Март 29, 2024, 17:42:10

Автор Тема: Хлеб (список рецептов в ПП)  (Прочитано 23426 раз)

Оффлайн Fehu

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 11 095
  • Нет смысла в силе, там где нужна мудрость
Re: Хлеб
« Ответ #15 : Декабрь 07, 2015, 13:48:34 »

Венский ржаной с семенами подсолнечника и семенем льна
Невероятно вкусный

Рецепт:
Муки пшеничной - 190 гр
Муки ржаной - 170 гр
Воды - 230 мл + 70 мл для заваривания солода
Соли - 1 ч.л.
Сахара - 1,5 ст.л.
Масла растительного - 2 ст.л.
Дрожжей типа ""Саф-Момент"" - 1 ч.л.
Солода ржаного ферментированного сухого - 2 ст.л. (я использовала сухой квас, в коором он содержится)
Семечек подсолнечных - 100 гр
Тмина - 1 ч.л.

программа ""ржаной хлеб"" 3 часа 30 минут
режим корочки - средняя

Заварить солод 70-ю мл кипятка, перемешать, дать остыть.
Загрузить в ХП все ингридиенты и заваренный солод.
Семечки, предварительно перемешать с 2-3 щепотками муки.
Семечки и тмин добавить после звукового сигнала.
Контролировать колобок, может быть, придётся добавить муки, т.к. она у всех разная. Я добавляла порядка 1,7 столовых ложки пшеничной муки. Бывает и больше.
Получилась низкая, но вкусная буханочка весом 710 гр.
Я счастливый, как никто
Я счастливый лет уж сто
Я счастливый, я не лгу
Так счастливым и уйду

Давай договоримся, Господи, я верю в Тебя, Ты — в меня.

Оффлайн Анечка

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 5 651
  • Жизнь начинается всегда!
Re: Хлеб
« Ответ #16 : Декабрь 07, 2015, 15:49:28 »
Надя, какая вкуснота с семенами!
Я очень люблю домашний хлеб еще со времен детства. А нынче брат радует, делает домашний хлеб на опаре без дрожжей.

Оффлайн Fehu

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 11 095
  • Нет смысла в силе, там где нужна мудрость
Re: Хлеб
« Ответ #17 : Декабрь 07, 2015, 16:03:30 »
тоже опару поставила
к концу недели попробую испечь на ней  :angely:
Я счастливый, как никто
Я счастливый лет уж сто
Я счастливый, я не лгу
Так счастливым и уйду

Давай договоримся, Господи, я верю в Тебя, Ты — в меня.

Оффлайн Blue_Catty

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 13 496
  • Любуюсь океаном....
Re: Хлеб
« Ответ #18 : Декабрь 24, 2015, 07:38:14 »
Странно, мне казалось я выкладывала сюда рецепт своего любимого хлеба.
Чет в этой теме нет, по поиску тоже порыскала - не нашла.  :nindja:
Ну ладно)
Делюсь :)
Стырила рецепт с книжечки, которая шла в придачу к хлебопечи :angely:

Эстонский хлеб

на 750 г
вода 260 мл
творог 75г
масло сливочное - 20 г
сахар - 5 ст.л.
соль - 2 ч.л
мука пшеничная - 500 г
дрожжи - 1,5 ч.л
Оля, поставила печься по твоему рецепту. Потом напишу впечатление.

Оффлайн Jolia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 14 230
Re: Хлеб
« Ответ #19 : Январь 04, 2016, 22:14:07 »
Blue_Catty, ну как - получилось?
Сто лет уже хлеб не пекла, пока муж в командировке был как-то покупным обходились, да и сама я его мало ем.
Надо исправляться :joke:
- Какого цвета у неё глаза? - Счастливого...)

Оффлайн Жемчужинка

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 7 962
  • Примерила счастье....а мне идет! Буду носить ))))
Re: Хлеб
« Ответ #20 : Январь 16, 2016, 15:36:54 »
девочки, а кто-нибудь делал хлеб в мультиварке на режиме выпечка?
Все будет так, как ты мечтаешь, только подожди.

Помни, сахар на дне.


Gerbera до 13.04.17г

Оффлайн Blue_Catty

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 13 496
  • Любуюсь океаном....
Re: Хлеб
« Ответ #21 : Февраль 09, 2016, 09:44:20 »
Jolia, да, получился. Имеет место быть в нашей семье, но в разряд любимых вряд ли войдет,  сладковат для нас.

Я на днях черный хлеб пекла. Вкууууснющий!! По вкусу как бородинский.

Оффлайн Blue_Catty

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 13 496
  • Любуюсь океаном....
Re: Хлеб
« Ответ #22 : Февраль 09, 2016, 09:51:02 »
А это по рецепту белого хлеба, но муку я смешала с полбой.


Оффлайн Принцесса

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 5 365
Re: Хлеб
« Ответ #23 : Февраль 09, 2016, 09:56:28 »
Какие красивые буханочки. : vo:

Оффлайн Марусенька

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 3 177
  • Тихий омут )))
Re: Хлеб
« Ответ #24 : Февраль 09, 2016, 12:02:14 »
Как все аппетитно выглядит  :roll:

Оффлайн Blue_Catty

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 13 496
  • Любуюсь океаном....
Re: Хлеб
« Ответ #25 : Февраль 10, 2016, 06:53:54 »
10 минут назад из хлебопечки достала, уже полбулки нету )))
С корицей и изюмом

Оффлайн Маринка

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 8 026
Re: Хлеб
« Ответ #26 : Февраль 10, 2016, 13:22:29 »
Blue_Catty, хозяюшка!!  : vo: выглядит аппетитно!

Оффлайн Дамбо

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 5 615
Re: Хлеб
« Ответ #27 : Апрель 04, 2016, 16:41:06 »
Батон

- 1,75 ч.л. сухих дрожжей (я брала живые 14 гр)
- 500 гр пшеничной муки
- 1,5 ст.л. сахара
- 1,2 ч.л. соли
- 40 гр сливочного масла
- 260 мл воды (я заменила на молоко)

Тесто сделала в хлебопечке, там же оно поднялось, потом сформировала 4 небольших батона, дала подойти с часок, сделала надрез по всей длине и в духовку минут на 40 на 180 град. От магазинных не отличишь!!!

Оффлайн Fehu

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 11 095
  • Нет смысла в силе, там где нужна мудрость
Re: Хлеб
« Ответ #28 : Апрель 04, 2016, 18:02:32 »
Олеся, какой красивый  :bravo:
Я счастливый, как никто
Я счастливый лет уж сто
Я счастливый, я не лгу
Так счастливым и уйду

Давай договоримся, Господи, я верю в Тебя, Ты — в меня.

Оффлайн Jolia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 14 230
Re: Хлеб
« Ответ #29 : Апрель 04, 2016, 19:07:47 »
Blue_Catty, Олеся, очень красивый хлеб!!! :yes:
А рецепт? :[ Я не увидела :[ :[
- Какого цвета у неё глаза? - Счастливого...)