Запишу, пока не забыла, рецепт от сестры, правильный, яркий и легкий салат (средиземноморский)
Баклажаны смазать маслом, солью, перцем, чесноком. Запечь, остудить, порезать.
Добавить черри помидоры, кубиками огурцы, петрушку, маринов.перцы, сок лимона.
Посыпать фетой.
Можно добавить марин.опят.