Наши любимые постряпушки (рецепты в ПП)

[Jolia]

На 123 тоже яблочный брала

[Jolia]

Хотя этот вкусненький тортик и так съедается, можно просто ганашем покрыть

[Пятачкоff (бесстрашная вкусняшка)]

А обычный уксус это какой?)))

Который не эссенция. Но и её можно развести (см. этикетку). Дело в сочетании соды и уксуса - идёт реакция и тесто поднимается. 

Блин, прям щас бы поскакала пробовать стряпать, но оливкового масла нет.
Лена, спасибо за рецепт, обязательно попробую!
Только давай перенесу в теме Постряпушек с рецептами?

Можно заменить подсолнечным и прочим другим. Перенеси. Я мимо промазала 

[Пятачкоff (бесстрашная вкусняшка)]

Ну там вроде не обычный пишут, а до 6% и перечислены какие.  У меня дома есть яблочный, буду его применять.
Пятачкоff, Лена спасибо за рецепт! Обязательно попробую! Только вот рецепт крема бы еще дал кто нибудь легкий и проверенный.

Я сметанный люблю. Везде пихаю. 

Две больших банки сметаны (только состав надо прочитать, а то сейчас в сметанах чего только нет  ) + 3 пакета загустителя для сливок+3-4 столовых ложки сахарной пудры (сахар не пойдёт). Мешать только венчиком. Миксером будет жидкость, а не крем.

[Юльёнка]

Пятачкоff, он там пишет что низя масло заменять)))

[Пятачкоff (бесстрашная вкусняшка)]

А я наоборот прочла  Ну да ладно. Я думаю, структура не пострадает. Вкус особо тоже. 

[Пятачкоff (бесстрашная вкусняшка)]

Инесса Исса11.01 22:04
а можно оливковое заменить другим растительным маслом?
Ответить
1
Андрей (andy chef)Admin Инесса Исса11.01 23:41
Да

[Jolia]

По поводу замены продуктов по рецептам Энди проще прочитать вот здесь
http://andychef.ru/crazy-quest/

Код: [Выделить]

2. Можно я эту травку заменю другой или свежую сухой?

Милые, меняйте как хотите, да ведь только блюдо будет не таким, как я его задумал. Вообще бывает так, что одной травы в магазине нет, есть другая. Или свежий базилик кончился, но есть сухой в пакетиках. Берите. До того момента, пока в рецепте я строго не напишу БЕРЁМ ТОЛЬКО БАЗИЛИК, можете менять травы. Но не спрашивайте меня какими. Это зависит только от вашего вкуса (опять же, в рецепте я пишу альтернативы, которые брал бы сам).

То же касается имбиря. Для меня свежий (тёртый) имбирь имеет совсем другой вкус, нежели сухой. Свежий он острый, водянистый и резкий. Сухой имеет сильный пряный аромат, более мягкий вкус. Однако, если вы хотите, меняйте один другим.
Здесь, конечно, не про масло.... но суть одна. Сколько читаю комменты Энди, он уже потом и пишет "да, можно",но по сути это будет другой рецепт...
..ну и опять же в том же торте на 123

Sonya31.01 02:40
А можно использовать подсолнечное масло??И уксус он обязателен ??
Ответить
Андрей (andy chef)Admin Sonya31.01 02:41
Все ингредиенты обязательны, вы же за рецептом пришли, а пытаетесь его изменить. Как так?)

Я масло здесь меняла 

По поводу кремов, порылась в своих фото, первый раз когда стряпала этот торт, делала крем шоколадный (заварной на сгущенном молоке)....
тык
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=392847.0

[Юльёнка]

Инесса Исса11.01 22:04
а можно оливковое заменить другим растительным маслом?
Ответить
1
Андрей (andy chef)Admin Инесса Исса11.01 23:41
Да

Вот там же:
Все ингредиенты обязательны, вы же за рецептом пришли, а пытаетесь его изменить. Как так?)

[Пятачкоff (бесстрашная вкусняшка)]

Как так?)

Есть вариант "получится, но вкус будет другой, нежели у меня" и вариант "не получится, не поднимется, не испекётся вообще" 

[Пятачкоff (бесстрашная вкусняшка)]

Я решила сделать сюда ореховый с творожным сыром. Думаю, может его ещё закакаовить для пущего шоколадства.

Завтра планирую испечь новый с кремом.

[Jolia]

Как так?)

Есть вариант "получится, но вкус будет другой, нежели у меня" и вариант "не получится, не поднимется, не испекётся вообще" 

А вот здесь соглашусь😀 поэтому нет продукта - меняю...Тем более, что тот же Шеф на вопрос: "А как думаете? Как получится с тем продуктом?" Заявляет: все в ваших руках....пробуйте)))
В том варианте, если изменится только вкус...

[Ксюша 12]

Счастливые, поделитесь проверенными рецептами и начинками вафель Особенно если кто-то знает несладкие, буду оч. благодарна

[Пятачкоff (бесстрашная вкусняшка)]

У Энди в основах есть крем ореховый заварной с творожным сыром.

Убираем орехи, убираем сахар. Получается заварной крем с творожным сыром. Он прям получается, я делала. Это основа. Туда можно добавить солёные огурчики, бекон, красную рыбу, зелень, чеснок...

[Ксюша 12]

Пятачкоff, если это ответ мне, то у мну проблема такая, что стандартный рецепт теста для вафель для меня слишком сладкий. Хочу стряпать на завтрак вафли, но не сладкие. (В идеале совсем не сладкие, не знаю, есть ли такие))