Голосование

По какому разделу Вам интереснее рецепты?

Традиционные праздничные блюда.
Колбасные изделия.
Картофельное настроение
Пиццы
Рыбные блюда
Кролик
Сердце,язык
Печень
Закуски
Салаты
Мясо
Соусы,заправки
Десерты
На горячее
Повседневное
Застолья
Птица
Закрутки
Выпечка
Пирожки
Блины
Первые блюда
На скоруу руку.
По всем разделам
Пост
Пикники
Нафиг надо - сами с усами!

Автор Тема: Делюсь проверенными рецептами. Добро пожаловать на кухню Вариун!  (Прочитано 215488 раз)

Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!


Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Бананы в шоколаде, получилось очень вкусно, хоть и выглядит, как какашка на палочке :)
ОГЛАВЛЕНИЕ http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392390#msg392390


Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Христос Воскрес! Пасхальное разговеивание

ОГЛАВЛЕНИЕ http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392390#msg392390


Оффлайн Мышка

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 4 277
Ням-ням,  : vo: от этого веет широкой душой и крепкой семьей!С праздником Светлой Пасхи!Христос Воскрес!

Оффлайн Sve4ka

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 22 943
ого)) прямо застолье)) отличный стол  :coool:

Оффлайн Капля

  • К
  • Герой
  • *
  • Сообщений: 18 859
  • Меня зовут Елена, со мной на ТЫ.
Вот это да!!! Круто!!!

Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Пришел ко мне в гости мой любимый младшенький братик, надо было чем-то кормить ребенка.
Остановили свой выбор на домашней пицце и фаршированных яйцах...
ОГЛАВЛЕНИЕ http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392390#msg392390


Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Пицца "гости на пороге"

Тесто (пропорции на противень): 5 яиц, 5 ст.л. муки, 5ст.л майонеза, щ.соли.
Если для сковороды порция, то всё по 3, а не по 5.
Всё вымесить до однородности.
Тесто получается жидкое.

Выпекать
на пергаменте. 20мин. Начинка любая на ваш вкус. Я даже как то делала вегетерианскую пиццу.

Можно делать на сковороде, тогда в зависимости от размера сковородки уменьшаем пропорции (я для сковороды беру всех ингредиентов по 3)
На сухой сковороде на очень медленном огне держим 20мин под крышкой.

У меня нет двух одинаковых пицц. Каждый раз новая начинка, в зависимости, что есть в холодильнике.
Главное, чтобы начинка была уже готова(варён., жарен). Если мясо положить сырым - не успеет спечься.

Пицца с курицей и грибным ассорти


Пицца с бужениной



Пицца дуплет(наполовину мясная, наполовину - овощная)


Пицца с копченным мясом



Пицца с жаренными сардельками


Пицца с куриной тушенкой и сол. огурцами.


Пица с вар. мясом и груздями

ОГЛАВЛЕНИЕ http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392390#msg392390


Оффлайн Юльёнка

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 34 591
  • Стрекозюля =)
Захлебнулася слюнями :nyam2:
Маятник без состояния покоя. Вечное пати на хате 💃💃

Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Фаршированные яйца, всегда на праздничном столе или просто под настроение на ужин :)


Начинка
самая разнообразная.
1. Тушенные белые грибы с луком в сметане.
2. Шампиньоны с луком в сметане.
3. Паштет печеночный.
4. Паштет куриный.
5. Оригинальная закуска.
6. Икра.
7.Всё что вы пожелаете может стать начинкой, даже любой салат.





Фаршированные перепелиные яйца.

ОГЛАВЛЕНИЕ http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392390#msg392390


Оффлайн Капитошка

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 18 381
Вариун, у меня будет вопрос по линии моих предков-иудеев.
К вам таки в гости можно?
Одесса. Море, солнце, пляж, культурная жизнь и такая кормежка!  :joke: :inlove:

Супер! Вдохновляет такая еда на кулинарные подвиги!

Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Картофельная запеканка (картофельники для ленивых)
1.   С курицей и грибами

Фарш:
Отварить курицу (в бульон добавить целую луковицу и морковь. Овощи не резать. Соль, перец, лаврушка) до готовности (тут спинки трёх куриц) обобрать мясо с костей и мелко нарезать.
Отварить белые грибы 10-15 мин в подсоленной воде. Нарезать не мелко.
Нарубить репчатый лук и обжарить до золотистого цвета, добавить грибы и обжарить. Добавить куриный фарш + соль и перец по вкусу.
Обжариваем до румяного цвета (помешивая) Заливаем домашними сливками или сметаной. Тушим на медленном огне минут 5. Затем перекладываем в дуршлаг и пусть весь лишний жир стечет.
Тесто:
Отварить картофель в соленой воде, слить всю воду и помять сухое пюре. На 10 картошин 3-4яйца. Вбить по одному и очень быстро (чтобы не сварить яйца в горячей картошке) взбиваем тесто мялкой до воздушности. Добавляем 5-6 ст.л. муки. Вымесить мялкой.

Пачкаем руки в муке. Выкладываем тесто в форму, сверху фарш и снова тесто. Уже в форме для запекания отбить (лёгкими хлопками по поверхности запеканки) чтоб не было пустот.



Выпекать 30-40 мин на медленном огне.



2. С капустой и курицей.
Тесто такое же.
Фарш:
Отварить курицу (в бульон добавить целую луковицу и морковь. Овощи не резать. Соль,перец, лаврушка.) до готовности обобрать мясо с костей и мелко нарезать.
Нажарить репчатого лука и тушить с капустой. Добавить мясо в капусту и тушить до золотистого цвета (помешивая) Откидываем на дуршлаг и даем стечь лишнему жиру. В остальном ничего не изменилось.

ОГЛАВЛЕНИЕ http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392390#msg392390


Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Картофельное настроение.

Хрустящие оладьи.


Натереть картофель, посолить, поперчить.

Жарить маленькими порциями на раскалённом постном масле. С обеих сторон. Под крышкой.
До золотистой корочки.
Не делать большой огонь, оладьи должны пропечься внутри, а не сгореть снаружи.
Вкусно и горячими и холодными, но хрустят только горячими.
Можно в тесто добавить репчатого лука, нарезанного тонкой соломкой.

Дранники(деруны)
Тесто:
тертая сырая картошка, мелко рубленный репчатый лук, одно яйцо, пару ст.л. муки и пару ст.л. молока (Чтобы картошка не темнела), соль и перец по вкусу.
Жарить, как обычные оладьи. С обеих сторон, под крышкой, на медленном огне.

Вкусно горячими с холодной сметаной.

Приятного аппетита!


ОГЛАВЛЕНИЕ http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392390#msg392390


Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Картофельные пирожки с печенью.


Фарш: Обжарить печень с луком (можно добавить морковь) Чем больше лука, тем вкуснее.


Перекрутить на мясорубку. Можно добавить немного горячего бульона или воды или растопленного сливочного масла.
Хорошо вымесить до однородности. (Можно взбить миксером или блендером)


тесто: Сварить пюре. Слить воду. Помять сухую картошку. Масло не добавлять!!!
Добавить пару яиц по одному (в горячую картошку и быстро вбить мялкой, не давая яйцам свариться), муки(на глаз, так что бы тесто не получалось забитым, а было картофельным-мягким) соль и перец по вкусу.

Обмакнуть руки в муке, что бы картошка не приставала к рукам и лепим маленькие пирожки из пюре. С печеночной начинкой.
Обваливаем в панировочных сухарях со всех сторон.
Жарим на раскаленной сковороде и раскаленном постном масле.
Приятного аппетита!

ОГЛАВЛЕНИЕ http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392390#msg392390


Оффлайн Jolia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 14 219
как все круто!!!!
- Какого цвета у неё глаза? - Счастливого...)