Автор Тема: Зефир  (Прочитано 987 раз)

Оффлайн Юльёнка

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 33 351
  • Стрекозюля =)
  • Рейтинг: +406
Re: Зефир
« Ответ #30 : Ноябрь 19, 2017, 00:14:37 »
0
Nataшa, где лазила? Мвидео, днс, озон, что сейчас глянула.
Маятник без состояния покоя.

Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 66 993
  • Рейтинг: +1571
Re: Зефир
« Ответ #31 : Ноябрь 19, 2017, 00:15:51 »
0
Nataшa, где лазила? Мвидео, днс, озон, что сейчас глянула.
В нашей Ленте и по Томску :D
В одном магазе был(судя по сайту), но он закрылся раньше, чем мы туда приехали))

Оффлайн Юльёнка

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 33 351
  • Стрекозюля =)
  • Рейтинг: +406
Re: Зефир
« Ответ #32 : Ноябрь 19, 2017, 00:16:37 »
0
Вот не там ты лазила)))
Маятник без состояния покоя.

Оффлайн четвертинка

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 2 883
  • Рейтинг: +60
Re: Зефир
« Ответ #33 : Ноябрь 19, 2017, 20:58:42 »
0
Nataшa,
Наташ,можно спокойно обойтись без термометра,после закипания агара с водой,добавляю сахар.Как смесь закипит,она сильно начнет пузыриться..кипятишь минут 6

Оффлайн Маришок

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 3 174
  • Рейтинг: +105
Re: Зефир
« Ответ #34 : Ноябрь 19, 2017, 21:00:23 »
0
Jolia, красавец получился! : vo:

Оффлайн четвертинка

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 2 883
  • Рейтинг: +60
Re: Зефир
« Ответ #35 : Ноябрь 19, 2017, 21:01:17 »
0
Первые партии измеряла,а потом давно "на глазок"делаю
Jolia,
Молодец! : vo:

Оффлайн Jolia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 11 344
  • Рейтинг: +169
Re: Зефир
« Ответ #36 : Ноябрь 19, 2017, 21:48:18 »
0
четвертинка, Наташа, очень ждала тебя в этой теме :lovvve: :[
Я тоже уже поняла, что многие без термометра обходятся :)
Маришок:[ @}->--
Ещё мои
- Какого цвета у неё глаза? - Счастливого...)

Оффлайн четвертинка

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 2 883
  • Рейтинг: +60
Re: Зефир
« Ответ #37 : Ноябрь 19, 2017, 22:00:32 »
0
Jolia,
90% успеха любого зефира зависит от агара,по крайней мере,в моей практике точно.
Я всегда брала в "пеките с нами",один раз у них была какая-то ужасная партия,так они мне даже спустя пару месяцев его мняли на новый привоз)
Делала много,всякого..в т ч без сахара)самый любимый мной классический яблочный

Оффлайн Маришок

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 3 174
  • Рейтинг: +105
Re: Зефир
« Ответ #38 : Ноябрь 19, 2017, 22:12:03 »
0
Jolia, ну теперя Вы довольны? На фото очень красиво!
четвертинка, а можно рецепт этого, классического?! Или в Инете найти?
Наташ, а где ты все материалы для выпечки и проч. покупаешь? Не в Ленте же?! Где агар это марки поискать?

Оффлайн Jolia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 11 344
  • Рейтинг: +169
Re: Зефир
« Ответ #39 : Ноябрь 19, 2017, 22:12:19 »
0
четвертинка, Наташа, ужасная партия, т.е. зефир не застывал? Запах?
Я сейчас попробовала сделать на агаре из "пеките с нами", застывал очень долго, и все равно даже после 24 часов начинка немножко влажноватая была, но съели все))) Муж даже сейчас под вечер спросил, а есть ещё зефир?
Есть - пока только яблоки)))) Надо идти - делать)))😄

Мне кажется, ещё недовзбиваем.... :[
- Какого цвета у неё глаза? - Счастливого...)

Оффлайн Jolia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 11 344
  • Рейтинг: +169
Re: Зефир
« Ответ #40 : Ноябрь 19, 2017, 22:13:40 »
0
Маришок, ну как)))) Мне ещё работать и работать над зефиром :) Это только начало :)
- Какого цвета у неё глаза? - Счастливого...)

Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 66 993
  • Рейтинг: +1571
Re: Зефир
« Ответ #41 : Ноябрь 19, 2017, 22:23:42 »
0
Да я уже заказала сегодня термометр(
А вот насадки всё равно нет, отсаживать никак :not i:

Оффлайн Маришок

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 3 174
  • Рейтинг: +105
Re: Зефир
« Ответ #42 : Ноябрь 19, 2017, 22:24:32 »
0
Это только начало
удачи! А я с удовольствием подожду следующего фотоотчета. :)


Оффлайн Jolia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 11 344
  • Рейтинг: +169
Re: Зефир
« Ответ #43 : Ноябрь 19, 2017, 22:27:40 »
0
Nataшa, какой заказала...и где?
- Какого цвета у неё глаза? - Счастливого...)

Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 66 993
  • Рейтинг: +1571
Re: Зефир
« Ответ #44 : Ноябрь 19, 2017, 22:36:31 »
0
Nataшa, какой заказала...и где?
В ДНС какой-то самый дешевый термощуп, за 199р