Голосование

По какому разделу Вам интереснее рецепты?

Традиционные праздничные блюда.
Колбасные изделия.
Картофельное настроение
Пиццы
Рыбные блюда
Кролик
Сердце,язык
Печень
Закуски
Салаты
Мясо
Соусы,заправки
Десерты
На горячее
Повседневное
Застолья
Птица
Закрутки
Выпечка
Пирожки
Блины
Первые блюда
На скоруу руку.
По всем разделам
Пост
Пикники
Нафиг надо - сами с усами!

Автор Тема: Делюсь проверенными рецептами. Добро пожаловать на кухню Вариун!  (Прочитано 215637 раз)

Оффлайн Jolia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 14 233
Не не! прямо на вот эту часть духовки, что сразу над огнём. На заслонку что ли? не знаю, как ее назвать правильно :pardon2:
хм, надо попробовать, только у меня на этой заслонке дырка круглая для огня, надо как-то осторожно соль сыпать, а-то всё упадет в огонь  :pardon2:
- Какого цвета у неё глаза? - Счастливого...)

Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Вот только с ними не очень в плане эстетики, их как-то прикрывать надо :ggg: кухонный гарнитур продумывать надо, учитывать трубы эти.


Так прячутся трубы. за плитой внизу делается выход, а от туда шланг бросается. Всё за нижними секциями кухни или прямо за плитой прячется.


Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Не не! прямо на вот эту часть духовки, что сразу над огнём. На заслонку что ли? не знаю, как ее назвать правильно :pardon2:
хм, надо попробовать, только у меня на этой заслонке дырка круглая для огня, надо как-то осторожно соль сыпать, а-то всё упадет в огонь  :pardon2:

У всех такая фигня под огонь. Обсыпай вкруговую.


Оффлайн Jolia

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 14 233
пошла, наверное, манник замучу :)
- Какого цвета у неё глаза? - Счастливого...)

Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Постные пирожки.

Делала когда-то давно, когда еще иногда держала пост. И не так критично относилась к дрожжам.
Тесто просто тёплая вода,соль, мука и дрожжи. Без опары.
Прямо в тесто всыпала ч.л. сухих французских дрожжей. Можно заменить свежими, так даже лучше будет.
Дать немного подойти тесту в тепле. Потом вмешать прямо в тесто постное масло. Понемногу. Ложкой аккуратно вмешиваем.
Еще добавляем. Снова вмешиваем. Не могу сказать точное количество. Никогда не замеряла. Смотрите по тесту. Чтобы масло впиталось всё,
И так чтобы тесто не было слишком жирным или слишком сухим.
Снова даём тесту подойти немного. Это не куличи, так что тут особо париться не надо.
У меня вообще каждый раз этот рецепт варьируется в количественном отношении, ибо всё на глаз...
(не надо шутить, что лучше в кастрюлю)

Жарила в постном масле.
На фарш пускала картошку с луком/с луком и грибами, капусту туш. с луком.
Яблочное повидло. Или можно просто пустышки пожарить. А сверху поливать мёдом/вареньем/повидлом...




Приятного аппетита и вкусных идей!

ОГЛАВЛЕНИЕ
http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392390#msg392390


Оффлайн Юльёнка

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 34 591
  • Стрекозюля =)
На старом Шерегеше у многих газ был, и у моей бабули. Смысл его бояться не вижу.
Маятник без состояния покоя. Вечное пати на хате 💃💃

Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 83 789
  • Всё к лучшему
Смысл его бояться не вижу.
Потому что ты новости не читаешь.


Оффлайн Маришок

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 5 631
Natasha,  в Барнауле много газа.

Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Смысл его бояться не вижу.
Потому что ты новости не читаешь.

Типа с электричеством не бывает несчастных случаев?!
От судьбы не уйдёшь. И проводка горит не реже, чем взрывается газ, а то и чаще.
Только за это лето у меня одни знакомые взорвались на даче. Что-то не так пошло именно с плитой.
А другой знакомой вся квартира выгорела из-за проводки замкнувшей.
Кому какая судьба))) Но технику безопасности соблюдать не лишнее в обоих случаях :yes:


Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 83 789
  • Всё к лучшему
Типа с электричеством не бывает несчастных случаев?!
Бывает. Но несчастные случаи из-за электроплиты бывают очень редко, и всё же это локальное явление.
А вот про взрывы бытового газа постоянно в новостях мелькает. И тут не постепенно развивающийся пожар от электроплиты, от которого убежать можно, тут неожиданный взрыв, обрушения целых подъездов, гибель невинных жителей, ни о чем не подозревающих соседей и тд.
Я не хочу спорить, каждому своё ближе, но лично я бы ни за что газовую плиту не поставила. :[

Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!

Я не хочу спорить, каждому своё ближе, но лично я бы ни за что газовую плиту не поставила. :[

Та спорить нет смысла  :gg:
Просто у нас вся жизнь на газе. Еще и отопление газовое. А какие деньги за это дерут!
Но дело привычки. Я даже не знаю с чего начать в электро плитке. Никогда не готовила на такой.
И наверное не сразу и освоилась бы :[


Оффлайн Nataшa

  • Администратор
  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 83 789
  • Всё к лучшему
Но дело привычки. Я даже не знаю с чего начать в электро плитке. Никогда не готовила на такой.
И наверное не сразу и освоилась бы
+1, дело привычки.
Я тоже не представляла вообще, с какого бока подойти в газовой плите :ggg: А как легко на ней проворонить и "упустить" блюдо :crazy:

Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Но дело привычки. Я даже не знаю с чего начать в электро плитке. Никогда не готовила на такой.
И наверное не сразу и освоилась бы
+1, дело привычки.
Я тоже не представляла вообще, с какого бока подойти в газовой плите :ggg:

Мне нравится фраза "каждая хозяйка сходит с ума по своему!"
Вот это в точку :gg:


Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Из повседневного. Идеи к ужину :rev:
Простой ужин на даче. Продолжаю разбирать летнюю папку :yes:
Вариант 1


Овощи из пароварки, заправленные оливковым маслом и чесноком.
Оливье. Салатик из сезонных овощей. Бутики с салом и брынзой.




Вариант 2

Красный борщ. Крабовый салат (для мужа)
Селедка под шубой (для папы) овощная нарезка, сырочек.
Чай.



Вариант 3.

Вареники с вишней. Налистники со сладким творогом.


Приятного аппетита и вкусных идей!

ОГЛАВЛЕНИЕ
http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392390#msg392390


Оффлайн Вариун

  • Герой
  • *****
  • Сообщений: 876
  • Имею наглость быть СЧАСТЛИВОЙ!!!
Открою еще один раздел.
Пикники.
Тема была у меня очень богатой, поскольку мы с мужем каждые выходные катались на рыбалку с ночевками.
И так два года подряд, с весны до холодов.
Но остался в архиве только последний пикник. Остальные фотки пропали с ноутом.
Так что пока только так....
Турунчук
Картошку заготовила дома. Прованские травы, соль,перец,лавр.лист.
Обжарила на сковороде. Затем заправила зеленью, острым перчиком чили, чесноком.
Завернула в фольгу. А потом это дело разогревали в углях костра.


Бутики тоже были заготовлены заранее. Между хлебушком у меня была индюшиная грудинка с сыром и луковыми кольцами, у мужа свиной окорок с сыром и луком.
В фольге, в костре сыр расплавился, корочка хлеба поджарилась(местами подгорела :gg: как же без этого)
В итоге получилось очень вкусные горячие бутерброды в полевых условиях.


Первый же пойманный малыш карп был нещадно разделан заживо и пущен в костёр.
Внутри карпа зелень и луковые кольца, внутри и снаружи - соль,перчик чили тоненькими колечками, кориандр в зёрнах и душистый перец горошек.
Завернули в фольгу и спекли в углях. Вкусно. Жаль, что маленький попался.



Свежие помидорки и зеленый лук вприкуску. Еще скумбрия горячего копчения.... ммм...


Ехали на одну ночь, так что и пикник скудный. Жаль что утрачен архив с шашлыками, юшками и т.д. и т.п. :'-(
Может найду какие-то фотки в архиве родителей...

Приятного аппетита и вкусных идей!

ОГЛАВЛЕНИЕ
http://nat42.ru/index.php?topic=4811.msg392390#msg392390