Март 28, 2024, 20:40:19

Автор Тема: Какой чай предпочитаете?  (Прочитано 33777 раз)

Оффлайн Fehu

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 11 095
  • Нет смысла в силе, там где нужна мудрость
Re: Какой чай предпочитаете?
« Ответ #75 : Октябрь 06, 2014, 14:51:26 »
Fendivia,
мы ферментируем в бане,там градусник
досушиваю в духовке

Принцесса,
конечно Юль, у меня тож и мелисса запасена
и листочки смородины,и клубнично-викторишные шапочки)))
Я счастливый, как никто
Я счастливый лет уж сто
Я счастливый, я не лгу
Так счастливым и уйду

Давай договоримся, Господи, я верю в Тебя, Ты — в меня.

Оффлайн Fendivia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 4 194
  • Экс-Прищепка.
Re: Какой чай предпочитаете?
« Ответ #76 : Октябрь 06, 2014, 14:53:47 »
Fendivia,
мы ферментируем в бане,там градусник
досушиваю в духовке
я в статье прочитала что 19-20С надо для ферментации, летом ведь жарко. Вообще очень заинтересовалась у родителей в деревне этого травы завалом.


Оффлайн Принцесса

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 5 365
Re: Какой чай предпочитаете?
« Ответ #77 : Октябрь 06, 2014, 15:00:34 »
Я сушила в кустах,в таз нарезала и под кусты в тень ставила,дня за три высохло.

Оффлайн Fehu

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 11 095
  • Нет смысла в силе, там где нужна мудрость
Re: Какой чай предпочитаете?
« Ответ #78 : Октябрь 06, 2014, 15:09:38 »
ну не 19-20 это точно
можно и на солнце ферментировать
но это не стабильно и дольше
на этапе ферментации нужно чтоб влага из него не уходила
я одну партию делала на солнце-мне оч хлопотно показалось
в бане быстрее доходит до нужного состояния
тем более я его мясорубкой не порчу
все ручками скручиваем,разминаем
Я счастливый, как никто
Я счастливый лет уж сто
Я счастливый, я не лгу
Так счастливым и уйду

Давай договоримся, Господи, я верю в Тебя, Ты — в меня.

Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 83 778
  • Всё к лучшему
Re: Какой чай предпочитаете?
« Ответ #79 : Октябрь 06, 2014, 15:13:23 »
Надь, а напиши подробно рецепт, как делаете! @}->--

Оффлайн Бархат

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 34 207
  • мечты сбываются
Re: Какой чай предпочитаете?
« Ответ #80 : Октябрь 06, 2014, 15:16:11 »
Fehu, когда все успеваете  :crazy: : vo:
вчера решила быть счастливой. и СТАЛА.

Оффлайн Fehu

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 11 095
  • Нет смысла в силе, там где нужна мудрость
Re: Какой чай предпочитаете?
« Ответ #81 : Октябрь 06, 2014, 15:20:29 »
хорошо,поищу свои шпаргалки)

там на самом деле ничего сложно
встал утром,дождался солнышко,чтоб роса посдсохла,но пока не жарко
я люблю собирать самый первый после начала цветения чай
т е еще он только начинает цвести
собираем верхние листья и до середины примерно
ниже не берем
они там грубее,и со всяким мусором
а верхние очень нежные
набрали,едем на дачу
скручиваем руками из них "колбаски"
от трения они дают сок,листья сразу меняют цвет
укладвем эти колбаски в эмалированные тазы
сверху влажной каанью и в бане
там должно быть тепло,но не жарко(точную температуру вечером еще у мужа спрошу и поищу,где -то у меня есть  бумажка)
затем следим за процессом
следим носом))) у чая поменяется запах
я считаю,что он начинает пахнуть компотом))) в общем появляется фруктовый запах
и листья становятся от темно-зеленого до светло-коричневого оттенка

успех процесса зависит от того насколько хорошо были промяты листья во время скрутки

как появился вкусный запах,я его выношу и  режу
чтоб остановить ферментацию
если мы на даче-то муж растапливает баню до горяча и в парилку его
градусов на 80,не меньше
сушить
если дома-то ничего проще-в духовку
в процессе его переворачиваем чтоб просох равномерно
в духовке следить чтоб не сгорел
все

у меня есть фото где-то в инстаграмме
с компа пока не получитсья выложить
сегодня хотела выложить ресницы-фиг
разъем на ноуте постоянно отключается
ч
Я счастливый, как никто
Я счастливый лет уж сто
Я счастливый, я не лгу
Так счастливым и уйду

Давай договоримся, Господи, я верю в Тебя, Ты — в меня.

Оффлайн Fehu

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 11 095
  • Нет смысла в силе, там где нужна мудрость
Re: Какой чай предпочитаете?
« Ответ #82 : Октябрь 06, 2014, 15:21:03 »
Бархат,
мы не успеваем и половины из запланированного  :gg:
Я счастливый, как никто
Я счастливый лет уж сто
Я счастливый, я не лгу
Так счастливым и уйду

Давай договоримся, Господи, я верю в Тебя, Ты — в меня.

Оффлайн Маринка

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 8 026
Re: Какой чай предпочитаете?
« Ответ #83 : Октябрь 22, 2014, 21:17:08 »
Не помню, в какой теме Юльенка показывала свои хомячьи запасы. Вот сегодня в шкафчиках порядок наводила...


И вот тут еще немного))) в больших баночках -мелиса, малина и душица

Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 83 778
  • Всё к лучшему

Оффлайн Капля

  • К
  • Герой
  • *
  • Сообщений: 18 859
  • Меня зовут Елена, со мной на ТЫ.
Re: Какой чай предпочитаете?
« Ответ #85 : Июнь 23, 2015, 21:30:36 »
Natasha, да, Иван чай это вещь! :class:

Оффлайн Fehu

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 11 095
  • Нет смысла в силе, там где нужна мудрость
Re: Какой чай предпочитаете?
« Ответ #86 : Июнь 25, 2015, 18:24:43 »
Девы, кто хотел запасти, Иван -чай  зацвел, еще самое начал листочки нежные, цветочки нектарные
Самое время для заготовки
Мы собрали первую партию
Сейчас скручивать будем
Я счастливый, как никто
Я счастливый лет уж сто
Я счастливый, я не лгу
Так счастливым и уйду

Давай договоримся, Господи, я верю в Тебя, Ты — в меня.

Оффлайн Fehu

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 11 095
  • Нет смысла в силе, там где нужна мудрость
Re: Какой чай предпочитаете?
« Ответ #87 : Июнь 28, 2016, 10:28:59 »
Таня,вот здесь почитать можно
Я счастливый, как никто
Я счастливый лет уж сто
Я счастливый, я не лгу
Так счастливым и уйду

Давай договоримся, Господи, я верю в Тебя, Ты — в меня.

Оффлайн Бархат

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 34 207
  • мечты сбываются
Re: Какой чай предпочитаете?
« Ответ #88 : Июнь 28, 2016, 10:48:13 »
ага
надо вырваться в поля что ли
вчера решила быть счастливой. и СТАЛА.

Оффлайн Snarkolove

  • Модератор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 30 208
  • Лучше зажечь одну свечу, чем проклинать темноту
Re: Какой чай предпочитаете?
« Ответ #89 : Июнь 28, 2016, 13:46:47 »
ой, прям в поля захотелось... вот починится машина - рвану за чаем