Автор Тема: Рецепты блюд с малой калорийностью (рецепты в ПП)  (Прочитано 14645 раз)

Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 68 984
  • Всё к лучшему
  • Рейтинг: +2578
Думаю, многим такая темка интересна будет. :)
Сама вот нередко думаю - что бы такого приготовить, вкусного, но малокалорийного?
Давайте делиться рецептами! Своими или встреченными в инете. И обязательно в рецепте указывать калорийность готового блюда.
Тут, в ПП, будет собираться, по традиции, каталог блюд.
Помогайте наполнять. :)
1. Вкусный и простой салатик от Jolia
2. Овощное рагу от Jolia
3. Гуляш грибной от Natasha
4. Бутерброд от Sve4ka
5. Творожное суфле с фруктами от Jolia
6. Суп из плавленого сырка от Jolia
7. Голубцы с грибами и рисом от Jolia
8. Салат из куриной грудки с грибами отот Jolia
9. 7 вариантов фитнес-ужина оот Sve4ka
10. Салат с курицей, фасолью и сыром оот Sve4ka
11. Творжно-яблочная запеканка с корицей от Sve4ka
12. Шоколадный мусс на основе обезжиренного творога от Sve4ka
13. Банановый чизкейк от Sve4ka
14. Легкое желе "Крем-брюле" от Sve4ka
15. Пицца "по-новому" от Sve4ka
16. "А-ля шаурма" от Sve4ka
17. Домашние сосиски от Sve4ka
18. Творожная запеканка с ягодами от Sve4ka
19. Куриные грудки с творогом от Sve4ka
20. Салат "Белковый" от Sve4ka
21. Куриный шашлык в молочном маринаде от Sve4ka
22. Соба с курицей и овощами от Sve4ka
23. Курица в апельсиновом маринаде от Sve4ka
24. Запеканка из курогрудки от Sve4ka
25. Сыр по Дюкану от Sve4ka
26. Нежный сливочный пирог с малиной от Sve4ka
27. Салатик от Sve4ka
28. Диетический пирог для худеющих от Sve4ka
29. Суп сырный от Киры
30. Сайт рецептов с малой калорийностью
31. 12 лучших паст для бутербродов от Киры
32. Апельсиновый чай со специями от Киры
33. 10 рецептов смузи от Киры
34. Натуральные энергетические коктейли от Киры
35. Имбирный чай от Киры
36. Топ-5 легких десертов от Киры
37. Согревающие напитки от Киры
38. Домашние низкокалорийные маршмеллоуз от Киры
39. Ленивая овсянка в банке от Киры
40. Меню на 1400-1500 ккал от Киры
41. "Битые" огурцы от Таты
42. Суп из морского коктейля с нори от Таты
43. Сырный суп от Киры

Оффлайн Jolia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 11 751
  • Рейтинг: +293
Re: Рецепты блюд с малой калорийностью
« Ответ #1 : Октябрь 08, 2014, 20:09:19 »
0
Очень вкусный и простой салатик.
Энергетическая ценность на 100 г - 77,6 ккал, б - 8,4 г, ж - 2,8 г, у - 4,6 г.
Ингредиенты:
Творог зерненый - 300 г
Крабовые палочки - 150 г
Яйцо вкрутую - 1 шт
Свежие помидоры - 1 шт
Зелень - 100 г
Йогурт - 2 ст л
Способ приготовления:
Помидоры и зелень промыть. Нарезать мелкими кубиками вареное яйцо, помидоры, крабовые палочки, добавить творог. Тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить йогуртом и посыпать рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
- Какого цвета у неё глаза? - Счастливого...)

Оффлайн Jolia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 11 751
  • Рейтинг: +293
Re: Рецепты блюд с малой калорийностью
« Ответ #2 : Октябрь 08, 2014, 23:39:08 »
0
Вкуснейшее овощное рагу 100гр - 23 ккал
Ингредиенты
Баклажаны 4 штуки
Кабачки 2 штуки
Помидоры 7 штук
Огурцы 3 штуки
Чеснок ½ головки
Орегано сушеный 2 столовые ложки
Базилик 2 столовые ложки
Шафран 1 столовая ложка
Масло оливковое 50 г
1. Берем кадку или противень.
2. Баклажаны, кабачки, огурцы и помидоры чистим, режем крупными кубиками.
3. Пропускаем чеснок через чеснокодавилку.
4. Добавляем орегано, базилик, шафран.
5. Поливаем оливковым маслом.
6. Помещаем все это в духовку на 20 минут.
7. Достаем, перемешиваем, добавляем соль.
8. Отправляем в духовку еще на 30 минут.

- Какого цвета у неё глаза? - Счастливого...)

Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 68 984
  • Всё к лучшему
  • Рейтинг: +2578
Re: Рецепты блюд с малой калорийностью
« Ответ #3 : Октябрь 10, 2014, 00:13:22 »
0
Гуляш грибной от Natasha :D
Калорийность - 60ккал на 100гр

Грибы - 300гр(если мороженые - надо брать больше раза в два, а то и больше, потому что когда их разморозишь, останется фига с маслом }:->)
Масло подсолнечное - примерно 50-70г
Морковь - 1 средняя(большая) или 2 мелких
Луковица - 1(примерно 100гр)
Сметана 10% - 150-200гр
Мука - 5гр
Вода - 600мл

Размораживаю шампиньоны(можно даже в дуршлаге под горячей водой), промываю-отжимаю хорошо от жидкости(если свежие, просто промываю и нарезаю), потом жарю их на сковороде в раст.масле(масла немного). Когда последняя жидкость выпарится, и они начнут подрумяниваться - добавляю одну порезанную луковицу и одну тертую морковь. Солю, всё пережариваю минут 5, помешивая. Потом добавляю граммов 200 сметаны, перемешиваю и тушу так минутку.
Потом добавляю кипяченой воды(я люблю много подлива, поэтому добавляю пол-литра как минимум), перемешиваю и оставляю тушиться еще минут на 10.
За это время беру пиалку, туда пару ст.ложек муки, разбавляю холодной водой(примерно с пол-стакана), хорошо размешиваю, пока не останется комочков. Выливаю это в гуляш небольшой струйкой, постоянно помешивая, пока гуляш не станет равномерно гуще. Добавляю лаврушку, зелень, специи. Выключаю плиту и оставляю дойти-дотомиться. Минут через 10-15 уже можно подобрать слюни и накладывать. :nyam2:
Фото блюда потом привешаю)

Оффлайн Sve4ka

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 22 758
  • Рейтинг: +260
Re: Рецепты блюд с малой калорийностью
« Ответ #4 : Октябрь 10, 2014, 09:48:06 »
0
пойду сожру мороженку  :joke:

Бутерброд:
Цельнозерновой хлеб из Гастрономыча (малоуглеводистый, уточню)
2-3 листа салата
долька помидора
9% сыр ломтик
И бутер, и соответствует всем канонам ЗОЖ и ПП  :rev:

Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 68 984
  • Всё к лучшему
  • Рейтинг: +2578
Re: Рецепты блюд с малой калорийностью
« Ответ #5 : Октябрь 10, 2014, 13:26:08 »
0
Sve4ka, в этой теме надо обязательно кол-во калорий блюда писать, считай давай) }:->
А то кому-то и 200 ккал в 100гр - мало :hhhhh:

Оффлайн Jolia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 11 751
  • Рейтинг: +293
Re: Рецепты блюд с малой калорийностью
« Ответ #6 : Октябрь 12, 2014, 14:43:25 »
0
Творожное суфле с фруктами
около 142.65 ккал на 100 г
500 г творога (не выше 5% жирности)
3 яйца (разделить желтки и белки)
4 ст.л. манки
2-3 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. разрыхлителя
любые фрукты для украшения + желе по желанию

Все ингредиенты смешать, кроме яичных белков. Белки взбить в отдельной посуде до пиков. Аккуратно примешать ложкой к творожной массе. Вылить готовую массу в смазанную маслом огнеупорную форму и выпекать минут 45 в нагретой до 180С духовке, пока верх не станет золотистого цвета. После остывания украшаем фруктами на ваш вкус и заливаем желе, как уже говорилось, по желанию. Помещаем в холодильник до застывания желе.

- Какого цвета у неё глаза? - Счастливого...)

Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 68 984
  • Всё к лучшему
  • Рейтинг: +2578
Re: Рецепты блюд с малой калорийностью
« Ответ #7 : Октябрь 12, 2014, 15:13:28 »
0
О, так це ж моя творожная запеканка! :D А то ишь, суфлёй какой-то назвали :hahaha:

Оффлайн Дамбо

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 5 268
  • Рейтинг: +165
Re: Рецепты блюд с малой калорийностью
« Ответ #8 : Октябрь 12, 2014, 15:18:15 »
0
Natasha, иностранка :ggg:

Оффлайн Jolia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 11 751
  • Рейтинг: +293
Re: Рецепты блюд с малой калорийностью
« Ответ #9 : Октябрь 14, 2014, 17:36:56 »
0
Суп из плавленного сырка
Калорийность на 100г - 44ккал, тарелка (260г) - 114ккал
Состав (на 1,5 литра воды)
плавленные сырки 1,5 штуки (лучше если на них написано для супа)
1/2 большой моркови
1/2 большой луковицы
1ч.л. растительного масла
картофель 4 средние штуки
Приготовление
1. Почистить картошку, нарезать небольшими кусочками и положить варится в отмеренные 1,5 литра воды. 2. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками. Потушить их на антипригарной сковороде на растительном масле 5 минут.
3. Положить к картофелю морковь с луком, сыр порезать кусочками и тоже кинуть в кастрюлю к картофелю. Мешать, пока сырки не разойдутся в кипятке. Посолить по вкусу. Варить в течение 30 минут.
- Какого цвета у неё глаза? - Счастливого...)

Оффлайн Jolia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 11 751
  • Рейтинг: +293
Re: Рецепты блюд с малой калорийностью
« Ответ #10 : Октябрь 14, 2014, 17:40:54 »
0
Голубцы с грибами и рыбой
на 100 г 95 ккал.
На 10- 12 голубцов (в зависимости от величины)
300 гр свежих грибов
250 гр свежего лосося (без кожи) или 1 баночка консервированного лосося
0,5 стакана белого сухого вина
0,5 стакана риса, квинойи или бургула
10 стеблей зеленого лука
10 -12 капустных листьев пучок петрушки
30 гр сливочного масла
30 гр белой муки
200 мл молока
Для обжаривания:
50 гр сливочного масла
Для соуса:
1 баночка (200 гр) йогурта
3% Сок и цедра 1/2 лимона
Немного рубленой петрушки
Соль, белый молотый перец
На горячую сковородку налейте вино, дайте ему покипеть 3-4 минуты. В кипящее вино положите кусочки рыбы, слегка присолите и припустите под крышкой в течении 10 минут, перевернув рыбу 1 раз в середине приготовления. Уберите рыбу со сковородки, разделите ее вилкой на небольшие кусочки. Оставшееся вино слейте в чашку. Свежие грибы опустите в миску с холодной водой, быстро отмойте от грязи и достаньте из воды. Нарежьте грибы небольшими кусочками. Зеленый лук очистите и порежьте кусочками. На сковородке распустите 30 гр сливочного масла, добавьте грибы и зеленый лук. Обжаривайте их на среднем огне, постоянно мешая, пока грибы не перестанут выделять сок. Посыпьте грибы мукой, жарьте их их еще 2 минуты. Влейте вино из чашки и молоко, непрерывно мешая. Доведите грибной соус до кипения и варите минуту, пока соус не загустеет. Охладите. Капустные листья доведите до полуготовности, отварив их в подсоленном кипятке. Рис или квинойю отварите до готовности. Бургул залейте кипятком на 15 минут. Смешайте вместе рыбу, грибной соус, крупу, рубленную петрушку. Приправьте по вкусу солью и перцем. Нафаршируйте капустные листья, сверните каждый лист ″конвертом″. Обжарьте голубцы на сливочном масле до появления румяной аппетитной корочки
- Какого цвета у неё глаза? - Счастливого...)

Оффлайн Jolia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 11 751
  • Рейтинг: +293
Re: Рецепты блюд с малой калорийностью
« Ответ #11 : Январь 11, 2015, 15:13:45 »
0
Салат из куриной грудки с грибами
98 ккал/100 гр
Ингредиенты:
500 гр. филе куриных грудок;
2 большие луковицы;
300 гр. любых грибов;
100 гр. сыра;
сметана 150 гр

Приготовление:
Салат готовится слоями:
1-й слой: филе куриных грудок отварить, мелко нарезать.
2-й слой: лук репчатый нарезать кольцами и хорошо обжарить.
3-й слой: грибы жаренные.
Каждый слой повторяется и хорошо пропитывается сметаной. Сверху обязательно посыпать тёртым сыром.
- Какого цвета у неё глаза? - Счастливого...)

Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 68 984
  • Всё к лучшему
  • Рейтинг: +2578
Re: Рецепты блюд с малой калорийностью
« Ответ #12 : Январь 11, 2015, 18:26:28 »
0
Салат из куриной грудки с грибами
Во, я такой на этот НГ делала
Даже украсить быстренько успела))

Оффлайн Sve4ka

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 22 758
  • Рейтинг: +260
Re: Рецепты блюд с малой калорийностью
« Ответ #13 : Июль 13, 2015, 11:50:53 »
0
7 ВАРИАНТОВ ФИТНЕС-УЖИНА

1. Говядина с брокколи

150 гр. говядины
200 гр. брокколи
1 ч.л. растительного масла
соевый соус или соль, перец

Мясо натереть солью и специями, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 градусах в течении 40 минут. Брокколи отварить в подсоленной воде, а затем слегка обжарить на сковороде с 1.ч. ложкой масла. Мясо нарезать, выложить на тарелку, а рядом выложить брокколи.

2.Салат с тунцом и кукурузой

1 баночка консервированного тунца(в собственном соку)
5 перьев зелёного лука
небольшой пучок петрушки
1 баночка(320гр) консерв. кукурузы 1
красный сладкий перец
1 ст.л. дижонской горчицы (зернистая)
1ст л сока лимона
1 ч.л. оливкового масла соль, перец

Приготовление:
1. Перец порезать небольшими кубиками. Зелень измельчить. Тунец размять. 2. Кукурузу лучше брать бондюэлевскую. Сладкая и вкусная. С кукурузы слить воду и все ингредиенты соединить. 3. В отдельной посуде смешать все составляющие для соуса. И заправить им салат перед подачей.

3. Творог с огурцом и зеленью

Ингредиенты:
250 гр. низкокаллорийного творога
50 гр натурального йогурта (или нежирной сметаны)
1 огурец
2 зубчика чеснока
30 гр. зелени укропа (или петрушки)
50 гр. шпината (по желанию)
соль по вкусу

Приготовление:

Творог хорошо взбить со сметаной или йогуртом.Добавить натертый на мелкой терке огурец,выдавленный через чеснокодавилку чеснок,мелконарезанную зелень,посолить и тщательно перемешать.И вперед,в погоню за тонкой талией:)

4. Запеченная скумбрия с овощами. (очень сытно)

Взять одну крупную скумбрию помыть, почистить. Нарезать на порционные кусочки, немного не дорезая до конца. Чтобы рыба не распалась на кусочки. В каждый разрез положить ломтик лимона, ломтик помидора, ломтик лука. Рыбу посолить, поперчить. Завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности ( минут 25-30).

5. Курица в мультиварке с шампиньонами

куриное филе – 150 г;
шампиньоны белые или коричневые – 200 г;
лук-порей – 1/2 штуки;
сметана нежирная – 50 г;
оливковое масло – ½ ст. л.;
карри – одна щепотка;
поваренная соль.

Приготовление:
Установить мультиварку в режим «жарка» или «тушение».
Куриное мясо (филе) обмыть под холодной водой, нарезать некрупными произвольными ломтиками.
Оливковое масло налить в чашу. Туда же поместить куриное мясо. Обжаривать порядка десяти минут.
Шампиньоны отварить в заранее подсоленной воде.
Нарезать грибы на шесть частей.
Лук-порей нарезать толщиной не более 0,5 см.
В чашу мультиварки следует добавить порей и грибы. Закрыть и тушить двадцать пять минут.
Открыть крышку. Посолить, добавить щепотку карри и сметану. Тушить еще около десяти минут.

6. Салат с брынзой и овощами

Любые свежие овощи 200 г порезать, смешать со 150 г нежирной брынзы или феты. Заправить бальзамическим уксусом и 1 ч.л. растительного масла. можно добавить отварное яйцо)

7. Паровые котлеты из индейки

Индейка — 500 Грамм
Зелень свежая — По вкусу
Лук репчатый — 1 Штука
Яйцо — 1 Штука
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Мясо пропустить через мясорубку вместе с очищенной луковицей. Добавить зелень и яйцо, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Готовить в пароварке полчаса. Подавать с отваренной стручковой фасолью.

Оффлайн Sve4ka

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 22 758
  • Рейтинг: +260
Re: Рецепты блюд с малой калорийностью
« Ответ #14 : Июль 13, 2015, 11:52:39 »
0
Творог (без огурцов правда) вчера делала. Делала для начинки в курогрудь. Половина осталась. Это так вкусно - творог с чесноком! Блин, не дураки турки, что едят творог только соленым))))