Голосование

По какому разделу Вам интереснее рецепты?

Традиционные праздничные блюда.
Колбасные изделия.
Картофельное настроение
Пиццы
Рыбные блюда
Кролик
Сердце,язык
Печень
Закуски
Салаты
Мясо
Соусы,заправки
Десерты
На горячее
Повседневное
Застолья
Птица
Закрутки
Выпечка
Пирожки
Блины
Первые блюда
На скоруу руку.
По всем разделам
Пост
Пикники
Нафиг надо - сами с усами!

Автор Тема: Делюсь проверенными рецептами. Добро пожаловать на кухню Вариун!  (Прочитано 215559 раз)

Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
А вот понаходила фотки с ДР-й, когда я еще жила с родителями :[

1. Пюре с тушенным кроликом, картофельники с грибами, креветочный салат, рыбные котлеты, бутерброды с икрой.
Там еще блюдо с нарезками всякими должно быть, но в кадр не попало.



2. Картофельники с грибами, бутерброды с икрой, котлеты куриные, жаренная сёмга, чернослив в вине, Нарезка.
На горячее были голубцы, но в кадр не попали  :[ Когда их принесли на стол, я уже забыла сфоткать :pardon2:



3. Жаренная сёмга, Печенный индюк с яблоками и картошка к нему. Картофельники с грибами(да, это традиция) Бутерброды с икрой(и это традиция)
Баклажаны в томате, малосольная красная рыба в коньяке, И какой-то грибной салат(убей не помню, что я туда ложила :AAA:)
На горячее фаршированные перцы




4. Оливье, пюре, малосольная скумбрия, Бутерброды с икрой, холодец,Икра из синих, грибы тушенные в сметане, фаршированные печеночным
паштетом яйца, Фаршированная курица(шейка), нарезка.



Приятного аппетита и вкусных идей!

ОГЛАВЛЕНИЕ
http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392390#msg392390


Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
А это кажется позапрошлогодний ДР

Пюре и шашлыки из духовки.
Печенные скумбрии с зеленью в фольге.
Мясо по-французски с белыми грибами
Закуска(помидоры+моцарелла+греветки в чесноке)
Маринованные белые грибы с луком.
Малосольная сельдь, филе.
Оливье.
Закуска "тюльпаны и крокусы" внутри с оригиналкой.
Салат креветочный.
Приятного аппетита и вкусных идей!

ОГЛАВЛЕНИЕ
http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392390#msg392390


Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Это был новогодний стол....

Селедка под шубой, салат "мимоза",
Фаршированные курочки "шейки"
Фаршированная рыба, Печеночный торт, картофельники с грибами,
Бутерброды с икрой, нарезка, Чернослив в вине,
Фаршированные яйца. Крабовый салат. Торт "птичье молоко"



на утро))))


Приятного аппетита и вкусных идей!

ОГЛАВЛЕНИЕ
http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392390#msg392390


Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Пасхальное разговеивание

Паски творожные и куличи. Крашенки.
На горячее - фаршированные перцы.
Холодец, холодец в яйцах. Фаршированная курица, чернослив в вине.
Оливье. Нарезка. Креветочный салат. Картофельники с грибами.Бутерброды с икрой.



Приятного аппетита и вкусных идей!

ОГЛАВЛЕНИЕ
http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392390#msg392390


Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Рождество на двоих

Кутя, калач, оливье, фаршированная курица, чернослив в вине,холодец и нарезка.




Рождество на пятерых
Родители с братиком к нам пришли

Кутя.
На горячее картошка с тушенным мясом.
Селедка под шубой, оливье и крабовый салат, фаршированные яйца,
Печеночный торт и чернослив в вине,
Бисквит с желтковым кремом в шоколаде.


Приятного аппетита и вкусных идей!

ОГЛАВЛЕНИЕ
http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392390#msg392390


Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
ДР мужа
На пятерых.

Закуска оригинальная - "Рафаэлки", Фаршированные паштетом перепелинные яйца, Печеночный торт, салат "мимоза" с тунцом,
Мини-налистники с грибами, Картошка с отбивными,


Приятного аппетита и вкусных идей!

ОГЛАВЛЕНИЕ
http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392390#msg392390


Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Ну вот....
Остальной архив с застольями пропал бесследно :(
Что имела, то и выложила.
Пойду чуток повышиваю.... или посплю :hardthink:
Удачного Вам дня!
А! и Приятного аппетита и вкусных идей!


Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Постная коврижка "чайная"

Тесто: в муку 2-3ст добавить 1ст сахара, влить 1ст крепкого черного чая без сахара. +2-3ст.л. любого варенья, +2ст.л. постного масла
+1/2 ч.л. соды в уксусе. Всё перемешать. Оставить на 10 мин. Тесто, как на оладьи.
Выпекать 30-40 мин.

Если добавить орехи, сухофрукты, яблоки.... будет вкуснее.



Приятного аппетита и вкусных идей!

ОГЛАВЛЕНИЕ
http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392390#msg392390


Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Творожные пончики "пышки"


тесто: 250г творога вззбить миксером с 5ч.л. сахара +1 яйцо+сода в уксусе
+1ч.л. корицы(по желанию) +ванилин.
Муки примерно 7ст.л.
Всё взбить до воздушности.

Жарим в казане. В раскал.масле. Под крышкой, на медленном огне.
Переворачиваем.

Остывшие пончики посыпать пудрой.
Можно делать с начинкой, например из повидла/варенья/вар.сгущенки/творога.

При жарке пончики увеличиваются в два раза.


Приятного аппетита и вкусных идей!

ОГЛАВЛЕНИЕ
http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392390#msg392390


Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Французское печенье "Мадлен"

тесто: 60 граммов мягкого сливочного масла, добавляем 60 граммов сахара, 1 ч.л. ванильного сахара,
щ. соли, 1 ч.л. цедры лимона и перемешиваем миксером на высокой скорости.
Добавляем 1 яйцо и продолжаем взбивать до пышной, однородной массы.
В полученную смесь просеиваем 60г муки и 1/2 ч.л. соды или разрыхлителя.
Аккуратно перемешиваем.

Формочки смазываем сливочным маслом. Заполняем формочки на 3/4 тестом.
Разогреваем духовку. Выпекаем около 10 мин. До золотисто-коричневого цвета.



Приятного аппетита и вкусных идей!

ОГЛАВЛЕНИЕ
http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392390#msg392390


Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Немного простеньких десертов для разнообразия.

Трёхслойное желе.
состав: Желатин. Кабачковый конфетюр(желтый), вишня в собственном соку(тёмно-красный), ликёр "шеридан" и пломбир(белый цвет)



Желе из вишни в собственном соку и домашнего виноградного сока



Вот так можно подурачиться для детского стола....



А это так... кино смотрели с мужем :yes:


Приятного аппетита и вкусных идей!

ОГЛАВЛЕНИЕ
http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392390#msg392390


Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Тающий шоколад

На 2 порции.
Рецепт для духовки.

тесто: Растопить 80г шоколада и 50г сливочного масла на паровой бане.
Взбить гоголь-моголь из 2хяиц с сахаром.40г.
Влить подостывший шоколад. Всыпать 30г муки. Хорошо взбить.

Формочки смазать маслом и присыпать какао порошком или мукой.

Выпекать при 210*с - 10мин.
5мин дать остыть.
Достать пироженки.

Если печь 15мин - шоколад внутри загустеет.

На фотке я делала кекс в пароварке по прилагающемуся к агрегату рецепту.
Фотки из духовки нема  :pardon2:


Приятного аппетита и вкусных идей!

ОГЛАВЛЕНИЕ
http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392390#msg392390


Оффлайн Felicita

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 1 839
На фотках "новогодний стол и рождество на двоих" курица фаршированная. Можно поподробнее. Рецепт. И как все вытащить, чтоб кожица не порвалась.  :hardthink:

Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
На фотках "новогодний стол и рождество на двоих" курица фаршированная. Можно поподробнее. Рецепт. И как все вытащить, чтоб кожица не порвалась.  :hardthink:


Прошу....
Фаршированная курица(шейка) http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392416#msg392416

Даже если где-то кожу прорвёшь, можно зашить!


Оффлайн Jolia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 14 219
Вариун, нашла у тебя икру кабачковую рецепт -  а её хранить можно? в банку закатать или просто под крышку и она стоять будет?
- Какого цвета у неё глаза? - Счастливого...)