Март 29, 2024, 02:35:21

Автор Тема: Зефир  (Прочитано 23709 раз)

Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 83 778
  • Всё к лучшему
Re: Зефир
« Ответ #45 : Ноябрь 19, 2017, 22:37:05 »
Ещё мои
Выглядит обалденно, у меня слюни побежали))) :class:

Оффлайн четвертинка

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 2 948
Re: Зефир
« Ответ #46 : Ноябрь 19, 2017, 22:51:48 »
Маришок,
По госту.Сейчас не под рукой..на днях напишу пропорции.Агар брала только в Пеките с нами)В ленте не видела,с в Кузбасснабе по несколько кг..мне столько не нужно
Jolia,
Оль,ну вот у меня все зависит от агара точно,был жидкий зефир,мне агар меняли,потом ок)

Оффлайн Jolia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 14 219
Re: Зефир
« Ответ #47 : Ноябрь 19, 2017, 23:00:35 »
Nataшa, какой заказала...и где?
В ДНС какой-то самый дешевый термощуп, за 199р
Наташа, ну и нормально))) Пригодится еще, думаю ;-)
Спасибо :[ :romashki:
- Какого цвета у неё глаза? - Счастливого...)

Оффлайн Jolia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 14 219
Re: Зефир
« Ответ #48 : Ноябрь 19, 2017, 23:01:07 »
четвертинка, а сколько по времени с агаром из "Пеките с нами" застывает?
- Какого цвета у неё глаза? - Счастливого...)

Оффлайн Маришок

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 5 628
Re: Зефир
« Ответ #49 : Ноябрь 20, 2017, 00:42:07 »
четвертинка, спасибо! Не знала о существовании в НВКЗ магазина "Пеките с нами" :[. Думала, что вы про Интернет-магазин говорите :gy:.Обязательно зайду. Спасибо за открытие!

Оффлайн четвертинка

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 2 948
Re: Зефир
« Ответ #50 : Ноябрь 20, 2017, 08:22:54 »
Jolia,
Оль,в смысле стабилизируется?
Часов 5-10,зависит еще от температуры и влажности в квартире

Оффлайн Jolia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 14 219
Re: Зефир
« Ответ #51 : Ноябрь 20, 2017, 09:50:30 »
Jolia,
Оль,в смысле стабилизируется?
Да :[

Наташа, очень жду рецепт по ГОСТу)) :[
- Какого цвета у неё глаза? - Счастливого...)

Оффлайн Jolia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 14 219
Re: Зефир
« Ответ #52 : Декабрь 19, 2017, 14:13:39 »
Девочки, кто-нибудь делал ещё????
Как такого добиться?
- Какого цвета у неё глаза? - Счастливого...)

Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 83 778
  • Всё к лучшему
Re: Зефир
« Ответ #53 : Декабрь 20, 2017, 00:44:01 »
Девочки, кто-нибудь делал ещё????
Как такого добиться?
Мне пока некогда( Хотя, всё куплено.
А ты о чём именно? Добиться чего?


Оффлайн Jolia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 14 219
Re: Зефир
« Ответ #54 : Декабрь 21, 2017, 14:59:43 »
А ты о чём именно? Добиться чего?

Наташа, я хочу попробовать добиться пружинистого зефира. Надо видео поискать
Не знаю, на фото мне кажется там именно пружинистый и плотный.
Я пробовала зефир в Калине Малине, он прям во рту растекается (не жидкий, но вот именно определение каша к нему подходит).
Мой по структуре мягче, он не как каша, но если его надавливать он не пружинит, а как бы ломается. Кое-что я для себя уже поняла,  но вот незадача, как только я стала экспериментировать и искать рецепт именно пружинистого зефира, мой совсем перестал получаться....  :(
( А я свой очень любила
- Какого цвета у неё глаза? - Счастливого...)

Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 83 778
  • Всё к лучшему
Re: Зефир
« Ответ #55 : Декабрь 21, 2017, 20:24:58 »
как только я стала экспериментировать и искать рецепт именно пружинистого зефира, мой совсем перестал получаться....  :(
Так ты делай как раньше, до экспериментов.

Дразнишь, опять хочу попробовать сделать) Но пока времени вообще нет. Жду каникул.

Оффлайн четвертинка

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 2 948
Re: Зефир
« Ответ #56 : Декабрь 22, 2017, 18:03:49 »
Jolia,
Оль,попробуй повзбивать подольше.А ломается,это значит агара чуток больше добавила

Оффлайн Jolia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 14 219
Re: Зефир
« Ответ #57 : Декабрь 25, 2017, 17:10:26 »
четвертинка, благодарю @}->--
 буду пробовать :)

Очень за эти переживала, в результате третий день - ооочень вкусные, нежные и ароматные)))
- Какого цвета у неё глаза? - Счастливого...)

Оффлайн Fendivia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 4 194
  • Экс-Прищепка.
Re: Зефир
« Ответ #58 : Декабрь 25, 2017, 19:28:34 »
Jolia, здорово у тебя получается   : vo:
Ты прям каждый день их делаешь?

Оффлайн Jolia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 14 219
Re: Зефир
« Ответ #59 : Декабрь 25, 2017, 21:32:55 »
Jolia, здорово у тебя получается   : vo:
Ты прям каждый день их делаешь?
Спасибо :) @}->--
Нет, каждый день, конечно, не делаю :) Но если просят - делаю в этот же день)
- Какого цвета у неё глаза? - Счастливого...)