СчастливаЯ
Кухня => Кулинария => Тема начата: Nataшa от Сентябрь 07, 2010, 17:43:43
-
Чего стряпаем вкусного? показывайте-рассказывайте :)
Копилка любимых рецептов:
1. Чебуреки от Бруснички (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg2702#msg2702)
2. Пицца от Natasha (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg5744#msg5744)
3. Вкусняшки-круассаны от Natasha (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg10300#msg10300)
4. Быстрый рулетик от Natasha (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg10437#msg10437)
5. ТОРТ "ПЛОМБИР" от Felicita (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg12114#msg12114)
6. Чизкейк от Четвертинки (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg12349#msg12349)
7. Кекс "5 минут" от Добрая (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg13448#msg13448)
8. Картофельно-капустная запеканка от J'Olia (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg14847#msg14847)
9. Торт "Пьяная вишня" от Марусеньки (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg30847#msg30847)
10. Пинкейки, или Американские блинчики от Бруснички (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg37712#msg37712)
11. Кекс с шоколадной крошкой от леся (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg52010#msg52010)
12. Пирог с сайрой и пирог с кабачком от Бруснички (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg54370#msg54370)
13. Какашка в кружке от Natasha (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg57281#msg57281)
14. Яблочный пирог от Кнопы (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg57585#msg57585)
15. Бутербродики творожные от Natasha (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg57624#msg57624)
16. Быстрый фруктовый пирог на кислом молоке от Добрая (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg58837#msg58837)
17. Вариации на тему киш-лорена (лотарингский пирог) от Юкки (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg59020#msg59020)
18. Самый непредсказуемый рецепт пирога от Бруснички (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg61766#msg61766)
19. Картофельно-кабачковые оладьи от Natasha (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg63340#msg63340)
20. Шарлотка от Анечки (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg63672#msg63672)
21. Банановые кексы от Юкки (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg65399#msg65399)
22. Пирог "Конопатый" от J'Olia (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg76286#msg76286)
23. Вафли от Ракушки (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg86051#msg86051)
24. Вафли от Юкки (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg86080#msg86080)
25. Вафли от Капли (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg86532#msg86532)
26. Чебуреки от Лапули (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg97874#msg97874)
27. Сырные палочки от Таты (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg126789#msg126789)
28. Наполеон от КапризМА7 (на сковороде) (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg134167#msg134167)
29. Пинкейки от Юкки (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg134456#msg134456)
30. Кексы с черникой от Таты (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg134964#msg134964)
31. Торт Стёпка-растёпка от Fehu (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg135629#msg135629)
32. Сырные лепёшки за 5 минут от Капли (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg139370#msg139370)
33. Торт Ёжик от Юльенки и КапризМА7 (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg139481#msg139481)
34. Морковный пирог от Sve4ka (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg139757#msg139757)
35. Королевская ватрушка от КапризМА7 (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg144023#msg144023)
36. Лимонные квадратики от Таты (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg145634#msg145634)
37. Тортик от Веснушки с Капитошкой (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg145684#msg145684)
38. Мраморный кекс от Бруснички (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg170446#msg170446)
39. Хлеб и картофельный хлеб от Бруснички (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg171924#msg171924)
40. Банановый кекс от Sve4ka (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg173532#msg173532)
41. Банановый кекс от Золотца (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg174161#msg174161)
42. Коричневые булочки к завтраку от Доброй (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg175390#msg175390)
43. Десерт-варенье "Веснушка" от Капитошки (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg185545#msg185545)
44. Быстрое тесто для пиццы от Мышки (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg188532#msg188532)
45. Маффины с ягодой от Юкки (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg190415#msg190415)
46. Клафути от Юкки (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg190534#msg190534)
47. Блинные булочки от Бруснички (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg200730#msg200730)
48. Заварное лёгкое тесто от Юкки (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg201753#msg201753)
49. Виноградный пирог от Natasha (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg209967#msg209967)
50. Новогодние оладушки от Капитошки (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg249880#msg249880)
51. Сметанные калачики от Krolchena (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg276063#msg276063)
52. Кексы для аллергиков (Felicita) (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg276978#msg276978)
53. Бискотти (Пяточка) (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg281167#msg281167)
54. Синнабоны (Sve4ka) (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg295571#msg295571)
55. Творожная запеканка от Маришок (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg297692#msg297692)
56. Куличи (Sve4ka) (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg299236#msg299236)
57. Запеканка с яблоками от Маришок (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg299464#msg299464)
58. Ватрушка "деревенская" от Маришок (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg299468#msg299468)
59. Пирог с вишней от Sve4ka (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg325247#msg325247)
60. Диетический торт "Рафаэлло" от Natasha (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg329290#msg329290)
61. Кокосовый кухен от Пяточки (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg329815#msg329815)
62. Блинный курник (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg333097#msg333097)
63. Торт "Черепаха" от Natasha (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg367895#msg367895)
64. Пирог с бананами от Sve4ka (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg396841#msg396841)
65. Манник от Fehu (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg419604#msg419604)
66. Сырные маффины к завтраку (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg429248#msg429248)
67. Пирог "Хризантема" от Natasha (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg430925#msg430925)
68. Карамельный пирог с яблоками от Маришок (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg452984#msg452984)
69. Пирог с шампиньонами от Пятачкоff (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg453838#msg453838)
70. Тирольский пирог от Olinka (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg475610#msg475610)
71. Ленивый пирог из капусты от Fehu (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg479134#msg479134)
72. "Розы в снегу" от Natasha (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg480173#msg480173)
73. Пирожки от Fehu (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg484533#msg484533)
74. Торт "Фруктовая нежность" от Natasha (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg499153#msg499153)
75. Молочные коржики от Sve4ka (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg504869#msg504869)
76. Французские булочки от Gerbera (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg514042#msg514042)
77. Торт "Баунти" от Natasha (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg527737#msg527737)
78. Куличи от Fehu (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg532060#msg532060)
79. Творожный кулич от Felicita (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg532083#msg532083)
80. Торт "Красный бархат" от Анечки (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg534170#msg534170)
81. Йогуртовый низкокалорийный торт с киви и бананом от Марусеньки (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg536617#msg536617)
82. Быстрое безе от Fehu (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg536922#msg536922)
83. Домашние вафли от Natasha (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg540226#msg540226)
84. Чизкейк "Арбуз" от Natasha (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg543832#msg543832)
85. Песочное тесто от Natasha (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg544064#msg544064)
86. 86. Рулет "Баунти" от Natasha (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg571784#msg571784)
87. 87. Карамельный чизкейк от Sve4ka (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg577773#msg577773)
88. 88. Шоколадный торт от Пятачкоff (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg592118#msg592118)
89. Пирожные Павлова от Nataша (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg644450#msg644450)
90. Малиново-сметанный тортик к чаю от Nataша (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg649011#msg649011)
91. Творожное печенье "Медвежьи ушки" от Nataша (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg657152#msg657152)
92. Самса от Nataша (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg661280#msg661280)
93. Торт "Муравейник" от Nataша (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg664893#msg664893)
94. Шарлотка от Nataша (http://nat42.ru/index.php?topic=52.new#new)
95. Меренговый рулет от Ракушки (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg676911#msg676911)
96.Тортики без выпечки от Nаташа (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg678735#msg678735)
97. Насыпной тыквенный пирог от Nataша (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg679875#msg679875)
98. Манник без муки от Jolia (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg697301#msg697301)
99. Батоны-багеты пшенично-кукурузные от Nataша (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg703510#msg703510)
100. Ягодный пирог "Облака" от Nataша (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg709863#msg709863)
101. Ягодный тортик "Нежный" от Nataша (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg710304#msg710304)
102.Тишкин пирог от Nataша (http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg711160#msg711160)
-
Чебуреки.
Девочки попробуйте сделать, тесто суперское. и самое главное они пузырчатые,мягкие !!!!!(рецепт нашла на сибмаме, пользуюсь только им)
1 яйцо
Стакан воды
1 ч.л. водки
4 стол.ложки масла растительного
соль по вкусу
мука,замешиваем тесто мягкое,мягче чем на пельмени,оно полдучается такое эластичное,легко отстающее от рук,ложим его отдохнуть в холодильник на 1-2 часика,потом ТОНЕНЬКО раскатываем лепёшки и жарим чебуреки!Ммммммм,они и на следующий день мягкие и вкусные!
-
Брусничка, как с диеты слезу, сразу попробую. Не слыхала еще просто тесто на водке. :Оо:
После чебуреков песни не поете? :D
-
:ob: и обнимаемся и :lo:
Тебе совсем чуток осталось, крепись!
-
Капелька, пишу свой рецепт пиццы. ;-)
1пакетик сухих дрожжей развожу в неполном стакане теплой воды (лучше добавить еще 1/2 ч.л сахара).
Беру 2 стакана муки, просеиваю в тазик, добавляю немного размягченного маргарина(пару ст.ложек), 1 ст.л. сметаны, 1 яйцо, соль, приправы(перец, орегано, майоран, базилик, мята, что угодно) и выливаю туда воду с дрожжами. Замешиваю тесто и накрываю салфеткой тазик, пока готовлю начинку.
Начинки у меня могут быть очень разные. :gg: Самые любимые:
1. Ветчина(колбаса), помидоры, лук, грибы, сыр
2. Ветчина, лук, соленые огурцы, грибы, сыр
3. Колбаса, сладкий перец, помидоры, лук, сыр
ну и тд
Поднявшееся тесто еще немного вымешиваю и раскатываю большую лепешку. Смазываю ее майонезом, выкладываю начинку, сверху делаю легкую сеточку из майонеза, посыпаю тертым сыром, и в духовку минут на 20-25.
Паальчики оближешь! :nyam2:
-
Брусничка, как с диеты слезу, сразу попробую. Не слыхала еще просто тесто на водке. :Оо:
После чебуреков песни не поете? :D
я тож не слышала, а однажды побывала у Яны (Yanchik) в гостях и она мне это сказала, я чёт загорелась на домашние пельмени и сделала, тесто реально очень эластичное и нежное, я была удивлена.. там надо то всего одну чайную ложку, а эффект потрясный, всем тоже советую так делать ;-)
Наташа, спасибо за рецептик, слуш оригинальный./. получается приправы сразу в тесто кидаешь.. оч интересно, возьму на заметку :wr:
в качестве начинки я люблю такую: лук+колбасятина+ солёный огурчик (либо свежий помидорчик) + сыр...
а майонез никогда не использую в пицце, всегда кетчуп (последнее время Хаинс острый оч понравился, смазываю им в самом начале тесто и всё больше не кладу) или соус помидорный, яйцами взбитыми тоже не заливаю, чисто класические рецептик у мну :D
-
Наташа, спасибо за рецептик, слуш оригинальный./. получается приправы сразу в тесто кидаешь.. оч интересно, возьму на заметку :wr:
Ага, тесто получается уже со вкусом и ароматом пряностей и приправ, будто и впрямь настоящая итальянская пицца. В этом мой секретик, щедро им делюсь. :[
-
Хочу поделиться с вами рецептиком ленивых вкусняшек-круассанов, которые давно уже стряпаю ну когда уже вааапщееее лень стряпать! :nos: или некогда. :metla:
Покупаю пачку слоеного теста дрожжевого и пару шоколадок, лучше с разной начинкой.(иногда заранее покупаю, в морозилке валяется)
По-быстрому размораживаю тесто в микроволновке, раскатываю на столе, посыпанном мукой, достаточно тонко. нарезаю прямоугольники, потом делю их на треугольники, на каждый кладу квадратик шоколадки(можно конфеты еще использовать, мармеладки и тд) .Вот так:
(http://s009.radikal.ru/i308/1011/ff/e573a146c459.jpg) (http://www.radikal.ru)
Потом сворачиваю их в круассанчики, выкладываю на противень.
(http://s008.radikal.ru/i303/1011/3b/ee2f28ee59ac.jpg) (http://www.radikal.ru)
Минут на 15 в разогретую духовку, и вуаля! Вот такие вкуснячие и красивячие постряпушки готовы! :gg: Домашние мгновенно сметают их с молочком. :nyam:
(http://s60.radikal.ru/i168/1011/93/ad5c3f508146.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Сегодня были гости...о которых предупредили всего за полчаса до их прихода. :pardon2: а они пришли еще раньше. :hahaha:
Успела приготовить горячее в духовке, два салата и даже постряпать быстрый рулетик. Рецептом которого и хочу поделиться. :)
Итак:
4 яйца
1стакан муки
3\4стакана сахара
1ложка меда(необязательно)
Всё взбить миксером, вылить на смазанную маслом и уложенную в противень кальку, поставить в разогретую духовку минут на 7-10.
За это время быстро приготовить начинку-промазку.
Я сегодня взбила 300гр сметаны густой и стакан сахара. И еще достала из морозилки небольшой контейнер полевой клубники (сама летом собирала :roll: :P)
(http://ib1.keep4u.ru/b/2010/11/07/f0/f0db8b042a1ace9f61152e3d72ee4144.jpg) (http://keep4u.ru)
Достала из духовки, быстро отделила кальку, смазала сметанным кремом, посыпала ягодками.
(http://ib1.keep4u.ru/b/2010/11/07/c1/c1406c5c254805b984e7a739cb1e8501.jpg) (http://keep4u.ru)
Быстро завернула в рулет, посыпала сахарной пудрой
(http://ib1.keep4u.ru/b/2010/11/07/88/887badd7af86236c05ecd7b6213a7b7a.jpg) (http://keep4u.ru)
Хотела еще украсить растопленным шоколадом, но мешочек прорвался, и получились чопопалошные крокозябли. ну и ладна! зато вкусно! :gg:
(http://ib1.keep4u.ru/b/2010/11/07/d1/d1403329d7de7bce089e73739a63cf83.jpg) (http://keep4u.ru)
-
На ДР дочки испекла вот такой тортик в первый раз
называется "Пломбир" делается легко без заморочек
(http://i054.radikal.ru/1011/70/65eab0c124b5.jpg) (http://www.radikal.ru) (http://s16.radikal.ru/i191/1011/30/52e01b03952d.jpg) (http://www.radikal.ru)
ТОРТ "ПЛОМБИР"
Тесто:
масло сливочное - 200 г,
сахар – 1 стакан,
яйцо – 1 шт.,
сметана – 100 г,
гашёная уксусом сода – 0,5 чайной ложки,
мука – 2 стакана.
Крем:
молоко – 400 мл (в оригинале – 500 мл),
крахмал – 3 полные чайные ложки,
сахар – 1 стакан,
масло сливочное – 200 г.
Замесить тесто, оно получается мягкое, выложить ложкой в форму толщиной примерно 1 см. Печь до светло-золотистого цвета (я пекла при 180 градусах примерно 35 минут в круглой форме диаметром 26 см). Когда корж остынет, нарезать его на кусочки размером приблизительно 2.5 на 2.5 см. Сложить в миску, крошки оставить для посыпки.
Пока печётся корж, нужно сварить крем. Частью молока развести крахмал, остальное молоко вкипятить. Тонкой струйкой, помешивая, влить разведенный крахмал, добавить сахар. Остудить. Пачку масла взбить и по чуть-чуть добавлять заваренное молоко. Когда масса превратится в пышную белую массу добавить ванилин, можно тертую цедру апельсина или лимона.
Крем перемешать с кусочками коржа. Массу выкладывать на блюдо, дно которого густо усыпано крошками, обмять, уплотняя и придавая желаемую форму. Обсыпать крошками и поставить в холодильник на несколько часов.
-
я пиццу чаще всего на слоеном тесте из магазина делаю - вкусноооо
-
Наташ, жаль фотки не видно. Я знаю такой рецепт рулета, но у меня никогда его скрутить не получается, он ломается, почему не пойму, может потому что противень маленький (я на маленький всегда тесто выливаю)
-
Обещанный рецепт. :)
Можно по этой ссылочке http://kuking.net/4_1351.htm
А это в моей "обработке" :D
Основа-любое песочное тесто,но если очень торопишься,то 400г печенья+50г-70г слив масла-в духовку на 5мин при 200гр
Сырная начинка-если традиционно,то сыр маскарпоне 500-600гр+2яйца+2ст л муки+сахар на вкус(но лучше сах пудра).Перемешиваешь,выливаешь на корж и в духовку при 175гр где-то 1ч,затем час остыть при открытой дверце(иначе потрескается верх)Потом по желанию можно добавить "верхушку".
1вариант.3ст л сметаны+2ст л сахара-заливаешь верх и в духовку на 5мин при 220.
2вар.1белок+1\2ст сах пудры-тоже самое
Затем остужаешь и в холодильник на ночь.
Если бюджетненько,то вместо маскарпоне-творог,но обязательно ч\з сито перетереть(пробовала в блендере-совсем не то-нет воздушности что-ли) :(
-
четвертинка, Наташа, спасибо, переписала себе. Сегодня буду пробовать :romashki:
-
Бегущая
Наташ,у меня еще есть совсем-совсем прстенький рецепт из этой серии. :[Тс,все,включая мужа,думают,что сложный.
Тебе по большому секрету :nindja:
Значит такс:
основа песочная.печенье+слив масло (как выше описано), перемешать,выложить в форму и в холожильник на 30мин.Конечно,лучше в духовке,но так зато печь не нужно ничего.
Сырная прослойк:Сырковая масса+Йогурт+желатин(предварительно замочить в воде).Если не сладко,то сах пудру(можно и сахар,но он растворится плохо)Здесь всё делаю на глазок.Ну как-то вижу сколько нужно добавить йогурту,сколько желатина.Консистенция-как очень густая сметана.Выкладываешь на песочную массу и в холодильник на 3часа,а лучше на ночь.Украшаешь по желанию
-
Еще на сладкое сегодня к тортику до кучи делала вот такие не то пироженки, не то конфетки-трюфельки. :)
Сначала сделала массу, как на пирожные "картошка", потом брала, валяла маленькие кружочки, внутрь законопачивала орешку кешью, катала колобок, обваливала в какао.
(http://s005.radikal.ru/i212/1012/c8/37eb41bc678d.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Еще на сладкое сегодня к тортику до кучи делала вот такие не то пироженки, не то конфетки-трюфельки. :)
ммм, как здорово!! :roll: : vo: А тесто на картошку ты как делаешь?
-
пасип, Лен :)
тесто? да как обычно :pardon2:
беру печенья килограмм примерно, пропускаю его через мясорубку
потом добавляю туда банку сгущенки(можно какао-сгущенки), 1-2 яйца, пачку расплавленного масла, какао. Всё хорошо вымешиваю. Вот и всё. :)
когда колбаску шоколадную делаю, то часть печенья мелко-мелко ломаю и орешки грецкие еще добавляю. :yes:
-
кекс "5 минут" готовится в микроволновке!!!
рецепт от Вездесущей:
2 яйца
2 ст.ложки какао
100г сахара
100г маргарина (размягчить или растопить в микроволновке можно)
разрыхлитель
4 ст.ложки муки с горбом
Все хорошенько перемешать в указанном порядке, вылить в форму (смазывать не надо), поставить на 5 минут в микроволновку в обычном режиме (мощность 8000-1000).
Остудить 2 минуты, перевернуть - приятного аппетита!
-
конфетки-трюфельки
завтра обязательно сделаю :roll:
1-2 яйца
Наташа, ты их прям сырыми?? объясни подробнее, плиз :[
-
Наташа, ты их прям сырыми??
да, сырыми. я как-то не парюсь на эту тему, просто стараюсь свежие яйца покупать. :pardon2: не, ну а чё, гоголь-моголь же сырым едят. :)
а без яиц масса не будет такой эластичной для лепки.
-
просто я когда колбасу делаю, то беру масло, растапливаю на плите, добавляю сахар, какао и взбитые яйца и быстро перемешиваю, пока всё не свернётся, и вроде термообработка и тоже хорошо лепится)))) а потом с печеньем смешиваю :roll:
я тут на базе надыбала лом печенья, стоит копейки, кажется 17 руб за кило, вот и хочу постряпать :D
-
добавляю сахар, какао и взбитые яйца
ну можно и так делать, раз уже так делала. :yes:
а лом - это классно)), я тоже когда вижу лом печенюшечный, обычно покупаю именно для этого дела. :yes:
дешево и сердито! :wink2:
-
кекс "5 минут" готовится в микроволновке!!!
а я сейчас такой сделала!!! :yes: Тааааак быыыыстро, и прям пропекся хорошо :Оо:
спасибо за рецептик! :romashki:
-
поставить на 5 минут в микроволновку в обычном режиме (мощность 8000-1000).
А если микроволновка древняя, и нет указателя температуры вообще, стоит пробовать? :[
-
Наташ, я думаю стоит :yes: поставь просто на своем обычном режиме, как есть. Я вот поставила типО как разогреваю что-нибудь. И все. готово. Я в шоке от экономии времени! :wink2: :bravo:
-
Хммм..заинтересовааали...надо попробовать. :yes:
-
я успеваю сделать этот кекс после звонка " я тут на Запсибе, можно зайду?" :gg:
-
Наверное сюда напишу)
Картофельно-капустная запеканка
Капуста (на глаз прям, не сильно много)
Картофель - 3 шт
Лук - 1 шт
Яйца - 2 шт
Паприка красная
Лук мелко порезать, капусту пошинковать, картофель потереть на крупной тёрке.
Обжарить лук до золотистого цвета, добавить к нему капусту и потушить.
Смешать в одной миске тушёную капусту с луком, картофель протёртый, взбитые яйца. Посолить, добавить паприку.
Всё сложить в форму и аккуратно разровнять. В духовку на 180 С минут на 25.
-
Jolia, спасибо за рецептик, с удовольствием воспользовалась сегодня)))) быстро и вкусно :class:
-
Jolia, спасибо за рецептик, с удовольствием воспользовалась сегодня)))) быстро и вкусно :class:
Капля, на здоровье!!! :)
-
только чшшшшш никому :tss: запеканочку я уже скушала, даже мужу не оставила :[ я обжоооооора :crazy:
-
Вот мой любимый рецепт!
"Пьяная вишня"
Состав для теста: 5 яиц, 2 стакана сахара, 2-3 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки какао, 1,5 ч.л. соды гаш. уксусом, 2 ст. муки
Крем: 1 банка сгущенки варенной, 300гр масла, 200гр вишни без костей (вымочить 30 мин. в коньяке)
Все продукты для теста смешать миксером
и выпекать в глубоком протвине
После того как он испекся нужно из него вытащить середину
(http://i041.radikal.ru/1104/dc/463238dff1a1.jpg) (http://www.radikal.ru)
Делаем крем. Миксером взбить масло и понемногу добавлять сгущенки и взбивать.
(http://s014.radikal.ru/i326/1104/37/a5f5c7038955.jpg) (http://www.radikal.ru)
Добавлять понемногу мякоть от коржа и взбивать все миксером
(http://i064.radikal.ru/1104/4d/8f242cae5b6d.jpg) (http://www.radikal.ru)
когда все смешаете, добавляете вишню, без того сиропа, который там образовался
(http://s55.radikal.ru/i150/1104/61/b586e892fbc8.jpg) (http://www.radikal.ru)
Потом всю эту массу выложить на корж
(http://s52.radikal.ru/i138/1104/5b/49a3aafdc37d.jpg)
(http://i074.radikal.ru/1104/41/4ab8c58339c1.jpg)
сверху можно посыпать белым шоколадом
(http://s47.radikal.ru/i116/1104/a2/c4e236e82d14.jpg)
и поставить на 4 часа в холодильник, чтобы все застыло.
Это ооочень вкусная вещь :roll: Приятного аппетита!
-
Вау...Маш, классный рецепт! : vo: надо реализовать. :nyam:
-
Пинкейки, или Американские блинчики
Видели в кино? Обычно американцы жарят пинкейки на завтрак, особенно детям. Поливают их разными сиропами, топингами, муссами, шоколадом и прочее... Сегодня приготовила несколько раз. Вкусно,Действительно отличное блюдо для завтрака!
Ингредиенты (на 8 штук):
200 г муки
2 ст.л. сахара
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
200 мл молока
3 ст.л. растительного масла
1 яйцо
Приготовление:
Сначала смешать сухие компоненты – муку, разрыхлитель, сахар и соль. Отдельно смешать молоко, масло и яйцо. Теперь сухие ингредиенты добавить в жидкие. Хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. Разогреть сковороду, ничем не смазывать – масло уже в тесте. Вылить по полтора столовые ложки, немного распределить тесто, часто переворачивать и хорошенько пропекать.
К готовым пинкейкам можно подать фруктовый или ягодный соус, варенье, джем или мед.
Вот что у меня получилось (сверху полила абрикосовое варенье):
-
Это как оладушек большой,поднимается хорошо.По рецепту 1,5ложки, я по две лила. В отличие от оладушк, выпекаются на сковороде без масла.Получаются не жирные, а вкусные превкусные :class:
-
Брусничка, хотела уже несколько раз сказать спасибо за этот рецептик... нам так полюбились - мои все в восторге))) и заставляют меня их печь))) сегодня с дочей в очередной раз пекли, но добавили к тесту тертый кабачок, получилось великолепно...
-
Кнопочка, пожалуйста. А сколько кабачка добавила? У меня есть любимый торт из кабачка. Если интересно выложу.
Мне все хочется Марусину пьяную вишню. Ждем вишню :yes:
-
ой, да немного совсем - горсточка тертого где-то... у нас "попка" оставалась от фаршированых кабачков, вот ее и использовала)
а тортик выложи - лишним точно не будет)
-
Довольно простой и в тоже время очень вкусный.Мне он понравился тем,что шоколад не плавят ,а трут на терке,он получается немного в крапинку
2 ст. муки смешанной с пачкой разрыхлителя
1 ст.сахара
100 грамм черного шоколада натереть на терке.
200 мл.сметаны
3 яйца
150 гр.слив.масла или маргарина растопить.
Смешать сухое и жидкое отдельно и затем соединить.
(http://s43.radikal.ru/i101/1108/a8/b68240b6fc26t.jpg) (http://radikal.ru/F/s43.radikal.ru/i101/1108/a8/b68240b6fc26.jpg.html)
Вылить в форму и печь примерно 40-45 минут при 180 градусах.Проверить зубочисткой на отсутствие мокрых крошек.
(http://s42.radikal.ru/i095/1108/fc/cbc568dd20cet.jpg) (http://radikal.ru/F/s42.radikal.ru/i095/1108/fc/cbc568dd20ce.jpg.html)
Посыпать сахарной пудрой.
Такая форма из фольги просто находка. На природе просто класс можно и выкинуть если что. я пеку его если едим компанией уходит только так.
-
Леся, спасибо за рецетик, обязательно замучу на днях)))))))
-
Пишу два любимых рецепта
Пирог с сайрой
3 яйца
майонез 200 гр
сметана 200 гр
соль 1/2 ч.л.
сода гаш 1/4 ч.л.
7 ст.л. муки
Начинка тертый картофель и сайра
Вылить часть теста затем картофель сверху сайру и остаток теста.
Пирог с кабачком
2 яйца,
1.5 ст. сахара (можно чуть меньше, если сильно сладкий не любите),
2 ст.л. подс. масла,
2 ст.л. меда,
1.5 ч.л. гашеной соды,
2 стакана тертого на мелкой терке кабачка,
2 и 3/4 ст. муки.
Выливаешь в форму, ставишь где-то на 180 гр., он должен быть коричневеньким не только снаружи, но и внутри. проверяю зуботычкой
-
Постряпали сейчас с дочей и племяшкой Какашку в кружке (http://forum.say7.info/topic21361.html)(это мы ее так обозвали :ggg:). Хмм, а вкусная, зараза! :nyam: :D
(http://s48.radikal.ru/i122/0911/13/61902e1aa277.jpg)
Делали по такому рецепту:
Итак, вам понадобятся большая кружка и микроволновка, а также:
4 ст.л. муки
4 ст.л. сахара
2 ст.л. какао (настоящий 100%-ый порошок, а не какой-нибудь несквик)
1 яйцо
3 ст.л. молока
3 ст.л. раст. масла
Всё смешать, разлить в чашечки и поставить на 3 минуты в микроволновку на полную мощность.
-
прикольная какшка : vo: слюнки потекли. :class:
-
Наташа, а кружки все сразу в микроволновку ставить или по одной?
-
В рецепте порция на одну большую кружку, так что одну и ставили.)
Мои девушки, воодушевившись успехом, угрожали завтра разбудить меня подачей свежепостряпанной какашки в постель./тут их дружный громкий гогот :ggg: :ggg:/
-
Ну всё, мы прибились по "какашкам"! :ggg: Сейчас вот такую с девченками опять постряпали и зафотали. И уже слопали. :class:
(http://savepic.net/1883040.jpg)
-
: vo: супер какашка! .. жаль, микроволновки нету) но надо запомнить рецептик, на будущее :gy:
-
: vo: супер какашка! .. жаль, микроволновки нету) но надо запомнить рецептик, на будущее :gy:
А на работе тоже нет микроволновки? а то она ж 3 минуты всего стряпается, на десерт - само-то! : vo:
-
Наташа, сблатовала какашкой :coool:
3 минуты и готово, а заааапаааах :roll: Пошли с Настёной лопать :gh:
-
:'-( ну вы чоооо, у всех какашки!! я тож хатююююю!!
на работе тож нету)
-
Наташа, сблатовала какашкой
:gh: :hi: она и на вкус прикольная - неежный такой шоколадный кексик :roll: я еще сметанки пару ложек с ложкой сахара взболтала и полила сверху, так ваще няма. :nyam:
А чтобы она легко из кружки доставалась, надо сразу, как достал, ножом по стенкам кружки провернуть и перевернуть ее на блюдце, оно и вывалится).
:'-( ну вы чоооо, у всех какашки!!
:hahaha:
-
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
2 яйца
200 г майонеза
0,5 стакана сахара
ванильный сахар
разрыхлитель
1 стакан муки
пропорции приблизительные, т.к. я деляю "на глазок"
взбить яйца и майонез
смешать муку, разрыхлитель, ванильный сахар, сахар
всыпать сухую смесь в яца с майонезом, помешивая
консистенция теста должна напоминать мед, т.е. не сильно растекаться (если надо, можно всыпать еще муки)
немного теста вылить на дно, распеределить равномерно ложкой
покрошить яблоко сразу на тесто (начинку заранее не готовить!)
залить сверху оставшимся тестом
выпекать на среднем огне (180 примерно) минут 25-30 (проверить зубочисткой)
вот мой сегодняшний
(http://s007.radikal.ru/i302/1108/39/1e2c8e4825a7.jpg)
-
Кноп, надо попробовать постряпать такой, очень аппетитно выглядит :nyam:
Я тоже с очередным своим любимым рецептиком иду, много лет стряпаю по нему. :ch: Часто деткам такое на завтрак делаю(да и необязательно именно на завтрак). И взрослые всегда с удовольствием их уминают, вот девченки форумские приезжали ко мне в выходные, всё смели, оч хвалили. :D
Бутербродики творожные
Итак, режем батон на ломтики, трём сыр(грамм 100) на тёрке, наливаем с пол-стакана молока в тарелочку. Перемешиваем 300гр творога с 2мя яйцами(если крупные, то одного может хватить), тужа же добавляем по вкусу сахар(у меня 2-3 ст.л примерно) и соль(1/4 ч.л).
(http://savepic.net/1849338.jpg)
Теперь обмакиваем каждый ломтик до половины в молоко, переворачиваем, и на мокрую часть тут же намазываем творожную начинку, слоем примерно в 0,5-1см.
Я тут еще под творог выложила ягоды малины на нескольких ломтиках.
(http://savepic.net/1837050.jpg)
И выкладываем на противень, а потом, когда уже все бутербродики будут выложены на противень, посыпаем тертым сыром.
(http://savepic.net/1843194.jpg)
И в разогретую духовку, пока не подрумянится и не расплавится сыр.
Объеденье! :class: А с малиной - ну просто миничизкейки. :D :nyam:
(http://savepic.net/1895421.jpg)
-
аааааааа класс, у меня творогу куча, завтра я его количество резко уменьшу :hahaha:
Наташ, спасибо за рецептик))))
-
Наташ, как необычно 8-O, для меня точно, на творог сыр, уже хочуууууу :lovvve:Спасибо за рецепты!!!
Тоня и тебе спасибо :-*
-
Второй день делаю вот такие вкусняшки)))))))
ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
СОСТАВ
500г творога, 1 пачка маргарина (250г), 2 стакана муки, 1 ч ложка соли, 1 ч ложка соды, сахар.
Размягченный маргарин растереть с мукой, солью и содой до однородной сыпучей массы. Вмесить творог.
Раскатать в пласт толщиной ~0,5см. Нарезать на квадраты со стороной ~7см или вырезать кружки стаканом.
Сахар насыпать ровным слоем на плоскую тарелку.
Лепешку положить на сахар и слегка надавить.
Сложить пополам, сахарной стороной внутрь.
Опять положить одной стороной на сахар и равномерно надавить.
Еще раз сложить пополам, сахарной стороной внутрь.
Получившуюся четвертинку круга окунуть одной стороной в сахар и положить на противень, сахарной стороной вверх.
Выпекать до золотисто-коричневого цвета.
(http://s54.radikal.ru/i144/1004/48/8c859280750e.jpg)
зы. фото старое, т.к. я уже делала ни раз такие печеньки)))
взяла здесь http://www.good-cook.ru/tort/tort_061.shtml
-
Сейчас с дочей КАКАШКУ готовили :D Такая вкусная оказалась, и сметанка с сахаром политая сверху прям то, что надо для такого кекса...Вкуснотища :coool:
-
хочу поделится рецептом. Свекровь постоянно по 3х-литровой банке молока передает и у меня потом всегда много кислого молока... :[
и быстро и вкусно, 2 день готовлю.Быстрый фруктовый пирог на кислом молоке
Нам надо:
1 стакан сахара
1 стакан кислого молока(можно брать кефир)
2 яйца
1 ч.л.соды
2 стакана муки(300 г)
пакетик ванильного сахара
любые фрукты,ягоды по желанию.
Сахар соединяем с яйцами и хорошо перемешиваем до полного растворения сахара.Затем добавляем соду,кислое молоко,муку и ванильный сахар.Всё перемешиваем,получается жидкое тесто.Форму смазываем маслом и всё дно выкладываем фруктами.Затем выливаем сверху тесто.Ставим в разогретую духовку на 180 гр.Выпекаем 30 минут.Готовность проверяем зубочисткой.
http://forum.say7.info/topic16268.html
-
Вариации на тему киш-лорена.
Я очень люблю лотарингский пирог:
Для теста: 300 г просеянной муки, 20 г воды, 10 г соли, 150 г сливочного масла, 1 яйцо.
Для начинки: 1-2 ст. ложки сливок или молока, 3 яйца (или 2 яйца и 4 желтка), 150 г копченого сала или ветчины, 60 г сыра, 2 щепотки молотого перца.
Киш (искаженное эльзасское kuche) — значит пирог, который, по словам одного гурмана, можно есть три раза в день: «...утром он будет великолепным завтраком, среди дня — прекрасной закуской, а вечером будет хорош с чашкой бульона».
Насыпать холмиком муку на столе или в большой миске. Сделать углубление, положить размягченное масло, соль, яйцо и 1 ст. ложку воды. Все перемешать. Тесто скатать в шар, посыпать мукой и оставить на несколько часов (предпочтительней даже готовить тесто накануне, с вечера). Затем тесто раскатать в пласт диаметром 30—35 см, выложить в смазанную форму или сковороду, желательно с толстыми стенками и дном, чтобы тесто не сгорело. По краям тесто сбрызнуть водой и аккуратно загнуть его излишки внутрь формы, защипывая пальцем. По дну тесто наколоть вилкой в нескольких местах и положить сверху тонкие ломтики обжаренного сала или ветчины, на сало положить ломтики сыра. В миске взбить яйца (или 2 яйца и 4 желтка) с очень небольшим количеством соли и перца, добавить сливки и снова взбить; вылить содержимое в форму из теста и запекать в горячей духовке 15—20 минут. Подавать на стол прямо из духовки.
Делаю по этому рецепту, правда, чаще ветчину и сыр измельчаю, а не режу ломтиками - так удобнее кусать. :)
Но часто бывает лень заморачиваться с тестом. Поэтому нашла вот такой рецепт:
На 4-6 порций понадобится:
4 ст ложки оливкового масла
500 гр лука
200 гр бекона (я брала корейку)
50 гр муки
100 мл молока
200 мл сливок (я брала 20 %)
2 яйца (взбить)
соль, перец, мускатный орех по вкусу
Духовку разогреть до 180 гр. Лук и бекон тонко порежьте. В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и бекон. Тушите минут 10, пока лук не станет мягким и золотистым. Снимите с огня, добавьте муку и перемешайте. Добавьте молоко, сливки, взбитые яйца. Добавьте соль, перец и мускатный орех. Формочки смазать маслом, посыпать мукой и заполнить полученной смесью. Выпекать 40 минут до золотистой корочки.
Про процесс
Я делала уменьшенную вдвое порцию, т.е. с 1м яйцом. Получилось 4 формочки диаметром 8 см. С формочками у меня были небольшие сложности, поэтому пришлось взять корзиночки, они конечно для этого не очень подходят, вынуть оттуда пирожки, сколько не смазывай, не получится) Но вынимать вовсе не обязательно!
Про время
15 на подготовку плюс 40 на выпекание, итого 55 минут.
Про цену
115 рублей за 6 порций!
Про вкус
Это очень-очень вкусно! Конечно, пирогом это не назвать. Я бы сказала это такое суфле из томленых в сливках лука и бекона. Есть только горячим! Из индивидуальных формочек ложкой очень удобно и красиво) Если вы любите лук, то это сто процентов ваше блюдо!
Но это все-таки слишком суфле, поэтому я добавляю больше муки.
И окончательно обработанная мною вариация на тему киш-лорена:
Лук с беконом (любое готовое жирное мясо) измельчить, чуть обжарить, добавить измельченный кабачок (или баклажан или любой другой подходящий нежный овощ), чуть обжарить, посолить, добавить муската, залить молоком и хорошо потушить.
Взбить с солью три яйца, все смешать, добавить муки с разрыхлителем - муки столько, чтобы тесто было по консистенции как 30% сметана - то есть не густое. Сильно месить не надо, так, перемешать. Духовку надо заранее нагреть до 200 гр. Выпекать лучше всего в маленьких формах для маффинов - в большой форме скорее всего плохо поднимется. выпекайте минут 10 до золотистой корочки.
Очень вкусно и сытно. :)
-
Женя, спасибо за рецептики, как-нибудь попробую сделать)))
-
Какашку в кружке (это мы ее так обозвали :ggg:).
разрыхрытель или соду точно не надо? у меня совсем не поднялся(((
-
Тань, мы не клали. По другому рецепту надо немного разрыхлителя, но мы по этому делали, все разы получалось, даже самый первый. :hardthink:
-
Я в "какашку" добавила разрыхлитель. Ну очень вкусно :est:
-
Я у дочи спросила, добавляла ли она в тот раз соду..говорит, что нет. Не зря спросила... }:-> "Какашка" уже остывает. :roll:
-
Я первый раз делала "какашку" с разрыхлителем, а следующие разы без него и мне понравилось больше без него....Я конкретно подсела на эту "какашку" :hahaha:
-
.Я конкретно подсела на эту "какашку"
- И я! - прочавкала Наташка, лопая "какашку". :nyam2:
-
-Я в "какашку" добавила разрыхлитель. Ну очень вкусно
-Я у дочи спросила, добавляла ли она в тот раз соду..говорит, что нет. Не зря спросила... "Какашка" уже остывает.
-Я первый раз делала "какашку" с разрыхлителем, а следующие разы без него и мне понравилось больше без него....Я конкретно подсела на эту "какашку"
-И я! - прочавкала Наташка, лопая "какашку".
Ой, девочки, не могу... :hahaha: :hahaha: :hahaha:
-
-Я в "какашку" добавила разрыхлитель. Ну очень вкусно
-Я у дочи спросила, добавляла ли она в тот раз соду..говорит, что нет. Не зря спросила... "Какашка" уже остывает.
-Я первый раз делала "какашку" с разрыхлителем, а следующие разы без него и мне понравилось больше без него....Я конкретно подсела на эту "какашку"
-И я! - прочавкала Наташка, лопая "какашку".
Ой, девочки, не могу... :hahaha: :hahaha: :hahaha:
Такой диалог :D *rofl* :hahaha: :stol: :stol: :stol:
-
:hhhhh:
Наташ, а ты яйцо наверное сильно взбиваешь?
какао кончился, пошла в магаз, чуть глаз не выпал- 42 руб. :Оо:
-
:hhhhh:
какао кончился, пошла в магаз, чуть глаз не выпал- 42 руб. :Оо:
ага, я брала "Золотой ярлык", но там 100гр.
-
Наташ, а ты яйцо наверное сильно взбиваешь?
Неа, разбалтываем, и всё
-
Сейчас состряпала, рецепт из нета, мне очень нравится. бисквит получается наинежнейший, обязательно попробуйте, сверху полила сгущеным молоком и посыпала какао.
САМЫЙ НЕПРЕДСКАЗУЕМЫЙ РЕЦЕПТ ПИРОГА!!!!
1 брикет киселя (того самого из дества, ни в коем случае не быстрорастворимый кисель)
3 яйца
2 столовых ложки муки
1 чайная ложка гашеной соды
ВСЁ!!!!
Сухой брикет киселя размалываете до образования одногодного "песка", вбиваете 3 яйца, вымешиваете всё хорошо, затем 2 ложки муки и 1 ложка соды. Тесто получается очень интересной консистенции (скорее всего из-за крахмала кисельного).
Выпекаем в духовке на 190-200 градусах минут 12-15 (всегда зубочисткой готовность пробую).
-
ух ты, как неожиданно! : vo: надо попробовать! :yes:
-
вах...обязательно попробую. Спасибо, Аня :romashki:
-
Девочки, гарантирую скушаете за раз, или мы обжорки :hardthink: :D Кушайте на здоровье!!!!
-
ну чо :nos: пошла я купила такой кисель :gg:
КАК этот кирпич кисель превратить в песок? :crazy: 8-O он же деревянный!! :sos: щас сижу и практически "грызу его зубами"(с) :hahaha:
-
берешь два целофановых пакета, засовываешь один в другой, а во внутрь кладешь кисель.... берешь скалку долбишь)))))
-
Или на терке
-
А где такой кисель купить? Я че-т давно нигде не видела. Или внимания не обращала просто...
-
Мои девченки сейчас опять "какашков" понастряпали, аж две :gh: взбитыми сливками украсили, ляпотааа :ggg:
-
А у меня мушшш такую какашку не любит. А я лублуууу....
-
берешь два целофановых пакета, засовываешь один в другой, а во внутрь кладешь кисель.... берешь скалку долбишь)))))
ыыы, тут наковальня нужна, без нее пробовала - долбила, не получаецца)))
А где такой кисель купить? Я че-т давно нигде не видела. Или внимания не обращала просто...
я в "Аниксе" купила, они там всегда есть))(просто этот магаз прям в нашем доме)))
-------
колупала кисель я очень сильно долго, но добилась желаемого рез-та! :gg: испекла. Правда, очень нежный бисквит получился :yes: Анют, спасибо за рецепт! :romashki:
-
Кто такой "Аникс" и хде живёть?
-
Кто такой "Аникс" и хде живёть?
мне не нра этот магаз, я в него не хожу даже, просто близко и там есть кисель :gg: Живеть на ильинке на Косыгина)))) где еще живет - не знаю :gy:
-
snarkolove, я вроде такой в Солнышке кисель видела,пойду завтра в обед сама поишу...
-
Не, на Ильинку за киселем не поеду... :crazy:
Будем искать...
-
В солнышке всегда видела кисель в брикетах. По крайней мере в начале строителей и возле глобуса.
-
Девочки, спасибо! Попробую найти!
-
ну чо :nos: пошла я купила такой кисель :gg:
КАК этот кирпич кисель превратить в песок? :crazy: 8-O он же деревянный!! :sos: щас сижу и практически "грызу его зубами"(с) :hahaha:
Я терла на терке :yes:, а потом когда взбитые белки добавляешь, он так быстро в кашицу превращается :yes:
-
колупала кисель я очень сильно долго, но добилась желаемого рез-та! :gg: испекла. Правда, очень нежный бисквит получился :yes: Анют, спасибо за рецепт! :romashki:
пожалуйста :-*
-
Мои девченки сейчас опять "какашков" понастряпали, аж две :gh: взбитыми сливками украсили, ляпотааа :ggg:
А я тоже какашков настряпала. :)
С какао - вкусно, а если еще полить шоколадной сгущенкой - вообще ням. :) Муж сказал каждые полчаса печь. :D
А вот без какао вышло невкусно и недопеклось снизу. :hardthink:
Я вчера в одну из порций забыла масла положить... такая резиновая какашка получилась. Но все равно съели. :D
-
а если еще полить шоколадной сгущенкой - вообще ням.
И с обычной тоже. :nyam: и если сметанку с сахаром намешать и полить...мммм :roll:
Муж сказал каждые полчаса печь.
Встряла :ggg:
-
наконец то перекинула фотки...
спасибо что напомнили рецепт кекса в кружке..
тошик все время рвется что-нибудь постряпать.. с тортами-пирогами это обычно так долго и утомительно... а тут красота!!!
он просто в восторге что так быстро все :D
правда какао не было, он из "горячего" шоколада делал, но тож отлично.
(http://s016.radikal.ru/i334/1108/f3/3ac78538ca6f.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s006.radikal.ru/i213/1108/5c/3be40237beef.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Написала новый рецептик простого пирожка здесь- http://nat42.ru/index.php?topic=170.msg62420#new , думаю, в духовке получится не хуже.)))
-
Ну вот, пошла пора картофелекопания. я сейчас картофельно-кабачковых оладьев настряпала :nyam:
Рецептик напишу, вдруг не все знают:
Возьмите половину очищенного кабачка и 3-4 крупных картофелины, трёте на мелкой тёрке, отжимаете сок. Разбейте туда одно яйцо, посолите, добавьте специй по вкусу и можно немного муки(с пол-стакана). (Хотя я вэтот раз даже без муки делала, забыла))) они еще нежнее получились. )
Порежьте туда зелень, какую любите(петрушку, укроп), перемешайте всё и пожарьте оладушки на растительном масле. Очень нежные и вкусные получаются, разлетаются мгновенно)
(http://savepic.org/2168333.jpg)
-
Наталочка, ты вот не представляешь как ты меня сейчас выручила)) я сижу и головёшку ломаю чего такого вкусного замутить, а тут бамс и от оно :roll: @}->--
-
Наталочка, ты вот не представляешь как ты меня сейчас выручила)) я сижу и головёшку ломаю чего такого вкусного замутить, а тут бамс и от оно :roll: @}->--
:yahoo: :gh:
-
Дочерь щас "какашку" постряпала, смешная такая получилась :hahaha:
(http://savepic.org/2180632.jpg)
-
Наталочка)))) я сделала оладышки : vo:.... только я ещё сверху помазала чесночно-сметанно-майонезным соусом и всё это дело накрыла помидоркой (сыр бы тоже не помешал, но он почему-то кончился)))) ням ням, вкуснятинкаааааааааа :roll:
-
Ой, Лен, у меня они такие нежные получились, что вряд ли сверху что-то можно было положить.
Но к ним можно сделать соус: сметанка+чеснок+зелень+соль(или соевый соус). И в него макать и кушать...нямка! :nyam2:
-
а я муки всё таки положила))) а то жидковаты получились)))
а ещё я извращенко.. вот эти самые оладышки с помидоркой запихала между тооооооооненькими ломтиками батона :hhhhh:
-
Постряпала Шарлтку, наелись аж лопаемся :coool:
Я стряпаю так: на дно формы выкладываю порезаные яблоки и заливаю это тестом, состав которого следующий:
3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, щепока соли
я делаю двойную порцию :hahaha:
(http://s42.radikal.ru/i098/1109/71/692766743b62.jpg)
(http://s44.radikal.ru/i106/1109/b3/51ef389f0d8d.jpg)
-
Тоже люблю этот пирожок. :inlove:
-
Ну вот как с вами худеть, а? }:->
Ань, спасибо за рецептик, надо будет постряпать. :roll:
-
Natasha
Спасибо за рецепт оладушков, сейчас сделала, такая вкусняшка :class:
-
Natasha
Спасибо за рецепт оладушков, сейчас сделала, такая вкусняшка :class:
На здоровье, Маш :)
А я щас детям, пожалуй, шарлотку замутю по рецепту Анечки. :roll:
-
Написала новый рецептик простого пирожка здесь- http://nat42.ru/index.php?topic=170.msg62420#new , думаю, в духовке получится не хуже.)))
Спасибо за рецепт сегодня сделала в духовке Отлично!!! и вкусно!!!! Сверху сметанку с сахаром и присыпала какао :nyam2:
-
Брусничка, на здоровье!
-
сделала шарлотку по Аниному рецепту
ща поужинаем и пробовать будем
Аня, спасибо :hi:
-
Спасибо Наташе за рецепт оладушек! Получились вкусненькие!
Тут из творога забацала нечто наподобие пирога. Домашним понравилось.
Пачку творога, 3 яйца, сахар взбила миксром, добавила муки до консистенции чуть гуще смтаны. Добавила корицы (я добавила а полпаяки, так как коричный фанат, а атк по вкусу), орехов (думаю и яблочки там вполне к месту оказались бы кусочками, но не было). Все на противень и в духовку. Остудила, помазала кремом- сметаной, взбитой с сахаром.
-
Ну Аня. даже меня на постряпушки сподвигла))) Посмотрим, чего у меня за шарлотка получится :ggg:
-
ммм какая вкуснятина!! Анечка, спасибо, муза! @}->--
-
Оля, не за что ))) Рада, что понравилась Шарлотка :gh:
Я вообще сумневалась выкладываль ли рецепт, думала, засмеют, а то здесь такие выкусности все выкладывают, и я тут со своей простецкой шарлоткой :[
А оказыцца вон как всех соблазнила :D
-
я делаю шарлотку примерно по такому же рецепту и яблочки на дно кладу, но иногда яблочки с сахаром до золотистости поджариваю-подрумяниваю на сковороде))))) и в этой же сковороде выпекаю....
-
Интересно, я даже не подумала их поджарить, а они не раскисают? Их на сильном огне надо. Просто порезать и сахаром посыпать? Лен? так?
-
Брусничка, на нагретую сковороду бросаю яблочки и посыпаю сахаром, чуток постояли, перемешала и снимаю с плиты, лью тесто и в духовку...
-
Кнопа, ты где-то выкладывала рецепт кексов банановых-не могу найти(
-
Я не Кнопа, но именно банановый мне очень нравится вот этот кекс, я делала как в большой форме, так и маффинами, всегда очень вкусно.
БАНАНОВЫЙ КЕКС
100 г сливочного масла или маргарина
1 1/4 стакана сахара
2 яйца
2 стакана муки с разрыхлителем
щепотка соли
1/4 стакана молока
4 спелых средних банана
1. Для начала тщательно размять бананы вилкой - никаких блендеров и прочих современных приспособлений! Растопить масло (или маргарин) и вылить в миску. Нагреть духовку до средней температуры (примерно 180 градусов).
2. Добавить в миску сахар, смешать с растопленным маслом/маргарином, затем добавить, не переставая помешивать, яйца, просеянную муку, соль, молоко и в последнюю очередь - пюре из бананов (желательно добавлять ингредиенты именно в таком порядке). Выложить тесто в форму для английского кекса.
3. Выпекать около 35 - 40 минут, пока не зарумянится (время указано ориентировочно и зависит от духовки, величины формы и т. д.). Если покажется, что верх слишком румяный, а кекс еще не пропекся, прикройте листом фольги и продолжайте печь. Готовность проверяется зубочисткой. Воткните ее в центр кекса, если сухая - готово!
Успех этого кекса напрямую связан со степенью зрелости бананов. Не вздумайте употреблять красивые отборные плоды! Пусть они услаждают своим вкусом любителей или красуются в вазе. Для кекса нам нужны очень мягкие бананы, с почерневшей кожицей. Рецепт неоднократно проверен и растиражирован в кругах близких и дальних. Как сказала моя коллега, такой, но с орехами, пекут в "Эрез лехем", но этот - вкуснее. В чем я убедилась, рискнув как-то соединить в кексе (по другому рецепту) бананы, орехи и шоколад. Никакого сравнения! Попыток больше не повторяла и решила хранить верность простому кексу от Шулы Модан.
Неоспоримые достоинства - доступные продукты, минимум возни (на подготовку понадобится не более 10-15 минут), минимум грязи на кухне и успешная утилизация перезрелых бананов. Никогда не использую маргарин, сахар всегда урезаю (стакана достаточно). Все продукты должны быть комнатной температуры. Больше мне нечего сказать по поводу рецепта. Кекс получается ароматным и сочным, вкус необычный. Очень важно проявить выдержку, дать кексу остыть и дойти до кондиции в форме. Ни в коем случае НЕ резать и НЕ есть горячим.
http://i-lara.livejournal.com/61697.html
Еще очень вкусно бананы с шоколадом. Я чаще делаю без глазури, но с ней вообще объедение.
ШОКОЛАДНО-БАНАНОВЫЕ КЕКСЫ
Продукты (на два небольших кекса):
2 стакана муки с разрыхлителем (или 2 стакана муки + 2 ч. л. разрыхлителя)
1/4 ч. л. пищевой соды
щепотка соли
1/4 стакана какао
3/4 стакана сахара
2 яйца
3/4 стакана кипятка
1 ч. л. ванильной эссенции
2 очищенных банана, нарезать кусочками
Для покрытия:
100 г сливочного сыра
1/4 стакана сахарной пудры
1 ст. л. горячего молока
1 ст. л. какао
1. Смазать растопленным сливочным или растительным маслом две прямоугольные формы для кекса 26 х 8, выложить дно и стенки пекарской бумагой. Нагреть духовку до 180 градусов.
2. В миске комбайна смешать просеянную с содой муку, соль, просеянный порошок какао, сахар. Не выключая комбайн, добавить взбитые вилкой яйца, ванильную эссенцию, затем очень горячую (вскипевшую) воду и кусочки бананов. Взбивать 15 секунд до гладкости.
3. Вылить жидкую смесь в подготовленные формы, разровнять поверхность и выпекать полчаса или до тех пор, пока зубочистка не выйдет сухой из центра.
4. Вынуть формы с кексами из духовки, оставить на 10 минут, а затем перевернуть на решетку и полностью остудить.
5. Приготовить глазурь*: взбить сливочный сыр с сахарной пудрой до гладкого состояния, влить молоко, перемешать. Добавить просеянное какао, перемешать и смазать кексы.
Чтобы не возиться с пекарской бумагой, второй раз пекли в силиконовой форме с выемками для порционных кексов (я сбрызнула выемки спреем).
*Для первого кекса, который даже не успела сфотографировать, соорудила крем со сливочным сыром, но для второй партии привычно, на автопилоте, сделала обычный ганаш (смесь растопленного шоколада и сливок).
Обратите внимание: никакого жира (ну разве что в креме и на стенках формы)!
UPD. Не стоит изводить на крем для таких кексов нежный, недешевый и к тому же не всем доступный маскарпоне. И вообще не заморачивайтесь в поисках именно сливочного сыра. Не менее шоколадно получается с ганашем, более того - на мой вкус, даже лучше.
http://i-lara.livejournal.com/140338.html
-
Брусничка, на нагретую сковороду бросаю яблочки и посыпаю сахаром, чуток постояли, перемешала и снимаю с плиты, лью тесто и в духовку...
спасибо :romashki:
-
а я снова шарлотку постряпала, уж очень она нам понра) только на этот раз кроме яблок ещё с бананом)) вкуууснаа :gy:
-
Написала новый рецептик простого пирожка здесь- http://nat42.ru/index.php?topic=170.msg62420#new , думаю, в духовке получится не хуже.)))
Спасибо за рецепт сегодня сделала в духовке Отлично!!! и вкусно!!!! Сверху сметанку с сахаром и присыпала какао :nyam2:
я тоже седня такой сделала :yes: только еще яблоко добавила : vo:
-
Училась сгодняделать эклеры. Первые две попытки получились "комочки" (первый раз пересушила и переарила, второ раз не поднялись). А потом приноровилась. Завтра начинять буду. Только не знаю еще чем.
Ура! Моя мчта сбылась! Я сама забацала эклерчики!
-
Юкки, спасибо)
-
Закину сюда тоже :)
Пирог "Конопатый"
Состав:
Сметана - 180 г.
2 яйца
Сыр - 200 г.
Разрыхлитель - 0,5 ст.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Начинка: я брала копчёную колбаску (можно экспериментировать: завтра попробую с грибами, можно куриную грудку, сосиски....) - просто мелко нарезанная колбаска больше походит на "конопушки"),
Мука - 150-200 г.
Рецепт:
Яйца взбиваем со сметаной, добавляем тёртый сыр - перемешиваем;, добавляем разрыхлитель, растительное масло - перемешиваем. Добавляем начинку ( у меня мелко порезанная копчёная колбаска была). Постепенно всыпаем муку - тесто должно получится не как на оладьи, но и не как пельменное :crazy: Поэтому муки может выйти меньше, у меня 100 г. ушло. Всё это перемешиваем, укладываем в смазанную форму, разравниваем тесто и ставим в горячую духовку 180С, на 30-40 минут)/
(http://s003.radikal.ru/i204/1110/f5/67166ee69bf0.jpg)
-
Оль, прикольно! :coool:
-
Оля, я примерно так же делаю. Только если еще добавить потушенного в сливомчном масле с молоком лука.. ммм... :nyam2:
Я вот в прошлый раз девчонок таким угощала, но слишком много муки добавила, было жестковато.
-
Юкки, как интересно - обязательно попробую :)
-
Женя, это было жестковато? :hhhhh: По мне - очень вкусно)))
-
Юкки, и ничё не жестковато! Такие прикольные колбасные кексики, очень понравились : vo:
Сегодня про них вспоминала, когда гостей ждала :) Но времени совершенно не было..
-
Закину сюда тоже :)
Пирог "Конопатый"
Чую дети мои в восторге будут, обязательно забацаю :yes:
-
Вафли
1 стакан сахара
5 яиц
1,5 стакана муки
250г маргарина
Всё взбить,лить на вафельницу и сворачивать,пока горячие :hahaha:
-
:'-( аааааааа хатююю вааафлиииии((((((
-
Дефчи! Кто писал что валяются ненужные вафельницы? Дайте погонять немножко, я даж в обмен могу предложить тостерницу, в которой мона горячие бутеры делать с сыром и ещё чем нибудь :D
-
Ой, у меня валяется, но не повезу, и не уговаривай - тяжелая как собака))). :crazy:
-
тоже хочу вафельницу, хорошую, жгучую.
а то у ммы какая-то блн... печешь-печешь , очень медленная
-
тыкс, пойду за колбаской, надеюсь адыгейский сыр подойдет, а то засохнет
-
Вафли
1 стакан сахара
5 яиц
1,5 стакана муки
250г маргарина
Всё взбить,лить на вафельницу и сворачивать,пока горячие :hahaha:
это для какой вафельницы?
Я знаю чуть другой рецепт.
Для советской вафельницы, хрустящих вафель:
6(средних) яиц взбить,добавить 1 стакан сахара,немного взбить,добавить по желанию ваниль,цедру лимона...
добавить 200 гр сливочного масла(растопить до состояния жидкой сметаны) и потом вмешать 1 стакан муки.Тесто получается густоты средней сметаны.Желтоватое.
Выкладывать 1 ст ложку теста в вафельницу,выпекать до золотистого цвета.Готовую вафельку скатывать в трубочку,в конус или остужать в формочках от корзинок(это по желанию).
Для "бельгийской" вафельницы, пышных вафель:
4 яйца, 1 ст. сахара, 200 гр растопленного сливочного масла, специи по желанию, все взбить, вмешать 1 ст муки с разрыхлителем, добавить 1 ст. ложку коньяка/рома и 3 ст. ложки молока, быстро размешать.
Выливать по ложке на каждое деление вафельницы, выпекать до золотистого цвета.
-
Жень,советская у меня.
Ну у тебя вместо маргарина масло и яиц побольше.Наверно ещё вкуснее моих :)
-
:sun: девочки спасибо!!!!! Я чейчас счастливая,счастливая! Вечером испеку еще!
-
Ракушка, А в советской - чем больше яиц, тем они больше хрустят. Это я экспериментально вывела. :)
-
Оля, спасибо за пирог, все заценили эту вкуснятину вкуснянскую :class:
-
я даж в обмен могу предложить тостерницу
Усе, ради этого поищу!
-
Усе, ради этого поищу!
Ищи ищи Юль! :gh: тока эта, у мну не совсем тостерница.. как она называеца я даж не знаю. Горячебутербродница? Она сделана на манер вафельницы, в ней 4 как бы места (под 4 кусочка хлеба), я ложу батон, сверху например грибочка, сверху сыра и накрываю. 20 секунд, раз, и горячий бутер хрустящий с расплавленым и немного подзажарившимся сыром))) Если ничо нет, батон в яйца макаю, и туда. Если сафсем ничо нет, хлеб помазаный маслом)) Ну короче просто хлеб не пойдёт туда пустой, он будет сухариком)
-
Во какая!
(http://korobok.net.ua/16604-27196-thickbox/philips-hd-238470.jpg)
-
Так это ж еще клевее)
-
для "советских вафель" у мну такой рецепт:
4 яйца,
1 ст. сахара,
1.ст. муки
1 пачка маргарина
:roll: хрустят :class:
-
:groz: ну фсё, блин, раздразнили! пойду откопаю вафельницу в столе.
-
раздразнили!
http://youtu.be/agnnKbARhGY
:P
-
*капает слюнями* чёрт, мука кончилась! :'-(
-
Такая горячая тема про вафли была, что я вчера постряпала по рецепту Капли, т.к. там мало яиц.
Вафли хрустят :ggg: За рецептик спасибо :poklon:
(http://i079.radikal.ru/1111/ea/2c7844d57bed.jpg)
-
От фото истекла слюнями. :nyam: :class:
Эх, вот заставят же раскопать свою вафельницу!
-
ааааааааа спасибо Ракушке!! :yahoo: я тож вафель настряпала!! вкуснотишшаа!!!
-
Урааааааааааааа!!! :gh: :gh: :gh: :gh: :gh:
-
я вчера постряпала по рецепту Капли, т.к. там мало яиц.
мне кажется, что это самое оптимальное количество, если положить больше, вафли может и будут более хрустящими (хотя куда больше я не знаю), но у них появится привкус жаренных яиц, мне лично это не оч нравится....
За рецептик спасибо
не за что :roll:
-
но у них появится привкус жаренных яиц, мне лично это не оч нравится...
аналогично, а еще у меня печень не выдерживает большого кол-ва яиц.
А мы сегодня снова пошли вафли стряпать :est:
-
привкус жаренных яиц
Уверяю, в таких пропорциях - никакого омлетного вкуса.
У меня еще есть много рецептов вафель (для обоих вафельниц), с разными пропорциями, эти два просто самые популярные. Надо?
-
не знаю к постряпушкам ли относится...
хочу написать про чебуреки... мой тыщу раз проверенный рецепт..
что самое привлекательное в нем, так это тесто, которое готовится всего из двух ингредиентов и его можно использовать в пост (ест-но не с мясной начинкой, а предположим с капустой или рисом с грибами)
1 стакан муки замешиваем с 1 стаканом кипятка, чуток соли.
когда все хорошо перемешаете и масса станет теплой, то добавить муки 1-2 стакана (в зависимости от сорта... смотрите на глазок, до состояния, чтоб вымесить можно было).
и все товарищи.. раскатываете, лепите и обжариваете.. :D
начинка на ваше усмотрение.. классика - мясной фарш (разбавить его чуток водой или молоком)
для мамы, когда она постилась, делала с тушеной капустой, с грибочками, с рисом и грибами, с картошкой и луком.... можно яйцо с луком попробовать.
оч вкусные, ничем от покупных не отличаются, я б даже сказала значительно вкуснее :D
(http://s45.radikal.ru/i108/1201/20/79cd657ad28d.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
чет мне именно эта тема нравится, когда не знаю куда запостить :D
что-то решила поэкспериментировать с хлебом.. обычный уже приелся..
взяла и засунула к основным ингридиентам сыр и колбаски охотничьи.. получился прикольный хлеб.. обозвала его бутербродный.. :D сыр и колбаса уже внутри, намазывай маслом и лопай :hihihi:
вкусно получилось.. пока готовился запах стоял как в пиццерии :class:
(http://s008.radikal.ru/i306/1201/bf/caf8661c54e0.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Лапуля, ты изверг! :mamba: ночью, когда даже от мыслей про еду толстеешь, она такое..!!!! :atata: :groz: :wink2:
-
ну и че? я ж не в гости к тебе с хлебушком завалилась.. :hhhhh:
-
ну и че? я ж не в гости к тебе с хлебушком завалилась.. :hhhhh:
Вот зарааааза :hahaha: считай, что завалилась)))
-
Алла, а ты его в хлебопечкп готовишь? какая модеель у тебя?
-
лапуля, ням-ням,хочу попробовать :nyam:
-
Fehu, панасониковская.
ракушка, делай ))
нужны вода, мука, дрожжи, колбаски и сыр.. а и хлебопечь наверное )
-
ясно, спс
хлебопечки нет пока)
пойду облизнусь на твое фото)
-
Какой наверное вкуснющий хлеб получился :roll:
-
Natasha, а в тесто для пиццы воды сколько надо?
-
Таня, да с пол-стакана достаточно. А дрожжей можно и поменьше взять.
Кстати, я как раз иду стряпать пиццу, мои попросили на ужин)
-
Кстати, я как раз иду стряпать пиццу, мои попросили на ужин)
расходимся))
-
Удачи! :wink2: :hi:
-
Тата, а я уже ем :nyam2:
Постряпала две большие пиццы
одна: ветчина+помидоры+грибы+лук+сыр
вторая: тоже самое, но вместо грибов - маринованные огурчики)
-
Natasha, А мы уже съели, не могли выкатиться из-за стола)) сын сказал, что от такой пиццы никак не оторваться! спасибо за рецептик, у меня была колбаска вареная, помидоры, грибы и сыр моцарела
-
Natasha, А мы уже съели, не могли выкатиться из-за стола)) сын сказал, что от такой пиццы никак не оторваться! спасибо за рецептик, у меня была колбаска вареная, помидоры, грибы и сыр моцарела
Ура! :yahoo: я уже переживала, вдруг не получилось) :[
-
Natasha, ну чего бы не получилось, все просто, даже если бы тесто не получилось, такая начинка скрасит что угодно)) я правда размахнулась тоже 2 сделать, а теста тока на 1 хватило, зато начинки много получилось
-
Сырные палочки
Масло сливочное - 100 гр.
Вода - 1 ст (250 мл)
Мука - 1 ст. (250 мл) пишу в мл, в граммах не знаю столько, я в мерной кружке отмеряю.
Соль 0,5-1 ч.л.
Сыр (твердый, остренький типа пармезан или чеддер) - 200 гр. (можно меньше, но я люблю мнооого сыра)
Яйца 4 (большие) или 5 (мелкие)
Воду, соль и масло довести до кипения, всыпать муку (печку отключить), быстро перемешивать до гладкой и однородной массы (ну 1-2 минуты).
По одному вбить яйца, добавить тертый на крупной терке сыр, хорошо перемешать. Можно добавить чуть-чуть красного перца для остроты. Выкладывать кондитерским мешком в виде полосочек, шариков, крендельков, сердечек - значения не имеет. Если хотите хрустящие - лучше тонкие палочки (0,7-1 см), помягче - то покрупнее изделия. Выпекать при температуре 180-200 градусов, 20-30 минут до золотистого цвета. Я выпекаю на бумаге, готовые палочки легко отстают и противень мыть не надо)). Из этого количества теста вышло 3 больших противня палочек. С сыром заварное тесто не сильно увеличивается в размере, можно выкладывать поближе друг к другу.
-
Таня, спасибо за мои любимые печеньки! :yahoo:
-
Тата, это заварнушки, получается?
надо сделать, без сахара и много получается. :coool:
-
Natasha, наслаждайся)) я доела третий противень))
-
Кася, ага, заварнушки, я их вообще люблю, а сырные больше всего (ну и с пивком особенно хороши)
-
Natasha, наслаждайся)) я доела третий противень))
Ооо, ты сыплешь соль на сахар! :crazy: *диетически голодным голосом*))
-
э, мучалась куда написать, перенесите, куда нужно)) девочки, кто увлекается выпечкой хлеба, у меня есть несколько кило ржаной муки, когда-то пекла, больше не собираюсь, выбросить жалко, отдам бездвоздмездно
-
Тата, ну дык в доску объявлений... прям так и напиши ОТДАМ МУКУ)))
-
Наполеон : vo:, хотя внешне он мало его напоминает, испекла потому что прост в приготовлении и его особенность, что печется не в духовке, а на сковороде, там должны быть орехи, но их не было для оформления
(http://s56.radikal.ru/i152/1203/36/b21455d3af7a.jpg)
Для теста:
Сгущенное молоко — 1 бан.
Яйцо - 1 шт,
Гашеная уксусом сода — 1 ч. л.
Мука — 450-470 г.
Для крема:
Молоко — 500 мл,
Сахар — 1 стак.
Яйца - 2 шт.,
Мука - 2 стол.ложки,
Ванильный сахар — 1 пакет,
Масло сливочное— 200 г
Также понадобится стакан грецких орехов для посыпки торта.
Вливаем в миску банку сгущёнки, вбиваем яйцо и хорошенько перемешиваем. После добавляем гашенную уксусом соду и потихоньку подсыпаем муку.
Когда станет трудней размешивать ложкой, перекладываем тесто на рабочую поверхность и уже там домешиваем. Но лучше не перестараться, потому что тесто должно быть мягким и эластичным.
Тесто делим на 8 равных частей.
Из каждой части раскатываем корж и вилкой накалываем его в нескольких местах. Сковороду разогреваем на среднем огне и жарим торт на сковороде. Пекутся коржи очень быстро, практически одну минуту. Каждый обжариваем с обеих сторон.
После обрезаем коржи по тарелке подходящего размера. А обрезки понадобятся для присыпки.
Варим крем: вливаем в кастрюльку, добавляем 2 яйца, муки 2 стол. ложки, стакан сахару, один пакетик ванильного сахара, тщательно взбиваем все венчиком и ставим на медленный огонь. Варим, помешивая, до загустения. Добавляем в горячий крем добавить и размешиваем.
Все коржи поочерёдно смазываем кремом, накладывая один на другой.
Затем верх и бока торта также хорошо смазываем.
Перетираем в крошку обрезки коржей и измельчаем грецкие орехи. Смешиваем и обсыпаем торт.
Торту надо дать пропитаться хотя бы 1 час.
Всем приятного чаепития и хорошего настроения!!!
-
Ненуаче пусть все умрут... не от любопытства, так слюнями захлебнувшись!
-
Пяточка, хе хе, он может не очень красивый, украшетельств не хватает, зато очень вкусный!
-
КапризМА7, как не красивый??? мы у тебя в теме рецепт с Наташей требоваем, а ты нас картинкой решила добить)))) :D
-
Всё, понял отстал))) СПС
-
Ооо, какой :roll:
Даш, спасибо за рецепт! :romashki:
-
Natasha, Пяточка, вам спасибо :love3:, он в общей сложности готовится за 52 минуты, это чтоб все помыть и замесить :gh: и мне кажется не очень калорийный :[
-
за 52 минуты
прикольно )))
-
Варим крем: вливаем в кастрюльку, добавляем 2 яйца, муки 2 стол. ложки, стакан сахару, один пакетик ванильного сахара, тщательно взбиваем все венчиком и ставим на медленный огонь. Варим, помешивая, до загустения. Добавляем в горячий крем добавить и размешиваем.
чет не поняла, где молоко? в начале или в крем добавить в конце?
-
все интредиенты смешиваются, на плиту до загустения, а потом снимаешь и остужаешь
-
КапризМА7, Даша, спасибо. надо попробовать. :romashki:
-
КапризМА7, Даша, спасибо за рецепт! :romashki:
приготовила, ща пойдем чай пить. надеюсь что у меня получилось :[ 2 раза крем переделывала :ggg:
-
КапризМА7, я туплю - в тесто только мука, яйцо, сгуха и сода? ни воды, ни молока точно не надо добавлять?
-
karolinka, да, все правильно, сгущенки достаточно :yes:Добрая, Апрель Виноградова, на здоровье девочки, напишите как вам результат? муж говорит, что не сладкий, а мне и детям в самый раз :lovvve:
-
КапризМА7, вкусно :) не сильно сладко
-
:gh: :gh: :gh:
-
В который раз пеку плюшки типа американских пан-кейков. Очень нежно, съедается моментально.
2/3 стакана кислого молока или кефира (обязательно кислого)
2 яйца
2 ст. л. топленого сливочного масла
сахар по вкусу, я кладу где-то 1/2 стакана
1 стакан муки
1/2 ч. л. соды
пол пакетика разрыхлителя
специи по вкусу
Яйца, масло и молоко взбить, муку перемешать с сахаром и содой. Все аккуратно соединить и быстро перемешать, не взбивая и не замешивая.
Выпекать на среднем огне с двух сторон на сухой сковороде, чуть смазанной маслом. У меня спец-сковородка для пан-кейков, но легко можно и на обычной тефлоновой.
-
КапризМА7, :class: ох люблю я то, что быстро и вкусно...попробую обязательно!
-
Анфиска, :poklon: рада быть полезной :love3: :yes:Юкки, ой,чет вкусненькое! Надо тоже попробовать
-
Ребенок высмотрел в каком-то мультике про кексы с черникой, потребовал сделать, рецепт выкладываю условный, думаю, можно любой рецепт за основу взять.
Кексы с черникой:
3 яйца, 1 стакан сахара, 1-1,5 стакана муки, 1 ч.л. разрыхлителя, пачка масла (маргарина), 200 гр. черники (можно замороженной).
Масло растопить, остудить до комн. температуры. Яйца взбить с сахаром, добавить остывшее масло, хорошо перемешать. Туда же просеять муку (а можно и не просеивать) с разрыхлителем, также хорошо перемешать. Муки сначала стакан высыпать, потом добавить, если нужно, тесто должно быть гуще, чем на оладьи, потому что черника даст сок. Чернику разморозить, выложить на сито, дать стечь лишнему соку, затем добавить в тесто, аккуратно перемешать, чтобы не подавить ягоды. Тесто будет шикарного фиолетового цвета)). Выложить в формочки почти до верху, так как тесто не сильно поднимается. Выпекать в духовке 180 градусов 20-30 минут, вообщем, до готовности.
(http://s018.radikal.ru/i503/1203/cc/c13f9779f54f.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s019.radikal.ru/i621/1203/01/022adfb64fbe.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Даша, какой необычный рецепт, спасибо : vo: :-*
-
Тата, очень аппетитно и красиво кексики выглядят :coool:
А где ты чернику брала?
-
Natasha, дык в магазине)) замороженную
-
Торт Степка-растрепка
мука 3ст
маргарин 1 пачка
порубить ножом ( я еще мелко растираю руками).
Добавить одно яйцо, 0.5 ч.л. гашеной соды(заменила разрыхлителем) и 1\3стакана воды
Замесить тесто, разделить на 9 коржей, и в холодильник их.
Делаем крем:банка сгущенки взбить с 200 гр слив масла.
Все.Раскатываю первый корж, круглый по диаметру какой-нить тарелочки.
И в раскаленную до 200 духовку примерно на 7-10 минут(зависит от толщины коржа).
В это время на второй противень раскатываю второй корж.
И так быстренько выпекаем.
Каждый корж обрезает по тарелочке, обрезки пойдут на посыпку и смазываем кремом.
Когда все коржи уложили, сверху посыпаем мелко покрошенными обрезками.
Мне было обрезать вылом-у меня самый натуральный растрепка)))
(http://s019.radikal.ru/i619/1203/43/058a4ca5a9d4.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
ням-ням,но лень меня сильнее :crazy:
-
Девочки, всем рекомендую этот рецепт, я вчера немного впала в шок, от осознание того, как быстро и вкусно и главное ингредиентов как бы минимум)))
Сырные лепёшки за 5 минут
Эти лепешки - как палочка-выручалочка на все случаи, с любой начинкой и без нее.
Мука - 2ст., кефир - 1ст., соль - 0,5ч.л., сахар - 0,5ч.л., сода - 0,5ч.л., тёртый сыр - 1ст., тертая на тёрке ветчина (колбаса, сосиски) - 1ст..
В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.
Добавить сыр твердых сортов и муку.
Хорошо перемешать.
Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (у меня - ветчина).
Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия!
Соединить края и немного раскатать.
Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой.
(http://cs10370.userapi.com/u45512105/-14/x_998c6fe3.jpg)
Я чуток онторпретировала.. у меня мяска было мало, я ещё добавила лук меленько и сырое яйцо, и сделала вроде приплюснутых пирожков)))
На всё про всё, у меня ушло 20 минут, я в шоке)))) сегодня завтракали, а они нежненькие. мягонькие :roll:))))
-
"Ур-р--р-р" проурчал голодный желудок..........пора-ка на обед! Война-войной, а обед по расписанию!!!!! :groz:
-
Лена, здоровский рецепт какой!!!
пошла на кухню...
-
ого, клёво Лен! сыну моему 100% понравится, надо будет сделать обязательно :yes:
-
Лен, я не поняла немного - ветчину тёртую прям в тесто или потом в виде начинки внутрь?
и тогда как делать - как пирог, что-ли, на одну лепешку выкладывать, второй сверху прикрывать и прищипывать?
Обожаю сырные постряпушки, спасибо за рецепт! :lovvve:
-
Лен, я не поняла немного - ветчину тёртую прям в тесто или потом в виде начинки внутрь?
и тогда как делать - как пирог, что-ли, на одну лепешку выкладывать, второй сверху прикрывать и прищипывать?
Наталь, у меня было мяско (не знаю как называется, балык не балык, подкопчёное в общем).. я его просто меленько нарезала и всё, на терке не терла)))
вот ты как пирожки делаешь? бершь шарик, раскатываешь лепёшечку, кладёшь начинку и как вареник залепляешь.. я так и делала, но потом просто приплющила сверху немного... получилась аля лепёшка-пирожок :gy:
-
Теперь всё понятно :poklon:
-
я сделала
получилось не так красиво как у тебя канеш-но вкусно)))
сразу вопрос-сыр надо было наверное на мелкой терке?
и еще у меня внутри вроде как влажноватые немного получились, но на сковороде больше нельзя было держать
почему? надо было темпу поменьше?
или они такие и есть-влажноватые внутри?
-
получилось не так красиво как у тебя канеш-но вкусно)))
эт не моё фото, это вконтакте рецепт дернутый)))
я сыр на мелкой терла...
температура средняя, не нужно чтобы горели...
у меня не влажные получились, нормальные...
-
мож от начинки еще зависит...
да нет, не горели, но сыр сделала на крупной и по всему тесту уже "поджарился"-пришлось убирать
ладно бум пробовать еще)))
-
наше с Юльенкой творчеситво
рецепт
* Печенье (у меня хрустики с маком) — 1 кг
* Молоко сгущеное
* Сахарная пудра — 200 г
* Сметана — 150-200 г
* Масло сливочное — 100-150 г
* Какао-порошок — 3 ст. л.
* Мак — 3-4 ст. л.
* Арахис (в шоколаде) — 3 шт
* Семечки подсолнуха (очищенные) — 1 пач.,
все смешивать и лепить или валять :ggg: :love3:
-
МОРКОВНЫЙ ПИРОГ
175 мл сахара
175 гр подсолнечного масла
3 больших яйца, слегка взбить
140 гр тертой моркови (около 3х шт среднего размера)
100 гр изюма
тертая цедра 1 апельсина
175 гр муки (самоподнимающейся - с разрыхлителем)
1 ч л соды
1 ч л молотой корицы
1/2 ч л молотого мускатного ореха
Апельсиновая глазурь:
175 гр сахарной пудры
1 1/2 - 2 ст л апельсинового сока
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом квадратную форму со стороной 18 см и проложить ее пергаментом или бумагой для выпечки.
2. В миске соединить сахар, масло и яйца. Слегка взбить деревянной ложкой. Добавить тертую морковь, изюм и апельсиновую цедру.
3. Смешать муку, соду и специи и просеять ее в миску. Смешать все ингредиенты, тесто должно быть мягким и почти что жидким.
4. Перелить тесто в подготовленную форму и запекать 40-45 мин. Корж должен слегка пружинить, если нажать на него в центре. Охладить в течение 5 мин, затем вынуть из формы, снять бумагу и дать полностью остыть на решетке. На этом этапе его можно заморозить.
5. Взбить все ингредиенты для глазури - она должна получиться густоты жидких сливок. Положить торт на блюдо и побрызгать его глазурью так, чтобы она капала по краям. Оставить, чтобы глазурь застыла, и нарезать на порции.
P.S. У меня без мускатного ореха, цитрусовых и глазури. И тоже вкусно)))
-
Света, спасибо за рецепт! :poklon:
надо попробовать обязательно!
Блин, вот как с вами худеть? завтра Каплины лепешки буду пробовать стряпать :gg:
-
Natasha, мы с мужем полненькие, натрескались пирога и спать - довольные такие)))
-
* Мак — 3-4 ст. л.
* Арахис (в шоколаде) — 3 шт
А что, было, да? :gg:
-
На самом деле все было так. У меня нет мерной кружки, нет кухонных весов и граненого стакана. Все на глаз. Взяла люминарковскую кружку номинальный объем 320 мл. 2 кружки немного утрамбованной тертой моркови. Полкружки подс. масла, полкружки сахара и 3 яйца. Корица, сода, разрыхлитель в муку. Орехи, изюм по большой горсти. Изюм перебрала и залила кипятком. Корицы ч.л. примерно, на ладошке кучка. Муку на глаз, чтобы консистенция по рецепту получилась. Испекла. Посыпала сах. пудрой.))
-
Юльенка, мака и арахиса не было
Sve4ka, такой рецепт классный
Капля, и мы хотим такое приготовить
-
и мы хотим такое приготовить
только у нас кефира нет а в магазин идти неохота :yes:
-
капля, спасибо :romashki:
ну понятно, я тоже такое сделала :D
а чтобы не мучиться с лепкой пирожков, я делаю так:
раскатываю две лепешки, на одну кладу начинку, второй накрываю, придавливаю хорошенько сверху и разрезаю пополам.. готовы сразу два пирожочка :D
(http://s58.radikal.ru/i162/1203/7c/d1620e7f95cf.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s019.radikal.ru/i604/1203/c9/3c3bc60f787d.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s57.radikal.ru/i158/1203/5b/a059bbb5ef50.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s019.radikal.ru/i640/1203/b0/b3f381d24c3e.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s019.radikal.ru/i644/1203/6b/c81b78b3d20f.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
лапуля, классный способ))) я тоже в след раз так сделаю))))
-
Капля, к
сПАСИБО ТЕБЕ ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ :love3: :love3: :love3: Мы просто все съели на одном дыхании! Юльенка оказывается фея на кухне , все так вкусно :love3: :yes: спасибо, Леночка!
-
Капелька, спасибо за рецепт и просто и вкусненько :gh: :gh: :gh: Лапуль, спасибо за метод, делала как ты оказала. Такая вкуснотень :coool:
-
А я сегодня буду Каплины лепёшки делать :ex:
-
А я вчера делала))) сегодня буду мясо делать)))
-
и я сегодня сделала, деть сидит уплетает
-
А я Ленины печеньки с творогом сделала сегодня )) нямка :lovvve:
-
вкусняка какая...! Natasha, , ты права- заходя в эту темку- можно легко соскочить с любой диеты :crazy:- бум все толстеть :P
-
Анфиска, да глядя только на твою авку, можно слететь с диеты :hahaha:
девчонки, оч рада что притащенный мною рецепт всем по душе пришелся))))
-
Капля, тащи еще че-нить вкусненькое.. прям сейчас ))) сижу думаю что бы этакое приготовить, но чтоб проще некуда ))))))))
-
Капля, :P а я люблю вкусненькое поесть...
Кстати, а если в эти клёвые лепешки добавить...творог, зелень, чеснок, сметану и соль с перцем., ну или брынзу.... мона вкусный картофель с... и т.д.а еще...еще...надо поэкспериментировать и запечь в мульте! воть.
-
Капелька, спасибо за лепёшки! :poklon: @}->-- И я добралась до них и сделала...ммм такие нежные и вкусные получились :roll:
-
А это мои Каплины лепешки с сыром
(http://s018.radikal.ru/i525/1203/25/fe8ee6bd6540.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
блиииин,ну вы чё а :not i:
-
помните, все вафли пекли? Теперь все капелькины лепешки выпекают
-
КапризМА7, а я упорно блины и панкейки пеку. :P Они самые бюджетные. :ggg:
-
:) и я тож уже захотела Каплиных лепёшек ))
а вафли да, я помню :roll: и они у меян теперь не только с детством ассоциируются, но ещё и с Ракушкой @}->--
-
Юкки, :love3: :yes: блин,классно! А ты блины на двух сковородах? Мне их долго выпекать тоже люблю! А панкейки у меня не полулись и я испекла оладушки :hahaha:
-
КапризМА7, не, я по чуть-чуть делаю. Налью - и шляюсь где-нибудь. А если на 2-3 сковородах - это ж надо неотрывно у печки стоять. :crazy:
А чего панкейки не получились? Там вроде все оччень просто...
-
Юкки, я делала, у меня тоже не получились, толстые получились, внутри не пропеклись
-
Тата, надо на сухой сковородке, на умеренном, даже небольшом огне и чтобы вся сковорода помещалась на плитке (равномерно нагревалась).
Ну еще тесто должно быть густоватое, как на маффины. То есть чуть гуще чем на оладьи, но и не совсем густое.
Я пеку то на 3, то на 4 (печка термоядерная), на один оладь - одну столовую ложку наливаю, как верхняя часть схватывается, не сильно жидкой становится - переворачиваю, получаются толщиной около 1,5-2 см, отлично пропекаются.
-
блин,а у меня тоже как у Таты...Женя,давай нам мастер класс, я продукты притащу :love3: :yes:
-
КапризМА7,
Приходь, настряпаю! :gh: Ну и оставлю немного теста, чтоб показать консистенцию.
Вообще мне кажется, в простой выпечке - главное правильная консистенция. :roll:
-
Кстати, у меня не пропекались сверху, а внизу подгорали, когда я на маленькой плитке в большой сковороде пекла. Пока не появилась большая плитка, размером со сковородку - у меня тоже не получалось. :)
-
Юкки, когда :love3:?
-
КапризМА7, с утра (после 9) кроме 30-го и 2-го наверное. Или после 17 часов хоть когда. :)
Нам на перевязки по утрам каждые три-четыре дня надо, а так все дни дома, то есть можно приходить. :)
-
я тож уже захотела Каплиных лепёшек ))
во-во :crazy:
ассоциируются, но ещё и с Ракушкой
:ggg: зря вафельницу отдала,я ведь так ни разу ещё и не делала
-
Буду сейчас делать круассаны по Наташиному рецепту
-
Буду сейчас делать круассаны по Наташиному рецепту
Скажи потом, как получилось :gh:
-
Natasha, иди уже угадывать
-
ок
даже зафотать постараюсь готовый результат
-
Пяточка, бегу :hhhhh:
Катюшка, удачи! :hi:
-
Решила выпендриться и сделать Киш Лорен, ну, ёптить, пирог он и в Африке пирог, рецепт писать не буду, слишком геморно его делать, просто фотку для истории оставлю :pardon2:
Вот она, дискриминация в чистом виде: пирог для папы, пирог для сына (сердечко) и пирожок для мамы :gy: (маме жрать вредно)
(http://s019.radikal.ru/i628/1203/03/d5bfec71c161.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Тата, Таня :Dспс что написала, я вот "их" тоже везде в рецептах втречаю-все время хочу сделать
после твоих слов и заморачиваться не буду
"пирог он и в африке пирог ептить" :wink2:
-
Киш Лорен
а я прям обожаю :love3:
нежные сыр-копчености-лук в заливке и в хрустящей корочке... "захлебнулась"
-
Юкки, не, ну вкусно, не спорю, но Каплины лепешки рулят)) быстро, дешево, сердито....
-
В который раз убеждаюсь, что у меня руки из попы. На Наташиных фото ровные и аккуратные круассаны, у меня же какие то мутанты.
-
Ма3аика, ну зачем так...ну мутанты, но от этого же не менее вкусные???
-
еще не пробовала, остывают. Пахнет очень вкусно, но не красивые
-
Королевская ватрушка
Ингредиенты для "Королевская ватрушка"
* Масло сливочное (охлажденное) — 200 г
* Мука — 2 стак.
* Сахар — 1 стак.
* Сода (на кончике ножа)
* Творог (18%) — 500 г
* Яйцо — 3 шт
* Сахар ванильный — 0.5 ч. л.
Тесто: Измельчаем на крупной терке масло (масло плотное, но не замороженное). Добавляем сахар, муку. растираем масло и муку, получилась крошка. Ее получается где то со стакан
Начинка. Смешиваем творог, сахар, яица до однородной массы. Ванилин пакетик или ванильный сахар (он никогда лишний не бывает)
В смазанную маслом форму выкладываем половину крошек теста , я правда не смазывала, просто посыпала, на мой взгляд в крошке и так много масла,ЗАЧЕМ?. Разравниваем. Выливаем начинку. Все это закрываем оставшимися крошками, получается красиво и воздушно . Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. И держим до подрумянивания. У меня стоял минут 40-45. А потом режишь, а ватрушка прям "дышит" очень нежно
-
лепешки с сыром
А лепешки остались? :D
Тата, как аппетитно выглядит! :roll:
-
и лепешки съели...мы -проглоты :D
-
заразилась лепешками капельки... :hahaha:
вчера сделала их лапулиным способом : vo:
доча уплетала с таааким удовольствием!
Спасибки за рецепт! :poklon:
-
у меня зачем-то образовалось в холодильнике 3 лимона, хотя их никто не ест, пришлось искать простой рецепт выпечки лимонной, испекла вот такой вариант, очень вкусно получилось.
Лимонные квадратики (Lemon Squares)
Для основы:
1 ст. муки
1/2 ст. (113 г) холодного сл. масла
1/4 ст. сахарной пудры
Для начинки:
1 1/2 ст. сахара
5 яиц
2 ст.л. лимонной цедры
3/4 ст. свежего лимонного сока
1/2 ст. муки
3/4 ч.л. разрыхлителя
Основа.
Разогреть духовку до 170С.
Взбить миксером на низкой скорости муку, масло и сахарную пудру. Взбивать около 5 мин, соскребая лопаткой со стенок миксера, до получения однородной жирной крошки. (Я просто растерла масло с пудрой и мукой в крошку, а то миксер потом дольше мыть...) Высыпать её в квадратную форму, размером 8" (20 см) и спрессовать ко дну, не оставляя бортиков. Выпекать 15 мин или до тех пор, пока тесто не будет выглядеть сухим, но ещё не начнёт румяниться. Слегка охладить.
Начинка.
Взбить все составляющие начинки, пока они полностью не смешаются, и вылить поверх остывшей основы. Выпекать 20-25 мин, проверяя на готовность, как и чизкейк - при лёгком потрясывании, середина должна слегка колыхаться. Полностью охладить в холодильнике, нарезать на квадраты (или полосочки), присыпать сахарной пудрой и подавать.
(http://s019.radikal.ru/i600/1203/1c/78fd3dceb0bb.jpg) (http://www.radikal.ru)
у меня не квадратики, делала в круглой форме.
-
Тата, вкусна наверное? смотрится прикольно)))))))
-
Как из журнала, пробовать не буду, лапуля весь аппетит испортила :(
желудок порчу и настроение худею вот теперь :AAA: на ночь нажрусь, для похудания и последую рецепту Капли... :yes: Почему худеть хочется только с утра :hardthink:
-
Придумали с Веснушкой тут тортик. Коржи она делала, пусть пишет сама как там с рецептурой.
Режем корж на три части, верхняя совсем тонкая, как шапочка.
Крем: берем банку конфитюра "Велада" из Мария-ра, клубничного, смешиваем с 0,4 мл сметаны 25% (примерно половина на половину), промасливаем торт. Сверху наносится шоколадный крем: 100 граммов горького шоколада, 0,4 мл жирных сливок и ванилин (сливки разогреваем до кипения с ванилином на водяной бане, шоколад мелко-мелко крошим в миске и туда кипящие сливки с ванилином выливаем, потом вымешиваем, плавим шоколад, после остывания наносим на торт, обмазываем сверху много-много и по краям). На 2 часа в холодильник. Оооочень быстро. Очень вкусно. Можно делать с детьми.
-
Пяточка, ыы... обращайся.
-
Капля, вкусно))
-
Тата, Капитошка, вкусности какие показываете-рассказываете :nyam:
-
Мраморный кекс
Мука 175г
масло сливочное 175г
сахар 175г
яйцо 3шт
какао 2ст.л
разрыхлитель(или сода) 1,5 ч.л
Растопленное масло, сахар и разрыхлитель взбить
Взбить 3 яйца и добавить в масло с сахаром
Постепенно добавить муку
Разделить на 2 части, в одну какао
Выкладывать поочередно
Вкуснятина : vo:
-
Хлеб
Простой домашний хлеб на молоке
(очень нежный получается)
Состав:
- 545 грамм муки
- 300 мл молока
- 3 столовых ложки сахара
- 3 столовых ложки сливочного масла
- 1 ½ чайной ложки соли
- 1 ½ чайной ложки сухих активных дрожжей
Нагрейте молоко примерно до 50 градусов. Добавьте в него нарезанное кубиками сливочное масло. Помешивайте молоко с маслом, пока последнее полностью не растает.
- В миску просейте муку, добавьте в нее сухие дрожжи, сахар, соль. Все перемешайте.
- Влейте в муку остывшее до температуры чуть выше комнатной молоко с маслом, постоянно помешивая все ложкой или деревянной лопаточкой, чтобы мука полностью впитала в себя жидкость.
- После смешивания муки с молоком у Вас должна получиться лохматая и довольно липкая масса. Оставляем ее в покое примерно на 5 минут.
- Вымесите мягкое и эластичное тесто, которое не должно липнуть к припорошенным мукой рукам. При ручном вымешивании на это потребуется примерно 5 минут. При вымешивании в кухонном комбайне вымешивайте тесто 2-3 минуты на низкой скорости, а затем минуты 3 на средней. Хорошо вымешанное тесто должно с легкостью отставать от стенок чашки кухонного комбайна и не должно липнуть к рукам. Тут следует обратить внимание на то, что при всем этом тесто не должно быть слишком крутым и “сбитым” – напротив, тесто должно оставаться очень податливым и мягким.
- Из вымешанного теста сформируйте шар и переложите его в присыпанную мукой миску. Накройте миску с тестом пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место на час-полтора.
- За прошедшее время тесто должно как следует подойти и увеличится в объеме примерно вдвое. Переложите его на рабочую поверхность и сформируйте из него овальный батон.
- Аккуратно выложите сформированный хлеб на присыпанный кукурузной мукой или отрубями противень. На поверхности хлеба сделайте один небольшой продольный надрез. Прикройте противень пленкой и оставьте в теплом месте на один час.
- Примерно за 15-20 минут до начала выпечки включите духовку и прогрейте ее до 210 градусов.
- Перед выпечкой положите на самый низ духовки плошку с небольшим количеством холодной воды.
- Выпекайте этот хлеб при температуре 210 градусов примерно 30-35 минут.
- Готовый хлеб переложите на решетку и дайте ему остыть не менее 20 минут.
Приятного Вам аппетита.
Наш любимый хлеб
Картофельный хлеб
Необычный хлеб с удивительно нежным, почти невесомым мякишем и запахом свежеиспеченного картофеля.
Состав:
- 200 грамм картофельного пюре
- 500 грамм пшеничной хлебной муки (лучше всего 1 сорта)
- 150 мл теплой воды (30-35 градусов)
- 180-200 грамм сметаны
- 2 чайные ложки сухих активных дрожжей
- 1 чайная ложка соли
Рецепт приготовления картофельного хлеба:
Прежде чем приступить к приготовлению этого картофельного хлеба, нужно приготовить картофельное пюре.
Для этого берем 1-2 картофелины и варим их в мундире в подсоленной воде до готовности. Если есть время, то картофель можно запечь в духовке. Это придаст хлебу дополнительный аромат печеной картошки.
Готовый картофель (вареный в мундире или печеный в духовке – без разницы) остужаем, чистим от кожуры и разминаем вилкой. Молока, воды и прочей жидкости добавлять ни в коем случае не надо – пюре должно быть очень сухим. По этой же причине ни в коем случае не стоит использовать пюре быстрого приготовления (из пакетов) – оно не годится для этого хлеба.
200 грамм приготовленного картофельного пюре перекладываем в кастрюлю, добавляем соль и высыпаем всю муку. Теперь вилкой или деревянной ложкой тщательно разминаем муку с картофельным пюре и перемешиваем до однородности. После этого добавляем в миску сухие дрожжи, сметану, вливаем теплую воду и замешиваем очень мягкое и эластичное тесто. Если Вы не хотите вымешивать тесто вручную, то можете воспользоваться кухонным комбайном или хлебопечкой в режиме замеса теста.
Готовое и хорошо вымешанное тесто должно быть очень мягким, эластичным и может слегка липнуть к рукам. Формируем из теста шар и, накрыв его легким полотенцем или пленкой, оставляем при комнатной температуре на 90-120 минут.
За это время тесто должно очень сильно подойти и увеличиться в объеме раза в три-четыре. Подошедшее тесто сбиваем и перекладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность, а затем формируем из теста круглую буханку. Аккуратно перекладываем сформированный хлеб на присыпанный кукурузной мукой противень и, накрыв тесто легким полотенцем, оставляем еще на 45-60 минут при комнатной температуре.
Примерно за 10-15 минут до начала выпечки включаем духовку и прогреваем ее до 220-230 градусов. Выпекаем картофельный хлеб 5 минут при температуре 220 градусов, а затем, уменьшив температуру в духовке до 190-200 градусов, продолжаем выпекать еще 30-35 минут или до готовности хлеба.
Выпеченный картофельный хлеб перекладываем на решетку и даем ему остыть не менее 20-30 минут.
Этот хлеб съедаем махом :yes:
-
вау :yahoo: спасибо!!
-
я вот испечь хочу сегодня:
(http://3.bp.blogspot.com/-AQDJeGd1pTk/T7SxTdFuXcI/AAAAAAAAHP4/jz241yySpY8/s1600/P1220651.jpg)
-
Мои (и не только) любимые Банановые кексики:
(http://s1.ipicture.ru/uploads/20120519/23wvDUt4.jpg)
3 средних банана
100гр маргарина
150гр сахара
2 яйца
1 чл гаш. соды
220-250гр муки
Бананы размять вилкой (я мну толкушкой). Добавить к ним мягкий маргарин и сахар. Перемешать. Добавить яйца и соду, перемешать. Добавить муку, перемешать.
Выложить в формы, выпекать при 180 градусах 15-20 минут.
-
а у меня не получилось :( кондитер я ни к черту
-
(http://s019.radikal.ru/i632/1205/e8/af8e2b730fef.jpg) (http://www.radikal.ru)
ну очень вкусно!
Коричные булочки к завтраку
Ингредиенты:
Мука – 1,5 стакана
Сахар – песок – ½ стакана
Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки
Соль
Мускатный орех – ¼ чайной ложки
Яйцо – 1 шт
Молоко – ½ стакана
Сливочное масло (растопленное) – 85 г
Для посыпки:
Сливочное масло (растопленное) – 120 г
Сахар - песок – ½ стакана
Корица – 1 чайная ложка
Приготовление:
1. Духовку нагрейте до 175 градусов и форму для кексов смажьте сливочным маслом.
2. Смешайте яйцо, молоко и растопленное масло (не горячее!).
3. Сухие ингредиенты смешайте.
4. .... и добавьте к яично-молокно-масляной смеси.
5. Тщательно перемешайте. Тесто разлейте по формам
6. Выпекайте около 20 минут (до золотистой корочки). Остудите.
7. Смешайте корицу с сахаром в маленьком миске. Каждую булочку сначала обмокните в растопленное масло. Затем вываляйте в сахарно-коричной смеси.
у меня не было мускатного ореха и вместо сливочного масла маргарин для выпечки.
-
Мои (и не только) любимые Банановые кексики:
(http://s1.ipicture.ru/uploads/20120519/23wvDUt4.jpg)
3 средних банана
100гр маргарина
150гр сахара
2 яйца
1 чл гаш. соды
220-250гр муки
Бананы размять вилкой (я мну толкушкой). Добавить к ним мягкий маргарин и сахар. Перемешать. Добавить яйца и соду, перемешать. Добавить муку, перемешать.
Выложить в формы, выпекать при 180 градусах 15-20 минут.
Ух ты, надо попробовать :) Вчера бананы купила.
-
Десерт-варенье "Веснушка"
Благодаря Веснушке, подогнавшей мне вчера клубники, придумался новый рецепт.
Это можно использовать в качестве консервов, в стерильной банке храниться будет около 6 месяцев, а можно подать как десерт.
Берем мытую очищенную клубнику. Делим ее на две равные части. Одну часть размалываем блендером, насадкой для супа-пюре, добавляем в клубничное пюре целые ягоды. Ставим на огонь, добавляем сахару (40 процентов сахара на 60 процентов клубники), засыпаем сухой желатин, предварительно разводить в воде и замачивать не надо (на литр клубничной смеси пол-пакетика или чуть-чуть больше), размешиваем хорошенько. Доводим до кипения постоянно помешивая. Снимаем с огня, как начнет закипать.
Или в банку как варенье, или в формы как десерт. Потом ставим в холодильник, храним там же.
:rev:
-
Я стараюсь готовить только быстрое, делюсь рецептом, может кому пригодиться:
Быстрое тесто для пиццы.
- Один стакан муки
- Треть стакана теплой воды
- Одна столовая ложка растительного масла
- Чайная ложка с горкой быстрых сухих дрожжей
- Половина столовой ложки меда
соль
Рецепт приготовления быстрого теста для пиццы.
В теплой воде растворяем мед и сухие дрожжи. Муку просеиваем в миску, вливаем в нее теплую воду с растворенным медом и дрожжами, добавляем растительное масло и по желанию добавляем немного порошка лука и чеснока. Все перемешиваем и вымешиваем мягкое и эластичное тесто.
Вымешанное тесто оставляем минут на 5 в теплом месте. Через пять минут тесто готово к использованию и из него можно сформировать корж для пиццы.
Получается очень быстро и вкусно.
-
Мышка, спасибо за рецепт, как-нибудь опробую : vo:
-
быстрой пиццы
Вот про это поподробнее...
:[ я одно время ооочень баловалась такой штукой...если это то , что думаю...
это принцип...
http://www.koolinar.ru/recipe/view/81681
а мы сейчас тока пьем и салаты трескаем...жааараааа...
-
Один из самых любимых рецептов маффинов с ягодой. Сюда можно любую мягкую ягоду или мягкие фрукты, порезанные кусочками. У меня сегодня была виктория.
100 гр сливочного масла растопить
взбить с 1 яйцом
и 1 стакан йогурта (или кефира, или жидкой сметаны, сегодня был снежок)
в другой миске просеять 1,5 стакана муки с разрыхлителем
перемешать с 2/3 стаканом сахара
можно добавить специи или ароматизаторы (сегодня была мята)
ягоду порезать, если крупная, обсыпать 1/3 стаканом сахара
в муку добавить ягоду, обвалять, вылить жидкую часть, ложкой быстро аккуратно смешать, но не вымешивать, тесто должно быть очень густое, комковатое и липкое
духовку разогреть примерно до 220гр, тесто выложить формочки, выпекать полчаса на средней температуре.
Получаются мягкие, сочные маффины, с хрустящей коркой снаружи и влажные внутри. Из этого количества - 12 крупных маффинов.
Очень вкусно, даже ребенок, который кексы не уважает, схомячил за присест четыре штуки. :est:
-
Еще ягодное. Клафути.
300-500 гр сочных ягод (виктория, малина, вишня итд), можно мятые или размороженные, но без сока
3 яйца
1/2 стакана сахара
3/4 стакана молочного некислого (молоко, йогурт, сметана)
1/2 стакана муки с разрыхлителем
Яйца взбить с сахаром, добавить специи по вкусу, аккуратно вмешать молоко, ложкой вмешать муку, не замешивать и не взбивать!
Форму смазать, высыпать ягоды, вылить тесто.
Выпекать в разогретой духовке на средней температуре полчаса. Готовую запеканку можно посыпать сахарной пудрой.
Обращайте внимание на форму, в которой будете запекать - клафути едят ложкой! Идеально порционные формочки или бумажные, вставленные в формы для маффинов/кишей. Я часто пеку просто в стеклянной большой форме, из нее потом и едим.
Очень вкусно, быстро и совсем не похоже на привычную запеканку. :)
-
т.е.формы для кексиков подойдут идеально?
-
Jolia, Если формы одиночные - то да, идеально. Если в форме 6/12 отделений - то придется из этой большой формы есть. :) Потому что очень плохо вытряхивается. :)
-
Вот нашала рецпт с картинками, примерно тоже самое что я написала: вишневый клафути от Чадейки (http://chadeyka.livejournal.com/38500.html).
-
Рецепт опробован - публикую:
Творожное печенье
Тесто:
Масло сливочное или маргарин 200 г
Творог 200 г
Сода 1/2 ч.л.
Мука 2 стакана(250-300 г)
Сахар
Приготовление:
Размягченное масло перемешать с творогом, добавить соду, гашенную лимонным соком, муку. Замесить тесто,положить в холодильник на 30 минут, затем раскатать толщиной 2 мм, вырезать стаканом кружки. Каждый кружок обмакнуть в сахар, свернуть пополам, еще раз обмакнуть в сахар,еще раз свернуть и еще в сахар, обратной стороной на противень и выпекать в духовке.
Источник (http://gallery.ru/watch?ph=VfF-d0juu)
-
Sve4ka, ага классное печенье, я его тут как то выкладывала в этой темке, там ещё есть немного рецептов с творогом, может приглянется чего http://nat42.ru/index.php?topic=259.0
-
Блинные булочки
(http://s2.ipicture.ru/uploads/20120822/kQS29e5c.jpg) (http://s2.ipicture.ru/)
Яйцо — 2 шт
Молоко — 230 мл
Мука — 120 г
Соль — 0,5 ч. л.
Рецепт "Блинные булочки"
Яйца немного взбить (всё-таки лучше венчиком), добавить соль, муку и смешать, чтобы не было комочков
Понемножку влить молоко, добиваясь однородности теста, но сильно не взбивать...
Тесто разлить по формам для маффинов, заполняя до половинки, так как тесто о-о-о-о-чень сильно поднимется...
Духовку разогреть до 230 градусов и поставить форму на 15 минут,
затем температуру снизить до 180 градусов и выпекать ещё 15-18 минут...
Достаём вот таких пухликов...
Лучше угощаться горячими, разламываем булочку и начиняем, кто чем пожелает... мои кушали с маслом... очень вкусно! Приятного аппетита!
Булочки напоминают заварные, но готовятся быстрее. Попробуйте, надеюсь, вам понравятся!
Рецепт отсюда http://www.povarenok.ru/recipes/show/46666/
Очень вкусно, целый день вчера делала и утром опять, форма для маффинов у меня стандартная, получается залить 2 раза. Выход 12штук. Съедаются за секунды.
Мы лопали со сгущенным молоком и вареньем. Попробуйте : vo:
-
Интересно, надо попробовать! Спасибо! :class:
-
Наташ, мальчишкам понравится :class:
Я делаю 12мин на 220градусов и 12 мин на 180.
-
Пекли такие булочки. Никита делал сам. Очень доволен и процессом и вкусом!! :lovvve:
-
Брусничка, вау! какокой шикарный рецепт-"зацепило"...эх не кулинар я...НО :teach:...а получилось!!!! : vo:...ну почти.Сначало в ужасе вытащила просто кирпичи какие-то...потом минут прям через 5 они стали уже напоминать заварное пироженое...а вкус.... :hardthink:-лично мне жутко пресное... :[ буду экспериментировать дальше.и вопрос- а это только в формочки можно-да?...эх так долго ждать и выходит всего 6 штучек-пока распробовала- уже 2 тока остались... :gg:
-
:ggg: Ромка какашку стряпал.. поставил на три минуты - чот жидковатая.. поставил ещё на три - ну всё таки жидковатая. поставил ещё на три - и вспомнил что муку не добавил :D а какашка засохла и прилипла намертво к стакану :hhhhh:
-
:gh: дубль 2 ( с мукой) удался!!!!!! Уррра Наташе за рецепт!! :gh:
-
поставил на три минуты - чот жидковатая.. поставил ещё на три - ну всё таки жидковатая. поставил ещё на три - и вспомнил что муку не добавил а какашка засохла и прилипла намертво к стакану
:hihihi: Ну чудики же вы :D
дубль 2 ( с мукой) удался!!!!!! Уррра Наташе за рецепт!!
Ну, слава Богу! :D теперь, думаю, какашки тебя каждый день ждать будут. :hhhhh:
-
:hahaha:
-
Пекли такие булочки. Никита делал сам. Очень доволен и процессом и вкусом!! :lovvve:
Здорово! Они так просто делаются!!1 Умничка Никитка!
Анфиска, в другие формы не пробовала, зато начинку любую можно и сладкую инет ;-)
-
:( у меня вообще никаких форм нету(( я тож такие булочки хотю, абажаю заварное тесто всегда хотела его без начинки :(
-
Яйцо — 2 шт
Молоко — 230 мл
Мука — 120 г
Соль — 0,5 ч. л.
Рецепт "Блинные булочки"
а сколько это - 120 грамм муки?? у меня нет весов, в стакане примерно сколько грамм ?
-
а сколько это - 120 грамм муки?? у меня нет весов, в стакане примерно сколько грамм ?
В обычном стакане 200 гр муки.
-
Спасибо Наташ! а как вот отмеряют вообще вот это всё? типа там 240 мл молока, 120 гр. муки.. весы специальные надо да?
-
В любом хоз. магазине покупаешь мерный стаканчик, и будет тебе щастье) У меня вот такой, стоит рублей 30-40 -
(http://uaprom-image.s3.amazonaws.com/716723_w640_h640_10.jpeg)
-
8-O чо там и миллилитры и граммы? 8-O офигеть! во до чего цивилизация то дошла :gy:
-
чо там и миллилитры и граммы?
:yes:
Много лет уже такими пользуюсь, с детства еще, кстати) Такшта давай уже, приобщайся к цивилизации :hhhhh:
-
да ну вас.. из за вас уже итак приходицца всякой кухонной фигушкой обзаводицца :hhhhh: мерный стакан кстати нашла :gh:
-
miapollo, :wink2:
-
а сколько это - 120 грамм муки?? у меня нет весов, в стакане примерно сколько грамм ?
В обычном стакане 200 гр муки.
в стакане 160 гр. муки :)
-
в стакане 160 гр. муки
Наверное, смотря какой стакан :D
-
:( а у меня чота булки блинные не получились( поднялись мало, и внутри сырые чота
-
в стакане 160 гр. муки
Наверное, смотря какой стакан :D
стандартный граненный :ggg:
-
miapollo, муку положила?
-
:hhhhh: канеш!
-
miapollo, муку положила?
:hihihi:
-
ненуаче... был же уже случай :[ в вашем семействе)))) :hhhhh:
-
ненуаче... был же уже случай
Я поэтому и ржу :hhhhh: вспомнила, как Ромка всё ждал "чота всё сырую какашку". :D
-
miapollo, заварное тесто ЛЕГКО делается и без формочек
5 яиц, стакан муки, 100 гр масла сливочного, 1/3 чайной ложки соли, 1/2 ст. воды
Доведите до кипения воду с маслом и солью, снимите с огня. Струйкой насыпая туда муку, постоянно размешивайте массу. Вымесив до крутого комка, добавьте по одному яйца. После каждого яйца надо опять вымешивать. Кладете массу в кулинарный пакет и выдавливаете на смазанный маслом противень что Вам вздумается на большом расстоянии друг от друга. Можно не выпендриваться и выкладывать обычные шарики чайной ложкой.
Есть вариации с кол-вом масла и воды, но в целом пропорции примерно такие.
Секреты:
1) быстро заваривать муку
2) хорошо вымешивать тесто
3) равномерно и тонко смазывать противень (от излишков масла в готовых изделиях будут провалы снизу)
4) ставить в уже хорошо разогретую духовку, через 15-20 мин можно будет убавить огонь
5) не надо печь большие пирожные, особенно без опыта с этим тестом
-
спасибо Жень, попробую в другой раз :)
-
Я кстати, обожаю заварные шарики с сырно-чесночной начинкой... :est:
Только начинять их долго.. выпекать - легко, а начинку делать муторно для меня... Вот жидко-шоколадную-то легко - шприцом проткнул и выдавил... Но шоколадные не такие вкусные как чесночные. :ggg:
-
miapollo, у меня тож тесто было жутко жидкое ( взвешивала как "вумная" все на весах...), вобщем я поэкспериментировала и-раз написано "блинные" булочки-сделала тесто как для блинов- типа густой сметаны, от души насыпав муки...тогда вроде ничего вышли...Но я еще буду экспериментировать!" :hahaha:
Юкки, всегда преклонялась пред людьми, умеющими делать заварные орешки... :class: какнибудь попробую твой рецепт...
-
приехали друзья, сделала чебуречки, рецепт уже выкладывала здесь, но на этот раз крошечные.. друзья пищали то удовольствия..
а ведь насколько простой рецепт..
(http://s1.ipicture.ru/uploads/20120906/VRt1w0W5.jpg) (http://s1.ipicture.ru/)
-
лапуля, красивые чебуречки! Кружочки чем-то вырезала?
-
Лапулечка, ты их сама так красиво защипываешь или пельменницами?
-
Маришок, Jolia, я думаю у Аллы есть типа такова комплектика
(http://4cook.ru/upload/iblock/191/630880.jpg)
у меня есть, очень удобная штучка)))
-
Маришок, Jolia, я думаю у Аллы есть типа такова комплектика
(http://4cook.ru/upload/iblock/191/630880.jpg)
у меня есть, очень удобная штучка)))
Я их и имела ввиду.... :)
-
Маришок, просто из теста делаю колбаску, затем ножом отрезаю кружочки и раскатываю скалкой до нужного размера.
Джоля, Защипы делаю простой вилкой )))))
-
у меня есть, очень удобная штучка)))
Спасибо! А где такие продаются? А то у меня ровненькие и одинаковые никогда не получаются. :gy:
просто из теста делаю колбаску, затем ножом отрезаю кружочки и раскатываю скалкой до нужного размера
выглядят как на подбор, наверное, рука хорошо набита :)
-
у меня есть, очень удобная штучка)))
Спасибо! А где такие продаются? А то у меня ровненькие и одинаковые никогда не получаются. :gy:
просто из теста делаю колбаску, затем ножом отрезаю кружочки и раскатываю скалкой до нужного размера
выглядят как на подбор, наверное, рука хорошо набита :)
я бы стаканом вырезала кружки :)
-
А где такие продаются? А то у меня ровненькие и одинаковые никогда не получаются.
присоединяюсь к вопросу. А то у меня они все такие разнообразные - и маленькие и большие. и длинные и короткие, еще и формы разной всякой вот так примерно :crazy: :hhhhh:
-
А где такие продаются? А то у меня ровненькие и одинаковые никогда не получаются.
я брала за спшке давно, но как то и в простых хозмагазинах встречала, просто поспрашать нужно)))) эти формочки удобненькие, ими же и вырезаешь кружочки (другой стороной) и потом склеиваешь быстренько)))
-
Я тоже в СП брала года два назад)
-
я брала за спшке давно, но как то и в простых хозмагазинах встречала
Я тоже в СП брала года два назад
Спасибо! Девочки, не помните в каких СП брали? А то в магазины редко сейчас попадаю...
-
Девочки, не помните в каких СП брали?
у Янчика была закупка Бор*нер, сейчас нет, но кажется FENDY ведёт закупку и там есть бор*нер...
-
Я тоже в этой закупке брала :)
-
Капля, Jolia, спасибо за наводку ! :)
-
Девочки, такие формочки были в закупке Тескома, но там минималку с марта набирали, можно скооперироваться и заказать в интернет-магазине, чтобы доставка дешевле была, доставка с Красноярска, цена 224 рубля (4 формочки)
-
У Эппел есть в закупке Гала Центр такие 3 in в наборе код 884-050 "Веселый роджер" цена 36,55
-
а я ермолинские чебуреки покупаю и жарю :ggg:
-
Правильно, надо поддерживать отечественного производителя))) То ли наверно себе закажу, недорогие, и вдруг пригодятся :gy: Все равно там дофига уже заказала.
-
У Эппел есть в закупке Гала Центр такие 3 in в наборе код 884-050 "Веселый роджер" цена 36,55
о , вообще почти задаром :) , а Бо*рнер закупки сейчас нет почему-то...
-
испекла кабачковый кекс)) прикольно :est:
-
испекла кабачковый кекс)) прикольно :est:
О, скажи рецепт! у меня тоже кабачок валяется.
-
Natasha, Капля давала тут http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=936204
-
Natasha, Капля давала тут http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=936204
Спасибо! :romashki: Блин, хватилась - яиц в доме нет, все слопали. :gy:
Света, а ты прям с корицей делала? и так много клала её?
-
Ну вобщем, сама как думала, так и сделала...Поставила сейчас в духовку, посмотрим, что получится.
Но что-то, мне кажется, тесто жидковато. :hardthink:
-
делаю рагу с кабачком
-
Поставила сейчас в духовку, посмотрим, что получится.
Получилось! :gh: вкууусна!
У меня даже дочь вон уже с аппетитом трескает кусок. И Настя...Не буду говорить им, что это из ненавидимых ими кабачков. :hhhhh:
(http://savepic.su/2461767.jpg)
-
ххыы :gh: я вот думаю свекровь накормить таким кексом при случае)))))
-
Обязательно приготовлю, на вид очень даже вкусный. :roll:
-
Насочиняла сегодня пирог с виноградом.
Взбила миксером 2 яйца, 3/4 стакана сахара, пол пачки сливочного маргарина. Добавила туда еще 1ч.л разрыхлителя для теста, щепотку соли и 1 стакан муки.
Вылила тесто в смазанную маслом форму.
Сверху насадила промытых и подсушенных на полотенце виноградинок(брала кишмиш, без косточек)
(http://savepic.su/2485196.jpg)
И в духовку, 180 градусов, минут на 20-25(проткнуть деревянной палочкой, если сухая - готово)
Виноград весь уходит во время выпечки на дно, и когда потом переворачиваете форму на тарелку, он оказывается сверху))
Посыпала сахарной пудрой, готово! :nyam2:
Офигенно вкусно, оторваться очень трудно. *сказала Наташа, дожевывая третий кусок*
(http://savepic.su/2486220.jpg)
-
Наташа, классный насочиняла ты пирог....ммм, надо тоже попробовать :roll:
испекла кабачковый кекс)) прикольно :est:
Поставила сейчас в духовку, посмотрим, что получится.
Получилось! :gh: вкууусна!
и я тоже испекла, правда так без сметаны и прочего стрескали :crazy:
а нет, с горячим чаем хорошо пошёл :)
(http://s017.radikal.ru/i431/1209/8d/423585349645.jpg)
(http://s016.radikal.ru/i334/1209/91/2647a7985a6c.jpg)
-
:bravo: :class: молодцы, девочки. хорошо, я позавтракала :love3:
-
:zloy: а я неет
-
:zloy: а я неет
Ты не одна такая. ;-)
-
Как думаете, можно морковный пирог с черносливом испечь?
А то чота нет ни изюма, ни орехов :gy:
-
Света, а почему нет-то? выпечка с черносливом - классика :)
-
Я сегодня по принципу виноградного пирога выше постряпала сливовый пирог.
(http://savepic.su/2460339.jpg)
-
У меня сегодня тыквенный кекс))) Была вот такая красавица))
(https://lh6.googleusercontent.com/-mkR-gH73ylE/UFk2T9NP_oI/AAAAAAAABNg/Tc4AkKAgSSw/s640/DSCN2959.JPG)
Печется, как кабачковый, но попробовав рецепт, я уменьшила сахар в 2 раза, а тертую тыкву (кабачок) увеличила в 2 раза. Муки на глаз, чтобы тесто было жидковатое. Тот я даже пудрой не посыпала, сильно сладкий.
-
Сырные лепёшки за 5 минут
интересно , с грибами можно? :[
-
Вот почему у меня крем сметана с сахаром всегда получается жидкий? :'-( :fp: сметана 25%
-
Я вот делала сметана со сгущенкой, мне показалось нормально.
-
Sve4ka, ты миксером или блендером смешиваешь? ручками нужно, аккуратно
-
гм, я блендером взбиваю, но оч. холодную, не жидко... :pardon2:
-
мне прям щас актуально. Девчонки, есть 400 гр сметаны 15%, банка сгущёнки, кг сахара. сделать крем для тортика надо, в какой пропорции что смешать?
хочется не сильно сладкую и что б коржи пропитать.
масляно-жирное не люблю
-
Ну так вот и смешай сметану со сгущенкой, сахар не надо.
-
Наташ, 400гр. сметаны с банкой сгущёнки?
-
Наташ, 400гр. сметаны с банкой сгущёнки?
Да, я так и делаю. Вкусный крем всегда. Лучше не миксером, а то жидкий как вода будет.
-
ага, спасибо! а чем лучше? венчиком? у меня нету( вилкой? долго взбивать ?
вопросы тупые но вообще не представляю как чо делать
-
Да просто перемешай аккуратно, хоть ложкой. Взбивать не надо, потому что, во-первых, уже говорила - жидкий как вода станет, а во-вторых - незачем взбивать, сахара нет, и так хорошо перемешается и нежным будет.
-
:romashki: спасибо!
-
Придумали с Тоней оладушки "новогодние".
Вообще прикольная штука.
Вообще не придумали конечно, наверняка такой рецепт есть, кидали все, что под рукой было
Одна невкусная груша, чистится от шкурки и трется на обычной терке.
К ней добавляем два яйца С1, столовую ложку сахару, еврейскую щепотку молотой корицы и муки так, чтобы было не очень жидко. Отдаем мешать ребенку, ставим кофе. К моменту, когда чайник вскипит, забираем у ребенка венчик, жарим на сковородке с небольшим количеством масла, подаем на стол вместе с чаем и кофе.
За счет сочетания груши, корицы и сахара, получается очень "теплый" аромат, конкретно вот зимний, а невкусная груша дает в оладушках легкость и мягкость, а невкусность нивелируется за счет сахара.
-
Капитошка, :class:
капитоня, а напиши рецепт удачных блинчиков :[
-
и сырников
-
Брусничка, Ань,у меня булочки блинные поднялись,но когда вытащила из духовки-опали,что не так делала? :sh5:
-
В который раз пеку плюшки типа американских пан-кейков. Очень нежно, съедается моментально.
2/3 стакана кислого молока или кефира (обязательно кислого)
2 яйца
2 ст. л. топленого сливочного масла
сахар по вкусу, я кладу где-то 1/2 стакана
1 стакан муки
1/2 ч. л. соды
пол пакетика разрыхлителя
специи по вкусу
Яйца, масло и молоко взбить, муку перемешать с сахаром и содой. Все аккуратно соединить и быстро перемешать, не взбивая и не замешивая.
Выпекать на среднем огне с двух сторон на сухой сковороде, чуть смазанной маслом. У меня спец-сковородка для пан-кейков, но легко можно и на обычной тефлоновой.
Женя, спасибо за рецепт :yahoo:
Сделала сейчас, только без разрыхлителя, обалденно вкусные, мы такие в Турции на ура ели, и дети их полюбили, а я не знала как это называется :pardon2:
:poklon:
-
С детства люблю сметанные калачики.
Делаю вот по этому рецепту: http://www.shate.ru/smetannyie-kalachiki.html
Вот что получается
(http://img-fotki.yandex.ru/get/6431/41093639.2d/0_6bcc3_c8f7cec3_XL.jpg)
-
Krolchena, щас попробую)
-
Krolchena, а вместо масла маргарин можно???
-
А я из такого теста делаю капустники. Это тоже из детства, бабушка всегда такие пекла и до сих пор печет.
-
Дамбо,
Наверное :pardon2:
-
А я недавно нашла вот такой рецепт вот здесь http://www.koolinar.ru/recipe/view/91816
пшеничная мука (безглютеновая смесь для выпечки)- примерно 2 стакана
растительное масло - 7 ст. ложек (примерно 140 мл)
сахарный песок или фруктоза - примерно 0,3 стакана (если используемое фруктовое пюре сладкое - то меньше)я использовала фруктозу 2 ст.л.
готовое фруктовое пюре (груша, банан, яблоко, слива и т.п.)- 1 стакан- я перемолола 2 больших яблока в блендере
сода гашеная уксусом -1 ч.л.
Приготовить фруктовое пюре - измельчить в блендере яблоки (или другие фрукты). Если пюре готовое, пропустить шаг 1
Соединить сахар, фруктовое пюре и растительное масло.
Добавить муку. Муку нужно добавлять постепенно. Я сразу положила 2 стакана и пожалела, т.к. тесто поучилось слишком густым, а т.к. я не хотела нарушать технологии - не стала его разбавлять. Хорошенько взбить. Тесто должно иметь консистенцию очень густой сметаны. В конце добавить гашеную соду или пекарский порошок.
Разложить тесто в формочки, смазанные маслом. Заполнять примерно половину формочки, т.к. при выпечке тесто сильно поднимается.
Печь при температуре 180-200 градусов минут 20-25 ( в зависимости от духовки). Готовность проверять зубочисткой.
В процессе выпечки не следует лишний раз открывать духовку.
Фото не мое :[
(http://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/270/270982/rp270982_step_by_step.jpg) (http://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/270/270981/rp270981_step_by_step.jpg)
Легко и быстро
-
сегодня буду калачи печь.... :)
-
Дамбо,
И я :hhhhh: Жду маму со сметаной
-
«Бискотти»:
(http://webspoon.ru/uploads/5673a5ebfa60a42e9cc6913a86ce9d36_86281_xxl.jpg)
Яйца куриные2 шт.
Сахар150 г
Мука пшеничная250 г
Мука пшеничная
Соль2.5 г
Разрыхлитель5 г
Миндаль50 г
Изюм тёмный50 г
Клюква сушёная50 г
Сахар ванильный5 г
Я сделала 2 порции одну с миндалем и клюквой (по 75 г) вторую с вишней и фундуком (по 75 г)
Бискотти — дважды выпеченное печенье
Согласно сведениям историков, первое итальянское бискотти был приготовлен в 13 веке в Тосканском городе Прато. Как оказалось — печенье идеальный продукт, который можно долго хранить и хорошо им насытиться. Во время морских путешествий на каждом судне был запас печенья, которым в любое время можно было накормить моряков. Недаром бискотти считался любимым печеньем Христофора Колумба, который питался им в своих долгих плаваниях.
Бискотти — это традиционное итальянское печенье. В переводе бискотти, означает «выпеченный дважды» (bi — два и scottare — печь). Вкуснейшие печенюшки готовятся в два этапа, сначала выпекается что-то вроде «батона», потом разрезается на кусочки и еще раз запекается. В Италии очень много вариантов бискотти. Почти каждый регион, а иногда и город или село имеют свой рецепт. Классический рецепт — миндальный бискотти. Но существует множество вариаций с другими ингредиентами (шоколад, сухофрукты, кофе…) Из-за своей сухости бискотти в Италии подают с десертным вином, в Америке с кофе или чаем. Вы же можете импровизировать, как с начинкой для бискотти, так и с напитками, в которые бискотти можно мокать.
Приготовление рецепта «Бискотти»:
Шаг 1
Для этого варианта бискотти возьмите яйца, сахар, муку, соль, разрыхлитель, миндаль, изюм и сушёную (вяленую) клюкву.
Шаг 2
Взбейте яйца с сахаром.
Шаг 3
Перемешайте их с мукой (предварительно просеянной с солью и разрыхлителем).
Шаг 4
Добавьте в тесто орехи и сухофрукты.
Шаг 5
Разделите тесто на две части, подпылите стол мукой и сформируйте два «батона».
(http://webspoon.ru/uploads/9f2015dd6811ad4296e272167eb18988_45501.jpg)
Выпекайте печенье при 150 °С в течение 30-40 минут. Печенье должно пропечься, но не покоричневеть. Остужаем на решётке (чтобы проветрилось со всех сторон) 10 мин.
Шаг 6
(http://webspoon.ru/uploads/2ea5813f0e1eb3585ac8b19030f23bdc_74769.jpg)
Разрежьте наискосок на продолговатые печеньки толщиной примерно в 1см. Очень удобно резать «хлебным» ножом.
Шаг 7
Разложите на противень и продолжайте сушить при ещё более низкой температуре — около 130 °С ещё 30-40 минут.
Остудите на решётке, подайте к кофе или чаю.
-
Пяточка, тебе они как? Я делала, какие-то сухарики получились - и не поняла, то ли я пересушила, то ли так и должно быть... :hardthink:
-
Юкки, они и есть сухарики, на заправке такие к кофе дают))) у меня ещё батоны в печке)
-
Офигенно вкусные))) Они же не совсем сухие))) потом конечно подсохнут, ну а печенья вообще не особо мокрая субстанция))) Главное у меня это все всегда есть в наличии и геморра минимум)
-
Синнабоны
Рецепт взят тут: http://www.vkussovet.ru/recept/cinnabon-sinnabon/
(http://i5.pixs.ru/thumbs/3/6/6/DSCN3534JP_9146376_7792366.jpg) (http://pixs.ru/showimage/DSCN3534JP_9146376_7792366.jpg)
-
Синнабоны
Рецепт взят тут: http://www.vkussovet.ru/recept/cinnabon-sinnabon/
Ооо, так вот они какие! :gh: спасибо, Света :romashki:
Как они - вкусно получаются? они больше на булочки или на пироженки похожи?
-
Natasha, булочки. У меня жестковаты получились, многовато муки. У меня если тесто к рукам не липнет, значит крутое. Крем очень вкусный из творожного альметте, только намазать ровно не получилось))
-
а почему "синнабоны"? на вид как обычные булочки с корицей))
-
Cinnamon по-английски корица, поэтому сетевые булки назвали синнабоны. Это булки с корицей по мотивам тех сетевых.
-
Неплохая творожная запеканка :)
Вкусная творожная запеканка.
Очень нежная, сочная запеканка, которая наверняка понравится детям.
Для запеканки необходимы :
2 пачки творога,
1 стакан молока,
2 столовые ложки сливочного масла,
соль,
сахар я заменила мёдом - 4 чайные ложки,
1 яйцо,
2 столовые ложки с горкой манной крупы (если любите запеканку поплотнее, можно добавить больше).
Все продукты смешиваем в блендере. Форму для выпекания смазываем растительным маслом, посыпаем сухарями. Выливаем массу в форму и ставим в разогретую духовку. Выпекаем 45 минут при температуре 180 градусов.
И наслаждаемся нежнейшей запеканкой , рецепт отсюда : http://www.stranamam.ru/post/2814476/
-
Мои куличи в этом году:
(http://i5.pixs.ru/storage/9/9/5/DSCN3559JP_9807727_7909995.jpg) (http://pixs.ru/?r=7909995)
(http://i5.pixs.ru/storage/0/0/7/DSCN3560JP_1330845_7910007.jpg) (http://pixs.ru/?r=7910007)
рецепт отсюда: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=40-recept-kulich-paskhalnyi
изменения только такие: пакетик быстрых дрожжей 10 г, и я не использовала ни миндаль, ни цукаты.
Замесить более или менее правильно помогло видео: http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=qSRZjD0k6X8
-
Вкусная творожная запеканка.
постряпала щас, посмотрим :roll:
из изменений: на кончике ножа кристалл. ванилина и разрыхлителя, а также добавочая ложка манки, т.к. творог влажный, и 100 г изюма.
-
Отзыв: манки мало, масла много на мой вкус.
-
из изменений: на кончике ножа кристалл. ванилина и разрыхлителя
я что-то вообще разрыхлитель в запеканки не кладу. С ним лучше?
Вот ещё одна запеканка, эта моя любимая, может, потому что из детства. :gy:
Запеканка с яблоками
Смешайте полкило творога,2 желтка, взбитые с сахаром (полстакана), 3 ст. ложки растопленного сливочного масла, 2 ст. ложки манной крупы, соль (я не добавляю) и ванилин. В эту смесь положите полкило нарезанных дольками яблок и взбитые в пену белки, всё перемешать. Выложите на сковороду, смазанную маслом и запекайте. я всегда ещё добавляю изюм.
-
В эту смесь положите полкило нарезанных дольками яблок и взбитые в пену белки
И перемешать? Или прям сверху выложить и поставить запекаться?
-
Ещё с творогом. Часто тоже делаю, мне нравится.
Ватрушка "Деревенская"
100 г. размягчённого маргарина, 1 ст. сахара, 1-2 яйца, 3 ст. ложки сметаны, 2 ст. муки, 0,5 ч.ложки соды (гашёной).
Всё тщательно перемешать и положить тесто в смазанную жиром и посыпанную панировочными сухарями глубокую сковороду, подняв края теста для защипа ватрушки (я пеку в мульте, тесто у меня получвается всегда почему-то жидковатое, никогда ничего не защипываю).
200 г творога, смешанного с сахаром и яйцом, положить поверх теста. Печь в духовке при темп-ре 200 градусов 30 мин.
-
В эту смесь положите полкило нарезанных дольками яблок и взбитые в пену белки
И перемешать? Или прям сверху выложить и поставить запекаться?
перемешать :yes:. Я дополнила в рецепте :)
-
мне нравится выпечка с творогом, сырнички всякие :roll:
-
Фигею от этого блога :ex: :est: :koleni:
http://chadeyka.livejournal.com/tag/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82
-
Sve4ka, о да, я уже много-много лет по ее рецептам стряпаю. Еще у i-lara изумительнейшие рецепты выпечки.
-
слюняме захлебнулась :'-(
-
Испекла вчера пирог с вишней. Получилось офигенски, без ложной скромности. Муж сказал, что женился бы на мне, если бы не был уже на мне женат :wink2: Пышный, легкий, сочный. Заметила, что выпечка стала получаться, когда открыла новую пачку соды. А написано срок годности не ограничен. Ну и не пожалела, что столько с вишней ковырялась. Очень вкусно получилось.
(http://i.pixs.ru/storage/8/0/1/DSCN3733JP_8963892_8946801.jpg) (http://pixs.ru/?r=8946801)
(http://i.pixs.ru/storage/8/0/2/DSCN3734JP_2895213_8946802.jpg) (http://pixs.ru/?r=8946802)
Рецепт:
- 1 стакан вишен;
- 3 яйца;
- 150 г сахара;
- 70 г сливочного масла;
- 1,5 – 2 столовых ложки какао;
- 1 неполный стакан муки;
- 1 чайная ложка соды (гасим уксусом).
Взбиваем миксером яйца и сахар (белки от желтков, как для бисквита, отделять не нужно). Добавляем размягченное (не растопленное, а просто мягкое) масло и взбиваем еще раз. Просеиваем в тесто половину муки, добавляем ложечку соды и гасим ее уксусом. Перемешиваем. Просеиваем вторую половину муки и добавляем какао-порошок. Снова перемешиваем. Получившееся тесто должно быть не очень густым и литься, как сметана. Выкладываем подготовленные вишенки на дно формы. На вишни выливаем тесто. Выпекаем 40 мин при температуре 180 гр. Присыпаем сахарной пудрой.
Взято здесь: http://рецепты-юльетты.рф/recepty-pirozhkov/domashnie-pirogi/shokoladnyj-pirog-s-vishnej.html (http://рецепты-юльетты.рф/recepty-pirozhkov/domashnie-pirogi/shokoladnyj-pirog-s-vishnej.html)
-
Диетический торт "Рафаэлло"
Взбила 2 яйца, 1ст. сахара, 1ч.л.соды, 1/2ч.л соли, 1 ст.муки. Потом добавила еще 1-1,5 ст. муки и перемешала. Разделила тесто на 4 кусочка и убрала на тарелке в холодильник на 1 час.
Потом достала, раскатала в коржи. Тесто очень нежное и мягкое получается, поэтому на стол еще стакан добавляла муки, чтобы вымесить тесто настолько, чтобы его можно было раскатать и перенести на скалке коржи на противень. Выпекла их в разогретой духовке(200гр). Выпекать достаточно всего несколько минут, они быстро очень поднимаются и выпекаются. Но лучше зубочисткой проверить всё же готовность.
Пока выпекались, приготовила крем - взбила 400гр густой сметаны с 1ст. сахара.(по рецепту идёт заварной крем, но мне не очень нравится сочетание, со сметанным лучше)
В идеале лучше вручную перемешать сметану не с сахаром, а с сах.пудрой. Потому что миксер может сметану до очень жидкого состояния довести.
А если на руках, с сах.пудрой, то сметана остается достаточно густой, и можно сметану вообще нежирную взять, 10-15%-ную.
Пропитала им коржи, пока тёплые, включая верхний корж. Сверху посыпала кокосовой стружкой(можно и между коржами посыпать, если любите её, так еще вкуснее). Всё.
Очень нежный и лёгкий получается. И рецепт считается диетическим.
По крайней мере, лопала его два дня подряд с детьми, не прибавила, а даже убавила в весе чуток. :gh:
(http://savepic.su/3380605.jpg)
(http://savepic.su/3369341.jpg)
-
Костя щас обошел кучу магазинов - стружки нигде нет :hhhhh: мы грят ее только к Пасхе закупаем)))
-
Костя щас обошел кучу магазинов - стружки нигде нет :hhhhh: мы грят ее только к Пасхе закупаем)))
:Оо: Света, тебе купить?) Через Сигму в выходные передам)
-
Natasha, да брось, такие сложности)))
-
Sve4ka, в Марии-ра на днях видела кокосовую стружку, только не помню, обычную или крашеную.
-
Юкки, о! спасибо))
-
Кокосовый кухен
Стакан обычный
1 стакан сахара
1 яйцо
1 стакан кефира можно йогурт
Тщательно перемешать
Добавить
Немного ванильного сахара
1,5 стакана муки
Маленький пакетик разрыхлителя
Перемешать, вылить в смазанную маслом мультиварку.
В отдельной миске смешать 100 гр белой кокосовой стружки и полстакана сахара, высыпать эту смесь на тесто. Не перемешивать. Выпечка 70 минут.
После сигнала вылить на горячий пирог 200 мл жирных сливок. Оставить на 15 минут в мульте, чтоб пропиталось. Вынуть с помощью пароварной кастрюльки.
Очччень вкусно!!!
-
Вынуть с помощью пароварной кастрюльки.
это как? завтра бабуля приедет правнучка смотреть. думаю чего быстро и несложно приготовить к чаю
-
Ну пластмассовая вставка в мультю))) вставляешь ее в кастрюльку и переворачиваешь, пирог выпадает на нее, а потом на пирог тарелку и снова перекувыркнуть)
-
Взбила 2 яйца, 1ст. сахара, 1ч.л.соды, 1/2ч.л соли, 1 ст.муки. Потом добавила еще 1-1,5 ст. муки и перемешала. Разделила тесто на 4 кусочка и убрала на тарелке в холодильник на 1 час.
крутое тесто получается. как песочное, но без масла/маргарина.
-
Natasha, а сколько по времени пропитывать?)) :est:
-
Свет, ну у меня часок простоял, больше не выдержали, сожрали :D
У тебя коржи получились мягкие, нежные?
-
Natasha, похожи на коржик)) или пряник))
-
Странно :hardthink: У меня вообще нежненькие были, очень мягкие.
-
Natasha, муки наверно много замесила.
-
Я сегодня снова тортик Рафаэлло стряпала, сфотала, добавила фото в свой рецепт - http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg329290#msg329290
-
Natasha, вот мой с виду такой же был - в стиле детей цветов))) только на ощупь как коржик))) а на фото очень похож, коржики такие же по виду.
Меня смутила фраза "раскатать тесто", то есть оно должно быть достаточно крутое. У меня совсем немного к рукам липло. Раскатывала и пекла на бумаге.
-
Блинный курник
Ингредиенты:
ДЛЯ БЛИНЧИКОВ :
●молоко - 3 стакана
●яйца - 3 шт
●соль - 0,5 ч.л.
●сахар - 3 ст.л.
●разрыхлитель - 1 ч.л.
●мука - 2 стакана
●растит. масло - 2 ст.л.
ДЛЯ НАЧИНКИ :
●филе куриное - 500 гр
●лук репка - 2 гол.
●шампиньоны свежие - 500 гр
●рис - 0,5 стакана
●варёные яйца - 1-2 шт
●зелень - по желанию.
Приготовление:
Молоко подогреть , взбить с яйцами, добавить муку и т.д. Тесто должно быть жидкое. В последнюю очередь добавить 2 ст.л. растит. масла. Выпечь тонкие блины.
Начинки :
1) куриное филе мелко порезать и обжарить до готовности с лучком, посолить, поперчить.
2) сварить рис, перемешать с рубленным яйцом. Добавить зелень.
3) Свежие шампиньоны пожарить до готовности с луком.
Собрать курник. Блинчиками выложить смазанную раст. маслом форму, края выложить в нахлёст, потом дно, наполнить начинкой. Каждую начинку отделяем от другой блинчиками. Далее ставим на 20 минут в духовку при 220 гр. При желании посыпать тёртым сыром.
Приятного аппетита !!!
(http://cs418424.vk.me/v418424865/921e/8XWKM8f0XR0.jpg)
-
Барбара, :swoon: как же это наверно вкусно!
-
Барбара, :swoon: есть захотелось :hahaha:
-
Сегодня сделала два больших пирога из сметанного теста.
Результатом довольна, хоть и не люблю самого процесса возни с тестом руками, когда к ним все прилипает.
Вот рецепт теста:
150 г сметаны
2 стакана муки
50 г сливочного масла
2 ч. л. сахара
1 яйцо
⅔ ч. л. соли
⅛ ч. л. соды
растительное масло
Готовим тесто. Вбиваем в эмалированную посуду яйцо, добавляем размягченное сливочное масло. Все тщательно взбиваем миксером. Затем туда же добавляем соль, соду, сахар, сметану и все старательно перемешиваем. Засыпаем туда стакан просеянной муки. Хорошо все мешаем.
Просеиваем на стол еще один стакан муки, делаем углубление и вливаем туда полученную ранее массу. Вымешиваем тесто недолго, чтобы оно слегка приставало к рукам. Можно слегка смазать руки и тесто растительным маслом, чтобы было легче вымешивать. Готовое тесто должно получиться нежным, мягким, податливым и не слишком густым.
Далее тесто поместите в кастрюльку и уберите на час в холодильник. Спустя час тесто будет готово к дальнейшему использованию. Приготовьте любую начинку и приступайте к выпеканию пирожков. Поверхность во время лепки нужно посыпать мукой.
Сделала две дозы. Сахара на мой вкус надо было бы поменьше, ведь у меня были пироги с картошкой и свиным фаршем, форма 28 см в диаметре. Тесто на вкус получилось как у сметанных калачиков примерно, продавались у нас такие, менее сладкое. В общем, вкусное тесто для пирожков и пирогов.
-
Альтернатива запеканкам, когда творог куплен, но вовремя не съеден. Всего 4 ингридиента: творог, сливочное масло (маргарин), мука, сахар. Домашним очень понравилось, запеканка такой популярностью не пользуется. :yes:
Печенье "Гусиные лапки"
Понадобится:
500 гр. творога ( я беру совсем сухой творог или просто даю стечь влаге, опрокинув его на какое то время на сито).
400 гр. сливочного масла ( если нет масла, то заменяю маргарином, люблю использовать Щедрое лето он жирный и придаёт тесту жёлтый цвет)
4 стакана муки
сахар для обсыпки( да, да в тесто сахар не надо )
Охлаждённое сливочное масло порезать кубиками и перемешать с творогом до однородной массы.
Сформировать шарик, положить в пакет и поместить на 1 час в холодильник. Далее смесь соединить с мукой и вымесить. Иногда я прямо в тесто вмешиваю натёртый лимон вместе с цедрой поверьте, вкус от этого только лучше становится (правда это только для тех, кто любит лимоны).
Раскатать в тонкий пласт и сделать стаканом кружочки. Одной стороной опустить в сахар, сложить пополам, снова опустить в сахар, ещё раз сложить пополам и опустить в сахар ( девочки, старайтесь место которым вы положите конвертик на лист не обваливать в сахаре, а то сахар при выпекании будет гореть и низ ваших печенюшек будет горелым). Противень смазать маргарином. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. Выпекать печенюшки 20 минут до золотистой корочки.Я противень маргарином не смазывала, и так не пригорело
отсюда: http://www.stranamam.ru/post/6504800/
-
сюда, чтоб не потерялось. надо попробовать.
Кекс с шампанским в бокале
Ингредиенты:
- 4 ст. ложки муки
- 1/4 ч. ложки разрыхлителя
- 1 ст. ложка сахара
- 2 ст. ложки молока
- 2 ст. ложки сухого шампанского
- 1/2 ст. ложки растительного масла
Приготовление:
1. Все ингредиенты смешайте в кружке для микроволновки.
2. Взбейте венчиком до однородного теста.
3. Перелейте тесто в бокал для шампанского, заполняя его до половины (не более!).
4. Готовьте в микроволновке около минуты. Верхушка кекса должна быть сухой.
5. Остудите несколько минут перед тем, как есть. Если готовите в бокале, держите за ножку - стекло будет горячим.
(http://cs7004.vk.me/c7005/v7005336/1893c/FVJn6NuqUuQ.jpg)
-
Добрая, так вот мне куда деть старое шампанское! }:->
-
Наташа,поделись своей черепахой. :gh: у моей слишком сладкое и жидкое тесто. так часто делаешь, а я рецепт не нашла :pardon2:
-
Наташа,поделись своей черепахой. :gh: у моей слишком сладкое и жидкое тесто. так часто делаешь, а я рецепт не нашла :pardon2:
Сейчас напишу. :) Я её по-своему придуманному рецепту делаю) Он намного проще классического. И мне кажется, моя нежнее и вкуснее. По крайней мере, все многочисленные поедатели моих черепах за многие годы тоже так говорят. :D
-
Итак, моя "Черепашка" :gh:
Тесто:
Включаю духовку на 180-200 градусов. взбиваю миксером до густой пены 4 яйца и 1 стакан сахара.
Туда же постепенно всыпаю примерно стакан муки.
Останавливаю миксер, пробую тесто ложкой - нужно, чтобы оно не сливалось с ложки, а как бы зависало. Если жидковато, чуток муки добавляю и уже без миксера, ложкой аккуратно размешиваю до той фактуры, пока оно, оставаясь очень нежным и воздушным, не перестанет сливаться с ложки и начнет на ней повисать. Не переборщите муки, иначе тесто станет затянутым, жестковатым.
Теперь смазываю раст.маслом противень тонко и отсаживаю чайной ложкой пимпочки размером с "голову" чайной ложки, на расстоянии некотором друг от друга. И в духовку, пока не расползутся, поднимутся и слегка подрумянятся. Пока эти лепешки пекутся, в это время второй противень так же готовлю(теста хватает на 2-2,5 больших противня лепешечек.
Крем
Тем временем делаю крем. Тут могут быть разные вариации.
У моих детей самый любимый вариант, это - перемешать пачку(400гр) густой сметаны с банкой(400гр) вареной сгущенки. Лучше не миксером, а просто ложкой(миксер делает такой крем слишком жидким).
Можно сгущенку брать простую, белую, а можно шоколадную, можно вообще сметану просто с сах.пудрой перемешать, и чуток лимонного сока добавить. В общем, на ваше усмотрение, я разные делаю, со всеми оочень вкусно.
Бывает, если просто сметанный крем, то даже клубникой из варенья прокладываю. В общем, тут простор для фантазии)
Потом лопаточкой(лучше железной) снимаю лепешки с противня, и, пока не остыли, обмакиваю в крем и выкладываю на блюде горкой друг на друга, формируя тельце черепахи(или просто горку). Лепешки надо снимать, обмакивать и выкладывать практически сразу, как только достали их духовки. Потому что как только они остынут, они станут твердыми и пропитываться уже будут в разы дольше. Да и формовать горку из них труднее будет. Кстати, отложите и остудите специально пару-другую лепешек - они сами по себе еще и вкуснющее нежно-хрустящее печенье, тающее во рту. :nyam:
Глазурь:
в кастрюльку насыпаю стакан сахара, добавляю пару ложек молока, несколько ложек какао и кусок слив.масла(примерно со спич.коробок). И на умеренный огонь ставлю, постоянно помешивая, пока не разойдется всё. Потом снимаю и поливаю сверху горку при помощи ложки.
Можно оставить несколько лепешечек для головы и лапок, если хотите прям образ черепашки. И глазки нарисовать)
Потом в холодильник, остыть-пропитаться хоть на пару часов. Но чем дольше стоит, тем пропитаннее и нежнее. :coool:
(http://savepic.net/4107466.jpg)
-
Natasha, спасибо :-*
-
Наташ в самом первом рецепте этой темы-тесто на пиццу
Сколько воды используешь?
-
Наташ в самом первом рецепте этой темы-тесто на пиццу
Сколько воды используешь?
Надь, примерно неполный стакан.
-
Ясно, спасибо
-
Манник мой!
1 ст. Манки
1 ст муки.
1 ст. Кефира
1 ст сахара (я кладу 0.5 ст)
2 яйца
Разрыхлитель теста 0.5 пакетика, кажется 10 гр получается.
200—250 гр. Замороженной ягоды, любой.
Все перемешать, выложить в форму.
В духовку на 40 мин. с температурой 180 град., следите за румянностью. Если не пропеклась (из—за ягод такое бывает) оставляем еще, при температуре 100—130 град.
-
Не мое, но хочется попробовать)
http://alex-aka-jj.livejournal.com/132518.html
-
Подача рецепта супер :hahaha:
-
Девочки, а кто-нибудь пряники стряпает? Нашла рецепт, кину пока сюда, чтобы не забыть, но лучше бы конечно чей-то уже проверенный, чем с инета :[
Для теста:
- 1 стакан меда
- 1 ст. горячей воды
- 160 г сах. пудры
- 1 яйцо
- 3 желтка
- 5 г аниса (молотого)
- 5 г гвоздики (молотой)
- ванилин - 1 пакетик
- сок лимона и цедра
- 1 ч.л. соды пищевой
- 720 г муки
Глазурь: белок, сахарная пудра, какао-порошок.
Приготовление теста
Залить мед стаканом воды и размешать , чтобы мед полностью растворился. Оставить для остужения. В отдельную миску высыпать сах. пудру, влить яйцо и все желтки. Один белок у нас останется для глазури. Добавляем корицу и ванилин, гвоздику (ее можно перетереть в ступке). Сюда же идет тертая цедра и 1 ч.л. соды. (ее мы гасим лимонным соком, выливая его прямо на горку соды).
Полученную смесь взбиваем до пены и добавляем в нее наш мед с водой. Потихоньку перемешивая, высыпаем туда муку. Когда тесто будет мешать тяжело, выкладываем на стол и месим руками. В итоге тесто должно быть достаточно мягкое, некрутое. Если будет липнуть к рукам — смажьте их подсолнечным маслом. Формируем в шар и ложим в смазанную миску, обтягиваем пленкой и в холодильник на 5-6 часов.
Тесто удобно разделить на части. Пока работаете с одной — остальные в холодильнике. Присыпаем стол мукой, раскатываем пласт, толщина — 5-7 мм.
Далее вырезаем фигуры и выкладываем на пергамент (смазанный маслом) и на противень.
Духовка должна быть разогрета до 200 градусов. Выпекаются быстро — около 10 минут. Проверяем готовность зубочисткой — если выходит чистой после накалывания и фигурки зарумянились — вынимаем.
Пока они остывают — готовим глазурь. Взбиваем белок до пены, добавляя 6 ст.л. сахарной пудры. Глазурь должна получиться белоснежная.
Этой основой покрываем наши фигурки.
Если в нее добавить еще сахарной пудры, чтобы она была как густая сметана, можно получить смесь для рисования на пряниках.
Чтобы глазурь была коричневого цвета — можно добавить какао-порошок.
Для цветной глазури - овощной сок или красители
-
У меня есть пряники в тетрадке где-то
-
Салат "Привет, гастрит" :D
2 пачки кириешек (лучше длинных)
копченая или полукопченая колбаска
болгарский перец
помидорки свежие пару штучек
майонез
Все настругать полосками, смешать, заправить. Вкусссно :class:
-
Варенька, здесь стряпня, салаты в этой теме - http://nat42.ru/index.php?topic=53.0
-
рецепт отсюда: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=40-recept-kulich-paskhalnyi
изменения только такие: пакетик быстрых дрожжей 10 г, и я не использовала ни миндаль, ни цукаты.
Замесить более или менее правильно помогло видео: http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=qSRZjD0k6X8
нашла свой рецепт кулича :roll:
-
А я забыла как в прошлом году куличи пекла. Пекла же, только не все вкусные получились.
Как думаете, если сливочное масло заменить растительным? Или вообще масло убрать? Блин, не помню как сделала. :fp:
-
Юльёнка
:fp:
у мя всё за постряпушки :ggg:
-
Сейчас тесто делала для кулича по рецепту Sve4kи... сделала половину порции
Первый раз сама тесто ставила...
Столько плошек много у меня еще не было ни разу в процессе готовки... :Оо: в одной миске - мука, в др молоко, в третьей - желтки с сахаром, 4 - белки, 5 - масло, 6 - курага...
Не знаю что получится... верю, что все будет ок.
А еще я поняла сегодня, что никогда не составлю конкуренцию Natashе и четвертинке в тортоделании, :Dмесить/взбивать - это не мое всетки. Мне проще нарезал, скидал в одну миску, сварил/пожарил/испек. СЪЕЛ)) а тут столько всего :sh5:
-
Маринка, тесто должно быть в тепле, и все получится :)
-
Sve4ka, получилось :gh:
Я в шоке!
Сейчас остужаю,завтра глазурью покрывать буду.
Света, спасибо!
-
Мой первый куличик. :[
(http://f6.s.qip.ru/2yrTZ4bI.jpg) (http://shot.qip.ru/00nkGs-62yrTZ4bI/)
Есть огрехи, канеш, но я довольна! Буду еще делать :)
-
Маринка, ого, ты умница!!!
Света, я не совсем поняла, т.е. дрожжей надо не 4-5 пакетиков, а всего 1 (10г)? Остальное все также? И важна ли жирность молока?
-
Света, я не совсем поняла, т.е. дрожжей надо не 4-5 пакетиков, а всего 1 (10г)? Остальное все также? И важна ли жирность молока?
да, дрожжи момент или фаст раз в 5 активнее отечественных живых, поэтому вместо 40-50 г надо 10 г (пакетик)
-
Мой первый куличик.
быстро ты его)) за день управилась?
-
Спасибо, Света) хочу попробовать в субботу сама испечь)
-
Маринка, здорово : vo:
-
Маринка, для первого раза супер!!!! в каких формах пекла???
у меня будет пасхальный венок, а не кулич...и формочки для яиц печеные...
-
Марин, вообще классно получилось! : vo: Вот видишь, всё ты умеешь, и стряпать тоже, и нечего отмазываться :D
-
Девочки, а если у меня тесто для куличей подошло, мне его щас выпекать надо, или до утра оставить можно? А утром в духовку?
-
Маринка, др утра может перекиснуть
-
Девочки, всем большое спасибо за отзывы и слова поддержки)
Маринка, ого, ты умница!!!
Света, я не совсем поняла, т.е. дрожжей надо не 4-5 пакетиков, а всего 1 (10г)? Остальное все также? И важна ли жирность молока?
Я один пакетик 7г положила на половину порции.
быстро ты его)) за день управилась?
Ага, днем начала часа в 4. Утром глазурью помазала.
в каких формах пекла???
В метровских разъемных 15 высота и 15см радиус. И икеевской прямоугольной. В икеевской прилипло чуток, вытаскивала с трудом, от метровской все идеально отошло.
Сегодня еще 3 формочки 10×10купила. Буду на поток ставить производство.))) До Вариун мне, конечно, пока далеко, но... )))
-
Девочки, а если у меня тесто для куличей подошло, мне его щас выпекать надо, или до утра оставить можно? А утром в духовку?
Опадёт, скорее всего. :hardthink: Насовсем, то есть.
-
Девочки, а если у меня тесто для куличей подошло, мне его щас выпекать надо, или до утра оставить можно? А утром в духовку?
Опадёт, скорее всего. :hardthink: Насовсем, то есть.
:fp: блииин придется печь ночью... я превращаюсь в тебя))))))
-
Маринка, да, потом уже не спасти будет.
-
Ничонизнаю. :gy:
Вчера, посоветовавшись в личке с Наташей, поставила тесто в холодильник.
утром в 9.00 положила в формочки, дала подняться у батареи
Сейчас уже стоят пекутся :)
поднялись черезчур, аж вылезли из формы)) но я не парюсь, я ж учусь :D
-
В общем, купила я, видать, какие-то неудачные дрожжи (саф-момент - ведь зарекалась больше их не брать, но в магазине других не было)... Ждала-ждала, ничего не поднялось у меня(((( с первого раза. Выкинула все благополучно. К счастью нарыла дома еще пакетик, русских каких-то дрожжей и поставила во второй раз - все прекрасно поднялось, но уже часов в 9 вечера поставила... В итоге уснула только в 5 утра, глазурью покрывала уже утром.... Но это того стоило - вкуснотища получилась!!!)))) Света, спасибо тебе за рецепт и помощь!)))
(http://i022.radikal.ru/1404/30/9b553d82c4a4.jpg)
(http://s43.radikal.ru/i101/1404/34/e73915613010.jpg)
(http://i031.radikal.ru/1404/b0/02ff80785986.jpg)
-
Кнопа, на здоровье))
-
Тоня, отличные куличи получились!! Красивые, ровные!
-
Кнопа, : vo:
Моя вторая попытка - 3 малышки ( дальняя - это с первого раза, немного не подошла)
(http://f5.s.qip.ru/nQRL9NhD.jpg) (http://shot.qip.ru/00nBVE-5nQRL9NhD/)
яйки
(http://f5.s.qip.ru/nQRL9NhF.jpg) (http://shot.qip.ru/00nBVE-5nQRL9NhF/)
Света, и еще раз говорю тебе спасибо! Понравилось всем!
-
Кнопа, Маринка, хозяюшки :bravo:
Марин, получились всё-таки? :gh: с того самого теста?
-
Natasha, ага, с него! И еще лучше подошли, чем первая партия. :) спасибо, за поддержку моральную, кстати :fr:
-
Маринка, умница-хозяюшка! : vo:
-
Маринка, :[
-
Маринка, молодца!!!!
В следующем году я точняк с вами!
-
Марин, ты гуашью яйки разукрашивала?
-
Jolia, варила в шелухе луковой, потом акриловыми красками рисовала.
гуашью в детстве красила, руки потом пачкаются.
-
Пирог с бананами
у меня сегодня опять пирог, творожно-малиновая начинка на этот раз :est:
Заодно проверю духовку)))
http://cook-s.ru/pirog-s-bananami.html
Рецепт такой:
Ингредиенты для приготовления пирога с бананами:
бананы – 2-3 шт.
Для теста:
мука – 200 г
сливочное масло – 100 г
яйцо – 1 шт.
сахар – 1-2 ст.л.
разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
Для заливки:
сметана (15-20 %) – 200 г
яйцо – 1 шт.
мука – 2 ст.л.
сахар – 100 г
Рецепт приготовления пирога с бананами:
Вначале приготовим тесто-основу для пирога. Для этого сливочное масло нарезать небольшими кусочками и засыпать его сахаром, дать постоять при комнатной температуре, чтобы масло стало мягким.
При помощи столовой ложки тщательно растереть сливочное масло с сахаром. Вбить куриное яйцо в сахарно-масляную смесь. Хорошо размешать ложкой (но можно не добиваться, чтобы не было комочков). Пшеничную муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито прямо в миску к яично-масляной массе. Замесить крутое тесто.
Сформировать из готового теста шар, положить его в обычный полиэтиленовый пакет (или обернуть пищевой плёнкой) и отправить в холодильник на 30 минут.
Пока тесто для пирога охлаждается, есть время, чтобы приготовить сметанную заливку. Для этого в большой глубокой миске соединить сметану, яйцо, муку и сахар. Всё это взбить миксером до растворения сахара. Бананы очистить от кожуры и нарезать тонкими кружками.
Затем достать тесто из холодильника и выложить его в разъёмную форму для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом, формируя «бортики» (тесто можно сначала немного раскатать в круг скалкой или просто распределить руками, т.к. оно достаточно эластичное).
Выложить на тесто-основу подготовленные нарезанные бананы (равномерно распределить в несколько слоёв). Залить пирог с бананами подготовленной сметанной заливкой (аккуратно, чтобы она не выливалась за бортики).
Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать пирог с бананами около 45-55 минут до золотистого цвета. Затем достать, немного остудить и аккуратно освободить от формы.
Разрезать и подавать к столу немного остывшим (иначе не получится нарезать на ровные и красивые куски). Пирог с бананами готов!
-
Поставила печь Сербский кох, рецепт взяла здесь stranamasterov.ru/node/757686
должно получиться вкусно))) :roll:
-
В общем, сегодня я ещё раз испекла эту штуковину, вот нормальная не битая ссылка: http://stranamasterov.ru/node/757686
(http://photos-d.ak.instagram.com/hphotos-ak-ash/927054_537820092994059_1427309300_n.jpg)
-
какой пышный! : vo:
-
Наташа, ты вроде выкладывала здесь рецепт тортика Зебра
Не могу найти :hardthink:
-
Рыбный пирог из сайры
Запросили мои у меня сегодня вечером рыбный пирог. А поскольку рыбаков в доме нема, в холодильнике из рыбы нашлась только парочка консервов сайры.
Ну а чем сайра не рыба?) Приступаем. (http://savepic.ru/5475201m.gif)
Берем 1 кг дрожжевого теста, раскатываем половину его в форме рыбы(хотя, это уже так, для красоты, детям на потеху выпендрилась, ;D можно и просто овал).
Чистим с десяток средних картошек, нарезаем тонкими пятачками и половину выкладываем по рыбе, не доставая до края теста 1-1,5см.
Немного соли и приправ сверху, а затем поверх картошки укладываем сайру, разбирая ее на кусочки. Поверх сайры - тонкие кольца лука, и сверху посыпаем всё зеленью.
(http://savepic.ru/5454722.jpg)
Укрываем оставшейся половиной картофельных пятачков.
(http://savepic.ru/5443458.jpg)
Сверху еще раз немного солим, посыпаем любимыми приправами, слегка поливаем маслом, оставшимся из консервы и кладём поверх картошки несколько тонких ломтиков сливочного масла.
Ну вот, содержимое почти готово, теперь дело за формой)
Раскатываем оставшуюся половину теста и рюмочкой нашлёпываем из него много-много пятачков-чешуек. А теперь выкладываем нашу рыбку чешуей.(Акела промахнулся - на плавники теста не хватило ;D)
(http://savepic.ru/5440386.jpg)
Края нижнего пласта теста заворачиваем. Вместо глаза - изюмку)
(http://savepic.ru/5446530.jpg)
Взбалтываем 1 яйцо, обмазываем пирог и ставим его в разогретую до 180-200° духовку.
А потом облизываемся от идущих из духовки ароматов и ждём готовности.
Я даже не успела поймать, чтобы заснять в нетронутом виде - через 10 минут после выползания рыбы на сушу из духовки половины уже не было. :-\ Так что извиняйте, сколько успела сфотографировать))
Вкуснотищщщааа, оочень сочный и вкуснющий :nyam2:
(http://savepic.ru/5499781.jpg)
-
ухтыыы прикольно как!
-
:podarok: :podarok: :ex: :vilka:
-
Наташа ммм :gy:
-
амммм :est:
-
Natasha, о это тот самый простой, но выпендрежный рыбный пирог :Оо: : vo:
-
: vo: класс!!! обязательно попробую !! :romashki:
-
Наташ, великолепно!!!! Меня простой -то пирог с рыбой не заставишь сготовить, а тут такой шедевр!!!!!
Ещё бы печка нормально пекла, может быть и стряпала бы :sh5:
-
классно!!!!! :class:
-
какая идейка интересная))) надо как-нибудь такой сделать гостям (вдвоем с мужем такую не осилим съесть). спасибо, Наташа)
-
Natasha, обкапала слюнями все что рядом, на неделе обязательно попробую. : vo:
-
о это тот самый простой, но выпендрежный рыбный пирог
Ну даа, ну даа :D
Вчера тесто было прикольно хрустящим, а сегодня мягкое стало у оставшегося на утро куска)
А чтобы сразу не было хрустящим, надо всё же на верх больше теста оставлять, чем на низ. И пятачки делать не тонкие, а потолще(примерно 4-5мм).
На будущее себе заметку оставлю(и вам), что на такой большой пирог на весь противень(на 2 банки сайры) всё же надо 1,5 кг теста, а не 1. Чтобы и на плавнички хватило, и на отделку нормальную, и чтобы чешуйки потолще были. А то я видела, что теста не хватает, и раскатывала тонко совсем на чешуйки. Ну, или на кг не смотреть, а просто сразу отделять на низ меньше теста.
Хотя, так тоже прикольно было - тесто похрустывало, почти как песочное, и его было немного, начинки больше(ну это для тех, как я, кто не любит много теста).
-
Кольца ананасов в слоёном тесте
(http://rutxt.ru/files/5964/original/3527fb491c.jpg)
Для приготовления ананасов в слоёном тесте нам понадобится:
готовое слоёное тесто - 500 г;
кольца ананасов - 2 банки;
сахарная пудра - 1 ст. л.;
корица молотая - 1 ч. л.;
яйцо - 1 шт.
Кольца ананасов следует выложить на сито и дать стечь лишней жидкости. Слегка прижать, чтобы убрать лишний сок.
Сахарную пудру смешать с корицей.
Посыпать кольца ананасов с двух сторон смесью корицы и сахарной пудры.
(http://rutxt.ru/files/5964/original/aa52beebd4.jpg)
Слоёное тесто разморозить при комнатной температуре, раскатать во всю длину толщиной 5 мм и нарезать на полоски шириной 7-10 мм. Нарезать можно ровно или фигурно.
Полученными полосками слоеного теста обмотать кольца ананасов. На одно кольцо уйдёт приблизительно по две длинных полоски теста. Застелить противень пергаментом и выложить кольца на небольшом расстоянии друг от друга.
Взбить в отдельной посуде яйцо и смазать верх колец.
(http://rutxt.ru/files/5964/original/74f1d2bbe8.jpg)
Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать кольца около 30 минут до румяной корочки.
-
Sve4ka, : vo: попробую.
Или Максу кину рецептик))
-
Китайские лепешки с мясом - безумно вкусные и сочные
(http://cs540104.vk.me/c540103/v540103910/70438/LYTf9vNZ69k.jpg)
Ингредиенты:
Для теста:
- 240 мл теплой воды
- 400 гр муки
Для начинки:
- 800 гр мясного фарша
- зеленый лук
- 4-5 зубчика чеснока
- 4 ст. ложки соевого соуса
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка имбиря свежего
- 2 ст. ложки водки
- масло сливочное для смазывания лепешек
- соль, молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Из муки и теплой воды замесите тесто. Накройте его пленкой, пока вы делаете начинку.
2. Готовим фарш. Зеленый лук мелко порежьте. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке.
3. Соедините все ингредиенты с мясным фаршем и тщательно перемешайте.
4. Разделите фарш на 8 частей.Тесто также поделите на 8 частей.
Каждую часть теста раскатайте в тонкую лепешку диаметром примерно 22-23 см. На нее распределите тесто закрыв 3/4 части лепешки.
5. От края до центра сделайте надрез и накройте тестом 1/4 часть начинки.
6. Теперь сверните накрытую часть так, что бы у вас получилась половинка круга.
7. Теперь сложите лепешку еще раз пополам. У вас получится 1/4 часть круга. Слепите края теста.
8. Каждую лепешку жарьте на сухой, горячей сковороде с двух сторон по 3-5 минут, под закрытой крышке.
9. Горячие лепешки обильно смажьте растопленным сливочным маслом.
-
Свет, для инетовских непроверенных рецептов надо отдельную темку создать и туда их все перетащить, что-нибудь вроде "Классные рецепты из инета" (эх, где ж у нас кухонные модераторы, темы давно уборки просят, в списки в ПП очень давно рецепты не вносились). А тут у нас только наши любимые, точно нами проверенные и рекомендуемые рецепты.
Потом займусь сама, когда перестану быть лягушкой-путешественницей. А сейчас ничего не успеваю, через час опять в дорогу.
-
Natasha, я не нашла такой темы, поэтому здесь.
-
А пока быстренько напишу еще один из своих любимых рецептов.
Приехали вчера из Томска в 10 вечера уже, дома жрать нечего, поэтому по-быстрому замутила рагу в мульте и постряпала быстрый рулет с малиной. Вот им и поделюсь.
Бисквитный рулет с ягодой
(http://[img]http://savepic.ru/5557596.jpg)[/img]
Первым делом включаю духовку на прогревание (на 200гр).
Взбиваю в миксере на большой скорости 4 яйца со стаканом сахара. Взбивать, пока масса не превратится в белую пену, как на фото.
(фотала дочь, резкость не туда навела)) но всё равно видно консистенцию)
(http://savepic.ru/5519709.jpg)
Останавливаю миксер и, осторожно помешивая, постепенно добавляю туда стакан просеянной муки.
(http://savepic.ru/5508445.jpg)
Тесто должно быть очень нежным и воздушным, зависать на ложке
(http://savepic.ru/5505373.jpg)
Теперь раскладываю его на промазанном раст. маслом пергаменте, которым выложила противень.
(http://savepic.ru/5509469.jpg)
И в духовку.
А пока бисквит печется, быстренько перемешиваю для крема 400гр-ю баночку густой сметаны со стаканом сах.пудры(в Ленте продается пудра большими пачками, и сравнительно недорого).
Бисквит таким слоем выпекается очень быстро, минут через 5-7 он уже зарумянится, и можно доставать.
Не передержите, а то пересушите, потом не свернется.
(http://savepic.ru/5510493.jpg)
Снимаю с противня вместе с пергаментом, переворачиваю на стол "изнаноночной" стороной вверх.
И вот тут делюсь своим лично придуманным маленьким, но очень важным секретиком: мы же хотим побыстрее отведать вкусного рулета? И долго ждать, пока он пропитается, не намерены? Не знаю, как у вас, но у нас - точно. :D
А скручивать рулет надо, пока он горячий, иначе потом поломается. А если пропитывать бисквит как обычно, из ложки, времени много уйдет, да и залить можно сильно. Поэтому я делаю вот что: набираю в обычную "пшикалку" кипяченую теплую воду и быстренько напшикиваю ею бисквит, увлажняя его равномерно и не слишком "мокро", на свой вкус.
А теперь, после увлажнения, быстро промазываю корж сметанным кремом. Крема примерно половина внутрь уходит, вторую половину оставляю на обмазку рулета.
(http://savepic.ru/5562716.jpg)
И накидываю малинки
(http://savepic.ru/5568860.jpg)
А теперь закручиваю всё это в рулет. Зажимать его ничем не надо, тесто нежнейшее, он и так держится хорошо, если на сгиб его положить.
(http://savepic.ru/5569884.jpg)
Сверху обильно смазываю рулет второй половиной сметанного крема и украшаю, чем вздумается
Вчера шоколадной посыпкой украшала и ягодками
(http://savepic.ru/5557596.jpg)
А на прошлой неделе стряпала, просто белый шоколад сверху потёрла
(http://savepic.ru/5555537.jpg)
Ну, а теперь в холодильник ненадолго, чтобы остыл и чуть напитался сметаной. Хотя бы на полчасика, ну минимум минут на 15.
И всё. Теперь можете наблюдать, как быстро он исчезает и возмущаться, куда делся рулет, вы ведь вот только что его постряпали :D
ЗЫ: естественно, вместо малины вы можете положить любую другую ягоду. Кроме арбуза, пожалуй. :hhhhh:
А можно и совсем ягоду не класть, и крем сделать любой другой на ваше усмотрение - заварной, со сгущенкой, с орешками и тд и тп.
-
Natasha, я не нашла такой темы, поэтому здесь.
Так я потому и написала "надо создать" - потому что её нет. :ggg:
-
Наташ, ну ты даешь, приехать в 10 вечера домой, и ещё такую вкуснятину постряпать)))
-
Natasha, так, пирог из рыбы уже на столе ждет мужа, пошла еще рулет стряпать )))) : vo:
-
Китайские лепешки с мясом - безумно вкусные и сочные
я их сделала, но у меня не было водки :pardon2: и печь на сухой сковороде меня не получилось :gy:
вкусно, чо))
-
:'-( оуууууу
-
Манник
1 стакан манки замочить в 1 стакане кефира(простокваши) на 3 часа
2 яйца взбить с 1 стаканом сахара
смешать манку с кефиром,яйца с сахаром и туда 1 стакан муки
+сода гашеная(1 ч л) или разрыхритель(кол-во посмотреть на упаковке)
все в духовку
режим 160 С,25 мин с конвекцией,можно и без нее
выпекаю в форме диаметром 22-26см,не на противне,предварительно смазав дно маслом сливочным,бока формы не смазывать
достаю горячий,разрезаю,пропитываю сметаной со сгрущенкой или с сахаром
:class:
-
Не получился :( подошва какая-то :'-(
-
Sve4ka, манник?
-
Дамбо, ага.
-
:(, а я тоже сегодня собиралась делать...не буду теперь :hardthink:
-
Дамбо, да ну, попробуй, вдруг у меня руки из одного места.
-
Света, как делала? рассказывай.
может в духовке причина?
-
Бархат, ну конвекции нет, но я ж в ней пеку. А "это" при 160 гр. вообще не поднялось. Края подрумянились, середина сырая. Форма 26 см. Обычно при 180 пеку.
-
Я манник никогда меньше 200 не пеку. :smush:
Даже больше. Всегда получается.
-
Natasha, хм. В моем понимании, чем выше температура, тем быстрее подрумянивается край, а сердцевина останется сырой. Нет?
-
Нинаю, всё всегда пропекается. Несколько раз палочкой тыкаю, как сухая - достаю.
Если у вас верх подгорает, а сердцевина еще сырая, накройте сверху фольгой и пеките дальше.
-
Я тоже без конвекции
Духовку разогреваешь или в холодную ставишь?
-
разогреваю конечно
-
Может соду забыла :ggg:
-
Да и я больше темп. Ставлю
Разогреваю до 200, потом добавляю
-
У меня пр 200 курица за 40 минут готова
Манник за 25 сгорит просто в головешки
-
да, духовка имеет значение :hardthink:
-
Сырные маффины к завтраку
Ингредиенты:
- сметана - 200 гр
- разрыхлитель - 1 чайная ложка
- мука - 250 мл
- сыр тёртый - 100 гр
- масло сливочное или маргарин - 100 гр
- яйца -3 шт.
- колбаса докторская или ветчина - 10 гр
- соль,перец, приправы по желанию
Приготовление:
1. Взбиваем масло с яйцами, можно просто размешать, если масло мягкое. Яйца добавляем по одному.
2. Добавляем сметану.
3. Всё перемешали, добавили натёртый сыр. Перемешали.
4. Чтоб было посытнее, добавили колбаску.
5. Перемешали, по желанию добавили приправы, кто какие любит! Можно добавить орешки.Тесто не жидкое, гуще, чем для оладьев.
6. И разложили по формочкам. Выпекаем минут 30.
-
Стряпала сейчас доче с собой, ну и домой тоже)
Пирог "Хризантема".
Взяла 1кг дрожжевого сдобного теста, раскатала, вырезала кружочки стаканом
(http://savepic.org/6298780.jpg)
Взяла 300-350гр фарша
На каждый кружочек намазала фарш(у меня был куриный+лук+чеснок тертый+специи, соль+яйцо), посыпала тёртым сыром
(http://savepic.org/6355103.jpg)
Каждый кружочек сложила пополам
(http://savepic.org/6339743.jpg)
И еще раз пополам, и защипнула краешки
(http://savepic.org/6327455.jpg)
И начала выкладывать лепестки в посыпанную мукой форму
(http://savepic.org/6330527.jpg)
(http://savepic.org/6317215.jpg)
Теперь смазать сверху яйцом, и в разогретую до 200гр духовку, примерно на 30-40 минут, пока хорошо не зарумянится
Когда достанете, накройте его полотенцем минут на 15.
(http://savepic.org/6311071.jpg)
На срезе
(http://savepic.org/6297759.jpg)
Указанного количества теста и фарша мне хватило на два пирога и одну пиццу))
Вот это, что ниже на фото, уже третьим противнем выпекала. На первом был пирог в большой форме, на втором - круассаны с белым кокосово-миндальным шоколадом(уже из слоеного теста), и на третьем - второй пирог, пицца, и не вошедшие на второй противень круассаны)
(http://savepic.org/6355102.jpg)
В целом, пирог неплох, но я фарш не люблю, поэтому для меня не так, чтобы прям ах. Но мягкий, довольно вкусный. Думаю, если мелко порезать вместо фарша какую-нибудь колбаску-сосиски-копченое мясо-рыбу, будет еще вкуснее. :)
(http://savepic.org/6311071.jpg)
-
:sh5: и мне и мне кусочек
-
О.я видела такой пирог,пишут удобно кусочки отламывать.
-
Очень вкусный "Карамельный пирог с яблоками"
Компоненты: яблоки, нарезанные дольками,песочное тесто ( по любому рецепту).
Приготовление: на дно формы или сковороды насыпать сахарный песок очень густо, капнуть лимонного сока ( можно без него, если яблоки кисловатые), сверху красиво, например концентрическими кругами или ровными черепитчатыми рядами) уложить дольки яблок.
Сверху наложить пласт песочного теста, слегка прижать к яблокам. В духовку - режим выпекания как любого песочного теста - ок 30 мин 180-200 град. Сразу после выпекания на форму наложить доску, поднос, перевернуть и вынуть ( точнее как вытряхнуть) пирог из формы. Сверху окажется слой яблок, покрытых карамелью.
На некоторых формах карамель начинает приставать к поверхностям, иногда помогает смазывание до посыпания песком маслом.
Нашла здесь: http://www.stranamam.ru/post/8150442/ Пекла раза 4, очень нравится, но, наверное, нужна оговорка-для сладкоежек. :hahaha:
-
Маришок, ооо, хотеть! :vilka: Я та еще сладкоежка! В какой форме делала? В силиконовой мона?
-
ооо, а я Наташин прочитала, хочу!!!!
И с яблоками хочу!!!
-
Маришок, ооо, хотеть! Я та еще сладкоежка! В какой форме делала? В силиконовой мона?
Я пеку в обычной своей сковородке, у которой ручка отстёгивается, думаю, наверное, можно в силиконовой, хотя фиг знает-там же главный фокус-перевенуть горячим, а сахар превращается в жидкую карамель, горячую. Лучше бы жёсткую форму, попробуй тоже в подходящей сковороде.
-
Да кт есть, она большевата. Есть еще разъемная небольшая, но наверно вытечет. Ладно, заморочусь как-нибудь, слоеное тесто и сахар дома есть, надо яблоки купить :)
-
Юль,тесто нужно не слоёное, а песочное, ну там, где много масла-маргарина, сода, яйцо и мука, н-р: 300 гр. сливочного масла(маргарина), 1 ст. сахара, 2 яйца, сода на кончике ножа, 1 чл лимонного сока,( можно уксуса). Я делаю в 2 раза меньше теста и сахара меньше, чем 0,5 ст , так как сильно сладко будет.
-
:fp: Чем я читаю, простите :fp: Но я все равно хотеть)
-
Юльёнка, :hahaha:
-
Не, ну а почему бы и не с слоёным :)
: vo:
-
Пятачкоff, давай попробуешь сделать, расскажешь :hahaha:
-
Сделала. Рассказываю.
На дно разъёмной формы льём масло, выкладываем резаные сырые шампиньоны, присаливаем, выкладываем картошку (сваренную, порезанную), выкладываем обжареный лук, выкладываем обжаренный фарш (можно добавить сырое яйцо, сырой фарш я побоялась класть), накрываем раскатанным слоёным тестом, смазываем желтком. По готовности снимаем борт, переворачиваем на блюдо тестой вниз шампиньоной вверх, посыпаем рубленой зеленью.
-
Ой, ну как так можно на ночь глядя, вот хорошо, что я сейчас чая напилась))))
-
Natasha, а в черепашке как яйца миксером взбить,чтобы по кухне все не разлетелось???? :crazy:
-
Natasha, а в черепашке как яйца миксером взбить,чтобы по кухне все не разлетелось???? :crazy:
Так ты в чаше высокой взбивай.
-
Natasha, у меня только от миксер а стакан высокий...
-
Дамбо, каструльку бери
я вообще венчиком
-
А я вилкой :)
-
Наташа,спасибо за рецептик :gh: у меня теперь 2 маленьких и 1 большая черепаха для мужчин наших :yes: Надеюсь вкус не подкачает :gg:
(http://i10.pixs.ru/storage/0/4/2/IMG2015022_1498878_16166042.jpg) (http://pixs.ru/showimage/IMG2015022_1498878_16166042.jpg)
-
Дамбо, ммм...аппетитненько выглядит : vo:
-
Наташа,спасибо за рецептик :gh: у меня теперь 2 маленьких и 1 большая черепаха для мужчин наших :yes: Надеюсь вкус не подкачает :gg:
Ух ты, здорово! :gh: Скажи потом, как на вкус получилось :)
-
Какая красивая черепаха : vo:
-
Oksya, Принцсса, Natasha, :romashki: еще не пробовали... }:->
-
Наташа снова не Могу найти твою черепаху :(
Внесите ее в пп уже а
Нашла
-
Внесите ее в пп уже а
Внесла
-
Тирольский пирог
Бисквит:
2 яйца взбить, добавить 0,5 ст сахара, взбивать еще 3-4 минуты, постепенно добавить 0,5 ст муки, 0,5 чл ванилина, 0,5 чл разрыхлителя, хорошо размешать.Растопить 25г слив. масла, добавить в тесто, перемешиваем. Форму смазываем маслом, бисквит запекаем 20 минут на температура 200 градусов. Остудить по готовности.
Крем:
3 желтка растереть с 1 ст.л муки, щепотка ванилина. Отдельно 200 мл молока подогреть, добавить 2 ст.л сахара, размешать. Помешивая, соединить две смеси. Немного подогреть до загустения постоянно помешивая. Загустевший крем охладить, намазать корж кремом.
Поверх крема выложить ягоды.
Желе:
1 пакетик готового желе или готовим самостоятельно( я делала на 1 ст.л желатина развести 200мл жидкости комнатной температуры(я в ягодный сироп добавляла немного воды) хорошо размешать, 30 минут дать настояться, затем подогреть на паровой бане помешивая, дать остыть до комнатной температуры.
Залить готовый пирог с ягодами, отправить все в холодильник.
Пожалела оставшиеся 3 белка взбить.Постепенно добавить сахар 3-4 ст.л( лучше, наверное с сах.пудрой), добавила немного ванилина взбиваем до увеличения объема в 3-4 раза.
Получился яблочный пирог под безе. Делаем бисквит от Тирольского. Держим в духовке 10-15 минут, достаем, высыпаем нарезанное мелко яблоко, заливаем безе. Снова ставим в духовку до появления золотистой корочки безе(хотя больше похоже на суфле :roll: )
-
Ленивый пирог из капусты
(http://s019.radikal.ru/i632/1507/59/79ad9df280b5t.jpg) (http://radikal.ru/fp/801dd04182e649b0a5ef8fc0d41d9544)
Пышный, нежный, мои дети не оценили)
Наверное, если потушить предварительно, или мясо добавить будет вкуснее
-
Fehu, моя свекровь варит капусту до полуготовности. Морозит ее в таком виде. Потом достает - и в пирог))
-
Стала частенько стряпать вкусный и довольно лёгкий десерт. А вкууусный какой :roll:
Назвала его "Розы в снегу".
Делюсь рецептом.
Что требуется:
- 3 крупных красных яблока
- упаковка(500гр слоеного бездрожжевого теста)
- пол-стакана сахара
- немного сах.пудры
Беру яблоки, режу на 4 части, вычищаю сердцевинки и нарезаю ломтиками
(http://savepic.su/5869964.jpg)
Затем довожу в кастрюле до кипения 2 стакана воды, добавляю туда пол-стакана сахара и варю в этом сиропе яблочные ломтики 3 минуты.
После этого шумовкой достаю ломтики на дуршлаг и даю стечь с них сиропу.
А пока ломтики доходят до нужного состояния, включаю духовку на 200 градусов и начинаю заниматься тестом.
Тесто раскатываю толщиной 2-3 мм и нарезаю полосками около 2 мм шириной и длиной примерно 30см.
(http://savepic.su/5877135.jpg)
Теперь тесто немного посыпаю сахаром и выкладываю сверху отваренные яблочные ломтики. Можно немного внахлёст, можно рядом.
Хвостик оставить свободным.
(http://savepic.su/5860751.jpg)
Осторожно сворачиваю рулетик из теста и яблок и прищипываю хвостик, плотно скрепляя им бутон.
(http://savepic.su/5880206.jpg)
И формирую розочку. Тесто снизу можно слегка стянуть и сформировать бутон цветка, а лепестки осторожно расправить
(http://savepic.su/5860750.jpg)
А теперь выкладываю розочки на посыпанный мукой противень(можно вместо муки пергаментом застелить)
(http://savepic.su/5853582.jpg)
И выпекаю в разогретой духовке 15-20 минут.
Достав из духовки, посыпаю сах.пудрой.
(http://savepic.su/5837198.jpg)
Получаются вкуснейшие хрустящие нежные розочки. С молоком улетают вообще мгновенно, так что, если вас много, лучше делать всё в двойном объёме)
(http://savepic.su/5873025.jpg)
Приятного аппетита!
-
Natasha, как красиво : vo:
-
Наташа, какие розы красивые! :roll:
-
:vilka: от вида розочек прям слюнки побежали) аромат представлять не буды, а то пойду холодильник опустошать) а ночью трескать низзя))
-
И вот так вот просто по столу пицерезкой елозишь? Я когда хотела слоеное тесто порезать, такие танцы с бубном устраивала :crazy:
-
Капля, alenkor, Ксюша 12, :poklon:
И вот так вот просто по столу пицерезкой елозишь?
А чего там елозить? это ж не ножом, тут практически без нажатия даже легко всё отделяется.
-
А я чо-та боюсь. Плюс у тебя вот есть рабочая поверхность на шкафах, у меня тока стол, у гарнитура полметра шкафа свободного, и то заставлено, а стол под окном, и на нем уже все царапинки видны, блестит же :fp: Потому танцы с бубном))) А попробовать наверно попробую как-нить))) У меня этого теста)
-
Natasha, как красиво!!! Надо как-нибудь сделать
-
О как красиво :bravo:
-
Наташ, красиво) : vo:
-
Нямка аппетитно как, надо попробовать : vo:
-
Испекла сегодня пироги вот по этому рецепту,очень быстро,просто,легко
http://forum.say7.info/topic58864.html
и еще они маленькие и красивенькие
не люблю печь пироги,потому что у меня всегда уродцы и большие
этот рецепт решил все сложности)
(http://s58.radikal.ru/i162/1508/cf/3ce8045d2502t.jpg) (http://radikal.ru/fp/56a3283881394d1dafb685f475bc03d0)
эти розочки из крайних кусочков,из серединных просто маленькие пузатики
в общем рекомендую
начинка у меня была д ругая с капустой жареной, и с вишневым вареньем
-
Fehu, :class:
Варенье не вытекло?
-
Нет, я у тех, что с вареньем розочку залепила да и все
А у средних края запечатаны получаются сразу
-
какие симпатичные!!!! : vo:
-
А я тож сегодня с пирогами :D
И рагу овощное тоже есть
-
Fehu, мне кажется у тебя они намного красивее и аппетитнее получились, чем в первоисточнике) :)
-
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
Тоня, спасибо за рецепт!!!
-
Пишу рецепт своего сегодняшнего тортика.
Торт "Фруктовая нежность"
(http://savepic.su/6381090.jpg)
Ингредиенты:
Для бисквита:
3 яйца, 200г стакана сахара, 1 стакан (200г.) муки. Можно добавить немного разрыхлителя или соды.
Для начинки:
1-2 апельсина, 3 мандарина, 4 колечка консервированных ананасов, 1-2 банана, пару киви, да любые фрукты, какие захотите. Я еще малины замороженной немного добавила и виноградинок.
Для крема:
50 г. желатина, 1 пакетик ванилина(необязательно), 800 г. сметаны 10%, 1 стакан сахара.
Приготовление:
Для начала замочила желатин в холодной воде. Лучше это делать сразу в кастрюльке, в которой потом его и нагревать. Пакетик(50г) высыпала в кастрюльку. По инструкции, на 1ст.ложку надо стакан воды. В пакетике вышло 5 ст.л, поэтому залила 5ю стаканами(по 200мл каждый) холодной воды, перемешала и оставила на 40-60минут набухать.
Ну а пока принимаемся за выпекание бисквита.
Сразу включить духовку на 180градусов.
А пока она греется, 3 яйца взбила со стаканом сахара на высокой скорости до густой белой пены, потом остановила миксер и ложкой аккуратно вмешала туда стакан муки и немного разрыхлителя(можно содой заменить). Выложила в смазанную сливочным маслом форму, и в духовку, минут на 20, пока палочка не будет сухой. Потом достала, выложила на доску, пусть остывает.
Пока бисквит остывал, поставила кастрюльку с набухшим желатином на плиту, добавила немного ванилина и, постоянно помешивая, нагрела до полного растворения желатиновых шариков(но не доводить до кипения!) И на подоконник к приоткрытому окну(чтобы быстрее остыло).
Ну вот, теперь у меня есть готовый бисквит, желатиновый сироп и пока целые фрукты.
(http://savepic.su/6405671.jpg)
Теперь поставила взбиваться сметану и сахар, тоже на высокой скорости. Когда масса увеличилась в объеме(минуты через 3), вылила туда желатиновую смесь и продолжила взбивать еще минуты две. Потом поставила чашу с кремом в холодильник, минут на 10-15.
А пока взбивался и остывал крем, быстренько очистила и нарезала фрукты и выложила в форму в фантазийном порядке.
Форму надо большую, потому что торт получается большоооой. Если нет специальной формы, можно в любую большую салатницу.
Лучше предварительно застелить форму пищевой пленкой, чтобы потом легко отошло всё.
Бисквит тоже нарезала кусочками примерно 2х2м.
(http://savepic.su/6390311.jpg)
Ну а теперь - крем срочно из холодильника(не держите его после взбивания дольше 10-15 минут, он уже застывать начинает) и начала заливать первый слой. Покрыла первый фруктовый слой сантиметра на 2, потом выложила половину бисквитных кубиков, сверху и промеж них уложила кусочки фруктов, снова залила кремом
(http://savepic.su/6388263.jpg)
Затем выложила оставшиеся бисквитные кубики и залила оставшимся кремом.
А теперь в холодильник! В идеале - на ночь, но вполне достаточно и 3х часов.
Я держала 3 часа, потом аккуратно перевернула форму на блюдо(не роняяять!)) ) и не менее аккуратно сняла пищевую плёнку.
Готово к употреблению!
(http://savepic.su/6381090.jpg)
Торт очень нежный и очень лёгкий(не в плане веса, а по калорийности и нежирности), эдакий нежнейший десерт - сочетание нежного сметанного мусса и пропитанных им фруктов и бисквита, ммм :roll: Если слишком сладкое не любите, то такие пропорции будут идеальны. Если жуткая сладкоежка вроде меня :hhhhh: - сахара добавьте в крем)
Низкокалорийный - вышло 137кк в 100г.
(http://savepic.su/6365730.jpg)
Я в следующий раз хочу для крема взбить вместо сахара сгущенку со сметаной. И разные варианты попробовать - и с белой сгущенкой, и с вареной)) И шоколадный крем с бисквитными кубиками)
-
: vo:
Делала такой из нежирного йогурта, цветного желе и без бисквита :roll:
-
Natasha, спасибо за рецептик, загадывать не буду, но попробовать сделать - очень хочется)
-
Natasha, аааааааа-полный отпад!!!!!!!!! пока читала рецепт...даж не смотря на фото-уже под ложечкой так засосало...ммм...Как же вкусно ты не только готовишь, но и рассказфываешь.. фсе...даж буквы путаются....
-
:est: :est: :est: : vo:
-
Natasha, Наташа сделала сейчас тортик, стоит в холодильнике. Когда заливала кремом, он был сильно жидкий....есть возможность ему не застыть? Делала все строго по рецепту. :[
-
Пепла на днях кабачковый пирог от Бруснички, к вечернему чаю после морозной прогулки- вообще класс. Делала с гречишным медом, ароматный
-
застывает :yahoo: :yahoo: :yahoo:
-
Natasha, Наташа сделала сейчас тортик, стоит в холодильнике. Когда заливала кремом, он был сильно жидкий....есть возможность ему не застыть? Делала все строго по рецепту. :[
Ой, напиши потом обязательно, как чего, я ж теперь переживать буду! :ex:
-
Ну в общем все вкусно, но крем все таки был жидкий, или сметана, или плохо взбила (в комбаине через края бежало, многовато получилось). Ну и фрукты дали сок, надо было ананас лучше отжать.
Но это тоже опыт, буду готовить еще раз, учту все написанное. :)
-
Gerbera, сметану не надо взбивать в комбайне, она становится жидкой :pardon2:
-
Sve4ka, так у Наташи в рецепте написано -
Теперь поставила взбиваться сметану и сахар, тоже на высокой скорости. Когда масса увеличилась в объеме(минуты через 3), вылила туда желатиновую смесь и продолжила взбивать еще минуты две.
Да и на фото вроде крем не густой, а жидкий....
Не?
-
Jolia, ммм
-
Sve4ka, так у Наташи в рецепте написано -
Теперь поставила взбиваться сметану и сахар, тоже на высокой скорости. Когда масса увеличилась в объеме(минуты через 3), вылила туда желатиновую смесь и продолжила взбивать еще минуты две.
Да и на фото вроде крем не густой, а жидкий....
Не?
у меня был жиже :(
-
Да, я именно взбивала, до пены. Тоже переживала, что жидкий, даже вылить хотела)) Потом всё же решила попробовать поставить в холодильник его. А через 15 минут достаю - он уже схватываться начал, и я бегом заливать! через полчаса уже полностью застыл в полноценное желе, которое можно было резать ножом на кубики.
Не знаю, может, дело в разной сметане :hardthink:
Оль, а желатина 50г брала?
Думаю, может, воды поменьше тогда брать?
-
Natasha, и все таки проблема в фруктах.
Я разлила в 2 чашки (2 тортика вышло), а крем еще остался, и я его налила в пиалу и в холодильник, вот там да, хоть ножом, плотный пудинг, а тортики в течении дня "текут", не дала я обсохнуть фруктам, а может их там много было слишком, больше похоже на фруктовый салат :joke: но все равно вкусно :class:
-
Пепла на днях кабачковый пирог от Бруснички, к вечернему чаю после морозной прогулки- вообще класс. Делала с гречишным медом, ароматный
: vo: мы всей семьей обожаем его!
-
Молочные коржики
Ингредиенты:
4 ст. муки
1 ст. сахара
100 г масла или маргарина
0,5 ст. молока
1 яйцо
1 ч.л. соды
ванилин по вкусу и желанию
Приготовление:
Взбить размягченное масло с сахаром, добавить молоко и яйцо. Смешать с двумя стаканами муки с содой. Потом постепенно ввести 1,5-2 стакана муки. Вымесить. Ванилин я не добавляла, но коржики и так вкусные. Тесто должно быть мягкое, но не липкое. Я его в холодильнике подержала пару часов завернутым в пакет. Раскатываем толщиной не менее 1 см. У меня нет формочки для коржиков, я сначала катала шарик, потом его уплощала до 1 см примерно. Далее важно: надо вилкой потыкать в нескольких местах, иначе коржик поднимется с середины. Противень присыпала мукой, выложила коржики, чуть присыпала сахаром, вдавила его. Можно и без него. Я с сахаром пару штук сделала. Выпекать при т-ре 180-200 гр. до приятного желтого цвета.
-
Французские булочки (очень вкусные)
Рецепт не мой, но по нему готовила, офигительные булки, не смотря на то, что я заводила дрожжевое тесто первый раз!!!
Дрожжи ( 50 г сырые или 1 ч.л., примерно 5-6 гр, сухие)
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко (теплое) — 1 стак.
Маргарин (без запаха- хороший. 1/2 растопить для теста, 1/2 мягкий для крема) — 1 пач.
Сахар (1/4стак. на тесто, остальное в крем.) — 1 стак.
Мука пшеничная (сколько возьмёт тесто) — 2-3 стак.
Крахмал (для крема) — 1-1,5 ст. л.
Корица (или мак- если хочется.)
Сразу готовим крем. Хорошо смешиваем мягкий маргарин, сахар и крахмал. Миксер здесь не нужен, достаточно хорошо смешать вилкой.
Начинаем готовить тесто. Накрошить дрожжи (если сырые) в теплое молоко, добавить сахар, яйца, половину нормы муки, растопленный маргарин и еще муку.
Замесить мягкое эластичное тесто. И тут же начинаем формовку булочек.
Раскатываем тесто с палец толщиной, намазываем на него наш крем. Крем удобней наносить вилкой. (совет: разделите тесто на 2-3 равные части и на столько же частей крем (откладывать его не надо- чисто визуально) тогда у вас не получится так что либо крема не хватит, либо останется).
Скатываем рулетики.
Нарезаем на небольшие кусочки. Желательно с размером не усердствовать. см.4
Выкладываем на противень срезами вниз. Не приплющивать, не прижимать, достаточно свободно. Теперь накроем салфеткой и подождем пока они увеличатся в объёме. Когда дрожжи хорошие, достаточно 40-60 мин. Можно дать постоять и подольше.
Духовку разогреть до 220 гр. (обязательно хорошо разогрейте!), поставьте туда булочки и убавьте температуру до 180-200гр.
Минут через 15 они готовы. Очень вкусные теплые!
(http://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/24/21/291297_40469-200x150x.jpg)
-
Sve4ka, спасибо за рецепт коржиков :romashki:
мои оценили
уношу к себе
-
завела булочки по Олину рецепту-посмотрим что получится
у меня ушло муки больше гораздо
-
Fehu, я завтра их делать буду :)
Да, муки, кажется у меня тоже больше ушло.. :hardthink:
-
Надя, Оля,Как булочки получились?
-
Оксана, неплохие
Делала два раза
Но в остывшем виде я не в восторге
Решила себе рецепт не сохранять
-
Спасибо)
-
Но в остывшем виде я не в восторге
я в микроволновке подогревала :)
-
Gerbera, тебе коржики понравились?
-
Gerbera, тебе коржики понравились?
Дааа, спасибо! Дети тоже заценили!
-
Дааа, спасибо! Дети тоже заценили!
как раз искала рецепт проверенных коржиков, а он тут есть :gy:
-
Капля, да, очень вкусные. Их только надо потоньше раскатывать, мм 6-7 толщиной и вилочкой натыкивать, иначе поднимутся.
-
Блин, вот стакан это сколько? Какой? Боюсь масла меньше взять, я икеевскими 365 меряю. Сейчас созрела попробовать)
-
Мой любимый торт "Баунти" :roll:)
Тесто: Включить духовку на 180 градусов. взбить миксером до густой пены 4 яйца и 1 стакан сахара.
Туда же постепенно всыпать примерно стакан муки и немного разрыхлителя(если есть..без него у меня тоже хороший бисквит выходит).
Останавливаю миксер, пробую тесто ложкой - нужно, чтобы оно не сливалось с ложки, а как бы зависало. Если жидковато, чуток муки добавляю и уже без миксера, ложкой аккуратно размешиваю до той фактуры, пока оно, оставаясь очень нежным и воздушным, не перестанет сливаться с ложки и начнет на ней повисать. Не переборщите муки, иначе тесто станет затянутым, жестковатым.
После чего, заполнить заранее смазанную форму тестом. Выпекать до готовности (проверять готовность зубочисткой или спичкой).
Начинка: В кастрюлю закинуть 100г сливочного масла, стакан молока и 100г сахара. Когда масло полностью растопится - закинуть 150-160г кокосовой стружки. Поставить кастрюлю на средний огонь и, помешивая, варить в течении 10-15 минут до разваренной кашеобразной консистенции.
После поставить ненадолго(минут на 10) на окно или в холодильник охладить стружку.
Как приготовится корж - разрезать корж на два слоя, пропитать сливками или сметанным кремом и разложить начинку по площади нижнего коржа, накрыть вторым коржом. Сверху можно залить шоколадной глазурью или же покрыть кремом.
Украшаю я его всякий раз по-разному, как душа захочет. На фото - это я стряпала его сестре на ДР.
Вообще, для тех, кто ест кокосовое - это амброзия. :love3: Сколько раз его ни стряпала, сколько народу ни угощала - все всегда в восторге. На второй день он никогда не остаётся, потому что все просят добавки)) Попробуйте!
(http://savepic.net/8009926.jpg)
-
Сделала коржики, супер)))) спасибо, Света за рецепт :angely:
Natasha, классный рецепт, обязательно сделаю))) : vo:
А начинку особенно возьму на заметку, а то у меня стружки кокосовой пресс :ggg:
-
На здоровье))
-
Natasha, а муки точно всего 80 гр.? мне жидковато показалось, или у меня яйца слишком большие были
-
Natasha, а муки точно всего 80 гр.? мне жидковато показалось, или у меня яйца слишком большие были
Тань, я уже написала в той теме - сама не измеряю, на глаз всё делаю, писала с рецепта сына, он-то всё по граммам делает. :[ Может, и правда, яйца были крупные.
Муки кладу примерно стакан. А вообще, отредактировала тесто в рецепте, как я его делаю.
-
(http://s018.radikal.ru/i524/1605/73/57976631dace.jpg) (http://www.radikal.ru)
в этом году пекла куличи вот по этому рецепту
http://forum.say7.info/topic41888.html
рецепт уменьшала до трети
мне ооооочень понравились куличи
теперь буду всегда делать именно такие
-
Fehu, это твоя фотка же? Очень красивая картинка! Как так яйца получилось покрасить?
Natasha, счас только увидела рецепт "Баунти". Обязательно попробую сделать такой! Только хотела уточнить-какими сливками пропитать коржи? Обычными, н-р, 10%?
-
Только хотела уточнить-какими сливками пропитать коржи? Обычными, н-р, 10%?
Да, обычными. Я Простоквашинские беру или "Лента" в Ленте.
-
На яйцах дети рисовали зеленкой и фукорцином
Ставили точки ватными палочками на мокрые яйца, они причудливо растекались)
Было весело, только перчатки нужны , мы красили без перчаток, кое-как оттерли руки спиртом
-
Надо для себя записать. :yes:
Делала вот по этому рецепту. Очень вкусно. ;-) Не сухой, не крошится.
Творожный кулич.
500 г муки
150 г творога
100 г сливочного масла
100 г сахара
100 мл молока
100 мл воды
2 яйца
0,5 ч. ложки соли
25 г свежих дрожжей
100 г изюма
https://www.youtube.com/watch?v=-iSq4JPX77Y
У нее много вкусного. http://pechemdoma.com
-
Fehu, фото как из журнала :coool:
-
Fehu, фото как из журнала :coool:
во-во, поэтому и спросила :)
Ставили точки ватными палочками на мокрые яйца, они причудливо растекались)
Было весело
Здорово! Расцветка яиц сочетается с цвеочками на формах куличей. :class:
Natasha, сапасибо! испеку-очитаюсь :)
-
Расцвета яиц случайно совпала)
Мы сели красить, а у нас с красителями авария случилась , а дети ждали, пришлось срочно выкручиваться
Маришок, Капля, спасибо :poklon:
-
Я тоже думала, что это "глянцевые" фото.
Надя, вообще круто! : vo:
-
Natasha, спасибо @}->--
формочки красивые-на след год побольше куплю,в этом году одной не хватило
и удобно-формы не покупать,не мыть,не хранить весь год
-
формочки красивые-на след год побольше куплю
у Саши брала? вроде у ней такие в црп видела)))
я тоже заценила, но просто так кексики пекла))) оч удобно :coool:
-
Капля, да у Саши
-
Ребенок просил на ДР постряпать ей тортик.
Я решила выпендриться :hahaha:, наткнулась на интересный рецепт, думала не получится, поэтому за два дня события сделала пробу.
В общем, торт Красный Бархат. Действительно, как бархат и очень вкусный. Рецепт здесь (http://marybakery.ru/recipes/tort-krasnyy-barhat-red-velvet-cake)
(http://s06.radikal.ru/i179/1605/67/0d57f873d156.jpg)
-
Ань, как необычно! Молодец, здорово справилась :class:
Таня Бархат, твой именной прям, обязательно бери на заметку рецепт :wink2:
-
Анечка, классный какой)
-
Анечка, вау, красота какая! :bravo:
-
Аня, красота какая!!! :bravo:
-
Анечка, молодец!
Насыщенный цвет такой! Красивый! Было б еще круче, мне кажется, если б коржи чередовались красный/белый/красный.
А вообще для меня торты стряпать - темный лес. Совсем не умею. И любой тортик - шедевр априори)))
-
Мой любимый торт "Баунти" )
Испекла :)
В мультиварке пекла бисквит. Нормально получился. Тортик ещё не пробовали, завтра после дочиного выпускного чай буем пить. :) Спасибо за рецепт! @}->--
-
Испекла :)
В мультиварке пекла бисквит. Нормально получился. Тортик ещё не пробовали, завтра после дочиного выпускного чай буем пить. :) Спасибо за рецепт!
Напиши завтра, как вам :)
Мы тоже его сегодня пекли с сыном :nyam:
-
Девчата, спасибо!
Было б еще круче, мне кажется, если б коржи чередовались красный/белый/красный.
А вообще для меня торты стряпать - темный лес. Совсем не умею. И любой тортик - шедевр априори)))
Дак и для меня это темный лес, но чего не сделаешь ради ребенка.
Самые обычные бисквиты я может в школьные годы последний раз стряпала, и те были че попало)))
Про чередование цветов потом подумала тоже. Но это уже в другой раз, наверное)))
-
Напиши завтра, как вам
Попробовали. :) Вусный! Только я, наверное, мало сливок полила, суховатый получился. Сколько ты сливок используешь? Я маленькую коробочку вылила.
-
я вообще сливками не пропитывала - сочно получилась, наверное, крем пропитал хорошо, у меня разрезанные коржи тонюсенькие получились
-
я вообще сливками не пропитывала - сочно получилась, наверное, крем пропитал хорошо, у меня разрезанные коржи тонюсенькие получились
на сколько разрезала? я всего на 2.
-
Сколько ты сливок используешь? Я маленькую коробочку вылила.
Я побольше пачку использую, не люблю сухие коржи.
Разрезаю на 2 части, но они у меня очень пышные получаются, поэтому и сливок столько.
-
В следующий раз тоже большую коробочку возьму. У меня см.5, наверное, корж получился :yes:
-
У меня муки маловато было, корж получился сантиметра 3 всего, а начинки много из этого количества, толще чем коржи прослойка вышла
-
У меня муки маловато было, корж получился сантиметра 3 всего, а начинки много из этого количества, толще чем коржи прослойка вышла
а, ну тогда понятно, конечно, пропитался. :)
-
Мой любимый торт "Баунти"
испекла
стоит пропитывается
бисквит получился оч высокий,а вот крема мне кажется я маловато сделала
вот если бы на три части порезать и промазать-было бы лучше мне кажется
но я не смогу ножом
как попробуем отчитаюсь
Наташа,спасибо за рецепт @}->--
-
Fehu, :romashki:
Жду отчёта)
Вообще, его лучше даже сметанным кремом пропитывать, но мы разленились и пропитываем просто сливками))
-
вот если бы на три части порезать и промазать-было бы лучше мне кажется
но я не смогу ножом
Надя, помнишь, это уже где-то обсуждали, как ниткой аккуратно можно разрезать на пласты: надо сделать ножом надрезы по кругу, взять нитку, обвить вокруг коржа, в эти самые надрезы и аккуратно потянуть,перекрестив нитку, в противоположные строрны, получится ровный аккуратный тонкий корж. :) и так несколько раз.
-
Надо попробовать, но что-то я сомневаюсь, что у меня получится
-
Fehu, даж у меня получалось, криворучки жопокастой :gg:
-
Fehu, даже у меня получается
Я беру толстую нитку, типа как для вязания крючком
Клубочек много лет на кухне живет
-
Юльёнка, :fr: :ggg:
-
(http://s017.radikal.ru/i443/1606/ea/88af9435e7b4t.jpg) (http://radikal.ru/fp/82f9450838cf448db7ddf4046eba4503)
В разрезе
Пропитался нижний корж отлично, верхний чуть меньше, но вполне достаточно
А вот сверху весь крем впитался за ночь
Вполне приятный торт, но для меня прослойка кокосовая слишком сладкая , а аромат кокоса потерялся(((
Предыдущий был более кокосовый, но там мне крем не понравился
Буду искать дальше
-
Я ж тоже делала БаунтЮ, почти сама весь и съела :ggg:
Оказывается кокос мои не любят :hhhhh: но как вариант бисквита, понравился)))
-
Йогуртовый низкокалорийный торт с киви и бананом
Ингредиенты:
200 гр песочного печенья
70 гр сливочного масла
4 киви
2 банана
500 мл йогурта
70 гр сахара
1 столовая ложка лимонного сока
4 чайные ложки желатина
0.5 стакана кипяченой воды
Украшение торта:
2 киви
40 гр миндальных лепестков
Приготовление:
1. Печенье измельчить в крошку и добавить размягчённое сливочное масло (если масло твёрдое, то его можно растопить на водяной бане).
2. Перемешать всё в однородную массу.
3. Разъёмную форму застелить пергаментом и выложить печенье в корж. Поставить заготовку в холодильник минимум на 30 минут.
4. Залить желатин 0,5 стакана воды и оставить его разбухать на 25-30 минут.
5. Киви очистить и нарезать кубиками. Соединить киви, лимонный сок и сахар.
6. Прогреть всё на среднем огне 2-3 минуты, чтобы киви выделили сок, затем остудить.
7. В полученную массу влить желатин и йогурт. Хорошо всё перемешать.
8. На корж выложить 1-2 порезанных банана. Затем залить всё йогуртовой массой и поставить застывать в морозильную камеру или холодильник на 6 часов или на ночь.
9. Готовый торт вынуть из формы и аккуратно удалить пергамент.
Украсить ломтиками киви и слегка обжаренными миндальными лепестками.
Вот на днях делала его. Только было 2 банана и один киви, поэтому нашла замороженую ягоду и добавила её. Вообще я первый раз готовила и ела торт с желатином. Мне так понравилось. Вкусный тортик.
(http://i026.radikal.ru/1606/4b/0ab0a7619521.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Вполне приятный торт, но для меня прослойка кокосовая слишком сладкая , а аромат кокоса потерялся(((
Странно, у меня вкус и аромат кокоса вообще не теряется. Может, дело в стружке. Ты какую брала, Надь?
Вот на днях делала его. Только было 2 банана и один киви, поэтому нашла замороженую ягоду и добавила её. Вообще я первый раз готовила и ела торт с желатином. Мне так понравилось. Вкусный тортик.
Классный, надо попробовать :coool:
-
Natasha, из закупки стружка
-
Быстрое безе.
(http://s019.radikal.ru/i642/1609/60/527aec530439t.jpg) (http://radikal.ru/fp/1xv6gvsdvkyae)
Вам понадобятся 2 яйца стандартного размера и 5 полных(с хорошей горкой!) столовых ложек сахара. Если у вас крупные яйца - желательно воспользоваться правилом 1/2, взвесить белки и добавить к ним ровно в 2 раза больше сахара. И в белки не должно попасть ни маленькой капелюшечки желтка, иначе, ничего не получится. И еще: посуда должна быть очень чистой, ни капельки жира! Это важно.
Достаем из холодильника 2 яйца, отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в легкую пену, затем к белкам добавляем 2 ст.ложки сахара, взбиваем минуты 2, что бы сахар подразошелся, добавляем оставшиеся 3 ложки сахара, взбиваем до ""пиков""(получается густая масса)
Если у вас стационарный миксер, который не нужно держать в руках, начинайте взбивать белки без сахара, примерно через минуту, очень медленно. начинайте ложку за ложкой всыпать сахар тоненькой струйкой.
выкладываем ее чайной ложечкой либо на застеленный бумагой противень, либо на сам противень(противень слегка смазываю растительным маслом)
Ставим в разогретую до 145 градусов духовку, выпекаем в течении 30 минут. Вытаскиваем , все!!! Это уже готовые безе.
Рецепт взят отсюда
http://forum.say7.info/topic67238.html
-
Наташа,если твой бисквит от баунти смазать кремом из вареной сгущенки+масло будет суховато?
как думаешь?
-
Fehu, можно я встряну :[ мне кажется нет, это ж по сути классический бисквит, только пропитать всё равно будет не лишним))) :roll:
-
Капля, Лен,ну вот я и ломаю голову
сгущенка и масло не впитываются особо
в оригинальном рецепте бисквит доп пропитки не требует,но он мне не понравился
хочу совместить этот бисквит и тот крем
думаешь будет норм?
-
Наташа,если твой бисквит от баунти смазать кремом из вареной сгущенки+масло будет суховато?
как думаешь?
Я делала так не раз. То есть, коржи пропитывала сливками, потом промазывала кремом сгущенка+масло, между коржами кокосовая начинка.
Очень вкусно получается, но уже калорийнее и сытнее, конечно :)
-
коржи пропитывала сливками,
я сливками не пропитываю, они ж жирность дают, я не оч это люблю...
я практически всегда пропитываю обычным морсиком из любого варенья которое есть, и недорого и вкуснятина, не переборщить главное, да и со сливками тоже меру надо знать..
Надя, попробуй с морсом (я как то морс заменила на сок, тоже вкусно было)... :class:
-
Девочки, я как раз о том, что не хочу НИЧЕМ пропитывать :pardon2: и чтоб не сухо было
Спасибо, попробую что-нибудь :poklon:
-
Тут тоже советы добавлю)
Бисквиты яичные чаще пропитывают,маслян и сметан-нет.
Баунти подобный Наташиному делаю)но вместо молока-сливки 33% ,стружку только из Сашиной закупки,она профессиональная,кондитерская,мелкая.
Надя, попробуй крем,не сгущенка с маслом,а сгущенка со сметаной или сгущенка со сливками 33%.Сливки взбивать охлажденными с 1ст л сах пудры.Сметана только Простоквпшено 25%или фермерская,остальная потечет
-
стружку только из Сашиной закупки,она профессиональная,кондитерская,мелкая.
Вот я тоже думаю - может, Наде стружка не очень попалась.
Я всегда только эту использую, в Ленте всегда беру - http://www.alfasaratov.ru/f/cat2/2015/_54b8e434201583.jpg
-
Так Надя вроде и брала у Саши,лентовская рядом "не проходила"по качеству :[.Это специальная,жирненькая и ооочень мелкая,в магазинах точно в 2р крупнее
-
Я крем делала из САшиной стружки, мне очень понравился и вкус сохранился)))
-
Не знаю, у моей всегда вкус сохраняется, очень насыщенный :hardthink:
-
Девочки,подскажите рецепт вафель(вафельница не такая старая,где сворачивают вафли.А новая на две вафельки с картинками.Вафли толстенькие получаются).Только не сильно замороченный рецепт,у меня на даче не сильно разбежишься докупать продукты. :D
-
Принцесса, масло (маргарин) пачка, 4 яйца, сахар, разрыхлиткль (сода), мука - до консистенции густой сметаны. Вкусно ложку алкоголя добавить, ну и любые мягкие добавки.
-
Разрыхлитель никогда не добавляла...
Сахара на 4 яйца примерно 1 стакан, ну и муки так же, хотя по ситуации))
-
А я всегда добавляю, воздушные получаются. Без него поплотнее.
-
Спасибо девочки :)
-
Кто там спрашивал рецепт домашних вафель? :ggg:
(http://live4fun.ru/data/jokes/645877/575abe12ef0b5.jpg)
-
Спасибо,попробую и этот вариант.
-
Перечитала сейчас свой пост, как то неоднозначно я написала...
Я его писала в контексте Жениного поста, т.е. делаю так же, только
Разрыхлитель никогда не добавляла...
Сахара на 4 яйца примерно 1 стакан, ну и муки так же, хотя по ситуации))
А получилось, что я как бы рецепт без маргарина написала :ggg:
Нет, маргарин нужен обязательно, без него никак :[
-
Я пачку масла добавляла.
-
Девочки-модераторы, а первый пост не обновляется, да? Не могу найти рецепт Наташиного брауни торта или мне не по глазам?
-
Девочки-модераторы, а первый пост не обновляется, да? Не могу найти рецепт Наташиного брауни торта или мне не по глазам?
Олесь, у меня вроде не было брауни-торта :hardthink: Или ты не про меня?
-
Natasha, да про тебя, конечно, вот только торт не брауни, а баунти, видимо :gg:
-
Олеся, вот тут рецепт тогда - http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg527737#msg527737
-
Natasha, спасибочки!!! @}->--
-
Блиин, поняла, почему я сразу не попробовала испечь этот тортик! У меня миксера нет! :shot:
-
Blue_Catty, у меня тоже нет, я руками взбивалв))
-
Капля, ладно, подожду до следующего года :D У меня в гараже лежит хороший миксер, поэтому здесь и не покупаю.
-
Вчера испекла этот брауни-баунти :hahaha: Бисквит отпадный :love3:
Спасибо!
-
Вчера испекла этот брауни-баунти :hahaha: Бисквит отпадный :love3:
Спасибо!
@}->--
А я сегодня стряпала свой обычный "чизкейк", замаскировала его под арбуз)))
(https://pp.vk.me/c633524/v633524307/3b3b5/ou1og1SiGhE.jpg)
Рецепт сразу напишу -
Чизкейк "Арбуз"
Включаю первым делом духовку разогреваться на 200 градусов.
На низ формы выкладываю песочное тесто, 1 упаковку (покупаю готовое в Ленте, вот такое - http://mestoskidki.ru/skidki/22-05-2013/209488.jpg)
Разминаю его по форме так, чтобы бортики высокие получились.
Готовлю начинку - взбиваю миксером(можно за неимением просто хорошо перемешать всё ложкой) 800-900гр творога, 3 яйца, 1ст.сахара, 1/2 ч.л.соли, 1/2 стакана манки.
Вываливаю начинку в песочную "тарелку", выравниваю края, ставлю в духовку выпекаться до румяности.
Потом достаю, смазываю сгущёнкой или посыпаю сах. пудрой, либо украшаю как-то.
Сегодня вот изобразила арбуз)) - выложила примятые ягоды малины , по краям - ломтики киви, в середине придумала выложить тыквенные семечки.
Всё, довольно быстро получилось. И вкусно. :)
-
Natasha, вкусняшечка! Очень люблю чизкейк. И сама хочу попробовать сделать. Но смущает манка и сахар)) песочное тесто, главное, не смущает, а это смущает :ggg:
пробовала без манки делать? Вместо сахара можно сахаро-заменитель? Повлияют ли замены на внешний вид и вкус?
-
пробовала без манки делать? Вместо сахара можно сахаро-заменитель? Повлияют ли замены на внешний вид и вкус?
Не думаю, что сильно повлияют)
А чего ты манку боишься? :D
Но вообще, это не прям вот чизкейк, а что-то творожно-песочное)
-
Natasha, ну, я типа на пп))) каллории не считаю, но стараюсь не переедать "вредностей", если можно заменить чем-то. Чизеейк -слабость моя и тоненькую основу из песочного теста могу себе позволить.... хотя в идеале и ее заменить)))
Манка для чего? Для воздушности?
-
Манка для чего? Для воздушности?
Она держит форму и придаёт воздушности.
Но делала и без неё, тоже вкусно получается.
-
Natasha, вау! :class: браво твоим ручкам и фантазии!!! Возьму на заметку...как найду песочное тесто, попробую. :)
-
Спасибо, Наташ :romashki:
А песочное тесто можно и самой сделать) вот, например - http://finecooking.ru/recipe/prostoe-pesochnoe-testo
-
вау!...буду пробовать-если получится-покажу.Свое подешевле наверное, а то наша Лента озверела... ]:->
-
Сделала чизкейк первый раз, ну что, маме понравилось, мне тоже, мужикам нет, им подавай что посытнее.
-
девочки, а яйца для вафель взбивать - как? обязательно надо миксером или можно хорошенько вилкой намешать?))
-
Миап, можно вилкой)))
-
Капля, спасиб :gh: тогда сени вафелькиии
-
Миап, ты себе заведи венчик, им всё же удобнее, чем вилкой ;-)
-
Попробовала я вчера сделать рулет "Баунти".
Но, поскольку рецепт из инета меня не устроил(фигня бы невкусная получилась, имхо), то я сама как придумала, так и сделала. :gy:
Итак, для "теста" -
Взяла 1 кг печенья(от него очень зависит вкус блюда, поэтому лучше повкуснее брать). Я купила Топленое Яшкинское, очень вкусное.
Перекрутила через мясорубку, вылила туда банку какао-сгущенки, 100г растопленного сливочного масла, 2 яйца(кто боится сырых яиц - замените 1/2ст. молока) и какао порошком еще насыпала примерно 5-7 ст.л.
Всё перемешала, размяла руками, пока всё не превратилось в эластичную однородную массу. Если суховато, можно добавить немного молока.
Теперь начинка. Её делала в точности как на торт "Баунти". В инетном рецепте рулета написано просто перемешать стружку, без варки, но это ж сухие нежующиеся опилки будут. Поэтому -
Начинка:
В кастрюлю закинуть 100г сливочного масла, стакан молока и 100г сахара. Когда масло полностью растопится - закинуть 150-160г кокосовой стружки. Поставить кастрюлю на средний огонь и, помешивая, варить в течение 10-15 минут до разваренной кашеобразной консистенции.
После поставить ненадолго(минут на 10) на окно или в холодильник охладить стружку.
Затем выложила на стол большой целлофановый пакет, разложила на нем коричневую массу, накрыла сверху другим пакетиком и раскатала в квадратный пласт толщиной примерно 7мм.
Сверху выложила белую начинку равномерно.
А потом, аккуратно загибая и убирая пакетик, завернула в рулет и убрала в морозилку.
Доставать не раньше, чем через 3 часа, пусть застынет хорошо.
Там и держу потом.
А вкуусный какой :nyam:
(https://pp.vk.me/c637230/v637230307/2a881/PkYNJ2TNLag.jpg)
-
А красивый какой!
-
Natasha
И правда очень красиво! : vo:
Даже захотелось попробовать :[
Но так как мне такое кушать пока нельзя, захотелось попробовать хотя бы сделать такую красоту :yes:
"Какао-сгущенку" это имеешь в виду варён.сгущенку? Ириску?
-
"Какао-сгущенку" это имеешь в виду варён.сгущенку? Ириску?
Неа, шоколадную сгущенку. У вас продается такая? как белая в банках, только коричневая))) с какао.
Если нет, то можно взять обычную белую сгущенку и добавить какао.
-
"Какао-сгущенку" это имеешь в виду варён.сгущенку? Ириску?
Неа, шоколадную сгущенку. У вас продается такая? как белая в банках, только коричневая))) с какао.
Если нет, то можно взять обычную белую сгущенку и добавить какао.
я поняла. спасибо. кажется видела такую. :)
-
Natasha, ой как красиво и аппетитно выглядит!!! А если я не люблю кокос, чем можно заменить?
-
Natasha сделала я этот баунти.... капец какой-то получился на вид. стыдно за своё рукожопство! но на вкус очень классно! Спасибо за рецепт!
Я правда жопа с ручкой. Не придерживалась указанных в рецепте пропорций. Делала из того что было. В итоге начики оказалось мало...
да еще и стружка была не белая, а оранж.
Печенье я вручную перетёрла. Лень было запускать и мыть комбаин. Но очень уж не терпелось попробовать.
Не терпелось настолько что вместо 3х часов я уже через час достала рулет тз морозилки...
Думаю надо больше практики и у меня начнут получатся красивые рулеты. ну а пока.... вот.... рукожопство... :hahaha:
(http://s50.radikal.ru/i128/1701/66/fb3412a02a30.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://i013.radikal.ru/1701/ba/bffd5bf8c190.jpg) (http://www.radikal.ru)
Показала мужу твой рулетик... грустно посмотрели на мой и ... поржали вдвоём на тему "ожидание и реальность" :hihihi:
-
Карамельный чизкейк
https://vk.com/doc14715910_442384046?hash=05fd9f5f001f74f80b&dl=6e845b8ecb7b9932bd&wnd=1&module=feed&mp4=1
-
пропитать сливками или сметанным кремом
можно поподробнее, что взять, что бы это сделать. :[
-
можно поподробнее, что взять, что бы это сделать.
Оль, если не любишь слишком сладкие торты, то можно просто сливками пропитать. Я беру в Ленте любые сливки(Простоквашино то же, 20%) и пропитываю ими коржи. Потому что не люблю сухие коржи.
А можно взять сметану нежирную (10-15%), добавить туда сахар или сах.пудру по вкусу и перемешать до растворения. И этим пропитать половинки разрезанного коржа.
-
Natasha, спасибо! @}->--
-
Наташа, огромное спасибо за рецепт тортика Баунти!!!
Он восхитительный!!! Уж насколько Артур у меня привереда, так он только так лопал его. Ну за 2 дня тортик умяли, и я в том числе... :[ фигуре капец, но оно того стоила :)
(http://fotohosting.info/img/2017-04/10/6268scaq2bje0vnu1nayxediv.jpg) (http://fotohosting.info/)
(http://fotohosting.info/img/2017-04/10/mf3xcyp8v90wpoqyspk7akay8.jpg) (http://fotohosting.info/)
(http://fotohosting.info/img/2017-04/10/e2f1elt3nhik4gjpvz4comryj.jpg) (http://fotohosting.info/)
-
Оля, очень рада, что получилось, но еще больше - что понравилось :gh:
-
второй раз думаю внешне будет лучше выглядеть :joke:
я корж на 3 части разрезала, с этим была проблема прям)))
И мало глазури сделала, можно было бы его весь хорошо пролить, и точно был бы как шоколадка :)
-
Оль, ну на второй раз уже исправишь всё, что хочется исправить, и всё вообще идеально будет. Хотя, по фото и так всё здорово. Молодец, хорошо справилась :)
А корж там не надо на 3 части. На две вполне достаточно.Если на три - он же раскрошится весь, бисквит очень нежный.
Да и незачем вроде - начинку достаточно между двумя коржами проложить.
-
Nataшa, учту в следующий раз, спасибо! начинки очень много вышло у меня, вот и решила распилить на 3 ))))
-
Аж мне захотелось постряпать :[
А в мульте можно?
-
nochka, думаю, да
-
Испекла вчера. Оставила на ночь в холодильнике в плёнке. http://andychef.ru/recipes/choco-123/
Советую. Вышло, как на картинке. ФОТО НЕ МОЁ. Не сухой (но и не мокрый). Превосходная структура. Не нуждается в пропитке совсем. Можно есть без всяких кремов (мои сейчас полторта умяли). Очень шоколадно-шоколадный :love3:
Пекла в мультиварке 70 минут
(http://andychef.ru/wp-content/uploads/2014/08/01110.jpg)
-
А обычный уксус это какой?)))
-
Блин, прям щас бы поскакала пробовать стряпать, но оливкового масла нет.
Лена, спасибо за рецепт, обязательно попробую!
Только давай перенесу в теме Постряпушек с рецептами?
-
Ага, хороший рецепт этот у Энди, мне нравится :) Вкуснющий)))) :yes:
Юльёнка, всегда думала - 9% обычный, 70% эссенция
А у меня на завтрак как раз-таки от Энди его пирог на скорую руку :)
-
Ну там вроде не обычный пишут, а до 6% и перечислены какие. У меня дома есть яблочный, буду его применять.
Пятачкоff, Лена спасибо за рецепт! Обязательно попробую! Только вот рецепт крема бы еще дал кто нибудь легкий и проверенный. :)
-
Жемчужинка, так там же у Энди и ищи))))
http://andychef.ru/secrets/
а еще рекомендую почитать комменты после рецепта, там много чего интересного ;-) и в плане крема тоже можно выяснить, что лучше :)
-
На 123 тоже яблочный брала
-
Хотя этот вкусненький тортик и так съедается, можно просто ганашем покрыть
-
А обычный уксус это какой?)))
Который не эссенция. Но и её можно развести (см. этикетку). Дело в сочетании соды и уксуса - идёт реакция и тесто поднимается. :)
Блин, прям щас бы поскакала пробовать стряпать, но оливкового масла нет.
Лена, спасибо за рецепт, обязательно попробую!
Только давай перенесу в теме Постряпушек с рецептами?
Можно заменить подсолнечным и прочим другим. Перенеси. Я мимо промазала :[
-
Ну там вроде не обычный пишут, а до 6% и перечислены какие. У меня дома есть яблочный, буду его применять.
Пятачкоff, Лена спасибо за рецепт! Обязательно попробую! Только вот рецепт крема бы еще дал кто нибудь легкий и проверенный. :)
Я сметанный люблю. Везде пихаю. :hahaha:
Две больших банки сметаны (только состав надо прочитать, а то сейчас в сметанах чего только нет :fp:) + 3 пакета загустителя для сливок+3-4 столовых ложки сахарной пудры (сахар не пойдёт). Мешать только венчиком. Миксером будет жидкость, а не крем.
-
Пятачкоff, он там пишет что низя масло заменять)))
-
А я наоборот прочла :Оо: Ну да ладно. Я думаю, структура не пострадает. Вкус особо тоже. :[
-
Инесса Исса11.01 22:04
а можно оливковое заменить другим растительным маслом?
Ответить
1
Андрей (andy chef)Admin Инесса Исса11.01 23:41
Да
-
По поводу замены продуктов по рецептам Энди проще прочитать вот здесь
http://andychef.ru/crazy-quest/
2. Можно я эту травку заменю другой или свежую сухой?
Милые, меняйте как хотите, да ведь только блюдо будет не таким, как я его задумал. Вообще бывает так, что одной травы в магазине нет, есть другая. Или свежий базилик кончился, но есть сухой в пакетиках. Берите. До того момента, пока в рецепте я строго не напишу БЕРЁМ ТОЛЬКО БАЗИЛИК, можете менять травы. Но не спрашивайте меня какими. Это зависит только от вашего вкуса (опять же, в рецепте я пишу альтернативы, которые брал бы сам).
То же касается имбиря. Для меня свежий (тёртый) имбирь имеет совсем другой вкус, нежели сухой. Свежий он острый, водянистый и резкий. Сухой имеет сильный пряный аромат, более мягкий вкус. Однако, если вы хотите, меняйте один другим.
Здесь, конечно, не про масло.... но суть одна. Сколько читаю комменты Энди, он уже потом и пишет "да, можно",но по сути это будет другой рецепт...
..ну и опять же в том же торте на 123
Sonya31.01 02:40
А можно использовать подсолнечное масло??И уксус он обязателен ??
Ответить
Андрей (andy chef)Admin Sonya31.01 02:41
Все ингредиенты обязательны, вы же за рецептом пришли, а пытаетесь его изменить. Как так?)
Я масло здесь меняла :crazy:
По поводу кремов, порылась в своих фото, первый раз когда стряпала этот торт, делала крем шоколадный (заварной на сгущенном молоке)....
тык
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=392847.0
-
Инесса Исса11.01 22:04
а можно оливковое заменить другим растительным маслом?
Ответить
1
Андрей (andy chef)Admin Инесса Исса11.01 23:41
Да
Вот там же:
Все ингредиенты обязательны, вы же за рецептом пришли, а пытаетесь его изменить. Как так?)
-
Как так?)
Есть вариант "получится, но вкус будет другой, нежели у меня" и вариант "не получится, не поднимется, не испекётся вообще" :)
-
Я решила сделать сюда ореховый с творожным сыром. Думаю, может его ещё закакаовить для пущего шоколадства.
Завтра планирую испечь новый с кремом.
-
Как так?)
Есть вариант "получится, но вкус будет другой, нежели у меня" и вариант "не получится, не поднимется, не испекётся вообще" :)
А вот здесь соглашусь😀 поэтому нет продукта - меняю...Тем более, что тот же Шеф на вопрос: "А как думаете? Как получится с тем продуктом?" Заявляет: все в ваших руках....пробуйте)))
В том варианте, если изменится только вкус...
-
Счастливые, поделитесь проверенными рецептами и начинками вафель :) Особенно если кто-то знает несладкие, буду оч. благодарна :romashki:
-
У Энди в основах есть крем ореховый заварной с творожным сыром.
Убираем орехи, убираем сахар. Получается заварной крем с творожным сыром. Он прям получается, я делала. Это основа. Туда можно добавить солёные огурчики, бекон, красную рыбу, зелень, чеснок...
-
Пятачкоff, если это ответ мне, то у мну проблема такая, что стандартный рецепт теста для вафель для меня слишком сладкий. Хочу стряпать на завтрак вафли, но не сладкие. (В идеале совсем не сладкие, не знаю, есть ли такие))
-
Ксюша 12, ну не клади сахар - узнаешь)) между вафель - колбасу и сыр
-
Тата, так они тогда вдруг к вафельнице прилипнут и крантец ей будет :crazy: Там сахара целый стакан, по любому надо чем то заменять, а мне так экспериментировать некогда :pardon2:
-
Ксюша 12, если ты вообще сахар не будешь добавлять ничего не прилипнет, это точно.
-
На выходных осваивала новые способы формирования булочек, вот что вышло (просто сахарные с какао, с творогом и плетенка)
(http://i12.pixs.ru/storage/9/4/4/IMG2017101_8432229_27913944.jpg) (http://pixs.ru/showimage/IMG2017101_8432229_27913944.jpg)
Узнала,что вместо корицы можно какао с сахаром мешать (у меня муж корицу не переваривает) вот и оторвалась)))
-
Дамбо, красивые какие!!!! : vo:
Про какао с сахаром учту, у меня муж косо на корицу смотрит)))
-
Супер булки! :class:
Я для себя вот эту формовку открыла. Удобно. Начинка не мокрая получается, а подпечённая, но и снизу не вытекает.
(http://www.good-cook.ru/foto/tort/231-3.jpg)
-
Пятачкоff, :[ у меня такие не очень аккуратные получаются :crazy:
От моих 2х противней, утром осталась одна с творогом и попка от плетенки :shot:
-
Пятачкоff, у меня бабушка такие крутила :), сейчас чет она перестала печь булки)))) я зарисовки в детстве делала, чтобы запомнить, как такие булочки стряпаются)))) :) :love3:
-
А мы такими сердечками всю жизнь делали плюшки с маком и сахаром.
Раскатать кружок, размягченным сливочным маслом намазать, сахарок и мак. скрутить, сложить-надрезать.. мням
А второй вариант плюшки - розочкой, с маленькой дырочкой сверху
-
Недавно я открыла для себя
Пирожные Павлова
И в очень короткие сроки они стали любимейшим десертом моей семьи. Это какой-то праздник, невероятно вкусно :love3:
Я уже три раза их в мае стряпала, и каждый раз отзывы только вроде "Они божественны!!! Это амброзия, ел(а) бы их вечно!"
Даже от угощаемых посторонних)
Итак, рецепт:
Включаем духовку на 180 градусов, и пока она греется, делаем безе.
230г сахара высыпаем в измельчитель блендера и перемалываем его около 30 секунд.
4 яичных белка взбиваем с перемолотым сахаром в миксере на самой высокой скорости 1 минуту.
Не выключая миксер, через минуту всыпаем туда же 15г кукурузного или картофельного крахмала
Еще через 2 минуты взбивания добавляем 5мл лимонного сока
Взбиваем еще 1 минуту, выключаем.
Противень тщательно выстилаем пергаментной бумагой, края обрезаем.
При помощи ложки или кондитерского шприца/конверта выкладываем белковую смесь на пергамент, образуя несколько круглешков и по кругу наращивая их края. И формируем таким образом гнездышки.
Отправляем всю эту красоту в духовку и через минуту уменьшаем температуру до 110 градусов.
Выпекаем изделия в таких условиях около полутора часов, не открывая дверцу духовки. Спустя указанное время, вынимаем противень наружу и оставляем остывать.
А пока делаем крем.
Крем можно сделать любой, на ваш выбор, главное, чтобы не "мокрый".
Можно начинить взбитыми сливками или другим кремом.
Я делаю только такой крем для этих пирожных: 200г сливочного творожного сыра(типа Маскарпоне, или другой) перемешиваю с парой столовых ложек сах.пудры. Тогда крем получается не сладкой-приторный, а сладкий, но с солоновато-сырным вкусом, что в сочетании со сладким безе и фруктами даёт изумительное вкусовое сочетание. :love3:
Из кондитерского шприца начиняю остывшие гнёздышки кремом и украшаю любыми фруктами или ягодами.
Открыла, что со всем этим чудесно сочетается клубника и киви.
Всё вместе - просто счастье какое-то. Мои требуют стряпать их теперь всегда)))
А вот и мои опыты по порядку, пробовала играть с формой, цветом и размером.
-
Даже от угощаемых посторонних)
Наташа :D Я представила }:-> :wink2:
-
Наташа :D Я представила
Не-не))) Это я детям с собой в Томск еще стряпала, они там друзей-подруг угощали))
-
Nataшa, Наташ, я вот это не поняла
При помощи ложки или кондитерского шприца/конверта выкладываем белковую смесь на пергамент, образуя несколько крупных и широких капель.
И какое у них дно? Крем куда выкладывать?
-
Сначала делаешь дно, блямбу круглую, а потом стеночки поднимаешь.
И какое у них дно? Крем куда выкладывать?
Вот Маша фотала, как я делаю)
-
Я понил, погуглила еще)
А еще вопрос: если я их сделаю вечером, до утра в холод, они не пропитаются кремом, не развалятся??
Вот Маша фотала, как я делаю)
не вижу :hardthink:
-
Вот еще, думаю, важно:
В меренгу для пирожного павлова очень желательно добавлять уксус и крахмал!
Причём - обязательно вместе то и другое, или совсем ничего!
Крахмал - впитывает влагу из белков, благодаря ему получается более прочная оболочка у корзиночек.
Благодаря крахмалу корочка на меренге появляется гораздо быстрее и она твёрже и плотнее.
Корзинка с такой корочкой лучше держит форму, а серединка получается более кремовой, т.к. корочка защищает её от пересыхания во время выпечки.
Уксус - способствует сохранению мягкой серединки, что и отличает павлову от любого другого вида выпеченой меренги.
При нагревании уксус вступает в реакцию с сахаром и происходит превращение обычного сахара в инвертный. А инвертный сахар, как известно, обладает пониженой способностью к кристализации и более устойчив к воздействию высоких температур ( замедленная карамелизация) - поэтому процесс высыхания белков замедляется.
-
А у мя миксера нет. Хотя. Я пока кексиками обойдусь)
-
Юльёнка, как ты живешь ваще :fp: :wink2:
-
Хочу Павлову. :sh5: :yes: :love3: : vo: : vo: : vo:
Надо Альке показать :hahaha: Взбитые белки я ещё с кухни не отмывала. :hihihi:
-
В меренгу для пирожного павлова очень желательно добавлять уксус и крахмал!
Причём - обязательно вместе то и другое, или совсем ничего!
В классическом рецепте нет уксуса :hardthink:
Уксус - способствует сохранению мягкой серединки, что и отличает павлову от любого другого вида выпеченой меренги
У меня почему-то и без уксуса мягкие серединки.
А еще вопрос: если я их сделаю вечером, до утра в холод, они не пропитаются кремом, не развалятся??
У нас папина порция 3 дня стояла, не развалились, не размякли. Только фрукты поскучнели)
Вот мои гнёздышки в процессе
-
nochka, а у тя миксер есть?)))
-
Юльёнка, конечно. У меня все есть.
-
Тогда мы идем к вам :gg: Сделаем и нажремся)
-
Нет нет, я не готова к такому повороту сейчас :pardon2:
-
А у меня блендера нет :(
А если просто взять 230 граммов готовой сахарной пудры - не то будет?
У меня почему-то и без уксуса мягкие серединки.
Думаю, вопрос не именно в уксусе, а в кислоте. Лимонный сок же есть.
Взбитые белки я ещё с кухни не отмывала.
*rofl*
-
nochka, окей, сделаем вместе, сожру я))))
-
эхххх :wait:
-
О! Спасибо! Обязательно попробую сделать!
-
О! Спасибо! Обязательно попробую сделать!
Пажалуста! :gh: :lovvve:
-
Nataшa, ты ккал не считала случаем?
-
Мы, когда семьёй сидим в "Лакомке", я себе беру Павлову. Они самые низкокалорийные среди десертов.
200-250ккал на 100гр.
-
200-250ккал
а вес какой у одной пироженки?)) риторический вопрос) понятно, что в кафе с весами не ходишь))
Наташ, взвесь как нибудь при случае плиз
(чот мне кажется это много очень - 250 ккал)
-
Nataшa, ты ккал не считала случаем?
Считала, конечно))
Еще когда первую порцию сделала. 180 кк всего на 100г. Но это мои, с моими нормами сахара и низкокалорийным сыром. А если со сливками или жирным сыром - там побольше будет.
Рассчитывала на 1 пирожное, получилось примерно 60кк в одном. Так мы с Машкой сразу сели и по 5 штук слопали)))
Но первая порция - небольшие были по размеру.
А вот сердечки уже огромные были)) Третья порция - средние.
-
Nataшa, ну это хорошо... можно наверное попытаться и снизить ккал, если например на стевии готовить..или не получица? я хз..
(это я просто для себя отмечаю вкусняшки, до 200 ккал)
(патамушта вкусняшку хоцца каждый день))
-
Пирожные Павлова
сделала!
У меня цвет получился готовых не белый, а желтоватый. Ну и поджарился низ у нескольких штук. Претензии к духовке :).
Ну и фруктов-ягод для украшения не было. И в крем я сгущенку добавила. :wink2: Получилось вкусно, но детям больше нравятся просто безе, которые из оставшейся массы налепила. Крем не понравился сырный :gy:. Я и капкейки с сырным кремом делала, сама доедала, хотя не планировала :hahaha:.
Рецепт интересный, готовить ещё буду :yes:. Спасибо! @}->--
-
Вот:
(http://images.vfl.ru/ii/1528123959/18aeb879/21996242_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/18aeb87921996242.html)
-
:'-(
-
Миап, ты чего?! :Оо: Вот они точно низкокалорийные. Их можно! :yes:
-
Маришок, ну а где мне их взять))
как нибудь попробую, когда дома буду..не скоро это еще предстоит)
-
Миап, а....., ты про это, а я думала, про калории :hahaha:. У тебя такая долгая сессия?
И я тоже буду ещё обязательно делать. Муж купил мне планетарный миксер! :gh:
-
Маришок, ну молодец же! :class: Ну как вам? Понравились?
А я 8го их снова стряпала, решила на этот раз в форме лебедей к празднику сделать(вдохновленная эклерами Юли Вариун).
Вроде получилось :)
-
И сейчас снова иду их стряпать. :D В гости пойдём. :)
-
И сейчас снова иду их стряпать. :D В гости пойдём. :)
Готово! :gh:
-
Nataшa, красота!
Мне понравились, это я отвечаю на твой вопрос про "как вам" :). И муж заценил, что редко бывает. Детям больше просто безе понравились.
-
Вы чо а :swoon:
-
Ландыши на фотт :'-( :'-( :'-(
-
А я опять на днях стряпала :D
Опять любимые Павлова и еще воздушные попробовала впервые. Вкусныее получились. :est:
-
Nataшa,
эх, вот как бы с тобой породниться? :hardthink: ))невесту для Макса родить не получилось, у Бори с Машей разница большеватая...ну не будем же а ля Пугачева с Галкиным...может вы это того? девочку? :angely: ... пройдут года и мы свататься приедем, а вы Павлову наделаете и мы попробуем :gh: эти восхитительные пирожные :love3: мечты, мечты :)
-
у Бори с Машей разница большеватая
13 лет - разве ж большеватая? :wink2: Только вчера ржали, что Машкин муж еще не родился :hhhhh:
Девочку не обещаем, но и не зарекаемся)))
А вот если будешь ненароком в наших краях хотя бы проездом - говори, настряпаю! :lovvve:
-
Как я хочу попробовать эту красоту :roll:
-
Света, Наташа, имейте совесть. Зайдите в личку :yes: да-да это я - пропажа :tomat:
-
Света, Наташа, имейте совесть. Зайдите в личку :yes: да-да это я - пропажа :tomat:
Привет, пропажа! :gh:
Не поняла про совесть, и к какой Свете взываешь :D В личке ничего нет. :hardthink:
-
Тогда тут. Напишите телефон Кати каролинка :angely: оченемана нада :D
-
Nataшa, давай обмен)))) Будешь в Кемерово: я тебе зефир, ты мне Павлову :D
Нат, кстати, если еще закупаешься в Пеките у нас, пиши, скину адрес магазина, там дешевле :)
-
Nataшa, Наташа,а розовый крем на Павловой это что? :[
-
Nataшa, давай обмен)))) Будешь в Кемерово: я тебе зефир, ты мне Павлову :D
Договорились! :D
Нат, кстати, если еще закупаешься в Пеките у нас, пиши, скину адрес магазина, там дешевле
О, пиши!
Nataшa, Наташа,а розовый крем на Павловой это что?
Это творожный сливочный сыр, взбитый с сах.пудрой+одна капелька красителя. :)
-
Nataшa, ясно.
Хочу попробовать сделать,но боюсь продукты переведу только :gg:
-
Jolia, а можно мне тоже адрес магазина?
-
Nataшa, Маришок,
(http://i6.pixs.ru/storage/2/5/3/Screenshot_3788175_30461253.jpg) (http://pixs.ru/showimage/Screenshot_3788175_30461253.jpg)
Недалеко от Вокзала
Пеките с нами у нас теперь только на Ленинградском, не знаю, открыли они еще доп.офис или нет. Но в этой точке цены ниже на те позиции, которые я беру.
-
Jolia, спасибо. Но это жеж Кемерово :not i:, чет я запамятовала, что ты там. :gy:
-
Jolia, спасибо! :lovvve:
-
кондитерского шприца/конверта
девчи,чем это можно заменить?
прям хочу попробовать павлову сделать :[
-
Ракушка, пакет для замораживания или для запекания, плотный, отрезаешь уголок (маленько) - получается конверт
-
Тата, а он не порвётся под давлением?
-
Ракушка, ну ты аккуратно дави, не должен, попробуй маленько сначала положи, пару ложек, если нормуль - делай дальше.
Я помню, в детстве, вообще никаких приблуд кондитерских не было, у меня папа вырезал из консервной банки (жестянки) полоски, и сворачивал из них насадки для крема разные, простые и с зубчиками, и так же маман уголок мешка отрезала и вставляла насадку
-
Ракушка, а, забыла, сначала крем положи, потом уголок отрезай
-
Ракушка, Настя, не должен порваться, вообще у меня в рецептах написано, что даже
ложкой можно выложить и углубление под крем сделать...
-
Тата, Jolia, спасибо!Буду пробовать :)
-
Раньше пакеты были более плотные)
-
пакеты от молока плотные - я заварное тесто через них выдавливаю
-
Каролинка, :-* точно!
-
Nataшa, спасибо за рецепт Павловой.Я рискнула её сделать.Вид,конечно не такой,как у тебя,но тоже сойдёт :ggg: Вкуснота : vo: чуть язык не проглотила :hahaha:
Я ради неё купила весы кухонные,но у меня теперь блендер сломался.Печаль :'-(
-
Ракушка, я видела твою Павлову, показывай. Очень даже хорошо она у тебя на вид получилась : vo:
-
Купила я миксер.Сделала ещё пирожные :roll:
(https://b.radikal.ru/b31/1808/68/c6ce53c91842.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Ракушка, щас слюной подавлюсь))
-
Ракушка, ням-ням. : vo:
-
Купила,кстати,вчера маскарпоне в ленте,а он жидкий какой-то.Оказывается они разные бывают :fp:
-
Ракушка, ну клёво же :class:
Рада, что пригодилось и получилось :gh:
Скажи же, вкуснючие? Я тоже собираюсь сегодня-завтра Павлову с малиной постряпать.
А вчера торт малиновый стряпала к чаю.
-
Nataшa, конечно вкуснючие!Два раза уже делала.Буду ещё :roll: Спасибо за рецепт.
Сегодня на работу принесла,все обалдели от вкусноты :hahaha:
Один минус-они очень быстро заканчиваются :gy:
-
Внесите рецепт от Наташи в 1П, пожалуйста, долго искать
http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg644450#msg644450
@}->--
-
Внесла :)
-
А вчера торт малиновый стряпала к чаю.
Вот, совсем простенький, но оочень нежный и вкусный. Стряпается просто и быстро, уходит махом, лёгкий, низкокалорийный.
Малиново-сметанный тортик к чаю
Бисквит простой, классический:
Сразу включила духовку на 180градусов.
А пока она греется, 4 яйца взбила со стаканом сахара на высокой скорости до густой белой пены, потом остановила миксер и ложкой аккуратно вмешала туда стакан муки и немного разрыхлителя(необязательно). Выложила в смазанную маслом форму, и в духовку, минут на 20, пока палочка не будет сухой.
А пока сделала крем - аккуратно перемешала 400гр сметаны(15%) и примерно 200гр сгущенки.
Достала корж, разрезала пополам, пропитала сиропом(можно просто кипятком+чуть сахара), промазала кремом, выложила на первый корж слой малины, накрыла вторым, и так же - пропитала, промазала, сверху украсила малинкой и тёртым белым шоколадом.
Вчера торт лопали и просили добавки даже те гости, кто вообще торты не ест. :D
-
разрезала пополам
пополам это на две лепёшки?
-
разрезала пополам
пополам это на две лепёшки?
Ага.
-
:love3: как же вкусно смотрится!!!
-
Ээээммм) и я туда же :D
Давно я смотрела на Павлову, не совсем понимала этот десерт, безе-то простое ела)))) А зря долго смотрела))
Вкусная зараза))))) :)
(http://i12.pixs.ru/storage/3/6/1/2018080702_2813507_30632361.jpg) (http://pixs.ru/showimage/2018080702_2813507_30632361.jpg)
-
Jolia, :gh: :class:
-
Nataшa, :D
Делала на французской меренге
140 белка (комнатной температуры)
130- сахара
130- сахарной пудры
без крахмала, без лимонок, без не знаю, чего еще туда добавляют. Хочу теперь у наших кондитеров купить и сравнить.
Но я немного не додержала ее, потом уже увеличила температуру, и зря (некоторые сразу кремовый оттенок приобрели, потрескались). Сушила где-то на 60-70 градусах.
Хочу поэкспериментировать на швейцарской меренге) ну и крем, конечно тут хороший надо)
-
Оль, ты без крема эти делала?
Красиво-аппетитно всё равно получилось, хоть и пишешь, что потрескалось.
Теперь можно и их в бизнес включать :coool:
-
Jolia, очень красивые!А я викторию не нашла нигде :(
-
Nataшa, не, там есть начинка, у меня там просто творожная какая-то паста, я покупала для блинчиков (на пробу). Вчера спонтанно как-то вдруг захотелось все-таки сделать Павлову, что было в холодильнике, то и сунула) Были правда сливки еще, но не стала греметь взбивать уже :D
Но я прям там конечно крем чиз на сливках вижу))))
-
Jolia, очень красивые!А я викторию не нашла нигде :(
спасибо) :romashki:
Ой, у меня с этой клубникой вообще, конечно, история в субботу была :AAA: Это армянская, я под заказ брала. Но она прям кислая, конечно, а вот с кремом в Павлове отлично оттенила. :)
-
я таки тоже эту павлову попробовала) ну, купленнную типа на заказ, как сейчас многие через тырнет продают, домашние кондитерские типа.
я ничо не поняла е6сли честно) обычные безешки, такие же хрустящие на зубах. очень сладкие шо жопа слиплась зубы сводит.
еще и сладкий крем до кучи, и сладкие фрукты, и еще сиропом все полито каким то типа маракуйя штоли.. короче если их и есть то запивая литром воды))
обычное безе и все :pardon2:
-
Миап, ты ела не правильные :ggg: нада,как Наташа писала,с маскарпоне.Они вообще не приторные тогда.Мммм.... я опять их хочу :love3:
-
Ракушка, да я вот тоже так подумала, что просто стряпали обычные безешки, а в павловой как то должно быть что то иначе
-
ты ела не правильные :ggg: нада,как Наташа писала,с маскарпоне.Они вообще не приторные тогда
+мульон :yes:
Там крем солоновато-сырный, да еще и в сочетании с фруктами...короче, верно пишет Ракундель - мммм, еще хочу :love3:
-
точно!!!!! с маскарпоне надо))))) м-м-м) не выдержу, куплю сегодня :)
-
Я тоже вчера делала. У меня они норовят постоянно сгореть. Хотя на 110 пеку. Надо видимо на ещё более низкой температуре печь. Но всё равно все съедены. Вкусные получаются. Я крем делаю сырно-сгущеночный. 400граммовой пачки сыра и банки сгущенки хватает на 3 порции Павловой по рецепту Наташи.
У меня сыр Хохланд творожный.
-
Маришок, ставь меньше градусы, у меня на 90 горят. 60-70 выпекала.
-
Девочки,а где и как вы храните пирожные эти?
У меня они не входят никуда.И ещё,где купить контейнер,как торты продают?
-
Jolia, у меня духовка допотопная, там деления 50, 100…через 50 градусов. Можно, конечно, на серединку установить между делениями. А ты сколько по времени тогда печешь?
Ракушка, я на плоское среднее по размеру блюдо и в холодильник.
-
Девочки,а где и как вы храните пирожные эти?
А они у тебя что, хранятся? :hhhhh: У нас почти сразу сметаются))
А так - как у Маришки, плоское блюдо, и в холодильник.
И ещё,где купить контейнер,как торты продают?
В "Пеките с нами".
-
Nataшa, ну у меня получилось последний раз 20 штук.Все ж сразу не сметёшь.А блюда нет такого,чтоб все вошли и в холодильник влезло.У меня на самую большую тарелку всего 8 штук вошло.Или у меня холодильник маленький или тарелка или чё? :gg:
-
Ракушка, делай "лепешечки" с более высокими бортиками, чтобы пирожные получились повыше. Тогда их будет поменьше и места меньше займут.
-
Маришок, у меня такие не получаются.Жидковат белок видимо :(
-
Маришок, вчера часа 2 сушила, но надо было ещё на той же температуре, я просто увеличила
Ракушка, недовзбиваешь значит
-
Ничего не поняла :Оо: :Оо: :Оо:
Решила сегодня Павлову сделать. Всё сделала по своему же уже столько раз опробованному рецепту.
Уже на половине времени запекания из духовки стали доноситься странные запахи. Как будто сахар горит.
Проверила температуру выставленную. Не, всё норм - 180гр.
Подумала, что, наверное, сахаринки какие-то на дно духовки попали. Оставила.
Но к концу часа запекания запах проник и в другие комнаты и стал нестерпимым. А еще полчаса бы выпекать надо.
Пошла проверить. А они коричнево-черные! 8-O 8-O 8-O
Это что за нафик??? Еще раз проверила температуру - 180, как всегда. В чём дело-то? впервые такое(((
Меренги теперь только выкинуть(
-
Наташ, ну меренгу не сушат же при такой температуре, даже у тебя написано до 110 уменьшить, я вообще ещё меньше сушу
-
Наташ, ну меренгу не сушат же при такой температуре, даже у тебя написано до 110 уменьшить, я вообще ещё меньше сушу
Тваюждивизию!!!! :Оо: :Оо: :Оо:
Вот что значит месяц Павлову не стряпала! вообще забыла, что надо уменьшать через минуту температуру :fp: :fp: :fp:
А рецепт дальше не прочитала.
\Ой, дураааак :fp: :fp: :fp:
Ну, зато теперь знаю, это я испортилась, а не печка :ggg:
Оль, спасибо, что напомнила :romashki:, а то я уже и не знала, что и думать :crazy:
-
Nataшa, Наташ, ты это того, не беременна случайно?
-
Nataшa, Наташ, ты это того, не беременна случайно?
Нет. :D
Чо сразу такие выводы? :D Павлову сто лет не стряпала, подумаешь, забыла про нюанс.
Я ж до фига всего стряпаю, и больше нигде не уменьшается температура - поставил и забыл на время.
Все торты за последние пару недель так и стряпала, вот и тут на автомате поставила, а про уменьшение вообще из головы выпало. А дальше рецепта безе не прочитала рецепт, думала, что и так всё помню))
-
Nataшa, бывает :romashki: :)
-
Это мои. Спасибо, Наташа, в очередной раз от нас-сладкоежек! :gh:
(http://images.vfl.ru/ii/1533746660/2b43c7a8/22813815_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2b43c7a822813815.html)
Nataшa, жалко сгоревшие... мои тоже бежеватые, но съедобные. В следующий раз попробую на более низкой температуре держать подольше.
-
Nataшa, я вот только одному удивляюсь, как при таком обилии вкусной выпечки ты умудряешься худеть?)
-
Моя проба
(http://images.vfl.ru/ii/1534595837/75917b39/22940167_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/75917b3922940167.html)
А знаете, что обидно?
Что их никто не ест...
-
А я не пойму, что ж вы так по этой Павловой прибиваетесь, ну безе, ну с кремом :hardthink:
Обычная сладкая сладость :gy:
-
Моя проба
(http://images.vfl.ru/ii/1534595837/75917b39/22940167_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/75917b3922940167.html)
А знаете, что обидно?
Что их никто не ест...
Яна, неси к нам :)
Лена, я не знаю, может моё мнение не объективно, тк я сладкоежка, мои домашние тоже :), но пирожные у нас оооочеень любят. И я не знаю куда желтки девать :), тк там же только белки используются.
Но я знаю людей, которые больше любят колбасу, ну или мясо :) и им эти сладости по барабану.
-
Капля, я раньше тоже не понимала :ggg:
-
Маришок, Марин, мы вчера ушли гулять и я оставила на столе. Так вот от крема они все растрескались и развалились(надо было в холод убрать. Написала бы раньше, я б привезла, правда, мне тут 2 мин до тебя по объездной)
Капля, не не, не просто безе, я это вчера поняла. Просто безе - это сухие пироженки на подложке в Магните)))
а тут сверху корочка, и внутри такая мягонькая вкусная субстанция, чуть с кислинкой, прямиком из детства :love3:
-
Я ещё планирую сделать на сахзаме, это будет вообще пп)
А, Марина, желтки - в маску для волос, рецептов тьма! Я делала, волосы блестят, главное, хорошо промыть потом.
-
Я ещё планирую сделать на сахзаме, это будет вообще пп)
А, Марина, желтки - в маску для волос, рецептов тьма! Я делала, волосы блестят, главное, хорошо промыть потом.
мне скоро можно будет желтковую ванну принимать :yes:
Яна, раз растеклись, начинка жидковата оказалась, должно быть погуще. Может поэтому твои девочки не оценили.
-
Маришок, да неее, сразу они ели, как остыли. А уж потом мы ушли и оставили их.
-
А знаете, что обидно?
Что их никто не ест...
Или мне вези :wink2:
-
nochka, У меня Вика тоже не ест.Так,немного обкусает и всё.Зато я ем и муж :hahaha:
-
Ракушка, ну хоть так)
-
Маришок, в желтки я потом ещё одно яйцо вбиваю и батон обмакиваю и жарю, потом сахаром обсыпаю. На завтрак очень вкусно
-
Jolia, без молока? Надо попробовать.
Я делаю как бабушка делала-хлеб обжариваю на масле и заливаю смесью яйцо-молоко с солью, у нас это зовется "жареный хлеб" и без сахара. А с сахаром же, наверное, ещё вкуснее :crazy:.
-
Маришок, можно с молоком кстати)
-
Jolia, без молока? Надо попробовать.
Я делаю как бабушка делала-хлеб обжариваю на масле и заливаю смесью яйцо-молоко с солью, у нас это зовется "жареный хлеб" и без сахара. А с сахаром же, наверное, ещё вкуснее :crazy:.
И так тоже надо сделать))) батон😊
-
я вот только одному удивляюсь, как при таком обилии вкусной выпечки ты умудряешься худеть?)
Дык я низкокалорийное стряпаю, и вообще, за балансом слежу)
А я не пойму, что ж вы так по этой Павловой прибиваетесь, ну безе, ну с кремом
Ничо не знаю, я их опять в выходные стряпала :D На этот раз с малинкой :love3:
А в защиту Павловой скажу, что это не совсем обычное безе. Тут весь узюм в необычном сочетании сладкого безе, солоноватого сырного крема и свежих фруктов. Всё вместе и даёт тот особый вкус :nyam:
-
Очень вкусное творожное печенье запишу, которое стряпаю. :)
Медвежьи ушки
250г творога
150 г масла сливочного
5г разрыхлителя
немного ванилина
мука - примерно 1 стакан.
В чашу миксера тру на тёрке масло, туда же всыпаю творог и измельчаю до однородной нежной массы(можно блендером).
Останавливаю миксер и уже вручную замешиваю туда муку, разрыхлитель и ванилин.
Тесто должно получиться нежным, не липнущим. Разделяю на 3 части, кладу в целлофаном пакете в холодильник эти колобки остужаться на полчаса-час.
Потом достаю колобки по одному, раскатываю в пласт 3-5мм, и стаканом вырезаю кружки.
В тарелку насыпаю сахар, обмакиваю одну сторону в сахар, складываю пополам(сахаром внутрь), снова обмакиваю в сахар одну сторону, снова складываю пополам сахаром внутрь, и еще раз обмакиваю в сахар одной стороной, и ею же кверху выкладываю печеньку на противень.
Выпекать при 200гр минут 15.
Из таких пропорций получается один противень печенюшек(штук 30-35). Сразу скажу - это мало! :D Улетают мгновенно, даже для нас двоих)
Если не очень понятно, как складывать, вот тут нашла рецепт подобный) - https://www.povarenok.ru/recipes/show/5736/
(http://gurman.co.ua/wp-content/uploads/2018/02/3269c0af835bdeac4bfb009a9d6afdb0.jpg)
-
Девочки, кто Наполеон печет? Нужен проверенный рецепт @}->--
-
Намастрячилась стряпать самсу. И она просто божественна! :love3: Сочная, нежная и вкуснющая.
И малокалорийная :gh:
Делюсь рецептом:
Самса
Для начала купите упаковку слоёного теста))) 500гр. Можно как дрожжевое, так и безздрожевое.
А еще вам понадобится примерно пол-кило куриного филе и 2-3 средних луковицы.
Порежьте филе мелкими кубиками, лук тоже мелко порежьте, помните немного, чтобы дал сок, и смешайте с филе.
Добавьте по вкусу соли и специй(я брала узбекские специи), перемешайте фарш и оставьте его напитаться минут на 15.
Тем временем, включите духовку разогреваться на 200 градусов. Теперь разделите тесто на кусочки и раскатайте их лепешками, размером примерно с блюдце, толщиной 3-4мм.
По центру положите порцию начинки и вдавите по небольшому кусочку масла, чтобы самса получилась очень сочной.
Плотно слепите самсу треугольниками, выложите на противень швами вниз.
Разболтайте 1 яйцо и смажьте им сверху получившиеся треугольники. Можно посыпать их кунжутом.
А теперь в духовку минут на 30-40. Смотрите сами через 30 минут, нужно ли печь еще, достаточно ли зарумянились, потому что, у всех разные духовки. Моей 30 минут мало, я выпекала 40 минут.
Первая фотка - моя, вторую в инете нашла, чтобы в процессе показать, как слеплять)
-
ухтыыы вуснятинааа
а скок калорий тама? :hardthink:
-
а скок калорий тама?
Около 200 :)
-
Наташа, я сюда с благодарностью за твою Павлову!👍 спасибо, что дала понять, что это несложно и вполне возможно.
Я сейчас делаю по типу французской мереги-в ьелках растворяю сахар на водяной бане. И да, они становятся горячими.сахар быстро растворяется и хорошо взбивается.
Ещё по этому рецепту важно взвесить белки и взять сахара ровно в два раза больше. Остальное так же.
-
Мариш, я рада! :gh:
-
Торт "Муравейник" от Наташи) :rev:
Тру в тазик пачку сливочного масла на крупной тёрке, добавляю 2 яйца, 1ст. сахара, 2 ст.ложки сметаны, можно еще разрыхлитель и чуть ванилина по вкусу.
Перемешиваю, добавляю муку на глаз, вымешиваю тесто. Точно не могу сказать, сколько муки. Может, два стакана..может, больше.. На глаз же делаю, надо засечь. Но чтобы получилось достаточно плотное эластичное тесто.
Убираю его в холодильник на полчасика.
Потом включаю духовку на 180, пропускаю тесто через мясорубку и выкладываю это крошево на противень. Выпекаю примерно полчаса.
Смотрите сами, чтобы не подгорело.
А пока делаю крем - банку сгущёнки смешиваю с 100г сл.масла. Сгущёнку на ваш вкус - хотите, белую, а хотите - варёную.
В этот раз масла не было уже, поэтому сделала с одной сгущёнкой(белой). Тоже прекрасно всё застыло и было вкусно.
Достаю выпечку, ломаю на кусочки.Перемешиваю с кремом, выкладываю горкой на блюде, посыпаю маком, и в холодильник застыть хотя бы на часик-другой.
Всё, хрустящая вкусняшка готова :)
Это мой вчерашний)
-
Nataшa, спасибо!
Наташ, а если нет мясорубки? Как можно выйти из положения?
-
Nataшa, спасибо!
Наташ, а если нет мясорубки? Как можно выйти из положения?
На крупной тёрке можно потереть. :)
-
Nataшa, @}->--
-
тортик из детства! сто лет не делала
-
Выложу и свой рецептик шарлотки
Включаю духовку на 200гр
Взбиваю до густой пены 4 яйца и 1ст.сахара. Осторожно перемешиваю с примерно 1 ст. муки.
Половину выливаю в смазанную сливочным маслом форму. Выкладываю сверху 2 порезанных ломтиками яблока без кожуры, посыпаю сах.пудрой и корицей, заливаю второй половиной теста. И в духовку. Примерно минут на 30-40, смотреть по готовности.
Сегодня проворонила и передержала подольше, так она сверху такой хрустящей корочкой взялась, а снизу получилась пропитанная, как ромовая баба. Нереально вкусно!
Фотки нет, потому что половину сразу сожрали :D
Надо заметить, что делаю не только с яблоками. Делала и с грушами, и с виноградом, и тд и тп. Всегда вкусно и просто :)
-
А я сначала яблоки и заливаю, наоборот.
-
А я сначала яблоки и заливаю, наоборот.
я как-то по какому-то рецепту яблоки на сковороде (в которой потом же и выпекала) чуть-чуть пассеровала с сахаром, и сверху тесто заливала.
Тоже интересно получается : vo:
Жаль, что кроме меня её не ест никто, давно не готовила(((
-
Как можно не есть шарлотку :hardthink:
-
Как можно не есть шарлотку
вот и я такой же вопрос задаю всегда :gy:
-
Наська пару раз просила яблочный пирог. И потом не ест. Потому всю съедаю я :gy:
-
Пирог яблочный растижопка :hhhhh:
-
Жаль, что кроме меня её не ест никто, давно не готовила(((
зови меня в гости, я ем))
-
nochka, дадада. Наська аще. Частенько бывает, просит, самозабвенно помогает. И потом не ест. Лять. И вот добру ж не пропадать)
-
Юльёнка, мужчине скармливай, что в одного мучаться то :hahaha:
-
Ну. Он же не всегда вот так хоба и приходит. А так-то скармливаю)
-
Пирог яблочный растижопка :hhhhh:
Яна, надо запомнить *rofl*
-
Espana, :D да все пироги такие)))
-
Espana, :D да все пироги такие)))
:hardthink: Да вот знаешь, что странно, пироги не ем от слова совсем, особенно на дрожжевом тесте, а жопка все равно растет :'-(, так что не в пирогах тут видимо дело :joke:
-
Вчера стряпала Павлову. Сегодня приходила в гости моя Ленка. Сидели болтали за ужином, потом я чаю налила, пирожные достала, болтаем-болтаем дальше...И вдруг она, рассказывая о своих проблемах, без паузы говорит:
- Боже мой, это просто экстаз какой-то, я ничего вкуснее в жизни не пробовала...
Я даже не поняла сначала)) Потом увидела, что это она Павлову откусила) Ела и причитала, что это самое вкусное блюдо на Земле))
Это я тем пишу, что еще не пробовал постряпать))
А я, меж тем, сейчас в ночи стряпаю снова)) Я придумала, как утилизировать остающиеся после Павловой желтки.
Ооо, какой аромат по квартире плывёт)) Сейчас достану и напишу рецепт)
А пока - вчерашняя Павлова)
-
Итак, дело было вечером (сегодня), и я обнаружила, собирая тормозок мужу на работу, что все печеньки он слопал, и к чаю положить нечего.
А выпечку он больше всего любит песочную.
Поэтому я вытащила мотылявшиеся со вчерашнего дня в холодильнике 4 желтка, оставшиеся от Павловой (которые вечно не знаешь, куда деть }:->) и постряпала песочное печенье. Так и назвала:
"А куда бы деть желтки?"))
4 желтка
100г сахара
100г сливочного масла
300г муки
щепотка соли
немного ванилина
цедра одного небольшого лимона
Растёрла желтки с сахаром быстренько, добавила туда растопленное сливочное масло, соль, ванилин. Решила вдруг потереть лимон туда) У меня был небольшой лимон, потёрла на мелкой тёрке цедру с него.
Всё перемешала, добавила муку и замесила тесто. Муки, может, чуть больше уйдёт. Тесто должно быть как пластилин - пластичное, но не липнуть к рукам.
Слепила ком, положила его в целлофановый пакетик и убрала на 30 мин в холодильник.
Потом включила духовку на 180 градусов, достала тесто, раскатала его толщиной в 0,5см и формочками наляпала печенюшек.
Если у вас в доме еще есть дети, у вас всё будет намного быстрее и веселее)) Потому что дети очень любят этот процесс.
Когда противень будет заполнен, ставьте его в духовку и засеките 15 минут. Потом посмотрите - вообще, уже должны выпечься.
Если у вас духовка тормознутая - может, еще минут 5 подождите)
Только не подскользнитесь на слюнях, когда будете идти в кухню)) - запах стоит сумасшедший, сливочно-лимонный :roll:
А потом доставайте на блюдо, можно посыпать сах.пудрой. Как остынет - хрустите на здоровье)
Но предупреждаю - они не низкокалорийные, песочные же.
Но можно постряпать Павлову и это печенье, а потом самой есть Павлову, а остальные нехудеющие пусть лопают печеньки :D
Я пока тут писала - чуть передержала их, слишком зарумянила)) Вы не провороньте, как я)) Хотя, и так вкусные, я одну попробовала)
-
"А куда бы деть желтки?"))
их можно заморозить, но так как они после разморозки могут стать чуть вязкие, то перед тем как замораживать, в них можно добавить немного (прям по щепоточке) или соли, или сахара.
Белки тоже можно спокойно замораживать, они не меняются, поэтому в них не нужно ничего добавлять :coool:
У блогерши одной недавно видела, она взяла силиконовую форму, типа для льда, разлила туда белки, заморозила, потом вытащила эти кусочки, скидала в пакет и снова в морозилку))
-
Nataшa, не поверишь, читала про Павлову тебя в соседней теме, думаю: "Показала бы уж что ли...". Захожу, а здесь-они! Я на них люблю смотреть почти так же, как есть :). Вчера тоже их делала, угощала коллег, наполучала комплиментов :roll:, но я не фотала :gy:. И да, куда бы деть 4 желтка?! Спасибо за идею! :class:
-
И да, куда бы деть 4 желтка?! Спасибо за идею
Постряпала? :D
-
И да, куда бы деть 4 желтка?! Спасибо за идею
Постряпала? :D
да! но не такие как у тебя, с повидлом, типа "Курабье"
-
Наташа, спасибо за рецепт печенья. Я делаю белковый омлет и тоже желтки не знала, куда деть. Сегодня постряпала на 2х желтках. Сильно зарумянила некоторые, правда, но ничего, опыт приобрела.
Дети сказали вкусно!
-
Лене Крольчене спасибо за рецепт сметанных калачиков)
-
Наташа, спасибо за рецепт печенья. Я делаю белковый омлет и тоже желтки не знала, куда деть. Сегодня постряпала на 2х желтках. Сильно зарумянила некоторые, правда, но ничего, опыт приобрела.
Дети сказали вкусно!
Поди, тоже помогали стряпать? :)
Я в раздумьях, чего бы такое завтра постряпать :hardthink:
-
Nataшa, я без них стряпала)
А вот калачики уже со старшей
-
Я подсела на меренговый рулет. Мои домочадцы не едят,ношу на работу,там все в восторге просят делать на заказ :hhhhh:
Рецептов в интернете много.Напишу,как делаю я.А я ни разу не пекарь :ggg:
Для меренги нужно:
190 грамм яичного белка комнатной температуры(это примерно 6 небольших яиц)
Щепотка соли
Щепотка лимонной кислоты
250 грамм сахара
25 грамм кукурузного крахмала(столовая ложка с горкой)
Миндальные лепестки для красоты
Взбиваем миксером на небольшой скорости белки с солью и лимонной кислотой до мыльной пены.Всыпаем сахар за три захода с промежутком в 30 секунд.Скорость у миксера в процессе плавно увеличиваем до максимума (я до максимума,у меня не сильно мощный).Взбиваем всё это дело до плотных пиков.В конце добавляем крахмал и вмешиваем его на небольшой скорости.
Берём лист,застилаем силиконовым ковриком или пергаментной бумагой.Равномерно размазываем лопаткой по листу нашу меренгу.Толщина должна получиться сантиметра 2.Посыпаем миндальными лепестками и ставим в разогретую духовку на средний уровень 150 градусов на 30 минут.Можно на конвекцию.Духовки разные,тут точно не могу сказать.Наш корж должен сверху стать хрупким,а внутри мягким.Я после 30 минут трогаю пальчиком,если сверху ломается,то готов.
Достаём лист из духовки,накрываем сверху листом пергамента и ждём,когда остынет.В это время делаем крем.
Для крема нужно:
200 мл сливок 33%
200 грамм сыра маскарпоне (я беру сливочный крем-чиз)
75 грамм сахарной пудры
Миксером взбиваем все ингредиенты до однородной массы.
Для украшения берём ягоды и фрукты.
Я делала с бананом,клубникой,голубикой.
Аккуратно переворачиваем наш корж.Для этого надо его сверху чем-то накрыть.Можно вторым листом,можно легкой досточкой.Чтоб не поломать.После того,как перевернули,мажем кремом по всей поверхности.Крем уходит весь.Чуть-чуть нужно оставить для украшения сверху.Посыпаем намазанный корж порезанными ягодами и фруктами и аккуратно закручиваем в рулет,при помощи коврика или бумаги.Рулет убираем в холодильник на час,чтоб пропитался.Через час достаём,выдавливаем кондитерским мешком оставшийся крем сверху и украшаем ягодками.А дальше наслаждаемся божественным вкусом :lovvve:
Фото вставлять не умею :ch:
Зы: помогла nochka :yes:
-
Спасибо @}->--
-
nochka, :D
-
Настя, я уже давно навязчиво смотрю на это рулет. Меня останавливает одна мысль - как?? как можно свернуть безе в рулет?
Тут бисквитный-то часто ломается, а то, вообще, хрупкое и ломкое безе...
Всё не решаюсь попробовать и снова делаю любимую Павлова)
-
Я тоже по этой причине не делаю. Павловой захотелось :)
-
Павловой захотелось
Оля, так вперёд! :wink2:
Настя, а тебе спасибо за рецепт :romashki:
-
Nataшa, Jolia, если его не пересушить,то он нормально сворачивается :yes:
-
если его не пересушить
И как его не пересушить? где эта тонкая грань между "вроде бы должен свернуться" и тыщей мелких кусочков?) }:->
-
Настя, а где ты у нас берёшь миндальные лепестки?
-
Nataшa, пальчиком трогай :ggg:
nochka, Я покупала в пекарском магазине на дружбы между левым и юбилейной.Можно и без лепестков :)
-
Ракушка, :wink2:
-
А вот ещё вопрос от неопытных пользователей, выкладываем на пергамент, ничем не смазывать? Не прилипает потом?
-
Nataшa, пальчиком трогай
Так безе ломается под пальчиком на любом этапе, сразу же после доставания из духовки :hardthink:
-
nochka, я пекла на силиконовом коврике.Пергамент можешь смазать немножко маслом
Nataшa, Он должен быть мягким внутри,а сверху немного хрупким.Я не знаю,как объяснить :hardthink:
У меня на 150 градусах через 30 минут он не сильно подсушивается и я минут на 5 включаю режим конвекции/вентилятора,чтоб подсушить
-
Короче, надо пробовать!
Только у меня нет режима конвекции.
Вот опять подумаю - ну по сути же это один в один Павлова, только в другой форме, и снова постряпаю Павлову :D
А режется легко?
-
Nataшa, у меня тоже не конвекция,а какой-то вентилятор :ggg:
Режется легко,он мягонький :wink2:
-
Значит, зашла я сегодня за маскарпоне и сливками. Посмотрела цену того и другого.
Решила, что рулет будет на какой-нибудь праздник, минимум :pardon2:
А сейчас безе. Просто безе :wink2:
-
Ну вот расскажите мне... я выложила массу на пергамент.
2 часа они у меня выпекались. Все время прям были мягкие и липкие. Но уже стали темнеть прям.
Я достала. От пергамента отделяю, а они еде отходят, часть остаётся на пергаменте и совсем мягкая.
Что не так?
-
Значит, зашла я сегодня за маскарпоне и сливками. Посмотрела цену того и другого.
Решила, что рулет будет на какой-нибудь праздник, минимум
Яна, я никогда маскарпоне не беру. Как-то раз пробовала - мне не понравилось, слишком приторный крем получился. Про цену вообще молчу.
И сливки я не добавляю в крем, слишком жирно и калорийно получается. Я вообще крем из сливок не люблю жутко, такой жыыыырный, аж до тошноты(
Я всегда делаю крем для Павловой только так: беру в Ленте творожный сливочный сыр, туда добавляю пару столовых ложек сах.пудры, растираю. Всё. Очень быстро, вкусно, недорого. Вкус нежный и не жирный, слегка солоноватый, идеально со сладким безе и кисленькими фруктами. Сыр вот такой беру: https://dostavka.dixy.ru/upload/iblock/e2b/2000266891.jpg
Ну вот расскажите мне... я выложила массу на пергамент.
2 часа они у меня выпекались. Все время прям были мягкие и липкие. Но уже стали темнеть прям.
Я достала. От пергамента отделяю, а они еде отходят, часть остаётся на пергаменте и совсем мягкая.
Что не так?
Яна, расскажи, как выпекала. Температура, время.
-
Nataшa, 110 град, сначала 1.5ч, они прям мягкие, трогаешь и форму теряют, я хотела один вытащить
Ещё полчаса. Потемнели.
Совсем ерунда получилась ( ещё и с пергаментом прилипшим.
-
Яна, очень странно :hardthink:
А как делала само безе? И самое главное - из какого сахара? От сахара очень многое зависит, у меня, к примеру, лентовский сахар (365 который) вообще просто не взбивается, из него даже и не пытаюсь безе делать.
Я выпекаю, кстати, 1,5 часа. Разогреваю духовку до 180, ставлю безе, через минуту убираю до 150ти, через 1,5 часа достаю.
-
Nataшa, делала, как у тебя в рецепте Павловой :yes:
Сахар... хз, из магнита, обычный. Я его в пудру намолола.
-
Настя, я уже давно навязчиво смотрю на это рулет. Меня останавливает одна мысль - как?? как можно свернуть безе в рулет?
Тут бисквитный-то часто ломается, а то, вообще, хрупкое и ломкое безе...
Всё не решаюсь попробовать и снова делаю любимую Павлова)
Наташа, вот я нашла видео приготовления:
https://www.instagram.com/p/COCvZbKA_4Z/?igshid=1x9ho7khvogv3
-
Тортики без выпечки
Поделюсь, чего тут на днях налепила из того, что было)
А были у меня печенье, масло, сгущёнка, желатин и ягоды, собранные там-сям по огороду.
Перетолкла печенье, перемешала его с маслом и небольшой частью сгущёнки, выложила в формочки и плотно утрамбовала.
Взбила творог со сгущёнкой. В одну половину добавила малину, в другую - смородину. И желатин туда растопила, перемешала, выложила на печенье двумя слоями творожную начинку. Подержала с часок в холодильнике.
А потом сверху выложила ягоды и залила ягодным желе. Пара часов в холодильнике - и очень вкусный десерт готов.
Одну формочку нам, вторую - мужу на работу положила к чаю, третью - сыну переправили)
Точный рецепт не спрашивайте - всё на глаз делала, как обычно))
-
Вот прям с последнего фото очень откусить хочется десертик :wink2:
-
nochka, поехали, а? :ggg:
-
DJ, ну как бы.... 2 месяца десерту, я б не рисковала :joke:
Но явно у Наташи что-то вкусненькое сегодня на столе, так что собираемся :gh:
-
nochka, купи специальный пергамент, со спец.покрытием, на нём так и пушут "пергамент для выпечки и готовки БЕЗ масла" к нему вообще ничего не прилипает, я сама беру вот такую:
(https://m.media-amazon.com/images/I/41S8FNZixxL._AC_.jpg)
Crecia Scottie Fine Пергаментная бумага для выпечки и готовки без масла, 30см х 10м
Уникальная пергаментная бумага не требует применения масла при готовке, имеет двустороннее силико- новое (кремниевое) покрытие, которое обеспечивает 100% гарантию, что любое блюдо не прилипнет. Бумага жаростойкая, жиростойкая водостойкая. Пар при приготовлении пищи проходит в обоих направлениях, поэтому блюдо идеально пропекается или пропаривается. Защищает посуду от износа и нагара, обеспечивает быстрое мытье после приготовления. Бумага экологически безопасна. Не содержит тяжелые металлы, флуоресцентные вещества, диоксин. Подходит для СВЧ печей.
Способ применения: для приготовления пищи в электрических и СВЧ печах. При жарке (запекании) используется в виде подкладки или путем заворачивания продуктов, при приготовлении пищи на пару вместо хлопковой ткани. Также применяют при разделывании и хранении сильно пахнущих, окрашивающих посуду, разделочные доски продуктов, для упаковки готовых продуктов.
Меры предосторожности: Не нагревать свыше 250°С и дольше 20 минут. Беречь от детей, тепла, прямых солнечных лучей. Не класть непосредственно на открытый огонь, не использовать для гриля.
Я беру в СП, но есть аналоги в Ленте (вроде как их Лентовская), просто нужно поискать, не пожалей времени, глянь, реально оч удобно, я использую несколько раз один кусочек)))
-
Капля, спасибо @}->--
-
Насыпной тыквенный пирог
Вчера стряпала тыквенный пирог. Рекомендую - очень просто, очень быстро и очень вкусно.
Сейчас попробую оформить свои действия в рецепт)
Понадобится:
Для теста:
1 пачка масла сливочного, примерно 200г.
мука 300г
сахар - по вкусу, у меня примерно 2/3 стакана
Для начинки:
тыква - 500-700г
один апельсин
сахар, опять же, по вкусу. Я положила тоже примерно 2/3 стакана
Включаем духовку разогреваться на 180гр.
Всыпаем в тазик муку.
Берём масло(оно должно перед этим лежать в холодильнике) и натираем его на крупной тёрке туда же, в муку.
Добавляем сахар и руками перетираем всё это до мелкой однородной крошки (минуты две у меня заняло)
Тесто готово.
Теперь берём очищенную тыкву и трём на мелкой тёрке в другой тазик. Туда же трём цедру одного апельсина.
Если тыква суховата, можно выдавить пару ложек сока из апельсина туда же.
Добавляем сахар, всё перемешиваем. Начинка готова. По желанию можно добавить ванили, но и без того пирог получается очень ароматным и вкусным.
Теперь смазываем форму маслом, высыпаем туда чуть больше половины теста, потом выкладываем всю начинку. Сверху выкладываем оставшееся тесто. Можно "для интересу" сжамкать из теста крошки-комочки побольше и выложить сверху.
И в духовку минут на 25-30. Поглядывайте, чтобы не сгорел, духовки разные.
Уже минут через 5 по кухне поплывёт с ума сводящий сливочно-апельсиновый аромат.
Но дождитесь, пока допечется ;D А лучше, чтобы даже остыл, так более хрустящим будет тесто.
Пирог очень вкусный получился, с рассыпчатым песочным тестом и нежной ароматной начинкой.
Вкуса тыквы практически не ощущается из-за апельсина.
Можно за неимением тыквы использовать любые "немокрые" фрукты.
-
Печенье с кунжутом.
60 гр слив. масла размягченного
100 гр сахара
ванилин чуток
1 яйцо
100 гр муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
соль чуток
80 гр. кунжута
Масло+сахар+соль+ваниль
Яйца взбить, добавить к массе, потом муку+разрыхлитель, перемешать и потом кунжут.
Тесто не густое, липучее получится, выкладывать на противень (на пергамент) с помощью столовой ложки.
В горячую духовку 180* на 15 минут, печеньки растекаются, поэтому подальше друг от дружки выкладывайте.
-
Насыпной тыквенный пирог
ой, надо попробовать, как раз тыкву нужно использовать :gh:
-
Печенье с кунжутом.
Лен, там на выходе, судя по количеству продуктов, совсем немного печенья получается, да?
Спасибо за рецепт! @}->-- Я люблю печенье с кунжутом, нередко покупаем.
ой, надо попробовать, как раз тыкву нужно использовать
о, попробуй, реально очень вкусный, и очень просто делается : vo:
-
Лен, там на выходе, судя по количеству продуктов, совсем немного печенья получается, да?
да, поэтому я всегда делаю минимум на 2 порции :ggg:
-
ой, надо попробовать, как раз тыкву нужно использовать
о, попробуй, реально очень вкусный, и очень просто делается
На ближайшее время это будет мой фаворит :love3:
Какой же он вкуснющий, как остановиться, я уже два куска съела :ggg:
Я очень люблю насыпные пироги, но такой никогда не делала и не ела :coool:
Спасибо за рецепт, Наташа :lovvve:
-
Урааа!!! :yahoo: Лен, очень рада, что понравился, и что ТАК понравился :gh:
-
как остановиться,
Не останавливайся! :hhhhh:
-
ТРИ!!!! три кусочка съела, блин, всё!! :hhhhh:
Завтра утром с кофе обязательно ещё один приговорю :angely:
-
Завтра утром с кофе обязательно ещё один приговорю
Смотри, чтобы до утра твои его не приговорили)) }:->
-
Я извиняюсь. Но где вы взяли тыкву в феврале???
-
вот именно :ggg:
-
Ага, такие сидят, беседуют, типо октябрь :pardon2: Наташа, конечно же, привезла полную машину тыкв (что остались от раздачи жителям Юрги), ну и настало самое время для пирога :yes: :wink2:
-
Я извиняюсь. Но где вы взяли тыкву в феврале???
:ggg: я тебе больше скажу, у меня ещё две на окне лежат целые, одна точно отличная, а вот вторая может быть очень не предсказуемой, когда вскрою, потому как это тыквачок, я его в инсте показывала, огромный такой :hhhhh:
Вот та, которая точно отличная, к сожалению, я не знаю сорт, но тыква чудесная, ароматная и вкусная сама по себе в сыром виде, вчера я чуток с начинкой переборщила и осталась лишняя, там просто тертая тыква и цедра апельсина, вкуснотища просто с ума сойти :angely:
У меня, кстати, не такой огромный урожай тыкв был, просто мои домашние не так сильно её любят как я, поэтому мы их долго едим, да они ж ещё и здоровые))
-
Пошла за маслом *rofl*
Вот все есть, а масла нет!
Про тыкву не спрашивайте :joke:
-
nochka, насыпушка тем и прекрасна, что в неё можно что угодно положить, я вот ещё люблю ягоды разные, но мои не едят(((
-
Яна, тыква продается в Ленте!
Но у меня тоже еще свои запасы лежат. И арбузы вот только в январе доели :)
-
Наташ, я еду в Юргу :wink2:
-
Да блин, давайте уже в Юрге жЫть :gy:
-
Наташа, конечно же, привезла полную машину тыкв (что остались от раздачи жителям Юрги)
Угадала :hhhhh: После раздачи еще штук 20 осталось
Штук 10 мы в погреб закинули, а 10 домой привезли вместе с арбузами и дынями.
Арбузы и дыни ели до середины января, вот недавно последний арбуз доели (на фото 7 января разрезали препоследний), а тыквы еще не все доели :D
Так что, да, давайте к нам :gh:
-
Какой же он вкуснющий
вот полностью согласна : vo:
Наташа, спасибо за рецепт :romashki:
Капля, спасибо за собственно пирог :romashki:
всё, в выходные тоже сделаю :yahoo: предваряя очередной вопрос скажу: тыкву возьму под столом :joke:
-
Наташа, спасибо за рецепт
:radost:
Очень рада, что вам так понравилось, девчонки!
Галя, напиши потом, как получится :)
-
Какие-то подпольные владелицы тыкв собрались!
-
nochka, подстольные :crazy:. Мы тоже свою последнюю тыкву доели ровно неделю назад. Мне из нее очень Наташи Четвертинки салат понравился с жареной с беконом грушей, сыром фета, лепестками миндаля, рукколой и заправлен соево-медово-растительномасловым соусом.
-
Галя, спасибо :class: :class:
nochka, Яна, я могу поделиться с тобой, пиши в вайбер договоримся :gh:
с жареной с беконом грушей, сыром фета, лепестками миндаля, рукколой и заправлен соево-медово-растительномасловым соусом
это прям что-то на богатом :ggg:
Ну и вчера я сделала ВТОРОЙ пирог, а то как-то получилось так, что муж не успел попробовать :hihihi:
-
вчера я сделала ВТОРОЙ пирог, а то как-то получилось так, что муж не успел попробовать
Ну в этот-то раз успел?)) Как ему?)
-
Ну в этот-то раз успел?)) Как ему?)
даааа, успел и вчера и сегодня :hhhhh:
зы. Засоряем тему, блин :gy:
-
зы. Засоряем тем, блин
Почему засоряем? Это ж отзывы на рецепты, всё по теме) А они заинтересовывают и вдохновляют))
А конкретные рецепты - в ссылках в ПП.
Ну так что, пирог-то понравился ему?)
-
Ну так что, пирог-то понравился ему?)
упс, канеш!! если "вчера и сегодня", то очень понравился, а так бы было только вчера :ggg:
-
Капля, спасибо :romashki:
-
:) :) У кого пироги, а у нас кольца!
-
Юля, песочные?
-
Юля, песочные?
Яна, да!
-
Espana, :D : vo:
Я состряпала ваш насыпной пирог, вкусно!
Мужчина попросил ещё, но с другой начинкой)
Но мне понравился , я ела!
-
nochka, видимо тыкву не оч сильно любит))
А тыква сладенькая была или просто пахла тыквой?
-
Капля, не очень, ага)
Сошлись на апельс.конфитюре в след раз.
Тыква была ленивая - из Ярче порезанная в вакуумной упаковке) но вкусная, я ж люблю тыкву :)
Кстати, в магните просто воз и тележка тыкв - на любой вкус, размер размер цвет
-
Да, оказывается есть тыквы
Надо купить
Вкусные хоть?
-
Манник без муки - мне он нравится даже больше, чем с мукой готовлю.
Рецепт Галины Homebakery42
310гр кефир/простокваша/йогурт/ряженка/сметана и тд
260гр манная крупа
2шт яйцо комн. температуры
80гр мягкое сливочное масло
140гр сахар
10гр разрыхлитель
Заливаем манную крупу кефиром, перемешиваем и оставляем на 20-30 мин, чтобы набухла. Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем сливочное масло, взбиваем. Примешиваем разрыхлитель и манную смесь. Выливаем в форму. Запекаем 180 ° конвекция 30 мин.
Сверху можно залить сиропом и дать впитаться (любым, лимонным, абрикосовым, апельсиновым), полить шоколадом, обсыпать сахарной пудрой или декстрозой, джем, варенье, сгущенка - короче, кто во что горазд)))
По рецепту - вкусно, но у меня немного не получается, пока не могу разобраться почему.
Верх, когда манник переворачиваю, просто разваливается, кусочки отлетают.
То ли не допекаю.
Еще варианты, которые хочу отработать.
1. Сменить сливочное масло.
2. Масло вбить не сильно мягкое (примерно до температуры 23 градуса)
3. Дождаться пока манник остынет в форме (хотя бы минут 10), и только тогда перевернуть.
4. Много разрыхлителя (?), муж сказал сильно рыхлый вроде. Хотя когда остывает по мне идеально
5. Ну и температура и время на моей духовке попробовать поменять, плюс режим вместо конвекции - верх/низ использовать.
Если кто будет пробовать по этому рецепту, напишите, что получится))))
-
Оля, спасибо за рецепт! :poklon: Надо попробовать, мы манники любим
-
Если кто будет пробовать по этому рецепту, напишите, что получится))))
Оля, я прям целеустремлённо собиралась сейчас топать на кухню и стряпать манник в ночи) Остановили только слова "взбейте" :D
Муж давно спит, не хочется греметь. А завтра днём, может, постряпаю. Если не передумаю)) Потому что меньжуюсь между вариантами - то ли манник постряпать, то ли королевскую ватрушку. А поскольку творожную выпечку я обожаю, ватрушка может одержать верх)
-
Nataшa, :hahaha:
А я кстати сегодня его пекла, и сегодня он у меня из всех вариантов самый идеальный получился.
180-190 (на моей духовке), 40 минут, верх-низ режим и разрыхлителя полпачки всего (грамм 5 ушло, не оказалось дома больше).
-
Я тоже люблю творожную выпечку, хочу постряпать сырники с разными начинками :)
-
Jolia, не соблазняй :D
Так, надо еще просчитать по калориям, что менее калорийно - манник или ватрушка))
-
то ли манник постряпать
Ну что, я сегодня это сделала :gh:
Получился прям манник-манник) а не кекс, как раньше (потому что с мукой стряпала)
Оля, спасибо за рецепт! :romashki:
Сейчас фоточку прицеплю
-
Воть
-
Кстати, я просчитала его калорийность, вышло 250кк
Я еще сверху немного лимонной глазурью залила, с глазурью 260кк
-
Наташ, супер! Красивый какой! Как ты глазурь делаешь?
Не сильно рыхлый? Ты 10 грамм разрыхлителя брала?
Да, он, конечно, отличается от мучного))) Но мне этот вариант больше нравится) Чем с мукой :)
-
Наташ, супер! Красивый какой! Как ты глазурь делаешь?
Не сильно рыхлый? Ты 10 грамм разрыхлителя брала?
Да, он, конечно, отличается от мучного))) Но мне этот вариант больше нравится) Чем с мукой :)
Умеренно рыхлый, в самый раз. Разрыхлителя 5 г положила
Глазурь хотела сделать сама, но не нашла сах.пудру.
Зато нашла вот такой пакетик))
Развела половину порошка из пакета столовой ложкой воды, хорошо размешала и залила. Через 5 минут она уже застыла
-
Nataшa, ну вот, после того, как я стала меньше класть мне результат больше понравился.
Либо автор рецепта не такой термоядерный разрыхлитель использует :hahaha:
хотя в остывшем виде (в ночь постоявшем) 10 грамм нормально)))) хз почему так :crazy:
-
Jolia, испекла-таки манник. Вкусный, закончился уже. 😏Младшая требует завтра повторить🙂👍.
-
Маришок, отлично :)) Мне тоже этот рецепт очень нравится, я перестала делать манник с мукой)
-
А я как-то раньше нечасто манники делала, вернее сказать, вообще не делала. Этот понравился, да. Вот только на очередную порцию кефира нет, молоко, наверное, не очень подойдёт?
-
Маришок, мне кажется молоко нет, набухнет от него манка? Во всяком случае не пробовала.
Сметана если есть можно, ряженка или йогурт, только не с добавками - простой.
-
Погуглила сейчас, можно манник на молоке, только с добавлением муки немного, но в любом случае это уже будет другой рецепт)
Ещё вариант - сквасить молоко :)
-
Маришок, оставь на ночь молоко на столе, добавив пару ложек сметаны. Получится простокваша с нежно-сливочным привкусом, мне и детям нравится.
-
Jolia, ясно. Каролинка, спасибо, так и сделаю. Я думала добавить лимонной кислоты, но со сметаной лучше.
-
В продолжениеЕ или И моего любимого манника
Сверху можно залить сиропом и дать впитаться (любым, лимонным, абрикосовым, апельсиновым), полить шоколадом, обсыпать сахарной пудрой или декстрозой, джем, варенье, сгущенка - короче, кто во что горазд)))
Если хотите прям манник с ооочень сильно выраженным лимонным вкусом, залейте горячий манник остывшим сиропом, и дайте впитаться (разница температур должна быть)
Для сиропа берем всё в равных пропорциях - у меня так)
70 грамм лимонного сока
70 грамм воды
70 грамм сахара
Вкус прям лимончелло получается :D
-
Батоны-багеты пшенично-кукурузные
60 г сгущёнки+вода до 400г
2 ч.л сухих дрожжей
1.5 ч.л соли
2 ч.л сахара
60 г масла растительного
600 г муки в/с
100 г кукурузной муки
Замесить тесто, час на подъём, обмять , 45 минут на повторный подъём.
Затем формуем батоны, (можно обмазать яйцом и посыпать кунжутом) и на 50 минут на расстойку.
Выпекаем при 180° 25-30 минут.
Из указанного количества продуктов выходит 3 больших багета) можете сократить вдвое порцию, если вам много.
Вкусно, нежно, нетяжело, уходит быстро))
-
Nataшa, даже выглядят очень вкусно! А они сладкие получаются?
-
Nataшa, даже выглядят очень вкусно! А они сладкие получаются?
Нет, вообще не сладкие!
Тоже думала, что сладкое получится. А вот нет. Обычный, то есть, не очень обычный - нежный такой батон-хлеб
-
Nataшa, спасибо большое!
-
Вот и пошла ягода. И я стряпаю, стряпаю, стряпаю.
Делюсь рецептом ягодного пирога. А то что это я одна попу отращиваю? :D
Пирог этот называю "Облака". Клубничные облака, земляничные, малиновые, банановые или манговые - зависит от того, с чем в этот раз вздумалось)
Включаю духовку на 180 градусов.
Беру 3 желтка, 100г сахара, 150г размягченного слив.масла и хорошо перемешиваю.
Добавляю 80г сметаны, 300г муки и 1/2 ч.л разрыхлителя (или 1/3ч.л. соды)
Еще раз перемешиваю и распределяю тесто по смазанной маслом форме( у меня форма 26см).
И на 30-35 минут в духовку, почти до готовности выпекаю.
Достаю корж, духовку не выключаю, а снижаю температуру до 160 гр.
Пока печётся пирог, готовлю ягоду - режу крупную, мелкую так оставляю)
По количеству точно не могу сказать. Смотрите сами, но ягода должна покрывать корж на 1,5-2см.
А еще взбиваю миксером 3 оставшихся белка со 150г сахара до крепких пиков
Выкладываю ягоду на выпеченный корж. Посыпаю немного сах.пудрой, если ягода кисловатая.
Сверху выкладываю белки - делаю те самые облака над ягодой)
. Если нечем, то можно просто ложкой выложить поверх ягод.
И снова в духовку(160градусов) на 15 минут .
И нежный вкусный пирог готов!
Можно еще сверху украсить ягодками.
Сочетание вкусного коржа, ароматной ягоды и нежного безе с хрустящей корочкой оставит ощущение,что вы едите торт, а не пирог, несмотря на отсутствие крема. :)
Можно стряпать с любой ягодой или фруктами (не слишком водянистыми).
С малиной- мой любимый вариант. :love3:
Но пока малина не пошла, наслаждаемся клубничными облаками. :)
-
А у меня уже ягода кончилась. Больше спрела, чем поели :fp: попробую пирог сделать с малиной потом. Наташа, спасибо @}->--
-
Эхх, клубнику я б тоже срубала и без пирога. Из ирги наверное не зайдет. Но взяла на заметку, может какая другая ягода будет) Написано вкусно :love3:
-
Nataшa, спасибо, Наташ, возьму на вооружение.
-
Середина июля - макушка лета. Как я её люблю за солнечность и тепло, краски цветов и, конечно, за чудесный аромат и вкус ягоды. 😍
Всегда много стряпаю в этот период. И на это лето в планы себе ставила непременный пункт - много стряпать с ягодой и наесться ею всласть!. А наетые выпуклости потом будем уменьшать, да тут и не наберёшь особо на наших 20ти сотках.😄
Выполняю! Это только за вчера, сразу три тортика постряпала: большой, средний и маленький) Куда так много? Большой стряпала одной хорошей девушке, сразу его ей и отвезла) А два поменьше - нам,двум сладкоежкам😊
Рецепт очень прост:
Бисквит - 4 яйца, 150г сахара взбить миксером на высокой скорости 5-7 минут, аккуратно вмешать 150г муки. Выпекать 30-40 минут при 170гр.
Крем: смешать творожный сыр с сахарной пудрой. На ваш вкус.
Коржи разрезать, пропитать сиропом (можно просто подслащенной водичкой, можно лимона добавить или чего-то на ваш вкус), промазать кремом, проложить внутри ягодой и украсить сверху ягодой и остатками крема.
Очень лёгко, нежно и вкусно!
-
Nataшa, красота!
-
Nataшa, я стараюсь эту тему бочком, стороной обходить) не ем я сладкое) не ем)
Но за рецепт спасибо!
-
я слюнёй подавилась :shot:
-
Еще один тортик закину))
Тоже очень простой, я с ягодой особо не мудрю)
Клубника в шоколаде
Бисквит - 4 яйца, 150г сахара взбить миксером на высокой скорости 5-7 минут, аккуратно вмешать 150г муки. Выпекать 30-40 минут при 170гр.
Крем: смешать сметану (20-25%) с сахарной пудрой. На ваш вкус.
Коржи разрезать, пропитать сиропом или просто сладкой водичкой, промазать кремом, проложить внутри ягодой и украсить сверху ягодой и шоколадной глазурью(растопить пару плиток шоколада, добавить немного сл.масла и молока)
У меня внутри земляника, поэтому она светлая)
-
Nataшa, ну что так всё красиво-то? :gg: А есть рецепт тортика без духовки? :gg:
-
А есть рецепт тортика без духовки?
А вот - http://nat42.ru/index.php?topic=52.msg678735#msg678735
-
Nataшa, Ну так не честно! Я не понимаю без количества ингредиентов :ch: и с желатином ни разу дел не имела :fp:
-
Nataшa, Ну так не честно! Я не понимаю без количества ингредиентов :ch: и с желатином ни разу дел не имела :fp:
Настя, а я, наоборот, всё на глаз делаю, поэтому очень сложно рецепты мне писать))
Ладно, попробую на днях повторить что-то подобное и всё буду взвешивать-фиксировать)
-
Тут у меня спрашивали рецепт тортика, что Тишке на годик стряпала))
По сути, это и не торт даже, а пирог типа королевской ватрушки, но божественно вкусный вышел!
Итак, Тишкин пирог)) -
Делала очень просто:
Включила духовку на 180градусов.
Взяла 3 яца, у двух отделила белки и спрятала в холодильник(это для украшения) Если украшать не будете, то просто 2 крупных яйца.
Для теста: быстро перемешала ложкой пачку размягченного сл.масла (180г) со 150г сахара, плюхнула туда стакан муки и 4 ст.л. какао, с минуту всё это перетирала пальцами до крошки и убрала в холодильник.
Для прослойки:
В миксере хорошо перемешала 500г 5%го творога со 150г сахара и 1/2 ч.л соли, плюс туда же 1 целое яйцо и 2 желтка от тех самых белков)
Если творог суховат, можно добавить немного сметаны или еще одно яйцо.
Смазала форму маслом, выложила половину крошки, потом творожную начинку, сверху оставшуюся половину крошки, и в духовку минут на 40.
А пока взбила миксером на высокой скорости 2 белка и несколько ложек сах.пудры. Из духовки пирог выходит довольно лаконично выглядящим)
И дальше уже простор для вашей фантазии)
У меня времени почти не было, поэтому я просто совсем немного украсила его взбитыми белками и ягодками.
Вкуснятина - ум отъешь!😍
-
Кабачковые блины
Вчера кабачковых блинов настряпала. Это такой гастрономический экстаз, что не могу не поделиться рецептом)
Взяла небольшой кабачок, натёрла его на мелкой тёрке (200г мякоти), сок я не отжимала.
Добавила 2 яйца, 1ч.л. соли, мелко нарезала небольшой пучок укропа (можно еще потереть зубчик чеснока для пикантности), 5 ст.л.муки с горкой просеяла вместе с 1/2ч.л.разрыхлителя и добавила туда же, всё перемешала хорошо, долила туда 1 стакан молока (250мл) и 2 ст.л. раст.масла. Еще раз перемешала.Тесто готово.
И всё, выпекаем. Лучше не на самом сильном огне, чтобы успевали пропечься. Я пекла на 4ке (из 6ти)
Перед первым блином смазала сковороду сливочным маслом, потом уже не смазывала, и так всё прекрасно пеклось. По желанию, можно и каждый блин смазывать маслом, но это уже переведёт эти лёгкие диетические блинчики в разряд растижопок. :D
Получаются очень нежные, мягкие, тающие во рту блинчики. Не ломаются, не липнут к сковороде, ни одного блина комом Божественно вкусные и в горячем, и в холодном виде. Настолько, что невозможно оторваться! Я постряпала их вчера к приезду мужа с работы.
- Сейчас чаю с тобой попьём с парой-тройкой блинчиков, перекусим немного, а ужинать уже потом позднее будем, после всех вечерних планов-дел. - сказала наивная я своему малоежке, ставя на стол блины и сметанку к ним.
Куда там! Слупили всё!!! Остановиться было невозможно)) Последний блин муж разорвал пополам и протянул мне половинку:
- По-братски.
И я, хоть уже наелась, не смогла отказаться. :D
В общем, стряпайте и наслаждайтесь! :gh:
Если вас больше двух, месите сразу двойную порцию, а то подерётесь. :D
-
Nataшa, надо же! Это я про то, что они очень вкусные. Спасибо!
-
Это я про то, что они очень вкусные
Ты уже сделала?)
-
Это я про то, что они очень вкусные
Ты уже сделала?)
не, я про то, что ты их очень вкусными описала, а я как-то предвзято, видать, к кабачками отношусь... Как перефразировав анекдот: ну вкусно, да, ну не так чтобы прям вкусно-вкусно.
Но я обязательно попробую приготовить :)
-
а я как-то предвзято, видать, к кабачками отношусь
Не, ну если ты кабачки не любишь, то, может, и не так вкусно покажется)
Хотя, там вообще непонятно, что это из кабачков) Очень удобно беспалевно кормить тех, кто морщит нос - фуу, я кабачки не ем! :D
-
а я как-то предвзято, видать, к кабачками отношусь
Не, ну если ты кабачки не любишь, то, может, и не так вкусно покажется)
Хотя, там вообще непонятно, что это из кабачков) Очень удобно беспалевно кормить тех, кто морщит нос - фуу, я кабачки не ем! :D
вот, попробую обмануть себя :).
-
Nataшa, очень вкусно описала! Так и хочется попробовать, но кабачок тереть на мелкой тёрке :fp:
-
Наташа, очень вкусные! Кабачок почти не чувствуется! Но у меня прилипали к сковороде. Я не на блинной жарила и на печке газовой, может поэтому :sh5:
-
Nataшa, я тоже пекла! Спасибо за рецепт! Действительно вкусные, но из-за укропа дети заподозрили неладное, пришлось сознаться, что из кабачка :), а так бы, может, и не догадались бы.
-
Ракушка, Маришок, :gh:
Но у меня прилипали к сковороде
Странно. Я и на другой сковороде, вообще неблинной, тонкой и маленькой пекла еще потом, всё равно ни один не прилип. :hardthink:
Действительно вкусные, но из-за укропа дети заподозрили неладное, пришлось сознаться, что из кабачка
И что, не стали есть из-за этого?) надо было не сознаваться, у меня так всегда прокатывало :D
-
Немножко постряпушек своих принесла)
-
:)
-
:)
-
Красотааа :love3:
-
Nataшa, ооочень красиво! И аппетитно. :class:
Ракушка, Маришок, :gh:
Но у меня прилипали к сковороде
Странно. Я и на другой сковороде, вообще неблинной, тонкой и маленькой пекла еще потом, всё равно ни один не прилип. :hardthink:
Действительно вкусные, но из-за укропа дети заподозрили неладное, пришлось сознаться, что из кабачка
И что, не стали есть из-за этого?) надо было не сознаваться, у меня так всегда прокатывало :D
да съели, но нос морщили.
-
Ой, какая красота 😍
-
Каролинка, Маришок, Jolia, :poklon:
-
Хотела постряпать что-то из тыквы, запечь её как-то по сладкому.
И в то же время творог давно лежал в холодильнике, его тоже хотелось постряпать.
А почему бы не соединить? - подумала я.
И принялась колдовать)
Итак
Творожно-тыквенная запеканка
1кг творога
1 кг тыквы, тёртой на мелкой тёрке
3 яйца
250г сахара (1 стакан)
6 ст. ложек с горкой сметаны 10%
1 ч.л соли
100г манки
1 ч.л.разрыхлителя
Всё перемешала :D
Вылила на смазанный маслом противень, и в разогретую до 180гр духовку на часик.
Получилась очень нежная, влажная, вкусная запеканка, одним кусочком ограничиться невозможно!
На фото - это я сейчас уже третий ем :hhhhh:
-
Встретился тут рецепт интересный в сети. Попробовала, заметила недостатки, переделала рецепт на свой вкус, усовершенствовала, делюсь рецептом шикарного пирога! :love3:
Если вы любите творожную выпечку и пышные манники, то вам к нам! :gh:
Потому что тут всё это соединено.
Как бы его назвать-то?
А пусть будет "Жираф" :D
Итак, включаем духовку разогреваться на 180 градусов.
Берём 400г творога, высыпаем в него 3 ст.л. сахара и 4 ст.л. манки.
Хорошо перемешиваем, лепим шарики и выкладываем в смазанную маслом форму.
Пусть лежат, отдыхают пока)
А теперь делаем тесто.
3 яйца
щепотка соли
200г сахара
Взбиваем всё миксером до растворения сахара.
Потом добавляем туда же
100 мл. раст. масла
200г кефира
4-5 ст.л. какао (вместо какао можно добавить любые пищевые красители. А можно, наоборот, добавить какао в шарики, а тесто оставить светлым)
Еще раз хорошо взбиваем всё миксером
А теперь всыпаем в нашу взбитую массу
1 ст. манки
1 ст. муки
1 пакетик разрыхлителя (10г)
щепотку ванилина
Хорошо перемешиваем всё венчиком или ложкой и выливаем наше тесто в форму, покрывая творожные шарики.
И в духовку на 45 минут.
Это очень вкусно и красиво!
Недостаток один - невозможно ограничиться одним кусочком :D
-
Торт "Медовик". Автор: aderyschool.
Масло сливочное 100 гр.
Сахар 120 гр.
Поваренная соль-1 щепотка
Яйца-3 шт
Мед-250 гр
Пищевая сода-1 ч. ложка
Мука - 350 гр.
КРЕМ:
Сливки 33-35%-500 мл
Сметана 33-40%-750 гр
Я брала сливки 33,сметана 15%
Сахарная пудра 120 гр
Ванильный экстракт или коньяк 1 ст ложка(я без них делала)
Загуститель для сливок-2 пакетика, можно для сметаны, у них одинаковый состав(я использовала, тк сметана не жирная, она бы растеклась. Я добавляла 3 по 8 гр,а вообще на них указано рекомендуемое количество).
ПРОЦЕСС
Всё ингредиенты для теста (кроме муки) положить в небольшую кастрюльку и поставить на водяную баню (яйца перед добавлением чуть взбить до однородности).
Важно:кастрюлька не должна быть в воде, нагреваться должна от пара.
Содержимое кастрюли нагреть, постоянно помешивая. Как только всё растопится, поварить 5 мин и снять с огня.
Постепенно помешивая добавить муку. Тесто получится жидковатым. Не пугаться.
Кастрюлю с тестом накрыть крышкой и убрать в холодильник на 8-12. Постов, тесто немного загустеет.
Тесто разделить на 8 одинаковых частей, оставить 2-3 части, остальные убрать в холодильник, чтоб не успели размягчиться.
Раскатывать нужно на бумаге для выпечки, иначе трудно переносить на противень.
Бумагу надо обязательно заиельно подпылить мукой, и при раскатывании при необходимости посыпать мукой.
Раскатать кусочек теста на бумаге, вырезать из теста кружочек диаметром 25 см, тесто вместе бумагой и обрезками перенести на противень.
Выпекать корж в нагретой духовке до 180 градусов 5 мин.
Так поступаем со всеми кусочками: покавыпекаются один, раскатывании другой на бумаге.
Коржи все остудить, обрезки пробить в блендере до состояния крошки, но не в пыль. Крошки понадобятся для обсыпки торта.
КРЕМ
В чаше миксер взбить охлаждение сливки 1 мин, постепенно всыпать 2 пакетика загустителя и взбить до сгущения сливок.
(я в сметану взбивала)
Отдельно взбить внечико сметану (без фанатизма). Добавить сметану к сливками, лопаткой аккуратно перемешать.
Собираем!
Смазываем коржи кремом (я собирала в кольце).
Обсыпаем крошкой и на 8-12 часов в холодильник.
Получается очень нежным.
(https://i.ibb.co/JnKs9yN/IMG-20240306-WA0020.jpg) (https://ibb.co/0qcGxFk)
-
Сочни песочные
3 желтка смешала с 200-220г сл.масла, добавила немного сахара (не больше 100г), хорошую щепотку соли. Всё хорошо перемешала, добавила муки "на глаз", замесила эластичное тесто.
Для начинки взяла 200г творога, добавила 1 небольшое яйцо, сахар и соль по вкусу.
Раскатала тесто на кружочки, выложила начинку, защипнула.
Выложила на застеленный пергаментом противень и выпекала 30 минут при темп. 180-200гр
Получаются песочно-рассыпчатые, не очень похожие на классические, сочни. Но очень вкусные. Алёнка, на что уж знаток и придира в стряпне, вчера ела и просила рецепт.)
Вот ей и написала, заодно и сюда решила скопировать)
-
Nataшa, спасибо, Наташа! Будет куда желтки от меренгового рулета "пристроить"!
-
Маришок, ага, вечная проблема :gg:
Nataшa, Спасибо @}->--
-
Nataшa, сделала сочни. Подтверждаю-очень вкусно! Я немного по-другому:добавила целые яйца (не желтки) 2 шт. и масла чуть меньше.
Я масло потерла на крупной тёрке, некогда было ждать пока оно станет мягким.
И соды (разрыхлителя) в рецепте же нет? Я не добавляла, но тесто слегка приподнял ось все равно.
-
Маришок, : vo:
Нет, соду я не добавляла, иначе написала бы
-
Nataшa, поняла про соду, на всякий случай уточнила.