зависит. Я везде и отовсюду твердое выплевываю, а вот Дима даже яблоки ест что одна палочка остается. Ну нормально ему все эти перегородки жевать, а я так не умею.
а че палочку не ест? это ж самое вкусное
-
Вот чот не ест :hhhhh:
-
Я делала на НГ "гранатовый браслет", вашими записями навеяло :) Очень вкусный, кстати, съели быстро : vo:
-
Девочки, а у нас же здесь где-то был рецепт рождественского печенья?
Помню видела ещё на сайте Скрипкиной - найти не могу - есть рождественские формочки, хотим печенье замутить :)
-
Вчера в инстаграме наткнулась, но не знаю насколько оно рождественское, но автор готовила на Рождество ))
1/2 корич. сахара
100 г. слив масла комнатной температуры
1 яйцо
1,5 стакана муки
мускатный орех на кончике ножа
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
можно добавить яблоки, порезанные на мелкие кубики (автор уверяет, что вкуснотища получается, но тесто тогда надо раскатывать и формировать руками)
Сахар взбить с маслом и яйцом, добавить остальные ингредиенты. Выпекать при 180-200 градусах минут 10.
-
Сделала по этому рецепту
http://www.say7.info/cook/recipe/642-Novogodnee-pechene.html
-
я вот так делала, очень вкусно получилось
Ингредиенты:
Печенье:
• Жидкий мед 2/3 стакана
• Сахар 1 + 3/4 стакана
• Корица 2 ч. л.
• Гвоздика 2 ч. л.
• Молотый имбирь 2 ч. л.
• Сливочное масло 250 г
• Яйца 3 шт.
• Мука 5,5 стакана
Сахарная глазурь:
• Белок 2 шт.
• Лимонный сок 2 ч. л. (или 2 щепотки лимонной кислоты)
• Сахарная пудра 3 стакана
Инструкция:
1. Мед со всеми специями нагреваем до кипения и добавляем сливочное масло.
2. Взбиваем яйца с сахаром и добавляем в них остывший сироп. Хорошо размешать.
3. Добавляем соду и постепенно, через сито, добавляем в тесто муку. Хорошо смешиваемым.
4. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и помещаем в холодильник на сутки.
5. Вынимаем тесто из холодильника за 1-2 часа до раскатывания, так с ним будут легче работать.
6. Раскатываем тесто до 2-3 мм, с помощью формочек вырезаем печенье.
7. Выпекать при 190 С 7-12 минут (время зависит от толщины).
8. Готовим глазурь. Белки смешиваем с лимонным соком или лимонной кислотой. Взбиваем до плотной пены. Добавляем пудру и взбиваем до образования "пиков".
8. Заполняем глазурью полиэтиленовый пакет или бумажный конвертик, срезаем кончик и украшаем печенье («рисуем»).
-
А я не решилась имбирь в печенье добавить. Дети едят такое печенье?
-
Fendivia, еще как ели! но я не 2, а одну ложку положила... а вот гвоздику не стала...
вначале процесса у нас в доме медом и корицей так прикольно пахло :)
-
Купила камбалу, в каждой рыбине были молоки, выбросить жалко, что с ними сделать можно? их вообще едят?
-
Тата, пожарь вместе с рыбой. Едят еще как.
-
Хочу вкусную,густую,молочную пшенную кашу,как варить?Подскажите девочки.
-
Принцесса, в мультиварке ;-)
-
Пропорции какие?воду+молоко или просто молоко?
Я ни разу её не варила,моё семейство не ест каши молочные,а я люблю.Думаю сварю хоть себе,в конце концов.
-
Принцесса, просто молоко, так вкуснее
если пожиже любишь 1 к 5 лей
-
а, а мультя у тебя какая?
-
а, а мультя у тебя какая?
Панасоник большая которая.
-
:yes: 1 к 5 в самый раз, даже не жидко будет...я варю молоко+вода, соль, сахар 1 ч л на стакан жидкости
-
Принцесса, просто молоко, так вкуснее
если пожиже любишь 1 к 5 лей
Мне бы густую. :[
-
Девочки,а поподробнее :D сначала в воде,потом молоко(это я такие рецепты нашла)?сколько варить и на каком режиме?
-
я сразу все засыпаю - 1 стаканчик пшена, 5 молока
соль- сахар по вкусу
режим молочная каша, она сама отключается, варится 1 час примерно
у меня Панасоник маленькая только
-
я сразу все засыпаю - 1 стаканчик пшена, 5 молока
соль- сахар по вкусу
режим молочная каша, она сама отключается, варится 1 час примерно
у меня Панасоник маленькая только
Вот спасибо большое :gh: (стаканчик,который к мультиварке шёл?)
-
Я беру например, пол стакана пшена (риса), добавляю 2,5 стакана жидкости (1,5 молока+1 воды), 2,5 ложки сахара, соль. Чисто пшенную не варила, в дружбу (пшено и рис) часто, пшено воду любит. Ставлю на режим каша на 25 минут (в скороварке), потом лучше чтобы клапан сам упал (каша распарится хорошо), добавить масло, перемешать. и дать постоять еще минут 5. Фсе...
-
я сразу все засыпаю - 1 стаканчик пшена, 5 молока
соль- сахар по вкусу
режим молочная каша, она сама отключается, варится 1 час примерно
у меня Панасоник маленькая только
Вот спасибо большое :gh: (стаканчик,который к мультиварке шёл?)
да-да, мерный который
-
А ставить на сколько? :) у меня в режиме "молочная каша" она не доваривается
-
Я беру например, пол стакана пшена (риса), добавляю 2,5 стакана жидкости (1,5 молока+1 воды), 2,5 ложки сахара, соль. Чисто пшенную не варила, в дружбу (пшено и рис) часто, пшено воду любит. Ставлю на режим каша на 25 минут (в скороварке), потом лучше чтобы клапан сам упал (каша распарится хорошо), добавить масло, перемешать. и дать постоять еще минут 5. Фсе...
Спасибо,такую тоже сварю(папе сварю,он у меня чисто молочное не может ест,я думаю ему как раз понравится).
Ну все девочки,прощай остатки талии,да здравствует каша.
-
А ставить на сколько? :) у меня в режиме "молочная каша" она не доваривается
странно...а тоже Панасоник?
-
Выхухоль, да.
Я пробовала как-то. Мало ей :pardon2:
-
nochka, а по пропорциям всё правильно? у меня так только когда крупы много сыпану
-
Выхухоль, да.
Я пробовала как-то. Мало ей :pardon2:
ну даже не знаю :pardon2: мы вот как-то на дачу увозили мультиварку, вот там она вечно всё недоваривала
мы списали в итоге на то, что на даче напряжение меньше
-
Jolia, я уж и не помню...
Попробую еще по вашим рецептам, спасибо!
-
Ну все девочки,прощай остатки талии,да здравствует каша.
Так вроде везде наоборот жи)
-
Принцесса, Юля к панасу идёт книжка
В ней есть рецепты молочной каши
Прям по нему детей получается вкусная
-
Юльёнка,
Я же на молоке,сладкую,да с маслом,ням.
Fehu,
Да Надюша,книжка есть.Пробовала один раз,ерунда получилась.
-
Сварила кашу,очень очень вкусная.Единственное,чтобы густая получилась(на мой вкус густота) нужно 4 стакана молока.Режим молочная каша,по моему 45 минут,а не час.Мне пришлось два раза включать режим(полностью раз и ещё 10 минут),уварилась погуще,но и разварилась сильно.
-
Купила сегодня ПОЛБУ поставила варить в мультю на режим рис. Ждемс :ggg:
-
ПОЛБУ
что купила? 8-O
-
Jolia, в Мария-ра.
Вкусная : vo:
-
Fendivia, я не поняла, что такое полба? колба ты имела ввиду?
-
Полба,это вид пшеницы,дикий.Вкусный.
-
Принцесса, а) понятно) я такое ещё не ела :D
-
Jolia, да полба, первый раз её попробовали. Сын в восторге.
-
А я хлеб из полбы пеку, очень вкусный получается.
-
А я хлеб из полбы пеку, очень вкусный получается.
Прям из целой? Рецепт :[
-
Сварила рисовую кашу :gh: замечательная получилась.Вот здесь пропорция 1/5 и хорошая густая каша.Один раз на режим молочная каша+ ещё раз на 10 минут,хорошо разварилась и загустела.
-
А я хлеб из полбы пеку, очень вкусный получается.
Прям из целой? Рецепт :[
Полбяная мука продаётся в метро. Я для хлеба миксую с пшеничной.
-
А я хлеб из полбы пеку, очень вкусный получается.
Прям из целой? Рецепт :[
Нее, я как Лена-Пятачкофф, миксую обычную муку с полбяной мукой. Пропорции не скажу, все на глаз. Один раз пекла чисто из полбы, но кажется он тяжеловатый какой-то получается.
-
Хозяюшки :inlove: у меня очередной вопрос,как сделать майонез и кетчуп самим.Понятно,что кетчуп делать по лету придётся,но я бы заранее,выбрала себе приемлемый рецепт и наготовила своему ребёнку }:->
-
(http://savepic.ru/11956129.jpg)
никто не делал такую?
звездочки, допустим, смогу вылепить состряпать :pardon2:
а вот крем какой тут нужен? :[ :hardthink:
и как сделать, чтобы конструкция держалась?... :D
-
Jolia, я думаю здесь используется белковая глазурь. На ней же все и крепится.
-
а вот крем какой тут нужен?
Тут глазурь лучше всего, имхо. И звёздочки из песочного печенья.
и как сделать, чтобы конструкция держалась?... :D
Ну вот ты первую(нижнюю) звёздочку выложила, потом сверху полила её глазурью, а потом следующую звёздочку на эту глазурь как бы приклеиваешь.
Когда глазурь застынет, она лучше всякого раствора "схватит" звёздочки и сделает ёлочку прочной и устойчивой.
Jolia, я думаю здесь используется белковая глазурь. На ней же все и крепится.
Необязательно белковая. Можно обычную сахарную, она даже прочнее будет.
-
Felicita, Natasha, спасибо....
надо бы в тестовом режиме попробовать сделать :)
-
Зубочистками можно скреплять еще, универсальная вещь.
-
Девочки, кто готовил зефир в домашних условиях?Поделитесь рецептом :[
-
Jolia,
однозначно белковая :[ корнетик можно сделать из бумаги для росписи.
Наташа правильно написала тесто песочное или лучше пряничное.
Fendivia,
Я делаю постоянно,но на агаре,нм желатине вкус мне не нравится,да и консистенция не очень.
делаю "зефир по ГОСТу".Рецепт один,погугли,если есть вопросы отвечу,лучше по тел :[
-
четвертинка, спасибо сейчас поищу.
-
Jolia,
однозначно белковая :[ корнетик можно сделать из бумаги для росписи.
Наташа правильно написала тесто песочное или лучше пряничное.
Наташа, спасибо :romashki:
рецепт выбран, опробован, дорабатывать надо :)
вопрос только по белковой глазури. Краситель для неё любой подходит? Вот, например, бейкер смотрю - там есть порошкообразные водорастворимые и лаки-красители (неводорастворимые) (чет про лаки-красители читала читала, именно про белковую глазурь не написано, вдруг не подойдет :crazy: :ggg: }:->)
-
Jolia,
бери гелевые российские и по цене приемлемые и подойдут для всего кроме шоколада
-
четвертинка, спасибо :romashki:, сейчас поищу по сп, можно если что в личке спросить)? :[
-
У вас в Кемерово маг Пеките с нами на Ленина и на Ленинградском,там есть.Ценник конечно они загибаю сейчас приличный,но тебе же не вся политра нужна.1 тюбик в районе 150р.Еще у вас база есть на вокзальной,но точного адреса не знаю и названия базы тоже :[
-
четвертинка, пеките с нами знаю на Ленинградском :) :romashki:
на ленина глянула, так вообще недалеко до меня, не видела их в Зимней вишне.... зайду, посмотрю завтра)
благодарю :lovvve: @}->-- :romashki:
-
1 тюбик в районе 150р.
в сп 125р 100 г произ-во Россия гелевый
дописано:
сколько у нас интересного-то (это пока красители искала по Кемерово :ex:)
-
Это на кемдетках?)или у вас еще что есть?
-
четвертинка, в лс пишу тебе
-
Дано: замороженные в морозилке яблоки.
Выкинуть жалко.
Что из них приготовить? Или все-таки выкинуть?
-
Дано: замороженные в морозилке яблоки.
Выкинуть жалко.
Что из них приготовить? Или все-таки выкинуть?
Олеся, свари витаминный компот:
Как вода закипит, брось сахар по вкусу, яблоки и порежь туда кусками целый лимон. И еще что-нибудь можно добавить витаминного, что есть - травки, корень имбиря, ягоды.
Пусть настоится час, и пей, пей, пей. Прям много пей. Раз заболеваешь, тебе надо срочно остановить это.
А такая штука мощную поддержку иммунитету подбрасывает, я прошлую зиму благодаря таким компотам продержалась среди вирусяк.
Лимон - обязательно!
-
Nataшa, оо!! Прям кстати. Спасибо! У меня еще и клюква мороженная есть.
А запеканку если из таких яблок печь, фигня выйдет, как думаете?
Зы у меня их много и на компот и еще на что-нибудь))) муж уезжал в россию, все, что не доел сунул в морозилку))
-
У меня еще и клюква мороженная есть.
О, вообще чудесно! : vo: Клюква - кладезь здоровья.
Только не кипяти всё. Бросила всё в кипяток, только начнет снова закипать, и выключай сразу, пусть настаивается.
А запеканку если из таких яблок печь, фигня выйдет, как думаете?
А почему нет? вполне пойдёт, и шарлотку можно.
Только непременно сначала разморозь яблоки и отожми лишнюю жидкость(если будет).
-
Девы, у меня тут спрашивают рецепт какого-то ким-чи. Никто такое не готовит?
-
Девочки,подскажитн,пожалуйста,рецепты печенья. Парочку. Плоского,чтобы не поднималось. Спасибо
-
Nataшa, готовить не умею, но кушать люблю. Это капуста острая по сути.
-
Девочки,подскажитн,пожалуйста,рецепты печенья. Парочку.
Зай, может, песочное?
Nataшa, готовить не умею, но кушать люблю. Это капуста острая по сути.
Олеся, спасибо, что отозвалась @}->--
Я уже знаю, даже готовить её научилась с октября))
-
Nataшa, ну зачем смотреть на дату поста :D
-
Nataшa, ну зачем смотреть на дату поста :D
Да когда ты ответила, я так удивилась, потому что забыла уже, что спрашивала))) Пошла перечитала :D
-
Девочки, подскажите,пожалуйста,как засолить кусок лососЯ, чтобы можно было детю давать.
-
Я бы не рисковала давать детям рыбу без термообработки. Это конечно мои личные забубоны, но стрёмно. Мало ли что...
-
Заяц Пигейка, соль крупная и перец, все. Муж так солит, едим все.
-
Я ещё сахар добавляю. Соль+сахар+перец.
-
Девочки, вчера закупилась грибами. С вешенкой знаю, что делать и как обращаться. Впервые купила шампиньоны и не знаю как их вообще чистить и что из них готовить?
-
Мышка, я просто промываю хорошенько. Готовить можно что угодно, суп, салат, второе, выпечку. Я грибной суп делаю, курицу или свинину с грибами и сметаной по Наташиному рецепту, в гарниры добавляю (гречка, перловка), пирожки с картошкой и грибами, пиццу и много других блюд. Вот прямо сейчас готовлю гречку с рисом, со свининой и шампиньонами
-
С рецептами разберусь, а вот подготовку шампиньонов я не проходила :ggg:
Тата, спасибо :poklon:
-
а вот подготовку шампиньонов я не проходила
Их не надо никак подготавливать - ни чистить, ни отваривать предварительно не требуется.
Просто моешь и готовишь всё, что угодно.
-
Nataшa, это мне подходит :hahaha:
-
Девушки, есть замороженные в пакете баклажаны кубиками мелкими, и такая же тыква. И сырой не замороженный кабачок..ну и морковка, помидоры, лук, чеснок...
Можно это как то соединить и приготовить?
-
Миап, хоть рагу, хоть запечь - вкусненько :gy:
-
Во-во, перемешай всё со сметанкой и сыром и запеки.
-
Nataшa, и без сметанки-сыра тоже вкусненько, но можно и с ними
и даже (простите меня, французы) с майонезиком неплохо
-
С тыквой кашу сварить. В другие овощи что-нибудь мясное добавить можно и потушить.
-
девочки, пожалуйста, если у кого есть время - напишите подробно, а? я же совсем тупой.
вот пакет овощей в морозилке. с ним что сделать? разморозить? если да, то совсем или чуток, воду отжимать надо? солить сразу?
все перемешать и солить сразу? или по готовности? или во время?
запекать где? в духовке? на какой темп? перемешивать в процессе надо? на противне? в фольге? в мешке? масло туда надо? какое?
сметану-сыр добавлять сразу?
я тупой совсем
когда я пробую сделать типа "перемешай все и запеки", получается какашко) значит где то есть в этом процессе нюансы)
-
Миап, ой, я тож послушаю :gg:
Кстати, Оля, я помню хапнула по твое наводке тот замороженный рататуй. Вот напиши подробно чо ты с ним делаешь :hhhhh:
-
Юльёнка, вот тот рататуй я беру и надрезаю пакет ножницами, высыпаю в мультиварку сразу же, все замороженное. туда же бросаю куски курицы из палетки (охлажденная курица без кости без кожи нарезаная кусочками продается), солю чуток , перемешиваю, ставлю мультю на режим "жарка", минут на 25-30, потом беру и ем это))
ни масла ни майонеза не добавляю) на вид получается стремное месиво, на вкус - мне ооочень нравица ))
-
я делала так -
кабачки нарезала кружочками, присолила, обжарила с двух сторон на подсолнечном масле, сложила на противень (одну половину). на вторую половину противня сложила картошку, нарезанную тоненькими кружочками и смешанную с куриным окорочком, мелко нарезанным
потом спассеровала морковку, натертую на крупной терке и чуть присоленную
потом так же лук, мелко нарезанный
посыпала приправой (укроп сухой и хмели-сунели)
сверху помидорку, нарезанную тонкими кружочками - чтоб на много хватило
часть смазала майонезом, часть нет
в духовку на 4 на сорок минут - понятия не имею, сколько это градусов
достала, посыпала сыром и еще на 10 минут в духовку
так долго, чтоб курица пропеклась
там, где не было майонеза - было посуше и верх чуть подобуглился
если пп, то масла поменьше, майонез совсем не класть или заменить сметаной с чесноком
если к картошке порой добавляю замороженные овощи (мексикану свою любимую), то кладу их не размораживая - нормально получается, жидкость выпаривается, все пропекается
но баклажаны и тыкву мы не едим, и потому ничего про них не присоветую
-
Всё замороженное отличается большим процентом воды в составе смеси.
Чем больше смесь лежит в холодильнике, тем больше в ней нарастает льда.
Я высыпаю пакет в сито и обдаю кипятком, чтобы растопить лёд.
На сковородень лью немного растительного масла, добавляю немного сливочного. Сливочное для вкуса, растительное, чтобы не подгорало сливочное.
1. Обжариваем что-то незамороженное (лук, шампиньоны, морковь, мясо). Добавляем смесь. Солим всё. Убавляем огонь (я ставлю на 3 из 6) и доводим до готовности.
2. Сразу фигачим смесь в сковородень, убавляем огонь (я ставлю на 3 из 6), немного пропариваем, чтобы жидкость ушла (если её много). Бьём в пару лунок по яйцу, солим, закрываем крышкой. Будут тушёные овощи с пареной яичницей.
-
Я избегаю жареного, поэтому обычно готовлю подобные смеси так:
Размораживаю замороженное, отжимаю от воды. Добавляю сметаны(майонеза, опять же, избегаю), соли, специй, можно тёртого сыра еще добавить, всё перемешать. Если есть - сверху(или снизу, как вам хочется) выкладываю обмазанную в примерно том же соусе куриную грудку/ноги/крылья или рыбу), и в духовку запекать, температура 200, к концу добавляю до 250, если хочу румяную корочку на курице.
По времени - на глаз, смотреть по готовности. С мясом-рыбой чуть дольше будет. В среднем, запекать 25-30минут.
В процессе запекания ничего не перемешивать.
-
Миап, раз у тебя разное там, то сырое просто режешь, а замороженное размораживаешь, отжимаешь от воды, и только потом перемешиваешь с сырыми овощами и прочими приправами и продуктами.
-
Каролинка, Пятачкоff, Nataшa, спасибо большое!
Nataшa, на противень выкладываешь просто ? то есть в открытом виде в духовке энто все?
-
Я бы из тыквы сварила кашу, а баклажаны пережарила на масле, с помидорами, потом размяла вилкой, добавила майонез и давленный чеснок, и на хлебушек все это выложить толстым слоем. Кабачок нарезать кружочками,
посолить, обмануть в муку, яйцо, снова муку и пожарить на масле
-
Nataшa, на противень выкладываешь просто ? то есть в открытом виде в духовке энто все?
Да, в открытом. Но не на противень, а в форму.
-
Девочки, спасибо всем огромное за советы, отдельно Наташе спасибо за терпеливость, и што не послала меня на мои приставания в вк))
Оч вкусно получилось, кабачки ммм а курица ууу ваще агонь)
-
Девочки, спасибо всем огромное за советы, отдельно Наташе спасибо за терпеливость, и што не послала меня на мои приставания в вк))
Оч вкусно получилось, кабачки ммм а курица ууу ваще агонь)
Урррыыаа! :gh:
-
Я грибов слой положила сверху, предварительно обжарив чутка на сковороде, как ты Наташ сказала. И о чудо, слой кабачков пропитался этим грибным вкусом! И грибы прям как грибы, раньше пихала их так, замороженные и не обжареные, и удивлялась чо за резиновая безвкусная фихня.
Масло не добавляла, майонеза-сметаны тож, получилось вполне диетически, и ооочень вкусно
-
Я бы не спешила отказываться от жиров.
Когда начинаешь процесс похудения, то на волне восхищения будущими результатами некоторое время бодро кушается всё диетическое. Потом хочется добавить масла, соус, сметану и пр., но включается паническое мы все умрём я опять растолстею и идут сначала ограничения, порции "на глаз" кажутся жутко большими, всё урезается. А потом ПП заканчивается зажором сладко-жирного.
Лучше всё есть и всё записывать. Сильно диетические блюда могут привести к срыву.
ИМХО.
-
Лучше всё есть и всё записывать. Сильно диетические блюда могут привести к срыву.
+ мильон
Жиры в принципе необходимы женщинам. :)
-
Я бы не спешила отказываться от жиров
+1
Я отказываюсь только от жареного, и то, иногда чуть подрумяниваю что-то.
Но сметана хотя бы - обязательно, сыр, орехи, иногда даже специально бутер с маслом делаю.
Жиры тоже очень нужны. Но в полезном виде.
Лучше всё есть и всё записывать
+1
Да, без записи легко перейти дневную норму.
-
И не дойти. :)
Кароч, самая правильная жизнь - серая :hahaha:
-
Дык в курице дофига жиров, там некуда масло пихать, итак жирно все
Ваще не ограничиваю себя. Я не планирую -пицот кг за неделю. Лучше -1 кг в месяц или ноль, чем любой плюс
-
подскажите, пожалуйста, как правильно сделать булки в духовке из магазинского теста?
купила в пекарне теста сдобного.. хочется для домашних сделать свежих пышных булок. что важно в ентом процессе?
например: противень смазывать маслом? или лучше бумагой застелить? надо ли разогревать предварительно духовку? или сразу поставить можно противень, как включишь? на сколько градусов надо включать ? надо ли булки чем то смазывать сверху?
и как их сделать с сахаром? просто посыпать сверху? или как то внутрь заворачивают по-хитрому?
-
Противень можешь просто посыпать мукой. А можешь смазать маслом, или на бумагу, некритично.
Самое важное - дать расстояться тесту.
Лепишь булки как тебе угодно, в любой форме - можешь рулетиков накрутить с маком, изюмом, сахаром, можешь плюшками, фигурками, пампушками. Выкладываешь на противень и оставляешь расстаиваться на 20 минут. Потом смазываешь булки взбитым яйцом, посыпаеешь сахаром или корицей, или чем угодно, и в духовку примерно на 20-30 минут. Там уже по готовности сама смотри, у всех духовки разные.
-
Nataшa, ну а примерно какой должен быть "огонь" - средний?
и еще подскажи, вот взбитое яйцо - это просто всё яцо надо перемешать? без всего?
-
без всего?
можно пополам с водой, холодной - будет лизоль :)
-
ну а примерно какой должен быть "огонь" - средний?
У тебя градусов нет? Тогда да, средний.
и еще подскажи, вот взбитое яйцо - это просто всё яцо надо перемешать? без всего?
Да, без всего вилкой взболтать. Я иногда добавляю немного сахара и раст.масла.
-
спасибо большое :romashki:
у меня есть градусы, там до 250 кажись
-
Девочки, у кого есть проверенный рецепт эклеров? Олег просит, ни разу не пекла
-
Кстати, да
Моя младшенькая тоже обожает эклеры.
Мама в детстве моем пекла, такие небольшие плюшечки.
Только рецепт я сейчас вряд ли найду.
Можно в интернете поискать. Я думаю, там вариантов-то немного.
Например, https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/20156-kak-prigotovit-eklery-i-profitroli-v-domashnih-usloviyah
ЗЫ: почитала, значит мама нам готовила профитроли)
(https://www.edimdoma.ru/data/ckeditor_pictures/25001/content_fotolia_72768104_subscription_xxl.jpg)
-
Бархат, nochka, в пятачкофской кулинарной теме посмотрите... я по ее рецепту делала - с первого же раза отлично получилось (доэтого никогда не делала)
-
Ищу рецепт печенья,чтобы все на работе ох@ели)))Поделитесь, пожалуйста @}->--
-
У меня есть индюшачьи ноги. Что с ними сделать, если нет духовки?
В специях замариновать и обжарить?
-
У меня есть индюшачьи ноги. Что с ними сделать, если нет духовки?
В специях замариновать и обжарить?
Яна, я на даче, где нет духовки, готовлю ноги так: обмазываю солью и любимыми специями, обжариваю на сковороде до румяности, а потом добавляю кетчуп, мед и воду, и тушу. Можно чесночка немного добавить, лаврушку, специи. Получается очень вкусно в кисло - сладком соусе.
Либо в сметанно-чесночном так же можно потушить.
-
Ищу рецепт печенья,чтобы все на работе ох@ели)))Поделитесь, пожалуйста @}->--
Не видела это))) Заяц, ну что, стряпала что-нибудь? Или просьба ещё актуальна?
-
Nataшa, спасибо! Мед детям нельзя, сделаю сметанный @}->--
-
Ищу рецепт печенья,чтобы все на работе ох@ели)))Поделитесь, пожалуйста @}->--
Не видела это))) Заяц, ну что, стряпала что-нибудь? Или просьба ещё актуальна?
Полтора года прошло)))
Но можно и поделиться
-
Полтора года прошло)))
Но можно и поделиться
Коллег никогда не поздно ох..ть. :hhhhh:
Да даже не знаю, честно говоря, что такого можно...
Может, вот "розы в снегу" - http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg480173#msg480173 (эх, фотки пропали)
Или вот этот десерт к чаю - http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg571784#msg571784
Ну или Павлова, но это уже пирожные - http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg644450#msg644450
-
Ручки то у меня из жопушки
Но на Рождество попробую
-
Скажите, что делать, если в доме завелись лимоны? Много лимонов :D
-
Лимонад :joke:
-
Лимонад :joke:
Я столько не выпью! Ик! :pya:
-
Сырое варенье - нарезать, смешать с сахаром и в банке в холодильник. Поскольку сейчас жопа с сахаром - можно просто заморозить
-
Катя, да, так и сделала - большую часть просто заморозила для будущих компотов
Думала еще чипсов насушить в сушилке, но что-то решила не заморачиваться.
А еще сегодня лимонный кекс постряпала, вкууусный.
Щас фотку прицеплю)
-
Воть
-
Ням-ням. Я такое люблю)