Наши заготовки (список рецептов в ПП)

[Мышка]

Накопала хрена.
Поделитесь проверенным рецептом хреновины 

На 5 кг помидор, 600 гр. хрена и 600 гр. чеснока, 13 ч.л. соли. Можно блендером. Я крутила на мясоруке, и с крупной насадкой. Разлить по баночкам, хранить в холодильнике или холодном погребе 
ПС если хрен крутить на мясорубке, то на "выход" надеть пакет, чтоб глаза не вылезли 

[Krolchena]

Брусничка, Мышка,
Спасибо! 

[Юкки]

Мышка, у меня тетя блендер хреном сломала. На мясорубке ничего особо не воняет. Вот на терке - это даааа, правда и терка тупиться.
ЗЫ я примерно так же делаю, помидоры, чеснок, хрена чуть поменьше, соль, сахар, чайную ложку уксуса (люблю кислое). В прошлом году делала по рецепту с варкой - чет мне не понравилось. А бабушка моя делает хреновину из консервированных помидор, прям вообще вкуснотища и оч долго хранится.

[Брусничка]

Кабачковыйсалат

Кабачки режу кольцами,обжариваю с двух сторон,:отдельно пережарить морковь,лук и болгарский перец,перемешать.И  попеременно с кабачками укладывать в банки. Я кабачок режу, больше в банки входит.

Аня,а соль,сахар,перец,уксус? закатываешь? стерилизуешь предварительно?

На 3кг кабачка. 5перцев.лук не помню. думаю 3шт хватит и морковки 3штнормального размера, не мелкая.
Заранее поставить на плиту томатный сок 1литр-1ст.л.соли 1ст.л сахара.,уксуса немножко, на вкус попробуй
банки укладываешь не полные, чуть оставляешь для заливки, стерилизовала. вкуснота, всегда на ура

некоторые вместо перца делают, петрушку с чесноком, но моим не понравилось
не закатывала, а железные крышки делала

[Брусничка]

надо сделать твои помидорки, интересный рецепт

[Мышка]

Юкки, не знаю, как у вас в Сибири  , а у нас в Черноземье хрен ядрёный 

[Брусничка]

сделала сегодня помидорки вот по этому рецепту
http://forum.say7.info/topic58169.html
когда сливала первую воду-аромат стоял потрясающий,думаю за счет лука и моркови
воду закипятила и второй раз залила,считаю такую вкусноту сливать не надо
и я делаю 2хлитровыми банками-уменьшаю ингридиенты

Надя, спасибо за сайт, и помидоры наделала, и кучу всего, устала, еще от печки не отошла, завтра доделаю

[Дамбо]

Брусничка, я тож на пробу закатала)

[Fehu]

Брусничка, Аня , я оттуда периодически новые рецепты беру
Вот в этом году снова буду делать баклажаны в аджике
Там нашла тоже рецепт-ну оооочень вкусные

Я сегодня в 19 домой пришла, закрутила 4 банки компоьа, ничего не успеваю(((

[Брусничка]

я с капустой делала, муж говорит, давай так съедим, очень вкусный Сегодня сделаю еще

[Мышка]

"Шоколадное варенье"
5 кг слив (без косточек, перекрутить на мясорубке)
Добавить 4-5 кг сахара (по сливам, у меня кислые)
Варить 30-40 минут, добавить 200 грамм какао, проварить ещё 10 минут, разлить по банкам и закатать. Оставить до остывания "под шубой".

Сейчас буду ставить "Мармеладное варенье"
Те же сливы и сахар, только к окончанию варки хочу добавить 10 г. желатина, разведённого тёплой кипячёной водой(100 г.) Эксперимент.

Помидоры(для хранения в погребе)
В ведро налить 7,5 литров "колодезной" воды, добавить 0,5 литра 6% уксуса, 2 стакана сахара, 1 стакан соли.
Стакан=250 мл. Размешать до полного растворения. Рассола хватает на 5-ть 3-х литровых банок. В банки уложить зелень, хрен, чеснок, помидоры. Залить приготовленным холодным рассолом, закрыть капроновыми крышками с двойным ободком и сразу же вынести на холод.

[Nataшa]

"Шоколадное варенье"

Ух ты, не слышала о таком!
А как оно на вкус? на что похоже?

[Мышка]

А как оно на вкус? на что похоже?

Вкусное, необычное, дети оценили!Сын сказал, что похоже на клубнику. Я без вкуса и нюха, не объективна.

[Sve4ka]

Делаю примерно так, но не стерилизую и закатываю, а морожу, и без капусты.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/112697/

[Принцесса]

Я в этом году,первый раз сделала заготовку на борщ в банках.Нашинковала морковь и свеклу,помидоры прокрутила,все потушила.Банки кипятком обдала,разложила и закатала.14 литров. очень вкусно,как свекольный маринад.До этого всегда терла и морозила,но места много занимает.