Jolia,
90% успеха любого зефира зависит от агара,по крайней мере,в моей практике точно.
Я всегда брала в "пеките с нами",один раз у них была какая-то ужасная партия,так они мне даже спустя пару месяцев его мняли на новый привоз)
Делала много,всякого..в т ч без сахара)самый любимый мной классический яблочный
