Голосование

По какому разделу Вам интереснее рецепты?

Традиционные праздничные блюда.
Колбасные изделия.
Картофельное настроение
Пиццы
Рыбные блюда
Кролик
Сердце,язык
Печень
Закуски
Салаты
Мясо
Соусы,заправки
Десерты
На горячее
Повседневное
Застолья
Птица
Закрутки
Выпечка
Пирожки
Блины
Первые блюда
На скоруу руку.
По всем разделам
Пост
Пикники
Нафиг надо - сами с усами!

Автор Тема: Делюсь проверенными рецептами. Добро пожаловать на кухню Вариун!  (Прочитано 215572 раз)

Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Летом увлеклась готовкой в пароварке
Получалось достаточно вкусно, но быстро приедается такая еда.

Из пароварки...



Рецепты не пишу. Они очевидны :yes: Просто вам идейки для ужина ;-)
Надеюсь, понравится.

Пшеничная каша с овощами(брокколи,спаржа,брюссельская капуста, цукини,лук,сладкий перец,морковь,зел.горошек,бобы)
Заправка оливковое масло,чеснок и свежая зелень. отварное яичко и отварной телячий язык под чесноком.



Рис с овощами и языком



Молодой картофель с овощами и яичком.
Заправка оливковое масло и чеснок.




Спагетти с жареными рёбрами с овощами из пароварки



Спагетти. Телятина и овощи из пароварки.



Приятного аппетита и вкусных идей!

ОГЛАВЛЕНИЕ
http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392390#msg392390


Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Шампиньоны фаршированные под сыром.
Я уже где-то тут писала этот рецепт. Для духовки.
Но летом на даче духовка мне досталась не рабочая.
Так что я выкрутилась и сделала просто на сковороде. На очень маленьком огне. Под крышкой.
Получилось ни чем не хуже, чем в духовке.

Фарш - ножки от шампиньонов с луком тушеные в сметане.
Под крышку на 20-30мин. Не давайте сыру убежать.

Подавать горячим.
Не смотря свою сытность, блюдо вызывает желание есть его и есть до последнего грибочка  :gg:


Даже не знаю, куда его определить. В горячие закуски наверное...

Это блюдо быстро и безпроблемно готовится. Практически всеми любимое.
И подходит как для домашнего ужина, так и для праздничного стола(особенно, если украсить зеленью или подать на салатных листьях).

Приятного аппетита и вкусных идей!

ОГЛАВЛЕНИЕ
http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392390#msg392390


Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
В картофельное настроение...

Хрустящие картофельные оладьи под сыром.


Картошку натереть, посолить, поперчить.
Жарим на постном масле с одной стороны.
Переворачиваем. На уже поджареную сторону трём сыр. Накрываем крышкой и жарим с другой стороны.

Всё просто и вкусно!  :yes:

Приятного аппетита и вкусных идей!

ОГЛАВЛЕНИЕ
http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392390#msg392390


Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Немножко летних закусок. Только сейчас нашла возможность разобрать папку еды с дачи  :[

1. Баклажаны жар. +помидорка + майонез с чесноком + сыр на мелкую тёрку.






Тоже самое, только запеч под сыром....



2. Помидоры по-гречески.




3. Ассорти. Помидорка + оригиналка чесночная.
Огурчик свежий+оригиналка+сыр.


Приятного аппетита и вкусных идей!

ОГЛАВЛЕНИЕ
http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392390#msg392390


Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Овощное ассорти тушенное

Капуста белокачанная, брюссельская, спаржа, брокколи, бобы, зел.горошек, болгарский перец, морковь, лук репчатый. Помидорка.
Зелень. Чеснок. Соль,перец.
На шкварках.



Приятного аппетита и вкусных идей!

ОГЛАВЛЕНИЕ
http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392390#msg392390


Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Деруны или дранники с сыром и копченным мясом
В тесто Потёрла 3 большие картошки на мелкую тёрку, 1 большую луковицу очень тоненько и меленько нарубила,
2ст.л. сметаны чтобы картошка не темнела. Твёрдый сыр мелко потереть. Копченое мяско меленько порезать.
3 яйца. Соль и перец по вкусу. 2-3ст.л. муки.

Получилось очень вкусно.

Подавать горячими с холодной сметанкой... ммм....


Приятного аппетита и вкусных идей!

ОГЛАВЛЕНИЕ
http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392390#msg392390


Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Вкусная каша с печенью

Печнь нарезаем кусочками. Солим и перчим, панируем в муке.



Каждый кусочек обмакиваем в яйце и жарим на сковороде. Добавляем лук и перемешиваем.



Жарим периодически перемешивая. Даём луку зазолотиться.
Добавляем немного воды и пропариваем до готовности.

Печень должна получиться очень мягкой и нежной.



Отдельно в подсоленной воде с добавлением постного масла отвариваем кашу.
У меня пшеничная.

Готовую кашу заправляем сливочным маслом и смешиваем с печенью.




Очень вкусно! При том, что я ненавижу каши, я ела как поросёнок прямо из кастрюли, холодную, стоя посреди кухни и тогда я еще не была беременна.
Просто реально получилось вкусно :yes:

Приятного аппетита и вкусных идей!

ОГЛАВЛЕНИЕ
http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392390#msg392390


Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Бабушкины рулеты



1. Опара: Свежие дрожжи 50-60г, тёплое молоко 1ст,
1ст.л. муки, 4 ч.л. сахара. Оставить на пару часов подходить в тепло.

2. Муку просеять примерно 2кг

3. Мак потолочь с сахаром в ступке(кофемолке) Добавить немного воды, перемешать.

4.1. 0,5 л молока ставим на огонь. Добавляем сливочное масло +маргарин примерно в сумме 200г. Растопить жир в молоке. Не кипятить молоко.
Пока оставляем молоко в покое.
4.2. щ.соли, ванилин несколько пак., цедру лимона смешать с просеянной мукой.
4.3. Туда же добавить 3 жменьки сахара. Смешать. Влить опару.
4.4. Туда же в тесто добавляем 3 яйца +3ст.л. постного масла = разбить желтки(не взбивать) и влить остывшее, но не холодное молоко с жиром.
4.5. Хорошо вымешиваем тесто руками. Оставляем в тепле подходить. Снова вымешиваем и оставляем в тепле.
Тесто вымешиваем до такой степени, чтобы оно отставало от рук, было лёгким и незабитым.

5. Нагреваем духовку.

6.1. Тесто раскатываем овалом, толщиной примерно 1см.
Сверху выкладываем мак слоем 1см, присыпаем сахаром. Завернуть рулеты.

6.2. Противень смазать постным маслом(чуть-чуть)
Выложить рулеты. У меня 4шт помещается. Оставить подходить на открытой дверке включ.духовки.

6.3. Взбить 1 яйцо и смазать рулеты.

6.4. Ставим в духовку на средний огонь примерно на 20-25мин.

7. Начинка может быть любой: Яблоки с сахаром, вишня, изюм, орехи, повидло и т.д.
7.1. Можно заворачивать не рулетами, а булочками, калачами или как вам хочется. В интернете много красивых схем, как завернуть красивый каравай....

К сожалению, смогла найти только одну фотку по этой теме, остальные пропали :(

Приятного аппетита и вкусных идей!

ОГЛАВЛЕНИЕ
http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392390#msg392390


Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Застолья
Новый Год тет-а-тет
Как я и предполагала, меню то, что запланированно отличается от готового на несколько существенных пунктов...
Что-то забыла, что-то перепутала, что-то просто стало лень делать....
В итоге получилось так...

Салат крабовый, селёдка под шубой, мимоза, салатик с печенью трески, печеночный тортик, колбасно-мясная нарезка,
фаршированная курочка, фаршированные яйца паштетом, бутики с икрой, корейская морковка, шампанское и домашный виноградный сок.
Вот так вот скромно получилось. Еще были шампиньоны фаршированные и запеченные под сыром, но я только утром вспомнила, что они ждут в духовке.
Мясо по-французки тоже пролетело, когда я увидела, что разморозила не заготовленные заранее и отбитые отбивные, а нарезанный гуляш, было уже 20.00 и времени размораживать то, что надо не было.... остались без горячего. Утку так мне и не привезли - подвели поставщики....
В общем... шо маемо, то маемо.... накрыла маленький столик на двоих. Тарелки уже было ставить некуда, так что часть сервировки ушла прямо на диван  :[


Как-то так....

Приятного аппетита и вкусных идей!

ОГЛАВЛЕНИЕ
http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392390#msg392390


Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Застолья
1-е января
:ggg:

Совместными с мамой усилиями...
Фаршированные перцы, курица с яблоками в майонезе,
селедка под шубой, оливье, мясные "огурчики" с грибами,
мясная-колбасная нарезка, картофельники с грибами,
корейская морковь, бутики с икрой,
холодец, фаршированная курочка, печеночный тортик.


Приятного аппетита и вкусных идей!

ОГЛАВЛЕНИЕ
http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392390#msg392390


Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
А вот из повседневного....
Картошка с салом под сыром.
Бутерброды с селёдочной икрой и молоками, соления.
Просто и очень-очень вкусно!


Было у меня две селёдочки. В одной попалась тонкая икорочка, в другой чуть приличного вида молоки. Ушло на бутики с маслом....

Приятного аппетита и вкусных идей!

ОГЛАВЛЕНИЕ
http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392390#msg392390



Оффлайн Анфиска

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 1 341
Вариун, миленькая...я так хочу к тебе !!!! правда боюсь дня через три я лопну...Но всеравно  СПАСИБО тебе за такую темку!!! вдохновение и рецепты!!!  :lovvve:
Счастье не надо искать - им надо быть!

Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Анфиска :[ :[ :[

Спасибо :gg: Очень рада и очень приятно!  :[ :[


Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Застолья
Рождество на 5-рых
Совместными с мамой усилиями.
В этом году нам всем по самочувствию весьма плоховато....
Так что мы обошлись без основной кучи блюд. Даже на кутью не хватило ни сил не желания делать её...
И вот что вышло... Скромный семейный ужин с родителями и братом.

Картофельное пюре, курочка жар. в майонезе, фарш. печеночным паштетом яйца,
Бутики с икрой, Икра баклажанная, малосольная скумбрия, салат мимоза с тунцом,
мясная-колбасная нарезка и калачик. Шампусик, компот и конфеты.



Скромно и по-семейному :[


Приятного аппетита и вкусных идей!

ОГЛАВЛЕНИЕ
http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392390#msg392390



Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Немного похвастаюсь :ggg:
Обзавелась вот таким вот чудом. Братья на НГ подарили.


Очень рекомендую, у кого еще нет. Стейки на сковородке обычной и на этом гриле отличаются просто как земля и небо.
И реально никакого дыма! А лишний жир стекает вниз, очень удобно.
Не говоря уже о нежнейшем вкусе и нет необходимости пропаривать мясо.
Короче, рекомендую, если конечно у вас еще нет такого.
Бо я так смотрю на кухонную утварь современных женщин и понимаю, что отстала от жизни на пару веков  :ggg: